生產(chǎn)車間3篇車間生產(chǎn)員工

時(shí)間：2022-12-27 14:57:52 綜合范文

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生產(chǎn)車間1

　　生產(chǎn)承包合同

　　甲方：

　　乙方：

　　雙方根據(jù)有關(guān)法律規(guī)定，在合法平等、自愿的基礎(chǔ)上，與共同遵守，經(jīng)協(xié)商簽定本合同，商定如下條款：

　　第一條：合同期限

　　1.承包日期從年月月日，合同先試行叁個(gè)月，在雙方都認(rèn)可的情況下，直接履行本合同。

　　2.合同期滿后，甲方未提出合同變更或終止，乙方可順延本合同直接履行下一個(gè)繼續(xù)承包；甲方提出合同變更或終止時(shí)，在甲方認(rèn)可的情況下，乙方可優(yōu)先續(xù)簽合同。

　　第二條：工作內(nèi)容及要求

　　1.乙方自愿承包，承擔(dān)生產(chǎn)，保質(zhì)、保量、安全生產(chǎn)等管理事務(wù)，并接受甲方的監(jiān)督管理。一切規(guī)章制度按甲方制度實(shí)行。

　　2.乙方必須嚴(yán)格按規(guī)范操作，并負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施的維修、維護(hù)和保養(yǎng)，費(fèi)用協(xié)商處理。

　　3.甲方為乙方提供；1；廠房、設(shè)備和配套設(shè)施，2；水、電。

　　4.乙方負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)人員的組織，由甲方統(tǒng)一管理，在不違反勞動(dòng)法和廠規(guī)廠紀(jì)的情況下，乙方可根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際情況對(duì)車間工作人員作以調(diào)整

　　5.生產(chǎn)車間員工由乙方自行簽合同，工資待遇乙方和員工自行商定，但不得低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)，社保福利全部按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。工資和社保費(fèi)用甲方統(tǒng)一在每月15日劃撥給乙方。乙方自行發(fā)放員工工資。不得無(wú)故拖欠員工工資。員工工資及社保福利等費(fèi)用成本控制在出廠產(chǎn)值的11%，扣除員工全部費(fèi)用后若有結(jié)余，則按結(jié)余部分的40%獎(jiǎng)勵(lì)于乙方。

　　6.乙方必須配合甲方工作，服從管理，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃按時(shí)按質(zhì)按量完成各項(xiàng)

　　生產(chǎn)任務(wù)。如無(wú)生產(chǎn)任務(wù)，甲方可以分配乙方工作人員從事其他力所能及的工作，乙方人員須服從分配。

　　7.乙方在作業(yè)時(shí)要嚴(yán)格控制各種機(jī)、物、料的消耗，不得浪費(fèi)。

　　8.人工組成：車間辦公室、庫(kù)管、采購(gòu)、下料、白鋼、打磨、制爐、質(zhì)檢、雜工（含裝卸工）等。針對(duì)甲方原有簽訂勞動(dòng)合同的員工的使用，甲方和乙方及員工三方協(xié)商同意再簽訂新的勞動(dòng)合同。

　　9.在正常生產(chǎn)中，甲方與乙方如果產(chǎn)生糾紛、違法行為，雙方協(xié)調(diào)解決，如解決不了交由行政部門解決。

　　10.在生產(chǎn)過(guò)程中，甲、乙雙方有不一致的觀點(diǎn)或考慮不周的，雙方可共同協(xié)商解決，不健全的地方甲乙雙方共同協(xié)商解決。

　　11.員工必須遵守廠規(guī)，遵守法律，節(jié)約水電，團(tuán)結(jié)友愛，互相關(guān)心的良好風(fēng)尚，精通工藝、工序，做到保質(zhì)保量完成任務(wù)。

　　第三條：工作時(shí)間

　　車間工作時(shí)間按甲方規(guī)定執(zhí)行。員工的考勤由車間自行考核。

　　第四條：勞動(dòng)報(bào)酬及支付方式

　　1.乙方的當(dāng)月工資在下月15-18號(hào)發(fā)放，生產(chǎn)車間人員工資由乙方進(jìn)行具體二次分配，但必須由員工本人簽字后方可領(lǐng)取

　　2.薪金待遇：年薪15萬(wàn)。每個(gè)月保底工資到期后一次性結(jié)清。

　　第五條：勞動(dòng)紀(jì)律

　　1.乙方應(yīng)遵守甲方制定的《公司管理制度》和《生產(chǎn)車間管理制度》，如違反紀(jì)律，則按制度進(jìn)行處罰。

　　2.乙方在作業(yè)時(shí)必須遵守安全操作的有關(guān)規(guī)定，不得違規(guī)作業(yè)。

　　第六條：違反合同責(zé)任

　　甲乙雙方任何一方違反合同給對(duì)方造成的經(jīng)濟(jì)損失，根據(jù)責(zé)任大小，向?qū)Ψ?/p>

　　支付賠償金。

　　第七條：安全責(zé)任及雙方需要約定的其他事項(xiàng)

　　1.乙方在合同期間內(nèi)，嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程作業(yè)。乙方工人工傷等一切事故由乙方自行解決與甲方無(wú)關(guān)

　　2.如有乙方員工有違反廠規(guī)、法律的，性質(zhì)嚴(yán)重者甲方可立即開除出廠，違反法律送行政部門處理。

　　3.在生產(chǎn)過(guò)程中，乙方必須配合甲方的生產(chǎn)排期，按時(shí)交貨，不得擅自更改產(chǎn)品尺寸，如有誤期不交貨造成損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān).車間生產(chǎn)如發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)報(bào)告甲方，若出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題視其具體情況，乙方將承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

（1）誤識(shí)圖紙結(jié)構(gòu)尺寸出現(xiàn)誤差，產(chǎn)品或工件需返工，所需的返工費(fèi)用由乙方承擔(dān)。排料不合理的，造成材料浪費(fèi)，責(zé)任由乙方承擔(dān)。

（2）公司提供圖紙尺寸錯(cuò)誤，造成產(chǎn)品或工件需返工，費(fèi)用責(zé)任由甲方承擔(dān)。

(3)產(chǎn)品因制造質(zhì)量不合格，造成的經(jīng)濟(jì)損失，責(zé)任由乙方承擔(dān)（產(chǎn)品外加工部分或外購(gòu)配件部分質(zhì)量不合格的除外）。

(4)乙方根據(jù)生產(chǎn)情況可自行招聘或辭退員工，招、辭員工應(yīng)在甲方備案、辦理相關(guān)手續(xù)。乙方招聘員工必須做好入廠登記及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，但不得聘用被甲方辭退或處理的人員。辭退員工必須依照甲方《管理制度》及《員工過(guò)錯(cuò)（過(guò)失）責(zé)任追究制度》的規(guī)定執(zhí)行，避免勞務(wù)糾紛。

（5）乙方應(yīng)按甲方要求保質(zhì)保量、按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)，甲方有權(quán)對(duì)乙方因延誤交貨進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，影響生產(chǎn)進(jìn)度的每延誤一次扣乙方_____元，造成甲方延期的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

　　第八條：甲方責(zé)任

　　1.甲方每月確保提供乙方每月保底總產(chǎn)值為元，保底人均產(chǎn)值為萬(wàn)元，發(fā)放工資給乙方。

　　2.甲方提供原輔材料，生產(chǎn)計(jì)劃單和圖紙(或書面生產(chǎn)指令)，甲方原輔材料不

　　及時(shí)供應(yīng)造成乙方誤工，甲方承擔(dān)相應(yīng)誤工費(fèi)用。

　　3.乙方人員出差設(shè)備安裝調(diào)試，出差人員和相關(guān)費(fèi)用根據(jù)實(shí)際情況結(jié)合甲方公司現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　4.甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如衛(wèi)生、安全等。禁止在車間內(nèi)吸煙，避免火災(zāi)的發(fā)生，如因此造成事故，由乙方包賠一切損失。

　　5.甲方有權(quán)對(duì)乙方的生產(chǎn)環(huán)境、勞動(dòng)保護(hù)進(jìn)行監(jiān)督，甲方發(fā)現(xiàn)乙方有違規(guī)行為，有權(quán)終止合同或給予經(jīng)濟(jì)處罰。

　　第九條：乙方責(zé)任

　　1.在甲方客戶參觀、職能部門入廠檢查等需要乙方配合的活動(dòng)時(shí)，乙方應(yīng)無(wú)條件配合甲方的安排。

　　2.乙方不得改變廠房和設(shè)備設(shè)施的性能和用途，確因生產(chǎn)需要改變的應(yīng)以書面形式報(bào)甲方同意后方可改造，費(fèi)用協(xié)商處理。

　　3.承包期滿，廠房和設(shè)備設(shè)施必須保持原狀，損失或遺失的按交接時(shí)的實(shí)際價(jià)值由乙方全額賠。（設(shè)備清單詳見附件1）

　　4.乙方必須接受甲方的行政管理和監(jiān)督，接受甲方每周設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)和安全生產(chǎn)檢查。

　　5.乙方應(yīng)依據(jù)甲方的《管理制度》和我國(guó)《勞動(dòng)合同法》的規(guī)定加強(qiáng)員工管理。

　　6.乙方承擔(dān)員工一切勞動(dòng)保護(hù)所需的費(fèi)用。

　　7.乙方每月不能完成保底總產(chǎn)值為萬(wàn)元，應(yīng)按實(shí)際完成產(chǎn)值計(jì)算工資，甲方不予發(fā)放乙方保底工資。

　　8.乙方承包后，乙方可以自行組織車間人員分工定員定崗；

　　9.甲方當(dāng)月生產(chǎn)計(jì)劃巨大時(shí)，先盡乙方最大可能生產(chǎn)，確有困難無(wú)法完成生產(chǎn)的，由甲方另行處理。

　　10.保證生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)故障由甲方組織維修，乙方必須安排人員配合。乙方須愛護(hù)甲方設(shè)備，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常清理保養(yǎng)，按規(guī)范操作。乙方

　　有責(zé)任對(duì)甲方提供的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行定期保養(yǎng)、維護(hù)，對(duì)設(shè)備出現(xiàn)異常應(yīng)盡早匯報(bào)，由于乙方操作失誤造成設(shè)備損壞，責(zé)任由乙方承擔(dān)。

　　11.乙方的員工不服從工作分配，違反《公司管理制度》及《生產(chǎn)車間管理制度》屢教不改的，由乙方自行處理。

　　12.甲方原輔材料進(jìn)場(chǎng)、產(chǎn)品成品出廠，乙方須負(fù)責(zé)安排人員裝卸。

　　13.乙方在生產(chǎn)中，必須服從甲方的管理，及時(shí)完成甲方下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，按甲方的一切規(guī)章制度進(jìn)行生產(chǎn)。

　　14.乙方必須將每天的生產(chǎn)報(bào)表數(shù)據(jù)提供給甲方統(tǒng)計(jì)，由甲方辦公室根據(jù)乙方的產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)

　　第十條：合同解除終止的條件

　　1.甲方下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)乙方多次不能按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)、多次發(fā)生制造質(zhì)量問(wèn)題的或影響甲方公司形象的；

　　2.甲方無(wú)故長(zhǎng)期拖欠工資；

　　3.甲方或乙方解除合同需提前30日以上書面通知對(duì)方；

　　4.經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商一致同意解除合同的。

　　第十一條：其他

　　1.獎(jiǎng)勵(lì)：若2013年車間產(chǎn)值達(dá)到2500萬(wàn)元，將給予乙方5萬(wàn)元獎(jiǎng)金，產(chǎn)值2500—5000萬(wàn)元以內(nèi)，每遞增100萬(wàn)，遞增部分按1%提成獎(jiǎng)勵(lì)。產(chǎn)值5000萬(wàn)以上，遞增部分按%提成獎(jiǎng)勵(lì)。如未達(dá)到甲方要求的2500萬(wàn)的產(chǎn)值，乙方要承擔(dān)的責(zé)任。。。

　　2.出廠價(jià)計(jì)算：201板材按實(shí)際進(jìn)價(jià)上浮10%，成品出廠價(jià)乘以計(jì)算成本；304板材按元/噸進(jìn)價(jià)，成品出廠價(jià)乘以計(jì)算成本

　　第十二條：甲乙雙方的其他約定：第十三條：本合同在履行中發(fā)生矛盾，任何一方均可提出協(xié)商解決事宜，也可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

　　第十四條：本合同依法訂立，即具有法律效力，雙方必須嚴(yán)格履行。

　　第十五條：本合同一式兩份。甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方負(fù)責(zé)人（簽名）：乙方負(fù)責(zé)人（簽名）：

　　蓋章蓋章

　　簽訂日期：2013年月日

　　合同附件：乙方身份證復(fù)印件、公司資質(zhì)復(fù)印件并蓋章

生產(chǎn)車間2

　　伴著新年歡快的氣氛，20xx年在緊張和忙碌中過(guò)去了?；厥走^(guò)去的一年，或許沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也確實(shí)經(jīng)歷了不平凡的考驗(yàn)和磨礪。在這辭舊迎新之際，對(duì)本部門一年來(lái)的工作做以總結(jié)，同時(shí)祈愿我們公司明年會(huì)更好。

　　20xx年生產(chǎn)車間全體員工齊心合力，克服了種種不利因素，在相關(guān)部門的協(xié)助下，按照年初制定工作計(jì)劃展開工作，總體上完成了公司下達(dá)的工作目標(biāo)：

　　一、生產(chǎn)計(jì)劃完成率100%，供貨及時(shí)率95%以上

　　截止 12月27日本共生產(chǎn)公司產(chǎn)品↑極，其中xxx產(chǎn)品(包括xxx附件)共生產(chǎn)極↑，xxx(包括xxx附件)產(chǎn)品共生產(chǎn)極↓，xxx產(chǎn)品共生產(chǎn)臺(tái)↑，xxx產(chǎn)品共生產(chǎn)臺(tái)↑，xxx產(chǎn)品共生產(chǎn)極↓。外購(gòu)xxx產(chǎn)品共入庫(kù)臺(tái)↑，xxx產(chǎn)品共入庫(kù)1645臺(tái)↑，xxx產(chǎn)品共入庫(kù)331臺(tái)↑，xxx產(chǎn)品共入庫(kù)2475↑臺(tái)，xxx產(chǎn)品共入庫(kù)1748臺(tái)↑，xxx產(chǎn)品共入庫(kù)臺(tái)↓、xxx產(chǎn)品共入庫(kù)臺(tái)↓。

　　8月份以后，長(zhǎng)沙、沈陽(yáng)、鄭州、北京、四川等地陸續(xù)訂貨，而且訂單大且供貨期短，為了保證按期交貨，生產(chǎn)車間克服了人員不充足，設(shè)備模具故障頻出，外購(gòu)部件供應(yīng)不及時(shí)等困難，調(diào)整工作時(shí)間，周日不休息，晚上經(jīng)常加班到6：00～8：00，合理調(diào)配人員，打破班組界限，積極與外協(xié)及庫(kù)房溝通，充分利現(xiàn)有的人、機(jī)、料、法、環(huán)，盡可能以最短的時(shí)間發(fā)貨。

　　二、設(shè)備完好率95%以上，安全事故率為0

　　本車間能按保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備的月保養(yǎng)，并能按設(shè)備周期檢測(cè)計(jì)劃進(jìn)行關(guān)鍵檢測(cè)設(shè)備的周期校準(zhǔn)。設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題做到早準(zhǔn)備，早發(fā)現(xiàn)，早解決。生產(chǎn)設(shè)備基本可滿足公司的生產(chǎn)需求。車間天天不忘安全，不管什么情況，都嚴(yán)格遵守安全守則，按操作規(guī)程工作。全未發(fā)生重大人身傷害、設(shè)備損壞之類的安全事故。生產(chǎn)人員事故為0。

　　年初按設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃完成了熱脫扣檢測(cè)、型式試驗(yàn)設(shè)備的校準(zhǔn)工作，保證了產(chǎn)品檢測(cè)的可靠性。通過(guò)對(duì)端子加工機(jī)以及線圈加工設(shè)備送料氣缸的修復(fù)，解決了風(fēng)壓不足設(shè)備不能工作的問(wèn)題，現(xiàn)在左右即可正常工作。5月份更換了一臺(tái)注射機(jī)的控制系統(tǒng)，并通過(guò)幾次集中維修，更換密封圈及易損、老化部件，解決了設(shè)備漏油的問(wèn)題，同時(shí)也基本消除注射機(jī)的現(xiàn)有其它隱患。

　　另外，車間組織利用不常用的焊機(jī)改造成焊接xxx產(chǎn)品靜觸頭的設(shè)備，避免了以往xxx與xxx產(chǎn)品在某些焊接工序上存在著人員設(shè)備上的沖突，現(xiàn)在二種產(chǎn)品可以由不同人員在二臺(tái)設(shè)備上同步加工，大大提高了生產(chǎn)效率。

　　三、按5s進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理

　　經(jīng)過(guò)查找相關(guān)資料補(bǔ)充、細(xì)化了原來(lái)的5s管理規(guī)定、工位器具管理規(guī)定、周轉(zhuǎn)搬運(yùn)管理規(guī)定。對(duì)車間現(xiàn)場(chǎng)的原料部件、合格品、返修品、廢品、工量具、工位器具、生活用品、生產(chǎn)垃圾等都做了詳細(xì)規(guī)定。并組織班組長(zhǎng)及其成員學(xué)習(xí)，將5s管理深入傳播到員工當(dāng)中。對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)以車間班組為單位劃分5s區(qū)域及責(zé)任人，每個(gè)班組的每臺(tái)設(shè)備，工作臺(tái)都有專人負(fù)責(zé)，做到日清掃、周整理、月整頓。

　　完善對(duì)責(zé)任人、責(zé)任班組的考核監(jiān)督制度，堅(jiān)持對(duì)各班組的5s運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督考核。按照班組5s考核表不定期對(duì)各班組的現(xiàn)場(chǎng)時(shí)行檢查，將檢查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，對(duì)多次檢查不合格的班組和個(gè)人按照相關(guān)規(guī)定處理。并根據(jù)個(gè)人德(敬業(yè)精神、責(zé)任感及道德行為規(guī)范)、勤(工作態(tài)度)、能(技術(shù)能力，完成任務(wù)的效率和質(zhì)量、出差錯(cuò)率的高低)、績(jī)(工作成果、能否開展創(chuàng)造性的工作)進(jìn)行評(píng)選，將優(yōu)秀員工上報(bào)到公司給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　四、制定并實(shí)施車間各項(xiàng)工作流程

　　年初按公司要求制定了各班組班組(零件班，預(yù)裝配班，裝配班，成品班，維修班)、退回產(chǎn)品處理、不合格品處理、廢品處理、外購(gòu)整機(jī)產(chǎn)品檢測(cè)等工作流程，并下發(fā)各班組進(jìn)行消化吸收，逐步按照已制定的工作流程進(jìn)行每項(xiàng)工作，使之成為一種工作習(xí)慣。在實(shí)際運(yùn)行中不斷對(duì)近各種工作流程做以總結(jié)，提高工作流程的適用性和有效性。經(jīng)過(guò)近一年的運(yùn)行，對(duì)生產(chǎn)管理，提高工作效率，避免質(zhì)量問(wèn)題起到了積極的作用。

生產(chǎn)車間3

　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)14項(xiàng)安全質(zhì)量管理制度

　　一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

　　1、企業(yè)采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。

　　2、對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄。

　　3、企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。

　　4企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。

　　5、企業(yè)應(yīng)建立和保存各種購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄。

　　二、生產(chǎn)過(guò)程控制制度

　　1、企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄。

　　2、企業(yè)應(yīng)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)前生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄。

　　3、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等。

　　4、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。

　　5、企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等。

　　三、出廠檢驗(yàn)記錄制度

　　1、企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括檢查食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、化驗(yàn)員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。

　　2、企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力，應(yīng)持證上崗。

　　3、企業(yè)委托其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的，應(yīng)檢查受委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗(yàn)合同或協(xié)議。

　　4、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。

　　5、企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗(yàn)設(shè)備，并在計(jì)量檢定或校準(zhǔn)的法定有效期內(nèi)使用，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。

　　四、企業(yè)誠(chéng)信管理制度按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，建立企業(yè)內(nèi)部誠(chéng)信管理制度和質(zhì)量誠(chéng)信保障制度，主要是企業(yè)誠(chéng)信教育制度、企業(yè)內(nèi)部誠(chéng)信檔案制度、企業(yè)誠(chéng)信管理檢查制度、誠(chéng)信危機(jī)處理和預(yù)警制度等。

　　五、不合格品管理制度

　　1、企業(yè)應(yīng)建立和保存采購(gòu)的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄。

　　2、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。

　　六、標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理制度

　　企業(yè)生產(chǎn)加工食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的事項(xiàng)。

　　七、銷售臺(tái)帳管理制度

　　企業(yè)應(yīng)對(duì)銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺(tái)帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。

　　八、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)管理制度

　　1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行備案。

　　2、企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作。

　　3、依法獲得相關(guān)認(rèn)證的企業(yè)應(yīng)持續(xù)符合認(rèn)證要求。

　　九、不安全食品召回制度企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實(shí)際召回的情況；對(duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷毀的記錄，整改措施的落實(shí)情況；向當(dāng)?shù)卣涂h級(jí)以上監(jiān)管部門報(bào)告召回及處理情況。

　　十、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)制度

　　1、企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。

　　2、企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)記錄。

　　十一、接受委托加工食品管理制度

　　1、生產(chǎn)企業(yè)接受委托應(yīng)到所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)督部門備案，并保存包括備案證明材料、委托加工合同（或復(fù)印件）等相關(guān)材料。

　　2、委托加工食品包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。

　　十二、消費(fèi)者投訴管理制度

　　企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)消費(fèi)者投訴的管理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、投訴質(zhì)量問(wèn)題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。

　　十三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息管理制度

　　1、企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。

　　2、企業(yè)對(duì)采購(gòu)的不合格品、發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況，應(yīng)主動(dòng)向當(dāng)?shù)厥称钒踩拖嚓P(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。

　　十四、食品安全事故處置制度

　　1、企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處臵方案。

　　2、企業(yè)應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。

　　3、如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應(yīng)建立和保存處臵食品安全事故的記錄。

　　附件2：

　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全崗位職責(zé)

　　一、企業(yè)法人質(zhì)量安全崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)建立本廠的組織機(jī)構(gòu)，制定質(zhì)量安全方針、質(zhì)量目標(biāo)。

　　2、研究決定重大質(zhì)量措施，質(zhì)量分析，提出質(zhì)量決策。

　　3、組織實(shí)施對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量分析和審理。

　　4、審定重大質(zhì)量獎(jiǎng)懲辦法，表彰在質(zhì)量工作中涌現(xiàn)的好人好事，對(duì)質(zhì)量事故做出懲罰決定。

　　5、負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量體系的建立實(shí)施，完善和改進(jìn)。

　　6、保證食品安全員獨(dú)立行使職權(quán)，并保證其必要的資源設(shè)備配。

　　7、組織開展對(duì)原輔材料及包裝物進(jìn)廠、入庫(kù)和全過(guò)程的質(zhì)量控制和監(jiān)督工作。

　　8、負(fù)責(zé)組織建立質(zhì)量安全保證體系，負(fù)責(zé)批準(zhǔn)工藝文件和工藝標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。

　　9、負(fù)責(zé)組織開展國(guó)家食品安全法律法規(guī)及規(guī)范性文件的培訓(xùn)工作。

　　10、組織員工嚴(yán)格如實(shí)填寫各項(xiàng)記錄，嚴(yán)格按照工藝生產(chǎn)。

　　11、對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)第一責(zé)任人的法律責(zé)任。

　　二、企業(yè)安全管理員質(zhì)量安全崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)過(guò)程的控制，對(duì)車間生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量負(fù)責(zé)；

　　2、組織實(shí)施生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制，關(guān)鍵工序的控制以及生產(chǎn)過(guò)程中剩余物的控制；

　　3、對(duì)工藝紀(jì)律和質(zhì)量控制的執(zhí)行實(shí)施情況負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督；

　　4、負(fù)責(zé)檢查各班組正常的工藝指標(biāo)，質(zhì)量要求，設(shè)備運(yùn)行情況，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量、計(jì)量要嚴(yán)格把關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)，迅速查明原因，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并自覺配合質(zhì)量負(fù)責(zé)人的檢查監(jiān)督工作；

　　5、對(duì)車間投入生產(chǎn)的原輔料、包裝材料以及生產(chǎn)過(guò)程半成品、成品各道工序?qū)嵤┍O(jiān)督；杜絕不合格的原輔料進(jìn)入車間，杜絕不合格的半成品轉(zhuǎn)入下道工序，杜絕不合格的產(chǎn)品入庫(kù)；

　　6、負(fù)責(zé)安排簽發(fā)領(lǐng)料單和產(chǎn)成品的入庫(kù)手續(xù)；

　　7、對(duì)車間生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)及車間生產(chǎn)工人衛(wèi)生實(shí)施監(jiān)督；

　　8、對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。

　　三、企業(yè)食品檢驗(yàn)人員質(zhì)量安全崗位職責(zé)

　　1、按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù)，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　2、負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。

　　3、在檢驗(yàn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并協(xié)同查找原因，妥善處理。

　　4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。

　　5、及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫檢驗(yàn)原始記錄和出具的檢驗(yàn)報(bào)告單。

　　6、對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題或檢驗(yàn)事故，不匯報(bào)甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。

　　7、對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。

　　四、企業(yè)配料人員質(zhì)量安全崗位職責(zé)

　　1、遵守企業(yè)規(guī)章制度，服從生產(chǎn)安排，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得使用非食品物質(zhì)、不得濫用食品添加劑、不得使用回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料制度，每次領(lǐng)料都必須仔細(xì)查驗(yàn)質(zhì)量，然后仔細(xì)過(guò)磅，并與原料庫(kù)管員辦理交接手續(xù)。

　　3、各種物料進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域必須在指定的地方進(jìn)行解包、清潔、表面擦拭等處理才能進(jìn)入。

　　4、投料前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備是否已清洗干凈，是否有上批剩余物料,若有必須重新清洗，消毒設(shè)備及管理道后方可投料。

　　5、投料前必須檢驗(yàn)材料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即向質(zhì)檢科通報(bào)，并隨時(shí)將有質(zhì)量問(wèn)題的原料退還倉(cāng)庫(kù)，杜絕將不合格的原材料用于生產(chǎn)。

　　6、投料前應(yīng)仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)訂單的用料規(guī)定與要求，確認(rèn)訂單與生產(chǎn)要求一致無(wú)誤后，方可開始生產(chǎn)。杜絕浪費(fèi)，有效降低用料成本。

　　7、投料結(jié)束后的原、輔料的包裝應(yīng)及時(shí)清理回收，不允許亂放。

　　8、必須認(rèn)真填寫生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等。

　　9、每天下班前將現(xiàn)場(chǎng)清理干凈，所用生產(chǎn)工具定臵擺放，保持工作場(chǎng)所清潔、整齊有序。

　　10、對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。附件3：

　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)檔案建設(shè)

　　一、管理規(guī)范性文件

　　法律、法規(guī)、技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量手冊(cè)、管理制度。

　　二、企業(yè)資質(zhì)文件

　　1、食品生產(chǎn)許可證（包括變更過(guò)程的證明）

　　2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照（包括變更過(guò)程的證明）

　　3、代碼證書

　　4、廠房廠區(qū)產(chǎn)權(quán)證明（或租賃合同）

　　5、企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人身份證明

　　6、水質(zhì)證明（用水企業(yè)）

　　7、化驗(yàn)員的合格證書

　　8、備案情況

（1）標(biāo)準(zhǔn)備案資料（國(guó)標(biāo)、行標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)等要求書面留存）

（2）委托加工備案情況（高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品不實(shí)行委托加工）

　　9、企業(yè)標(biāo)識(shí)情況（所有規(guī)格的包裝標(biāo)識(shí)資料均留存一套）

　　10、企業(yè)的質(zhì)量安全承諾書及企業(yè)法人與各關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)從業(yè)人員簽訂的責(zé)任書

　　三、食品生產(chǎn)許可證相關(guān)材料

　　1、申請(qǐng)書

　　2、發(fā)證檢驗(yàn)報(bào)告

　　3、整改報(bào)告

　　四、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任制度的相關(guān)記錄

　　1、原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）

　　2、產(chǎn)品配料記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、過(guò)程檢驗(yàn)記錄、場(chǎng)所控制記錄、設(shè)施設(shè)備控制記錄、衛(wèi)生監(jiān)控記錄）

　　3、出廠檢驗(yàn)記錄制度---出廠檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告

　　4、不合格品管理制度---不合格品處理記錄（包括成品、半成品、原料）

　　5、不安全食品召回記錄---不安全食品召回處理記錄

　　6、從業(yè)人員健康檔案制度---從業(yè)人員的健康證明

　　7、食品安全培訓(xùn)檔案制度---人員培訓(xùn)記錄（培訓(xùn)筆記、考試試卷、培訓(xùn)記錄等）

　　8、消費(fèi)者投訴受理制度---產(chǎn)品投訴處理記錄

　　五、食藥部門的留證材料

　　1、日常監(jiān)管記錄

　　2、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告（國(guó)家、省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)監(jiān)督檢驗(yàn)）

　　3、各種督促整改、告知、處罰決定書等

　　六、檢驗(yàn)留樣清單及處理記錄

　　1、留樣清單

　　2、樣品處理記錄

　　七、外協(xié)及委托檢驗(yàn)情況

　　1、與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂的委托檢驗(yàn)協(xié)議

　　2、委托技術(shù)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的檢驗(yàn)報(bào)告附件4：

　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)填寫的25項(xiàng)記錄

　　1．食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 2．食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 3．食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄

　　4．食品原輔料儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)記錄 5．食品添加劑儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)記錄 6．食品相關(guān)產(chǎn)品儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)記錄 7．廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生情況自查表 8．必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、清洗消毒記錄 9．設(shè)備運(yùn)行情況記錄 10．生產(chǎn)投料記錄

　　11．關(guān)鍵控制點(diǎn)控制情況記錄

　　12．生產(chǎn)過(guò)程中存在交叉污染情況記錄 13．產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄 14．企業(yè)誠(chéng)信管理情況記錄 15．不合格產(chǎn)品處理記錄 16．標(biāo)識(shí)標(biāo)注備案登記情況 17．產(chǎn)品銷售情況臺(tái)帳 18．產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)登記情況 19．不安全食品召回情況記錄 20．從業(yè)人員健康情況登記

　　21．從業(yè)人員食品質(zhì)量安全培訓(xùn)記錄 22．接受委托加工食品備案情況 23．消費(fèi)者投訴及處理記錄

　　24．食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息記錄 25．企業(yè)食品安全事故處臵記錄

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