食堂從業(yè)人員安全工作責(zé)任書

時間：2024-10-02 19:19:37 責(zé)任書

　　【簡介】下面是會員“x79627”收集的食堂從業(yè)人員安全工作責(zé)任書，以供參考。

　　1. 幼兒園的管理層應(yīng)高度重視食品衛(wèi)生安全事務(wù)，由園長負(fù)責(zé)總管，副園長負(fù)責(zé)具體事務(wù)，兼職管理人員各自承擔(dān)分管職責(zé)。每學(xué)期需定期研究食品衛(wèi)生安全工作，并對食堂進(jìn)行定期或不定期的檢查和督促。

　　2. 積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品進(jìn)行全面檢查，及時整改發(fā)現(xiàn)的問題。

　　3. 核查食堂各類證照是否齊全，確保工作人員持證上崗，如發(fā)現(xiàn)無證上崗者，需立即勸退。

　　4. 檢查食堂是否嚴(yán)格遵守各級與食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)及幼兒園的飲食衛(wèi)生制度，如有違規(guī)現(xiàn)象，必須立即處理。

　　5. 確認(rèn)食堂是否存在出售腐敗變質(zhì)的有害食品，若發(fā)現(xiàn)此類食品，須立刻銷毀。

　　6. 檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否保持整潔。

　　7. 核查食堂的餐具是否達(dá)到一清、二涮、三沖、四消毒的標(biāo)準(zhǔn)，以及是否具備保潔設(shè)施。

　　8. 確認(rèn)食堂的食品是否做到生熟分開。

　　9. 檢查食堂是否按規(guī)定留存當(dāng)天各種菜樣各200克，并冷藏保存48小時。若未按要求執(zhí)行，須立即整改。

　　10. 幼兒園食品衛(wèi)生安全工作由園長逯振憲擔(dān)任第一責(zé)任人。

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　　20xx年xx月xx日

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