下面是范文網(wǎng)小編收集的宴會(huì)活動(dòng)策劃方案共3篇(酒店宴會(huì)活動(dòng)策劃方案)，以供參考。

宴會(huì)活動(dòng)策劃方案共1

　　宴會(huì)策劃方案

　　【篇1：公司宴會(huì)策劃案】

　　員工家屬答謝宴會(huì)策劃方案

　　一、宴會(huì)目的

　　自濟(jì)南文利萊百貨有限公司籌備以來(lái)，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，每位員工都盡心盡力、堅(jiān)守崗位，發(fā)揚(yáng)了不怕苦不怕累的創(chuàng)業(yè)精神，這和每位員工家屬對(duì)公司工作的支持是分不開(kāi)的，為了感謝員工家屬對(duì)本公司工作的支持，濟(jì)南文利萊百貨有限公司特舉辦員工家屬答謝宴會(huì)。

　　二、宴會(huì)主題

　　以“文利萊，感謝您”為主題

　　舞臺(tái)背景板文字：

　　“文利萊，感謝您――2011年員工家屬答謝宴會(huì)”

　　三、宴會(huì)形式

　　形式內(nèi)容：自助晚餐及酒會(huì)、內(nèi)部員工（家屬）精彩演出。

　　自助餐以海鮮為主，并提供各種酒類、飲料、果汁、各類水果、小點(diǎn)心等。 酒水應(yīng)包括：啤酒、葡萄酒、白酒等。

　　精彩演出：每個(gè)部組策劃一個(gè)節(jié)目，也可以家庭組織。

　　整體答謝宴會(huì)控制在120分鐘左右。

　　四、宴會(huì)時(shí)間

　　2011年11月5日18點(diǎn)00分－20點(diǎn)00（約120分鐘）

　　五、宴會(huì)地點(diǎn)

　　文利萊百貨公司壹號(hào)店二樓

　　六、宴會(huì)參加人員

　　公司員工、員工配偶及子女

　　七、宴會(huì)主持

　　一男、一女（建議張偲超、郭曉妮（譚雪）主持）

　　八、現(xiàn)場(chǎng)布置

　　會(huì)場(chǎng)屋頂較為空曠，建議會(huì)場(chǎng)四處裝飾彩帶彩燈、綠植鮮花（舞臺(tái)旁邊，推

　　薦公司內(nèi)部現(xiàn)有的綠色植物）等飾品裝飾出氣氛，門口安放引導(dǎo)牌，洗手間安放導(dǎo)引牌，燈光設(shè)備也是非常重要，舞臺(tái)布置要體現(xiàn)出“感謝”與“熱情”兩個(gè)特點(diǎn)，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)熱情大方透出一種咱企業(yè)的認(rèn)真用心、團(tuán)結(jié)專業(yè)精神。 （一）迎賓區(qū)

　　包括廣場(chǎng)及入口部分、一樓大廳及二樓入口部分的內(nèi)容。

　　外廣場(chǎng)及入口區(qū)

　　◇入口區(qū)懸掛本次宴會(huì)主題條幅；

　　一樓大廳內(nèi)

　　◇ 設(shè)置易拉寶和指示牌。

　　二樓會(huì)場(chǎng)入口區(qū)

　　會(huì)場(chǎng)入口處設(shè)簽到臺(tái)，家屬簽到。另由四名工作人員微笑肅立迎接，由工作人員負(fù)責(zé)引導(dǎo)座位（提前按部門劃分好座位區(qū)）。

　　（二）會(huì)場(chǎng)區(qū)

　　舞臺(tái)背景區(qū)

　　◇ 設(shè)計(jì)：主題背景板設(shè)計(jì)，以簡(jiǎn)潔突出本次宴會(huì)主題。采用紅色為主色調(diào)，并配以此次答謝宴會(huì)的主題，用燈光打亮整個(gè)背景。

　　空中布置區(qū)

　　◇在會(huì)場(chǎng)周圍的上空，懸掛各種彩帶拉花以及氣球。

　　會(huì)場(chǎng)布置區(qū) 九、宴會(huì)流程

　　17：30－18：00 員工及家屬進(jìn)場(chǎng)或簽到 18：00－18：15 主持人串詞、閆總致辭 18：15－19：30 宴會(huì)開(kāi)始、文藝表演

　　19：30－20：00 給先進(jìn)部組發(fā)獎(jiǎng)，以家庭為單位贈(zèng)送小禮品 ，并集體合影

　　建議著裝

　　◇男士須著正裝，請(qǐng)勿著便裝、牛仔褲、運(yùn)動(dòng)鞋。

　　◇女士可著正裝、晚裝等。

　　十、流程安排 11月4日

　　舞臺(tái)搭建完畢，會(huì)場(chǎng)裝飾完畢，燈光、音響（帶屏幕歌詞，可唱歌為佳）做調(diào)試工作 11月5日

　　17：00 之前宴會(huì)晚餐準(zhǔn)備完畢 所有工作人員等到場(chǎng)做最后準(zhǔn)備工作

　　17：30－18：00 家屬開(kāi)始陸續(xù)入場(chǎng)，簽到 18:00 主持人串詞

　　18：05－18：15 閆總致辭 18：15－19：30 主持人串詞 宴會(huì)開(kāi)始 文藝表演

　　19：30－20：00閆總給先進(jìn)部組頒獎(jiǎng)，以家庭為單位贈(zèng)送小禮品，集體合影

　　迎賓音樂(lè)（入場(chǎng)音樂(lè)）

　　◇迎賓曲、歡樂(lè)進(jìn)行曲

　　開(kāi)場(chǎng)音樂(lè)

　　◇《開(kāi)門紅》、《喜洋洋》、《d大調(diào)加農(nóng)》（帕曲貝）、《g旋上的詠嘆調(diào)》（巴赫）等氣勢(shì)昂揚(yáng)的音樂(lè)。

　　進(jìn)餐音樂(lè)

　　◇蘇格蘭風(fēng)笛、茉莉花、二泉映月、節(jié)節(jié)高、小城故事、雨中旋律、花兒與少年等舒緩音樂(lè)。

　　退場(chǎng)音樂(lè)

　　◇薩克斯的《回家》、《歡樂(lè)頌》等歡快，輕松，營(yíng)造再見(jiàn)和祝福的氛圍。 十一、人員安排（見(jiàn)通知）

　　【篇2：宴會(huì)策劃書】

　　生肖主題宴會(huì)策劃書

　　一、創(chuàng)意來(lái)源篇

　　（一）創(chuàng)意來(lái)源

　　十二生肖，是由十一種源于自然界的動(dòng)物即鼠、牛、虎、兔、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬以及傳說(shuō)中的龍所組成，用于記年，順序排列為子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。

　　十二生肖宴的來(lái)源：一種說(shuō)法是針對(duì)傳統(tǒng)民俗，將人從出生到死亡間所經(jīng)歷的年輪進(jìn)行主題菜式的設(shè)計(jì)，並結(jié)合十二生肖而成為十二生肖宴；另一種說(shuō)法就是：配合法事、風(fēng)水、驅(qū)邪等生命習(xí)俗、集結(jié)先人飲食智慧所發(fā)展而出的12種筵席菜餚。據(jù)說(shuō)，參加屬於自己生肖之宴席，運(yùn)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越旺！

　　（二）主題意義

　　以生肖為主題，吸入中國(guó)傳統(tǒng)民俗文化，從而宣揚(yáng)一種別具生色的餐飲主題文化。同時(shí)在宴會(huì)設(shè)計(jì)中以一種創(chuàng)新的形式，打造傳統(tǒng)文化主題宴會(huì)，無(wú)論在裝飾、設(shè)計(jì)、還是布局、擺臺(tái)方面，都蘊(yùn)含著濃厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。這樣一種獨(dú)具中國(guó)特色的宴會(huì)主題，必然會(huì)贏得國(guó)內(nèi)外人士的青睞。此宴會(huì)以濃厚的文化為基底，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨，從而樹(shù)立起屬于自己的品牌文化。

　　二、過(guò)程實(shí)施篇 （一）宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì) 1．宴會(huì)臺(tái)面

　　（1）餐臺(tái)：圓桌臺(tái)面，紅色桌布；

　　（2）看臺(tái)：據(jù)宴會(huì)主題性質(zhì)，擺放彩塑十二生肖，供賓客在就餐前賞；

　?。?）花臺(tái)：生肖是用來(lái)代表年份和人的出生年，每一人在其出生年都有一種動(dòng)物作為生肖。所以生肖無(wú)疑就是與人的生日息息相關(guān)，遂用一個(gè)手拿壽桃的長(zhǎng)壽老人放置于花臺(tái)處，恰到好處地與此宴會(huì)主題呼應(yīng)起來(lái)，也進(jìn)一步突出主題。 2．宴會(huì)臺(tái)面命名

　　鼠年天子宴、牛年齋醮宴、虎年普渡宴、兔年新居宴、龍年結(jié)婚宴、蛇年歸寧宴、馬年滿月宴、羊年生日宴、猴年祈福宴、雞年尾牙宴、狗年闔家宴和豬年來(lái)生宴。 3．宴會(huì)餐具特色

　　味碟、湯碗、湯勺、筷子筷架、杯具等一系列餐具的設(shè)計(jì)須緊密圍繞生肖主題（將十二生肖的各種圖案印在各種餐具上，這樣就能更好的突出主題、彰顯特色了）。

　　宴會(huì)餐具擺放

　?。?）鋪設(shè)臺(tái)布，正面向上，十字中心對(duì)準(zhǔn)主位。

　?。?）拉椅、骨碟定位。餐椅椅座邊沿剛好靠近下垂臺(tái)布為準(zhǔn)，椅邊與桌布間距厘米。餐椅之間距離均等。拉椅聲音要小，從主賓位開(kāi)始，按照順時(shí)針?lè)较蛞来卫?。碟與碟之間距離相等，碟距桌邊，對(duì)準(zhǔn)椅子中線。

　?。?）擺味碟、湯碗、湯勺、筷子筷架。味碟擺在骨碟的正前方1cm處。味碟的中心置于骨碟的中心線上。湯碗擺放在味碟左側(cè)1厘米處，湯勺置于湯碗中，湯勺勺柄朝左，筷架應(yīng)放在骨碟的右側(cè)，三者一條直線上，距離相等。

　?。?）擺放煙灰缸、公共盤、臺(tái)號(hào)。

　　（二）宴會(huì)菜單設(shè)計(jì) 1．菜品設(shè)計(jì)

　?。?）設(shè)計(jì)目標(biāo)體系：

　?。?）菜品

　　金/祥龍獻(xiàn)瑞：是指用舞龍的形式來(lái)向人們表示祝福，往往反復(fù)做盤旋或叩頭等一系列動(dòng)作可以給人們帶來(lái)喜慶與吉祥。 ①寓意：吉祥如意、國(guó)泰民安、福臨人家，顯示出富貴的品質(zhì)，從味覺(jué)出發(fā):此菜是一道豪奢珍奇的美味菜肴，從視覺(jué)出發(fā):它更是一件精湛的藝術(shù)精品,頗具觀賞價(jià)值，實(shí)屬美味與藝術(shù)并重啊;

　?、诋?dāng)然，我們也會(huì)選一道菜，名字就叫祥龍獻(xiàn)瑞，制作材料：由于龍只是一個(gè)傳說(shuō)中的虛擬形象，也不可能真的以龍肉為原材料，所以我們特意選用屬龍的專屬開(kāi)運(yùn)菜——宮保雞丁/辣子雞丁，為雞原材料，（雞是龍的六合貴人，且呈現(xiàn)相生的格局，因此，屬龍者多吃雞肉可以補(bǔ)運(yùn)），另外，加以辣椒、蒜末、花椒、糖等為輔料，辣椒具有強(qiáng)化龍的貴人運(yùn)和考運(yùn)的功效，而蒜末、花椒粒和糖則能豐富龍的人際關(guān)係，這幾樣食物能夠增進(jìn)龍的貴人運(yùn)和考運(yùn)。

　　【2】“蛇”釋意：直覺(jué)，睿智，吸引力，機(jī)敏，謹(jǐn)慎，同情等

　　銀蛇喜迎賓：

　?、僭⒁猓荷叱C健的速度加之靈動(dòng)的身體給人一種以活潑熱情的感覺(jué)，因而會(huì)給來(lái)賓帶來(lái)一種熱情洋溢的感覺(jué)，讓人產(chǎn)生賓至如歸的感覺(jué)，讓人愿意停留在此，慢慢地盡情地在此享用美食； ②制作材料：這道菜可以是保證貨真價(jià)實(shí)的,以無(wú)毒蛇肉為原材料，可以輔以蛇莓（一種中草藥）煲湯，有清熱涼血之功效，不失為一種上等的營(yíng)養(yǎng)品。 另外也仍舊可以采用生肖屬蛇的專屬開(kāi)運(yùn)菜——油條牛肉， 牛是蛇的叁合貴人，且五行相生，屬蛇的人多吃牛肉可補(bǔ)運(yùn)。另外，油條能使蛇在事業(yè)上游刃有余，番茄則是具有助長(zhǎng)蛇的人際關(guān)係，這幾樣食物能夠增進(jìn)蛇的事業(yè)運(yùn)和桃花運(yùn)。

　　【3】“馬”釋意：說(shuō)服力，時(shí)尚，自治力，靈敏，受人歡迎，成就等

　　午馬牽祥：

　?、僭⒁猓航o人們帶來(lái)喜慶、吉祥、安定；

　?、谥谱鞑牧希荷ゑR的專屬開(kāi)運(yùn)菜——蘿蔔炒肉絲。 羊是馬的六合貴人，且五行相生，因此，屬馬者多吃羊肉可補(bǔ)運(yùn)。另外，蘿蔔是馬的財(cái)富，多吃蘿蔔利排水、消腫、緩和脾氣，有益健康且能減肥；而香菜能增進(jìn)馬的元?dú)猓@幾樣食物能夠增進(jìn)馬的貴人運(yùn)、健康運(yùn)和財(cái)運(yùn)。

　　【4】“羊”釋意：發(fā)明，奇想，敏感，有禮，毅力，品味等

　　三羊開(kāi)泰：

　?、僭⒁猓捍蟮鼗卮?，萬(wàn)象更新，也是興旺發(fā)達(dá)，諸事順?biāo)斓姆Q頌；

　?、谥谱鞑牧希貉蛉?，造型：圖案用可塑之材塑三只羊在溫暖的陽(yáng)光下吃草（以綠色的食物鋪排在盤底代之）來(lái)象征。另外還是可以推出生肖羊的專屬開(kāi)運(yùn)菜——粉蒸茯苓排骨。豬是羊的叁合貴人，也是羊的財(cái)源，屬羊者應(yīng)該要多吃豬肉補(bǔ)運(yùn)。而茯苓是羊快樂(lè)的泉源，也是健康的保障，具有寧心神、補(bǔ)脾胃的功效，而這幾樣食物都能夠增進(jìn)羊的健康運(yùn)和財(cái)運(yùn)。

　　【5】“鼠”釋義：聰明、機(jī)智、乖巧、可愛(ài)、多動(dòng)等

　　金鼠送福：

　?、僭⒁猓鹤鳛槭ぶ椎睦鲜?，在傳統(tǒng)文化中被認(rèn)為具有招財(cái)、招福的吉祥寓意。將金鼠送福的寓意融入一道飯后甜點(diǎn)中，結(jié)合鼠的小巧伶俐，表現(xiàn)各種吉祥和溫馨的主題，有祝愿人們吉祥、幸福的美好愿望。

　?、谥谱鞑牧希鹤鳛橐坏里埡筇瘘c(diǎn)，我們特意選用與“鼠”同音的“薯”作為主要原料，即紅薯。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。用紅薯制作而成的甜品既好看，又好吃。紅薯紅豆圓子——將紅豆放入高壓鍋中加水，大火燒到上氣，小火25分鐘，將紅豆湯倒入鍋中，加紅薯煮熟，最后放包心湯圓，煮到漂浮起來(lái)即可。本甜品寓意招財(cái)送福、團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　【6】“雞”的釋義：能干、精明、智慧、效率高等

　　翡翠錦雞：

　?、僭⒁猓阂螂u與吉諧音，寓意大吉大利；翡翠錦雞，即寓意錦繡前程之意。加上它有吃毒蟲(chóng)的天性，雞與“吉”的讀音相近，又使古人把雞視為吉祥物，以雞為主題的翡翠雕件寓意闔府安康，生活富裕，大吉大利。

　?、谥谱鞑牧希弘u肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，富含鈣、磷、鐵、維生素bt、維生素b‰煙酸以及鉀、鈉、氯、硫等，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。我們制作的翡翠錦雞，有補(bǔ)虛養(yǎng)身的功效特別適合孕婦及青少年食用。此菜品有吉祥如意、萬(wàn)事大吉的寓意，且色澤亮麗，讓人在飽口服的同時(shí)大飽眼福。

　　【7】“猴”的釋義：機(jī)智、靈敏、伶俐、好運(yùn)

　　仙猴瑞壽：

　?、僭⒁猓褐袊?guó)人認(rèn)為猴是吉祥物，由于漢字“猴”與“侯”諧音，在許多圖畫中猴的形象表示“封侯”的意思。在生肖紀(jì)年中，猴年是很受青睞的。從唐、宋開(kāi)始，傳統(tǒng)民俗便常以猴作為吉祥、顯貴、驅(qū)邪納福的象征。比如常有畫猴子騎在馬背上，取言“馬上封侯”的寓意；小猴騎在大猴背上，表示“輩輩封侯”：“九猴攀松”中，松代表永久，有長(zhǎng)年長(zhǎng)壽的意思。

　?、谥谱鞑牧希阂?yàn)楹镒邮菄?guó)家保護(hù)動(dòng)物，是不能用來(lái)食用的，我們將選用猴頭菇這一更為健康、

　　美味的食物用來(lái)烹飪。猴頭菇聚味燙——之所以這道菜叫做仙猴瑞壽，是因?yàn)楹镱^菇與熊掌、海參、魚(yú)翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，明清時(shí)期被列為貢品。它是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，其中含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。此湯極盡喜慶氣氛，充滿傳統(tǒng)色彩，向人們送上美好、和諧、幸福、長(zhǎng)壽吉祥的祝福。

　　【8】“狗”的釋義：敏捷、忠誠(chéng)、樂(lè)觀、智慧、無(wú)私、勇敢等

　　旺旺來(lái)財(cái)：

　?、僭⒁猓汗啡庀嘈艑?duì)大家來(lái)說(shuō)，是不會(huì)感覺(jué)到陌生的，中國(guó)自古代就有多種吃狗肉的習(xí)慣。俗話說(shuō)“寒冬之，狗肉肥”“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，寒冬，正是吃狗肉的好時(shí)節(jié)。

　?、谥谱鞑牧希汗啡?，味道醇厚，芳香四溢。原汁狗肉湯燒開(kāi)，放入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚(yú)香菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃時(shí)取小碗（每人1個(gè)）放入適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚(yú)香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調(diào)勻后與狗肉同時(shí)上桌。此菜肉色白嫩，湯清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。之所以取名旺旺來(lái)財(cái)，是取其招財(cái)、吉祥的寓意。

　　【9】“豬”的釋義：老實(shí)本分、憨厚可愛(ài)、誠(chéng)實(shí)溫順等

　　諸（豬）事如意：

　?、僭⒁猓涸⒁獠讲礁呱?，金榜題名。寓意龍，漢皇子劉彘的彘意思是豬，也是龍。因“豬”與“朱”同音，“蹄”與“題”音諧，所以豬成了青年學(xué)子金榜題名的吉祥物。每當(dāng)有人趕考，親友們都贈(zèng)送紅燒豬蹄，預(yù)祝趕考人“朱筆題名”。后來(lái)，這種習(xí)慣逐漸擴(kuò)大，人們?cè)谛履陼r(shí)互贈(zèng)火腿，因?yàn)榛鹜仁怯秘i蹄烤制而成的。民間還認(rèn)為“肥豬拱門”吉祥，肥豬儼然成為一個(gè)傳送福氣的使者，所以有俗語(yǔ)說(shuō)：“豬是家中寶，糞是地里金?！?/p>

　　【10】牛 牛郎織女

　?、僭⒁猓籂颗Ｐ牵ㄋ追Q牛郎星）和織女星。兩星隔銀河相對(duì)。神話傳說(shuō)：織女是天帝孫女，長(zhǎng)年織造云錦，自嫁河西牛郎后，就不再織。天帝責(zé)令兩人分離，每年只準(zhǔn)于七月七日在天河上相會(huì)一次。俗稱“七夕”。相會(huì)時(shí)，喜鵲為他們搭橋，謂之鵲橋。古俗在這天晚上，婦女們要穿針乞巧。見(jiàn)《月令廣義?七月令》引南朝梁殷蕓《小說(shuō)》、南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》、《歲華紀(jì)麗》卷三引漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通》。②今常喻指分居兩地的夫妻

　?、谥谱鞑牧希何覀儼雁y耳湯比喻為天上的銀河，棗子比喻為牛郎和織女，這樣一道牛郎織女的菜

　　【篇3：主題宴會(huì)活動(dòng)的策劃】

　　策劃主題宴會(huì)是近年來(lái)餐飲行業(yè)逐漸興起的一項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)。主題宴會(huì)是通過(guò)一個(gè)或多個(gè)歷史文化或其他主題為吸引標(biāo)識(shí)，向顧客提供宴會(huì)所需的菜肴、基本場(chǎng)所和服務(wù)禮儀的宴請(qǐng)方式。它的最大特點(diǎn)是圍繞既定的主題來(lái)營(yíng)造氣氛，宴會(huì)的菜品、服務(wù)、色彩、燈光、裝飾以及活動(dòng)都為主題服務(wù)，使主題成為顧客容易識(shí)別的特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物。通過(guò)獨(dú)特的主題策劃、空間藝術(shù)設(shè)計(jì)，為賓客營(yíng)造濃郁的宴會(huì)氛圍。

　　宴會(huì)主題的本質(zhì)是文化，一個(gè)好的主題宴會(huì)本身所具有的文化主題的高度凝結(jié)，形成一類主題文化的中心，同時(shí)也是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的凝結(jié)。參加宴會(huì)者在追求美味佳肴的同時(shí)，更希望獲得良好的文化熏陶及感官享受，因而，對(duì)宴會(huì)中的主題設(shè)計(jì)也提出了更高的要求，為能真正時(shí)時(shí)體現(xiàn)宴會(huì)鮮明主題，并有較強(qiáng)的文化內(nèi)涵，臺(tái)面設(shè)計(jì)是主題宴會(huì)設(shè)計(jì)成功的關(guān)鍵。宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)是針對(duì)宴會(huì)主題，運(yùn)用一定的心理學(xué)和美學(xué)知識(shí)，采用各種手段將各種宴會(huì)臺(tái)面用品進(jìn)行合理擺設(shè)和裝飾點(diǎn)綴，使整個(gè)宴會(huì)臺(tái)面形成完美的餐桌組合藝術(shù)形式的實(shí)用藝術(shù)創(chuàng)造。通常主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)有兩種操作，第一種是先收集素材（如各類餐具），再根據(jù)材料凝練主題；第二種是先構(gòu)思主題，再圍繞主題收集，包括設(shè)計(jì)制作與之相配套的餐具、布件、造景（插花）等，本次宴會(huì)主題已經(jīng)確定，所以按照第二種模式設(shè)計(jì)。

　　結(jié)合實(shí)際，選定主題 圍繞主題，精心配置

　　1.臺(tái)布與餐巾的選擇搭配 每個(gè)主題宴會(huì)都有其特定的主題，因此，必須選擇與之相配的裝飾，例如餐臺(tái)布件顏色、款式必須以此為基準(zhǔn)。圍繞選定的主題，在主要布件顏色方面，本設(shè)計(jì)特意選擇有光澤的暗玫紅色和亮麗檸檬黃色組合，這是因?yàn)橐环矫嬖谥袊?guó)傳統(tǒng)文化中這兩款顏色屬華麗富貴色，配得上國(guó)粹藝術(shù)，也配得上梅蘭芳的藝術(shù)造詣及人格品質(zhì)；另一方面，鑒于整體構(gòu)思在臺(tái)面上要營(yíng)造戲院看戲氛圍，這兩款顏色既符合戲院的場(chǎng)景布置，又是京劇戲服中經(jīng)常使用的顏色。如此一來(lái)，顏色不僅能與主題、氛圍融合，相互映襯，而且由于顏色本身亮度較強(qiáng)，能達(dá)到突出臺(tái)面、吸引眼球的作用。暗玫紅色臺(tái)布面料光澤感強(qiáng)，表面清爽，大面積使用既艷麗又不失穩(wěn)重，餐巾選用檸檬黃色加桌布同色滾邊設(shè)計(jì)，即可使黃色起到跳色作用，又可通過(guò)滾邊使得檸檬黃顏色不過(guò)于張揚(yáng)，又與桌布和諧一致，上下呼應(yīng)，增強(qiáng)桌面布件的藝術(shù)美感及協(xié)調(diào)性。 2..餐具用品的選擇搭配

　　餐具不僅是客人進(jìn)行餐飲消費(fèi)時(shí)必需的用品，同時(shí)也可起到美化餐臺(tái)、渲染主題的作用?，F(xiàn)在市場(chǎng)上各種材質(zhì)、各種風(fēng)格、各種形狀的餐酒具越來(lái)越多，讓人目不暇接，但漂亮、高檔并不一定適合，這就要求在設(shè)計(jì)選用時(shí)緊扣主題。由于批量很小，批量生產(chǎn)的可能性較小，一般只能選擇已有產(chǎn)品，本次主題宴會(huì)設(shè)計(jì)的臺(tái)面選擇了如下餐具：

　?。?）瓷器類

　　考慮到是中餐宴會(huì)，且主題傳統(tǒng)，有強(qiáng)烈的民族特色，因此選擇比較高檔的骨瓷餐具，在顏色方面為凸顯樸感，選擇現(xiàn)代感相對(duì)不突出的本白底色，為與桌面同意，餐盤印花選擇淡粉色系，這樣既可降低顏色沖突，增加協(xié)調(diào)性。在花型方面，由于主題是“梅蘭芬芳春滿園”‘因此，理想餐盤應(yīng)是高潔蘭花或小巧臘梅。在形狀方面，考慮到既能秉承傳統(tǒng)，又能有所創(chuàng)新，為打破中餐臺(tái)圓桌面、圓盤、圓轉(zhuǎn)芯的老格局，特意選擇了方形導(dǎo)圓角餐桌及配套墊盤，這樣既有立體感、層次感，又平添了富于變化的藝術(shù)美感。

　?。?）酒具類

　　基于同樣考慮，酒具選擇上選用傳統(tǒng)中式三杯三件套，考慮到整個(gè)餐臺(tái)設(shè)計(jì)擬走較為高檔路線，因而選用水晶杯，不僅漂亮，且杯子本身紋理增加了一定的立體感。

　?。?）筷架及筷子、席面羹

　　雖然筷子、筷架、席面羹只是一個(gè)小小的擺件，卻是各客席 位所必需，各位食客都會(huì)看、會(huì)用，而且也直接影響整個(gè)臺(tái)面的美觀、協(xié)調(diào)，這也使得這些物品配置需精心選擇，結(jié)合宴會(huì)主題，本設(shè)計(jì)選用木制帶梅花圖案的配套物件，進(jìn)一步為整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一做好鋪墊。

　?。?）餐巾折花造型

　?。?）餐椅的布置

　　主題宴會(huì)餐臺(tái)設(shè)計(jì)與布置常用餐椅可選用優(yōu)質(zhì)原木，通常可采用增加椅套、坐墊等進(jìn)行裝飾配套。

　　主題插花或主題造景設(shè)計(jì)

　　如果說(shuō)鮮明主題是宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)的“魂”那么主題插花或主題造景就是突出主題、支撐主題的骨。 3.周圍造景的延伸與完善

　　正如紅花還需綠葉襯得道理，僅僅有中間的舞臺(tái)未免使主題造景顯得單調(diào)，

　　菜單的設(shè)計(jì)

　　主題宴會(huì)菜單對(duì)宴會(huì)臺(tái)面不僅有點(diǎn)綴、推銷作用，而且還是

　　主題宴會(huì)的重要標(biāo)志，可以反映不同宴會(huì)的情調(diào)與特色。因此，也是宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，需要從風(fēng)格、色彩、主題等方面體現(xiàn)諸多考慮，精心設(shè)計(jì)。

　　宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)應(yīng)緊扣主題文化

　　第一，菜單的核心內(nèi)容，即菜式品種的特色、品質(zhì)必須反映文化主題的飲食內(nèi)涵和特征，這是主題菜單的根本，否則菜單就沒(méi)有鮮明的主題特色。如蘇州的“菊花蟹宴”，這是以原料為主題，就必須圍繞“螃蟹”這個(gè)主題。宴席中匯集清蒸大蟹、透味醉蟹、子姜蟹鉗、蛋衣蟹肉、鴛鴦蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圓、蟹黃魚(yú)翅、四喜蟹餃、蟹黃小籠包、南松蟹酥、蟹肉方糕等菜點(diǎn)，可謂“食蟹大全”。浙江湖州的“百魚(yú)宴”，圍繞“魚(yú)”來(lái)做文章，糅合四面八方、中西內(nèi)外各派的風(fēng)味?！捌仗焱瑧c宴”是以歡慶為主題，整個(gè)菜單圍繞歡聚、同樂(lè)、吉祥、興旺，渲染喜慶之氣氛。

　　例：普天同慶宴

　　龍風(fēng)呈祥--龍蝦雞脯拼

　　辭舊迎新--片皮乳豬全體

　　普天同慶--夏果蝦仁帶子

　　群星璀璨--時(shí)蔬白魚(yú)丸

　　鴻運(yùn)豐年--紅燒果子貍 合浦還珠--駝?wù)铺镫u球

　　萬(wàn)家歡樂(lè)--琵琶鮑翅

宴會(huì)活動(dòng)策劃方案共2

　　宴會(huì)策劃方案

　　一、前言

　　為感謝長(zhǎng)年奮戰(zhàn)在一線營(yíng)銷人員家屬對(duì)某某（企業(yè)名稱）營(yíng)銷人員工作及某某（企業(yè)名稱）事業(yè)一貫的支持，特別為營(yíng)銷人員家屬舉辦2007年“某某（企業(yè)名稱）港灣”新年感恩宴會(huì)。

　　二、邀請(qǐng)人員范圍

　　長(zhǎng)年奮戰(zhàn)在一線的某某（企業(yè)名稱）營(yíng)銷人員配偶、子女及其父母。

　　三、宴會(huì)組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　1、營(yíng)銷總監(jiān)擔(dān)任本次活動(dòng)主任，負(fù)責(zé)致感恩答謝辭，并全程陪同被邀請(qǐng)人員。

　　2、營(yíng)銷總監(jiān)助理?yè)?dān)任活動(dòng)執(zhí)行主任，負(fù)責(zé)活動(dòng)整體策劃、執(zhí)行和意見(jiàn)反饋征集。

　　3、營(yíng)銷部人員各負(fù)其責(zé)，負(fù)責(zé)各自分工范圍內(nèi)的工作。

　　4、行政管理部負(fù)責(zé)車輛、宴會(huì)以及娛樂(lè)活動(dòng)場(chǎng)地等商務(wù)事宜的確定。

　　四、活動(dòng)程序

　　1、制定活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)及詳細(xì)職責(zé)分工

　　要求：按照5W2H的思路盡可能詳細(xì)的制定職責(zé)分工，各負(fù)其責(zé)，不交叉，不漏項(xiàng)。最好列出活動(dòng)分工安排表（見(jiàn)附表）。

　　2、活動(dòng)籌備工作的通知

　　目的是征求相關(guān)部門的配合，如參觀公司廠容廠貌、展覽館、生產(chǎn)流程等需要行政管理、生產(chǎn)等部門的配合。

　　3、活動(dòng)預(yù)算表及預(yù)算報(bào)告申報(bào)

　　活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算需要形成書面報(bào)告報(bào)請(qǐng)公司審批。

　　4、活動(dòng)所需資料、物品的準(zhǔn)備

　?。?）、邀請(qǐng)人員名單，包括電話、家庭住址等；

　?。?）、精美邀請(qǐng)函的準(zhǔn)備及郵寄；

　?。?）、每人一份某某（企業(yè)名稱）公司宣傳資料，含營(yíng)銷總監(jiān)或總經(jīng)理《感恩答謝致辭》、振奮人心的企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等；

　?。?）、精美禮品或紀(jì)念品的準(zhǔn)備，最好有“感謝”、“感恩”等字樣；

　?。?）、活動(dòng)期間小孩零食、水果、玩具等準(zhǔn)備；

　?。?）、車輛、宴會(huì)以及娛樂(lè)活動(dòng)場(chǎng)地準(zhǔn)備；

　?。?）、活動(dòng)議程以及時(shí)間計(jì)劃表（至少精確到30分鐘）。

　　5、具體活動(dòng)過(guò)程控制

　　（1）、被邀請(qǐng)人員邀請(qǐng)函的送達(dá)以及成行情況落實(shí)；

　　需要有記錄，不至于疏漏。

　?。?）、被邀請(qǐng)人員接送方式；

　　一位一位的單獨(dú)接送，還是以集合的方式接送。

　?。?）、車輛標(biāo)語(yǔ)以及接送人的標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)；

　　以感恩、答謝為主體的車體標(biāo)語(yǔ)很有必要，接送人員的標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)的統(tǒng)一會(huì)讓受邀人感到親切、感動(dòng)。

　?。?）、活動(dòng)程序安排

　?、俟窘哟液?jiǎn)短的座談；

　　②參觀公司的成長(zhǎng)史、廠容廠貌、生產(chǎn)流程等；

　?、劬频暄鐣?huì)現(xiàn)場(chǎng)：

　　按名單組織入席，營(yíng)銷總監(jiān)助理作為主持人，營(yíng)銷總監(jiān)或總經(jīng)理致宴會(huì)感恩答謝辭。宴會(huì)開(kāi)始后，營(yíng)銷總監(jiān)或總經(jīng)理逐一向被邀請(qǐng)者敬酒。

　　宴會(huì)結(jié)束后，營(yíng)銷總監(jiān)或總經(jīng)理再次致辭。

　?、芎炔杌驃蕵?lè)。

　　⑤分發(fā)禮品。

　?。?）、按接人的方式將被邀請(qǐng)者安全送回。

　　五、征集活動(dòng)準(zhǔn)備及效果調(diào)查問(wèn)卷，寫出總結(jié)性報(bào)告報(bào)營(yíng)銷總監(jiān)、總經(jīng)理。

　　某某市某某實(shí)業(yè)有限公司營(yíng)銷部

　　2006年12月31日

　　附錄一：領(lǐng)導(dǎo)感恩答謝辭（簡(jiǎn)短即可）

　　附錄二：邀請(qǐng)人員名單（與營(yíng)銷人員相對(duì)應(yīng)）

　　附錄三：關(guān)于舉辦營(yíng)銷人員家屬2007年“某某（企業(yè)名稱）港灣”新年感恩答謝宴會(huì)的通知（發(fā)各部門）

　　附錄四：精美邀請(qǐng)函

　　例：

　　內(nèi)頁(yè)A面正文——

　　某某市某某實(shí)業(yè)有限公司

　　2007年“某某（企業(yè)名稱）港灣”新年感恩答謝宴會(huì)請(qǐng)柬

　　尊敬的（家屬）您好！

　　感謝您一直以來(lái)對(duì)（對(duì)應(yīng)的營(yíng)銷人員）的工作以及某某（企業(yè)名稱）事業(yè)的支持和信賴！2007年“某某（企業(yè)名稱）港灣”新年感恩答謝宴會(huì)是我司特別為營(yíng)銷人員家屬舉辦的一次感恩答謝活動(dòng)，準(zhǔn)備了豐富的美食，安排了豐富的娛樂(lè)活動(dòng)，您還可以根據(jù)參會(huì)人員名單結(jié)識(shí)更多的朋友，我司職員可為您引薦。宴會(huì)等活動(dòng)定于2007年1月日9：00－17：00舉辦，誠(chéng)摯的邀請(qǐng)您參加，活動(dòng)定會(huì)帶給您難忘的記憶！

　　敬請(qǐng)光臨！

　　某某市某某實(shí)業(yè)有限公司

　　2006年12月31日

　　內(nèi)頁(yè)B面正文——

　　某某市某某實(shí)業(yè)有限公司

　　2007年“某某（企業(yè)名稱）港灣”新年感恩答謝宴會(huì)請(qǐng)柬

　　詳細(xì)地址：

　　宴會(huì)等活動(dòng)內(nèi)容：

　　8：10－8：30請(qǐng)?jiān)诘却衬常ㄆ髽I(yè)名稱）專車接您；

　　9：00－9：30公司接待室茶話座談

　　9：30－10：10參觀公司的成長(zhǎng)史、廠容廠貌、生產(chǎn)流程等；

　　10：40－11：00營(yíng)銷總監(jiān)或總經(jīng)理致宴會(huì)感恩答謝辭；

　　11：00－11：30現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓自由交流

　　11：30－13：30宴會(huì)開(kāi)始；

　　14：00－17：00娛樂(lè)活動(dòng)；

　　17：00某某（企業(yè)名稱）專車送您。

　　咨詢電話：

　　敬請(qǐng)光臨，祝您愉快！

　　某某市某某實(shí)業(yè)有限公司

　　2006年12月31日

　　附錄五：某某市某某實(shí)業(yè)有限公司

　　2007年“某某（企業(yè)名稱）港灣”新年感恩答謝宴會(huì)活動(dòng)工作分解計(jì)劃表

宴會(huì)活動(dòng)策劃方案共3

　　員工生日活動(dòng)策劃案

　?。▋H供參考?。?/p>

　　目的：體現(xiàn)公司“人本主義”，增加員工歸屬感；豐富員工思想及生活，增加交流、溝通及合作能力。

　　分析：?jiǎn)T工生日是員工較為重視的個(gè)人生活，關(guān)心員工生日可以體現(xiàn)公司人性化的管理，體 現(xiàn)公司對(duì)員工的尊重和關(guān)懷。由于不同的員工有不同的需求，所以建議用多種活動(dòng)方式來(lái)體 現(xiàn)公司尊重多元化發(fā)展的趨勢(shì)，體現(xiàn)公司“以人為本”的企業(yè)理念和“忠誠(chéng)、友善、勤奮、進(jìn)取”的企業(yè)文化。

　　方式：

　　1、人力資源部在員工生日當(dāng)天早上10：00以前，以公司總裁名義發(fā)送賀卡或E-mail祝賀員工生日。

　　2、根據(jù)員工人數(shù)定期舉行員工集體生日活動(dòng)（具體活動(dòng)項(xiàng)目見(jiàn)方案，員工可以根據(jù)自己的選擇來(lái)確定生日活動(dòng)的內(nèi)容，特別說(shuō)明的是如參加生日公益活動(dòng)的員工將能夠獲得公司1天的帶薪假期）。

　　3、每月5日前人力資源部將在公司食堂（公司宣傳欄）公布當(dāng)月“壽星榜”（生日員工名單）。

　　具體方案：?jiǎn)T工生日活動(dòng)共分為戶外、室內(nèi)及公益活動(dòng)三種。 一、戶外活動(dòng)：所有戶外活動(dòng)都要送員工T恤一件，帽子一頂

　　1、員工生日活動(dòng)方案之戶外系列一---郊游主題：?jiǎn)T工集體生日會(huì)目的：增強(qiáng)員工歸屬感，豐富員工生活增進(jìn)各部門員工溝通了解方式：自愿報(bào)名，由1名總經(jīng)理（最大是廠長(zhǎng)）領(lǐng)隊(duì)，外出郊游（周末一天時(shí)間），選擇離公司2小時(shí)以內(nèi)的旅游景點(diǎn)，參加人員可爬山\\有獎(jiǎng)游戲等集體活動(dòng)地點(diǎn)：農(nóng)家樂(lè)等參加人數(shù)： 給獲獎(jiǎng)隊(duì)伍頒獎(jiǎng)? 進(jìn)行爬山或打牌等休閑游戲比賽?40人左右（可1-3個(gè)月過(guò)生日員工合并一起做）費(fèi)用：60-80元（是否是這個(gè)價(jià)格）/人總費(fèi)用：2400-3200元（是否是這個(gè)價(jià)格）具體內(nèi)容：

　　2、員工生日活動(dòng)方案之戶外系列二 ---定向運(yùn)動(dòng)主題： ?精誠(chéng)合作，團(tuán)隊(duì)至上目的：鍛煉員工吃苦耐勞的精神加強(qiáng)溝通理解，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)凝聚力提升員工間的協(xié)作精神方式：請(qǐng)專業(yè)定拓展公司或教練帶隊(duì)，以1-2名總經(jīng)理（最大是廠長(zhǎng)）為隊(duì)長(zhǎng)，到郊外參加定向運(yùn)動(dòng)（周末一天時(shí)間）。（備注：也可與其他相關(guān)業(yè)務(wù)公司聯(lián)誼搞活動(dòng)，一方面節(jié)省費(fèi)用，另一方面增加員工社會(huì)交往）地點(diǎn)：公園參加人數(shù)：40人左右（可1-3個(gè)月過(guò)生日員工合并一起做）費(fèi)用：80-100元（是否是這個(gè)價(jià)格）/人總費(fèi)用：3200-4000元（是否是這個(gè)價(jià)格）具體內(nèi)容： 給獲獎(jiǎng)隊(duì)伍頒獎(jiǎng)?分組進(jìn)行定向運(yùn)動(dòng)、拓展運(yùn)動(dòng)或找寶藏等活動(dòng) 二、室內(nèi)活動(dòng)

　　1、員工生日活動(dòng)方案之室內(nèi)活動(dòng)系列一趣味運(yùn)動(dòng)比賽主題： ?生命源于運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)給工作活力目的：增強(qiáng)員工身體素質(zhì)通過(guò)運(yùn)動(dòng)體現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)與協(xié)作的意識(shí)方式：?jiǎn)T工之間的雙人羽毛球比賽\\雙人乒乓球賽\\或趣味體育項(xiàng)目（備注：也可與其他相關(guān)業(yè)務(wù)公司聯(lián)誼搞活動(dòng)，一方面節(jié)省費(fèi)用，另一方面增加員工社會(huì)交往）地點(diǎn)：體育中心等參加人數(shù)：40人左右（可1-3個(gè)月過(guò)生日員工合并一起做）費(fèi)用：80-100元（是否是這個(gè)價(jià)格）/人總費(fèi)用：3200-4000元（是否是這個(gè)價(jià)格）具體內(nèi)容： 給獲獎(jiǎng)隊(duì)伍頒獎(jiǎng)?全部人都參加比賽，優(yōu)勝劣汰 2、員工生日活動(dòng)方案之室內(nèi)活動(dòng)系列二精彩電影生活主題： 電影豐富我們的生活目的：放松精神，豐富員工生活通過(guò)看電影增加員工交流方式：看電影地點(diǎn)：電影院參加人數(shù)：10人左右（可1-3個(gè)月過(guò)生日員工合并一起做）費(fèi)用：50元/人（其中20元含午餐）總費(fèi)用：500元具體內(nèi)容： 1、全部人都參加比賽，優(yōu)勝劣汰 2、給獲獎(jiǎng)隊(duì)伍頒獎(jiǎng) 三、公益活動(dòng)

　　1、公員工生日公益活動(dòng)系列一生日愛(ài)心奉獻(xiàn)之旅， 主題：最大的幸福是為他人的奉獻(xiàn)！在感謝生命的同時(shí)，感謝和幫助他人！ 目的：1、激發(fā)員工的社會(huì)責(zé)任感 2、樹(shù)立員工良好道德觀和價(jià)值觀 2、回饋社會(huì)，塑造公司良好的社會(huì)形象方式：慰問(wèn)兒童福利院或殘疾人協(xié)會(huì)或是希望小學(xué)，給他們捐款捐物或做些力所能及的工作。地點(diǎn)：福利院或相關(guān)機(jī)構(gòu)參加人數(shù)：20人左右費(fèi)用：30-50元\\人（午餐費(fèi)用）總費(fèi)用：600-100元獎(jiǎng)勵(lì)：將能夠獲得公司1天的帶薪假期

　　2、員工生日公益活動(dòng)系列二保護(hù)自然，珍惜家園主題：建設(shè)我們的家園 目的：1、激發(fā)員工的社會(huì)責(zé)任感 2、樹(shù)立員工愛(ài)護(hù)環(huán)境，珍惜資源，減少浪費(fèi)的意識(shí) 2、回饋社會(huì)，塑造公司良好的社會(huì)形象方式：到山林進(jìn)行義務(wù)植樹(shù)活動(dòng)地點(diǎn)：根據(jù)聯(lián)系情況決定參加人數(shù)：30-40人左右費(fèi)用：50-80元\\人（午餐費(fèi)用）備注：樹(shù)苗及工具租用費(fèi)用另計(jì)?？傎M(fèi)用：1000-3200元獎(jiǎng)勵(lì)：將能夠獲得公司1天的帶薪假期

　　3、員工生日公益活動(dòng)系列二保護(hù)自然，珍惜家園主題：我們需要一個(gè)干凈的家園 目的：1、激發(fā)員工的社會(huì)責(zé)任感 2、樹(shù)立員工愛(ài)護(hù)環(huán)境，珍惜資源，減少浪費(fèi)的意識(shí) 2、回饋社會(huì)，塑造公司良好的社會(huì)形象方式：到公園收集垃圾\\幫助公司內(nèi)部義務(wù)打掃衛(wèi)生\\等地點(diǎn)：公司附近等參加人數(shù)：30-40人左右費(fèi)用：50-80元\\人（午餐費(fèi)用）總費(fèi)用：1000-3200元獎(jiǎng)勵(lì)：將能夠獲得公司1天的帶薪假期

宴會(huì)活動(dòng)策劃方案共3篇(酒店宴會(huì)活動(dòng)策劃方案)相關(guān)文章：