下面是范文網(wǎng)小編整理的食品安全教學(xué)反思3篇 幼兒園食品安全反思，以供參考。
食品安全教學(xué)反思1
啟發(fā)潛能教育IE（InvitationalEducation）由美國教育大師威廉？柏基（WilliamPurkey）創(chuàng)立，是以強調(diào)人性本善作為達致教育目標的基本策略，是一套人際互動的理論。20xx年中山市東區(qū)引進了啟發(fā)潛能教育理念，各校展開了對啟發(fā)潛能教育理念的學(xué)習(xí)，中山市東區(qū)松苑中學(xué)生物備課組率先把啟發(fā)潛能教育的理念引進課堂，開展啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)的教學(xué)研討。為了更好地讓老師們了解啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)，東區(qū)松苑中學(xué)生物備課組與繼續(xù)教育學(xué)院合作舉行了課堂觀察研究活動，這節(jié)課實際上就是一節(jié)整合了兩課時的課堂觀摩課。
啟發(fā)潛能教育也稱IE教育，是我校關(guān)注的一種新興的教育形式，我認為它的教育理念是以學(xué)生為本，學(xué)校和教師要創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的教學(xué)活動情景來激發(fā)學(xué)生的潛能，以最大限度把學(xué)生的潛能挖掘出來，使學(xué)生得到相應(yīng)的發(fā)展。啟發(fā)潛能教育的五個核心理念，分別是尊重、關(guān)懷、信任、樂觀進取和刻意安排。其中我對刻意安排感受最深，因為我覺得學(xué)校和教師對每一項教育教學(xué)和課堂教學(xué)都能做到刻意、巧妙地安排好，對學(xué)生的發(fā)展是相當重要的，就像一部電影或電視劇一樣，如果導(dǎo)演能夠刻意、巧妙地安排好每一個故事情節(jié)，那將是無比吸引觀眾的。而由于我們生物備課組以《第二章人體的營養(yǎng)》為啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)的精品課例，本人確任教初二，所上班級為初一，學(xué)生是陌生的，同時又與繼續(xù)教育進修學(xué)院合作，把《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》這節(jié)課作為了啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)的觀摩課，所以在課堂中著重了刻意安排。
1、刻意導(dǎo)入：輕松的氣氛，熟悉的生活場景和生活經(jīng)驗，可以激發(fā)學(xué)生的興趣，為啟發(fā)潛能創(chuàng)設(shè)情景。例如：課題導(dǎo)入，用了sumer這首輕松的音樂為背景，創(chuàng)設(shè)輕松的課堂氛圍，用十大垃圾食品的照片引起學(xué)生的注意，創(chuàng)設(shè)情境，引入課題。新課內(nèi)容的導(dǎo)入，用生活情境，學(xué)生某些現(xiàn)象創(chuàng)設(shè)情境，啟發(fā)學(xué)生興趣去討論，分析。
2、刻意安排每一個問題：問題設(shè)置的好壞直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這就要求教師在課堂設(shè)計的時候還要精心設(shè)計每一個問題，刻意安排好每一個問題，才能為啟發(fā)學(xué)生潛能創(chuàng)設(shè)條件。例如：在分析年夜飯午餐食譜時，給學(xué)生提出：“這個食譜中有哪些食物？這些食物在食譜中所占的比例符合平衡膳食寶塔中的食物分配比例嗎？這個食譜是否符合合理營養(yǎng)的原則呢？”通過刻意地層層設(shè)問，使學(xué)生形成一定的思維去分析，為下面學(xué)生設(shè)計午餐食譜奠定基礎(chǔ)。
3、刻意安排學(xué)生回答問題：課堂是學(xué)生自我表現(xiàn)的的一個舞臺。學(xué)生通過回答問題，得到了自我表現(xiàn)。教師對學(xué)生回答問題的肯定，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為啟發(fā)學(xué)生潛能創(chuàng)設(shè)條件。例如：教師與班里的學(xué)生是陌生的，所以在找學(xué)生回答問題的時候，教師以鼓勵為主，鼓勵學(xué)生回答問題同時，對于學(xué)生的回答都給予一定的肯定，這有助于建立師生間的信任與尊重，為啟發(fā)學(xué)生潛能創(chuàng)設(shè)條件。在找學(xué)生回答問題的時候刻意地給每位學(xué)生幾乎，學(xué)生站起來回答問題的機會大大提高，班上大部分學(xué)生都能回答問題，表達自己的意見。
4、刻意安排小組討論：小組討論，合作交流有助于創(chuàng)設(shè)活躍的課堂氛圍，活躍的課堂氛圍有助于學(xué)生樂觀進取，提高學(xué)習(xí)興趣，從而啟發(fā)學(xué)習(xí)潛能，所以在這節(jié)課中，安排了兩次小組討論，第一次是判斷生活習(xí)慣是否科學(xué)，第二次是討論完成“為家人設(shè)計午餐食譜”。
5、刻意安排學(xué)生“爭當小老師”。啟發(fā)潛能教育的學(xué)習(xí)金字塔告訴我們把學(xué)習(xí)保持得最好的就是教別人。所以刻意設(shè)計了一個環(huán)節(jié)讓學(xué)生把他們課前查詢或詢問到的有關(guān)如何選購新鮮蔬菜、魚、豬肉、雞蛋的'知識，做小老師，教大家。這樣學(xué)生可能印象更深刻，也能充分調(diào)動學(xué)生的積極性，啟發(fā)潛能。
6、刻意安排“分享你的收獲”。每一節(jié)課都要進行小結(jié)，但是什么方式的小結(jié)才有比較好的效果，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況呢？讓自己談收獲，回憶再現(xiàn)這節(jié)課所學(xué)到的內(nèi)容，通過學(xué)生自己講，聽同學(xué)講，都能達到一定的效果。
7、刻意安排“鞏固練習(xí)”。這節(jié)課的內(nèi)容很多都是貼近生活，聯(lián)系生活的。有了一定的理論認識，一定層次的鞏固練習(xí)有助于學(xué)生把所學(xué)知識消化，理解應(yīng)用。
課堂教學(xué)還存在一定的不足：例如：由于考慮到了作為課堂觀摩課，需要課堂內(nèi)容的完整，所以本來兩課時的內(nèi)容，折合成了一節(jié)展示課，本來是需要80分鐘的時間，但是實際用了60分鐘的時間就把所有的內(nèi)容完成了，在時間的處理上，對學(xué)生展示如何選購新鮮蔬菜、魚、豬肉、雞蛋這些知識時可分配更多一點的時間，在這個環(huán)節(jié)上可利用一些食物給學(xué)生進行分辨，再進行傳授購買經(jīng)驗可能效果更好。
食品安全教學(xué)反思2
在安全教育課中以食品安全為教學(xué)主線，采用“參與式教學(xué)模式”展開課堂活動有效地對學(xué)生進行食品安全教育。
1、創(chuàng)設(shè)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時間和空間，調(diào)動全體學(xué)生積極、主動地參與教學(xué)活動。學(xué)生通過小品表演、調(diào)查報告、小專家講座、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節(jié)，訓(xùn)練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，讓學(xué)生在學(xué)會傾聽、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會研究中自主獲得食品安全知識。
2、教學(xué)過程能把學(xué)習(xí)知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機地結(jié)合起來。如，通過學(xué)生自我分析常見的不良飲食習(xí)慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設(shè)計營養(yǎng)午餐等過程，將所學(xué)安全知識上升為安全意識，再將安全意識轉(zhuǎn)化為安全行為。
3、教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活實際，解決生活中的科學(xué)問題，真正讓安全教育走進學(xué)生生活，體現(xiàn)了科學(xué)的安全知識在指導(dǎo)健康生活中的價值，實踐“食品安全是健康生活的保障”的教育目標。為了更貼近同學(xué)們的生活，創(chuàng)新了安全教育的方法。例如，第二大塊在“食品安全”的教育中，十分注重學(xué)生的實際經(jīng)驗和生活中的.“發(fā)現(xiàn)”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的“發(fā)現(xiàn)”；如建議農(nóng)民不應(yīng)亂扔農(nóng)藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學(xué)生有許多實際的經(jīng)驗和“發(fā)現(xiàn)”，只要學(xué)生積極性調(diào)動起來了，并給予學(xué)生表達和交流的機會，安全教育就更能生活化，生活處處有安全知識，生活處處用到安全知識。
4、安全教育的教學(xué)同其他教學(xué)一樣，離不開教學(xué)評價，把“發(fā)展性教學(xué)評價”的先進理念引入安全教育課的教學(xué)，通過教師評價、學(xué)生自評、學(xué)生互評等方式促進學(xué)生自我安全意識的形成。
當然，在安全教育的教學(xué)中對于實驗中用到的PH值，有很多同學(xué)沒有能充分理解，應(yīng)該加以改進，改用通俗易懂的方法向?qū)W生傳授食品安全常識。
食品安全教學(xué)反思3
我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？這是值得學(xué)生探究的問題。
通過本課的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生形成正確的.食品安全觀念，增強學(xué)生的食品安全意識，掌握在日常生活中相關(guān)的食品安全知識，從而提高安全系數(shù)。我在教本課時，課前讓學(xué)生搜集、調(diào)查食品配料，了解有關(guān)食品的特點，以及買食品時的注意點等，課上讓學(xué)生帶一些加工食品和天然食品進行自主探究。正因為我的充分準備，課上的探究活動都充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，基本上做到讓學(xué)生人人參與，使每個人的觀點都得到充分的展示。大家在課堂上無拘無束，暢所欲言，真正地意識到我們吃的食物含有諸多的不安全因素，每個人都要對自己健康負責(zé)。從此以后，學(xué)生會更加關(guān)注自己的飲食與健康。
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