下面是范文網(wǎng)小編收集的美食說(shuō)明文6篇，歡迎參閱。
美食說(shuō)明文1
泡蘿卜皮是我爸爸的拿手好菜。當(dāng)你們聽(tīng)到“蘿卜皮”的時(shí)候定是驚奇，我就是要告訴你們這個(gè)驚天大事實(shí)——沒(méi)錯(cuò)！就是蘿卜皮！好，我多說(shuō)無(wú)益，現(xiàn)在就告訴你們泡蘿卜皮如何制作。
第一步：買(mǎi)調(diào)料、物品
先買(mǎi)白糖，注意！是晶體的白糖而不是打成粉的白糖哦。如果買(mǎi)錯(cuò)，自認(rèn)倒霉。之后就是小米椒，小米椒一定要?。∵€有如果有沒(méi)泡過(guò)的就買(mǎi)沒(méi)泡過(guò)的，如果沒(méi)有沒(méi)泡過(guò)的就只好買(mǎi)泡過(guò)的了。小米椒必須是紅色的。醬油、醋，要是家里沒(méi)有或者用完了就一定記得要買(mǎi)。最后就是鍋了，鍋的底面要平。
第二步：處理蘿卜
先把蘿卜洗凈，之后用刀把蘿卜表面的皮切下。注意！不能太薄要厚。還有蘿卜一定是白蘿卜。
第三步：混合
把蘿卜和調(diào)料混合在一起，鍋上蓋上蓋子。
第四步：放存
把半成品的泡蘿卜皮放入冰箱保鮮層至少三天，三天后，蘿卜皮已經(jīng)成了咖啡色了，又下飯又下菜。
冬吃蘿卜夏吃姜，泡蘿卜皮是冬天最好的選擇！
美食說(shuō)明文2
俗話(huà)說(shuō)得好“民以食為天”，我對(duì)這句話(huà)非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛(ài)的，便是蘇州的松子桂魚(yú)。
當(dāng)你第一眼看到松子桂魚(yú)一定有種想吃的念頭。其實(shí)我第一次吃松子桂魚(yú)也是這樣的，說(shuō)實(shí)話(huà)它那涂滿(mǎn)紅紅番茄醬的身體，和里面那金黃色的皮，誰(shuí)見(jiàn)了都會(huì)嘴饞。
再說(shuō)說(shuō)它的做法，首先把桂魚(yú)從尾部順著骨頭往上劈。把魚(yú)肉和魚(yú)骨分離。兩面都劈到頸部。然后把中間那跟骨頭砍掉不要了。接著把魚(yú)肉身上的小刺再去掉，現(xiàn)在桂魚(yú)只剩頭和兩大片肉了。把半邊肉平放在砧板上斜著改刀，只能切到魚(yú)皮的位置然后再轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)切。正好是個(gè)叉叉的樣子。大家見(jiàn)過(guò)豬腰吧？就是那種改刀方法，要是不會(huì)的話(huà)就把魚(yú)大片一點(diǎn)劈一下也行。但不要劈的太深。以免油炸的時(shí)候把魚(yú)身炸破了；接著把料酒。鹽。味精。生姜。蔥放到里面淹一個(gè)小時(shí)。然后用干芡粉把整條魚(yú)都沾上。特別是魚(yú)肉的空隙一定要把它沾上。放油鍋里炸；油溫大概在七八分熱的樣子，也就是油上有些冒黑煙了。油溫高呢可以使魚(yú)的表面結(jié)一層殼。這樣不會(huì)把魚(yú)肉里面炸老。而且表面很脆。最好是準(zhǔn)備兩只鍋；另一只鍋現(xiàn)在可以燒汁。倒油。倒入番茄沙司。一條魚(yú)大概要放半瓶。放入白糖。放少量鹽。不要放味精不然很難吃。然后放少量水進(jìn)去。接著放玉米青豆。松仁。然后勾芡。最后再加點(diǎn)白醋。把魚(yú)拉出來(lái)澆到上面去就好了。
說(shuō)完做法在說(shuō)說(shuō)味道，想必吃過(guò)的朋友都知道松子桂魚(yú)外酥里嫩，酸酸甜甜。
美食說(shuō)明文3
“飛餅”，大家可能不太知道，聽(tīng)名字來(lái)講，難道是可以飛的餅嗎？不對(duì)，“飛餅”其實(shí)是印度一種非常好吃的美食。
“飛餅”它發(fā)源于南亞的馬來(lái)半島，是當(dāng)?shù)赝林R來(lái)人十分喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。后來(lái)隨著海上貿(mào)易的發(fā)展，輾轉(zhuǎn)流傳至印度。在印度，它的制作方法得到很大提高，而且加入一些印度特有元素，因而漸漸在全世界流行開(kāi)來(lái)。它因印度而成名，所以被人們稱(chēng)作“印度飛餅”。后來(lái)，因其薄如蟬翼、外酥里嫩、香甜可口、贏(yíng)得了很多人的偏愛(ài)。
今天下午，我們來(lái)到了一個(gè)火鍋飯店吃晚飯。進(jìn)門(mén)時(shí)，我見(jiàn)到了一位做飛餅的外國(guó)友人。媽媽告訴我，這是一位印度大師，而飛餅也是印度特產(chǎn)。我仔細(xì)打量打量了這位印度大師，他身材中等，烏黑光亮的頭發(fā)一根根
大師做“飛餅”的技術(shù)可不是浪得虛名。他先拿出一個(gè)用面粉和水揉成的面團(tuán)，壓、壓、壓！然后他把餅甩、甩、甩，哇！他把餅拋了起來(lái)，我們驚呆了，人們不停地贊嘆著、議論著，可他卻沒(méi)有一點(diǎn)兒反應(yīng)，好像已經(jīng)習(xí)以為常了。接著，他把餅攤開(kāi)，把邊上的粗糙地方全部扔掉，真是精益求精??！他再加上黃油、草莓等，放在鍋里一煎，一個(gè)香氣四溢的飛餅就做成了。
飛餅的味道是香的，咬一口，香味撲鼻而來(lái)；飛餅的味道是甜的，嚼一嚼，讓人感到細(xì)而不膩；飛餅的味道是……飛餅的味道真好吃，令我回味無(wú)窮！
美食說(shuō)明文4
我的家鄉(xiāng)在河北正定，也是國(guó)家歷史文化名城。當(dāng)然，我的家鄉(xiāng)也有特色美食-----正定八大碗。
正定八大碗的代表“宋記八大碗”制作技藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，實(shí)際上主要是由豬肉制作組成的八碟八碗十六道菜。因當(dāng)時(shí)儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個(gè)數(shù)字。當(dāng)時(shí)酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，后臀肉;四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬(如蘿卜、白菜、茄子等)。其葷菜均是運(yùn)用獨(dú)特工藝先煮后蒸，按照嚴(yán)格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。
八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚(yú)片、燴蝦仁、全家福、桂花魚(yú)骨、燴滑魚(yú)、川肉絲、川大丸子、松肉等;粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚(yú)等。由此制作的菜肴八大碗，制作精良，選材考究，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，肥而不膩，老少皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具顯著北方菜系特征，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法講究，現(xiàn)已形成一套完整、規(guī)范的工藝流程和技藝標(biāo)準(zhǔn)，不斷被不同食用人群所接受和喜愛(ài)。同時(shí)，也被不斷的發(fā)展完善。
美食說(shuō)明文5
地瓜，別名番薯，是種很好吃的食物，在我們這兒，非常便宜，家家戶(hù)戶(hù)都有，鄉(xiāng)親們會(huì)用它做成地瓜粥，還會(huì)把它切成地瓜干，以備冬天吃。我呢，最喜歡吃的就是燒地瓜了。
一天，我就和我的好朋友李正一起燒起地瓜來(lái)。我們先用磚砌了個(gè)灶，在搭時(shí)，把磚塊左邊放兩塊，右邊放兩塊，前面一塊，后面一塊，最上面再放一塊就大功告成了。這樣從前面放稻草，后面就可以出煙了。我看了看風(fēng)向，風(fēng)朝東西方向吹去，我決定就坐在西北方向燒火。這地瓜，我們?cè)缇蜏?zhǔn)備了好幾個(gè)，這好燒的除了稻草我們還弄了些花生秧，對(duì)了，李正還從家里帶出了一把扇子?，F(xiàn)在是“萬(wàn)事俱備，只欠扇風(fēng)點(diǎn)火了”。我和好朋友一起合作起來(lái)，我不停地往里放草料，李正拼命地點(diǎn)火、扇風(fēng)，我再加上不停地搬稻草、搬花生秧。只見(jiàn)那火在洞里跳個(gè)不停，那煙好像就是風(fēng)的奴仆一般，風(fēng)一吹，它就聽(tīng)話(huà)地跟著飄走了。就這樣，燒了一會(huì)兒，我們聞到地瓜的香味了，就拿來(lái)一瓢水，澆了過(guò)來(lái)，這澆在磚頭上的水一下子變成了水蒸氣，再搬開(kāi)磚頭，那磚頭現(xiàn)在是滾熱滾熱的，三下五除二搬過(guò)了磚頭，我們連忙從灰堆里用小樹(shù)枝掏出了地瓜。只見(jiàn)這地瓜們的表皮都黑黑的，不過(guò)這現(xiàn)在沒(méi)有灰蓋著，香氣就更濃了，又是迫不及待地冒著被燙的危險(xiǎn)扒下了皮，這時(shí)就露出黃燦燦的瓜瓤來(lái)，還不時(shí)冒著熱氣，吃上一口，真是又甜又面，可比媽媽放在鍋里煮好吃多了。不一會(huì)兒，我和李正把這些地瓜就都消滅完了。我們就一起離開(kāi)了這塊小地。
直到現(xiàn)在，我還回味著那地瓜的味道，真想和我的好朋友再去燒它一燒。
美食說(shuō)明文6
富陽(yáng)歷史悠久，勤勞聰慧的富陽(yáng)人民創(chuàng)造了不少傳統(tǒng)美食。有油面筋、米粿、油馓子等等。傳統(tǒng)美食反映了一個(gè)地方的飲食文化，更凝結(jié)著一份“月是故鄉(xiāng)明”的家鄉(xiāng)情。但是隨著飲食日漸多元化，年輕一代對(duì)傳統(tǒng)美食的制作方法越來(lái)越陌生，比如我媽媽這輩，就很少有人會(huì)做這些美食了。如果再不重視這些傳統(tǒng)美食的傳承，估計(jì)二三十年后，我們的傳統(tǒng)美食即將失傳。
那如何使我們傳統(tǒng)美食傳承下去？并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大呢？以油面筋為例，我想可以從以下幾方面入手：
一、加強(qiáng)宣傳和推銷(xiāo)。我們可以通過(guò)媒體（網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙）介紹油面筋的制作方法和各種吃法。我們的傳統(tǒng)美食，以自產(chǎn)自銷(xiāo)為主，其實(shí)也可以走進(jìn)超市、食品市場(chǎng)，不要只成為土貨，應(yīng)讓更多人的品嘗，成為老百姓桌上的家常便菜。
二、可以組織舉行一些風(fēng)俗節(jié)或活動(dòng)比賽。每一樣美食之所以能流傳下來(lái)，肯定有其一定的原因，也有其發(fā)展的過(guò)程。而這些內(nèi)涵只有經(jīng)過(guò)一些活動(dòng)，才能讓大家了解。比如我們結(jié)合一些農(nóng)村的風(fēng)俗節(jié)，讓大家了解油面筋的由來(lái)，它的寓意。并讓廣大市民參與油面筋的制作、品嘗過(guò)程；也可組織油面筋制作比賽，比制作速度、比色澤、比味美。使油面筋在制作和工藝上越來(lái)越好。
三、改進(jìn)和創(chuàng)新。繼承傳統(tǒng)固然不錯(cuò)，但我們也要與時(shí)俱進(jìn)，讓傳統(tǒng)更好地發(fā)揚(yáng)下去。比如油面筋，我們可以在陷料上做得更豐富些，除了經(jīng)典的筍干肉末陷，還可以增加更多品種，如咸菜筍絲、牛肉洋蔥等等；另外我們可以在儲(chǔ)存方式上稍做改進(jìn)?，F(xiàn)在的油面筋主要是通過(guò)速凍來(lái)儲(chǔ)存，那可以不可改進(jìn)為真空包裝呢？這樣一來(lái)保存時(shí)間長(zhǎng)，二來(lái)攜帶方便，也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng)，甚至走向世界。希望有一天，我們的傳統(tǒng)美食也能在異國(guó)他鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)它們的蹤影。
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，飲食文化代表的已不只是食物本身，而是一系列的制作工藝和社會(huì)活動(dòng)，它是祖先留給我們的珍貴財(cái)富，這里面也有富陽(yáng)人的鄉(xiāng)愁。讓更多鮮為人知、瀕臨失傳的飲食類(lèi)文化項(xiàng)目受到保護(hù)和傳承，我想需要我們大家的努力！
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