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女性飲食健康知識(shí)_飲食健康知識(shí)1
深色蔬菜延緩衰老
蔬菜營(yíng)養(yǎng)的高低有一個(gè)色彩由深到淺的規(guī)律，一般來(lái)說(shuō)，深色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于淺色的。紫色蔬菜是僅次于黑色的食物，其中含有一種非常特別的物質(zhì)花青素。花青素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，既能幫助機(jī)體預(yù)防高血壓，減緩肝功能衰老，還能緩解眼部疲勞，建議常用眼者多食用。在紫色食物中，藍(lán)莓的花青素含量最高，紫色胡蘿卜、紫葡萄緊隨其后。
大豆補(bǔ)充雌激素
絕經(jīng)后的更年期，或許對(duì)每個(gè)女人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)艱難的過(guò)程。婦產(chǎn)科主任醫(yī)師認(rèn)為，絕經(jīng)后女人的飲食也應(yīng)多費(fèi)點(diǎn)心思。除了大家熟知的每天兩袋奶補(bǔ)充鈣質(zhì)之外，大豆等豆制品的補(bǔ)充也不容忽視。這是因?yàn)?，大豆富含?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。
美國(guó)紀(jì)念斯隆·凱瑟林癌癥中心的專(zhuān)家表示，大豆對(duì)女性健康的影響，主要取決于其中所含的大豆異黃酮，它在結(jié)構(gòu)、活性等方面都與雌激素相似。對(duì)女性來(lái)說(shuō)，它具有多重益處：能延緩細(xì)胞衰老，保護(hù)脆弱的乳腺，使皮膚保持彈性，減少骨丟失，促成骨生成，降血脂，還能減輕女性更年期綜合征的癥狀等。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，應(yīng)適量多吃大豆及其制品，每人每天應(yīng)攝入30克—50克大豆或相當(dāng)量的豆制品。
柑橘可護(hù)膚
有人將皮膚視為女性的第二張臉，沒(méi)有哪位女性不想擁有光潔、白皙的皮膚。何計(jì)國(guó)表示，抗氧化成分能清除體內(nèi)自由基，有一定的延緩皮膚衰老的作用。而富含維生素C的食物，是令肌膚健康的重要秘訣。柑橘、棗、草莓、獼猴桃、荔枝、橙子、葡萄、甘藍(lán)等水果，芥藍(lán)、小白菜、菜花、水蘿卜、西蘭花、藕等蔬菜都是補(bǔ)充維生素C及其他抗氧化物的源泉。
瘦肉防貧血
很多女性為了身材，堅(jiān)決奉行“素食主義”，不管瘦肉、肥肉一概不碰。其實(shí)，女性應(yīng)尤其注意肉類(lèi)的補(bǔ)充。月經(jīng)這一女性獨(dú)有的生理現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致鐵的流失，因而女性更易出現(xiàn)貧血問(wèn)題。鐵是血液里儲(chǔ)存血紅蛋白的一個(gè)重要“倉(cāng)庫(kù)”。
美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，女性體內(nèi)的鐵含量只要有輕微不足，思考能力和記憶力就會(huì)有所下降。因此，女性飲食應(yīng)該注重鐵的攝入，每天進(jìn)食50克—100克瘦肉不僅可以獲取優(yōu)質(zhì)蛋白，還可補(bǔ)充到豐富的鐵，在一定程度上預(yù)防貧血。
含鐵量比較高的食物還有動(dòng)物肝臟、蛋黃、菠菜、紅棗、黑木耳等，可以與富含維生素C的食物搭配，以增加膳食中植物鐵的消化吸收。
蘑菇護(hù)“膽”
相對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，女性更容易被膽結(jié)石等肝膽類(lèi)疾病纏上，因此女性應(yīng)注意攝入有益于肝膽的食物。蘑菇自古被列為上品，高蛋白、低脂肪，同時(shí)富含纖維、植物多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
聯(lián)合國(guó)曾提出，人類(lèi)最佳的飲食結(jié)構(gòu)就是“一葷一素一菇”，這個(gè)菇就是蘑菇，它素有“植物肉”之稱(chēng)，100克蘑菇所含的微量元素，可滿(mǎn)足人體24小時(shí)所需，其中磷的含量與魚(yú)相等，鐵含量也極高。蔬菜、雜糧也有利膽降脂的作用。
黑木耳排毒
如何將體內(nèi)毒素清除出去，也是困擾無(wú)數(shù)女性的一大問(wèn)題。黑木耳所含膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，吸附后集中排出體外，可以稱(chēng)得上是“人體清道夫”，它還是四大“優(yōu)質(zhì)脂肪”之一，經(jīng)常食用能通便、降血壓。建議每周最少吃一次。
除黑木耳外，有排毒功效的食物還有豬血、紅薯、空心菜、生姜、扁豆、芹菜、醋等。如從事粉塵作業(yè)的工人，農(nóng)民，經(jīng)常食用豬血，有利解除粉塵、金屬微粒對(duì)身體的危害。北方揚(yáng)沙天較多，可多吃些血豆腐制作的菜，如鴨血湯等。
十字花菜提高記憶力
哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院在1.3萬(wàn)名女性中進(jìn)行的一項(xiàng)為期25年的研究發(fā)現(xiàn)，那些大量食用蔬菜，特別是十字花科蔬菜和綠葉蔬菜的人，隨著年齡的增長(zhǎng)，記憶力減退的速度要慢許多。
另一項(xiàng)研究則表明，每增加一份十字花科蔬菜、綠葉蔬菜、薯類(lèi)的攝入，可使女性冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)分別降低24%、30%、22%。字花菜主要包括白菜類(lèi)的小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等;甘藍(lán)類(lèi)的花椰菜、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等;芥菜類(lèi)的葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等;以及水生蔬菜類(lèi)等。
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女性飲食健康知識(shí)_飲食健康知識(shí)2
1美容師 蘆薈
又稱(chēng)“自然界的綠色黃金”，從上個(gè)世紀(jì)80年代開(kāi)始全球出現(xiàn)了“蘆薈熱”，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪一種植物像蘆薈具有美白、保濕、防曬、祛斑、排毒、消炎、殺菌、鎮(zhèn)痛、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)、促進(jìn)傷口愈合等全方位的功效，對(duì)治療粉刺具有特別的效果。
2百果王 紅棗
被譽(yù)為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，又名大棗，與桃、梅、杏、李(或栗)并稱(chēng)“五果”，維生素含量極高，民諺“一日吃三棗，一世不顯老”，又稱(chēng)“天然維生素丸”，連續(xù)吃紅棗的病人，康復(fù)速度3倍于單純吃維生素藥劑。
3靈根蓮藕
根葉花須果實(shí)都是寶，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，最符合人體需求，補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)免疫力，易于消化，老少適宜，中醫(yī)稱(chēng)“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”，藕節(jié)短、身粗為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)最好。
4益智 桂圓
“南方桂圓北人參”，又名龍眼(桂元、元肉)，“大補(bǔ)氣血，力勝參芪”，“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”(《本草綱目》)，不同于荔枝的濕熱，能入藥，益氣、養(yǎng)血安神，適宜產(chǎn)(病)后調(diào)補(bǔ)，能抑制子宮癌細(xì)胞。
5小人參胡蘿卜
又稱(chēng)甘筍、“土人參”，具有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚細(xì)嫩、光滑、紅潤(rùn)，美國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，每天吃?xún)扇}卜，可使膽固醇降低10-20%，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
6卻老子 枸杞
維生素C、β-胡蘿卜素、鐵含量高于橙子、胡蘿卜、牛排，“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長(zhǎng)生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”，民諺“君行千里，莫食枸杞”，它能大大激發(fā)性功能，離家遠(yuǎn)行不宜，在家調(diào)養(yǎng)則適用。
7萬(wàn)歲子 核桃
又稱(chēng)胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)“四大干果”，西方稱(chēng)為“益智果”、“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”，東方視為“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”，美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議，每周吃?xún)扇魏颂?，尤其中老年人和婦女。
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