上灶師傅崗位職責(zé)3篇上灶師傅崗位職責(zé)怎么寫

時(shí)間：2023-02-21 14:31:17 綜合范文

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上灶師傅崗位職責(zé)1

　　師傅崗位職責(zé)

　　一、工廠設(shè)備管理和維護(hù)

　　1.每天在上班前，應(yīng)第一時(shí)間巡查全工廠設(shè)備和鍍液是否在正常的工作范圍內(nèi)，如有問題應(yīng)在第一時(shí)間通知相關(guān)維修人員，盡量做到小問題在上班前解決，問題嚴(yán)重的應(yīng)馬上向工廠負(fù)責(zé)人報(bào)告，并一起想辦法及時(shí)解決。如需設(shè)備商維修的應(yīng)第一時(shí)間通知和安排維修，并在設(shè)備管理維修/維護(hù)單上做好記錄。并在早會(huì)上通知其它部門，及時(shí)合理的安排生產(chǎn)。

　　2．定時(shí)巡查工廠所有設(shè)備是否在正常，并在巡查跟蹤表上簽字，以確保所在生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量，如因沒巡查，導(dǎo)致工廠損失將承擔(dān)工廠全部損失。

　　3．定期維護(hù)工廠所有設(shè)備并在設(shè)備管理維修/維護(hù)單上做好記錄，作為以后維修的依據(jù)。包括及時(shí)合理安排人員對烤箱、陽極棒、整流器、搖擺頭、過水槽、鍍槽以及電解槽的陰陽極等設(shè)備的清理和清洗，使每個(gè)設(shè)備都處在極佳的工作狀態(tài)，如因以上原因?qū)е鹿S的損失，將追究師傅的責(zé)任。

　　4．負(fù)責(zé)和確保全廠鍍液的溫度、成份、比重等是否正常，如不正常應(yīng)及時(shí)添加補(bǔ)充和調(diào)整，使之達(dá)到最佳工作狀態(tài)，在沒有正常情況下應(yīng)第一時(shí)間通知各部門，特別是上掛部和跟單員以便調(diào)整工作和與客戶及時(shí)溝通。

　　5．每天下班后應(yīng)檢查工廠設(shè)備是否正常，每個(gè)崗位的設(shè)備和水電是否關(guān)閉，如有沒有關(guān)閉，應(yīng)及時(shí)與該崗位的員工溝通和教育，并填寫處罰單并交予辦公室以警示該員工和其他員工，使此類事件盡量不發(fā)生。

　　6．定期與庫管員統(tǒng)計(jì)工廠所需物料，做好短期的備料，做到材料提前申請，確保車間能正常運(yùn)作。

　　二、確保每個(gè)客戶的產(chǎn)品的品質(zhì)

　　1．每天早會(huì)應(yīng)根據(jù)缸的狀況和工廠所要電鍍的產(chǎn)品，與上掛部協(xié)調(diào)好，合理安排全廠的生產(chǎn)，并對工廠所要電鍍的產(chǎn)品和客戶進(jìn)行分類，根據(jù)客戶的特殊要求，都要進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤，確保產(chǎn)品質(zhì)量。在生產(chǎn)過程中監(jiān)控每個(gè)環(huán)節(jié)，特別是電鍍金色的產(chǎn)品和對電鍍顏色要求嚴(yán)，必須確保產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到客戶要求，使一次合格達(dá)到95%。如因沒有合理按排和監(jiān)督不夠?qū)е鹿S損失，將與失職的員工一起承擔(dān)責(zé)任。

　　2．根據(jù)自己部門的需要是否給員工開早會(huì)，特別是客戶有特殊要求的產(chǎn)品應(yīng)馬上召集員工開簡短的會(huì)議，強(qiáng)調(diào)在工藝流程中應(yīng)注意那些細(xì)節(jié)，最好是給員工示范一次。

　　3．每天根據(jù)所要電產(chǎn)品，做到合理安排和搭配不同的鍍種，并安排前處理下貨員工，做到不空崗、不空缸和壓缸，特別要注意在過水槽里存放時(shí)間不要太久，以影響產(chǎn)品的鍍層的結(jié)合力，如因此原因造成的不良，應(yīng)對所在崗位的員工進(jìn)行教育如情況嚴(yán)重并給工廠帶來損失應(yīng)填寫處罰單并交與辦公室。

　　4．對每款產(chǎn)品（特別是新客戶和新產(chǎn)品）都要采取試電一掛，以試電前應(yīng)與跟單員溝通并了解客戶對產(chǎn)品的質(zhì)量要求，通過試電來檢查產(chǎn)品的材質(zhì)、拋光等問題，如有問題，分析問題是出在何處，如應(yīng)是本廠原因應(yīng)找出原因并再試電，如是客戶的原因應(yīng)在第一時(shí)間通知跟單人員與客戶溝通，停止此款產(chǎn)品批量生產(chǎn)，如沒問題應(yīng)記錄工藝流程，以便批量生產(chǎn)，在批量生產(chǎn)前要把工藝流程讓每個(gè)崗位員工都知道，強(qiáng)調(diào)易出問題的崗位和每個(gè)環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)，確保所鍍產(chǎn)品達(dá)到客戶要求，減少不良產(chǎn)生。

　　5．必須監(jiān)督和抽查每個(gè)崗位的員工是否按時(shí)產(chǎn)品工藝流程生產(chǎn)，做到有問題應(yīng)在出問題的崗位和環(huán)節(jié)解決，決不流入下一個(gè)崗位和環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)過程中一旦發(fā)現(xiàn)以上問題，師傅應(yīng)馬上制止該產(chǎn)品流入下一道工序，對該產(chǎn)品按正確的方法處理，馬上指導(dǎo)該員工后面的產(chǎn)品按正常的工藝生產(chǎn)，并教育他錯(cuò)誤生產(chǎn)給工廠帶來的后果，如果造成工廠損失的將按《廠規(guī)》進(jìn)行處罰，并填寫好處罰書交辦公室。

　　6.每天下班時(shí)應(yīng)監(jiān)督員工清理當(dāng)天所有的掉缸的產(chǎn)品，并對超過掉缸比例的員工填寫處罰單并交辦公室；應(yīng)在每天下午4:30-5:30時(shí)間段安排專人對需要脫鍍的產(chǎn)品進(jìn)行脫鍍，并要把掉缸和脫鍍的產(chǎn)品烘干，堆放在固定的位置，對客戶退回的產(chǎn)品應(yīng)在24小時(shí)之內(nèi)根據(jù)客戶的要求進(jìn)行處理，并通知跟單員進(jìn)行后步處理；如以上問題沒及時(shí)解決，師傅應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。

　　三、人員合理安排和運(yùn)用

　　1．合理安排和每個(gè)崗位的員工，并指導(dǎo)和監(jiān)督每位員工是否正確和安全的操作工藝流程，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，采取糾正措施。及時(shí)幫助員工解決技能上的難題，指導(dǎo)員工改進(jìn)作業(yè)；了解每個(gè)員工的狀態(tài)，要善于發(fā)掘員工的潛力，并培養(yǎng)他們的潛在能力，充分調(diào)動(dòng)他們的積極性，讓他們主動(dòng)去做好本職工作。定期對每一個(gè)員工的實(shí)際工作進(jìn)行評價(jià)，幫助員工發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，克服缺點(diǎn)。經(jīng)常找員工談心，鼓勵(lì)他們提出建議，并充分重視他們提出的想法。在部門內(nèi)維持高昂的士氣。使每位員工都要有“工廠為我，人人為工廠”的主人翁精神。維護(hù)良好的工作秩序，保證按時(shí)上下班；及時(shí)而公正地處理部門員工中的申訴和糾紛，鼓勵(lì)他們互相幫助，維護(hù)良好的人際關(guān)系。

　　3、堅(jiān)持全廠推行8S（“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約、學(xué)習(xí)” ）活動(dòng)向“合理化、行事化、習(xí)慣化、制度化”演變，為工廠的穩(wěn)步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　臻鴻電鍍廠五課B

　　2011年2月

上灶師傅崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)

　　主灶崗位職責(zé) 崗位：主灶直屬上級：廚師長崗位職責(zé): 1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)烹飪各式菜肴，保證出品質(zhì)量。

　　2.協(xié)助制定炒鍋崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長，合理安排工作崗位，確定炒鍋的正常工作。

　　3.合理使用原材料，減少浪費(fèi)，嚴(yán)格控制成本，費(fèi)用，保持良好的毛利。 4.協(xié)助收集客人或工作人員對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量。5.熟練掌握各種烹飪技術(shù)，幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平。

　　6.檢查炒鍋崗位的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。

　　把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

　　7.檢查出反復(fù)設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計(jì)劃。

　　8.協(xié)助檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)

　　或短缺，制定每月工作計(jì)劃，原料采購計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。9.負(fù)責(zé)對炒鍋崗位員工的培訓(xùn)，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助相關(guān)部門監(jiān)督把關(guān)全面提高廚房的出品質(zhì)量。

　　10.督導(dǎo)本崗員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然

　　氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。11.完成廚師長布置的其它工作。

　　煲灶崗位職責(zé)

　　食堂灶夫崗位職責(zé)

　　蒸灶廚師崗位職責(zé)

　　模具師傅崗位職責(zé)

　　小吃師傅崗位職責(zé)