下面是范文網(wǎng)小編分享的幼兒園食品安全責任書6篇 幼兒園食品安全管理責任書范本，以供借鑒。
幼兒園食品安全責任書1
甲方：上海市徐匯區(qū)樓園幼兒園
乙方：上海市徐匯區(qū)龍順副食品糧油綜合商店
為確保幼兒食品衛(wèi)生安全，甲方要求乙方規(guī)范進貨渠道，乙方現(xiàn)提供各類食品進貨的安全渠道，具體內容如下：
水果：華中水果行
蔬菜：上海中山副食品批發(fā)有限公司、七寶蔬菜有限公司
水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場
肉類：龍華肉類廠
糕點：農(nóng)工商超市
副食品：xxx包括：調味品、豆制品、糧食xxx
豆制品：閔行豆制品廠
調味品：農(nóng)工商超市xxx具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮(zhèn)江香醋;太太樂雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉xxx
糧食：農(nóng)工商大米
xxx注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農(nóng)工商超市購買，如需乙方代購，乙方應根據(jù)甲方指定的購買場所去買指定品牌的食品。xxx
乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進貨渠道規(guī)范進貨，甲方可隨時抽查乙方的進貨渠道憑證或發(fā)票。如有違規(guī)，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律后果。
甲方xxx簽字xxx：
乙方xxx簽字xxx：
20xx年x月x日
幼兒園食品安全責任書2
甲方：上海市徐匯區(qū)樓園幼兒園
乙方：上海市徐匯區(qū)龍順副食品糧油綜合商店
為確保幼兒食品衛(wèi)生安全，甲方要求乙方規(guī)范進貨渠道，乙方現(xiàn)提供各類食品進貨的安全渠道，具體內容如下：
水果：華中水果行
蔬菜：上海中山副食品批發(fā)有限公司、七寶蔬菜有限公司
水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場
肉類：龍華肉類廠
糕點：農(nóng)工商超市
副食品：(包括：調味品、豆制品、糧食)
豆制品：閔行豆制品廠
調味品：農(nóng)工商超市(具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮(zhèn)江香醋;太太樂雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉)
糧食：農(nóng)工商大米
(注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農(nóng)工商超市購買，如需乙方代購，乙方應根據(jù)甲方指定的購買場所去買指定品牌的食品。)
乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進貨渠道規(guī)范進貨，甲方可隨時抽查乙方的進貨渠道憑證或發(fā)票。如有違規(guī)，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律后果。
甲方(簽字)：
乙方(簽字)：
二〇一五年三月二日
幼兒園食品安全責任書3
第一，嚴格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部頒發(fā)的《學校食堂集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關法律法規(guī)和文件精神，以及學校相關食品衛(wèi)生管理制度規(guī)范工作人員的行為。
第二，嚴格按程序和衛(wèi)生要求把好食品的進出關，杜絕過期、變質、有毒、“三無”產(chǎn)品進入食堂和商店，不向學生出售過夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無”產(chǎn)品、腐敗變質食品。
第三，加強衛(wèi)生檢查、清掃工作。堅持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具，用后按要求收藏、保潔。堅持做到每天打掃環(huán)境衛(wèi)生，清除衛(wèi)生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無污水、無污垢，不亂堆亂放，不混放生熟食品，不混放非同類食品。
第四，認真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作，及時排放污水和清除、處理好雜物，嚴防細菌感染，確保食品安全萬無一失。
第五，加強對工作人員的衛(wèi)生行為規(guī)范管理，堅持以健康的身體，良好的心態(tài)從事食品加工、銷售工作，督促相關工作人員養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，從嚴要求工作人員參加學校食品衛(wèi)生知識，職業(yè)道德和法律教育的培訓和考試。
第六，加強安全保衛(wèi)，實行封閉管理，增強安全防范意識，禁止非食品從業(yè)人員隨意進出工作間，從嚴把守好食堂和商店的門鎖，嚴防投毒事件的發(fā)生。
第七、食品儲存處要通風、干燥、采光良好。飯菜留樣設備齊全，相關制度健全。
對上述要求及相關未盡事宜，從業(yè)人員如未能很好的履行職責，而造成不良影響，甚至導致安全事故的，將取消相關從業(yè)人員當年評優(yōu)選好的資格，直至接受罰款、行政處分或法律責任。
本責任書一式兩份，安全責任人和學校各執(zhí)一份。有效期自簽訂之日起生效。
責任人：
日期：
幼兒園食品安全責任書4
為加強食品安全及傳染病預防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責任書。
1、建立食品衛(wèi)生安全責任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責，層層落實責任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責，各類人員必須嚴格按職責行事。
2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度
（1）建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。
?。?）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。
?。?）原料采購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質、變質食品，做好記錄臺帳。
?。?）食品原料分類堆放，離地離墻，建標立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關的雜物及有毒有害的化學物質。
?。?）剩余飯菜應充分加熱（中心溫度達到80℃），班長或管理員品嘗后方可出售。
（6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。嚴格防控措施，防止人為破壞或投毒。
3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度
?。?）建立突發(fā)事件應急處理預案。
?。?）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。
（3）建立購進物品驗收制度，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。
4、建立考核制度
把食品衛(wèi)生安全工作作為各責任人考核的重要內容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責任。
5、建立報告制度
如出現(xiàn)食物中毒，應嚴格按《XXXX學校食物中毒處置預案》辦理，及時報告相關領導及職能部門，搶救中毒人員，同時保護現(xiàn)場。
6、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。
7、組織安全知識培訓
定期組織業(yè)務、安全知識培訓，不斷強化員工安全意識。
食堂負責人：食堂各崗位責任人：
20xx年2月10日
幼兒園食品安全責任書5
一、內類食品
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。
1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，本篇文章來自。同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類食品所致，由其負完全責任。
二、菜店食品
1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、供應商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農(nóng)藥。
4、加工的食品類(豆腐、面包、肉丸、魚類等產(chǎn)品)必須保證是當天生產(chǎn)的，新鮮、無異味、無變質，非劣質加工產(chǎn)品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類食品所致，由其負完全責任。
三、包點食品
1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、包子、饅頭等副食品供應商在加工食品時，不得使用劣質、變質面粉，不得使用糖精，本篇文章來自。包子餡要保證蔬菜、肉類等食品新鮮不變質、不含不凈異物，供應的食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。
4、食品加工工藝流程必須科學、合理，生產(chǎn)加工過程要嚴格、規(guī)范，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
5、供貨方貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，必須保持清潔，對食品無污染。
6、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類食品所致，由其負完全責任。
20xx年x月x日
幼兒園食品安全責任書6
為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六章第十八條規(guī)定，現(xiàn)聘請 ________ 為我園食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;
三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。
1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔;
2、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜;
3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品;
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。
6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛(wèi)生。
8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐敗變質等食品。
四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
1、進貨單位是否符合規(guī)定(食品衛(wèi)生許可證等證件;新購食品及原料有無兩證(食品衛(wèi)生許可證、檢驗合格證;食品及原料必須新鮮在保質期內。
2、不準容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類(池魚、脯魚、扁豆、面豆、三文治等;
3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責令當事人立即治療休息。
六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。
七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見負責落實，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學校領導;以上工作內容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負責對食品安全管理員工作表現(xiàn)進行評價，并將此作為該員工年終工作考核的主要依據(jù)之一。
八、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛(wèi)生有關的`其他管理工作。
甲方：園法人代表
乙方：食品安全管理員
簽名 ：____________
簽名：____________(蓋章)
____年____月____日
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