下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店頂崗實習(xí)報告3篇 酒店前臺頂崗實習(xí)報告范文，供大家參閱。
酒店頂崗實習(xí)報告1
一、實習(xí)內(nèi)容：
通過應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實習(xí)中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
二、實習(xí)總結(jié)：
實習(xí)目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實習(xí)，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實習(xí)之路。
實習(xí)經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟很發(fā)達(dá)。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實習(xí)地點;在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場。
一個月的實習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助。
實習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
實習(xí)成果：
社會實習(xí)的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實習(xí)。你做個環(huán)境的調(diào)查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實習(xí)當(dāng)中有無對自己有所促進，才是此次社會實習(xí)的評價標(biāo)準(zhǔn)!
通過本次的社會實習(xí)我學(xué)會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識：
1、生活是份責(zé)任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种?，他們大都流露出一些無奈，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年，沒有多少學(xué)歷，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè)，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標(biāo)，或說是迫于生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責(zé)任，對爸媽來說是家庭的責(zé)任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著，無憂無慮，只有學(xué)習(xí)這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān)，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
2、所學(xué)知識要用到實際工作中，需實習(xí)的經(jīng)驗，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的.戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。大學(xué)四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會?其實這就讓我學(xué)會了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。
運用所學(xué)的知識指導(dǎo)實習(xí)也是個難題，如何與實習(xí)相結(jié)合，運用所掌握的管理方法指導(dǎo)具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數(shù)學(xué)公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復(fù)雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協(xié)作的多少，如何引導(dǎo)員工們的意見，團結(jié)員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當(dāng)中更需要實習(xí)的經(jīng)驗，通過實習(xí)的經(jīng)驗，讓實際來適用改造你的知識，在實習(xí)中認(rèn)識到新的知識與經(jīng)驗。從而變成一個特殊而又普遍的實習(xí)規(guī)律，更好地指導(dǎo)你的工作。運用知識到實際工作當(dāng)中還需花很大的工夫，我們在學(xué)校中僅僅是“紙上談兵”，社會實
習(xí)就是一個很好的實地操作演練。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務(wù)區(qū)，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學(xué)會了些人際關(guān)系，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的。
總之，這次社會實習(xí)我收獲很多。
三、調(diào)查報告：
(由于總經(jīng)理的要求，不影響公司的聲譽產(chǎn)生不好的影響，不讓說明一些調(diào)查結(jié)果和細(xì)節(jié)，在這里只附調(diào)查問卷樣卷)
過程：
調(diào)查對象：公司全體員工
調(diào)查目的：為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議，和員工工作的心態(tài)及工作實際情況。
調(diào)查情況：實發(fā)50份，收回34份
總結(jié)：通過統(tǒng)計員工的問卷結(jié)果，總結(jié)出了一些大家都認(rèn)可的問題，交由經(jīng)理在日常工作中完善。
酒店頂崗實習(xí)報告2
這是一位實習(xí)生的頂崗實習(xí)分享，很樸實，很真誠，沒有過多的夸夸其談，有的只是潺潺溪水般的個人情懷。今天，把它放在這，除了對他的感謝和敬佩，也是希望其他即將離開畢業(yè)和即將實習(xí)的你們能夠有所收獲。
學(xué)弟學(xué)妹們，大家好！我是12級酒店管理專業(yè)的汪翔，現(xiàn)在xx國際酒店實習(xí)。今天能有這樣的一次機會回校給大家分享我在實習(xí)期間的一些心得和體會而感到非常的榮幸。我要感謝我們的張老師和肖書記能給我這樣的一次鍛煉的機會。今天我的心中非常非常的緊張，我萬萬沒想到在三年大學(xué)快結(jié)束之前會站在這個舞臺上來一場我的首秀。到時有什么講的不到位的地方還希望學(xué)弟學(xué)妹們多多包涵也希望同學(xué)們能給我點掌聲和勇氣！謝謝……
敢于奉獻(xiàn)，不怕吃苦！當(dāng)我說出這兩句話時可能同學(xué)們開始有點坐不住啦，覺得我又要給大家吹噓，說大話了。但是我記得從我大一第一天加入雷鋒連時起這兩句話并成了我們在連隊中做人做事的一把標(biāo)尺?？赡茉诖蠖鄶?shù)人眼里看來都會覺得雷鋒連只是一種有著軍事化的管理的社團和一些比較枯燥訓(xùn)練。但我要告訴你們的是你們所看到的不過是冰山一角吧了也正是因為你們沒有加入到這個團隊中才無法感受到它的強大和對我們的意義之重，我敢相信如果你進入到了這個團隊中一定會像我一樣深深的愛上它。在雷鋒連的時光中我除了得到身體體質(zhì)的鍛煉外更多的是它充實了我的精神世界讓我們懂得了不怕吃苦，勇于奉獻(xiàn)，學(xué)會了感恩，有了責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)?shù)挠職獾取？梢苑浅Ｗ孕耪f它就是我的第二個大學(xué)。勇于奉獻(xiàn)，敢于吃苦，這兩句是我們在連隊中生存下去的基礎(chǔ)，也是我們最早學(xué)會的必修課。但它卻對我意義非常的巨大也為我在目前的工作中起到了非常大的效果，沒有絲毫的吹噓之意！我先問大家一個問題，如果讓你去把剛裝修完的21間房且每間房除了裝修后留下的工程垃圾外什么都沒有，現(xiàn)在要你把它們都清理出來弄成像酒店里面一樣干凈整潔物品齊全的客房并可以對外銷售且時間只有一個多月，而這其中就你一個服務(wù)員外加一個經(jīng)理和主管（兩位女性）你們有誰敢接受這樣的任務(wù)？而我就接受過這樣的任務(wù)并且非常完美的完成了。我清楚的記得當(dāng)時這個任務(wù)出來時經(jīng)理找過好多人（客房阿姨，餐飲部的服務(wù)員和一些領(lǐng)班們）而他們覺得這件事是一件非常艱苦且對自己沒有什么好處的事而拒絕了，而我卻接受了這個任務(wù)當(dāng)時我來這個部門還只有兩個月的時間。在同事們的眼里他們都覺得我蠻傻的怎么會接受這樣的任務(wù)可我并沒有去在乎我身邊的人怎么去看待我因為我覺得作為年輕一代的我們?nèi)绻辉谏钪姓尹c有難度的事情去磨練一下自己那么自己也永遠(yuǎn)不知道自己缺乏什么或自己有多么的厲害。確實當(dāng)時的那個任務(wù)非常的艱巨且出乎了我的想象，剛開始的第一個星期里就清理垃圾我就有點受不了。你無法想象自己早上穿著一身干凈的衣服到下午時已是滿身厚厚的灰塵的樣子，一個人默默的在一層樓里做事一待就是一個多月周圍沒有任何的人來陪你幫助你而帶來的一種孤獨感樣子，常常為了能按時把任務(wù)完成而常常加班到八九點時的樣子，每天都會特別的累總有種感覺有點堅持不下去的樣子，可正是在那段時間里我想到最多的卻是我在雷鋒連八月集訓(xùn)中的時光（八月的武漢天氣我相信大家都感受到它的"熱情"而那時的我們卻每天除了去克服那種毒辣的天氣外還要接受著非常殘
酷的訓(xùn)練可就是在那樣的環(huán)境下我都堅持下來了而現(xiàn)在僅僅只是工作量大一點，苦一點，臟一點，累一點而已我就克服不了了嗎？我常問自己還是一位從雷鋒連出來的隊員嗎？流血流汗不流淚，掉皮掉肉不掉隊這樣的口號我并沒有忘）當(dāng)再次想起這些時我感覺我身體又一次充滿了激情給了我堅持下去的勇氣和工作斗志。克服一個又一個問題一個月后我終于圓滿的完成了這次任務(wù)。而讓我沒有想到的正是因為自己的這種勇于奉獻(xiàn)敢于吃苦的精神讓我在這一個月的時間里就對整個酒店各個部門有了一個大概的了解而對我自己的部門的各種工作流程那更是相當(dāng)?shù)氖煜?！這在我今后的工作中除去了很多障礙，而那21間房間就是我們集團新推出的一個精品酒店：艾唯汀音樂主題酒店。當(dāng)時開業(yè)的第一天我們酒店的總經(jīng)理黃總和集團人事部總監(jiān)唐總等都來參觀時經(jīng)理把我在他們面前狠狠的推薦了一番而我也就這樣一下成為了酒店里的學(xué)習(xí)模范。同時還獲得了一個優(yōu)秀員工的稱號！當(dāng)初那些說我傻的阿姨們現(xiàn)在卻到處稱贊我！沒有做不好的工作主要是狠得下心，下真功夫，有句話叫吃得苦中苦，方為人上人。我們要想成就大器，必須經(jīng)過在逆境、困難、艱苦的環(huán)境中磨練。
感恩！我想可能同學(xué)們聽到這個詞時可能在想又是這樣的話題都不知道聽了多少多少了不就是在學(xué)校里要多給父母們打電話好好學(xué)習(xí)別亂花錢多體諒父母們的辛苦以后好好報答他們等這些事。但是我今天卻不想去給大家講我們應(yīng)該怎么樣去對自己的父母感恩，因為我覺得對自己的父母感恩從古至今都是我們中華民族的美德也是我們做兒女應(yīng)該做的事這也是我們每個人無法回避的。而我想說的是你們是否對你的朋友有過感恩，對你的老師有過感恩，對你熟悉的或陌生的人而給過你幫助有過感恩呢？在家靠父母在外靠朋友在學(xué)校靠老師，現(xiàn)在的我們都在外面在學(xué)校。而朋友就好像我們的親兄弟，老師就好像我們的父母。他們總是在身邊照護著我們可是你是否有忽略了對他們的感恩呢？我非常感謝我身邊的朋友們和我的老師們因為他們給我的幫助太大了，現(xiàn)在我要特別感謝的是我的老師們和我的實習(xí)酒店。他們給了我太多的幫助和讓我學(xué)會了很多東西。如在我踏出校門出來實習(xí)前的那段時間里當(dāng)時我對自己的實習(xí)而感到非常的迷茫因為選擇的太多而又不知道自己到底想要什么自己的方向在什么地方，后來在和老師們的多次交流和幫助下找到了自己的方向和目標(biāo)。特別是在我出去實習(xí)后我清楚的記得有過這樣的一次經(jīng)歷當(dāng)時我在實習(xí)單位里受到了很大的委屈，幾乎到了一種快要選擇放棄要離開時我的老師們卻來酒店看望我們和我聊了很久了解我的工作和生活情況對于我所受到委屈而感到不滿，多次向酒店里的負(fù)責(zé)人進行溝通最后為我爭取到了最大的利益并在以后的時間里經(jīng)常給我打電話了解我們的工作和生活情況。在此我想對我的老師們說一聲：謝謝！謝謝你們對我的照護。我希望同學(xué)們能對自己的老師們也抱有一個對父母的感恩之心。而對我的實習(xí)酒店他們教會了我如何從一個在校學(xué)生過渡到社會人和酒店職業(yè)人，在實習(xí)期間給了我們非常多的鍛煉機會，工作和生活中對我的照顧消除了我進入社會和工作時的一種擔(dān)憂和恐懼感。謝謝你們助我退去了學(xué)生時的青澀，讓我成才了起來！我知道同學(xué)們再過幾個月就要出去實習(xí)了而現(xiàn)在的你們似乎以有著一些迷茫不知道現(xiàn)在該干些什么又該如何去為自己的實習(xí)做準(zhǔn)備？多和你們的老師聊聊吧，可能他們會給你一些非常好的建議！讓你們從迷茫中找到方向和目標(biāo)。
如果把大家放在一個新的環(huán)境中你們會是用怎么樣的一個心態(tài)去面對了？我是一個非常喜歡挑戰(zhàn)新環(huán)境的人總喜歡一個人到一個陌生的地方挑戰(zhàn)自己，所以每次到新的環(huán)境時我都是非常的興奮的那種，而這種性格卻正好讓我自己在對待自己的實習(xí)單位時很快的并適應(yīng)了其中的'環(huán)境。而對于絕大多數(shù)的同學(xué)們來說當(dāng)自己離開生活了兩年的學(xué)校而到一個陌生的環(huán)境里開始實習(xí)時心中都會感到一絲的不安和恐懼，有的會持續(xù)很久也有的可能會無法適應(yīng)而選擇放棄。所以我今天給大家分享一下我在進入陌生的實習(xí)地能在極短時間適應(yīng)下來的一些體會。人不可能在一個自己喜歡的環(huán)境下生活一輩子不變，我們每天都會經(jīng)歷不同的環(huán)境（有我們喜歡的也有我們不喜歡的）而我們要做的不是總想著去改變它而是更應(yīng)該去調(diào)整自己的心態(tài)去適應(yīng)它融入到其中，只有最先適應(yīng)了其中才有機會去改變。始終不要用一種排斥和消極的情緒去面對新的環(huán)境，沒有任何一位領(lǐng)導(dǎo)和隊友喜歡自己的團隊中有一個負(fù)能量的傳播者。所以我們要時刻提醒著自己要控制好情緒，工作中讓自己保持著一種積極向上的心態(tài)，努力地調(diào)整自己能盡快的去適應(yīng)這個新的環(huán)境，并在同事中傳播正能量。雖然工作中也會遇到很多不理想或受到一些誤解、批評等但希望你們不要去急著耍脾氣或去找人爭吵，而是先以一種平和的心態(tài)去接受對我們的指責(zé)，下班后在找我們的領(lǐng)導(dǎo)去交流說明原因或者是找朋友們好好發(fā)泄一番盡量不要把自己的一些負(fù)面情緒帶到工作中去。這樣我們的同事和領(lǐng)導(dǎo)們才會對我們非常的看好認(rèn)可我們，這也會讓我們在自己的工作中更加充滿了動力和激情。
對我而言在雷鋒連的兩年生活中對我最大影響和學(xué)到最珍貴的東西可能并不是敢于奉獻(xiàn)勇于吃苦而是一種擔(dān)當(dāng)?shù)挠職夂拓?zé)任感！古人說：大事難事看擔(dān)當(dāng)，順境逆境看襟懷。在非常之時盡非常之責(zé)，用超常之功作非凡之為，擁有擔(dān)當(dāng)心態(tài)的人才能擁有成功的人生。我不敢說我的將來是否會擁有一個成功的人生，但在我的生活和工作中的每一件事我都會帶著一份責(zé)任心去對待。站在這個舞臺上來一次演講這可能是我做夢也沒有想到的事，因為我的語言表達(dá)能力和普通話都很差且從來沒有過在這樣大的舞臺上演講過?？晌医裉靺s還是站在了這個舞臺上我覺得這就是一種責(zé)任感一種擔(dān)當(dāng)。當(dāng)張老師打電話我說讓我給我們即將出去實習(xí)的學(xué)弟學(xué)妹們做個演講時我當(dāng)時是有點猶豫不決，這畢竟是我所沒有嘗試過的事，我害怕自己沒有那個能力去給大家?guī)砟銈兯枰臇|西。但是我還是答應(yīng)了張老師，因為我覺得正是因為我從來沒有嘗試過這種經(jīng)歷對它有一種害怕的心結(jié)，所以我覺得自己非常有必要去嘗試一番這也是對我的一種挑戰(zhàn)，同時我也覺得作為你們的學(xué)長能在這里分享一些我在實習(xí)期間的體會對我也是做了一件意義的事，這也是我對學(xué)校的一種感恩，也是我作為一名學(xué)長應(yīng)該有的一種責(zé)任感。今天對我來說也是非常具有意義的一天，今天本來是我們酒店一年才一次的春游活動也是我出去實習(xí)后在工作單位參加的第一次大型集體活動，然而為了能更好的把這次演講做好我選擇了回校而放棄了春游。而在此之前我也因為要備演講稿子而把我第二天要去恩施旅行的火車票退過，我并不是想在大家前面證明我有多么的了不起，而是因為我知道我自己現(xiàn)在最需要的是什么應(yīng)該做什么。因為這是我自己做出的決定，所以我要堅持到底對自己負(fù)責(zé)，對老師，對同學(xué)們負(fù)責(zé)。當(dāng)我們對一件事付出責(zé)任時你可能受到身邊的一些誘惑或遇到一些選擇而這時就需要我們拿出當(dāng)擔(dān)的勇氣做出正確的結(jié)果，放棄誘惑堅持到底！最后一定會讓你得到你預(yù)想不到的收獲。
這就是我今晚給大家分享的內(nèi)容，希望能對同學(xué)們學(xué)習(xí)和生活有時幫助，也希望同學(xué)們能在這最后的一段校園時光中找到自己即將實習(xí)時的方向與目標(biāo)！好好準(zhǔn)備，加油！謝謝……
酒店頂崗實習(xí)報告3
來到杭州太虛湖假日酒店不知不覺地已經(jīng)過去了12天了，這些日子里，我和來自馬鞍山師范專科學(xué)校、河南洛陽師范學(xué)院的48為同學(xué)一起經(jīng)歷了他們的人力資源部的集中培訓(xùn)，現(xiàn)在又在我的請求下，跟隨同學(xué)們一起到餐飲部參加集中培訓(xùn)。分到餐飲部的同學(xué)一共有30位同學(xué)，其中有宿州學(xué)院的14為同學(xué)?，F(xiàn)在把餐飲部兩天來的培訓(xùn)情況做一下簡單的總結(jié)，因為時間比較緊，下午5點鐘還得進行晚餐的宴會服務(wù)。這幾天比較忙，都沒有來得及將寫在筆記上的實習(xí)感受與報道打進電腦，留待后期有時間才與大家一起分享吧。 的艱辛與勞累要做好心理準(zhǔn)備。基本的感受是這一段時間的培訓(xùn)才像四星級酒店的培訓(xùn)，通過與相關(guān)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)的溝通，了解到他們對于我們這些從院校走出來的學(xué)生培訓(xùn)，無論是內(nèi)容，還是要求都比一般的新入職員工要少得多，因為我們更有優(yōu)勢和一定的基礎(chǔ)。
四是培訓(xùn)更加深入，對于一些問題的討論愈來愈充分、越來越深入。不僅有基本的'理論上的討論，也有實踐的操作。但是也感到對于一些問題的看法，是否太過于關(guān)注基本操作和實踐，而沒有進一步地向更高標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)去探索。當(dāng)然，通過今天午餐宴會的實訓(xùn)，可以看出來要超越基本操作現(xiàn)實去討論所謂的優(yōu)質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)，說實在的真的太難了。
五是培訓(xùn)越來越具有實踐操作性，每一個科目集中培訓(xùn)完了以后都要進行實踐的操作，而且是對客服務(wù)的實踐。今天午餐的實踐中就有一位同學(xué)在處理團體餐時將客人安排錯了，吃錯了飯。面對這樣的突發(fā)事件幸虧有餐飲部經(jīng)理在，才及時給予解決。
六是餐飲部培訓(xùn)更讓大家結(jié)束了前一段不緊不慢但是非常關(guān)鍵、重要的集中培訓(xùn)，人力資源部進行的集中培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和前提，但是大家卻悠哉以對。而餐飲部的培訓(xùn)是如此地真實和具體、艱辛和勞累。一次對客服務(wù)的實訓(xùn)下來，很多人無精打采，開始想象大學(xué)生活的優(yōu)越來了。但是卻能在艱辛服務(wù)的背后，學(xué)習(xí)到很多東西。而且這些東西對于大家來說無論是否從事酒店這個行業(yè)，也會對大家產(chǎn)生積極的作用，甚至終身難忘和受用。我不知道同學(xué)們?nèi)绾蝸砜创@些問題的。
七是培訓(xùn)越來越累和辛苦。想一想也是的，做酒店就是艱辛。面對備餐間40多度的高溫，甭說勞動了，就是不動也會大汗淋漓的。一雙雙稚嫩的手，托起沉重的菜肴那種沉重是我可以想象地到和感受得到的，因為我和他們一起托盤、擺臺、做衛(wèi)生。一個人要傳兩桌的菜，從廚房到值臺大概有30米的距離，而且還要把餐后的盤子再托回洗碗間，勞累可想而知的。從11：30站到1：30才把團隊客人等來，在期間大家始終站著，因為在約定的候客期間，很多人的腳都站麻木了。客人要冰塊，必須在最短的時間內(nèi)從廚房拿出;客人要開水，給了冰塊又得到開水;飲料、撤換餐盤、餐巾。哪一樣都少不了，大家忙得腳不沾地。
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