下面是范文網(wǎng)小編分享的餐廳咨客崗位職責共4篇(中餐廳咨客工作描述)，以供借鑒。

餐廳咨客崗位職責共1

　　咨客崗位職責一、崗位職責和重要

　　A, 崗位職責：站在餐廳大門兩側(cè)迎接客人入店，儀態(tài)端莊大方，面帶微笑，見到客人進店

　　須熱情致以問候，并用“歡迎光臨”“你好”之類的禮貌用語，引領客人，幫助安排座位。

　　了解熟悉本店的出品和服務內(nèi)容，以便隨時回答客人的詢問?？腿穗x店時，要用同樣熱情地

　　歡送客人，并使用“謝謝光臨”“歡迎下次光臨”等禮貌用語。

　　B, 重要性：

　　迎賓是公司的門面，是公司形象的窗口，其儀容儀表禮貌素質(zhì)、服務水準將給客人留下第一

　　印象，對整個餐廳的形象、服務、銷售、利潤等產(chǎn)生極重要的影響。迎賓的工作好壞能夠影

　　響和調(diào)節(jié)整個餐廳的氣氛。

　　二、迎賓崗位要求：

　　A.站立時

　　抬頭挺胸、收腹、兩手交叉至前。行走時腳向前邁步，步伐均勻，速度要快，手臂和、自然

　　擺動，幫客人指引位置時手臂伸直，手指自然并攏，掌心向上，以肘關(guān)節(jié)為軸指向目標，聲

　　音要親切、溫和、音量適中。

　　B,微笑服務和禮貌用語

　　微笑服務是服務態(tài)度中最基本的杯、標準，是良好服務態(tài)度的重要外在表現(xiàn)形式。

　　微笑服務實際就是使飯店員工有較高的禮貌修養(yǎng)，時刻保持良好的工作情緒處于寧靜狀態(tài)。

　　微笑服務不僅是飯店員在向客人提供服務過程中職業(yè)道德的內(nèi)容，也是飯店員工對其從事

　　職業(yè)有較深刻有情感和情緒微笑給人一種親切、和藹、禮貌、熱情的感覺，加上適當?shù)木凑Z

　　會使人感到寬慰。禮貌是文明行為的起碼要求，是人與人之間在交往接觸中相互表示尊重和

　　友好的行為規(guī)范。

　　C,禮貌用

　　語有：您好、歡迎光臨、對不起、打擾了、實在很報歉、請、謝謝、請原諒、別客氣、歡迎

　　下次光臨。

　　記住老顧客：對經(jīng)常來店的顧客我們應了解客人的姓氏，以便稱呼，記住其外貌，記住老顧

　　客的愛好和特殊要求，和老顧客成為朋友，可以給餐廳帶來新客源，防止了顧客流失，也輕

　　易減少了投訴。

　　D,協(xié)助和補充服務員的工作。

　　在作好本職工作的同時，門迎有必要幫助服務員接單、收臺、送餐門口有兩個咨客

　　工作程序和標準。

　　E.餐前準備工作：

　　提前十五分鐘到崗，按要求整理好儀容儀表，配齊工作五寶

餐廳咨客崗位職責共2

　　咨客崗位職責

　　咨客崗位職責

　　一、儀容、外表

　　咨客直截了當代表企業(yè)的形象，在儀容、外表上必須嚴格遵守公司規(guī)章制度。

　　1．上班要著好公司配發(fā)的工衣、工鞋。 2．統(tǒng)一部門規(guī)定的發(fā)型。 3．化好淡妝。

　　4．不配戴顯眼的手飾。

　　5．保持愉快的心境、輕松自然的表情，不可帶情緒上班。 6．保持個人衛(wèi)生。

　　7．不可穿著工衣做有損公司形象的事。

　　二、禮貌、禮節(jié) 1．對客人要大方、有禮，必須貫徹“客人永久是對”的理念。 2．對上司尊敬，對上司安排必須先服從后上訴，不可出言頂撞。 3．對同事要親切有禮，不厭惡言相向、冷語相譏，要營造一個和協(xié)默契的工作環(huán)境。

　　4．對客人永久不能夠講“不”，語氣婉轉(zhuǎn)點，解決不了可叫治理人員，不可敷衍了事。

　　5．在服務流程中，在營業(yè)場所內(nèi)，在下班時刻里，任何時刻都應貫徹實行應用“五聲十一字”。

　　6．在服務流程中更應“請”“感謝”不離口。 7．隨時保持最佳形象。

　　三、制度

　　1．公司要有正確的認識，對本職工作要有專業(yè)的知識。 2．保持良好的精神面貌，樂觀向上的心態(tài)，吃苦耐勞的精神。 3．對本職工作和上司的安排必須認真完成。 4．對公司的一切規(guī)章制度必須嚴格的遵守。 5．任何時候都要站在公司的立場，愛護公司的利益。

　　四．服務流程

　　一）、站立

　　咨客臺只起一個裝飾、開單、統(tǒng)計的作用，其它時刻咨客要保持正確站姿，站在門兩邊。

　　1．正確的站立方式應是：兩腳跟合攏、腳尖呈45度打開，全身重量都放在兩腳上，抬頭、挺胸、收腹、兩眼平視前方，不可垂喪氣，東倒西歪或靠在門上。 二）、拉門

　　拉門時靠近門的腳向前邁一步，上身略微向前傾，用靠近門邊的手輕扶門把，收回前腳，挺拔上身把門輕輕拉開。 三）迎客

　　正確的應是在拉門后，客人前腳踏進大堂的同時，齊聲大聲講“先生、小姐，早上、中午、晚上好，歡迎光臨！”歡迎聲要自然、熱情、大聲，表情要保持自然、微笑，歡迎光臨時頭部要略微點頭。 四）帶位

　　咨詢客人的消費項目后，要示意客人跟你走，例：××西餐、沐足、美容美發(fā)“這邊請”打人手勢。緊接著詢咨詢客人的人數(shù)，指引客人到正確的房和位。帶客人要走在客人的右前方1米左右，不時回頭觀看客人，詢咨詢客人盡量要在帶位的路程中詢咨詢客人的姓氏、貴地等保持與客人的溝通，盡量向客推銷公司的經(jīng)營項目。 五）讓座

　　把客人帶到相應的目的地，請客人入座，應遞上菜單、餐牌、有關(guān)的東西，西餐讓座時咨客應用右手拿椅把，左手扶住椅背，輕輕把椅子拉開，請客人入座，沐足閣在把客人帶進房讓座之后，把電視、空調(diào)打開，把搖控放在茶幾上后，詢咨詢客人是否有熟悉的技師，是否要點鐘，安排好有關(guān)事宜之后，歸位咨客臺。 六）統(tǒng)計

　　帶好位后，在各個統(tǒng)計表上統(tǒng)計好，開好單交于收銀臺后歸位，站立于門邊，開單、統(tǒng)計時應重新檢查一遍，看是否有誤。 七）買單 咨客買單時應在收銀打單出來后，跟統(tǒng)計表上核對一遍，再去買單，買單時要詢咨詢客人的意見和見意，好的我們連續(xù)提倡，壞的我們要改進，不管客人中意與否我們都要向客人致謝，向客人保證我盡管不能做到最好的，但一定要到更好的。 八）送客

　　送客時應有禮的微笑點頭××慢走，感謝光臨，聲音略低于迎客聲，語氣輕柔自然，送走客人后要趕忙預備好迎接下一批客人。

　　J綒^裟蚲販耄恟ou?莉4~V 螞 3.嚴禁和其他部門拉幫結(jié)派,存在非正當關(guān)系.4.了解營業(yè)前的準備工作,做好本區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和物品的擺設.5.站位姿勢標準,不得靠墻,不準趴在前臺與其他人員閑聊.6.了解本公司的消費情況,熟記每天的訂房規(guī)律,按規(guī)定做好開卡,開房,轉(zhuǎn)房,取消房的具體工作,使營業(yè)達到最佳狀態(tài),并做好客戶檔案.7.帶位行走時要抬頭挺胸,走在客人的前面或旁邊,主動詢問客人要求引入滿意位置.8.對于客人的提問應主動回答,遇客人投訴或不滿,應認真作記錄,不斷核對樓面情況,并反映部門部長.9.牢記客人姓名,以便隨時以尊稱稱呼客人.10.絕對服從安排，指揮，使用禮貌敬語，

　　笑臉迎客，給客人留下第一印象。

　　11.帶客入位時要熱情,并把客人的情況交代給樓面少爺,回到咨客臺要認真做好記錄.12.為顧客提供微笑、禮貌、熱情、主動、準確、快速、全面、周到的服務，按照工作程序正確帶位。

　　13.并不斷增強自身的服務意識，不斷提高自身的專業(yè)技能技巧。

　　14.與其他部門和本部門員工緊密協(xié)調(diào)完成各項工作計劃與安排。

餐廳咨客崗位職責共3

　　咨 客 崗 位 職 責

　　直屬上級：前廳部主管

　　1、接聽電話：當電話打入時，電話聲最多響三聲便需接聽，說話必須有禮貌、清楚、語調(diào)熱情并有節(jié)奏。例如：“您好！皇家一號！”。 2、接受預定：接受預定時，必須記錄以下客人資料：

　　a、預定日期 b、客人全名 c、到達時間 d、人數(shù) e、聯(lián)系電話

　　3、客人有無特殊需要或特殊安排記錄完畢后，必須重覆客人的要求，以達到確定的目的。 4、客人取消預定處理: a、重復取消預定內(nèi)容 b、建議客人更改預定時間 c、多謝客人，并歡迎客人下次再來！

　　5、全場客滿：客人要求預定房時，若出現(xiàn)已無包房情況時，可建議客人在休息區(qū)域稍等候，對生客主管人員應主動陪同客人參加和介紹公司的功能設施，努力為客人尋找及安排空房，并使用：“先生/小姐，實在不好意思，現(xiàn)在沒有空房，如有空房時，我們將第一時間通知您！”同時留下客人的聯(lián)系電話各崗位負責人應盡一切那努力和提供優(yōu)質(zhì)的服務，使客人對公司最終決定留下消費，若實在無法解決應建議客人預定和改日光臨。特別提醒：無論是否有可能提供客人，經(jīng)手人必須每隔15分鐘招呼客人一次，直到客人決定去留為止。 6、高峰期前廳主管須每隔10分鐘核對所有員工的房態(tài)資料及每當房態(tài)發(fā)生變化時，應第一時間知會接待，高峰期過后每隔20分鐘核對所有員工的房態(tài)資料。

　　7、接待有責任將當晚的訂房、開房、取消房的情況以及到客人數(shù)和時間統(tǒng)計匯總。

　　8、前廳部主管有權(quán)監(jiān)督公司內(nèi)部人員的訂房狀況，同時應本著實事求是、公平公正的原則，如實上報不得私留房和給人情，否則將嚴肅處理。

　　9、前廳部須當晚完成各類報表： a、業(yè)務訂房統(tǒng)計表； b、內(nèi)部員工業(yè)績統(tǒng)計表。 營業(yè)結(jié)束：

　　1.如有房間還未買單主管應安排一人值班，至到客人買單離場。 2.整理好當日統(tǒng)計表交于主管，并收拾好臺面所用工作用品。 3.經(jīng)主管同意，方可打卡下班。

餐廳咨客崗位職責共4

　　咨客員崗位職責

　　1、按時上下班，準時打卡、點到。保持儀容儀表的整潔，保持良好的精神狀態(tài)，上班前需劃淡妝，不涂有色指甲油，不吃有異味的食品，勤剪指甲，勤洗澡。按照標準站姿，面帶微笑恭候賓客到來。

　　2、做好本區(qū)域公共衛(wèi)生的保潔工作，做到地面干凈、整潔、無污漬。

　　3、上崗前，要登記好領位卡。領位卡登記時要登記清楚客人的姓名、電話、人數(shù)、單位、用餐時間。

　　4、賓客進入大廳，主動上前熱情問候，早上（中午、下午、晚上）好！歡迎光臨，鞠躬，禮貌問清顧客是否有預定，如果有預定應問清客人的單位、姓名、電話號碼。將客人熱情引領至預定的包房，如果沒有預定，要問清客人的人數(shù)，為其介紹相應的包房！

　　5、對于進入餐吧老年體弱、殘疾賓客等要主動上前攙扶或照顧。盡可能安排在行走路線較短，出入方便并且較為安靜的位置。

　　6、主動協(xié)助顧客提拿物品，走在客人右前面一米左右，目光招呼客人，用手勢指引目標，每到拐彎處，都要伸手示意，面帶微笑。

　　7、安排客人時，根據(jù)客人的人數(shù)合理安排包房，并通知區(qū)域服務人員。

　　8、如餐吧就餐的客人服飾華麗，打扮別致等等領位時要一視同仁，以禮相待，不要目盯久視。

　　9、到有臺階或拐彎、不平之處要提醒賓客注意，小心行走。 10、預定包房客人到后，及時通知預訂臺和其他同事。對于零散消費的顧客，及時通知預訂臺安排好包房。

　　11、如客人未按預定時間來店消費時，要及時通知預訂臺和客人取得聯(lián)系，以免影響餐吧的正常營業(yè)。

　　12、咨客員要掌握餐吧的裝潢風格和消費標準。同時要了解節(jié)日活動，以便向賓客介紹。

　　13、咨客員要熟知包房點歌系統(tǒng)的操作，以便在包房服務員未到崗時，能讓顧客正常使用。

　　14、用餐高峰期時，如餐吧暫無空位，要向賓客表示歉意，說明情況如：對不起，暫時沒有空位，請您稍微等下可以嗎？有空包房出來馬上為您安排，如客人表示可以等候，應及時安排客人領取候位卡，告訴客人可享受的折扣，并請客人到等候區(qū)坐下等候，不要讓客人站在大廳里等。

　　15、領位走在客人前面，送客走在客人后面，客過要讓路，同走不搶道（如有事要超越客人時，要說：您好，借過一下）。 16、安排客人入座后，后退兩步轉(zhuǎn)身離開，回到崗位，恭候下一批客人到來。 17、客人就餐完畢，要面帶微笑，禮貌送客，請客人走好，歡迎客人下次光臨。

　　18、積極參加餐吧組織的各項培訓工作并完成上級交辦的其它工作。

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