下面是范文網(wǎng)小編分享的美食大賽策劃書4篇 大學(xué)生美食大賽策劃書，供大家參考。

美食大賽策劃書1

　　美食節(jié)之烹飪大賽策劃書

　　一、活動背景及意義：

　　美食歷來是受人們重視，中國的美食更是傳遍世界各地。而現(xiàn)在的美食早已經(jīng)不是僅僅為了果腹，其中更包含了養(yǎng)生美容等作用。我們要舉辦的美食烹飪大賽是一個知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”的內(nèi)涵，旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們的團隊合作意識，增進同學(xué)之間的交流，加深同學(xué)們對食堂文化的了解，并希望通過此活動來弘揚我國豐富的飲食文化。

　　二、活動目的：

　　展示廣大師生烹飪技術(shù)、提高自我認同感的同時，也旨在培養(yǎng)學(xué)生團隊合作的精神及動手能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識和節(jié)約意識，同時提高食管會的知名度與影響力。

　　三、活動主題：“新煮意，新生活”

　　四、主辦單位：廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團共青團廣西師范大學(xué)委員會承辦單位：廣西師范大學(xué)雁山校區(qū)伙食管理委員會

　　五、參與對象：廣西師范大學(xué)雁山校區(qū)全體師生

　　六、舉辦時間：初定于4月下旬（下午13:00——15:00）

　　七、活動地點：桃園餐廳南門前

　　八、參賽方式：

　　1、各學(xué)院師生自由組隊參賽，每隊選手不能超過6人。

　　2、以宿舍或者班級為單位，組隊參賽

　　參賽選手上交比賽方案一份，內(nèi)容包括介紹菜色、菜名、烹飪方法、風(fēng)格特色等，組委會將會根據(jù)其上報方案的可行性進行公平公正的篩選，最終確定18支參賽隊進入復(fù)賽，并在復(fù)賽當(dāng)日在規(guī)定的時間內(nèi)完成參賽作品，由專業(yè)評委打分，現(xiàn)場評出最后獎項（有親友團到場加油的可加分）；由現(xiàn)場隨機抽取觀眾試吃投票，選取最受歡迎獎。

　　九、具體活動內(nèi)容：

　　1、初賽：選手在規(guī)定時間內(nèi)上交比賽方案一份，內(nèi)容包括介紹菜

　　色、菜名、烹飪方法等，組委會將會根據(jù)其上報方案的可行性進行公平公正的篩選，最終確定18支參賽隊進入

　　復(fù)賽，并進行公布。

　　2、復(fù)賽：要求參賽隊員在限定時間（40分鐘）內(nèi)完成參賽作品，參賽作品包括可以是家鄉(xiāng)特色美食，也可以是拿手特色

　　菜，然后對所做菜式作簡潔的介紹，包括主要配料、烹

　　制方法、風(fēng)格特色等（介紹時間限時兩分鐘），要求參賽

　　作品具有自己的風(fēng)格特色，美觀且美味，符合主題。（菜的材料及特殊用具請選手自備）作品將會被在現(xiàn)場進行

　　評分、展覽、評獎。

　　十、活動的相關(guān)工作：

（一）前期的準備工作

　　1、策劃書寫作、報名表和宣傳單制作（監(jiān)督部負責(zé)）

　　2、宣傳：通過各個學(xué)院生活部向各班級發(fā)出活動通知，并在校內(nèi)張貼海報以及

　　在食堂播放宣傳PPT等（宣傳部負責(zé)）

　　3.報名、收取報名表：指定時間內(nèi)在食堂一樓門口處設(shè)點，接受同學(xué)們報名；

　　同學(xué)們也可報名到各班生活委員處，生活委員在規(guī)定時間內(nèi)負責(zé)把名單按時交到食堂門口報名點處。

　　4、收取解說詞：將解說詞上交到食管會報名點或值班處，也可以投到食管會意

　　見箱或聯(lián)系負責(zé)人直接上交；解說詞后注明姓名、聯(lián)系方式、組長、年級專業(yè)（監(jiān)督部負責(zé)）

　　5、篩選復(fù)賽隊員（監(jiān)督部負責(zé)）

　　6、告示公布進入第二輪選手（宣傳部負責(zé)）

　　7、聯(lián)系復(fù)賽隊員、安排教室開會，強調(diào)比賽規(guī)則及注意事項（監(jiān)督部負責(zé)）

　　8、邀請嘉賓并落實名單：邀請校團委、學(xué)工部、后勤服務(wù)集團領(lǐng)導(dǎo)、各學(xué)院領(lǐng)

　　導(dǎo)、校外專業(yè)廚師、各大高校相關(guān)組織負責(zé)人等嘉賓，組成評審團，并將名單發(fā)放到食管會郵箱shiguan2009@（食堂主任配合）

　　9、制作請柬、與指導(dǎo)老師商量具體事項（主席團負責(zé)）；

　　10、聯(lián)系好主持人并進行溝通（主席團負責(zé)）

　　11、制作好比賽規(guī)則以及評分標(biāo)準（監(jiān)督部負責(zé)）；

　　12、制作當(dāng)天比賽海報、選手號碼牌、嘉賓牌（宣傳部負責(zé)）；

　　13、購買嘉賓禮物、獎品、活動所需用品，包括創(chuàng)可貼、餐紙、簽字筆、飲用水

　　等（外聯(lián)部負責(zé)）；

　　14、音響等物品的外借和調(diào)試（外聯(lián)部負責(zé)）；

　　15、列好清單，跟主任保持聯(lián)系，確保活動當(dāng)天烹飪大賽的用具全部到位，用具

　　包括大鐵桌、煤氣灶、鍋碗瓢盤、油鹽醬醋、調(diào)味、垃圾桶、烹飪用水等（監(jiān)督部負責(zé)）

　　16、備好比賽當(dāng)天布局、突發(fā)事件應(yīng)對方案（監(jiān)督部負責(zé)）

　　17、召開會議安排好所有工作人員工作（主席團負責(zé)），確定工作安排表（監(jiān)督

　　部負責(zé)）

　　18、準備好知識競答題目或者歌詞接龍題目（監(jiān)督部負責(zé)）

　　注：其他有關(guān)宣傳與報名的工作，與美食節(jié)的其他子項目一起進行

（二）期間的工作安排

　　1、按計劃分各區(qū)域如比賽區(qū)、等候區(qū)、簽到區(qū)、嘉賓區(qū)、評委區(qū)、作品展示區(qū)、統(tǒng)分區(qū)、物資存放區(qū)擺好桌子（全體會員參與）；

　　2、確?；顒优腼兇筚惖挠镁呷康轿唬镁甙ù箬F桌、煤氣灶、鍋碗瓢盤、油鹽醬醋、調(diào)味、垃圾桶、烹飪用水等（監(jiān)督部總負責(zé)）；

　　3、嘉賓席及展示臺的布置，包括桌布、礦泉水、嘉賓牌等，還有維持現(xiàn)場秩序

（需3人）；

　　4、比賽選手及嘉賓的簽到（需2人）；

　　5、嘉賓接待及派送紀念品方面的工作（會長負責(zé)）；

　　6、比賽計時（每輪比賽40分鐘，還剩10分鐘時提醒一次，剩最后1分鐘時提醒一次）、統(tǒng)計比賽選手分數(shù)（2人）；

　　7、比賽現(xiàn)場的拍攝工作（需1人）；

　　8、活動現(xiàn)場的指導(dǎo)和機動小組成員工作安排，以及突發(fā)事件的處理（黃雅負責(zé)）；

　　9、場地的清理、物品歸還（全體會員參與）。

（三）活動后期工作

　　1、活動后期宣傳（宣傳部負責(zé)）；

　　2、頒獎（與美食節(jié)的其他子項目一起進行，另制定活動工作安排表）。

　　3、活動總結(jié)（黃雅總負責(zé)）

　　十、活動當(dāng)天流程：

　　活動分3組比賽，每組有6個參賽隊，參賽時間為40分鐘，中間間隔10分鐘有參賽隊進行作品介紹、評委評分

　　11:00所有工作人員在活動地點準時集中，并對比賽場地進行布置

　　12:00所有烹飪所需用具必須擺放整齊，負責(zé)人負責(zé)檢查缺漏。

　　12:30參賽人員、嘉賓到簽到處簽到，參賽人員領(lǐng)取參賽號碼；參賽人員

　　和機動小組成員在場等候。

　　12:40活動開始。主持人介紹評委嘉賓，并請后勤集團飲食服務(wù)中心經(jīng)理

　　致詞。（主任負責(zé)）

　　12:50主持人宣布參賽小組人員、及評分細則、注意事項。

　　13:00主持人宣布比賽正式開始，參賽者依次按號碼上場參賽。

（比賽過程與現(xiàn)場觀眾互動，進行有獎問答，答對的有小禮品贈送，或者

　　進行一些小表演，親友團也可以為參賽選手唱歌助威）

　　13:40主持人宣布時間到，第一輪比賽結(jié)束。小組組長（只能一個人）將

　　參賽作品端到展示臺進行展示。

　　組長按順序依次介紹本組的菜名、特色及健康營養(yǎng)及口號。解說完畢，由評委品嘗評分。

　　13:50第二輪開始，同時第一輪統(tǒng)分完畢，并由主持人公布分數(shù)。

　　依次進行第二、第三輪比賽。

　　13:30 第二輪比賽結(jié)束

　　14:40 第三輪比賽開始

　　15:30 比賽結(jié)束主持人宣布獲獎名單，頒獎儀式將另外舉行。

　　注： 活動結(jié)束后20分鐘后方可取回選手作品，逾期不取回的由工作人員自

　　行處理

　　十一、活動要求：

　　1、參賽選手須在規(guī)定時間之前上交所選菜式，及相關(guān)解說資料。

　　2、如有需要特殊處理的菜、肉等可以自己事先加工好，只限于半成品；如有需要冷凍保存的食材可以聯(lián)系組委會，放在食堂冷藏。

　　3、各參賽小組所購買的食品要保質(zhì)保量，注意相關(guān)衛(wèi)生事項。

　　4、有特殊要求的，如特殊餐具、提供電源、插座等的選手必須事先向組委會申請，否則恕難滿足其要求。

　　5、參賽服裝不作特別要求，但顏色須統(tǒng)一，學(xué)生隊的參賽人員參賽當(dāng)天要帶

　　上學(xué)生證，以便核對身份。

　　6、活動期間注意安全，參賽作品在整個活動結(jié)束后方可取回，逾期不取回者則由承辦方處理。

　　7、選手應(yīng)服從比賽評委會的評判結(jié)果。

　　十二、評分細則（注：評分采用10分制。各評委評分中去掉一個最低分和一個最高分后，取其平均分作為選手的最終成績。）

　　1、整體布局2分主副料配比合理，刀工細膩，規(guī)格整齊，汁芡適度

　　2、顏色2 分色澤自然、鮮明、協(xié)調(diào)，裝盤美觀，餐具與菜肴諧調(diào)，不添加任何人工食用色素

　　3、味道3分口味純正，主味突出，調(diào)味適當(dāng)，無糊味、腥味等

　　4、營養(yǎng)衛(wèi)生2分營養(yǎng)衛(wèi)生：營養(yǎng)配比合理，成品中不允許使用人工色素

　　和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衛(wèi)生。

　　5、菜式新穎1 分

　　美食烹飪大賽評分條

　　十五、注意事項

（一）參賽人員注意事項：

　　1、除了鍋碗瓢盆、刀具（菜刀）、鹽油醬醋、味精、生粉外，其他如鍋蓋

　　白糖等用品一律自備，自備用具請自行保管。

　　2、比賽場上不可打鬧，不可大聲喧嘩，不可隨地吐痰，不得吸煙，不得

　　隨地亂扔垃圾；選手要愛護場地的設(shè)施設(shè)備，并保證場地的環(huán)境衛(wèi)生。

　　3、提倡節(jié)儉，不亂扔剩余菜梗等，聽從現(xiàn)在工作人員安排。

　　4、每組完成作品后，將作品端到展示臺，并在十分鐘內(nèi)把灶臺收拾干凈。

　　組委會需將作品保留至比賽結(jié)束后，以方便觀眾參觀，比賽結(jié)束30

　　分鐘后，參賽選手方可對自己的作品進行處理。

　　5、作品制作過程限時40分鐘。

　　6、選手必須在比賽前半小時到簽到處簽到，超時不簽到者視作棄權(quán)。

　　7、各高?；锸彻芾砦瘑T會內(nèi)部成員不得參加比賽。

　　8、各參賽選手必須注意環(huán)境衛(wèi)生，防爆防火，場地設(shè)施安全等。

（二）工作人員注意事項：

　　1、比賽場所工作人員按照分工各負其責(zé)，堅守崗位，服從指揮，聽從調(diào)配，模范遵守賽場規(guī)則。

　　2、工作人員必須穿戴統(tǒng)一工作牌，在指定的工作區(qū)域內(nèi)工作，無故不經(jīng)負責(zé)人同意不得擅自離崗。

　　3、工作人員必須在指定時間到達工作崗位，不得撤離崗位。

　　4、工作人員應(yīng)保證比賽的順利進行，如遇特殊情況及時通報比賽負責(zé)人。 十

　　六、獎項設(shè)置

　　1、一等獎1名獎金（70元/隊）+證書

　　2、二等獎2名獎金（50元/隊）+證書

　　3、三等獎4名獎金（30元/隊）+證書

　　4、最受歡迎獎1名獎金（20元/隊）+證書

　　4、優(yōu)秀獎若干名獎品+證書

美食大賽策劃書2

　　1.報名時間：

　　2.報名方式：以

　　為單位，組隊參賽

　　以團體的方式在處報名，由

　　處制定規(guī)則自行進行初次選撥，最終以

　　為單位，推舉x名優(yōu)秀選手參加此次比賽。各團隊在規(guī)定時間內(nèi)上報參賽選手名單，每位選手簡介后需備注一份參賽菜品材料，內(nèi)容包括介紹菜色、菜名、烹飪方法、風(fēng)格特色等。

　　3.賽前準備：大賽采取賽前烹飪的原則，所有選手在評比環(huán)節(jié)前需完成參賽菜品，大賽開始前至組委會處核對身份并領(lǐng)取參賽卡片，按要求填寫完善卡片后將卡片貼在參賽作品盛放容器底部。

　　4、評價標(biāo)準

　　觀其色、賞其形、聞其香、品其味、鑒其營養(yǎng)衛(wèi)生。得分最高者勝出。

　　5、獎項設(shè)置

　　Xx獎，XX名，獎品XX一個 XX獎，XX名 獎品XX 最佳XX獎，XX名獎品XX

　　6、評委組成嘉賓評委X人，大眾評委XX人 7.賽場紀律：

（1）遵守賽場秩序，聽從評委及工作人員安排；（2）非當(dāng)?shù)貐①愡x手及無關(guān)閑雜人員嚴禁進入比賽現(xiàn)場；（3）遵守秩序、注意安全，完成比賽應(yīng)及時離開比賽現(xiàn)場回到 選手區(qū)等候比賽結(jié)果。

　　八、美食評比

　　1.比賽時間：2012年5月XX日

　　XX點XX分 2.比賽地點： 3.比賽程序

（1）開幕式（或開幕歌舞）（2）領(lǐng)導(dǎo)講話（3）正式比賽

　　工作人員將參賽作品隨機擺放在評比臺上，由評委和大眾評審團依次上前評比，對色、形、香、味、營養(yǎng)衛(wèi)生五個方面分別打分

（4）統(tǒng)分員統(tǒng)算得分

（5）宣布大賽結(jié)果，頒發(fā)獲獎證書和獎品（6）領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)、合影留念（5）大賽結(jié)束

　　九、后勤準備工作

　　1、召開籌備會議，安排好所有工作人員工作，確定工作安排表

　　2、制作好比賽規(guī)則以及評分細則

　　3、確定嘉賓、評委名單頒獎領(lǐng)導(dǎo)名單，邀請

　　相關(guān)組織負責(zé)人等嘉賓，組建XX人構(gòu)成的大眾評審團，并派發(fā)邀請卡

　　4、聯(lián)系好主持人并進行溝通

　　5、器材設(shè)備：主辦方提供展臺、碗盤、勺筷、參賽卡片等；選手自帶已經(jīng)烹飪好的作品參賽（如需其他器材，請自行攜帶）。

　　6、制作當(dāng)天比賽海報、選手號碼牌、嘉賓牌、菜品卡片等

　　7、購買獎品、嘉賓禮物、活動所需的餐紙、簽字筆、飲用水等；

　　8、音響等物品的外借和調(diào)試；

　　9、備好比賽當(dāng)天布局、突發(fā)事件應(yīng)對方案

　　十、賽時人員分工

　　1、按計劃分各區(qū)域如比賽區(qū)、等候區(qū)、簽到區(qū)、嘉賓區(qū)、評委區(qū)、作品展示區(qū)、統(tǒng)分區(qū)、物資存放區(qū)擺好桌子；

　　2、確?；顒优腼兇筚惖挠镁呷康轿?；

　　3、嘉賓席及展示臺的布置，包括桌布、礦泉水、嘉賓牌等，以及維持現(xiàn)場秩序（需3人）；

　　4、比賽選手及嘉賓的簽到（需2人）；

　　5、嘉賓接待及派送紀念品方面的工作（XX負責(zé)）；

　　6、統(tǒng)計比賽選手分數(shù)（2人）；

　　7、比賽現(xiàn)場的拍攝工作（需1人）；

　　8、活動現(xiàn)場的指導(dǎo)和機動小組成員工作安排，以及突發(fā)事件的處理（XX負責(zé)）；

　　9、場地的清理、物品歸還 。十

　　一、賽后工作

　　1、活動后期宣傳

　　2、核算和公布資金使用情況

　　3、活動總結(jié) 十

　　二、相關(guān)要求：

　　1、參賽選手須在規(guī)定時間之前上交參賽菜式，及相關(guān)解說資料。

　　2、各參賽小組的食品要保質(zhì)保量，注意相關(guān)衛(wèi)生事項。

　　3、有特殊要求的，如特殊餐具、提供電源、插座等的選手必須事先向組委會申請，否則恕難滿足其要求。

　　4、活動期間注意安全，參賽作品在整個活動結(jié)束后方可取回，逾期不取回者則由承辦方處理。

　　5、選手應(yīng)服從比賽評委會的評判結(jié)果。 十

　　二、評分細則

　　評分采用10分制。各評委評分中去掉一個最低分和一個最高分后，取其平均分作為選手的最終成績。

　　色（1 分）

　　色澤自然、鮮明、協(xié)調(diào)，裝盤美觀，餐具與菜肴諧調(diào)

　　形（1分）

　　主副料配比合理，刀工細膩，規(guī)格整齊，汁芡適度 香（1分）

　　香氣馥郁，不膩、不嗆

　　味（4分）

　　口味純正，主味突出，調(diào)味適當(dāng)，無糊味、腥味等

　　營養(yǎng)衛(wèi)生(3分)

　　營養(yǎng)配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用 的物品，講究餐具和盤飾清潔衛(wèi)生

　　美食烹飪大賽評分條

　　菜名： 評分項目 色 形 香 味 營養(yǎng)衛(wèi)生 各項分值 1分 1分 1分 4分 3分 各項得分

　　總分

　　十三、經(jīng)費預(yù)算： 物品名稱 單價（元）數(shù)量 總價（元）礦泉水 10瓶 15 評委紀念品

　　20 10 200 海報、紅紙、卡紙 3 3 9 獎金

　　310 獎品

　　80 其他

　　100 總計 826元

　　預(yù)算人：

　　審核人：

美食大賽策劃書3

　　美 食 大 賽 策 劃

　　書

——XX學(xué)院生活部第一屆校園美食大賽策劃書

　　XXXX大學(xué)

　　XXX學(xué)院學(xué)生會 生活部

　　一、活動方案

(一)、活動主題：弘揚中國飲食文化，活躍校園文化氣氛

（二）、活動口號：我與美食有個約會

（三）、活動時間：2012/6/15 活動對象：全校學(xué)生

　　報名地點：教學(xué)樓前展臺處

　　活動地點：學(xué)生一食堂二樓 主辦單位：XXXX大學(xué)XX學(xué)院學(xué)生會生活部

　　二、活動背景

　　隨著大學(xué)生素質(zhì)拓展工作的深入，同學(xué)們的視野放得更寬，文化生活也隨之變得豐富多彩，五十六個民族是一家，來自五湖四海的同學(xué)帶來了他們對飲食文化的不同見解。為了豐富我校同學(xué)的飲食文化生活，弘揚中國傳統(tǒng)飲食萬文化，展現(xiàn)我校大學(xué)生熱愛生活、積極向上、多才多藝的一面，為此，我院特為同學(xué)們提供了一套高品質(zhì)的校園美食文化大餐，以此來作為大家展現(xiàn)自我的平臺，同時，借此機會，我們也將為大家講解有關(guān)飲食與健康的關(guān)系，讓大家在以后的生活中能夠合理搭配膳食，吃出健康。不同地區(qū)美食與文化的交流與探討，能夠很好地拓展同學(xué)們的視野，豐富大家的文化內(nèi)涵，從而

　　提高我校大學(xué)生的整體素質(zhì)。

　　三、活動目的1、為了豐富我校同學(xué)的美食文化生活，弘揚中國傳統(tǒng)美食文化，展現(xiàn)我校大學(xué)生熱愛生活、積極向上、多才多藝的一面，也可改變某些不健康的飲食習(xí)慣飲食觀念。 在菜品的制作過程中提高選手的動手能力與團結(jié)協(xié)作能力，推行合理的飲食理念;

　　2、為大家講解有關(guān)飲食與健康的相關(guān)關(guān)系，讓大家在以后的生活中能夠合手能力與團結(jié)合作的能力，同時培養(yǎng)一種積極向上、熱愛生活、關(guān)注健康的生活方式；

　　3、增加同學(xué)們對菜品方面的認識，豐富課余生活；

　　4、給同學(xué)一個展現(xiàn)自我的舞臺，發(fā)展烹飪愛好者的興趣，為他們提供一個相互交流的平臺。

　　5、幫助同學(xué)們培養(yǎng)一種積極向上、熱愛生活、關(guān)注健康的生活方式，能夠讓大家以更加爆滿的精神風(fēng)貌投入到以后的學(xué)習(xí)、工作、生活中。

　　四、活動過程

（一）活動前期準備：

　　向?qū)W校相關(guān)組織遞交活動策劃書，獲得審批后再與食堂方面取得聯(lián)系并提前申請比賽場地。

　　1、宣傳報名時間：2012/6/11——2011/6/13

　　2、宣傳方式 （1）、海報

　　設(shè)計與這次活動有關(guān)的橫幅和宣傳單，請宣傳部制作海報，將海報分別粘貼在教學(xué)樓入口處、食堂門口、圖書館門口、男女生寢室樓下顯眼的位置。

（2）、擺展臺

　　地點：教學(xué)樓前（懸掛橫幅并張貼海報）

　　生活部成員輪流值班，主要負責(zé)咨詢、報名等相關(guān)事宜（詳細介紹活動目的及報名 時間、條件。報名表注明姓名、系部、專業(yè)、聯(lián)系方式）

（3）、廣播站廣播，號召學(xué)生參加這個活動

　　中午、晚上在廣播站宣傳本次“弘揚中國飲食文化，活躍校園文化氣氛”的美食大賽并呼吁大家積極參與。（講明報名時間地點）

（4）、南譯貼吧貼貼子，上傳相關(guān)信息、活動宣傳照片。

（5）、黑板宣傳

　　活動前一周星期天晚上7點半，部門內(nèi)有空閑的成員負責(zé)在各個教室黑板寫上美食大賽活動主題、目的、報名時間、所需要求以及報名點，讓同學(xué)們第二天早上能夠及時看到活動相關(guān)信息。

（二）、報名相關(guān)

　　各參賽選手以組隊方式報名（每組3人，男女不限），各隊要有自己的隊名及參賽口號，并按要求填寫參賽報名表。

（三）活動日程（暫定）

　　1、5月21日-22日：購買活動宣傳所需海報、橫幅、禮物、獎品等物品，橫幅的懸掛，宣傳海報的張貼并完成黑板宣傳。

　　2、5月23-25日：擺展臺宣傳并進行報名，制作比賽所需海報。

　　3、5月28-31日：比賽。

（四）、活動相關(guān)細節(jié)

　　1、比賽形式為現(xiàn)場制作，每組在規(guī)定時間內(nèi)要完成好自己的作品。

　　2、要體現(xiàn)特色，輔之以不超過三分鐘的作品講解，以便評委和觀眾更好地理解。

　　3、主辦方提供比賽用具及場地等。

　　4、選手上場前務(wù)必做好各項清洗工作，確保比賽衛(wèi)生。

　　5、比賽開始前，所用水果蔬菜只可洗凈，不能進行其他任何加工處理。

　　6、比賽前10分鐘未簽到小組視為棄權(quán)。

　　7、協(xié)助部門在活動前兩個小時完成東西的搬運，現(xiàn)場的布置。

　　11、做完的小組告知主持人后，小組代表向評委、觀眾進行相關(guān)的解說，時間限制在3分鐘以內(nèi)。同時安排小組成員整理廚具，以方便下個小組的制作。

　　12、解說完之后，評委開始品嘗，打分。分數(shù)打好之后，主辦方統(tǒng)計分數(shù)，算出平均分。（為確保比賽的公平公正，除去一個最高分，除去一個最低分，再算平均分）

　　13、每輪分數(shù)統(tǒng)計完成后，主持人當(dāng)場宣布成績。

　　16、決賽完后，總分統(tǒng)計完成，開始頒獎。

　　17、活動結(jié)束后，由生活部全體成員及參賽小組成員完成清場工作。

（五）活動工作安排

　　1、活動總策劃：國商院團總支學(xué)生會 生活部

　　2、現(xiàn)場氛圍布置：生活部 1）橫幅標(biāo)語掛放（1人）2）比賽場地劃分（1人）

　　3、技術(shù)顧問與指導(dǎo)：食堂師傅（1-2人)

　　4、活動主持人（2人）

　　5、流動指導(dǎo)與秩序維護：生活部干事（若干）

　　6、評委：教師評委（2人）

　　學(xué)生評委（3人）

　　7、記分員（2人）

　　8、現(xiàn)場清潔衛(wèi)生管理：生活部負責(zé)安排

　　9、現(xiàn)場拍照攝影：記者站成員（1-2人）

（六）比賽形式（分初賽、復(fù)賽和決賽三輪）

　　1、初賽

（1）形式（美食知識問答）：題目涉及食物的相生相克、營養(yǎng)搭配、菜系了解等。（以抽簽的形式把所有報名小組分成三個大組，回答問題。）

（2）評分標(biāo)準：以大組回答的正確率分勝負。（3）關(guān)于晉級：分數(shù)高的大組所有小組進入復(fù)賽。

　　2、復(fù)賽（水果拼盤大賽）

（1）各參賽小組提前準備好一些基本的水果（本屆美食大賽指定水果為西瓜，橙子，番茄，蘋果），選手也可再另行購買2到3種水果輔助搭配。比賽結(jié)束后按指定位置擺放作品及文字介紹，每組派代表對作品進行講解，然后由評委評分。

（3）有獎提問環(huán)節(jié)（可分別在選手制作拼盤和復(fù)賽結(jié)尾評委打分時進行）：主持人提出有關(guān)廚藝及生活小常識的問題，由觀眾搶答，回答正確者發(fā)給小獎品（糖果、小毛絨玩具等）【可選環(huán)節(jié)】

（4）評分標(biāo)準：顏色搭配20分（要求展現(xiàn)的拼盤色澤搭配和諧，美觀大方，參賽者也可根據(jù)需要加以點綴，并可對此加以介紹。）

　　整體布局30分（要求盛盤要有講究，有新意。）

　　創(chuàng)意50分（作品完成有新意、有特色，富有一定的文化內(nèi)涵。作品起名有創(chuàng)意，文字介紹優(yōu)美、貼切，讓人產(chǎn)生美的享受。）

（5）關(guān)于晉級：分數(shù)最高的五組進入決賽。

　　3、決賽（總分50分）

　　根據(jù)給定主題“清涼一夏”及部分食材，自選一種烹飪方式表達主題，參賽人員也可自備所需部分食材，時間定為20分鐘，做完后有一分鐘的時間對菜品進行解說。評分規(guī)則：

　　1、基本分（時間安排、完成情況）10分

　　2、從色、香、味、烹飪期間衛(wèi)生程度、材料的合理搭配、團隊之間配合程度上進行考察，每個方面5分，共30分。

　　3、對菜品的解說10分

　　要求：評委務(wù)必認真負責(zé)，公正公道。

　　五、活動后期宣傳

（一）、板報

（二）、橫幅

　　六、經(jīng)費預(yù)算：

　　一等獎 電扇一個 80元

　　二等獎 陽傘3把或電影票3張 共計70元

　　三等獎 水枕3個共計60元 其他： 食材 140元

　　小禮品（糖果、扇子、毛絨玩具等）30元 品嘗用一次性碗筷10元 獎狀3張共計3元 報名表及評分表打印7元 總計400元

　　七、注意事項

　　1、學(xué)生會要監(jiān)督各參賽隊所選食材的健康安全衛(wèi)生狀況，同時還要監(jiān)督食材與容器的清洗工作。

　　2、評委所用碗筷生活部都要注意及時更換。

　　3、值班人員要做好報名點的桌椅等公物的看護工作，并及時抬回歸還。

　　4、各位觀看同學(xué)要注意保持安靜，不可大聲喧嘩或隨意走動，以免影響參賽同學(xué)的正常比賽。

　　5、比賽過程中要注意安全，不浪費食材。

　　6、活動結(jié)束后，各小組要把各自的活動場地清理干凈，器具及時回歸，垃圾統(tǒng)一放入垃圾箱。

　　7、保持現(xiàn)場秩序穩(wěn)定，禁止非參賽選手和工作人員隨意走動。

　　8、如果參賽選手在比賽過程中受傷，部門人員應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，并快速將其送至校醫(yī)務(wù)室治療。

　　PS：加強禮讓三分，文明飲食的教育，增進高年級與低年級同學(xué)間的友情，增強合作意識，使我們的活動能圓滿成功。

　　XXXX大學(xué) XXX學(xué)院學(xué)生會 生活部

　　2012年3月16日

美食大賽策劃書4

　　美食大賽策劃書

　　一、活動目的：

　　為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學(xué)生的第二課堂生活，提升

　　他們的健康膳食理念和培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力，并展示同學(xué)們的創(chuàng)造力。

　　我部決定舉行某某大學(xué)第二屆美食大賽，動員全體在校大學(xué)生參與美食節(jié)，一起塑造良好的校園飲食文化。

　　二、活動主題：我和美食有個約會

　　三、活動時間：6月8號（星期三）下午三點正式開始；

　　四、活動地點：下沉廣場；

　　五、活動對象：全體在校大學(xué)生；

　　六、活動策劃者： 在某某大學(xué)長清校區(qū)團委的支持下，由校學(xué)生會生活部主辦；

　　由“”贊助；

　　七、工作安排：

（一）、前期準備

　　1、美食節(jié)通知方式：本屆校園美食節(jié)參加對象為我校全體同學(xué)，獎品豐厚（獎

　　品待定），具體活動細則詳見海報宣傳。

　　2、物資準備：

（1）食堂桌椅 音響麥克風(fēng)設(shè)備 插座 水果刀 橫幅 氣球 彩帶 投票箱 票券 紙

　　筆 購買獎品并包裝。

（2）我們?yōu)槊拷M提供盤子、一次性紙杯杯子、一次性手套以及一袋牙簽等可能

　　用到的常用物品。

（二）、宣傳方式

　　1、活動前一個星期，懸掛橫幅、張貼海報（具體比賽時間、比賽細則，評選方

　　式，活動主旨的宣傳）。

　　2、廣播站宣傳：擬寫好宣傳美食大賽的文稿，交廣播站宣傳。時間在午飯，晚

　　飯期間播放。

　　3、網(wǎng)絡(luò)宣傳：需要網(wǎng)絡(luò)中心的配合,同時通過校內(nèi)網(wǎng)做好宣傳。

（三）、報名地點及報名相關(guān)事宜

　　1、各參賽者到本學(xué)院食堂東門口設(shè)置的報名點報名。

　　2、組隊參加，每組主廚一名，一支參隊伍最多由3名成員組成。也可以個人名

　　義參加比賽。

　　3、在食堂東門口進行報名征集，為期兩天，并現(xiàn)場解答同學(xué)們對美食節(jié)的疑惑，鼓勵同學(xué)積極參加報名。報名表如下：

　　5、各參賽選手需要自己準備所需瓜果、蔬菜材料及所需工具，并在參賽前一定要把參賽用的東西清洗干凈；主辦方會提供油、鹽、醬油、醋、糖、麻醬等基本的美食佐以及一些盛放容器供參賽選手使用，以為參賽者提供方便；

　　6、各參賽隊要提前到比賽現(xiàn)場簽到，并將所帶來的瓜果、蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。

（四）、比賽具體內(nèi)容

　　1、正式比賽開始前，以抽簽的方式?jīng)Q定各參賽選手的參賽序號，實行編制組制（根據(jù)參賽人數(shù)進行人員分組，確定比賽場數(shù)及每場比賽的組數(shù)）。

　　2、活動期間：

（1）、主持人進行開場白，活躍現(xiàn)場氣氛，介紹裁判團成員，并宣布比賽正

　　開始；

（2）、參賽隊伍按組分場進行比賽（水果拼盤、涼菜設(shè)計及果蔬雕刻），每隊（制作時間為40分鐘。比賽時要注意雕刻過程中的安全問題，以防被切傷劃傷。

(3)、各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現(xiàn)場直播，廣播

　　比賽情形，可活躍氣氛；同時進行“美食小知識”環(huán)節(jié)互動節(jié)目，參賽選手及其親友團皆可參與回答，如果答對，或給該隊加分，或有其他獎勵；并不時提醒參賽者時間，讓他們充分掌握好時間。

（4）、40分鐘后，主持人宣布比賽時間到，即進行下一場比賽；

（5）、全部作品完成后，各參賽隊派出一名解說員對本隊（組）參賽作品的名稱、創(chuàng)意來源、設(shè)計理念、寓意進行解說，以獲得的更多的投票（每組 參賽者均有兩分鐘時間解說作品）。

（6）、裁判團、大眾評審團對作品進行觀賞，品嘗，評價，投票。

　　3、工作人員統(tǒng)計各參賽隊伍的總分，評出一等獎（1名），二等獎（2名），三等獎（3名）及優(yōu)秀獎（5名）；

　　4、頒獎(獎品待定)；

　　5、現(xiàn)場幸運大眾評審:每位大眾評審都寫上自己的姓名投入抽獎箱內(nèi)!抽出一名作為活動最后的幸運星，將得到我們的精美獎品一份；

　　6、主持人宣布比賽結(jié)束并做結(jié)束語。

　　7、獲獎?wù)吆皖C獎嘉賓攝影留念。

（五）、后期工作

　　1、完善活動后期工作，將借用工具歸還食堂，打掃好衛(wèi)生，收拾好現(xiàn)場。

　　2、工作人員進行合影留念。

　　3、將比賽結(jié)果公布到宣傳欄，并以海報和網(wǎng)路的形式宣布本屆美食大賽圓滿成功；并將獲獎作品和優(yōu)秀作品上傳到網(wǎng)上，給廣大網(wǎng)友欣賞。

　　4、總結(jié)工作，總結(jié)本次美食大賽的得與失，寫一份總結(jié)報告，以有利于下一屆工作的順利開展；

　　八、評分細則

　　1、評分要求

（1）顏色、營養(yǎng)2分：要求作品顏色搭配合理，分布大方；材料營養(yǎng)搭配無副

　　作用。

（2）布局4分：要求盛盤有講究，有新意，富有藝術(shù)感，具有視覺沖擊力。

（3）創(chuàng)意4分：作品完成有創(chuàng)意，有文化內(nèi)涵，作品起名有創(chuàng)意文字介紹優(yōu)美

　　貼切；

　　2、評分構(gòu)成選手總分：取裁判平均分的70%和大眾平均分的30%，以及“美食小知識”互動環(huán)節(jié)中的得分，三者相加即為參賽者總分；

　　九、獎項設(shè)置

　　1、一等獎 1名； 二等獎 2名； 三等獎 3名； 優(yōu)秀獎 5名；

　　2、獎品：前三等獎發(fā)放五四證書及獎品；優(yōu)秀獎將得到精美小禮品一份；

　　十、評委組

　　1、組成：評委組有裁判團和大眾評審組成；裁判團有校學(xué)生會主席團組成，大眾評審是從每個參賽隊伍的親友團中抽出一個組成；

　　2、職責(zé)：評委務(wù)必認真負責(zé)，公正、公平、公道；

　　3、裁判團將擔(dān)任最后的頒獎嘉賓。

　　十一、注意事項

　　1、比賽過程中，單場比賽時間一到，參賽選手必須停止制作，否則酌情扣分；

　　2、請各參賽隊保持桌面和場地清潔，違反者酌情扣分。

　　3.、比賽注意節(jié)約，注意安全。

　　4、在“美食小知識”互動環(huán)節(jié)中，如果親友團成員答對，會加分并計入總分；如果是參賽選手對將獲得禮品一份；

　　十二、經(jīng)費預(yù)算:

　　前期宣傳：條幅40元

　　宣傳材料10元

　　活動時：場景布置待定

　　食材如糖，醋，麻醬等50元

　　獎品100元

　　共計：300元

　　十三、活動策劃注意事項：

　　1、前期做好活動宣傳工作

　　2、當(dāng)天安排好活動負責(zé)人，并督促完成任務(wù)

　　3、所需物品必須準備好，在活動中預(yù)防意外的發(fā)生

　　4、盡量把費用降到最低

　　5、與各方面協(xié)調(diào)好，確保活動順利進行，分工明確，盡量使每個成員都參加到活動的籌辦。

　　6、做好此次活動的總結(jié)工作

　　某某大學(xué)某某校區(qū)

　　校學(xué)生會生活部2011年3月26日

　　某某大學(xué)長清校區(qū)

　　美食大賽策劃書

　　校學(xué)生會生活部

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