談?wù)劽朗匙魑? 篇1
我出生在湖北省襄陽(yáng)市，這是一座山水環(huán)繞的美麗古城。今天我來(lái)介紹一下——豆腐面，家鄉(xiāng)的美食。
豆腐面香千里。走在街上，聞到豆腐面的香味就忍不住走進(jìn)店里，想好好吃一頓。豆腐面好看。濃稠的彈性面條泡在紅湯里，金黃的油炸豆腐伴著綠色的歐芹，晶瑩的綠豆芽散落其中。真是令人垂涎三尺！
吃豆腐面的做法也比較簡(jiǎn)單?？腿藖?lái)到店里，抓起一把粗面，扔進(jìn)有一會(huì)兒開(kāi)水的大鍋里。將煮好的面條放入碗中，加入湯汁，倒入紅麻辣油，再將炒好的豆腐和切好的歐芹一起丟進(jìn)去，這樣就做出了一碗色、香、味俱佳的豆腐面。
吃豆腐面也很有意思。吃面條的時(shí)候喜歡用筷子把面條和豆腐卷在一起，然后張嘴一口吃下去，然后慢慢咀嚼，讓豆腐面濃濃的香味和辣味在嘴里蕩漾，然后立刻咽下去，再咀嚼一口清脆爽口的豆芽，真的很好吃！
有一次，我又在吃豆腐面的時(shí)候，店主一上來(lái)我就迫不及待的吃，很快就吃完了面。湯還是熱的，我拿起碗一飲而盡。結(jié)果沒(méi)想到會(huì)辣，眼淚都出來(lái)了。還好旁邊有一碗冷豆?jié){。等好了之后，感覺(jué)特別好。從此，我給豆腐面起了個(gè)別名——，“麻辣爽口”。
談?wù)劽朗匙魑? 篇2
春天來(lái)了！小草掙脫出了大地的懷抱，探出小腦袋，小花也全部盛開(kāi)，微風(fēng)一吹，就會(huì)頻頻點(diǎn)頭……人們常常關(guān)注著春天的鳥(niǎo)語(yǔ)花香，可對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，他們會(huì)更喜歡春天的美食。
春天里，地頭邊、樹(shù)枝上，那些不起眼的“小玩意兒”，卻爬到了老百姓的餐桌上，大家還給它們起個(gè)好聽(tīng)的名字——樹(shù)頭菜。
奶奶喜歡吃柳芽，柳芽放到開(kāi)水里焯一下，去掉淡淡的苦澀，直接涼拌，放些醋、香油和蒜汁，那簡(jiǎn)直是人間美味。奶奶有時(shí)候把春天的柳芽曬干后再冷藏，這樣一年四季都可以食用，把柳芽、粉條和豆腐拌在一起，做成包子餡，那素包子也是美味極了。
姥姥喜歡吃榆錢，將榆錢蒂摘掉，清水洗凈，瀝干水，拌上干面粉，放到篦子、濕籠布上，待到水開(kāi)后，把榆錢放到鍋里蒸，蒸個(gè)差不多20分鐘就可以出鍋了，接著再放點(diǎn)蒜末、鹽、香油后拌勻，就可以食用了，那味道真是新鮮極了。姥姥愛(ài)把榆錢蒸成窩窩頭，再配上辣椒醬，能讓人吃得撐破肚皮。
當(dāng)然，春天的美食也少不了槐花，那淡淡的香氣，吸引了許多人為它感嘆，或蒸、或煎、或炒，槐花都能做出美味。
春天還有許多美味，只要你能留心觀察，說(shuō)不定一片不起眼的葉子、一朵平凡的小花，都會(huì)成為餐桌上的美味佳肴。
談?wù)劽朗匙魑? 篇3
盼望已久的春節(jié)終于來(lái)到了，我又可以大飽口福了。
我的家鄉(xiāng)在河南省最西邊，這里是豫、晉、陜的三省交界處，這樣的地理位置造就了這里豐富的美食文化。
春節(jié)是一年中最隆重的節(jié)日，每到這個(gè)時(shí)候，家家戶戶都會(huì)使出渾身解數(shù)來(lái)制作美食，讓新年更有“味道”。
在我爺爺居住的靈寶鄉(xiāng)村里，凍肉是每年春節(jié)必備的美食，每家每戶都會(huì)提前準(zhǔn)備凍肉的原料：肉皮、豬頭、豬蹄等，然后清洗干凈，在一口大鍋里燉四、五個(gè)小時(shí)，甚至更長(zhǎng)。等到過(guò)年時(shí)，又可以走家串戶，相互品嘗，誰(shuí)家的味道更好，誰(shuí)家的顏色更好。過(guò)程中相互學(xué)習(xí)，鄰里關(guān)系更加融洽了。
還有一種美食就是花饃，同樣的面粉，經(jīng)過(guò)不同人的手，就變成了各種各樣的形態(tài)，可愛(ài)的小白兔，英武的獅子，各種有營(yíng)養(yǎng)的食材都可以放進(jìn)花饃里，花生、核桃、大棗、雞蛋、葡萄干等等。每年，奶奶都會(huì)給我們每人蒸一個(gè)大大的長(zhǎng)糕，希望我們?cè)介L(zhǎng)越高，長(zhǎng)糕由很多很多層組成，一層面餅一層餡，而且還有不重樣的花邊，很是漂亮。
除了這些，其它的美食還有很多很多，我喜歡新年，不僅僅因?yàn)樾履暧懈鞣N美食，更因?yàn)樾履陼r(shí)大家的笑臉和滿懷的希望。
談?wù)劽朗匙魑? 篇4
第一次吃“菜豆腐”是在奶奶家，一人盛上一大碗，和菜湯泡饅頭吃，記憶中的味道和在奶奶家的感覺(jué)很相似：簡(jiǎn)單隨意卻溫馨自由！
奶奶做的菜豆腐和傳統(tǒng)做法不太一樣，或許是覺(jué)得用黃豆做吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)沙沙的，所以將黃豆換成了應(yīng)季的青豆。最喜歡做的事就搬個(gè)小凳子和奶奶坐在院子里剝青豆，她給我講牛郎織女的故事。
奶奶說(shuō)：“菜豆腐配料簡(jiǎn)單，就是提前要準(zhǔn)備的活太瑣碎，倒是好做，你學(xué)不學(xué)？”那個(gè)時(shí)候我已經(jīng)上小學(xué)四年級(jí)，平日里一些簡(jiǎn)單的飯菜也會(huì)做，所以她就讓我在旁邊看著，一邊做一邊講。
只見(jiàn)她將剝好的青豆洗凈，然后用蒜臼搗碎，熱油下鍋翻炒一會(huì)兒，再把提前切碎的小白菜放入，翻炒至小白菜松軟，又倒了半碗水進(jìn)去。水開(kāi)以后，把打碎的雞蛋倒進(jìn)鍋里，開(kāi)始攪拌，菜熟之后，放鹽、出鍋。
在之后每年夏季青豆成熟的時(shí)候，我都會(huì)想念奶奶做的“菜豆腐”，奇怪的是，明明我就是按照奶奶教的做法去烹飪，可是卻總也吃不到當(dāng)年的那個(gè)味道了。
談?wù)劽朗匙魑? 篇5
在我的心里，老媽的廚藝是不是12分的牛，常常做出一些稀奇古怪的菜！我老媽做的“微波雞翅”，可以說(shuō)是“萬(wàn)人迷”，每當(dāng)老媽把雞翅端上餐桌時(shí)，總會(huì)被那些來(lái)我家“蹭”飯的小客人一“啃”而光，這可是最具吸引力的菜，也是我媽的拿手菜！
“上菜了！”我聽(tīng)見(jiàn)老媽喊話，立刻放下手中的活兒，奔上飯廳。用敏銳的眼睛看，用嗅覺(jué)度超高的鼻子聞，用感覺(jué)“碰”熱氣，看看有沒(méi)有“微波雞翅”！忽然，一股熟悉的味道和氣體進(jìn)入我的大腦，是久久不“吃”的“糖醋微波雞翅”！我開(kāi)心的咬了一口，所有的汁都噴了出來(lái)，爽呆了，真可為“上有宙斯，下有謝錦明（我老媽名字）??！”
在軍訓(xùn)的時(shí)候，我每時(shí)每刻都想著老媽的雞翅，管他軍訓(xùn)不軍訓(xùn)，照樣想！有一天，同學(xué)們都說(shuō)有雞翅吃，我悲傷的心一下子就飛到了天堂，向上帝許愿：上帝呀，希望是吃“微波雞翅”。結(jié)果，吃的不僅不是微波雞翅，也不是炸雞腿，而是燒焦的烤翅，雖然有點(diǎn)失望，但是也挺好吃的！
我的老媽的雞翅已經(jīng)刻在我心里了，不久的將來(lái)，我也會(huì)做這道色香味具全的菜了！
談?wù)劽朗匙魑? 篇6
今天，媽媽帶我去吃臭豆腐，談?wù)劽朗场?/p>
在狹長(zhǎng)的寺街小巷里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到一股臭臭的味道，真想調(diào)頭就走。瞧！門口排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，真的好吃嗎？帶著疑問(wèn)，我進(jìn)入了店里。店雖然不大，可擠滿了來(lái)吃的客人。好不容易，找了個(gè)空位坐下，等媽媽把豆腐端來(lái)，只見(jiàn)塊塊臭豆腐油汪汪、黃燦燦的?？粗赃叺娜恕鞍蛇蟀蛇蟆钡爻灾乙踩滩蛔∮醚篮灤磷《垢?，蘸點(diǎn)甜醬，往嘴里送去，哇！真香。雖然聞著臭，但吃起來(lái)卻是又香又酥，真是名不虛傳。我狼吞虎咽地吃著，好像什么山珍海味也都比不上似的。
其實(shí)，追溯臭豆腐的起源，相傳是古人王生制作出來(lái)的。他做了些豆腐，因?yàn)楹ε露垢厦?，就拿醋和鹽當(dāng)配料，把豆腐放入壇中，將壇口封住，以為能做出乳腐來(lái)。誰(shuí)知過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間，他打開(kāi)一看，臭氣撲鼻而來(lái)，全變成了臭豆腐。王生自己品嘗后，覺(jué)得汁多味美，便開(kāi)始推廣，沒(méi)想到得到了大家的好評(píng)。臭豆腐就這樣傳開(kāi)了……
聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在寺街的臭豆腐已是“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng)，很多回來(lái)探親的人都不忘去品嘗一下。如果你沒(méi)嘗過(guò)的話，不妨去一飽口福吧！
談?wù)劽朗匙魑? 篇7
我想只要一談到美食，每個(gè)人都會(huì)有自我獨(dú)特的 見(jiàn)解。有人將好吃的東西定義為美食，有人將好看的食物稱作美食，在我心中對(duì)美食也有自我的一番見(jiàn)解。我認(rèn)為能稱得上美食的，一要讓嘴巴吃著覺(jué)得舒服，二要讓眼睛看著覺(jué)得舒服，三是既貼合環(huán)保理念又能持續(xù)原有風(fēng)格特色?；蛟S有人會(huì)覺(jué)得我的要求過(guò)高，其實(shí)，這樣的美食在中國(guó)有很多，只是需要我們用心去發(fā)掘。
至今記憶猶新的是前年看的一個(gè)紀(jì)錄片。我記得其中有一道喚作“香薰肉藕片”的菜，那時(shí)絕對(duì)到達(dá)了我的美食標(biāo)準(zhǔn)的。
要說(shuō)起這到美食，我們先得從它的主料藕說(shuō)起。雖然我也是一個(gè)江南人，但還從未見(jiàn)過(guò)如此多的藕，成片成片的分布著。到了收獲的季節(jié)，就會(huì)雇傭人來(lái)挖掘，也只有熟絡(luò)技術(shù)的人才能挖出既長(zhǎng)又完好無(wú)損的藕。當(dāng)?shù)厝藗冋f(shuō)，只有沒(méi)被破壞的藕，做出的“香薰肉藕片”才能持續(xù)原有的那份滋味。
不僅僅主料藕要完好，廚師的刀工也要必須的水平。待藕洗干凈后，先將藕切成一個(gè)個(gè)稍后的圓片，再在圓片側(cè)面破開(kāi)一條縫，將原先準(zhǔn)備好的肉末輕輕的塞到縫隙間，然后再用適度的力合攏。一個(gè)個(gè)弄好之后，再按照自我喜歡的形狀排入餐盤，加入一些必備配料，然后放入蒸籠中。先用大火烘干水分，再用小火溫?zé)帷?jù)說(shuō)用這種方式能夠促進(jìn)肉的美味滲透到藕片中，堪稱美味。不僅僅有了淡淡的清香，還有清新的色澤，環(huán)保而要具有自我的特色，有機(jī)會(huì)真想去嘗嘗味兒。
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