【簡介】本文是網(wǎng)友“hedengjiaoyantu”分享的職高烹飪專業(yè)畢業(yè)生的個人自我鑒定，供大家參考。
20xx年10月28日，大家舉辦了烹飪專業(yè)的學(xué)生進行專業(yè)課程實習(xí)?，F(xiàn)就具體的實習(xí)情況總結(jié)匯報如下:一、專業(yè)實習(xí)內(nèi)容此次烹飪專業(yè)的實習(xí)圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)進行安排。針對烹飪專業(yè)的學(xué)生而言，以前的一年級了解實習(xí)為此次課程奠定了基礎(chǔ)，加之學(xué)生運用上學(xué)期間的專業(yè)實習(xí)課，積累了一定的實踐經(jīng)驗，同時一年多的專業(yè)學(xué)習(xí)也使他們理解了許多理論知識，因此，課程實習(xí)內(nèi)容更富有專業(yè)特性。在此次實習(xí)中，融合現(xiàn)實需求，同學(xué)們學(xué)了生產(chǎn)工藝及相關(guān)操作步驟，走訪了一些老客戶，實習(xí)過程有序且富有成效?？b密翔實的實習(xí)計劃為完成實習(xí)任務(wù)提供了強有力的保障。在實習(xí)以前，烹飪專業(yè)的全體教師積極合作，努力通過各種社會聯(lián)系落實合作企業(yè)，并充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)點，和相關(guān)專業(yè)人員共同制定了解實習(xí)及課程實習(xí)計劃，此計劃不但體現(xiàn)了企業(yè)目標(biāo)，還展現(xiàn)了專業(yè)規(guī)定，并結(jié)合了學(xué)生特點，規(guī)范了實習(xí)步驟。專業(yè)實習(xí)更是對院校專業(yè)教師的一種客觀評價，課程實習(xí)有效地和酒店業(yè)相結(jié)合，這類連接不僅滿足了酒店要求，也檢驗了學(xué)校與教師的專業(yè)教學(xué)及實踐價值。針對于當(dāng)前專業(yè)教學(xué)現(xiàn)實條件，處理專業(yè)實習(xí)中存在的問題，能夠著手以下幾方面:1，與實習(xí)合作單位加強聯(lián)系，時機成熟時可拓展為新的實訓(xùn)基地。在這次實習(xí)中，同學(xué)們的優(yōu)異表現(xiàn)獲得了公司的高度認可，這類推進合作的基礎(chǔ)促使我們對增強關(guān)聯(lián)的內(nèi)在需求，應(yīng)通過組織保障、制度保障等多方面體制，進一步強化和企業(yè)的聯(lián)絡(luò)。2，充分運用實訓(xùn)基地的功效，關(guān)心企業(yè)運營中遇到的現(xiàn)實問題，以此為專業(yè)教學(xué)提供更好的實踐標(biāo)的。在理論與課堂教學(xué)中，若可以從身邊熟悉的公司中發(fā)現(xiàn)問題，顯然更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并有助于解決專業(yè)教學(xué)里的目的性難題。3，深入推進“導(dǎo)師制”的過程，引導(dǎo)同學(xué)們塑造烹制職業(yè)人的理念和作風(fēng)?！皩?dǎo)師制”推廣的確推動了專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升，日后的教學(xué)中應(yīng)繼續(xù)大力推進。希望同學(xué)們能早日與專兼職教師取得聯(lián)系，接納直接有效的輔導(dǎo)與幫助，提高專業(yè)素質(zhì)，明確發(fā)展方向，激起同學(xué)們更新理念，打好基礎(chǔ)，提升主動性?？偟膩碚f，烹飪專業(yè)實習(xí)成果顯著，難題會相對突顯，為今后的專業(yè)教學(xué)與建設(shè)奠定了基礎(chǔ)，提供了方向。大家全體教師定是從自身努力做起，繼續(xù)發(fā)揚用心、敬業(yè)、奉獻的專業(yè)精神，在大家的支持和鼓勵下，持續(xù)改進專業(yè)建設(shè)水平，不斷提高教學(xué)品質(zhì)。
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