餐飲工程人員崗位職責(zé)3篇餐飲工程經(jīng)理崗位

時間：2023-02-06 01:10:32 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的餐飲工程人員崗位職責(zé)3篇餐飲工程經(jīng)理崗位，歡迎參閱。

餐飲工程人員崗位職責(zé)1

　　工程人員崗位職責(zé)

　　1.在工程主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)工程部的日常維修工作，保證項目點內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

　　2.工作中必須著工作服等，不酗酒、穿拖鞋上崗，不得從事與工作無關(guān)事務(wù)，上班不遲到，不早退。

　　3.特殊崗位需高空作業(yè)（如高空維修、高空爬梯作業(yè)等）時，必須經(jīng)過專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)合格后，方可進(jìn)行操作；避免出現(xiàn)危險事故。4.值班人員在接到報修時及時進(jìn)行處理，并做好相關(guān)記錄。5.負(fù)責(zé)項目點水、電及有關(guān)設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)和管理。6.定時或不定時對項目點設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡檢，確保配電房、水、電、空調(diào)、廣播、監(jiān)控、窨井管道等重要設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)故障及時排除。處理不了的問題及時上報領(lǐng)導(dǎo)并提出整改意見。7.負(fù)責(zé)監(jiān)督安全用電，隨時檢查用電情況，發(fā)現(xiàn)不符合用電規(guī)定或擅自接線、裝燈用電者有權(quán)提出意見或直接拆除。8.妥善保管有關(guān)器材和維修工具，工具和器材不外借。

　　9.無條件服從公司的臨時工作安排，完成直屬部門和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　簽名（手印）：

　　日期：

餐飲工程人員崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)

　　2020年5月29日

　　餐飲前臺服務(wù)人員

　　餐飲前臺服務(wù)人員崗位職責(zé)

　　餐廳迎賓崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)迎送進(jìn)客人,注意程序,見客人主動迎上前,開餐前必須參加餐前例會。

　　2、了解當(dāng)日主要客情,并根據(jù)當(dāng)日客情及餐桌安排情況,接受當(dāng)餐客人的訂單,并把有關(guān)信息傳到宴會預(yù)訂、經(jīng)理、收銀臺。

　　3、熱情、友好、禮貌地歡迎問候客人,根據(jù)不同客人,合理安排和引位。

　　4、熟記?？偷腣IP客人的姓名、習(xí)慣、愛好,使客人有賓至如歸之感。

　　5、解答客人問訊,收集有關(guān)客人意見并及時向主管反映。

　　6、客滿時,禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯(lián)系建議去精菜坊用餐。

　　7、參加餐前準(zhǔn)備和餐后結(jié)束整理工作,統(tǒng)計當(dāng)班就餐人數(shù)。

　　8、及時通知餐廳領(lǐng)班、服務(wù)員,客人就座情況。

　　9、隨時調(diào)整餐廳桌位編排狀況。

　　10、確保迎賓區(qū)域的清潔整齊,每天開餐前發(fā)放和收餐后收集菜單和酒水單,清點數(shù)量,以免缺少。

　　11、禮貌送客人,并講”謝謝,歡迎再次光臨”。

　　12、完成上司布置的其它任務(wù)。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

　　2020年5月29日

　　1、按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)備,布置餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、負(fù)責(zé)餐廳地面、桌子、椅面、鏡面、工作臺的清潔。

　　3、按規(guī)定進(jìn)行換臺、收臺工作。

　　4、參加餐前會,及時了解當(dāng)天菜肴變動狀況。

　　5、確保餐具、醬油壺、醋壺、花瓶清潔衛(wèi)生完整。

　　6、確?？陀貌途咂贩N數(shù)量齊全、充分、清潔、擺放整齊。

　　7、確保臺布、口布挺括、清潔、無破損。

　　8、確?；ú菪迈r,魚缸明凈。

　　9、站在指定位置上,不允許依靠等候客人到來。

　　10、為客人提供拉椅、毛巾、口布、掛衣等服務(wù)。

　　11、為客人提供上菜,菜肴介紹,分菜服務(wù)。

　　12、為客人換盤,撤盤服務(wù)。

　　13、為客人提供酒水,茶水服務(wù)。

　　14、按標(biāo)準(zhǔn)為客人撤換煙缸,開餐中,要保持巡臺,超前服務(wù)。

　　15、負(fù)責(zé)協(xié)助營業(yè)代表為客人點菜服務(wù)。

　　16、做好計劃衛(wèi)生工作。

　　17、客人用餐結(jié)束時,征求客人意見轉(zhuǎn)告領(lǐng)班。

　　18、開餐過程如遇客人投訴,及時報告領(lǐng)班。

　　19、為客人結(jié)帳,(注意結(jié)帳程序)做到無差錯。

　　20、確保協(xié)議客人簽單的準(zhǔn)確。

　　2020年5月29日

　　21、確?？腿瞬贿z留物品,如發(fā)現(xiàn)遺留物,立即交還客人或交餐廳主管或經(jīng)理處理。

　　22、負(fù)責(zé)領(lǐng)用備餐物品,包括餐廳用品及棉織品(專人或值班人員)。

　　23、將多余的酒水飲料如數(shù)還酒吧,并辦好領(lǐng)退手續(xù)。

　　24、完成上司布置的其它任務(wù)。

　　酒水員崗位職責(zé)

　　1、了解酒吧內(nèi)酒水的名稱、產(chǎn)地、度數(shù)。

　　2、保證酒吧吧臺、酒具、玻璃器皿的潔凈,擺放整齊,隨時做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,保持個人衛(wèi)生。

　　3、按規(guī)定的配備數(shù)量備齊各種飲料、香煙、器皿,確保銷售需要。

　　4、根據(jù)客源變化及市場調(diào)查,提出修改酒單的建議。

　　5、負(fù)責(zé)填寫當(dāng)班的酒水銷售盤存表及該營業(yè)點日報表(一式三份:財務(wù)、樓面、留存),由每天結(jié)束后將樓面一聯(lián)上交。

　　6、根據(jù)酒水消耗及存量,列出次日需補(bǔ)的酒水名稱、數(shù)量填寫單子(領(lǐng)料單或調(diào)撥單)由部門經(jīng)理簽字,次日開餐前備齊酒水。

　　7、協(xié)助財務(wù)進(jìn)行月底酒水盤點,并做好記錄。

　　8、檢查酒水品種是否齊全,并做好補(bǔ)充。

　　9、根據(jù)訂單要求發(fā)貨。

　　2020年5月29日

　　10、向在吧臺咨詢的客人介紹吧臺所提供酒水的特點,并征求客人對酒水的意見和建議,并及時報告領(lǐng)班。

　　11、做好餐后收尾工作臺(整理物品、收拾臺面、清除垃圾、關(guān)燈)。

　　12、檢查庫存量與盤點數(shù)相符,如不符,須及時報告領(lǐng)班,查明短缺原因,做好休息前的交班工期作(交班日記)。

　　13、完成上司布置的其它任務(wù)。

　　傳菜員崗位職責(zé)

　　1、按照飯店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行傳菜清潔衛(wèi)生工作,確保符合”食品衛(wèi)生法”要求。

　　2、做好傳菜前的準(zhǔn)備工作。

(1)領(lǐng)取餐具、用具,各種調(diào)料和調(diào)味品,準(zhǔn)備好清潔的餐車和干凈抹布,托盤。

(2)將米飯盛入干凈的保溫桶內(nèi)。

(3)準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶。

(4)保持走菜道暢通,地面不潮濕,不油滑。

(5)參加餐前會,了解工作內(nèi)容。

　　2020年5月29日

餐飲工程人員崗位職責(zé)3

　　工程人員崗位職責(zé)

　　1、工程人員在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，對公共設(shè)施設(shè)備進(jìn)行日常巡檢、維修、養(yǎng)護(hù)、管理等。

　　2、負(fù)責(zé)管理區(qū)域內(nèi)公共設(shè)施設(shè)備的日常管理和維護(hù)，并做好相關(guān)記錄。

　　3、掌握各類公共設(shè)施設(shè)備的基本情況，遇到設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)異常情況，能迅速到位進(jìn)行搶修，并能排除故障。

　　4、嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保設(shè)施設(shè)備和人身安全。 5、對公共設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期巡檢，并做好巡檢記錄，確保管理范圍內(nèi)各類設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。6、完成主管領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的工作和任務(wù)。

　　2.有些人錯過了，永遠(yuǎn)無法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠(yuǎn)都無法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛!

　　3.每一個人都有青春，每一個青春都有一個故事，每個故事都有一個遺憾，每個遺憾都有它的青春美。

　　4.方茴說：“可能人總有點什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>

　　5.方茴說：“那時候我們不說愛，愛是多么遙遠(yuǎn)、多么沉重的字眼啊。我們只說喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>

　　6.方茴說：“我覺得之所以說相見不如懷念，是因為相見只能讓人在現(xiàn)實面前無奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>

　　7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

　　8.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。

　　9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊！”

　　2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。

　　3.石村不是很大，男女老少加起來能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡樸而自然。

　　4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。

　　5.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。