ktv出品吧員崗位職責(zé)共3篇 ktv各崗位工作職責(zé)

時間：2022-06-06 14:17:47 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的ktv出品吧員崗位職責(zé)共3篇 ktv各崗位工作職責(zé)，供大家參閱。

ktv出品吧員崗位職責(zé)共1

　　一、崗位名稱：

　　酒吧員二、直接上級：酒吧臺領(lǐng)班三、崗位提要：

　　酒水吧是負(fù)責(zé)餐廳酒水出品服務(wù)的部門，在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真完成本部工作，確保酒水服務(wù)的正常運作。

　　四、職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)每天的酒水銷售工作，實行的是見電腦單出酒水，無現(xiàn)金交易的權(quán)利，嚴(yán)禁挪用及私借公司物品。

　　2、負(fù)責(zé)酒水吧的衛(wèi)生及物品擺放按時完成，備好每天的酒水存量，如遇特殊情況要及時向主管經(jīng)理匯報及與庫房進(jìn)行溝通，因本人原因?qū)е碌木扑狼逵删扑畣T負(fù)責(zé)。

　　3、貴重酒水、香煙等要妥善保管，及時反饋銷售信息，每月總結(jié)酒吧臺銷售報表及吧臺毛率分細(xì)報表。

　　4、客人剩下需要保存的酒水按公司存酒流程，認(rèn)真做好存酒記錄，并由當(dāng)事人簽字，嚴(yán)禁私扣贈品，杜絕與酒水供應(yīng)商有非業(yè)務(wù)性接觸。

　　5、每日工作結(jié)束后認(rèn)真做好酒水銷售報表，認(rèn)真按財務(wù)盤點流程執(zhí)行。 6、未能上鎖的吧臺酒水，每天酒水員要與夜班保安做好交接記錄，否則后果自負(fù)。

　　7、負(fù)責(zé)水果盤的制作，確保用具干凈整齊，并抓好水果進(jìn)貨質(zhì)量，減少浪費，提高出成率。

　　8、嚴(yán)格依照財務(wù)收貨流程，每天負(fù)責(zé)酒吧臺水果驗收及每天酒水出庫。

　　1 / 2

　　9、熟悉酒水的來源，品牌、規(guī)格、價格，做好酒水的出庫領(lǐng)取、保管工作，檢查酒水保質(zhì)期，提前一周與庫房對換，減少損耗，降低成本。

　　10、掌握酒水吧的設(shè)備設(shè)施的正常使用及保管，負(fù)責(zé)吧臺固定財資產(chǎn)盤點，定期檢查設(shè)備設(shè)施有故障及時下單維修單。

　　11、熟悉酒吧臺所有酒水的特性，相關(guān)酒水知識，掌握酒水服務(wù)知識，做好酒水配送工作，與各部門保持良好合作精神，互相協(xié)調(diào)。

　　12、負(fù)責(zé)每月服務(wù)員酒水瓶蓋的回收，并做好記錄。

　　2 / 2

ktv出品吧員崗位職責(zé)共2

　　財富金殿娛樂會所

　　吧臺員工崗位職責(zé)

　　吧臺人員應(yīng)熱愛本職工作，有良好的工作責(zé)任心，謙虛自律，精誠團(tuán)結(jié)，不斷進(jìn)取，在良好的工作氛圍和環(huán)境下工作。員工及干部的工作職責(zé)：吧臺主管崗位職責(zé)

　　1、直接向經(jīng)理負(fù)責(zé)自己所屬區(qū)域員工考勤及日常管理工作。

　　2、檢查本部門員工的配戴、個人整潔衛(wèi)生

　　3、檢查并監(jiān)督自己所屬區(qū)域的班前、班中、班后工作。

　　4、控制每月物品及原材料的成本

　　5、制定可行性報告（如促銷活動、成本控制等計劃書）報之上 級領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理批示。

　　7、確實做好兩個班次的交接工作，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

　　8、檢查并不斷跟進(jìn)吧臺所有出品的質(zhì)量、速度，以及裝飾。

　　9、負(fù)責(zé)每日自己所屬區(qū)域的領(lǐng)貨單、申購單填寫，并保證能準(zhǔn)確、快捷的出品。

　　10、管理本部門的出品（酒水、飲品、鮮果、小吃）的標(biāo)準(zhǔn)。

　　11、檢查本部門所屬的杯具、用具存貨情況，保證營業(yè)正常運轉(zhuǎn)。

　　12、檢查每日水果房的進(jìn)貨及退貨情況。

　　13、每日及時檢查部門物品的估清情況，并及時主動通知相關(guān)部門及收銀臺。

　　14、了解和熟悉本部員工的工作狀況，和其他部門做好協(xié)調(diào)工作。

　　15、強調(diào)工作細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

　　16、幫助吧員解決在工作中出現(xiàn)的問題，并及時匯報部門經(jīng)理。

　　17、考察下屬品行以及出勤情況并及時匯報經(jīng)理。

　　18、管理并操作自己崗位的每日營業(yè)報表。

　　19、負(fù)責(zé)每月自己所屬區(qū)域的盤點工作及每日的營業(yè)報表核對，并上交報表及電 腦小票。

　　吧員崗位職責(zé)

　　1、配合并協(xié)助主管做好本部營運工作

　　2、服從主管安排，搞好區(qū)域之間衛(wèi)生。

　　3、在班前做好出品的準(zhǔn)備工作； 財富金殿娛樂會所

　　4、做好品類的合理搭配，對出品的食物進(jìn)行制作和儲存；

　　5、對所需原料的采購提供標(biāo)準(zhǔn)；

　　6、對出品的食物進(jìn)行創(chuàng)新；

　　7、檢查冰箱食品質(zhì)量，冷藏、冷凍分開，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

　　8、檢查本部器具是否完好及設(shè)備是否工作正常，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

　　9、檢查餐飲物品備料情況（早班備料充足）。

　　10、餐飲按標(biāo)準(zhǔn)出品，謹(jǐn)記見單發(fā)貨。

　　11、營運空檔時間搞好衛(wèi)生工作，擦洗杯具器皿，養(yǎng)成物品歸原位的良好習(xí)慣。

　　12、工作時間嚴(yán)禁在營運現(xiàn)場打鬧嬉戲，注意禮貌禮節(jié)，見到客人或上級干部要主動問好，一律用普通話交流。

　　13、下班前做好整個部門總清工作，確實做好交接班工作。

　　財富金殿總經(jīng)辦