下面是范文網(wǎng)小編收集的舌尖上的中國觀后感12篇 《舌尖上的中國》 觀后感，供大家賞析。
舌尖上的中國觀后感1
用三句話評價(jià)《舌尖上的中國2》
1、美味只能來自鄉(xiāng)野；美味與民俗共傳承。那些舌尖上的味道，是平凡樸實(shí)的雙手所創(chuàng)造；而那些摩肩接踵的熙來攘往，也無非“賺生活”的辛苦與疲勞。真正的美味，不是五星級大廚的烹飪，抑或時(shí)代潮人的午后甜點(diǎn)；而是生活的滋味。
2、與其說食材的索取是人類接受大自然的饋贈(zèng)，不如說是人使盡十八般武藝，對每一寸土地殘忍地剝削。
3、即便是吃也要吃出文明的深度。與其說這是一個(gè)專屬于美食的游記，倒不如說這是一次對民俗與文化饒有滋味的思考。
如何做文藝的吃貨
舌尖上的中國，我認(rèn)為最吸引人的，不是他告訴了你什么好吃，而是告訴你，怎么吃，和誰吃，在哪里吃，應(yīng)該用什么樣的心情吃。我不希望我是為數(shù)不多的，看舌尖上的中國看哭的人，不是為了吃不到的美味，而是為了他的那一句家鄉(xiāng)味。
舌尖上的中國的文案一直很棒，你難以想象的動(dòng)人，頑固，竟然都可以成為味道的形容詞，我們這才不止一次的覺得，原來，味覺也是情的來源。加上背景永遠(yuǎn)“勾人”的男聲，畫面的質(zhì)感和清晰度是一如第一季，給人身臨其境和心曠神怡的曼妙感受。所謂生活，除了柴米油鹽，全都是人情世故。所以當(dāng)看到為生計(jì)奔波，遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的國人的時(shí)候，誰沒有那么一刻把自己帶入了進(jìn)去，誰沒有設(shè)身處地的想想，然后鼻尖一酸？
舌尖的成功遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是吃那么簡單。這部超脫了紀(jì)錄片意義的紀(jì)錄片實(shí)在是給人了大于更實(shí)際的現(xiàn)實(shí)的震撼。雖然你知道這是擺拍，但是你能感受到每一張淳樸的臉上的每一絲感情，都是不摻假的真實(shí)。偶爾的背景音還是在不斷的提醒著我們，中國的現(xiàn)狀，雖然傷感，可是越是這樣，傳遞出的人文關(guān)懷也就越加的濃烈，不同于那些新聞里的，法制頻道里的念白，人們在這種打開心靈和感官，專注于感受的時(shí)候，傳遞出的這樣的情懷，這樣的信息，才更加被人接受，更加讓人印象深刻，也更容易勾起人們的惻隱之心。
“爸爸，你太厲害了?！?/p>
“當(dāng)爸爸的很能干的?！?/p>
“無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。”
“這是巨變的中國，人和食物比任何時(shí)候走得更快，無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來得有多么不由自主，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的方向，不忘，昨日的來處?！?/p>
舌尖上的中國給了我異樣的感動(dòng)，不管腳步有多遠(yuǎn)，心永遠(yuǎn)都朝著故鄉(xiāng)的方向，不管生活有多難，都要記得一種永恒的感動(dòng)，家，是最最溫馨的港灣。
我不是個(gè)合格的吃貨，不然就不會(huì)美食當(dāng)前還有時(shí)間拿著手帕紙流淚。但是我是個(gè)有感情的文藝的吃貨，所以，舌尖就是這樣的，在每一個(gè)抑揚(yáng)頓挫的聲調(diào)之間，把不僅僅是如何吃，更加是對于中國的熱愛，對于社會(huì)的關(guān)愛嗎，對于家鄉(xiāng)的思念，全部勾引出來，讓你欲罷不能，又沉醉其間。
所謂的根正苗紅，若是做到這樣，倒也真真是，不負(fù)恩澤。
舌尖上的中國觀后感2
中國有著世界上最多的人口，同時(shí)，豐富復(fù)雜的地理環(huán)境也成就了中國豐富多彩的飲食文化，多種多樣的食物原材料造就了各地區(qū)各具特色的美食，我們把它叫做大自然的饋贈(zèng)。然而中國人也學(xué)會(huì)了用自己的雙手勞動(dòng)換取這饋贈(zèng)，他們遵循著大自然的規(guī)律，打撈，采摘，挖掘，在收獲的同時(shí)也埋藏著新生，用這樣的方式迎接著下一輪的饋贈(zèng)。懷著對大自然的感激，懷著對大自然的憧憬以及對大自然的無線依戀……
《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片以“大自然的饋贈(zèng)”“主食的故事”“轉(zhuǎn)化的靈感”“時(shí)間的味道”“廚房的秘密”“五味的調(diào)和”“我們的田野”七個(gè)專題全方位的將中國文化與中國飲食結(jié)合在一起，使得兩者合二為一，使人獲益匪淺。
然而，其中猶使我印象深刻的便是中國人對食材的靈感，創(chuàng)造與改進(jìn)。用牛奶做成奶豆腐，配上醇香的奶豆腐，喝上一口，仿佛聽見了遠(yuǎn)方草原上的悠長粗獷的牧歌。
就連原來簡單到極致的食材，豆腐，讓我驚訝的是，那份清寡竟然也是一種境界，一種氣質(zhì)……古人稱贊豆腐有“和德”，吃豆腐的人能安于清貧，做豆腐的人也懂得“順其自然”。這讓我重新認(rèn)識(shí)了豆腐這種食物，也讓我懂得了什么叫真正的恬靜與寡欲。進(jìn)而，人們從豆腐中又衍生出毛豆腐，油豆皮等等美味的食物。這便是轉(zhuǎn)化的智慧。
然而，食物的美味從某一程度上講也是時(shí)間的作品，時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物死敵?？墒侵腔鄣娜藗儎?chuàng)造出風(fēng)干，腌臘，糟醉和煙熏這樣的方法，讓鮮食相比更加有風(fēng)味的美味。它們便是時(shí)間的產(chǎn)物。然而，我從中也學(xué)到了中華民族對世道人心的一種感悟。我想時(shí)間的味道也是人情的味道，這些味道與故鄉(xiāng)，親情，堅(jiān)忍深深融合在一起，紀(jì)錄片中的一句話覺得說的特別好：“才下舌尖，又上心尖，讓我們分不清哪一種是滋味，哪一種是情懷。”
廚房是創(chuàng)造美食奇跡的載體，沒有人會(huì)想到各種或精致，或樸素，或咸，或淡，或酸或辣的食物都是從那一方小小的隔間里制作出來。然而，這樣的藝術(shù)品并不僅僅是調(diào)料食材的簡單搭配，而是制作者內(nèi)心情感的宣泄與對用餐者的深深祝福吧。然而我也想用紀(jì)錄片本集結(jié)尾當(dāng)做這段的結(jié)尾：“廚房的秘密，表面上是水與火的藝術(shù)，說穿了，無非是天地萬物之間的和諧關(guān)系。因?yàn)橥恋氐臒o私給予，因?yàn)槿祟悓γ朗车墓餐瑹釔?，所以廚房的終極秘密就是——沒有秘密……”
人與食物，人與文化，其實(shí)就是一個(gè)大整體，人依靠食物獲取身體上的康健，依靠文化獲取精神上的康健，而食物呢？又依靠著人的創(chuàng)造力煥發(fā)出極致的價(jià)值，文化靠著人的傳承一直經(jīng)久不衰，取其精華去其糟粕。不得不說，二者中和起來真正形成了一個(gè)國家的質(zhì)感與內(nèi)涵，也使一個(gè)國家真正做到了內(nèi)外兼修。這應(yīng)該就是《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片所想達(dá)到真正效果吧！
舌尖上的中國觀后感3
真誠是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說服別人。
這幾天，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》火了，不僅吸引無數(shù)觀眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動(dòng)的淚水。本來，無論從選題還是從播出時(shí)間來看，《舌尖上的中國》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，卻帶給我們超越美食的思考。
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言：”人就是他所吃的東西?！皬囊婚_始，《舌尖上的中國》就不只是一部關(guān)于吃的紀(jì)錄片?！翱粗S挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。多可愛的中國?！睆纳嗉馍系闹袊?，到味蕾中的故鄉(xiāng)，影片所展示的厚重感，體現(xiàn)了該片的獨(dú)特性——通過美食這個(gè)窗口更多地看到中國人、人和食物的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系。
看這部充滿溫情的紀(jì)錄片，有人想起了小時(shí)候“媽媽的味道”，有人體會(huì)到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升華到了“愛國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……一部作品為何能在不經(jīng)意間獲得超越話題的巨大影響?
“不是空洞地宣揚(yáng)飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴。”一位網(wǎng)友的評價(jià)，指出了該片的成功所在：真誠的態(tài)度，真實(shí)的力量。反觀當(dāng)下許多作品，高投入、高科技、大場面……什么都不缺，卻惟獨(dú)少了真實(shí)。什么都盡心盡力，卻惟獨(dú)沒有真誠。
有一個(gè)不太悅耳的說法：美國人喜歡拍科幻片是因?yàn)檎也坏綒v史，中國人喜歡拍穿越劇是因?yàn)椴徽雇磥?。這樣的武斷結(jié)論值得商榷，但它提出的問題卻發(fā)人深省。如果滿足于閉門造車，沒有對現(xiàn)實(shí)的觀照，或者只關(guān)注少數(shù)人錦衣玉食的奢靡，卻無視普通人豐衣足食的愿望，不管是穿越歷史，還是暢想未來，都不可能有打動(dòng)人心的力量。
文化體制改革正在深入推進(jìn)。轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的壓力，考驗(yàn)著每一個(gè)文化從業(yè)者。然而，有一些人依然故我，在陳舊空洞的說辭中打轉(zhuǎn)。有一些人以種種束縛為由，在改革創(chuàng)新中趑趄不前;也有一些人在遭遇批評質(zhì)疑時(shí)，歸咎于觀眾的“審美取向”和論者的“外行身份”。作為商業(yè)紀(jì)錄片，《舌尖上的中國》告訴我們，即便是“愛國主義”的宏大主題，也可以充滿細(xì)節(jié)與溫情;即便是對外傳播中國形象，也應(yīng)該展示普通中國人的喜怒哀樂;即便是純粹的商業(yè)類節(jié)目，也可以實(shí)現(xiàn)藝術(shù)與經(jīng)濟(jì)的雙贏。
“帶著對食物的敬意和感情做這個(gè)紀(jì)錄片?！睂?dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個(gè)文化創(chuàng)作者應(yīng)該深思的問題。
舌尖上的中國觀后感4
除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農(nóng)夫、麥客、漁民和養(yǎng)蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無華，農(nóng)民工和留守兒童分別時(shí)的酸楚和遠(yuǎn)離后思念，具有遠(yuǎn)超出美食之外的寓意。趕場為主顧割麥的麥客們，因?yàn)槭崭顧C(jī)械的競爭也許會(huì)成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個(gè)古老的行業(yè)逐漸會(huì)退出歷史舞臺(tái)。在機(jī)械競爭面前失去賴以掙錢養(yǎng)家糊口的工作機(jī)會(huì)，雖然有些許的悲涼，但也是無可奈何之事。人們通過勞作獲取食物或自足或賣出以維持生存，其背后付出的汗水和辛勞在片中隱約可見一斑，觀者雖不至于“長嘆息以掩涕兮”，但有良知者可能會(huì)發(fā)出“哀民生之多艱”的慨嘆也不為過，這些都是在歌舞升平的春晚類節(jié)目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實(shí)系民生！
第一集一個(gè)讓我感動(dòng)的情節(jié)是，漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚的場景。彈涂魚又名跳跳魚，捕捉它需要花多年時(shí)間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚的時(shí)間，在遠(yuǎn)處觀望的女兒佩服地說：“爸爸，你老厲害咧?！睏钍罊┎粺o驕傲地回答：“當(dāng)爸爸的就要能干的?！倍嗝礃銓?shí)的話語，這讓我想起小時(shí)候爸爸帶著我和哥哥出去釣鱔魚的情景，其情其景何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉(xiāng)農(nóng)具廠的木匠，但也是釣鱔魚的高手。爸爸釣鱔魚一方面是為我們?nèi)齻€(gè)孩子補(bǔ)充營養(yǎng)改善生活，有多余的時(shí)候也可以拿到集市上賣，換點(diǎn)零錢貼補(bǔ)家用。哥哥和我后來都成為捕魚撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著父親耳濡目染學(xué)習(xí)的結(jié)果。現(xiàn)在父親已逝，我們也都在養(yǎng)育著自己的孩子，靠專業(yè)知識(shí)和技能來為他們提供衣食住行，做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標(biāo)。
這一集中另一個(gè)印象比較深刻的情節(jié)是，養(yǎng)蜂人老譚的妻子在他們星夜轉(zhuǎn)場到下一個(gè)放蜂地的時(shí)候不無感概地說：“養(yǎng)蜂的樂趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點(diǎn)自由。”。養(yǎng)蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。作為一個(gè)咨詢顧問有時(shí)候也有老譚妻子類似的感覺，從內(nèi)心深處我珍視職業(yè)上的自由。作為一個(gè)領(lǐng)域?qū)＜?，可以被企業(yè)或者同行邀請參與他們的咨詢項(xiàng)目并提供專家建議，這樣就可以服務(wù)于更多的客戶，而不是局限于一家企業(yè)或者自己公司的客戶，也是一種更自由更有價(jià)值的選擇。但有時(shí)候頻繁的差旅所帶來的漂泊感也讓人時(shí)生煩惱。除了少數(shù)命運(yùn)之神的幸運(yùn)兒，安逸舒適和自由自在是魚和熊掌不可兼得之，只能根據(jù)個(gè)人的需要和偏愛而取舍和選擇了。
該片的總導(dǎo)演陳曉卿說：我們正經(jīng)歷太多的歡樂與痛苦，但中國人能苦中作樂，把喜悅通過美食呈現(xiàn)。我們在關(guān)注生存的同時(shí)，更注重人們對生活的熱愛?！敝袊芯涔胖V：民以食為天，吃飽穿暖是人類的基本需求。當(dāng)人們衣食無憂之后，下一個(gè)目標(biāo)就是對自我意識(shí)和自由選擇的追求。“無自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)振聾發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過最好是由此及彼的'和平漸進(jìn)，正處于這個(gè)轉(zhuǎn)變過程中的中國現(xiàn)在可以說是亂象環(huán)生，不過人們珍視自由、追求夢想的那一天也不會(huì)太久遠(yuǎn)了。
舌尖上的中國觀后感5
其實(shí)每看完一集后，靜心回想一下內(nèi)容，總會(huì)羞愧難當(dāng)。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句從小就會(huì)背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠(yuǎn)不能理解這句話的含義。影片最起碼告訴了我們在今后吃飯的時(shí)候一定要懷有一顆敬畏之心。在你品嘗鮑魚等海味的時(shí)候，要知道潛水員的工作之危險(xiǎn)，在吃藕的時(shí)候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚的時(shí)候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運(yùn)氣的成果。
其實(shí)能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。小的時(shí)候，爸爸總是要我去農(nóng)村住段時(shí)間體驗(yàn)生活，那個(gè)時(shí)候不懂什么是生活，誤把電視，干凈的廁所和沒有蚊蟲的夜晚當(dāng)成美麗的生活。幼小的年紀(jì)即被這些現(xiàn)代化的東西俘虜了，更可憐的是把這種俘虜還當(dāng)作是一種享受?，F(xiàn)在明白了爸爸當(dāng)初的良苦用心，可是為時(shí)已晚，我這樣一個(gè)沒有多少在農(nóng)村童年生活的人注定是一種不健全的人生。爸爸雖然文化水平不高，但是從農(nóng)村長大的他深深地明白那齊腿根深的泥土意味著什么。
我們這代人，最起碼像我這樣的人是無法挽回了，可是我們的下一代呢，他們連一個(gè)叫他們?nèi)マr(nóng)村體驗(yàn)生活的爸爸都沒有啊。我們出生在高樓間，不知道鄰里的熱情，也不知道泥土的芬芳，不懂得協(xié)作的精神，更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥著我們的大腦，自私的念頭無時(shí)無刻不在摧殘我們的心靈，我們還能有父輩那種背朝黃天面朝土的質(zhì)樸嗎，我們還可以有收獲的喜悅和感恩的心嗎。想起了普利策克獎(jiǎng)得主王澍提出的質(zhì)疑“再過二十年，我們還能叫我們自己中國人嗎，我們周圍的一切都不是中國的。”是啊，我們甚至拋棄了養(yǎng)育我們千年的土地。鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒有勇氣去找尋我們自己本來的面貌。
一個(gè)懷揣設(shè)計(jì)大師夢想的我還在學(xué)生階段，但是不得不去思考這個(gè)問題并嘗試去尋找答案。
全劇的結(jié)尾說的好：“無論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天?！笨粗恳患Y(jié)束時(shí)那些可愛的人自然而又真切的笑容時(shí)，才真正感受到中國人的偉大和智慧?？嚯y是一種磨練，是上蒼的饋贈(zèng)，而收獲更是一種喜悅，是自然的禮物。
最后一集的張桂春留給我很深的印象，他似乎提供了一種答案。生活在高樓大廈中我們真的就不能重新拾回自我的本真了嗎。自然總是無私的，只要你愿意投入她的懷抱，他必然會(huì)敞開她的胸懷給你最溫暖的擁抱。
我又想起了我以前寫過的一句話：“如果說土地是母親的話，那么中華民族就是集體戀母的民族，男性堅(jiān)強(qiáng)的外殼里是一顆溫柔而善良的心?！蔽覀兊难}里流淌著這樣性格，只要我們愿意去拾回，就會(huì)有屬于我們的明天。哀莫大于心死，我激勵(lì)自己前行。
舌尖上的中國觀后感6
與傳統(tǒng)的美食節(jié)目不同，《舌尖上的中國》在地域上采取了大范圍的跳動(dòng)，并且不以菜系進(jìn)行劃分，反而每集都有自己的主人公?！渡嗉馍系闹袊穼κ澄飿闼丶?xì)膩的描述，對人和食材的關(guān)系的微妙理解，也使得本片不僅僅是一部表現(xiàn)美食的紀(jì)錄片。通過中華美食的多個(gè)側(cè)面，來展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化，見識(shí)中國特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素，了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。
一位家在湖北、現(xiàn)居北京的音樂人說，她追看《舌尖上的中國》跟“吃”就完全沒有關(guān)系，“我對吃本來就不感興趣，平時(shí)主吃素。這部紀(jì)錄片吸引我的地方在于它將如何體現(xiàn)‘食物’這個(gè)宏大的主題，濃縮在幾集的紀(jì)錄片里?！倍@種食物和人的緊密相連，也讓不少觀眾想起了小時(shí)候的味道、家鄉(xiāng)的味道，看《舌尖上的中國》，講到寧波年糕，聽到里面?zhèn)鞒龅年囮囙l(xiāng)音，很想家?！?/p>
吃是一種情懷，而看《舌尖上的中國》即是尋找情懷，寄托情懷。
《舌尖上的中國》從20xx年3月開始大規(guī)模拍攝，歷時(shí)13個(gè)月拍攝完成，這也是國內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。耗時(shí)之長令我們咂舌，我們可以在每一集里都讀到美食背后影藏的人的故事，每一個(gè)人物的深度挖掘，都是制作組用時(shí)間與汗水挖掘出來的，這也增加了美食的“重量”。
《舌尖上的中國》在鏡頭的運(yùn)用上也是值得我們學(xué)習(xí)的，我們在這部紀(jì)錄片里可以經(jīng)?？吹教貙戠R頭的運(yùn)用，在展現(xiàn)每一鐘食物時(shí)，敘述某一個(gè)動(dòng)作時(shí)，都較多的運(yùn)用了特寫。并且在拍攝人時(shí)，鏡頭的放低，都體現(xiàn)了對自然與人的敬畏。上山下海，只要是人能夠到達(dá)、美食存在的地方，絕不吝嗇對鏡頭的使用，也不得不讓我們感嘆制作組的用心，屏幕背后付出的努力是我們難以想象的。一個(gè)小小的鏡頭可能拍攝了幾遍甚至幾十遍，例如拍攝采蜜人上樹采蜜那一場景，真真可以是用艱辛來形容了，大山深處，安全措施也不到位，要經(jīng)過多大的心理斗爭才可以克服自己恐懼呢。
解說詞和背景音樂的使用也恰到好處，隨著人心情的跌宕起伏，時(shí)而歡快，大多是在美食上桌的時(shí)候，時(shí)而沉重，很多都是在跋山涉水時(shí)，需要經(jīng)歷很多困難才能得到美味時(shí)。而解說詞，一字一句，清晰明了。
《舌尖上的中國》的問世，體現(xiàn)了中國崛起中的某種文化自覺，反映出中國人由懵懂到清晰的文化主體性意識(shí)，這是一種由味覺記憶驅(qū)動(dòng)的集體的文化認(rèn)同。美食即文化，制作美食是創(chuàng)造文化的過程，而展現(xiàn)美食就是傳播文化，《舌尖上的中國》讓更多人看到了真正的美食以及被忽略的美食，使美食成了文化的美食，相信這也是《舌尖上的中國》能得到很多人關(guān)注的原因。
舌尖上的中國觀后感7
很欣喜，能在新年到來之際看到一部原汁原味兒的中國風(fēng)記錄電影《舌尖上的新年》。原汁原味的“舌尖體”，以美食為承載，以新年作為一個(gè)符號，去講述中國人年節(jié)時(shí)下的美食、文化、風(fēng)土人情以及對生活的美好期盼。
影片用溫暖的鏡頭記錄著繁復(fù)的制作流程和漂流各地的游子們漫漫回鄉(xiāng)路，那些美味的食物、菜品都代表著美好的象征，那些對團(tuán)圓的期盼、對家人的思念、對新年的希望和愿景……都在這部娓娓道來的《舌尖上的新年》里。
以前的“舌尖”講美食，通過鏡頭的記錄，帶著你去體味中國博大精深的美食文化，八大菜系、民間小吃、街頭蜜餞，美食中又蘊(yùn)含著華夏兒女為人處世的事故哲學(xué)。而這一部《舌尖上的新年》，則是用美食品嘗日日沖淡的年味兒。許多兒時(shí)對于新年的美好向往都隨著鏡頭的遠(yuǎn)近搖移慢慢浮現(xiàn)出來。當(dāng)大都市里日漸被洋節(jié)日侵占的時(shí)候，鄉(xiāng)野民間卻還保存著年節(jié)時(shí)祭天祭地送灶王爺?shù)牧?xí)俗。
你是否還記得，那首小時(shí)候一直傳唱的年俗兒歌，“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘，二十四，掃房日，二十五，炸豆腐，二十六，燉羊肉，二十七，宰公雞，二十八，把面發(fā)，二十九，蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，初一、初二滿街走?！泵慨?dāng)細(xì)細(xì)讀起來這首有趣的民謠，心里都是對過年的懷念和回憶。小時(shí)候的我們，過年就是最大的歡樂。可以買到過年的新衣，走親訪友，吃不完的瓜子、糖果，還有很多長輩們給的“嘎嘣響”的嶄新的壓歲錢。那時(shí)候的年味兒之于我們，就是過年整的棗花糕、大花卷、餃子就著臘八蒜，還有一根根的吊在屋檐子前的風(fēng)干臘腸?；蛟S，那些90年代的記憶已經(jīng)永遠(yuǎn)的成為了過去，可是《舌尖上的新年》還是那么恰巧的戳中了淚點(diǎn)。那些父輩的人們，就仿佛被時(shí)光停駐了一般，他們依然堅(jiān)守著流傳幾千年的年俗，心中便充滿了無限的感慨~
或許，有這樣感慨的人不在少數(shù)。生活在都市的我們被一個(gè)個(gè)精心包裝的洋節(jié)日迷得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的時(shí)候，原本屬于我們自己的春節(jié)，卻在年年的“越來越?jīng)]年味兒”中漸漸失去了歡樂。以前，老輩兒的人講，過完了大正月，這個(gè)年才算完。可如今，快節(jié)奏的生活，讓我們就連個(gè)正月十五都過不到就要緊鑼密鼓的回來上班，如何還有“鬧花燈”的閑暇和心境呢?有時(shí)候想，對于春節(jié)最大的保護(hù)，應(yīng)該是以政府為主導(dǎo)的尊重，讓我們有閑暇也有心情去扮靚我們民族的節(jié)日。
當(dāng)然，感慨是個(gè)人的。影片本身還是很歡樂的?？赐觌娪昂螅芏嗳司墼谝黄鹩懻摗渡嗉馍系男履辍肥沁m合吃飽了看，還是餓著肚子去看?有人說，得吃飽了看，不然看半路就餓不行，怕根本堅(jiān)持不住;也有人說，還是餓著看吧，不然吃飽了看完還得吃，太長肉了。反正我是餓肚子去看的，一個(gè)字，饞啊~人還在電影院，心早已飛在了春節(jié)奔馳的火車上，期盼著一年一次的大團(tuán)圓和一桌豐盛的年夜飯。
舌尖上的中國觀后感8
前段時(shí)間大家都在談?wù)撗胍曇惶椎募o(jì)錄片《舌尖上的中國》，很少看電視的我晚上在家也等著看。全體網(wǎng)民為一套講美食的紀(jì)錄片而興奮，這件事情在當(dāng)下的中國十分罕見，值得深究。
《舌尖上的中國》已經(jīng)播了三集，每一集都有一個(gè)主題。第一集叫自然的饋贈(zèng)，講原材料；第二集叫主食的故事，顧名思義講的是主食；第三集叫轉(zhuǎn)化的靈感，講的是豆腐、奶制品這一類偶然的美妙發(fā)明。在一集50分鐘的紀(jì)錄片里，導(dǎo)演和攝制組帶著觀眾探訪祖國各地美食，了解各式各樣與美食有關(guān)的人和事，整個(gè)片子節(jié)奏緊湊、制作精良，十分好看。
吃對于中國人是一件重要的事。我們從小被教育中國文化博大精深，這一點(diǎn)首先體現(xiàn)在飲食上。在世界版圖上，做飯好吃的民族為此總是十分自豪的。在全球化的今天，美食輸出可能會(huì)被認(rèn)為是一個(gè)民族對世界的頭一樁貢獻(xiàn)。法國的奶酪和面包、西班牙的火腿、德國和比利時(shí)的啤酒、希臘的橄欖油、東南亞的咖喱、日本的壽司、韓國的泡菜、墨西哥的卷餅、阿根廷的牛排這就是吃貨眼中的世界地圖。這張地圖是和諧的、動(dòng)人的、充滿幸福的。
中國的美食世界聞名，但往往被人誤解，因?yàn)樗^豐富、太過復(fù)雜、甚至可以說太過微妙。十年前，在大多數(shù)外國人那里，宮保雞丁、木樨肉、左宗棠雞這幾道菜可能就代表了中國菜（Chinese），現(xiàn)在，美國小鎮(zhèn)居民大概也知道川菜和湘菜的區(qū)別了美食的輸出和一個(gè)國家國際關(guān)注度的上升，或許不無關(guān)系吧。
看《舌尖上的中國》是一件情感投入很大的事。有人說，吃大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事。在美國讀書時(shí)，發(fā)現(xiàn)幾乎所有留學(xué)生都練就了一手好廚藝，因?yàn)樵诿绹茈y吃到正宗的中餐。還記得有一次犯了魚香茄子饞，專門托有車的美國朋友載我去遙遠(yuǎn)的中國超市買材料。朋友一開始很難理解為了一道菜天遙地遠(yuǎn)開車幾十公里的瘋狂之舉，但做完飯后（以我初級的廚藝），他就不再疑惑了。出國的時(shí)候是籠統(tǒng)地想中餐，想水煮魚、想火鍋、想刀削面、想廣式點(diǎn)心，回到北京，就想爸爸做的山芋粉圓子燉肉。美食事關(guān)童年記憶和身份認(rèn)同，是最有效的族群凝合劑。身為中國人，再怎樣的世界主義，他還是會(huì)有一顆中國胃一顆見過世面的、被慣壞了的、挑剔的中國胃?！渡嗉馍系闹袊返穆斆骱陀懬芍幘驮?，給中國人看，是建設(shè)和諧社會(huì)，促進(jìn)民族和地域包容融合；給外國人看，是軟實(shí)力建設(shè)。
美食知識(shí)普及之外，《舌尖上的中國》拍得還很有感情，因?yàn)樗株P(guān)注人，關(guān)注自然。它的敘述是這樣開始的：卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物它以節(jié)制而溫情的語調(diào)，講述了許多和食物有關(guān)的人和故事，講述了許許多多的人為了尋找食材而付出的艱辛，為了制作美食而付出的勞動(dòng)。它還講述了那些靠山吃山，靠水吃水的人向自然索取時(shí)的智慧，因此也更懂得敬畏自然。這種種正面的精神和故事，是不是在向當(dāng)今中國食品工業(yè)的亂象溫和地提出批評？
舌尖上的中國觀后感9
《舌尖上的中國》為中央電視臺(tái)播出的美食類紀(jì)錄片，主要內(nèi)容為中國各地美食生態(tài)。通過中華美食的多個(gè)側(cè)面，不僅展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化，更能進(jìn)一步了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。
記錄片的重要主題是中國之“變”?！渡嗉馍系闹袊废蛴^眾展示傳統(tǒng)農(nóng)耕的中國，同時(shí)也告訴觀眾很多中國傳統(tǒng)正在改變，而有些片中出現(xiàn)的人很有可能是最后一代傳承手藝的人，所以該片的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)在為本片確立了一項(xiàng)選擇食材的拍攝標(biāo)準(zhǔn)：“拍攝承載中國人精神的食物”。這是紀(jì)錄片的主題，也可以讓觀眾通過美食文化來看中國文化傳承，了解中國社會(huì)文化。
對于“吃”，我一直是有著極大興趣的。因?yàn)槌俗约菏莻€(gè)吃貨之外，我對于做菜，興趣也不小。所以，《舌尖上的中國》里那些講述普通人勞動(dòng)和吃東西的內(nèi)容，非常符合我的胃口。片子給人的感動(dòng)，超出美食和食材本身，真的觸動(dòng)了現(xiàn)代人的心靈最深處，欣賞片子的過程中，會(huì)讓人忘記現(xiàn)實(shí)的自己，融入美景和美食當(dāng)中。一個(gè)食好和歷史，甚至一個(gè)或幾個(gè)家庭的幸福、生活直接關(guān)聯(lián)上。細(xì)節(jié)，過程的展示，真實(shí)的展示每個(gè)事物變化的過程?？梢猿缘?，但制作過程本身就充滿了趣味性。 中國文化中吃的文化是最感人至深的，因?yàn)樗c我們的生活聯(lián)系得如此緊密，在吃中分享快樂，比瞻仰幾千年的遺物來得更有人情味一點(diǎn)。
這部紀(jì)錄片講述的不是那種奢侈的滿漢全席，而是最平凡普通的家常菜，這是比較吸引觀眾的一點(diǎn)，因?yàn)楦淤N近百姓的生活。在每一集里，都會(huì)以一個(gè)普通的家庭人物的視角入手，來了解每一款食物的制作過程，畫面精致而優(yōu)良，讓觀眾充滿食欲。每一種食材的色，香，味都新鮮十足，不得不勾起人們的味蕾。另一方面，從普通人的角度入手，讓這部紀(jì)錄片更增加了真實(shí)性和親切感，更添加了幾分純真，樸實(shí)……
開篇大氣又不失細(xì)膩的鏡頭，恰到好處的配樂，徐徐悠長的男聲旁白，瞬間就讓人驚艷了。不得不說，《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片實(shí)為一部高質(zhì)量的用心之作，雖然片中有明顯的模仿痕跡（諸如BBC紀(jì)錄片之類），但瑕不掩瑜，每集50分鐘的片子，叫人看得津津有味，回味無窮。
片子也著意刻畫了食物是由雙手創(chuàng)造出來的這一概念，這在現(xiàn)今什么都是流水線機(jī)器操作的時(shí)代讓人不由的心頭一暖，我想很多人都喜歡那個(gè)陜西綏德縣做黃饃饃的老伯。他和老伴不辭辛苦的辛勤勞作三天，用最原始自然的方法制作出外表毫不起眼的黃饃饃，這樣的饃饃，不知道吃起來會(huì)不會(huì)特別香甜可口？老伯和他的老伴，年復(fù)一年的不辭勞苦的制作黃饃饃，賺錢當(dāng)然是首要目的，但我相信，他們在揉面團(tuán)，做饃饃的時(shí)候，心底一定是踏實(shí)而快樂的，他們作為中國8億農(nóng)民中的一份子，對腳下的這片土地有著與生俱來的割舍不斷的感情。
舌尖上的中國觀后感10
《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片帶給我們不僅是味覺和視覺的沖擊，并且從這部紀(jì)錄片拍攝方法和電視解說詞等專業(yè)制作手法上面都是十分值得我們借鑒的。紀(jì)錄片往往給我們的感覺就是一種“侵入式”的方式在逼迫我們在接受紀(jì)錄片所傳達(dá)出的信息，往往我們會(huì)很難接受到紀(jì)錄片中所傳達(dá)出的一些深刻的含義。在《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片中我們看到的不僅僅是美食，更重要的是發(fā)現(xiàn)我們中國的地大物博和全國各地的風(fēng)土人情，以及在時(shí)下中國的平常老百姓的生活和精神層面上的東西?！渡嗉馍系闹袊匪鶄鬟_(dá)出的深刻含義值得我們細(xì)細(xì)的品味，我們在欣賞紀(jì)錄片的美食時(shí)更要注意紀(jì)錄片所傳達(dá)的信息。
在《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片中我們學(xué)習(xí)到了很多的紀(jì)錄片拍攝的方法，在解說詞方面上，語言更加的平和，畫面上傳達(dá)出的信息我們在觀看時(shí)都能夠深深地體會(huì)到。特別能感受到時(shí)代變遷下，中國人民的那種質(zhì)樸的氣息能夠深深地感染者每一位觀眾，他們對待生活上面總是那么的簡單，就是能讓日子過得更好，簡簡單單的過好每一天的的生活，大家并沒有因?yàn)闀r(shí)下浮躁的氛圍而喪失對美好生活的向往。從紀(jì)錄片中我們看到許多看似很通俗的話，這些話往往很直白但是這些話卻是那么的真實(shí)，往往最質(zhì)樸的話語就能打動(dòng)我們的內(nèi)心。
這部紀(jì)錄片比起以往的紀(jì)錄片，更貼近我們的生活，從畫面上來看反映都是和我們生活息息相關(guān)的一些事物，這些事物雖然看似很平淡，但是更能顯示出紀(jì)錄片所想表達(dá)的含義?！渡嗉馍系闹袊凡粌H僅是介紹美食更重要的是讓我們了解我們生活中存在的許許多多讓我們覺得幸福的事，這些事就包含在制作美食的過程中，例如制作“黃饃饃”、采摘“竹筍”、挖“蓮藕”等等。我們看到了許多美食制作過程讓我們內(nèi)心感動(dòng)很多的感情。
《舌尖上的中國》同期聲的運(yùn)用給整部紀(jì)錄片增色不少。特別是一些方言的運(yùn)用，讓我們感受到了這部紀(jì)錄片與我們的生活息息相關(guān)。紀(jì)錄片中的人們在制作美食過程中，每一個(gè)人都是非常的興奮，他們的心情都可以表現(xiàn)在他們的言語中，這些看似非?！巴痢钡姆窖噪m然我們都聽不懂，但是語言的表達(dá)讓我們都很好的了解到制作美食的過程中，人們是非常享受在制作美食的過程中。這些的同期聲都十分的接地氣，這部紀(jì)錄片不是一味的高談闊論，在聲效方面，同期聲會(huì)讓我們覺得很平和，這樣讓我們很快的融入到紀(jì)錄片的觀賞中。
在這部紀(jì)錄片中電視解說詞和畫面以及聲效都配合的非常的好，所以在《舌尖上的中國》推出之后，獲得了很大的反響。這部紀(jì)錄片的的成功有很多經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。我們在制作紀(jì)錄片的時(shí)候，一定要要注意畫面與電視解說詞的搭配。不能讓畫面或者電視解說詞蓋過對方。另外下聲效方面，事后的配音有時(shí)不如同期聲所帶來的反映好。紀(jì)錄片的制作我們不僅僅要把電視解說詞和畫面相互銜接，更重要的是從畫面和聲效以及解說詞中體現(xiàn)出一部紀(jì)錄片的主題和所蘊(yùn)含的的含義。
舌尖上的中國觀后感11
暌違一年，在萬千吃貨翹首以盼中，姍姍來遲的《舌尖上的中國》第二季終于與大家見面，猶如一石激起千層浪，再次迅速躥紅。我雖未以吃貨自居，怎奈朋友圈已被“舌尖”刷了滿屏，終于還是沒有戰(zhàn)勝湊熱鬧的好奇心，開啟了“美食之旅”。
空靈的鏡頭，精致的畫面，醇厚的旁白和吻合情境的背景音樂，讓我驚嘆紀(jì)錄片竟有如制作精良的傳統(tǒng)文化電影！各種樸素低調(diào)的美食撲面而來，大有一番“大隱隱于平凡生活”的奇妙況味，讓人味覺神經(jīng)條件反射般活躍的同時(shí)，不由多思考一點(diǎn)。
“不論我們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來得有多么不由自主，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們——認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處……”第二季第一集《腳步》在最后充滿了哲學(xué)味道的旁白中劃上句號，讓人意猶未盡。
然而在鏡頭漸行漸遠(yuǎn)之際，我卻有了別樣的感受，《舌尖上的中國》這個(gè)系列名字取得太好，觀眾嘩嘩然追慕著“舌尖”而去，蜂擁徜徉在這美食的博覽會(huì)之中，卻發(fā)現(xiàn)原來講述的'終究還是關(guān)于“中國”的故事，是這片熱土上的人民生活、生存、奮斗的剪影，是個(gè)體在時(shí)代浪潮里的無奈與妥協(xié)，是平凡人對未來的迷茫與希望。
我們所看到的不僅僅是最甜美的酥油蜂蜜，更是兄弟之間的親情友愛，是對生命中原始渴望的追求，這樣的情感，樸素卻動(dòng)人。我們看到的不僅僅是咸豆花的鄉(xiāng)土味道，更是人生路上相互扶持的夫妻之愛，他們沒有玫瑰花與巧克力的浪漫形式，而那一幀令人莞爾的“君愛妻”恰是風(fēng)雨生活一路同甘共苦、默契包容的最好詮釋，這樣堅(jiān)實(shí)而溫厚的愛，亙古而雋永。我們看見的不僅僅是令人垂涎的海味，更是父母徹夜顛簸在浪尖討生活的不易，是半世辛勞照拂子女安穩(wěn)成長的良苦用心，無私奉獻(xiàn)的父母之愛，無言更偉大！
在這里看見了令人動(dòng)容的情感，也看見了時(shí)光迭代的辛酸無奈。寡居的鰥夫，在暮色火光之中獨(dú)自以美味慰勞自己，只是美味無人分享會(huì)不會(huì)也減了滋味，老有所依何時(shí)從愿景化為現(xiàn)實(shí)？那個(gè)倚著窗子獨(dú)自流淚的苗族女孩，是留守兒童群體的小小縮影，沒有父母陪伴的童年是不是人生記憶的缺憾？何以送別，唯有家鄉(xiāng)味道與眼淚。她說：“我沒有辦法讓他們留下來。”道出的是所有留守兒童的矛盾與心酸。麥客的生存空間正在一點(diǎn)點(diǎn)被現(xiàn)代化收割機(jī)蠶食殆盡，這個(gè)曾經(jīng)輝煌的職業(yè)已近日暮，那些回鄉(xiāng)的麥客的故事，讓人覺得不甚唏噓。后來看到媒體報(bào)道馬萬全的故事，丟下鐮刀的馬萬全說不割麥了，想去打工。看！他們從來沒有放棄，仍在為生活一路打拼！
在這里，不僅僅是美食色香味，更是人生百態(tài)、悲歡離合和嘗不盡的酸甜苦辣。所以，我覺得將它定義為美食紀(jì)錄片實(shí)在太過草率，他們只是以美食的名義，說中國人的生存百態(tài)。因美食之名，行的是人文情懷的呈現(xiàn)，帶來的是觀者對祖國各地美食的追捧和對社會(huì)人生的思考的連鎖反應(yīng)。
我雖未有相同經(jīng)歷，卻時(shí)時(shí)因相同情感引發(fā)了共鳴，而潸然感動(dòng)。
舌尖上的中國觀后感12
央視紀(jì)錄片頻道的美食節(jié)目《舌尖上的中國》最近十分火。我一口氣將七集全部看完，還意猶味盡。這檔節(jié)目確實(shí)做得非常成功，很好看，打破了傳統(tǒng)意義上的紀(jì)錄片模式，整部片子唯美真實(shí)，充滿了人情味，讓觀眾看到了久違的人們對大自然饋贈(zèng)的珍惜和情感，攝影更是此部片子的一大特色。
《舌尖上的中國》在呈現(xiàn)各色美食之外，展示的是人和食物的關(guān)系、人和自然的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系，是普通中國人的人生百味，所謂“天人合一”，在這里也能完美體現(xiàn)。誠意面對食物，精心烹飪，然后有感情地把菜端上桌子，給心愛的人，這是廚房和美食的秘密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬，老伴兒去世了，老阿婆自己默默制作蝦醬，食物里滿是對老伴兒的懷念。其實(shí)，這就是節(jié)目想告訴我們的，有感情的東西才是美食。
每一道美食背后，都包含著古老的文化傳統(tǒng)和關(guān)于食物樸素而精彩的故事，通過美食讓更多的人了解中國傳統(tǒng)文化和悠久的歷史。中國人熱愛美食，是源于對生活的熱愛。
該片的總導(dǎo)演陳曉卿，中央電視臺(tái)紀(jì)錄頻道項(xiàng)目運(yùn)營部主任，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》總導(dǎo)演、美食專欄作家。1965年生于安徽靈璧，中央電視臺(tái)高級編輯，畢業(yè)于中國傳媒大學(xué)，主修攝影，同年被推薦免試攻讀碩士研究生，研究方向?yàn)閿z影美學(xué)，畢業(yè)后進(jìn)入中央電視臺(tái)。他的美食理念：“美食不是技術(shù)，絕對來自民間”，做紀(jì)錄片的理念：“擺事實(shí)，不講道理”。
看完了陳曉卿的資料，對于此片在攝影上的成就也就有了完美的答案——只有具備極高美學(xué)修養(yǎng)和熱愛生活的導(dǎo)演才能做出如此專業(yè)的片子。陳曉卿說一部好看的片子決定于題材、預(yù)算和創(chuàng)作者，三者缺一不可。此部片子的題材關(guān)于“吃”，與所有人息息相關(guān)，必然會(huì)受到關(guān)注。一個(gè)好的制作團(tuán)隊(duì)更是這部片子成功的關(guān)鍵所在，所謂天時(shí)地利人和然也。這樣想來，《舌尖上的中國》能出自這樣的團(tuán)隊(duì)之手也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?/p>
“吃”是中國傳統(tǒng)文化中的一部分，《舌尖上的中國》給我們詮釋了一個(gè)精彩的美食世界。中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵還有許多方面，希望有更多更廣的傳統(tǒng)題材展現(xiàn)在觀眾面前，諸如：歷史、自然地理、旅游、文化、宗教禮儀、文房書畫、收藏等等，希冀中國未來能涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的導(dǎo)演和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，帶給國人更加好看的作品，摒棄商業(yè)利益，更多地傳承和發(fā)揚(yáng)我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和風(fēng)土人情，不僅可以愉悅我們的眼球，更能凈化和感染我們的精神和心靈，讓我們感恩于祖先并且熱愛養(yǎng)育我們的這片土地。
相信只有這樣的節(jié)目才純凈、質(zhì)樸、感動(dòng)，才更有生命力，為觀眾所喜愛。
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