下面是范文網小編收集的2021年校園食品安全守護行動方案 河南省校園食品安全守護行動實施方案，以供借鑒。
為貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》、《中共省委省人民政府關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》、省市場監(jiān)督管理局等四部門《關于印發(fā)省校園食品安全守護行動實施方案的通知》，推動全縣學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現代化，保障全縣學生“尖上的安全”，經局領導研究決定開展校園食品安全守護行動，具體方案如下:.
通過開展校園食品安全守護行動，進一步落實學校食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位（以下稱供餐單位）食品安全主體責任，聚焦校園食品安全的突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，打基礎、補短板、強弱項、促提升，嚴防嚴管嚴控校園食品全風險，防止發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高全縣師生及家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
1.全面落實校園食品安全校長（長）負責制，嚴歷查處校
內食品經營者無證經營和超范圍經營行為。
2.嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為。
3.嚴歷查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感觀性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為。
4.嚴歷查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。
5.嚴歷查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經清洗、消毒或者清洗、消毒不合格行為。
6.嚴歷查處未按規(guī)材料定和實施經營過程控制要求的行為。
7.全面推行“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式。
8.廣泛開展校園食品安全宣傳教育。
配合縣教育部門督促學校按照《學校食品安全與營養(yǎng)健管理規(guī)定》和《省學生營養(yǎng)健康與學校食品安全提升實施意見》要求，實行食品安全校長（園長）負責制，健全完善校園食品安全管理體系和制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位的食品安全要求，督促從業(yè)人員嚴格執(zhí)行各項食品安全要求，及時研究解決校園食品安全工作中的問題。
1.自查整改食品安全問題隱患。結合實際，認真分析校園食品安全的風險點，針對性制定明確、可操作的控制要求并嚴格落實。制定并嚴格落實食品安全自查制度、自查計劃，按照食品安全自查項目、內容和要求，對自查中發(fā)現的食品安全問題和隱患迅速采取整改措施并及時復核整改效果。
2.實行大宗食品公開招標、集中定點采購。學校要以肉、蛋奶、米、面、油等消費量大的食品原料為重點，實行大宗食品公開招標或集中定點采購制度。
3.規(guī)范加工制作行為。要督促學校食堂等校園內食品經營者強化從業(yè)人員食品安全培訓考核，促使其全面掌握和嚴格落實各項食品安全要求，結合實際，采用色標管理、五常、6t等食品安全管理方法，提升學校食堂食品全水平。鼓勵建立iso體系，并通過認證。倡導實行分餐制。
4.全面推行學校食堂“明廚亮灶”。大力推進學校食堂“明廚亮灶”，通過將視頻信息接入學?；蚪逃块T網頁、app以及第三方平臺等方式，實現“互聯網+明廚亮灶”。學校負責人和食堂管理人員要通過“互聯網+明廚亮灶”，隨機抽查食堂食品安全狀況及時發(fā)現食堂食品安全問題，及時予以糾正。鼓勵學生家長借助“互聯網+明廚亮灶”，參與學校食堂的監(jiān)督。
5.建立學校相關負責人陪餐制度。中小學、幼兒園要按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》（市監(jiān)食經「號）要求制定陪餐制度和計劃，明確陪餐人員及職責、內容、要求，做好陪餐記錄，對食品安全問題和風險隱患，學校要明確整改措施、整改時限，確定專人，督促及時整改。
6.加強承包或委托經營、供餐單位管理。中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐。承包或者委托經營學校食堂的，學校按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，應當以招投標等方式公開選擇依法取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或者符合條件的餐飲管理單位；
學校應當與承包方或者受委托方依法簽訂合同，明確雙方在食堂管理服務特別是食品安全方面的權利和義務，督促其落實各項管理制度、履行食品安全與營養(yǎng)健康責任。采用供餐單位提供餐食的學校，應優(yōu)先選擇通過haccp或iso體系認證的供餐單位。
供餐單位要按照食品安全法律法規(guī)要求，健全食品安全管理機構，配備專職食品全人員，完善并落實從原料進貨查驗至食品分餐、配送全過程的食品安全管理制度，加強食品安全日常管理，防止發(fā)生食品安全事故。
科學防控安全風險。結合實際，全面分析從原料采購至食品分餐、配送全過程的食品安全風險，制定針對性強、科學有效的食品安全管理制度和風險防控要求，督促從業(yè)人員嚴格落實。定期開展食品安全自查，及時整改發(fā)現的問題隱患。建立haccp或iso體系，逐步通過認證。
嚴格查驗進貨原料。制定嚴格的食品原料供貨要求。嚴格篩選食品原料供應商，倡導建立食品原料供應基地、與大型食品生產或銷售企業(yè)簽訂長期供貨協議。確定責任心強、具備必要的食品品質辨別能力的專人負責食品原料進貨查驗，嚴格執(zhí)行查驗要求。加強對食品原料供應商的監(jiān)督，及時撤換存在食品安全問題的供應商。
規(guī)范加工制作行為。按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范從原料貯存、食品分餐配送每一道環(huán)節(jié)的加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品，徹底清洗消毒餐具用具、按規(guī)定的溫度和時間配送食品等，嚴禁違規(guī)使用食品添加劑。
全面推行供餐單位“明廚亮灶”。積極推進“互聯網+明廚亮灶”，強化供餐單位自身食品安全管理，及時發(fā)現并糾正存在的問題。向學校、市場監(jiān)管部門、教育部門公開食品加工制作信息，主動接受監(jiān)督。
提升食品安全管理能力。定期對大宗食品原料、成品及餐具用具清洗消毒效果等進行檢驗檢測。充分運用物聯網、人工智能等技術，提升原料溯源把關、設施設備管控、人員行為糾偏等的智能化水平。
12.實行全覆蓋監(jiān)督檢查。對學校食堂、供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，規(guī)范監(jiān)督檢查行為，深入排查使用腐敗變質和超過保質期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、違規(guī)使用食品添加劑等食品安全風險隱患。
13.嚴懲重處違法行為。嚴懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動向社會公開查處結果，及時將相關信用信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統，加強信用監(jiān)管。及時受理、依法查處食品安全案件，涉嫌犯罪的依法移交司法機關，嚴厲打擊校園食品安全犯罪行為。
14.建立和完善學校飲用水安全長效機制。學校要加強對飲用水安全性檢測，有專人對飲用水設備定期進行安全衛(wèi)生巡查并做好巡查記錄，發(fā)現問題及時報告并進行整改。對采用自備井和二次供水的學校，要建立臺賬、定期檢查，督促學校全面落實飲用水安全保障措施，及時消除學校飲用水安全隱患。
16.加強食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育。廣泛開展食品安全宣傳教育，引導學校通過主題班會、專題征文、知識競賽、演講比賽等喜聞樂見的形式，向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識。
17.采取營養(yǎng)健康干預措施。創(chuàng)建學校健康食堂，指導學校優(yōu)化膳食結構，改良烹調方式，因地制宜向兒童、青少年提供符合其營養(yǎng)需求的食品，采取措施減油、減鹽、減糖，避免提供高脂、高鹽、高糖食品。
18.加強社會共治。健全學校食品安全投訴舉報機制，暢通渠道，積極聽取學生家長及社會各界對學校食品安全工作的意見建議。引導新聞媒體真實、客觀報道學校食品安全狀況，容觀、公正開展輿論監(jiān)督。具備條件的中小學和幼兒園應建立家長委員會代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機制。
各市場監(jiān)管所、局機關相關科室、執(zhí)法大隊根據本方案，結合實際，根據職責分工，開展校園食品安全守護行動。
圍繞全面落實學校食品安全校長（園長）負責制和供餐單位食品安全主體責任，開展突出問題治理，及時發(fā)現問題隱患，研究采取解決辦法。堅持問題導向，適時調整工作重點，采取針對性措施，集中力量解決師生及家長反映強烈的突出問題，推動校園食品安全守護行動深入開展。
針對突出問題整改情況，組織開展“回頭看”，保證校園食品安全守護行動取得實效。認真總結工作成果，將成效好、可復制、可推廣的措施和經驗，上升為工作制度或長效機制。
校園食品安全涉及群體特殊、人數眾多，社會關注度高、容忍度低，與情燃點低、發(fā)酵快、影響大。要充分認識校園食品安全工作的重要性、敏感性、復雜性、艱巨性，切實增強底線意識，將校園食品安全工作抓實抓細抓出成效。
成立局長為組長，分管副局長為副組長，相關股室所負責人、執(zhí)法大隊相關負責人為組員的領導小組，定期研究校園食品安全工作，統籌推進校園食品安全守護行動，層層明確、逐級壓實校園食品安全主體責任和監(jiān)管責任，全力防范化解校園食品安全風險，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。
積極爭取縣委和縣政府支持，推動縣委和縣政府將校園食品安全納入黨政同責考核內容，定期研究解決重大問題，健全長效機制，出臺制度措施，并在經費保障、人員配備等方面給予政策傾斜。
要積極聯合縣教育、衛(wèi)鍵部門健全定期會商、聯動執(zhí)法等校園食品安全制度和長效機制，暢通溝通渠道，強化部門間工作通報和信息共享，共同研究解決問題，確保工作取得實效。
各所、相關股室、執(zhí)法大隊要及時梳理總結工作中可復制、可推廣的好經驗、好做法和先進典型，形成書面材料。每年7月1日、12月10日前，要報送半年或全年工作總結和工作情況統計表（附件）。
學校食品安全活動方案
2019年全縣“守護舌尖安全”行動食用林產品專項行動實施方案
食品安全活動方案
2021年校園及周邊食品安全整治實施方案
xx年xx市進口食品安全主題宣傳活動方案---守護食品安全共享美好生活
2021年校園食品安全守護行動方案 河南省校園食品安全守護行動實施方案相關文章：
相關熱詞搜索：2021年校園食品安全守護行動方案