下面是范文網(wǎng)小編收集的實(shí)用的畢業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告3篇 畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文模板參考，歡迎參閱。

實(shí)用的畢業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告1

　　在大二的時(shí)候擔(dān)任過班級(jí)里的生活與勞動(dòng)委員職務(wù)的我，工作踏實(shí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極肯干，受到了老師同學(xué)們的一致好評(píng)。在校期間，我充分利用時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)了本專業(yè)教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的內(nèi)容，取得了良好的成績(jī)，具備了較高的理論水平和較強(qiáng)的專業(yè)技能。

　　具體的有：

　　1、具有較扎實(shí)的自然科學(xué)基礎(chǔ)，了解當(dāng)代科學(xué)技術(shù)的主要方面和應(yīng)用前景。

　　2、擁有熟練的繪制工程圖以及看工程圖的能力

　　3、了解工程力學(xué)，材料學(xué)，砼結(jié)構(gòu)與砌體結(jié)構(gòu)和地基等方面的基本知識(shí)，熟練掌握工程測(cè)量器材的應(yīng)用操作以及施工技術(shù)與施工組織設(shè)計(jì)等方面的基本技術(shù)。

　　4、了解土木工程的主要法律法規(guī)。并有進(jìn)行施工管理，合同管理和研究的初步能力。

　　5、工程的投資控制和工程預(yù)算與結(jié)算的基本能力，并在大二期間通過考核獲得中級(jí)測(cè)量員證書和施工員證書，除此之外我的英語水平良好，具有較強(qiáng)的英語聽、說、讀、寫能力。計(jì)算機(jī)水平過硬，已通過考試獲得計(jì)算機(jī)二級(jí)（C語言）證書，能熟練的應(yīng)用與操作CAD制圖軟件和博奧軟件及廣聯(lián)達(dá)軟件等一系列辦公軟件。

　　在三年的校園生活中，除了在校內(nèi)學(xué)好專業(yè)知識(shí)，完成學(xué)業(yè)外，我還經(jīng)常從事一些簡(jiǎn)單的兼職，鍛煉自身的工作能力，交際能力，反應(yīng)能力。

　　不僅開闊了自身的視野，豐富了思路，也讓自己在想問題和處理問題上更加成熟了。

　　時(shí)刻以道德的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照自己，要求自己，認(rèn)識(shí)自己。把所學(xué)到的知識(shí)回報(bào)給社會(huì)。愛崗敬業(yè)，誠(chéng)實(shí)守信，辦事公道，服務(wù)群眾，奉獻(xiàn)社會(huì)是我求職的出發(fā)點(diǎn)也是將來工作的核心，我會(huì)不斷發(fā)展和提高自己的綜合素質(zhì)。作一個(gè)新時(shí)代高素質(zhì)的職業(yè)者。

　　即將踏入社會(huì)的我，除了理論知識(shí)之外，經(jīng)驗(yàn)與閱歷還很不足，更多的還需要我在以后的工作中不斷提高和完善自我。正所謂人們常說的“活到老，學(xué)到老”樹立終身學(xué)習(xí)的觀念對(duì)于每一個(gè)從業(yè)者來來說是一件十分重要的事，我們更該學(xué)習(xí)世界先進(jìn)技術(shù)，才不會(huì)成為新時(shí)代的落伍者。我相信機(jī)遇定會(huì)留給有準(zhǔn)備的人，在未來的工作中，我將以充沛的精力，刻苦鉆研的精神來努力工作，穩(wěn)定地提高自己的工作能力。所以我深信自己能勝任新時(shí)代的崗位要求。

實(shí)用的畢業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告2

　　實(shí)習(xí)，是大學(xué)生進(jìn)入社會(huì)積累工作經(jīng)驗(yàn)和鍛煉自我的的好機(jī)會(huì)，也是大學(xué)生可以學(xué)以致用的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。下面來看看會(huì)計(jì)電算化專業(yè)大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)情況：

　　一 實(shí)習(xí)目的

　　實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中發(fā)解社會(huì)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí):實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，既開闊了視野，又增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。通過實(shí)習(xí)，熟悉并掌握會(huì)計(jì)流程的各個(gè)步驟及其具體操作--包括了解賬戶的內(nèi)容和基本結(jié)構(gòu)，了解借貸賬戶法的記賬規(guī)則，掌握開設(shè)和登記賬戶以及編制會(huì)計(jì)分錄的操作、原始憑證填制和審核的操作以及根據(jù)原始憑證判填制記賬憑證的方法。以使對(duì)會(huì)計(jì)有更深的理性認(rèn)識(shí)并掌握會(huì)計(jì)基本操作技能。這是本次實(shí)習(xí)的目的!

　　二 實(shí)習(xí)單位概況

　　廣州市誠(chéng)光企業(yè)管理有限公司是擁有20多名員工的小規(guī)模中小型企業(yè)，專誠(chéng)為有志于創(chuàng)業(yè)人士提供廣州公司注冊(cè)、廣州注冊(cè)公司相關(guān)業(yè)務(wù)、并代理申請(qǐng)專利、代理注冊(cè)商標(biāo)、代理稅務(wù)登記提供企業(yè)管理咨詢服務(wù)!

　　廣州市誠(chéng)光企業(yè)管理有限公司擁有一支高素質(zhì)、經(jīng)驗(yàn)豐富、訓(xùn)練有素的工商顧問隊(duì)伍，良好的專業(yè)背景。其公司具有解決因政府行政主管部門申請(qǐng)、溝通、設(shè)立過程中所帶給籌辦機(jī)構(gòu)的許多問題的能力，有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。通過他們專業(yè)服務(wù)，使您在廣州注冊(cè)公司創(chuàng)業(yè)的籌辦工作更加快捷、簡(jiǎn)單?！翱蛻舻?滿意和信任”，這是廣州市誠(chéng)光企業(yè)管理有限公司始終追求的理念和奮斗的目標(biāo)!

　　三 實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　由于貴公司是代理記賬公司，所以公司的財(cái)務(wù)部業(yè)務(wù)繁忙，會(huì)計(jì)崗位共有十個(gè)員工，五個(gè)為對(duì)內(nèi)會(huì)計(jì)，負(fù)責(zé)公司內(nèi)部賬，外部賬由三名會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)，主要工作是完成公司的外部賬。再者，還有一名負(fù)責(zé)專門的發(fā)票崗位，負(fù)責(zé)增值稅專用發(fā)票和普通發(fā)票的打印，財(cái)務(wù)部還設(shè)置了一名主管，負(fù)責(zé)指揮財(cái)務(wù)部的日常工作等。

　　1。新開設(shè)賬套

　　實(shí)習(xí)期間剛好趕上新接業(yè)務(wù)單，為新注冊(cè)的公司設(shè)賬套，所以最初的實(shí)習(xí)內(nèi)容就是使用財(cái)務(wù)軟件開帳以及處理簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)憑證的錄入。

　　使用財(cái)務(wù)軟件開賬的過程很簡(jiǎn)單。首先，進(jìn)入主頁面，點(diǎn)擊新建，輸入賬套號(hào)、名稱、簡(jiǎn)稱，點(diǎn)擊下一步，輸入記賬本位幣、會(huì)計(jì)期間、啟用時(shí)間，點(diǎn)擊完成，一個(gè)新賬套就建成了。其次，點(diǎn)擊項(xiàng)目核算，設(shè)置需要核算的分類。再次，進(jìn)入新建的賬套，點(diǎn)擊會(huì)計(jì)科目，將能使用到的科目保留，用不到的科目刪除，根據(jù)需要建立二、三或四級(jí)明細(xì)科目，并設(shè)置好需要項(xiàng)目核算的科目。最后點(diǎn)擊啟用，則進(jìn)入建好的賬套，而后就可以進(jìn)行正常的業(yè)務(wù)處理了。

　　2。審核或填制原始憑證

　　對(duì)于取得的原始憑證進(jìn)行審核是否符合真實(shí)性、合法性、合理性、完整性、正確性、及時(shí)性。對(duì)于真實(shí)、合法、合理但內(nèi)容不夠完整、填寫有錯(cuò)誤的原始憑證，應(yīng)退回給有關(guān)經(jīng)辦人員，由其負(fù)責(zé)將有關(guān)憑證補(bǔ)充完更正錯(cuò)誤或重開后，再辦理正式會(huì)計(jì)手續(xù)。對(duì)于不真實(shí)、不合法的原始憑證，不給予接受，并向老板報(bào)告。而經(jīng)審核無誤的原始憑證，才能做為填制記賬憑證和記賬依據(jù)。這是保證會(huì)計(jì)記錄真實(shí)、可靠和準(zhǔn)確，充分發(fā)揮會(huì)計(jì)監(jiān)督的重要環(huán)節(jié)。同時(shí)填制時(shí)要做到：記錄要真實(shí)，內(nèi)容要完整，填制應(yīng)及時(shí)，書寫清楚、正確、規(guī)范，以及金額數(shù)字的具體填制要求等等。而且是逐項(xiàng)趕寫，憑證按順序編號(hào)，以便于記賬憑證與會(huì)計(jì)賬簿之間的核對(duì)。在會(huì)計(jì)電算化中，要注意大小寫金額寫法，大寫金額用漢字壹、貳、叁、肆、伍、陸、柒、捌、玖、拾、佰、仟、萬、億、元、角、分、零、整等，要注意漢字錄入的正確。填制編號(hào)時(shí)要注意編號(hào)的連續(xù)性，在實(shí)習(xí)軟件中一般都給出上一張憑證的編號(hào)，以方便會(huì)計(jì)人員錄入工作。

　　3。設(shè)置賬簿

　　按照企業(yè)會(huì)計(jì)制度要求，首先設(shè)置：總賬、現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、資產(chǎn)類、負(fù)債和所有者權(quán)益類以及損益類等明細(xì)賬。其次根據(jù)會(huì)計(jì)信息，仔細(xì)閱讀、判斷本資料中的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)涉及哪些賬戶，其中：總賬賬戶有哪些，明細(xì)賬賬戶是哪個(gè);而后再根據(jù)各賬戶的性質(zhì)分出其所屬的賬戶類別。再次按照上述分類，將所涉及的全部賬戶名稱，貼口取紙?zhí)盍械礁黝愘~簿中去，也因?yàn)槭切伦?cè)公司開立賬套，所以沒有涉及到期初余額，試算平衡方面的內(nèi)容。

　　4。 登記賬簿

　　為了保持賬簿記錄的持久性，防止涂改，登記賬簿必須使用藍(lán)黑墨水書或碳素墨水并用鋼筆書寫。應(yīng)按頁次順序連續(xù)登記，不得隔頁、跳行。如無意發(fā)生隔頁、跳行現(xiàn)象，應(yīng)在空頁、空行處用紅色墨水劃對(duì)角線注銷，或者注明“此頁空白”或“此行空白”字樣，并由記賬人員簽名或者簽章。每一賬頁登記完畢結(jié)轉(zhuǎn)下頁時(shí)，應(yīng)當(dāng)結(jié)出本頁合計(jì)數(shù)及余額，寫在本頁最后一行和下頁第一行有關(guān)欄內(nèi)，并在摘要欄內(nèi)注明“過次頁”和“承前頁”字樣;以保持賬簿記錄的連續(xù)性，便于對(duì)賬和結(jié)賬賬。

　　5。對(duì)賬、結(jié)賬

　　在登記完全部賬戶之后，總賬要跟先前的明細(xì)賬進(jìn)行核對(duì)，同時(shí)需總分類賬之間也應(yīng)核對(duì)，還應(yīng)該同憑證進(jìn)行核對(duì)，以保證賬證相符、賬賬相符、賬實(shí)相符。 首先詳細(xì)檢查會(huì)計(jì)資料中所列的經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)，是否全部填制記賬憑證，并據(jù)此記入賬簿。有無錯(cuò)記賬戶、錯(cuò)記金額，如有應(yīng)及時(shí)補(bǔ)正。其次在保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)全部準(zhǔn)確登記入賬的基礎(chǔ)上，結(jié)出現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、總賬和各類明細(xì)賬的本期發(fā)生額與期末金額，為編制會(huì)計(jì)作好充分準(zhǔn)備。

　　6。編制會(huì)計(jì)報(bào)表

　　首先在左上角填明編制單位、編制時(shí)間;其次根據(jù)總帳或有關(guān)明細(xì)帳資料按項(xiàng)目填列;還必須要使資產(chǎn)負(fù)債表要保證左方金額合計(jì)等于右方金額合計(jì)，否則重填;

　　會(huì)計(jì)工作看似很簡(jiǎn)單，但是實(shí)際操作與現(xiàn)實(shí)還是有一定的差異，尤其是常常與錢打交道，要心思細(xì)膩，工作有規(guī)律，才能提高工作效率，很忙的時(shí)候也要有良好的心態(tài)，不慌不忙思路清晰，有條理的把工作一件件做完。

　　四 實(shí)習(xí)心得體會(huì)

　　會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)的建設(shè)主要是為了提高我們的實(shí)際應(yīng)用水平。在實(shí)習(xí)過程中，通過做分錄，填制憑證到制作賬本來鞏固我們的技能。使得我們系統(tǒng)地練習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的基本程序和具體方法，加強(qiáng)對(duì)所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的理解、實(shí)際操作的動(dòng)手能力，提高運(yùn)用會(huì)計(jì)基本技能的水平，也是對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的一個(gè)檢驗(yàn)。通過實(shí)際操作，不僅使得我們每個(gè)人掌握填制和審核原始憑證與記賬憑證，登記賬薄的會(huì)計(jì)工作技能和方法，而且對(duì)所學(xué)理論有一個(gè)較系統(tǒng)、完整的認(rèn)識(shí)，最終達(dá)到會(huì)計(jì)理論，會(huì)計(jì)實(shí)踐相結(jié)合的目的。通過這2個(gè)月的會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)，深刻的讓我體會(huì)到會(huì)計(jì)工作在企業(yè)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)中的重要性，以及會(huì)計(jì)工作對(duì)我們會(huì)計(jì)從業(yè)人員的嚴(yán)格要求。在實(shí)際操作過程中我找出自身存在的不足，對(duì)今后的會(huì)計(jì)學(xué)習(xí)有了一個(gè)更為明確的方向和目標(biāo)。通過實(shí)習(xí)，我們對(duì)會(huì)計(jì)核算的感性認(rèn)識(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)。加深理解了會(huì)計(jì)核算的基本原則和方法，將所有的基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和成本會(huì)計(jì)等相關(guān)課程進(jìn)行綜合運(yùn)用，了解會(huì)計(jì)內(nèi)部控制的基本要求，掌握從理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化過程和會(huì)計(jì)操作的基本技能;將會(huì)計(jì)專業(yè)理論知識(shí)和專業(yè)實(shí)踐，有機(jī)的結(jié)合起來，開闊了我們的視野，增進(jìn)了我們對(duì)企業(yè)實(shí)踐運(yùn)作情況的認(rèn)識(shí)，為我們畢業(yè)走上工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 。

　　在這次會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)中，我有了更深的認(rèn)識(shí)和見解。

　　1、做會(huì)計(jì)要誠(chéng)信。

　　誠(chéng)實(shí)守信是做人的基本準(zhǔn)則，也是職業(yè)道德的精髓。中國(guó)古代圣賢認(rèn)為：人無誠(chéng)信不立，事無誠(chéng)信不成，國(guó)無誠(chéng)信不威。誠(chéng)實(shí)守信是各行各業(yè)的生存之道，在這充滿競(jìng)爭(zhēng)、挑戰(zhàn)的社會(huì)中，誠(chéng)信越來越起到不可忽視的重要作用。而我們作為一名會(huì)計(jì)人員，在掌握一個(gè)企業(yè)甚至一個(gè)國(guó)家的金庫(kù)，如果不守承諾，那將導(dǎo)致非常嚴(yán)重的后果。因此要想做一個(gè)好的會(huì)計(jì)員，要想做一個(gè)對(duì)國(guó)家有用的人，就一定要以誠(chéng)信為本。

　　2、做會(huì)計(jì)要講依據(jù)和證據(jù)。

　　在現(xiàn)行的法制社會(huì)，無論做什么都講究證據(jù)。如果不能拿證據(jù)證明你做了一件好事即使你說的再好也沒人承認(rèn)。所以只有證據(jù)才能說明一切。而我們作為會(huì)計(jì)人員在進(jìn)行填制記賬憑證和登記賬簿時(shí)，都以證據(jù)進(jìn)行操作，沒有合法的憑證做依據(jù)來證明業(yè)務(wù)是否發(fā)生，則不可以進(jìn)行賬務(wù)處理。所以在會(huì)計(jì)中，講證據(jù)是最重要的。

　　3、做會(huì)計(jì)需要很好的愛崗敬業(yè)精神。

　　愛崗敬業(yè)精神無論在哪個(gè)行業(yè)都是非常重要的。一個(gè)人只有以熱忱的心情去面對(duì)自己的工作，才能不斷的進(jìn)步并使自己所做的業(yè)務(wù)更好的發(fā)展，才能夠更好的實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。在我們會(huì)計(jì)行業(yè)中更需要敬業(yè)精神，我們整天與數(shù)字打交道如果不敬業(yè)、不謹(jǐn)慎的對(duì)待工作，那將產(chǎn)生很大的損失。所以我們作為會(huì)計(jì)人員更應(yīng)該對(duì)自己的工作敬業(yè)，并不斷的更新新知識(shí)、提高專業(yè)技能。

　　4、做到無私、靈活。

　　做為一名會(huì)計(jì)人員必然要與金錢打交道，這就要每一位會(huì)計(jì)人員做到無私。是自己應(yīng)該拿的工資或獎(jiǎng)金就一分不少的拿到，不是自己的錢即使是一分也不拿，要做到嚴(yán)以律己、謹(jǐn)慎對(duì)事的良好的職業(yè)道德。靈活要求我們做會(huì)計(jì)的應(yīng)該學(xué)會(huì)善于交際，與領(lǐng)導(dǎo)之間、與同事之間、與同行之間以及與業(yè)務(wù)往來客戶打好人際關(guān)系，在不違背做人原則和會(huì)計(jì)原則、法規(guī)的基礎(chǔ)上處理好人際關(guān)系，這對(duì)我們的工作有很好的幫助。

　　五 對(duì)實(shí)習(xí)單位改進(jìn)的意見與建議

　　這次實(shí)習(xí)，我對(duì)公司的基本情況有所了解，根據(jù)實(shí)習(xí)期間的所見，我對(duì)公司的今后發(fā)展提出了以下建議:

　　1、雖然本公司成立已有三年，在本行內(nèi)也算規(guī)模最大一家，但是應(yīng)加強(qiáng)宣傳力度，讓更多的人知道有”誠(chéng)光”這么一家融資公司，這樣公司的業(yè)務(wù)才會(huì)越擴(kuò)越大。

　　2、公司財(cái)務(wù)體系不夠完善，財(cái)務(wù)人員的素質(zhì)有待提高，全公司的賬主要太過依賴財(cái)務(wù)經(jīng)理，下面的財(cái)務(wù)，出納對(duì)業(yè)務(wù)不夠精通，應(yīng)為這些人員做出些專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)!將來的賬面質(zhì)量與服務(wù)才能更好!

　　3、在管理制度上，雖然已建立了獎(jiǎng)懲分時(shí)制度，但是在實(shí)習(xí)期間，內(nèi)部員工有對(duì)這份制度有議異，不夠分明，這樣會(huì)影響員工的內(nèi)部不團(tuán)結(jié)以及對(duì)公司的不滿，會(huì)造成人員的快速流失，應(yīng)廢除原先制度，讓員工內(nèi)部自擬獎(jiǎng)懲制度，再通過上級(jí)給員工開會(huì)協(xié)商討論，修改會(huì)更好!

實(shí)用的畢業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告3

　　在xx國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

　　一．前言

　?。ㄒ唬?shí)習(xí)單位介紹

　　1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國(guó)際大酒店

　　牡丹國(guó)際大酒店 ——

　　廈門牡丹國(guó)際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū) 、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián) ，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

　　牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營(yíng)業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；十年的努力，牡丹榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮。今天，牡丹國(guó)際大酒店，一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起！

　　2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部

　　餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

　　（二）實(shí)習(xí)職位介紹

　　奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

　　1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；

　　4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

　　5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位．服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡(jiǎn)意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問題．及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見；

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

　　11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)．不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　二 實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　1．西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

　?。?）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)

　?。?）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾。

　?。?）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

　?。?）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。

　?。?）點(diǎn)菜（女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）。

　?。?）服務(wù)面包和黃油。

　?。?）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。

　　（8）服務(wù)菜品（同上同撤）。

　?。?）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

　?。?0）詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。

　　（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的`碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

　?。?2）建議甜品并記下訂單。

　　（13）服務(wù)甜品、咖啡或添水。

　?。?4）詢問客人是否需要其他東西。

　?。?5）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。

　?。?6）感謝和歡送客人的光臨。

　?。?7）整理并擺臺(tái)。

　　2．自助餐服務(wù)

　?、僮灾偷臏?zhǔn)備工作： a。絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng)，如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等。 b。在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì)，其次布局要合理，如客人從門外進(jìn)來，布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好。 c。對(duì)食品質(zhì)量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔。 d。要及時(shí)補(bǔ)充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

　?、谧灾痛晚氈?a。當(dāng)引座員帶人入座時(shí)，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。b。服務(wù)員為客人打開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

　　c。開單并寫上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字。 d。當(dāng)客人去取食物時(shí)，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好。

　　e。客人取食物回位時(shí)，要替客人拉椅。 f。要不停地替客人斟冰水及換酒杯。 g。客人食完的餐碟要立即撤走。

　　h。當(dāng)客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

　　i。客人用甜品時(shí)，要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶。 j。買單時(shí)要看清臺(tái)號(hào)，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

　　k。結(jié)賬后要謝客，并歡迎再次光臨。

　?、圩灾团_(tái)的注意事項(xiàng)： a。做好餐前的準(zhǔn)備工作，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具。 b。特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。 c。食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美，品種多樣。 d。要及時(shí)補(bǔ)充餐具，如大餐碟、甜品碟等。 e。自助餐臺(tái)的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換，保持干凈。 f。餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈。 g。留意布菲爐的水是否足夠。 h。自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物，由廚師處理。

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