下面是范文網(wǎng)小編整理的餐飲店收銀主管崗位職責(zé)共6篇 酒店餐飲收銀崗位職責(zé)，供大家參閱。

餐飲店收銀主管崗位職責(zé)共1

　　收銀主管崗位職責(zé)

　　一． 按時上下班，著裝整齊。

　　二． 嚴(yán)格執(zhí)行公司收銀管理制度，負責(zé)收銀課日常管理工作，對財務(wù)經(jīng)理負責(zé)。

　　三． 負責(zé)管業(yè)款的安全性，按時與銀行完成交款事宜。

　　四． 負責(zé)對收銀員的業(yè)務(wù)及職業(yè)道德的培訓(xùn)。

　　五． 負責(zé)對收銀員的行為規(guī)范的監(jiān)督與控制，發(fā)現(xiàn)問題立即解決。

　　六． 按月編制人員考勤表，做好下屬員工的思想工作。

　　七． 做好與各部門的協(xié)調(diào)工作。

　　八． 嚴(yán)守公司保密原則。

餐飲店收銀主管崗位職責(zé)共2

　　收銀主管崗位職責(zé)

　　工作概述：

　　督導(dǎo)各營業(yè)點嚴(yán)格按收銀程序收款，保證及時，準(zhǔn)確地為客人結(jié)清帳款，確?，F(xiàn)金收入完整，安全地上交。

　　工作職責(zé)：

　　1． 協(xié)助上級主管建立健全有關(guān)收款的政策與程序，并督導(dǎo)收銀員嚴(yán)格執(zhí)行，負責(zé)對下級員工的督導(dǎo)，培訓(xùn)，及評估考核。 2． 負責(zé)收銀員零用備用金的管理。包括：班前向收銀員提供零用備用金，班后收回備用金；到銀行兌換零用備用金等工作。

　　3． 巡回檢查各營業(yè)點收銀員的工作狀況，隨時抽查收銀員的收款情況，核對應(yīng)收金額/與實收現(xiàn)金，防止差錯的發(fā)生，協(xié)助較忙營業(yè)點收款工作。 4． 督促所有收銀員下班及時做好交班手續(xù)。

　　5． 配合財務(wù)人員做好帳務(wù)銜接和核對工作，并記好有關(guān)的往來帳務(wù)，

　　6． 每天安排收銀員的班前會議并對已發(fā)生的各項問題進行程述和防范和規(guī)范。 7． 每周組織例會，上傳導(dǎo)下達，解決收款員的有關(guān)事宜。 8． 及時培訓(xùn)收銀員的業(yè)務(wù)專業(yè)知識和思想問題。

　　9． 及時處理客人對收銀員的投述，檢查交接班留言本上的內(nèi)容，關(guān)對工作中存在的問題，作出記錄及時向上級匯報。對處理意見對下屬進行傳過，并制定相應(yīng)措施，避免再次發(fā)生。

　　10．謹(jǐn)慎使用高級電腦權(quán)限（如果有），修改/更正收銀員使用電腦時錄入的錯誤項目。對電腦上菜單編碼得出優(yōu)化建議。以方便收銀員快速錄入。 11．負責(zé)制定收銀員的排班表和考勤工作。

　　12．負責(zé)收銀部每日銷售數(shù)量金額情況與廚房及樓面的銷售對單工作。 13．負責(zé)協(xié)調(diào)，處理與營業(yè)部門及客戶的關(guān)系。 14．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店收銀主管崗位職責(zé)共3

　　財務(wù)部收銀主管崗位職責(zé)

一、收銀員主管工作內(nèi)容：

　　1． 擔(dān)任收銀員主管，及時反映收銀工作中的問題，便于了解及時處理工作漏洞

　　2．

　　3． 每周一至周四做收銀員休息替班工作，周五休息。 周

六、周日在財務(wù)部協(xié)助綜合崗與商戶核對賬目，做好商戶流水統(tǒng)計及返點工作。

　　4． 參與協(xié)助財務(wù)部的其他工作。

　　財務(wù)人員的崗位實行定期輪換制，可以不斷提高會計人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，全面掌握、熟悉公司的財務(wù)狀況，儲備技術(shù)力量，保證會計隊伍的穩(wěn)定性。

二、收銀員主管崗位職權(quán)：

　　1．

　　2．

　　3．

　　4． 有權(quán)對收銀員的工作進行監(jiān)督檢查。 有權(quán)要求導(dǎo)購按要求開具流水小票。 有權(quán)因工作需要要求導(dǎo)購配合工作。 對不符合公司管理規(guī)定或工作流程的情況有權(quán)拒絕并向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報

三、收銀員主管崗位職責(zé)：

1.每天上班前做好準(zhǔn)備工作。

2.負責(zé)統(tǒng)一管理收銀員，及時反映收銀工作中出現(xiàn)的各類問題，做好與各部門之間的溝通，對未做好溝通及未及時解決的問題所帶來的后果負責(zé)。

3.對每天所做收銀員日報表及每天繳款數(shù)的準(zhǔn)確性、及時性負責(zé)。

4.周

六、周日在財務(wù)部協(xié)助綜合崗做好與商戶對賬、返點工作，對所輸資料數(shù)據(jù)負責(zé)。

5.協(xié)助財務(wù)部的其他工作，對所交給的工作負責(zé)。

餐飲店收銀主管崗位職責(zé)共4

　　收銀主管崗位職責(zé)直屬部門：門店

　　直屬上級：門店店長 一、崗位職責(zé)

1、規(guī)范結(jié)帳流程，保證收銀工作的順暢進行； 2、為顧客提供良好的服務(wù)； 3、負責(zé)控制現(xiàn)金差異和現(xiàn)金安全； 4、確保準(zhǔn)確、安全地收回貨款； 5、維持收銀設(shè)備的正常運作。 二、主要工作

1、檢查組員出勤狀況，合理調(diào)度人力，控制人事成本； 2、保障收銀流程的快速、順暢、準(zhǔn)確；

3、督促禮貌待客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解決結(jié)帳區(qū)顧客的問題； 4、分析現(xiàn)金差異，提出解決方案； 5、確保收銀機臺安全運行，及時排除故障； 6、負責(zé)安排組員專業(yè)知識的訓(xùn)練及組員的績效考核； 7、及時安排收銀臺數(shù)的增減，保證員工工作效率； 8、及時解決收銀臺缺零，商品掃描錯誤等問題； 9、做好大宗顧客的服務(wù)工作；

10、負責(zé)對收銀區(qū)貨架商品及衛(wèi)生的管理 11、負責(zé)收銀區(qū)孤兒商品的回收、歸位。 三、輔助工作

1、維持結(jié)帳區(qū)機臺與環(huán)境的整潔；

2、傳達門店店長的要求，共同達成部門目標(biāo)； 3、協(xié)助做好防火、防盜工作。 四、每日工作 （一）營業(yè)前

1、開晨會。傳達上級指示精神、促銷活動等，對前期工作總結(jié)，及今后工作中的注意事項；

2、帶領(lǐng)收銀員到財務(wù)室領(lǐng)取備用金；

3、迎賓儀式。安排收銀員站超市入口，微笑迎接顧客； 4、安排各收銀員對收銀臺區(qū)域清理及必備用品的整理，開啟收銀機；

5、查驗收銀機是否正常工作；

6、對收銀員服裝、儀容儀表規(guī)范進行檢查； 7、檢查收銀區(qū)貨架商品的陳列情況，倉庫庫存情況； 8、熟記當(dāng)天店內(nèi)大型促銷活動和海報贈品的發(fā)放。 （二）營業(yè)中

1、合進安排收銀員公休、高峰班、加班等調(diào)配。

2、巡查收銀員是否用好鄰居禮貌用語、微笑服務(wù)、三聲服務(wù)顧客；是否唱收唱付、雙手遞票等；

3、巡查收銀員對顧客做好結(jié)賬、商品消磁、裝袋等服務(wù)工作； 4、對特殊作業(yè)處理，如“購物卡、銀聯(lián)、禮券”的使用等，解決收銀員收銀中出現(xiàn)的問題（如串碼、商品無條碼、稱錯等）；

5、及時解決收銀員在結(jié)帳中出現(xiàn)的問題及故障（如卡多刷、聯(lián)銀刷卡故障、死機等）；

6、監(jiān)督對顧客不要的小票當(dāng)場撕毀，不得保留；

7、如無顧客時，收齊購物車、購物籃放到指定位置，豐滿收銀區(qū)商品陳列，做好區(qū)域及商品清潔衛(wèi)生；

8、帶好新員工，幫助新員工盡快熟悉業(yè)務(wù)知識；

9、合理安排交班，不可同時兩臺電腦一起交班，以免顧客排隊等候；

10、避開顧客高峰，科學(xué)合理安排收銀員就餐，不能影響正常收銀工作；

11、早班下班前與午班主管做好工作交接； 12、對負責(zé)區(qū)域商品做好補貨工作。 （三）營業(yè)后

1、整理收銀區(qū)域衛(wèi)生，返還孤兒商品； 2、關(guān)閉收銀機和電源，到財務(wù)室上繳營業(yè)款； 3、督促對各種券、卡、單據(jù)的整理，同時上交財務(wù)室； 4、在財務(wù)室記下長短款，與財務(wù)人員核對無誤后簽名確認。 五、每周工作

1、對負責(zé)區(qū)域商品做好補貨、倉庫管理、控制與檢查庫存工作； 2、參加門店例會，分享本周工作的長處和不足； 3、和本部門各組同事面談，制定相關(guān)培訓(xùn)計劃。

六、每月工作

1、了解本月收銀區(qū)域商品銷售情況； 2、每月的收銀設(shè)備定期養(yǎng)護；

3、對本月工作總結(jié)，制定下月工作計劃；

4、審核員工考勤，對收銀員的工作態(tài)度、能力進行考核；

餐飲店收銀主管崗位職責(zé)共5

　　收銀主管工作崗位職責(zé)

1.管理層關(guān)系

　　直接上級：財務(wù)經(jīng)理

　　直接下級：前臺收銀領(lǐng)班、餐廳收銀領(lǐng)班

2.崗位職責(zé)

（1）遵守公司的相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；

（2）協(xié)助經(jīng)理對收銀隊伍進行培訓(xùn)，對收銀員進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)收銀員掌握有關(guān)的財會知識和金融知識，加強收銀員的外語及結(jié)帳等方面的基本訓(xùn)練，提高服務(wù)質(zhì)量；

（3）每日召開班前例會，傳達上級指示，安排工作；

（4）負責(zé)收銀員的日常排班、考勤，針對不同的營業(yè)狀況，對收銀員的班次進行靈活調(diào)整；

（5）負責(zé)檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負責(zé)檢查所屬員工的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和工服、工號牌的穿戴情況；

（6）負責(zé)班組的組織指揮的協(xié)調(diào)工作，及時正確地完成財務(wù)部經(jīng)理下達的任務(wù)，保證前臺、餐廳等收銀網(wǎng)點以及外幣兌換工作有條不紊、迅速、準(zhǔn)確、不出差錯；

（7）負責(zé)現(xiàn)場監(jiān)督、指導(dǎo)各組領(lǐng)班的工作，與相關(guān)營業(yè)點協(xié)調(diào)，及時處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題，保證收銀結(jié)帳工作順利進行；

（8）檢查、考核收銀人員的工作情況，提出對收銀員的獎懲意見，最大限度地調(diào)動、發(fā)揮班組人員的工作積極性；

（9）及時發(fā)現(xiàn)工作中出現(xiàn)的問題，做好與營業(yè)部門的協(xié)調(diào)、溝通工作；

（10）配合會計人員、應(yīng)收人員核查應(yīng)收帳款的回收情況，及時跟蹤；

（11）承辦財務(wù)經(jīng)理交辦的其他工作。

餐飲店收銀主管崗位職責(zé)共6

　　餐飲店收銀員崗位職責(zé)

【篇1：餐廳收銀員崗位職責(zé)】

　　餐廳收銀員崗位職責(zé)：

1.當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準(zhǔn)備，確保設(shè)備正常運作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。

2.熟悉餐飲各項經(jīng)營項目、消費價格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù)。對簽單結(jié)賬客戶，必須核對預(yù)留簽名模式；轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺收銀的溝通銜接。

3.負責(zé)營業(yè)日報表的編制，認真核對當(dāng)天結(jié)算款項與營業(yè)報表是否一致。發(fā)現(xiàn)長短款，如實匯報，并切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時匯報，提出建議。 5.負責(zé)收銀臺的安全、衛(wèi)生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設(shè)備，確保物品擺放整齊有序。

6.積極參與酒店或財務(wù)部組織的培訓(xùn)，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊。 7.接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專項任務(wù)和臨時性任務(wù)。

8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。 1．負責(zé)接收和處理客人的消費憑證、單據(jù)。準(zhǔn)確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號輸入收銀臺電腦。

　　2．負責(zé)客人消費的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結(jié)算。

　　3．按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。 4．完成當(dāng)班營業(yè)日報表。

　　5．保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。

　　6．認真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應(yīng)及時向上級主管報告處理。 7．小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9．每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。

【篇2：餐飲部收銀員崗位職責(zé)】

　　餐廳收營員崗位職責(zé)

1、每日按規(guī)定時間到財務(wù)交清前一天的營業(yè)報表 2、按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準(zhǔn)備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈

3、掌握現(xiàn)金、行用卡、簽單、掛賬等結(jié)賬程序，及發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法

4、收營員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責(zé)人承擔(dān)

5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到賬款相符

6、準(zhǔn)確打印臺號的各項收費賬單，熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關(guān)收銀程序

7、周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)專管人員批準(zhǔn)，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用 8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除或賠償經(jīng)濟損失

9、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，必須經(jīng)過經(jīng)理同意，應(yīng)注意錢款的安全，隨時鎖好抽屜和錢柜

10、工作時間不得攜帶私人款項上崗；嚴(yán)禁在收銀臺存放酒水或工作無關(guān)的私人物品

11、在收款中做到快、準(zhǔn)、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據(jù)充足方可

12、收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員和外界泄露公司的營業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數(shù)據(jù)。

13、必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經(jīng)濟損失由收銀員賠償

14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉(zhuǎn)臺、翻臺的程序，每日負責(zé)填寫營業(yè)日報表，做到及時上交。 15、收銀員不得允許非工作人員進入收銀臺 16、不得使用電腦做其他與收銀無關(guān)的工作

17、認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到賬務(wù)相符 18、收銀員應(yīng)認真整理好每日賬單，避免單據(jù)遺漏

19、收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認真核對當(dāng)日營業(yè)收入款，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，如出現(xiàn)短（長）款，應(yīng)及時查明原因如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務(wù)部，經(jīng)財務(wù)部查明后處理。 20、準(zhǔn)確?？焖俚刈龊檬浙y結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財務(wù)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違反財務(wù)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

【篇3：快餐店收銀員職責(zé)】

　　蘭花花快餐店收銀員工作職責(zé)

1.上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴(yán)格按要求清潔個人衛(wèi)生、特別注意頭、指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。及時治療口腔疾病，清除口腔異味；上崗前要適當(dāng)噴灑餐廳統(tǒng)一發(fā)放的香水。

2.上崗前要平心靜氣地調(diào)節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作。身體、心理感覺不好，寧愿休假也不得上崗。 3.前臺工作人員開班前做好衛(wèi)生清潔工作，整理物品的擺放位置和順序。檢查材料和工具的短缺情況并采取補救措施。檢查合格后，迅速進入工作狀態(tài)，做好迎客準(zhǔn)備。

4.除公司規(guī)定準(zhǔn)備的零用現(xiàn)金外，一律不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金入收銀臺。準(zhǔn)備好充足的零錢，結(jié)帳時不準(zhǔn)向客人索要零錢。

5.嚴(yán)格按照收銀工作流程認真操作收銀電腦、打印機、計算器、驗鈔機等收銀設(shè)備，收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/strong>收取假幣、嚴(yán)重殘缺幣后果自負。

6.負責(zé)吧臺酒水飲品的領(lǐng)取、保管和銷售工作，每日進行一次清點和整理。并負責(zé)本吧臺售出酒水的保存和整理。

7.嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。

8.保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務(wù)經(jīng)理，不得私自帶款離崗。

9.堅守客人永遠是對的的原則。何時候任何情況下不準(zhǔn)向客人發(fā)脾氣，更不準(zhǔn)和客人發(fā)生爭吵。

10.對客人的意見要求都要虛心接受，即使做不到也要委婉的說明情況，不簡單

　　拒絕，必要時請示經(jīng)理解決。

11.工作時間未經(jīng)許可不得接打電話、不得閑聊、有客人不坐著，沒有客人也不得久坐。

12.實行微笑服務(wù)和唱收唱付的服務(wù)方式，杜絕一切因交付不清或單款不符及爭吵等事件的發(fā)生。

13.因工作失誤，給快餐店造成經(jīng)濟損失的，由當(dāng)事人負責(zé)賠償。 14.每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真做好交班工作，遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)快餐店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，認真做好每天的現(xiàn)金盤點 和飲品盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

15.及時結(jié)算當(dāng)日營業(yè)款項，根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點菜單、結(jié)賬單一起于本日下班時交財務(wù)經(jīng)理審核，電腦賬、錢款與清單必須一致。

16.實行衛(wèi)生承包制，除規(guī)定的時間清理外，要充分利用沒有客人的時間清理衛(wèi)生，做到全天保持清潔光亮。 18.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。

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