通過寫工作總結，我們可以清楚地認識到自身的不足，并且加以改正，然后在工作中取得更好的成績。下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店年終工作總結8篇(酒店客房部主管年終工作總結)，供大家參閱。
酒店年終工作總結1
這一年的工作已經(jīng)是結束了，還是有些事情需要督促到位的，對于這一年的工作我也一直都比較重視，前臺工作是比較繁忙的，我需要把這件事情做的非常用心，作為一名前臺工作人員，我對自己非常的有信心，也是比較細心去落實好的，只有持續(xù)做好本職工作，做一名合格的酒店前臺，讓自己在這個過程當中積累經(jīng)驗才是好的，對于這一年的種種經(jīng)歷，我也是需要做出一番總結。
在一年的'工作前臺工作中，我還是非常用心的，我也知道態(tài)度是非常的重要，現(xiàn)在我也一直都在保持著那種心態(tài)，這一年來的工作當中我學習到了很多，畢竟做這么一份工作還是需要以前規(guī)劃好，我對這一點是非常的有信心的只有不斷的去提高這方面的工作經(jīng)驗，我們酒店的工作氛圍也是非常不錯的，這一點我從從來都不會懷疑，真的是讓我感覺非常的好，我也一直都在本著這樣的心態(tài)，只有持續(xù)做好這份工作才能夠一點點的積累，我現(xiàn)在也非常受用，這上一年來的工作當中是可以得到充分的鍛煉的，有些細節(jié)是應該持續(xù)做好。
作為前臺是需要端正服務的，顧客來到酒店第一映象就是我們做前臺工作的，我真的是感覺非常的緊張，在這一點上面這是無比關鍵的，所以我也是去學習了很多禮儀在這方面我是非常重視的，想要讓自己變得更加的優(yōu)秀，第一就是要讓顧客們滿意，讓顧客滿意了才是對自己能力好的證明，雖然這一年時間已經(jīng)過去，可是我也學習積累許多，確實是能夠從中吸取經(jīng)驗，接待是一件非常嚴瑾的事情，有很多禮儀方面的知識，我們酒店也是會不定期的去給我們培訓，關于禮儀方面知識確實還是需要進一步掌握，我也確實是感覺非常的好。
當然這一年來有不足，做一名前臺工作人員，確實是需要時刻提高能力，我們酒店也是非常的不錯，我作為一名接待工作者，有些事情是應該督促自己的，接待工作雖然累，有的時候自己做的不好也會的收到的顧客的不滿。
所以還是需要認真的去思考這些，我也一定會繼續(xù)認真思考的，只有接待好每一位顧客，讓顧客們第一映象感覺到非常的好，做好前臺工作，這讓我也是感覺非常的好，也會在下一年度繼續(xù)提高服務質(zhì)量，20xx年是非常重要的一年，我很感激，也愿意用平常心對待。
酒店年終工作總結2
酒店是一個人流量很多的地方，我是一名xx酒店的服務員，我很喜歡服務工作，之前在各種場所做過服務員，在飯店，在ktv這些地方，可是我從來有在酒店做過服務員，今年x月份我就決定我要來那里嘗試一下，我找了很多酒店，我覺得xx酒店那里很好，規(guī)模也很大，很適合我在那里起步，對沒有接觸過酒店服務工作的我，這將會是一段深刻的經(jīng)歷，很榮幸在那里工作，也很感激，回想起來是一段自身全面發(fā)展的經(jīng)歷，在xx酒店那里工作已經(jīng)有x個月的時間，我覺得在那里我看到了更多的服務者要具備的技巧，很是豐收，在xx酒店工作了也有一段時間，服務工作是很累的，可是在累的同時，也領悟了一點心得。
在酒店這方面的服務經(jīng)驗，我是基本為零，可是我覺得自我也要來試試，探索一向不會停下，我覺得很多時候我們需要不斷的去接觸，什么呢，就是未知的東西，這樣來開闊自我的視野在xx酒店工作的我就深深地發(fā)現(xiàn)了其中的，樂趣，一名服務者就是要在工作中讓顧客滿意，一名優(yōu)秀的服務者經(jīng)常能收到顧客的夸贊，在工作中也能得到上級的表揚，這是一名服務者最開心的`事情，我覺得在工作中能夠得到認可，能夠得到肯定，就算再累也是值得的，在xx酒店這幾個月我就是這樣過來的，工作很累平時不會有很多休息的時間，xx酒店是一個大酒店，平時惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態(tài)下我們每一天都要堅持一個服務者的態(tài)度，堅持很好的服務態(tài)度去對待每一位客人。
我覺得在酒店做服務員，做到長期堅持一個好的心態(tài)，這是十分可貴的，雖然理論上來說作為一名服務員本就應當這樣，可是真正做好一名服務員的，能夠做到這樣的是很少的，我覺得這樣真的很好，在工作中我時常能夠體會到這點，我覺得往往我們?nèi)菀自谌粘？偤雎缘臇|西，有的是很重要的，比如一個小小的微笑，一聲輕微的問候，這些東西作為一名服務員，就常會說，經(jīng)常會在服務客人是用到，可是在細節(jié)方面很多的同行確實不能夠用對地方，有時候，我們一個小小的微笑確實能夠讓客人感受到酒店的服務做的很好，日常的工作上的一些細節(jié)，就是這些我們可能不回去注重的細節(jié)，要說重要吧其實也不重要，要說沒必要吧，可是它或許也會讓客人對我們的服務另眼相看。
所以在工作中我們嚴格要求自我是沒錯的，善于注重細節(jié)，一些別人注意不到的東西，或是一個表情，或是一個舉動等等，往往會有我們意想不到的收獲。
酒店年終工作總結3
時光飛逝，轉眼迎來了**大酒店兩周年店慶。在公司領導的英明指導下。我們在酒店管理學習中積累經(jīng)驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。現(xiàn)將我們的學習情況總結如下：
嚴格管理制度，完善管理程序
酒店的規(guī)章制度需要結合酒店的實際，結合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂，與酒店經(jīng)營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。這是酒店正規(guī)化建設的基本工作。是酒店良性運轉、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關系，保正服務質(zhì)量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證?，F(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。避免那種權利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
酒店管理人督導培訓
公司組織到**賓館參加由***講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實務督導講座(相當于供電規(guī)范化管理)這對提升酒店中層管理人員的培訓、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提升他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫助。同時他們也感念公司領導給予的機會，并增強了他們的工作信心。
酒店之現(xiàn)狀
目前**酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提升效益。利潤是我們酒店的命脈。
現(xiàn)階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現(xiàn)在 人治 管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設，這不利于酒店的建設和發(fā)展。
面客部門的服務質(zhì)量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質(zhì)量有待改進。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質(zhì)量。
廚房片面追求利潤 殺客 現(xiàn)象仍很嚴重，加上廚房內(nèi)部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不應該破壞它。
****年的工作設想
****年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應以利潤 為酒店命脈，經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成XX年桃源大酒店經(jīng)營任務，我們必須做好以下幾個方面：
以效益為目標、抓好銷售工作
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、指出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著賓客至上，服務第一 和讓客人完全滿意的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作
餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的'新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務較差的廚師要及時調(diào)換。
分工到位，抓好客房工作
為保證酒店基本產(chǎn)品 客房 質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn) 嚴、細、實 的工作作風。
認真做好財務核算, 努力增效節(jié)支
財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。
以降耗為核心，抓好維保工作
在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店干部員工指出節(jié)能降耗要求;采購把關、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
以精干為原則、抓好人事工作
合理定編、根據(jù)酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動性。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結購。
以培訓計劃為參照，抓好培訓工作
制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進行崗位業(yè)務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提升酒店的核心竟爭力。
酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任。為保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)，安全是一項重要內(nèi)容。所有員工應將 安全重于泰山牢記在心。
在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗!!!
酒店年終工作總結4
尊敬的領導：
您好，我是呂鵑，來自房務部前廳分部的大堂副理，時間過的真快轉眼間我來潮王大酒店工作已經(jīng)快一年了，在我們充滿信心的迎接新的一年的時機，回顧總結一年的工作，以利于揚長避短、奮發(fā)進取，在20xx年努力再創(chuàng)佳績。前廳崗位是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題，反映情況，提出建議，投訴不滿較為集中的地方。每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量能反映出一個酒店的服務和管理水平。大堂副理代表著酒店的形象，大堂副理的職務作用給予了其工作的特殊性。身為酒店大堂副理的我，始終秉承著“賓客至上，服務第一”和“客人完全滿意”的辦事風格，在不損害酒店基本利益的前提下妥善處理好大大小小的投訴，即使解決客人的各種疑難問題，讓賓客滿意而歸，為酒店贏得聲譽和效益。處理完后總結經(jīng)驗在部門領導的指導下找出不足加以改正，而我也就是在每次總結改進以后逐漸變得成熟起來。因為全球經(jīng)濟形勢的影響，酒店服務業(yè)正處于“用工荒：的特殊階段，擔任酒店客房散客營銷，入住登記，退房結賬的總臺員工工作負荷過大，人手緊缺的情況下，我們能及時的填補工作崗位的空缺，并兼顧前廳管理，雖然很辛苦但是在這個崗位上感覺每天都是在挑戰(zhàn)，因為會碰到不同的客人，不一樣的需求。每天都會有不同的感受，會因為成功地與客人尤其是外賓的溝通而欣喜，會因看到滿滿的客房入住而興奮，并會因此帶來的忙碌工作而充實。也會因設備或條件的限制而無法解決客人的要求而沮喪。更會因前廳的任何一點細微的改變而感到充滿希望，我喜歡這樣每天下班后有進步的感覺。業(yè)余時間我學習了會計基礎和財經(jīng)法規(guī)，并獲得了從業(yè)資格證書，以便更好的協(xié)助財務部門管理總臺大小賬務。日常工作中，本著黨組織教育我們黨員無私奉獻的.精神，以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，爭做先鋒模范。真誠踏實的作風也讓我與同事相處融洽。
當然回顧一年的工作，也有一些不足：
1、思想上還不夠成熟，理論結合實際的能力有待提高。
2、酒店內(nèi)部各部門協(xié)調(diào)工作不是很到位。
3、自我控制能力尚缺，做不到遇事每每處世不驚，不卑不亢。
綜上所述，對于發(fā)現(xiàn)的問題加以改正，為了日后更好的工作，在新的一年里萬象更新，我的工作也應與時俱進，對20xx年的工作計劃如下：
1、深化理論學習，加強理論在實際中運用的能力，時刻用優(yōu)秀黨員的要求約束自己，工作中更好的發(fā)揮先鋒模范作用。
2、進一步熟悉酒店各部門運作程序，以加強日常工作管理的同步性。增強大局觀念，轉變工作作風，努力克服自己的消極情緒，提高工作質(zhì)量和效率，積極配合領導同事們把工作做得更好。
3、加強與前廳各個崗位員工的溝通，了解各崗位員工心態(tài)提高工作效率。
4、提高自身應變能力，即使處理賓客投訴并加強處理賓客的意見記錄，跟蹤和反饋。
5、加強自身的酒店意識，整體管理意識，公關意識，整體銷售意識和培訓意識。
酒店年終工作總結5
光陰飛逝，時光如梭，一年的工作轉瞬又將成為歷史?；叵肫饎倎砭频甑那酀锌f千?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y和經(jīng)驗，翹首待行的是對未來工作的開拓和進展。在工作中，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認識了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗教訓，感謝領導給了我成長的空間，勇氣和信心，在這兩年里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結如下：
一、學習并掌握自身業(yè)務，才能使自己在工作中處于不敗之地
我清醒的認識到，只有通過認真學習好自己的業(yè)務理論知識，才能夠高標準，高質(zhì)量的完成本職工作。一切工作，以學習為主導，不斷提升自我綜合素質(zhì)，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時永遠處于主動。
二、明確態(tài)度，牢記使命
我本著“勤問，勤學，勤練”的態(tài)度，虛心向老同志請教，做到不懂就問，將理論付諸于實踐。只有樹立嚴謹求學的態(tài)度才能學到有用的知識，只有牢記自己的職責和使命才能為賓館做出成績。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務素養(yǎng)，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學以致用，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，才能不辜負領導的期望，做出傲人成績實現(xiàn)自我價值。
三、思想政治表現(xiàn)，品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德
能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙、書籍、雜志的學習政治理論；遵紀守法，認真學習法律知識；愛崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心；積極主動認真的學習專業(yè)知識，工作態(tài)度端正；認真完成上級領導交代的'各項任務，做好本職工作；積極為賓館增收節(jié)支，節(jié)能降耗。
四、團結互助，熱愛集體
在工作實踐中，我參與了許多集體完成的任務和同事相處的非常緊密和睦。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上，思想統(tǒng)一，行動一致。在工作時，大家互相提醒和補充，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時，有效和清晰，才能大大提高工作效率。
五、勇于表現(xiàn)，踏實行事
在重大接待服務和維護修繕工程建設中，勇挑重擔，帶頭履行老同志責任義務，切實發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮斗，勤儉節(jié)約，樂于奉獻，大力加強自身作風。
以上是我個人年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在明年的工作中，我將重點提高一下幾點：
1、提高工作的主動性，做事干脆果斷，不拖泥帶水；
2、工作要注意實效，注重結果，一切工作圍繞目標去完成；
3、提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺；
4、把握一切機會，提高業(yè)務技能，加強平時只是總結工作；
5、精細化工作方式的思考和實踐。
過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進，取決于我們是否具備強烈的責任感，工作總結孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴謹?shù)木礃I(yè)精神。我相信，只要我們腳踏實地，拼搏進取，依法履職，牢記宗旨，就能創(chuàng)造京西更美好的明天！
酒店年終工作總結6
一、在上半年里內(nèi)部管理方面分別出臺了“餐前檢查表”“賓客意見征詢書”
“小毛巾調(diào)換表”“臺布登記表”新的婚宴預定單、擺臺技術比武；
等項目；同時建立了以下5個制度：內(nèi)部獎罰制度、小毛巾管理制度、臺布管理制度、餐具管理制度、包廂備酒管理制度；
二、對外促銷活動：
※1月：①推出舟山海鮮節(jié)；②推出現(xiàn)榨“玉米汁”每扎48元；③推出時令菜肴；④推出特惠套餐第8期；
※2月：“情人節(jié)”鮮花贈送活動推及新“鮑翅單”的出臺；
※3月1日—4月1日：①推出“江南風情美食節(jié)—天臺篇”和“滿就送”兩項活動；②推出特惠套餐第9期；
※5月1日：推出“五一”特價菜；
※5月29日—5月31日：①推出“端午節(jié)”活動（特惠菜、并贈送“五芳齋”禮盒/58元）；
※ 6月5日：推出特惠套餐第10期；
三、營業(yè)額方面：
xx年1—6月期間共接待會議35場、婚宴14場；
xx年1—6月期間共接待會議52場、婚宴21場；
根據(jù)財務數(shù)據(jù)顯示與去年同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在會議、婚宴接待方面都有明顯下滑，特別是在“五一”期間婚宴就要明顯比去年減少。會議方面：雖然今年酒店會議接待數(shù)量比去年有所增加，但在會議后用餐上明顯比去年減少。同時也存在著部分老客戶的流失現(xiàn)象。如：大自然基金、中國房產(chǎn)、大禹房產(chǎn)等重要客戶。
回顧上半年的管理與營業(yè)狀況，總結出以下幾點不足之處：
1。 在服務質(zhì)量方面還是比較欠缺的；特別是在高檔宴會上的服務。
2。培訓方面還不夠?qū)I(yè)；總體效果不是很明顯。
3。在“質(zhì)檢”方面做的還不是很到位；也存在衛(wèi)生不合格的現(xiàn)象。
4。 與客戶的聯(lián)絡與拜訪上有所疏忽；應引起重視。
5。人員流動大，人心不穩(wěn)定；缺少與員工之間的溝通。
xx年7—12月計劃：
1、加強新實習生、新老員工的培訓工作；使（新員工、新實習生）能在較短的時間里適應現(xiàn)在的工作環(huán)境；并在一定的時間進行試卷式的考核工作；做到多形式、多方法的培訓員工，下半年酒店將招聘幾名優(yōu)秀的星級服務員，設想可由星級服務員給員工進行專業(yè)知識的培訓；使員工有一定的高檔宴會接待能力。
2、在與員工的溝通方面，我們應多了解員工的心理動態(tài)，做到多溝通，多了解。
3、對部門的崗位責職進行重新整理、編訂，此工作比較繁重，部門近可能早些落實。
4、加強對部門的財物、消耗品領用的管理。目前雖然有大部分已經(jīng)落實到人，但對有些小件物品，如送餐餐具、火柴、開瓶器、辦公用品、點菜單等管理還較松；在下半年，將統(tǒng)一制定規(guī)范制度，節(jié)約每一分錢，來創(chuàng)造大利潤；
5、加大婚宴接待力度，完善婚宴預定程序，提前做好下半年婚宴的預定工作。做到不斷跟蹤與確認，對已電話預定的'婚宴催促客人盡快交付定金。
6、做好年底的大型會議、婚宴、團拜會的接待、準備工作；
7、目前還應加強對優(yōu)秀客戶的維護以及流失客戶的走訪，配合客戶經(jīng)理做好新老客戶的維護，并做好拓展新客戶的工作；
8、根據(jù)全年計劃，不斷開展、完善餐飲促銷活動，改變菜肴口味不斷更新，預計在7—8月份：推出“綠色清涼美食節(jié)”、“靚湯果蔬菜”；9月中旬：制定出“中秋節(jié)”及“教師節(jié)”的活動促銷方案；10月份：推出鍋仔、川菜火鍋系列菜肴；12月份：圣誕節(jié)活動策劃；等活動。
酒店年終工作總結7
緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結：
在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的.工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：
一、在衛(wèi)生方面：
嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。
規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
二、物品管理與成本控制方面：
控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。
三、設備設施方面：
由于設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
四、培訓方面：
制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。
五、人員管理方面：
秉公辦事，堅持原則，堅信服務無小事，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計劃分為以下幾大點：
一配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。
二大力提高人員的素質(zhì)。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核。
三通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務工作不出問題。
五利用休息時間努力學習相關業(yè)務知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：
1、房間衛(wèi)生有待進一步提高
2、崗位的服務用語有待進一步加強。
3、服務人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務技能、業(yè)務水平參差不齊，需進一步加強。
4、樓層布草管理比較混亂。
5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理
針對以上的不足，本人的整改方案：
一、繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。
二、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。
三、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關責任人。
四、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。
以上是本人對部門工作的總結與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經(jīng)理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力?？傊鳛榭头坎康闹鞴?，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量！
酒店年終工作總結8
為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。為了今后更好地進行培訓班的管理組織工作，現(xiàn)將此次培訓班的組織管理工作作一小結，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累經(jīng)驗，現(xiàn)將工作總結如下：
一、宣傳、組織發(fā)動招生工作
通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高xx餐廳服務員隊伍業(yè)務素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎，執(zhí)證上崗是未來的.趨勢，因此通過形式多樣的宣傳渠道進行宣傳發(fā)動。
1、由xx技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知。
2、由xx技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知。因此，通過多種渠道進行宣傳，招生宣傳到位，此培訓班共招生x名學員。
二、培訓班管理工作
通過前期的宣傳發(fā)動工作，于x月底確定了培訓班的學員名單，于x月x日順利進行了開班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領導都到會發(fā)言，并向?qū)W員提出了殷切希望，學員代表xx也向在座的各位領導表了態(tài)，表示各位學員一定不會辜負領導、老師的厚望，好好學習餐廳服務員基礎知識和技能，爭取以優(yōu)異的成績來回報領導和社會。
培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成績顯著，74位學員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。
1、學校領導會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作，嚴肅學員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考核、評先進學員掛勾，充分使學員認識到學習的重要性，因此每天培訓學員的出勤率都達到x%以上。
2、及時與任課教師加強橫向聯(lián)系，及時發(fā)放各種培訓資料，鼓勵學員認真學習，掌握餐廳服務員基本知識和基本技能，及時組織學員加強培訓內(nèi)容的學習和復習。
3、積極鼓勵學員每天參加培訓，正確處理好工學矛盾。學校研究給學員每天中午發(fā)放快餐券，為學員解決了培訓期間的就餐困難。
4、班主任經(jīng)常給學員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學員注意上學和放學途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結束沒有發(fā)生過安全事故，全體學員都高高興興地參加培訓，開開心心地回家團聚。
5、班主任經(jīng)常與學員座談，加強學員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心地參加培訓學習。
三、檔案資料收集管理
1、及時讓學生填寫學員基本情況，及時上交身份證復印件和照片。
2、及時做好學員登記表和檔案表，并及時與學員本人進行核對，確保資料正確性、完整性。
3、認真填好職業(yè)技能學員名冊（電子表格）和職業(yè)技能鑒定登記表，及時上交勞動局，以便考證之用。
4、積極收集各種學習資料，與學員進行縱向交流，使每位學員都有學習和復習資料，為學員復習迎考作好充分準備。
總之，培訓班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結經(jīng)驗。最根本的在于學員正確處理工學矛盾，認真安心地參加培訓，那么成績肯定是喜人的。今后，只有不斷學習，不斷完善培訓班管理工作，想學員所想，急學員所急，為xx的餐飲服務業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽的餐飲服務業(yè)工作才會走向新的一片藍天。
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