下面是熱心網(wǎng)友“nbxlt942”收集的學(xué)校食堂后勤工作計(jì)劃，供大家參考。
為了保證我校師生在食堂用餐時(shí)感到安心，并為他們營(yíng)造更好的用餐環(huán)境，我們應(yīng)該鞏固食堂工作效率，有序地進(jìn)行各項(xiàng)事務(wù)。我們希望全面提高院校食堂影響力，激起食堂工作人員的發(fā)展意識(shí)，提高他們“做好本職工作、貼心服務(wù)師生的信心和決心”。因此，特制定本工作規(guī)劃。
工作目標(biāo)
1. 提升節(jié)省意識(shí)。防止不安全的操作和浪費(fèi)是我們的責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。因此，我們要引導(dǎo)工作人員主動(dòng)培養(yǎng)這類良好的行為習(xí)慣。
2. 加強(qiáng)工作人員的集體榮譽(yù)感，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)精神，提高大家“校榮我榮”的意識(shí)。我們計(jì)劃每半個(gè)月對(duì)工作人員開展職業(yè)道德和技能定期培訓(xùn)。根據(jù)培訓(xùn)和考核，對(duì)不合格的工作人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，幫助他們?cè)诟髯詬徫簧习l(fā)揮最大潛力，并逐步完善食堂團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)。
工作人員培訓(xùn)
本學(xué)年我們計(jì)劃對(duì)食堂工作人員開展衛(wèi)生和服務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。因?yàn)槭程萌藛T的文化認(rèn)知水平與操作技能不一，培訓(xùn)計(jì)劃也將各有不同。
1. 主要通過(guò)口頭傳授各種技能。
2. 圍繞某個(gè)問(wèn)題展開討論，提出各自的觀點(diǎn)與建議，進(jìn)行整理。
3. 根據(jù)示范操作，分步驟講解操作要點(diǎn)。
4. 對(duì)整個(gè)操作流程進(jìn)行整理，找出問(wèn)題并給出改進(jìn)方法。
此外，我們還會(huì)舉辦全體食堂工作人員大會(huì)，組織學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和《院校食堂衛(wèi)生工作條例》，及各種衛(wèi)生和安全規(guī)章制度，提高學(xué)生的法律意識(shí)與服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度，并與工作人員簽署食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
1. 我們將堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，及時(shí)改正與處理存在的問(wèn)題。每周召開一次大會(huì)，分享經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步，時(shí)刻強(qiáng)調(diào)安全隱患，保證師生的飲食安全。
2. 制訂每周工作計(jì)劃和月度考勤，依據(jù)師生就餐人數(shù)科學(xué)安排人員，同時(shí)提升學(xué)生的節(jié)省意識(shí)，配合相關(guān)人員制訂每周的營(yíng)養(yǎng)菜譜。
3. 積極做好用餐服務(wù)，合理配置營(yíng)養(yǎng)餐，讓每位學(xué)生可以全身心投入到學(xué)習(xí)中。
搞好文明禮貌的實(shí)施
我們提倡文明用餐和禮貌服務(wù)，規(guī)定班主任對(duì)在校用餐的學(xué)生進(jìn)行文明用餐方面的教育。同時(shí)，每日用餐時(shí)，生活老師和食堂工作人員都會(huì)巡查餐廳，提供定桌服務(wù)，協(xié)助解決學(xué)生在用餐中遇到的問(wèn)題。
嚴(yán)格監(jiān)督食品質(zhì)量
對(duì)“三無(wú)”食品開展嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)任何供應(yīng)商的原料到期且無(wú)檢驗(yàn)合格證，或副食品無(wú)廠名廠址、出廠日期及保質(zhì)期的，均不可以進(jìn)到食堂。
培養(yǎng)工作人員的主人翁意識(shí)，提升食堂能力素質(zhì)
1. 要提升工作人員的主人翁主動(dòng)性，提高對(duì)民主決策重要性的認(rèn)識(shí)，讓他們參與管理，發(fā)揮智慧與創(chuàng)造力。在重大決策時(shí)，廣泛征求意見，博采眾長(zhǎng)，以幫助管理者作出決策。一旦決策產(chǎn)生，管理者必須組織實(shí)施方案，這可以鼓勵(lì)工作人員以主人公的姿態(tài)發(fā)揮他們的潛力，提高食堂的活力。
2. 必須積極激起工作人員參加的意識(shí)，關(guān)注他們的情感需求，進(jìn)行有價(jià)值的文娛和公益活動(dòng)，關(guān)注他們的生活，從人格上尊重他們，并用親切的稱呼讓他們感受到院校的溫暖。同時(shí)，我們要?jiǎng)?chuàng)造機(jī)會(huì)讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值，讓他們?cè)谶@個(gè)大家庭中尋找歸屬感，提升學(xué)校的凝聚力。
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