大堂經(jīng)理工作計(jì)劃8篇大堂經(jīng)理工作計(jì)劃內(nèi)容

時(shí)間：2023-03-06 02:18:00 工作計(jì)劃

　　工作計(jì)劃是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文,也是應(yīng)用寫作的一個(gè)重頭戲。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作計(jì)劃。下面是范文網(wǎng)小編整理的大堂經(jīng)理工作計(jì)劃8篇大堂經(jīng)理工作計(jì)劃內(nèi)容，供大家閱讀。

大堂經(jīng)理工作計(jì)劃1

　　首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)來店工作一年的時(shí)間，作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營(yíng)，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴，對(duì)顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

　　這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也體會(huì)和意識(shí)到我們存在的問題和不足之處：

　　1、前廳人員配置不夠，存在著招人難、用人難、留人難的問題。

　　2、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能還存在很大的欠缺。

　　3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動(dòng)性，更談不上超前的服務(wù)意識(shí)

　　4、前廳用品工具擺放不合理，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題。

　　5、部分設(shè)備老化甚至壞掉，沒有及時(shí)更新和維修

　　由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷，以至流失，生意日漸清淡。針對(duì)以上問題，特制定本年度工作計(jì)劃：

　　一、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性

　　好員工不是管出來的，是帶出來的。前廳管理層要認(rèn)清自己的身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法，及時(shí)掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時(shí)處于被動(dòng)。

　　二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。

　　前廳作為飯店的門面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次，困此對(duì)員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大的方面：

　　1、前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能。

　　2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí)。

　　3、前廳員工的從業(yè)理念。

　　三、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本。

　　前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水、電，控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

　　飯店是一支團(tuán)隊(duì)，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動(dòng)和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍?/p>

　　五、前廳硬件設(shè)施的檢修

　　時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時(shí)解決，如自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換。

　　六、加強(qiáng)營(yíng)銷和宣傳

　　很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強(qiáng)一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動(dòng)。

　　以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正！

大堂經(jīng)理工作計(jì)劃2

　　作為一名酒店的大堂經(jīng)理，身上的擔(dān)子是最重的，我不僅要做好酒店的任何大堂，不能出現(xiàn)任何壞賬，而且整個(gè)酒店的發(fā)展和我有很大的關(guān)系，作為酒店的實(shí)力型人物，我一直在注意，注意和每個(gè)同事、員工搞好關(guān)系，高處不勝寒，做好領(lǐng)導(dǎo)一定要這樣。

　　當(dāng)然最重要的是要注意公司的大堂問題了，大堂問題在任何地方都是整個(gè)公司的心臟，是最重要的，不能出現(xiàn)任何馬虎。一旦有馬虎了，那這個(gè)公司面對(duì)的只能是倒閉了，大堂問題的重要性不用贅言了。

　　我當(dāng)大堂經(jīng)理已經(jīng)有些年了，酒店沒有出現(xiàn)過任何大堂問題的狀況，所以我的工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高。因?yàn)橹灰镜牡拇筇貌怀霈F(xiàn)問題，能及時(shí)的將員工的工資發(fā)下去，這比說一萬句好話都重要。我一直信守這個(gè)原則，一直這樣做，我很相信這就是對(duì)的。

　　下面又到了我的一年的大堂計(jì)劃了，大堂計(jì)劃對(duì)酒店一年的發(fā)展?fàn)顩r尤為重要，每年我都能做好，今年當(dāng)然不能例外了。

　　大堂計(jì)劃是大堂預(yù)測(cè)所確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的系統(tǒng)化和具體化，又是控制大堂收支活動(dòng)、分析經(jīng)營(yíng)成果的依據(jù)。大堂計(jì)劃工作的本身就是運(yùn)用科學(xué)的技術(shù)手段和數(shù)學(xué)方法，對(duì)目標(biāo)進(jìn)行綜合平衡，制定主要計(jì)劃指標(biāo)，擬訂增產(chǎn)節(jié)約措施，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)。它是落實(shí)酒店奮斗目標(biāo)和保證措施的必要環(huán)節(jié)。

　　酒店編制的大堂計(jì)劃主要包括：籌資計(jì)劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃、流動(dòng)資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計(jì)劃、成本費(fèi)用計(jì)劃、利潤(rùn)及利潤(rùn)分配計(jì)劃、對(duì)外投資計(jì)劃等。每項(xiàng)計(jì)劃均由許多大堂指標(biāo)構(gòu)成，大堂計(jì)劃指標(biāo)是計(jì)劃期各項(xiàng)大堂活動(dòng)的奮斗目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，大堂計(jì)劃還必須列出保證計(jì)劃完成的主要經(jīng)營(yíng)管理措施。

　　編制大堂計(jì)劃要做好以下工作。

　?。ㄒ唬┓治鲋骺陀^原因，全面安排計(jì)劃指標(biāo)

　　審視當(dāng)年的經(jīng)營(yíng)情況，分析整個(gè)經(jīng)營(yíng)條件和目前的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)等與所確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有關(guān)的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟(jì)效益的原則，制定出主要的計(jì)劃指標(biāo)，

　?。ǘ﹨f(xié)調(diào)人力、物力、財(cái)力，落實(shí)增產(chǎn)節(jié)約措施

　　要合理安排人力、物力、財(cái)力，使之與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的要求相適應(yīng)；在財(cái)力平衡方面，要組織資金運(yùn)用同資金來源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，對(duì)酒店各部門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項(xiàng)定額，以保證計(jì)劃指標(biāo)的落實(shí)。

　?。ㄈ┚幹朴?jì)劃表格，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)

　　以經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為核心，以平均先進(jìn)定額為基礎(chǔ)，計(jì)算酒店計(jì)劃期內(nèi)資金占用、成本、費(fèi)用利潤(rùn)等各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)，編制出大堂計(jì)劃表，并檢查、核對(duì)各項(xiàng)有關(guān)計(jì)劃指標(biāo)是否密切銜接協(xié)調(diào)平衡。

　　這就是我這一年的工作計(jì)劃，對(duì)公司大堂的計(jì)劃都做了很好的計(jì)劃，相信公司一年的大堂問題不會(huì)出現(xiàn)任何問題的。在金融危機(jī)的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個(gè)公司的員工都能夠做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極努力的為公司的生存做出自己應(yīng)有的力量。

　　說實(shí)話能夠當(dāng)一個(gè)酒店的大堂經(jīng)理，以我個(gè)人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什么要和同事、員工搞好關(guān)系的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。

　　這就是我的一年工作計(jì)劃，如有不同的意見，請(qǐng)及時(shí)和我溝通，我認(rèn)真改正。

大堂經(jīng)理工作計(jì)劃3

　　為盡快提高我行員工的整體素質(zhì)，使其能夠適應(yīng)分行各項(xiàng)業(yè)務(wù)持續(xù)、快速發(fā)展的需要，適應(yīng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，我行根據(jù)總、分行員工教育培訓(xùn)工作的有關(guān)要求，在廣泛征求各部門、支行培訓(xùn)需求的基礎(chǔ)上，我們會(huì)同培訓(xùn)組織部門結(jié)合我行的實(shí)際工作需要，對(duì)分行20xx年培訓(xùn)工作做出了安排。同時(shí)，為做好全行20xx年的培訓(xùn)組織工作，我們?cè)诳偨Y(jié)了以往的培訓(xùn)工作后，結(jié)合我行當(dāng)前的員工業(yè)務(wù)素質(zhì)狀況及需要解決的幾點(diǎn)問題，對(duì)20xx年的培訓(xùn)工作提出了幾個(gè)加強(qiáng)點(diǎn)和側(cè)重點(diǎn)：

　　一、當(dāng)前需解決的幾點(diǎn)問題

　　1、需進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)用性。

　　在培訓(xùn)安排上，當(dāng)前主要根據(jù)業(yè)務(wù)開展的需要全面推進(jìn)，但我行的業(yè)務(wù)培訓(xùn)對(duì)象在專業(yè)基礎(chǔ)水平、業(yè)務(wù)掌握程度等方面存在較大的差異性，培訓(xùn)工作難以針對(duì)不同的對(duì)象分別開展，這在一定程度上影響了培訓(xùn)的效果。

　　2、需大力加強(qiáng)培訓(xùn)的師資力量。

　　目前，我行的培訓(xùn)師基本由實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較為豐富的員工擔(dān)任，但因其工作繁忙，其專業(yè)理論水平、授課經(jīng)驗(yàn)技巧的提高會(huì)受到多方因素的限制，而一些社會(huì)專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的理論性偏強(qiáng)，可操作性和針對(duì)性差，且授課價(jià)格較為昂貴，因此，加強(qiáng)師資力量是當(dāng)前全面提高培訓(xùn)水平的瓶頸問題。

　　3、需探索“學(xué)習(xí)時(shí)間彈性化”的培訓(xùn)途徑。

　　我行的業(yè)務(wù)骨干人員、市場(chǎng)營(yíng)銷人員業(yè)務(wù)繁忙、工作壓力較大，能夠參加培訓(xùn)的時(shí)間十分有限。而目前培訓(xùn)資料的共享程度較低，員工的學(xué)習(xí)時(shí)間缺乏彈性，補(bǔ)課和自學(xué)的機(jī)會(huì)較少，且自學(xué)的動(dòng)力性不足，在一定程度上影響了培訓(xùn)的效果。

　　4、需進(jìn)一步明確專業(yè)培訓(xùn)規(guī)劃?rùn)C(jī)制。

　　在新員工培養(yǎng)（尤其是大學(xué)生）培養(yǎng)方面，我行目前需要進(jìn)一步明確員工的職業(yè)生涯培訓(xùn)規(guī)劃和反饋機(jī)制。也就是說，對(duì)每個(gè)職業(yè)發(fā)展方向的新員工，我行應(yīng)明確其在試用期（或培養(yǎng)期）內(nèi)應(yīng)完成哪些必修的培訓(xùn)課程和輪崗實(shí)踐，經(jīng)過哪些測(cè)試才能達(dá)到上崗的要求，同時(shí)應(yīng)要求其所在培養(yǎng)部門定期將新員工的學(xué)習(xí)實(shí)踐和達(dá)標(biāo)情況向分行反饋。

　　二、根據(jù)上述問題，20xx年培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面

　　1、在加強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)用性方面：20xx年，我行要更加注重培訓(xùn)對(duì)促進(jìn)業(yè)務(wù)推動(dòng)、提高員工素質(zhì)方面起到的實(shí)際效果。

　　一方面，我們要在進(jìn)一步深入了解一線員工的培訓(xùn)需求和業(yè)務(wù)素質(zhì)狀況的基礎(chǔ)上，在培訓(xùn)前與業(yè)務(wù)組織部門進(jìn)行溝通和反饋，提倡“雙向交流式”培訓(xùn)或“業(yè)務(wù)答疑式”培訓(xùn)；另一方面，要在培訓(xùn)后組織員工填寫“培訓(xùn)反饋問卷”，了解培訓(xùn)的實(shí)際效果，并將其向組織部門反饋。

　　2、在培養(yǎng)專業(yè)化的師資隊(duì)伍方面：20xx年，我行將緊密結(jié)合總行出臺(tái)的《xx實(shí)業(yè)銀行聘任兼職教師暫行辦法》，進(jìn)一步做好對(duì)培訓(xùn)師的聘任和管理工作，并以此為契機(jī)，做好我行各專業(yè)課程的業(yè)務(wù)講授、專業(yè)測(cè)評(píng)、教材編撰等工作，全面提升我行培訓(xùn)工作的專業(yè)化水平，對(duì)為我行專業(yè)培訓(xùn)工作做出一定貢獻(xiàn)的組織機(jī)構(gòu)及個(gè)人，可考慮給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　此外，我們要積極尋找適合我行實(shí)際情況的外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，與之建立密切的培訓(xùn)合作關(guān)系。

　　3、在加強(qiáng)培訓(xùn)資料的收集和共享方面：我行將積極為員工創(chuàng)造“學(xué)習(xí)時(shí)間彈性化”的條件，鼓勵(lì)員工利用業(yè)余時(shí)間扎實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)：如積極收集、整理一些專業(yè)培訓(xùn)的資料，對(duì)重要的培訓(xùn)，將進(jìn)行錄音和錄像，同時(shí)，還將利用“xx網(wǎng)”，建立“網(wǎng)上圖書室”，納入一些基礎(chǔ)性培訓(xùn)資料，供所有希望自學(xué)的同志查閱、學(xué)習(xí)，等等。

　　同時(shí)，我行將逐步將培訓(xùn)考核與員工晉級(jí)、晉職等職業(yè)發(fā)展相聯(lián)系，提高員工自覺、自愿學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

　　4、在建立專業(yè)培訓(xùn)規(guī)劃和反饋機(jī)制方面：我行計(jì)劃20xx年會(huì)同相關(guān)業(yè)務(wù)管理部門，根據(jù)未來的業(yè)務(wù)發(fā)展需要，初步探索新員工職業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)規(guī)劃和反饋機(jī)制。

　　并且，我行還將加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)費(fèi)用的預(yù)算、控制機(jī)制，確保有限的資源能夠運(yùn)用到業(yè)務(wù)急需領(lǐng)域。

　　三、20xx年重點(diǎn)側(cè)重的幾類培訓(xùn)

　　一是要根據(jù)一線部門的需求，增加業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、基本操作規(guī)范、業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)控制方面的培訓(xùn)，同時(shí)要加強(qiáng)全行員工的法律意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)培訓(xùn)，積極促進(jìn)員工道德風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)的防范工作。二是要深入開展主線業(yè)務(wù)培訓(xùn)，一方面要加深一線從業(yè)人員對(duì)我行現(xiàn)有業(yè)務(wù)產(chǎn)品、業(yè)務(wù)流程、三條主線業(yè)務(wù)知識(shí)的了解，另一方面要緊密結(jié)合總行一些新業(yè)務(wù)產(chǎn)品的'推廣，充分發(fā)揮主線培訓(xùn)的推動(dòng)作用；三是要會(huì)同分行會(huì)計(jì)管理部，做好對(duì)會(huì)計(jì)柜臺(tái)人員的服務(wù)禮儀培訓(xùn)工作；四是要繼續(xù)組織我行的市場(chǎng)營(yíng)銷人員、業(yè)務(wù)骨干、管理人員參加第三、四期“拓展訓(xùn)練”，培養(yǎng)員工堅(jiān)強(qiáng)的意志和進(jìn)取、創(chuàng)新的精神，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力；五是要在本年新員工培訓(xùn)中加入營(yíng)銷技巧的傳授、職業(yè)生涯的設(shè)計(jì)及時(shí)間管理、溝通協(xié)調(diào)、服務(wù)情商等心理素質(zhì)培訓(xùn)，在傳授業(yè)務(wù)知識(shí)的同時(shí)，全面提升新員工的工作技巧。

大堂經(jīng)理工作計(jì)劃4

　　由于大堂經(jīng)理是我行剛設(shè)立的崗位，而我作為大堂經(jīng)理，工作有壓力也有困難，但是我們會(huì)樹立堅(jiān)定信心，積極進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，攻艱克難，團(tuán)結(jié)協(xié)作，認(rèn)真努力工作，爭(zhēng)取把各項(xiàng)工作做得更好，圓滿完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將20xx年工作計(jì)劃安排如下：

　　一、樹立學(xué)習(xí)風(fēng)氣，增強(qiáng)服務(wù)能力

　　大堂經(jīng)理與客戶的溝通需要全面的知識(shí)，我在以后的工作上除了學(xué)習(xí)黨的理論知識(shí)和國(guó)家方針政策外，重點(diǎn)是要學(xué)習(xí)信貸知識(shí)和更新自己現(xiàn)有的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)知識(shí)，并要做到學(xué)深學(xué)透，掌握在腦海中，運(yùn)用到實(shí)際工作中，為自己做好大堂經(jīng)理工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使自己不僅要熟悉和掌握黨和國(guó)家的方針政策、法律法規(guī)和銀行工作知識(shí)與技能，更能較好地結(jié)合實(shí)際情況加以貫徹執(zhí)行，具有較強(qiáng)的工作能力，完成較為復(fù)雜、繁瑣的工作任務(wù)，取得良好成績(jī)。

　　二、樹立服務(wù)理念，注重細(xì)節(jié)服務(wù)

　　大堂經(jīng)理是聯(lián)系客戶與銀行的橋梁。在當(dāng)前各行金融產(chǎn)品品種相似，聯(lián)合產(chǎn)品日益增多，服務(wù)為本，客戶至上，已成為共識(shí)。大堂經(jīng)理時(shí)刻處于服務(wù)的最前線，他的一舉一動(dòng)直接反映著銀行服務(wù)質(zhì)量的水準(zhǔn)。大堂經(jīng)理每天處理各種各樣的問題，保持良好的心態(tài)非常重要。不能因?yàn)榭蛻舻臎_動(dòng)和不理解，影響工作情緒，主觀臆斷，從而影響服務(wù)的效果，應(yīng)該多從對(duì)方的角度出發(fā)，換位思考，多加詢問和解釋，才能不斷提高服務(wù)質(zhì)量。用心體會(huì)，善待客戶，這是做好服務(wù)的根本。

　　三、樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，參與市場(chǎng)營(yíng)銷

　　銀行是企業(yè)，企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，就必須做好市場(chǎng)營(yíng)銷管理。每一位銀行員工都是推銷員，他們通過自己各自的方式進(jìn)行營(yíng)銷。大堂經(jīng)理要在銀行大廳的這個(gè)小戰(zhàn)場(chǎng)中發(fā)揮更大的作用。

　　(一)劃分客戶，有的放矢

　　同樣是一種金融產(chǎn)品功能的介紹，如果對(duì)不同的對(duì)象解釋，效果會(huì)大相徑庭。作為一個(gè)大堂經(jīng)理，劃分目標(biāo)市場(chǎng)，定位目標(biāo)客戶，是非常重要的一步。針對(duì)不同的目標(biāo)，采取不同的措施，才能做到有的放矢，達(dá)到較好的效果。

　　(二)結(jié)合新業(yè)務(wù)，擴(kuò)大客戶群

　　作為大堂經(jīng)理，直接面對(duì)的就是客戶。我們可以充分發(fā)揮面對(duì)面交流的優(yōu)勢(shì)，做好營(yíng)業(yè)大廳的營(yíng)銷。

　　(三)捕捉信息，挖掘重點(diǎn)

　　“二八原則”是市場(chǎng)營(yíng)銷中很重要的一條原則，其含義是：為企業(yè)創(chuàng)造80％效益的客戶往往只占客戶總數(shù)的20％。在銀行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，如何挖掘那20％的客戶，如何做好他們的服務(wù)工作，已成為各家銀行的工作重點(diǎn)之一。從與客戶的交談中捕捉有價(jià)值的信息，也是對(duì)大堂經(jīng)理的一個(gè)考驗(yàn)。

　　四、樹立全局觀念，起好紐帶作用

　　大堂經(jīng)理是銀行為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一個(gè)窗口崗位。他對(duì)銀行的聲譽(yù)與經(jīng)營(yíng)效益能起到很重要的作用?？蛻粢蛔哌M(jìn)營(yíng)業(yè)大廳，最直接的交流就是與大堂經(jīng)理的談話。通過這種面對(duì)面的方式，縮短了銀行與客戶之間的距離，也增強(qiáng)了客戶對(duì)銀行的信任度。一個(gè)優(yōu)秀的大堂經(jīng)理必須要樹立全局觀念，時(shí)刻做好紐帶作用。要眼觀六路，耳聽八方，時(shí)刻關(guān)注著大廳里發(fā)生的一切。準(zhǔn)確及時(shí)地解答客戶的疑問，既滿足了客戶對(duì)金融產(chǎn)品的需要，又有助于柜員在辦理業(yè)務(wù)時(shí)加快速度，進(jìn)而更體現(xiàn)了服務(wù)的高效與細(xì)致。這種服務(wù)往往更能超越客戶的期望。

　　總之，今后，我將全面加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，要對(duì)銀行的業(yè)務(wù)知識(shí)更加熟悉，還要能夠處事機(jī)智，隨機(jī)應(yīng)變，這是我給自己的壓力，也是一次新的挑戰(zhàn)性。作為一個(gè)金融服務(wù)人，我感到非常自豪，因?yàn)槲矣休^高水平的領(lǐng)導(dǎo)和親入一家很好的同事，同事之間的和諧氣氛和工作熱情都是我積極向上、追求進(jìn)步的力量。20xx年，我會(huì)在這樣的集體里不斷的充實(shí)和完善自我，最終成為一個(gè)優(yōu)秀合格的大堂經(jīng)理。

大堂經(jīng)理工作計(jì)劃5

　　在行領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下一支大堂經(jīng)理的狼群隊(duì)伍成立了，我有幸的成為其中一員。作為其中一員我對(duì)我的工作有以下的工作計(jì)劃；

　　1、要在6月底完成二季度支行下發(fā)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

　　首先搜集客戶，建立客戶資料，對(duì)優(yōu)良客戶進(jìn)行歸類（從高到底、按生日分類）。

　　2、大廳的各種不妥現(xiàn)象，在第一時(shí)間改正，讓我們的營(yíng)業(yè)大廳發(fā)生質(zhì)的變化。

　　在營(yíng)業(yè)前檢查、并在營(yíng)業(yè)中時(shí)刻關(guān)注網(wǎng)點(diǎn)內(nèi)憑證、宣傳資料、廣告牌、客戶意見表、辦公用品（如名片、產(chǎn)品介紹、表格）等擺放整齊、美觀。如發(fā)現(xiàn)有過期告示或宣傳資料，應(yīng)立即撤下。應(yīng)重視客戶對(duì)我行的感受，如叫號(hào)機(jī)聲音大小、空調(diào)溫度高低等，從客戶的感受出發(fā)，完善各項(xiàng)設(shè)施和服務(wù)，改善客戶體驗(yàn)。

　　3、緊抓服務(wù)質(zhì)量，以世園會(huì)為契機(jī)將現(xiàn)場(chǎng)用戶抱怨消滅在萌芽狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)零投訴。

　　時(shí)刻關(guān)注大廳里等候客戶的情緒和行為變化情況，維護(hù)業(yè)務(wù)秩序和客戶排隊(duì)秩序，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有客戶出現(xiàn)不耐煩的情緒，甚至大聲喧嘩、吵鬧時(shí)，大堂服務(wù)應(yīng)第一時(shí)間上前詢問，安撫客戶情緒，在職責(zé)范圍內(nèi)解決客戶的問題。對(duì)于個(gè)別情緒過于激動(dòng)的客戶應(yīng)迅速引至?xí)褪一蚱渌ъo之處，耐心傾聽、解決客戶的問題，無一抱怨客戶。

　　4、充當(dāng)柜臺(tái)和主任的橋梁，合理安排柜臺(tái)。

　　要注意協(xié)調(diào)柜員和大廳工作人員，提高凝聚力，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神。而對(duì)待那些駐點(diǎn)人員，首先我們不能把他們當(dāng)外人看待，要把他們看成我們的一員，盡量推薦一些好的客戶給他們，平時(shí)尊重并關(guān)心他們，給他們創(chuàng)造一個(gè)好的工作平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)雙贏。

大堂經(jīng)理工作計(jì)劃6

　　銀行作為國(guó)家很重要的行政部門之一，有著巨大的職能，銀行是控制國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的很重要的一環(huán)，所以我們一定要認(rèn)識(shí)到當(dāng)前的形勢(shì)，一定要讓我們的銀行工作正常的進(jìn)行，這是我們一直以來不斷的成長(zhǎng)的結(jié)果。銀行辦公室是調(diào)節(jié)銀行工作的很重要的前提，相信我們一定能夠做好辦公室的工作。但是前提是一定要努力，這樣才會(huì)有成功。銀行辦公室工作是銀行各項(xiàng)工作順利進(jìn)行的前提，如何配合好銀行各部門工作，我們制定出了銀行辦公室工作計(jì)劃：

　　一、認(rèn)真履行 “黨辦”與“行辦”的雙重職能得，狠抓各項(xiàng)制度的貫徹和落實(shí)。當(dāng)前各項(xiàng)工作十分繁重，改革發(fā)展的任務(wù)十分艱巨，因此，作為履行“黨辦”與“行辦”雙重職能的辦公室，必須緊密圍繞黨委中心工作，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化服務(wù)，健全黨辦工作機(jī)制，積極推進(jìn)黨辦工作制度化、規(guī)范化，及時(shí)將重要文件、會(huì)議、決策部署分解立項(xiàng)，落實(shí)具體承辦部門，明確責(zé)任和具體要求，定期或不定期地進(jìn)行督查通報(bào)。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)批示查辦的事項(xiàng)，做到“批必查、查必果、果必報(bào)”。形成 “黨辦”“行辦”雙線運(yùn)行，各項(xiàng)工作項(xiàng)項(xiàng)有人抓、件件有落實(shí)，相互銜接、相互促進(jìn)、齊抓共管的良好氛圍，

　　保證領(lǐng)導(dǎo)與部門之間、部門與部門之間、上下級(jí)行之間信息渠道的暢通和及時(shí)有效銜接。要做好新時(shí)期信訪工作，健全來信來訪、督查督辦登記簿，認(rèn)真解決和答復(fù)來訪來信群眾反映各尋問的問題，積極為全行各項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展創(chuàng)造寬松良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

　　二、緊緊圍繞全行工作思路開展信息和調(diào)研。當(dāng)前，銀行工作計(jì)劃中的重點(diǎn)抓好對(duì)“散小差”貸款退出、市場(chǎng)保險(xiǎn)代理拓展和企業(yè)改制中不良資處置等方面的調(diào)研。二是緊緊圍繞服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)需求開展信息和調(diào)研。首先要為上級(jí)行領(lǐng)導(dǎo)了解下情服務(wù)，重點(diǎn)圍繞上級(jí)行各類會(huì)議精神情況的貫徹落實(shí)，各個(gè)時(shí)期業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展情況、基層行的新做法等，及時(shí)為上級(jí)行領(lǐng)導(dǎo)提供信息。其次，調(diào)研要面向基層，服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)。辦公室要組織得力人手，及時(shí)總結(jié)基層工作中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，反映工作中出現(xiàn)的新情況和新問題，爭(zhēng)取每季度能提供一篇數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、分析透徹有針對(duì)性的調(diào)研材料，為本行領(lǐng)導(dǎo)下一步工作科學(xué)決策提供服務(wù)。三是緊緊圍繞業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)中熱點(diǎn)、焦點(diǎn)、難點(diǎn)開展調(diào)研。當(dāng)前，全行各項(xiàng)業(yè)務(wù)發(fā)展速度呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，工作中的新情況、新問題不斷涌現(xiàn)，這就要求我們必須把準(zhǔn)時(shí)代脈搏，通過調(diào)研，及時(shí)向行領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，向基層行反饋，使信息調(diào)研始終站在業(yè)務(wù)的最前沿。

　　三、努力提高公文管理質(zhì)量和效率，保證各項(xiàng)工作的貫徹落實(shí)。公文是各級(jí)行開展公務(wù)活動(dòng)的基本工具和重要載體，也是各級(jí)行管理水平和工作效率高低的集中現(xiàn)，要實(shí)現(xiàn)公文管理的科學(xué)化、規(guī)范化和高效化，發(fā)揮提升機(jī)關(guān)管理水平和促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展的作用，應(yīng)重點(diǎn)做到三個(gè)加強(qiáng)。一是加強(qiáng)制度建設(shè)，夯實(shí)公文管理運(yùn)行基礎(chǔ)。合理的制度和完善的規(guī)章體系，是保證公文管理質(zhì)量和公文水平的重要基礎(chǔ)，要根據(jù)總行公文管理辦法及相關(guān)制度規(guī)定，及時(shí)制訂涵蓋公文處理、審核，收發(fā)、機(jī)要文電管理在內(nèi)的一系列規(guī)章制度，積極構(gòu)建較為完善的公文管理體系。二是加強(qiáng)過程控制，提高公文管理質(zhì)量和效率。針對(duì)目前我行公文質(zhì)量偏低的實(shí)際，今后我行應(yīng)重點(diǎn)把好公文審核關(guān)、會(huì)簽關(guān)、內(nèi)容關(guān)和文字關(guān)，嚴(yán)格公文保密規(guī)定，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)涉密文件的簽收及各流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)的管理，有效提高公文流轉(zhuǎn)速度。三是加強(qiáng)對(duì)公文的督查督辦。進(jìn)一步細(xì)化督查工作程序，建立督查卡、明確督查責(zé)任、督查內(nèi)容、交辦時(shí)間、完成時(shí)限、主辦部室，努力提高督查工作的權(quán)威性，逐步使督查工作制度化，規(guī)范化和科學(xué)化，提高工作實(shí)效，保證政令暢通和全行各項(xiàng)工作的及時(shí)、正確貫徹落實(shí)。

　　四、使銀行員工工作計(jì)劃都細(xì)致分明，

　　領(lǐng)導(dǎo)做好督促工作。加強(qiáng)檔案管理，努力提升檔案服務(wù)水平。近年來，地分行機(jī)關(guān)檔案管理工作，圍繞服務(wù)全行業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)和改革發(fā)展需要，積極創(chuàng)新服務(wù)手段，不斷提高檔案規(guī)范化管理水平，取了顯著成效，但是，由于對(duì)基層行檔案管理工作指導(dǎo)較少，加之受客觀條件等因素制約，使基層行的檔案管理普遍跟不上當(dāng)前形勢(shì)發(fā)展的需要，突出地表現(xiàn)在硬件設(shè)施不全，公文不按制度要求歸檔，人員素質(zhì)偏低等，給行領(lǐng)導(dǎo)和各部門及時(shí)查閱檔案資料，迅速準(zhǔn)確地提供信息造成了一定的困難。針對(duì)這些問題，今后我行檔案管理工作將在繼續(xù)抓好機(jī)關(guān)檔案管理的基礎(chǔ)上，著重加強(qiáng)對(duì)基層行檔案管理的指導(dǎo)，加強(qiáng)檔案資源的利用，提高檔案管理電子化水平和服務(wù)層次服務(wù)價(jià)值，管好用好檔案，積極配合各業(yè)務(wù)部門充分利用歷來數(shù)據(jù)，定期開展業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)預(yù)測(cè)和分析，及時(shí)為行領(lǐng)導(dǎo)正確決策提供科學(xué)依據(jù)。

　　銀行的發(fā)展對(duì)國(guó)家的發(fā)展大有裨益，所以我們一定要認(rèn)識(shí)到當(dāng)前的情況，只有銀行正常工作了，我們才會(huì)有更多的發(fā)展，這些都是我們一定要做好的事情，在不斷的發(fā)展中，這些都是工作的需要。現(xiàn)實(shí)情況下，我們一定要做好這一切。曾經(jīng)的我們是很重視銀行的發(fā)展的，在不斷的發(fā)展中得到更多的進(jìn)步，這是我們一直以來成長(zhǎng)的根本。相信我們的國(guó)家一定會(huì)更加的繁榮、富強(qiáng)!

大堂經(jīng)理工作計(jì)劃7

　　在過去的一年里，我在大堂經(jīng)理崗位上圍繞崗位職責(zé)主要開展了以下工作：

　　一、負(fù)責(zé)分流、引導(dǎo)客戶，根據(jù)客戶需求，引導(dǎo)客戶到相關(guān)的業(yè)務(wù)區(qū)域辦理業(yè)務(wù)，向客戶推薦使用自助設(shè)備辦理業(yè)務(wù)，并鼓勵(lì)客戶長(zhǎng)期使用適當(dāng)?shù)姆?wù)渠道;指導(dǎo)客戶了解和使用各種電子機(jī)具和電子服務(wù)渠道。

　　二、為客戶提供基本的咨詢服務(wù)，解決客戶遇到的業(yè)務(wù)問題，根據(jù)客戶需求，主動(dòng)宣傳推介各種新產(chǎn)品和特色服務(wù)。

　　三、識(shí)別優(yōu)質(zhì)客戶，根據(jù)分層次服務(wù)的原則，給予特別關(guān)注和優(yōu)先服務(wù)，向客戶經(jīng)理推薦可能的優(yōu)質(zhì)客戶。

　　四、遵守大堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)、耐心、有效地處理客戶意見、批評(píng)和誤會(huì)，保障網(wǎng)點(diǎn)內(nèi)外現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的有效性、高質(zhì)量和高效率，提高客戶滿意度。

　　五、利用大堂物理空間和空閑時(shí)間向客戶推薦產(chǎn)品，共營(yíng)銷理財(cái)產(chǎn)品2340萬，基金330萬，保險(xiǎn)XX3萬，信用卡217張，新增日均存款630萬。

　　在上述工作開展中，我認(rèn)為做得不足的地方還很多，主要有幾方面需要改進(jìn)：

　　一、由于在大堂經(jīng)理的崗位上工作時(shí)間較長(zhǎng)，在接待客戶時(shí)雖然很熟練但很多時(shí)候偏于表面，沒有更深地挖掘客戶的需求，推薦產(chǎn)品不夠主動(dòng)。

　　二、日常工作中處理雜務(wù)時(shí)間偏多，以致對(duì)優(yōu)質(zhì)客戶關(guān)注度不夠，與客戶經(jīng)理和理財(cái)經(jīng)理的互動(dòng)不足，潛在客戶推薦不多。

　　三、對(duì)客戶提出的意見建議重視程度不夠，很多時(shí)候只是單純?yōu)榱私鉀Q問題而解決，沒有從源頭上杜絕問題的發(fā)生，從而降低了客戶滿意度。

　　四、在客戶交往與關(guān)系維護(hù)時(shí)手段簡(jiǎn)單，技巧有待提高，溝通營(yíng)銷效果不明顯。

　　在今年的旺季工作中，針對(duì)以前工作的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，我主要做好以下幾點(diǎn)：做好本職工作，以飽滿的工作熱情和專業(yè)的工作態(tài)度迎接客戶;注重團(tuán)隊(duì)合作精神，與柜員和值班經(jīng)理配合做好柜面客戶服務(wù)工作，與理財(cái)經(jīng)理配合做好優(yōu)質(zhì)客戶轉(zhuǎn)介工作;加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)和客戶關(guān)系處理能力，更好為客戶解決碰到的各種問題，把客戶牢牢系在我行;加大產(chǎn)品推薦營(yíng)銷力度，完成各項(xiàng)營(yíng)銷任務(wù)。

大堂經(jīng)理工作計(jì)劃8

　　一、酒樓內(nèi)部管理方面：

　　1、廚房的運(yùn)營(yíng)管理

　?。?）根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

　?。?）與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

　?。?）督促?gòu)N師長(zhǎng)搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。

　?。?）督促?gòu)N師長(zhǎng)做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。

　?。?）與出品部主管定期分析營(yíng)業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。

　　2、餐廳的管理

　?。?）制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。

　　（2）編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

　?。?）開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

　　（4）制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。

　?。?）組織服務(wù)技能競(jìng)賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。

　?。?）加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。

　?。?）抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

　?。?）開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。

　　（9）加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。

　?。?0）靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　（11）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會(huì)。

　?。?2）建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。

　?。?3）定期組織召開餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議。

　?。?4）建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，

　?。?5）檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

　?。?6）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

　　二、成本控制方面

　　1、制定能源費(fèi)用（水、電、油、氣）管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。

　　2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參

　　考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門成績(jī)按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。

　　4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉(cāng)儲(chǔ)存制度，從采購(gòu)-收貨、驗(yàn)貨-庫(kù)存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。

　　5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測(cè)當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。

　　6、編制原材料采購(gòu)計(jì)劃、建立采購(gòu)審批流程,抓好采購(gòu)管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購(gòu)員。

　　7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場(chǎng)調(diào)查，了解和掌握市場(chǎng)原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購(gòu)價(jià)格。

　　8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。

　　9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。

　　10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。

　　11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。

　　12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購(gòu)，工程等人員參與工作。

　　13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。

　　14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。

　　15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。

　　16、凡是采購(gòu)回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫(kù)后出庫(kù)”的原則，堅(jiān)持入庫(kù)時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫(kù)的食品原材料，除堅(jiān)持每天用

　　電腦打出庫(kù)單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月查庫(kù)創(chuàng)造條件。

　　17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。

　　18對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉(cāng)管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對(duì)于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。

　　19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

　　20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟睿Y(jié)合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營(yíng)銷。

　　三、營(yíng)銷方面：

　　1、受國(guó)家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營(yíng)方向，要將（美味、特色、實(shí)惠）作為餐飲的發(fā)展方向。

　　2、了解餐飲市場(chǎng)信息及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。

　　3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。

　　4、利用各種媒體渠道（傳單、短信、微信等、電臺(tái)、電視、報(bào)紙等）廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

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