下面是范文網(wǎng)小編分享的咖啡屋策劃書共3篇 咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目策劃書，以供參考。

咖啡屋策劃書共1

　　山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語協(xié)會活動

　　“模擬咖啡屋”

　　應(yīng)用口語交流

　　策

　　劃

　　書

　　文法學(xué)院 外語協(xié)會

　　2009年5月11日

　　山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語協(xié)會

　　“模擬咖啡屋”

　　應(yīng)用口語交流活動

　　目錄

　　一、活動名稱 ??????????????????????P3

　　二、活動宗旨 ??????????????????????P3

　　三、主辦單位 ??????????????????????P3

　　四、活動時間 ??????????????????????P3

　　五、活動地點 ??????????????????????P3

　　六、活動形式 ??????????????????????P3

　　七、宣傳方案 ??????????????????????P3-P4

　　八、活動安排及內(nèi)容 ???????????????????P4

　　九、我們的優(yōu)勢 ?????????????????????P4-P5

　　十、我們的所需 ?????????????????????P5 十

　　一、成果展示 ?????????????????????P5 附錄一： ????????????????????P6 附錄三： ????????????????????P6

　　山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語協(xié)會

　　“模擬咖啡屋”

　　應(yīng)用口語交流活動

　　一、活動名稱：“模擬咖啡屋” 應(yīng)用口語交流

　　當代大學(xué)生不僅要具備充足的專業(yè)知識、英語技能，更要具備適應(yīng)社會、融入社會的能力。所以我們將本次活動的主題定為“模擬咖啡屋“應(yīng)用口語交流活動。

　　二、活動宗旨：

　　為提高同學(xué)們的口語應(yīng)用能力，豐富同學(xué)們的課余生活，增強同學(xué)們的自主意識、創(chuàng)新能力，促進同學(xué)之間的友誼。我文法學(xué)院外語協(xié)會計劃準備“模擬咖啡屋”應(yīng)用口語交流活動，為我協(xié)會成員及全校同學(xué)提供一個模擬經(jīng)營、體驗生活并提高英語口語水平的平臺。

　　三、主辦單位：文法學(xué)院 外語協(xié)會

　　四、活動時間：2009年5月16日

　　五、活動地點：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)

　　六、活動形式：團體互動

　　七、宣傳方案：

　　（一）前期宣傳： 5月13日——15日

　　我們將于東校區(qū)宣傳欄向全校學(xué)生進行宣傳。

　　首先，通過海報、展板、通知等方式進行前期宣傳同時將活動的時間地點一并對外宣傳。

　　其次，將適當通過與學(xué)院團委及學(xué)院其他兄弟社團聯(lián)誼，為活動擴大宣傳。

　　（二）后期宣傳：5月18日——23日

　　將活動過程及結(jié)果通過我協(xié)會“口語訓(xùn)練營”“電影放映室”等進行后期宣傳及總結(jié)。

　　八、活動安排及內(nèi)容：

　　活動在室外及室內(nèi)分組同時進行。

　　室外小組（“外賣”小組）在舉辦活動的同時再次對全校區(qū)同學(xué)進行宣傳，所需成員較少，簡潔明了。

　　室內(nèi)小組將明確分工，全面“模擬咖啡屋”。要求協(xié)會成員全程使用英語以達到訓(xùn)練口語能力的目的。

　　九、我們的優(yōu)勢

　　1、我們擁有多次在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)舉辦活動的經(jīng)驗： ①“青春旅程”英語演講比賽

　?、凇翱溌?Pasceal 先生 非洲風(fēng)情與非洲人眼中的中國”主題講座

　　③“我愛ENGLISH 口語訓(xùn)練營”

　?、堋懊烙⒃?電影放映室”

　?。á?④活動均為本學(xué)期舉辦）

　　2、本次活動將充分調(diào)動同學(xué)們對英語學(xué)習(xí)及模擬工作的興趣，幫

　　助同學(xué)們增強口語能力，培養(yǎng)綜合素質(zhì)。充分響應(yīng)學(xué)校號召，豐富校園文化生活，用生動有趣的形式進行學(xué)習(xí)。豐富同學(xué)們的課余生活。

　　3、文法學(xué)院外語協(xié)會是一個充滿創(chuàng)意、團結(jié)拼搏的團隊，始終保持著A級社團的水平，在校園文化建設(shè)中貢獻著力量。

　　十、我們的所需

　　海報及宣傳物品

　　咖啡等固體飲料沖劑（熱水）、小點心

　　相關(guān)服裝

　　活動現(xiàn)場布置物品

　　英文刊物若干

　　活動參與紀念品

　　打印材料

　　十一、成果展示：

　　活動照片若干及影像資料；活動新聞稿件若干；

　　活動總結(jié)一份

　　附錄一：

　　“咖啡屋“相關(guān)：

　　（1）協(xié)會成員統(tǒng)一著裝，活動全程使用英語，相關(guān)活動材料同樣使用英文書寫打印。

　　（2）室內(nèi)外活動同時進行，互相宣傳，協(xié)會成員分工合作。

　?。?）將使用簡單布置及音樂烘托“咖啡屋”氣氛。

　?。?）活動時間為2-3小時。

　　附錄二：

　　“模擬工作”相關(guān)：

　　本活動以“英語口語訓(xùn)練”及“工作體驗”為主要目的。若有活動經(jīng)費結(jié)余或微薄盈利，將上交文法學(xué)院團委或捐贈至“紅十字會”。

　　咖啡廳策劃書

　　咖啡館策劃書

　　咖啡店策劃書

　　咖啡書吧策劃書

　　開咖啡店策劃書

咖啡屋策劃書共2

　　大學(xué)咖啡屋策劃案

　　一．市場背景

　　喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。 二．市場狀況

　　目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。但目前我校的這片市場還是空白，競爭壓力小。經(jīng)營一家定位高校市場的咖啡屋，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

　　三．

　　在格調(diào)方面,咖啡屋為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客最好的享受 .咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時也面向永鋼村的居民，以及學(xué)生家長及參觀人士.咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到消費群體主要是學(xué)生,消費意識不強,所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價格的飲品;有了一定是銷售額后,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求.咖啡屋將劃分一部分設(shè)置情侶卡座區(qū)域,在這里提供一些比較浪漫的設(shè)施及環(huán)境,但對在這部分區(qū)域進行最低消費或選擇套餐的設(shè)置,以保證成本的回收.四．產(chǎn)品分析 1． 產(chǎn)品體系當然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。咖啡產(chǎn)品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。

　　2．價格體系：應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學(xué)生，經(jīng)濟收入有限?？傮w價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者?！蛄鲃佣▋r：一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。◎贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等?！蛘劭鄱▋r：例如節(jié)假日到來，或者店內(nèi)員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣。

　　五．宣傳策略

　　1.與學(xué)校的社團達成合作的關(guān)系，可以大大增加知名度以及日后的宣傳工作。

　　社團作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道?？梢院蜕鐖F建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社團群體消費。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團，社團非正式活動可以利用咖啡廳場所進行。 2.傳單和海報：可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。

　　3.活動傳播：可以組織一些具體活動（例如沙龍，舞會，英語角等）吸引人氣，達到傳播效果。

　　4微博和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的微博，可以通過發(fā)哥進行宣傳。

　　5.人脈推廣：鑒于高校是人去相當密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。

　　6.官方傳播：做好咖啡店的官方微博以及微信，在網(wǎng)絡(luò)上進行宣傳。

　　六．財務(wù)計劃

　　1.實行嚴格的財務(wù)管理實現(xiàn)損益控制的手段是通過"日報表"和"月報表"上的科目審核。

　　2.每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

　　3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走

　　，4.如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　5.對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

　　6.財務(wù)管理目標: 追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內(nèi)部方面的利益。

　　7、盈虧平衡分析開設(shè)咖啡廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額。可大致計算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期?！安粌H是利潤，更是服務(wù)和問話。"作為從業(yè)者，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)展。

　　七．經(jīng)營理念

　　消費群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠不要讓自己的咖啡廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習(xí)慣和真實需要；自己的咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。

　　●顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應(yīng)該創(chuàng)造一種文化，通過活動策劃等一系列的實際行為營造這樣一種感覺。

　　●你不是在經(jīng)營一家咖啡廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。

　　●這是你的咖啡店。每一個員工都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

　　成長與發(fā)展

　　咖啡店目標消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。

咖啡屋策劃書共3

　　長期目標短期目標實現(xiàn)后就要進一步的提高我們店鋪的整體形象結(jié)合各方面的外在條件擴大店鋪在肇慶校區(qū)和龍洞商業(yè)街開分店拓寬我們的產(chǎn)業(yè)2營銷策略 1以書換書以書換咖啡 2免費自學(xué)自做咖啡 3與其他讀書社團合作 4咖啡與甜品完美結(jié)合3服務(wù)策略 1服務(wù)員統(tǒng)一服飾 2服務(wù)員待客態(tài)度要親和 3外賣4廣告策略 1平面廣告 2設(shè)計咖啡屋的專屬精美書簽 3通過微博來宣傳 4訂做咖啡屋專門設(shè)計的便利貼5促銷策略 1制定咖啡屋會員積分制度以相應(yīng)的積分換取相應(yīng)優(yōu)惠或折扣 2查詢顧客登記薄為顧客免費過生日并且在顧客就餐時送一份免費咖啡 3為初次到咖啡屋的情侶免費拍照并送上照片并承諾一年后如果他們還在一起的話那我們咖啡屋就會免費送上咖啡和一份精美禮品

　　六店面裝飾 1店內(nèi)裝飾與布置 1桌子及椅子數(shù)量的設(shè)計 2燈光的設(shè)

　　計2氣氛烘托 1一年四季 2節(jié)假日 2氣氛烘托 書籍 3 商品擺設(shè)我們會將咖啡放在廚房里顧客要點的時候再拿出來而糕點則擺放在柜臺的櫥窗處以便吸引顧客的眼球 4商品導(dǎo)航我們會在門外擺放宣傳展板在柜臺處和每一張桌子上擺放宣傳單從而來為顧客導(dǎo)航商品七財務(wù)預(yù)算及風(fēng)險規(guī)避

　　一財務(wù)預(yù)算 1盈利部分預(yù)測每杯咖啡的進貨價按照每一包咖啡粉的進貨價除以每一包能制作的咖啡的杯數(shù)其中咖啡粉主要選用星巴克品牌的以下是每月部分咖啡屬于本店經(jīng)營的比較有名且主要的咖啡的預(yù)測值愫雅咖啡屋

　　目錄一項目摘要 二項目介紹 三市場分析 四項目市場營銷STP分

　　析 五項目發(fā)展策略 六店面裝飾 七財務(wù)預(yù)算及風(fēng)險規(guī)避 八總體進

　　度安排 九遠景規(guī)劃 十附錄

　　一項目摘要廣金有著濃厚的文化底蘊和人文氣息

　　我們愫雅咖啡屋集咖啡與書籍于一體咖啡屋面向廣大師生打開廣金

　　的休閑餐飲市場開創(chuàng)校園餐飲文化

　　二項目介紹 1創(chuàng)業(yè)團隊簡介隊名愫雅 口號愫心

　　流年雅致時光

　　咖人囈語 啡夢輕緣

　　2產(chǎn)品介紹 產(chǎn)品理念愫心流年雅致時光咖人囈語啡夢輕緣

　　愫真實的情感披腹心見情愫雅美好典雅勿忘雅素《漢書》 經(jīng)營理念愫雅咖啡屋致力于提供充滿藝術(shù)氣息的氛圍提供

　　休閑空間產(chǎn)品供應(yīng)創(chuàng)意方案等服務(wù)提升大家的藝術(shù)品位以及內(nèi)外修

　　養(yǎng)在繁華的喧囂中打造一份凈土1 產(chǎn)品來源 ①長期進貨點廣州

　　萬菱廣場華南國家小商品城供應(yīng)批發(fā)商 ②臨時補貨點龍洞周邊大商

　　場商業(yè)步行街2 產(chǎn)品分類 ①主營產(chǎn)品多種口味咖啡糕點 ②副營

　　產(chǎn)品其他飲品3產(chǎn)品來源 三市場分析

　　1項目營銷環(huán)境分析目前廣金的校園咖啡屋市場正處于一

　　個空白期并無較大的強勢競爭對手我校周邊分布的咖啡屋也極少

　　因此綜合各種因素只有充分發(fā)揮自身優(yōu)勢為顧客創(chuàng)造差異化文化價

　　值我們才能擁有更好的競爭優(yōu)勢

　　2SWOT分析

　　優(yōu)勢 a創(chuàng)新優(yōu)勢為每個顧客制作印著其照片的專屬杯子一

　　方面可避免顧客擔心衛(wèi)生的心里另一方面可作為咖啡店的宣傳亮點是與眾不同的地方杯子由團隊成員陳煉鍔的個人杯店廣金二哥印杯提供b理念優(yōu)勢我們團隊的理念是愫雅崇尚釋放最真的自我情愫追求內(nèi)心最真實的夢想c產(chǎn)品優(yōu)勢我們的主打產(chǎn)品花式咖啡與書結(jié)合定制專屬的服務(wù)標準統(tǒng)一服裝打造精致休閑的氛圍推出外賣服務(wù)滿足潛在的目標顧客 d價格優(yōu)勢我們的產(chǎn)品直接與廠家合作中間沒有經(jīng)過任何分銷商這樣我們的產(chǎn)品價格相對便宜使之與我校學(xué)生的消費能力相適應(yīng)并且推行以書換書折扣消費等來降低成本e團隊優(yōu)勢我們團隊成員來自會計專業(yè)與信用管理專業(yè)擁有實踐與財務(wù)相關(guān)專業(yè)知識能夠優(yōu)勢互補運用理論知識指導(dǎo)實踐另外團隊成員均在校擔任各種職位人脈廣策劃組

　　織能力強工作能力出色善于溝通樂于交流集思廣益g環(huán)境優(yōu)勢將休閑的裝修風(fēng)格衍生到店面里使每個顧客在用餐時感受到強烈文化氛圍在不同的節(jié)假日會更新裝飾烘托節(jié)日氣氛更加注重衛(wèi)生的愫雅咖啡屋將會以清潔舒適的就餐環(huán)境呈現(xiàn)在消費者面前劣勢

　　a專業(yè)知識的學(xué)習(xí)不太深入 b相關(guān)數(shù)據(jù)難以掌握 c資金和人力資源不足 d管理經(jīng)營經(jīng)驗不足機會 a市場地理位置接近顧客群節(jié)約時間成本吸引較大客流量 b經(jīng)營項目多樣化 c營銷手段易于在學(xué)生群體開展 d較多穩(wěn)定客源威脅 a資金不及校外咖啡屋雄厚 b消費群體單一消費時間較集中運營成本較高 c在校學(xué)生的手頭資金大部分來源于家庭給的生活費消費水平普遍不高 d市場調(diào)查不足 e產(chǎn)品種類較少 g地址較偏僻

　　四項目市場營銷STP分析

　　1市場細分 1在校學(xué)生將成主流消費群體 2在校教職員工將成為次主流消費群體 3校外人員將成為潛在待開發(fā)消費群體2市場定位 1產(chǎn)品差別化定位

　　2服務(wù)差別化定位 3人員差別化定位 4形象差異化定位五項目發(fā)展策略

　　1營銷目標 短期目標擴大咖啡屋知名度讓周邊學(xué)校的師生們都知道我們的咖啡屋讓我們的咖啡屋成為他們休閑讀書娛樂的首選場所

咖啡屋策劃書共3篇 咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目策劃書相關(guān)文章：