在寫工作總結的時候要實事求是，具體到各個細節(jié)，這樣才能提升自己的工作效率，那么相關的工作總結該如何寫呢？下面是范文網小編整理的中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共8篇 學校營養(yǎng)餐工作總結，以供借鑒。

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共1

　　各位領導：

　　自國家實施學生營養(yǎng)餐改善計劃，全面實施學生營養(yǎng)餐工作后，積極組織工作人員認真學習下發(fā)的文件精神，針對營養(yǎng)餐安全方面，我校精心組織了營養(yǎng)餐工作人員，觀看了關于餐飲服務食品安全操作規(guī)范的教學片，進一步明確職責、采取有力措施、加強從業(yè)人員的培訓、提升全體后勤人員的服務水平，向參訓人員講解了“食品衛(wèi)生安全法”等相關的法律法規(guī)及操作規(guī)程。及其他食品衛(wèi)生安全方面的學習，完成了對從業(yè)人員的學習培訓工作，確保了學生營養(yǎng)餐工作的順利實施。

　　建立完善了四旗學校學生營養(yǎng)餐各項管理制度，食品安全相關資料，學生營養(yǎng)餐實名制簽名等各項軟件資料，及時與各供貨商協(xié)調，要求他們保質保量的及時供貨。我們廣泛征求供餐過程中各方面的意見，及時改進工作中存在的問題和不足，注重食品衛(wèi)生安全、食品留樣、食品驗收工作，收到了較好的效果。

　　目前，我校的營養(yǎng)餐供餐情況良好，我們將進一步總結經驗，借鑒其他學校好的做法，克服自身困難，以保證營養(yǎng)餐工作的順利實施，形成學生營養(yǎng)餐工作良性運行的長效機制。

　　2013年4月16日

　　四旗學校學生營養(yǎng)餐工作

　　匯

　　報

　　材

　　料

　　2013年4月

　　日

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共2

　　龍山學區(qū)農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作

　　匯 報 材 料

　　各位領導：

　　下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學區(qū)檢查指導工作。現就我學區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃實施情況向大家做一簡要匯報。

　　一 基本情況

　　我學區(qū)現有學生2795名，分布于18所小學和教學點，98個教學班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。

　　我學區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向學生供餐99天。

　　二 主要工作 1．及時收發(fā)供餐食品

　　營養(yǎng)餐工作從5月25日開始供餐，截止目前99個供餐日，總計接收并發(fā)放營養(yǎng)餐 份。做到了學生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預期發(fā)放任務，學生食用異?，F象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責任目標，學生用餐效果及社會反響也呈現良好態(tài)勢，達到了營養(yǎng)改善計劃的強身健體育人的社會功能。

　　2.加強組織領導

　　為加強對學生營養(yǎng)餐組織實施的領導，全面完成各項工作任務，學區(qū)

　　- 1改變了二級配送各校自主負責的現狀，雇傭有資質的業(yè)主承擔營養(yǎng)餐食品的二級配送任務，大大減輕了基層教師的工作負擔，化解了安全隱患。同時，通過整合17所小學的運送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。

　　6.加強宣傳，輿論先行

　　及時傳達了上級營養(yǎng)餐工作精神及學區(qū)內營養(yǎng)餐工作指導意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學區(qū)領導班子在第一時間研究并安排部署了學區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使營養(yǎng)餐工作精神傳達到各校師生心中，為開展營養(yǎng)餐工作做了最準確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿論正、評價好。

　　在具體日常事務上，營養(yǎng)辦工作人員隨時與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機構聯系，每次配送不到位的情況，都及時通過學區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補配食品下發(fā)的同時，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導了輿論，化解了有可能出現的誤解與矛盾，防止了流言的產生 ，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認可與共識。

　　為使營養(yǎng)餐工作順暢安全地開展，營養(yǎng)辦成立以來，先后整理并印發(fā)了有關食品食用常識、衛(wèi)生保健等方面的資料，在班主任、少隊部的配合下組織學生進行了多次學習。這些資料有《營養(yǎng)餐工作告學生書》、《兒童吃早餐的重要性》、《學生實用蛋奶注意事項》、《牛奶的營養(yǎng)知識》、《喝牛奶的益處》、《哪些人不宜喝牛奶》、《常見食物相克一覽》等，使學生正確地認識了營養(yǎng)餐工程的社會意義，科學地認識了早餐，掌握了正確的飲用

　　- 32.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細化管理。

　　3.繼續(xù)爭取食堂建設項目的早日實施。為高標準實施學生營養(yǎng)改善計劃提供基礎條件。

　　4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。

　　以上匯報，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結取得的點滴經驗，更能為今后落實大政，服務學生，做充分的準備。

　　謝謝大家

　　龍 山 學 區(qū) 2012．7．11

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共3

　　河西中學學生營養(yǎng)餐工作匯報材料

　　各位領導：

　　自國家實施學生營養(yǎng)餐改善計劃，我縣全面實施學生營養(yǎng)餐工作啟動會后，我校積極組織全體教職工認真學習臨夏縣教育局下發(fā)的臨縣教發(fā)【2012】64號、80號、95號等文件精神，成立了由校長任組長，主管副校長任副組長的《河西中學學生營養(yǎng)餐工作領導小組》、領導小組下設辦公室，精心組建了營養(yǎng)餐工作從業(yè)人員工作小組，完成了對從業(yè)人員的培訓、體檢、辦證等工作，與各供貨商簽訂了安全責任書，確保了學生營養(yǎng)餐前期工作的順利實施。

　　自2月28日學校開始對學生供餐后，我們精心安排，設計合理食譜，建立完善了河西中學學生營養(yǎng)餐各項管理制度，河西中學營養(yǎng)餐應急預案，河西中學食品安全相關資料、綜合臺賬，提前完成了學生營養(yǎng)餐實名制錄入工作，學生營養(yǎng)餐實名制簽名等各項軟件資料，及時與各供貨商協(xié)調，要求他們保質保量的及時供貨。我們廣泛征求供餐過程中各方面的意見，及時改進工作中存在的問題和不足，狠抓了食品

　　衛(wèi)生安全、食品留樣、食品查、驗收工作，收到了較好的效果。

　　目前，我校的營養(yǎng)餐供餐過程中還存在下列問題：一是學生營養(yǎng)餐食譜單一；二是供餐設備還不完善，缺少學生食堂；三是所供食品與部分學生口味不一；四是學校營養(yǎng)餐管理的組織協(xié)調性、科學合理性有待進一步提高。我們將進一步總結經驗，借鑒兄弟學校好的做法，克服自身困難，盡快解決以上問題。

　　學校今后的打算：一是克服困難，盡早修建學生食堂，使學生營養(yǎng)餐食品品種較多、實惠可口；二是加強領導，組織協(xié)調，形成學生營養(yǎng)餐工作良性運行的長效機制。

　　2012年5月15日

　　河西中學學生營養(yǎng)餐工作

　　匯報材料

　　2012年5月

　　日

　　15

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共4

　　營養(yǎng)餐實施情況匯報材料

　　蓮花學區(qū) 2012-3-29蓮花學區(qū)營養(yǎng)餐實施情況匯報材料

　　各位領導，早上好：

　　自營養(yǎng)餐工作開展以來，我校積極學習文件精神，扎實開展工作，現從以下的幾個主要方面進行簡要匯報：

　　1、2月

　　23、2月27日、3月4日王建祥校長傳達了相關會議精神，并對工作進行了初步的安排。

　　2、2月28日開始準時發(fā)放營養(yǎng)餐。

　　3、硬件方面：為安全衛(wèi)生的發(fā)放營養(yǎng)餐，更方便的開展工作，學校特添置專用的灶具（冰柜、灶臺、貨柜、食品鉗，漏勺、工作服等），并要求操作人員工作時必須身著工作服，使用干凈衛(wèi)生的食品鉗，給每個班配發(fā)了分餐盆，在盆側標注了班級及人數，以防混用，對廚房與貯藏室進行徹底粉刷，貯藏室內鋪設地板革。規(guī)定定期用消毒液進行全面消毒（時間為周

　　三、周五）

　　4、宣傳方面：制作大型噴繪12幅，寫真5塊，刷新標語25條，制作相關上墻制度30塊，制作門牌若干。在搞好宣傳的同時規(guī)范了營養(yǎng)餐各室的操作流程。

　　5、人員安排方面:在校長和校委會的領導下下設領導小組，由焦玉旺任小組組長，各村校校長任組員，下設副校長為營養(yǎng)餐專職管理人員，專職負責學校營養(yǎng)餐工作，中心下設監(jiān)管員，保管員，操作員，發(fā)放員，專職司機，并有各班班長協(xié)助班主任完成早餐發(fā)放工作。

　　6、與相關單位與個人簽訂責任書（區(qū)長與各送貨單位，區(qū)長與專職司機，區(qū)長與各村校校長，區(qū)長與專職副校長，副校長與班主任，監(jiān)管員、保管員、操作員、發(fā)放員）。

　　7、制定營養(yǎng)餐發(fā)放時間，統(tǒng)一添加到學校作息時間表中（8:00—8:20）.

　　8、制定應急預案與督查機制。制定了相應的應急預案，嚴防各種突發(fā)事件，特別是食品安全事故，并對各村校工作進行定期不定期的督查

　　9、配備專人負責供貨、收貨領取與發(fā)放工作，并及時建檔登記，做好學校臺賬、班級實名制發(fā)放表、班主任實名制發(fā)放表、留樣記錄、收貨與領取的填寫工作，并做到今日事今日畢，及時做好建檔與記錄。

　　10、安全，消毒與監(jiān)督檢查：相關人員早上發(fā)放前到崗對各自工作進行檢查，排除安全隱患，每周

　　一、周三為定期消毒時間，進行徹底消毒，在班內發(fā)放餐前洗手用的水壺，放置垃圾箱，將餐后垃圾進行無害化處理。專項檢查，特邀請學生家長、社會監(jiān)督員等參與。

　　蓮花學區(qū)

　　2012-3-29

　　營養(yǎng)餐實施情況匯報材料

　　蓮花學區(qū) 2012-5-15 蓮花學區(qū)營養(yǎng)餐實施情況匯報材料

　　尊敬的各位領導：

　　大家好！首先我代表蓮花學區(qū)全體師生對各位的光臨指導表示熱烈的歡迎！自營養(yǎng)餐工作開展以來，我學區(qū)積極學習文件精神，扎實開展工作，現從以下的幾個主要方面進行簡要匯報：

　　一、學校基本情況

　　蓮花學區(qū)下設小學4所，教學點1所，現有學生565人，其中中心小學128人，蓮城小學109人，魯家小學85人，曙光小學235人，殷家山教學點8人。蓮花中心小學現有學生128人，其中女生46人，少數民族0人，殘疾學生2人，7個教學班；現有教師14人，其中女教師7人。

　　二、營養(yǎng)餐工作開展情況

　　1、2月

　　23、2月27日、3月4日王建祥校長傳達了相關會議精神，并對工作進行了初步的安排。

　　2、2月28日開始準時發(fā)放營養(yǎng)餐。

　　3、硬件方面：為安全衛(wèi)生的發(fā)放營養(yǎng)餐，更方便的開展工作，學校特添置專用的灶具（冰柜、灶臺、貨柜、食品鉗，漏勺、工作服等），并要求操作人員工作時必須身著工作服，使用干凈衛(wèi)生的食品鉗，給每個班配發(fā)了分餐盆，在盆側標注了班級及人數，以防混用，對廚房與貯藏室進行徹底粉刷，貯藏室內鋪設地板革。5月份發(fā)放米湯以來又購置不銹鋼分餐鍋，勺子等餐具，規(guī)定定期用消毒液進行全面消毒（時間為周

　　三、周五）

　　4、宣傳方面：加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態(tài)面對學習，珍惜良好的學習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計劃工程工作，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務院對貧困地區(qū)孩子的深切關愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學生心中。我們利用校園櫥窗等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。并制作大型噴繪12幅，寫真5塊，刷新標語25條，制作相關上墻制度30塊，制作門牌若干。在搞好宣傳的同時規(guī)范了營養(yǎng)餐各室的操作流程。每周一值周教師對上一周的營養(yǎng)餐工作進行總結，指出優(yōu)點和不足，每兩周在班級召開相應的食品安全培訓會和主題班會，學校每月召開預防食品安全的專題會議，并在每個班級印發(fā)合理膳食，營養(yǎng)安全方面的小常識，在班主任的組織下進行學習。

　　5、人員安排方面:在校長和校委會的領導下下設領導小組，由焦玉旺任小組組長，各村校校長任組員，下設副校長為營養(yǎng)餐專職管理人員，專職負責學校營養(yǎng)餐工作，中心下設監(jiān)管員，保管員，操作員，發(fā)放員，專職司機，并有各班班長協(xié)助班主任完成早餐發(fā)放工作，并成立了有各學校校長、教師代表、學生代表、家長代表組成的監(jiān)督委員會。

　　6、與相關單位與個人簽訂責任書（中心小學校長與各送貨單位，中心小學校長與專職司機，中心小學校長與各村校校長，中心小學校長與專職副校長，副校長與班主任，監(jiān)管員、保管員、操作員、發(fā)放員）。

　　7、制定營養(yǎng)餐發(fā)放時間，統(tǒng)一添加到學校作息時間表中（8:00—8:20）.

　　8、制定應急預案與督查機制。制定了相應的應急預案，嚴防各種突發(fā)事件，特別是食品安全事故，并對各村校工作進行定期不定期的督查

　　9、配備專人負責供貨、收貨領取與發(fā)放工作，并及時建檔登記，做好學校臺賬、班級實名制發(fā)放表、班主任實名制發(fā)放表、留樣記錄、收貨與領取的填寫工作，并做到今日事今日畢，及時做好建檔與記錄。

　　10、安全，消毒與監(jiān)督檢查：相關人員早上發(fā)放前到崗對各自工作進行檢查，排除安全隱患，每周

　　一、周三為定期消毒時間，進行徹底消毒，在班內發(fā)放餐前洗手用的水壺，放置垃圾箱，將餐后垃圾進行無害化處理。專項檢查，特邀請學生家長、社會監(jiān)督員等參與。

　　11、用餐管理細心到位，做到萬無一失

　　班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現要嚴肅處理。 學生食用中發(fā)現有變質、有異味情況時，教育學生立即停止食用，變質食物立即收回，并立即追究相關責任人的責任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調查原因，落實責任，及時整改。

　　三、存在的問題及整改措施

　　雖然營養(yǎng)餐受到家長和學生們的歡迎，但是在具體的操作過程中發(fā)現了一定的問題，現提出如下：

　　1、硬件條件差，基礎設備跟不上。由于條件有限，營養(yǎng)餐的加工處理任然在舊的廚房里進行，導致房子空間緊張；電線老化，電路混亂一定程度上給廚房的安全用電造成了一定的影響。

　　2、營養(yǎng)改善計劃的實施給學校教師帶來了很大的工作量，使得每個教師不能全心全意的吧精力投入到教學工作當中去。

　　雖然條件有限，但學校在力所能及的范圍內盡量的改善硬件條件，購置必須的餐具，更換老化的電線，規(guī)范電路，并根據實際把困難向教育局進行了匯報。各位教師也在營養(yǎng)餐發(fā)放的這段時間中犧牲了大量的個人休息時間，保證營養(yǎng)餐的順利發(fā)放。

　　“營養(yǎng)改善計劃工程”是一項利國利民的大事好事，學校將以科學發(fā)展觀為指導，把這項惠民工程作實做好。保證“營養(yǎng)餐工程”的營養(yǎng)、安全。以上是我校實施“營養(yǎng)改善計劃”的做法。如有不妥之處請領導提出批評意見，我們誠心接受并努力改進。

　　蓮花學區(qū) 2012-5-17

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共5

　　營養(yǎng)改善計劃實施工作匯報材料

　　為了進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，加快農村教育發(fā)展，促進教育公平，依據上級文件精神，現將我校的營養(yǎng)餐改善情況匯報如下。

　　一、基本情況

　　實施人數：我?，F有在校學生總數為xxxxx多人，享受營養(yǎng)改善計劃的學生為 xxxxx人。

　　二、供餐模式

　　我校營養(yǎng)餐供餐模式采用我縣統(tǒng)一模式：4+1模式

　　“4”即4天給學生供應奶、蛋或腸；“1”即一周提供一次熱餐；我校目前供應模式為：周

　　一、三供應雞蛋+牛奶，周

　　二、四供應牛奶、火腿腸，周五提供一次熱餐（標準元－元/餐）；

　　領取、食用辦法：周一至周四的雞蛋、牛奶、火腿腸以班為單位由專人領取分發(fā)，集體食用；每周五提供一次的熱餐，由學校向每位學生發(fā)放一張餐劵，學生憑餐劵到指定的營養(yǎng)餐專供窗口領取當日熱餐食品。（熱餐劵僅限當日當餐有效）

　　三、落實職責 加強監(jiān)督

　　學校成立“學生營養(yǎng)餐改善計劃”領導小組、膳食委員，制定“營養(yǎng)改善計劃”實施工作程序，強化監(jiān)督，責任到人。學校黨總支副書記、副校長趙國勇（主持全面工作）為學校學生營養(yǎng)餐計劃實施第一責任人，副校長、工會主席羅大健為學校營養(yǎng)餐校級分管領導，安全后勤處副主任王朝華為學生營養(yǎng)餐管理實施專干，王雪梅同志為學校

　　- 1234 -

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共6

　　申中中心小學農村義務教育學生 “營養(yǎng)餐改善計劃”階段性匯報材料

　　為進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，加快農村義務教育的均衡發(fā)展，促進教育公平，依據國務院辦公廳《關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）精神，我校以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長?，F將我校義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下：

　　一、學?；厩闆r簡介

　　湟源縣申中鄉(xiāng)中心小學始建于一九三二年，位于湟源縣城西，315國道十公里，進卡路橋向北三公里處?，F有學生339名，其中寄宿生85名，設11個教學班，學校占地面積為9582平方米，生均平方米，建筑面積4557平方米，生均平方米，綠化面積為1284平方米，生均平方米。2008年為貫徹落實上級教育部門關于“教育資源整合”的有關文件精神，從山區(qū)地域特點和人口分布現狀出發(fā)，將周邊六個行政村和一個自然村的學校學生撤并至我校，解決了申中鄉(xiāng)學校布局分散，教育資源配臵不合理、上學難問題。

　　二、具體做法 我校自2012年3月開始實施營養(yǎng)餐的供應，每生每天中央補助3元，全年學生在校200天計算，每生每年補助600元。按每人每餐3元的標準，每天上午第二節(jié)課課間，給每生發(fā)放一個雞蛋、一袋牛奶、一個面包或牛奶、雞蛋、火腿腸等。

　　（一）加強領導，確保責任落實。在營養(yǎng)餐工程實施過程中，嚴格按照有關規(guī)定，成立營養(yǎng)餐工程領導小組，確定專人負責“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。營養(yǎng)餐的配送及發(fā)放情況。

　　（二）強化監(jiān)督。建立實名制學生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。

　　（三）健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康 教育制度》、《學生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責，哪一環(huán)節(jié)出現問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。

　　我校實施學生營養(yǎng)改善計劃均由校務會成員統(tǒng)一考察后商定的企業(yè)統(tǒng)一配送貨物到學校營養(yǎng)改善計劃配餐室，營養(yǎng)改善負責人對配餐企業(yè)配送來校的營養(yǎng)食品按“一看二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗貨收存，有問題的食品堅決不準入庫。入庫存儲的食品經過我校食堂加工煮熟后，為確保學生營養(yǎng)餐的食品安全，先由校領導和負責人提前進行嘗試，并做好留樣記錄，未發(fā)現有任何異常才發(fā)放給學生。由班主任統(tǒng)計人數，報告到營養(yǎng)改善管理處，營養(yǎng)改善管理人員按班主任上報的學生實名人數登記后，把牛奶和雞蛋發(fā)給班主任，班主任造冊簽名留底。 再發(fā)給學生，并監(jiān)督學生食用。學生食用后，班主任安排值日生立即把面包袋和雞蛋殼打掃干凈倒入垃圾箱，保持教室內的環(huán)境衛(wèi)生，由改善學生營養(yǎng)計劃工程實施領導小組巡回檢查營養(yǎng)餐的使用情況和各班的衛(wèi)生保持情況。

　　（四）強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關鍵。我非常重視食品衛(wèi)生安全，聯合我縣的衛(wèi)生防疫部門加大對學校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。學校領導小組制定了相應的規(guī)章制度、應急預案和疾病防控方案；學校設專人負責 “農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的日常管理，確?！稗r村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”質量安全。專職人員在領取、發(fā)放雞蛋、面包、牛奶前必須檢查其數量是否夠、質量是否好，發(fā)現不合格的雞蛋、面包、牛奶及時排除；負責人每天清洗、煮熟雞蛋，然后班主任統(tǒng)一發(fā)放，班主任要做到督促學生按時食用雞蛋、牛奶、面包；學?！稗r村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”領導小組組織相關人員對學校的雞蛋、牛奶、面包質量和發(fā)放、加工等情況進行定期或不定期檢查；接受家長、學生和社會對我們工作的監(jiān)督；凡因屬責任人管理不善或工作失誤，造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的，由責任人承擔第一責任。

　　（五）營養(yǎng)餐改善計劃宣傳情況。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支 持。 營養(yǎng)餐是一種新生事物， 在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中， 學校堅持不懈的開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，主要是通過發(fā)宣傳單、辦板報、致家長的一封信等形式，讓廣大師生、家長明白營養(yǎng)餐的意義。

　　三、初步效果

　　自營養(yǎng)改善計劃實施以來，我校共有339名學生得到實惠，拿著煮熟的雞蛋和溫熱的學生營養(yǎng)奶及可口的面包，每一個學生臉上洋溢著喜悅的笑容。此項計劃的實施，不僅解決了學生的溫飽問題，而且解決了學生的營養(yǎng)均衡問題，學生們吃到了可口的營養(yǎng)餐，學習勁頭更足了，學習效果提高了。并且學校的食堂和教室的衛(wèi)生都得到了很好的保持，使同學們養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習慣。營養(yǎng)餐改善計劃的實施使每一名農村學生深切感受到了黨和國家的關懷和溫暖。學生的家長們也很高興，自己的孩子能享受上國家那么好的教育政策，他們鼓勵孩子好好學習，不要辜負祖國和人民的期望。家長們一致表示今后將積極支持學校的各項工作的開展，并要求學校代表他們感謝黨和政府。

　　四、目前存在的主要問題

　　（一）因學校沒有正規(guī)的食堂，現有食堂無法對營養(yǎng)餐進行更好的規(guī)劃和安排，如果有規(guī)范的食堂對營養(yǎng)餐給予加工，將加餐改為午餐，不僅可以減少食品的成本費，而且營養(yǎng)餐的搭配會更加合理。

　　（二）沒有經過正規(guī)培訓的營養(yǎng)管理人員和廚師，營養(yǎng)餐的搭配始終不能做到更加科學合理。

　　當然，困難只是暫時的，相信有上級領導的關心和支持，有老師們的無私奉獻，有廣大家長、學生的鼎力支持，我們一定會盡最大的努力，認真落實好營養(yǎng)改善計劃這一功在當代、利在千秋的惠民政策，讓孩子們吃得放心、吃得開心，把營養(yǎng)改善計劃工程辦成人民滿意的放心工程！

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共7

　　金寨縣古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學校 營養(yǎng)餐管理工作匯報材料

　　二O一四年三月二十五日

　　金寨縣古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學校 營養(yǎng)餐管理工作匯報材料

　　水竹坪中學是一所古老而又年輕的農村學校。學?，F有4個教學班，171名學生。學校食堂建筑面積近300平方米，配備了先進的食堂設施設備，幼兒園由食堂服務人員統(tǒng)一送到班級就餐。我校目前營養(yǎng)餐供應有165人實行食堂供餐，僅6名學生實行企業(yè)供餐。下面我從四個方面介紹一下我校食堂管理情況。

　　一、加強機構與制度建設

　　校長是學校法人代表，是管理的關鍵，做到了警鐘長鳴，反復提要求。校長對食堂負管理責任，食堂管理員對食堂管理負有直接責任，學校食堂分工到人，職責明確，層層簽訂安全責任書，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。對安全事故實行一票否決制，取消事故相關責任人當年評優(yōu)晉級獎勵一切資格。

　　二、完善設備，規(guī)范流程

　　首先在硬件上下功夫，使現有房間功能盡量齊備，流程合理，按要求設置了面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū)，為了防止生熟交差，各加工過程采取錯時加工，粗加工結束及時清理衛(wèi)生，進入切配區(qū)，再進入烹任區(qū)，最后進入配餐間，保證了流程衛(wèi)生、合理、規(guī)范。并配有標準的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善環(huán)境上下功夫，購置了標準食堂餐桌、餐具，實現了廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化，確保了師生的飲食安全，體現了學校教書育人的責任感和使命感，全面提升了學校食堂管理水平。

　　三、強化過程，嚴格把關

　　食堂管理工作責任重大，必須落實責任，抓好過程管理，嚴格把好各種關口。根據國家食品衛(wèi)生文件精神和上級職能部門的要求，我們采取了一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐步推向落實，具體措施做好以下五方面工作：

　　1、從業(yè)人員錄用及培訓。對于錄用的工人嚴格把關，對工作不熱心、有社會問題、心理不健康的堅決不用，所有從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。強化對學校食品管理人員和從業(yè)人員培訓，定期組織員工學習各項規(guī)章制度和操作要求等，加強員工的思想教育，樹立為教育服務、為師生服務的思想，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，禁止佩帶各種首飾，始終把全校師生安全和身心健康放在第一位。食堂管理采取信息公示制度，將管理人員、從業(yè)人員的基本信息和營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關證照上墻公示，接受各方面監(jiān)督，增加食堂管理透明度，各室各崗位制定了標示牌，把各室管理目標、責任人和職責標注到位，明確落實每個崗位每位人員職責。

　　2、食品驗收。食品購買堅持定點采購和索證制度。定點幾家信譽好、服務周到采購點，可以減少不必要的人力物力，更便于做好驗收工作和索證工作。學校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購驗收工作，購買物資驗收質量，不走過場或流于形式。保管員對貨物的質量和數量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入庫房。堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照及相關證照。物品出入庫房都要有采購、保管、證明人簽字。同時做周清理、月盤查，杜絕食品腐爛、流失和過期現象發(fā)生。

　　3、食品質量。因為學校食堂服務群體性和重要性，不允許工作中出現任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務各方面都要制度明確，科學規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關、流程合理。目前市場上的肉菜安全系數都不是很好，有人說“吃動物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒數”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經過一揀二洗的操作程序，對特殊蔬菜要求浸泡10分鐘，或用開水焯一遍，除去殘留農藥或有害物。肉類清洗則必須經過刀刮、洗涮、水沖三道程序。食物烹作過程中要保持色、香、味、營養(yǎng)俱佳，剩菜剩飯堅決倒掉，保證絕對安全、衛(wèi)生。

　　4、餐具消毒。學生集體用餐，餐具消毒工作十分重要。對廚具和餐具嚴格執(zhí)行一洗二沖三消毒四保潔的消毒步驟。每天指定專人負責餐用具按時、按規(guī)定消毒，同時安排專人對餐用具消毒全過程實施監(jiān)管，詳細登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒藥品及其劑量等，同時加強餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。

　　5、食品留樣。食物在供餐前，進行試嘗留樣十分必要，切實保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前工作人員對食品進行試嘗留樣，在確認沒有問題的情況下才允許銷售，同時預防萬一，對食品進行48小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計監(jiān)測溫度，并記錄，切實保障師生健康安全。

　　四、監(jiān)督考核，民主管理

　　監(jiān)督考核是實施科學管理食堂的有效保障，總務處對食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質量、加工過程全面進行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴格的考核制度，定期對食堂進行檢查考核，落實獎懲。發(fā)現問題及時處理。為了增強師生對食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會，實行每月定期對食堂的飯菜質量評議及監(jiān)督評價，進行滿意度測評，并將滿意度測評結果進行公示、并且把測評結果作為對食堂工作的獎懲依據。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時公布上周購菜的實際價格。接受師生的監(jiān)督。

　　學校非常重視飲食衛(wèi)生安全工作，從學生年齡特點、身體機能、消化系統(tǒng)、食物成分等幾方面考慮，加強蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等主要營養(yǎng)元素攝入補充方面的研究，科學營養(yǎng)配餐。糧食蔬菜盡量選擇多樣化，保證營養(yǎng)均衡。白菜、土豆、茄子等常見菜經過變換，精心制作，都成了可口佳肴。雞蛋、豆制品、牛肉、刀魚、海帶、木耳、胡蘿卜也是師生的特色家常菜，貴在可口。

　　食堂工作是涉及千家萬戶的大事情，容不得我們有半點馬虎，今后我們定會在上級領導的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優(yōu)，我們將認真學習借鑒兄弟學校的先進經驗，努力改進自己的工作，修正自己的不足，確保學校食品衛(wèi)生安全，讓每一個農村孩子享受到最大的教育實惠。

　　匯報人：趙光勝 古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學校

　　二O一四年三月

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共8

　　靖西龍邦實驗學校營養(yǎng)餐實施工作情況匯報材料

　　進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，加快農村教育發(fā)展，促進教育公平，依據上級文件精神，現將我校的營養(yǎng)餐實施工作情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　我?，F已到校學生總數為634 人，享受營養(yǎng)改善計劃的學生為 634人。

　　二、深入學習文件精神

　　深入學習文件精神，認真部署落實，開學初，我校組織召開了營養(yǎng)改善計劃專題會，組織學習文件精神，確定了以“改善學生營養(yǎng)狀況，增強學生體質，促進學生健康成長，不斷提高教育教學水平”的指導思想，成立了“營養(yǎng)早餐、營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，制定本學期“營養(yǎng)改善計劃”、建立工作職責、營養(yǎng)改善計劃實施方案、營養(yǎng)改善計劃管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應急預案等。嚴把收貨、儲存、發(fā)放、用餐四大環(huán)節(jié)工作質量，明確責任人，落實工作職責及制度。

　　三、營養(yǎng)改善計劃

　　1、營養(yǎng)改善工程要確保學生飲食的衛(wèi)生安全和營養(yǎng)。食品的安全是重中之重，除了能讓每一位學生吃上、吃飽免費可口的營養(yǎng)餐，更要保證安全。讓學生，家長放心。

　　四、加大宣傳力度

　　加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍營造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態(tài)面對學習，珍惜良好的學習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答

　　祖國的深切關懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計劃工作，把這項惠民工程作做好，把黨中央、國務院對貧困地區(qū)孩子的深切關愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學生心中。我們通過家長會向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。

　　五、健全制度

　　健全制度，，落實職責，加強監(jiān)督學校成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領導小組，校長為第一責任人，制定“營養(yǎng)改善計劃”實施工作程序，明確職責，責任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。配備專人進行具體工作，對每天供應的食品數量、食品質量、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準摻水供給。使營養(yǎng)改善不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

　　六、加大投入、保證安全

　　1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學校建議要“當日食品、當日食用”，保障學生的身體健康。

　　2、做到了儲藏室保持清潔。

　　七、用餐管理細心到位，做到萬無一失

　　1、班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現要嚴肅處理。

　　2、學生食用中，發(fā)現有變質、有異味情況時，教育學生立即停止

　　食用，變質食物立即收回并更換發(fā)放，并立即追究相關責任人的責任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調查原因，落實責任，及時整改。

　　九、管理員嚴格要求，按章操作

　　管理做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。確保讓每一位學生吃到放心、舒心的營養(yǎng)餐。

　　十、存在的困難

　　1、營養(yǎng)改善計劃的實施給學校教師帶來了很大的工作量。學校本來就教師緊張，沒有專門的人員負責，一到領餐時間全體班主任都成了領餐員，加大了教師的工作負擔。

　　2、學生就餐沒有場所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。

中學食堂及營養(yǎng)餐工作匯報材料共8篇 學校營養(yǎng)餐工作總結相關文章：