下面是范文網(wǎng)小編整理的居家食品衛(wèi)生安全知識3篇 家庭食品安全常識，歡迎參閱。

居家食品衛(wèi)生安全知識1

　　1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無qs標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。

　　2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官__狀。不能食用__變質(zhì)、油脂__敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官__狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

　　3、不到校園周邊無__攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　　4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

　　5、少吃油炸、油煎食品

　　二、選購冷飲食品的方法

　　1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。

　　2、看__澤：產(chǎn)品__澤應(yīng)與品名相符，若其顏__過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量__素所致，不要購買和食用。

　　3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。

　　4、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)__甜適宜，不得有苦味、__味、酒味(酒精飲料除外)。

　　5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)__的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，女__月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。

　　三、怎樣鑒別奶類食品

　　奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易__變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。

　　鮮奶：正常感官__狀呈白__或稍帶黃__的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏__變灰、變黃或紅__，有__味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。

　　奶粉：正常感官__狀應(yīng)為淡黃__、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因?yàn)椴粐?yán)密時(shí)，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保__。

　　__牛奶：正常的__牛奶，其顏__與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳__氣味，無氣泡。當(dāng)奶的__、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。

　　甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃__，味香甜，倒出時(shí)，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。

　　10、已加工的食物被污染。

　　四、預(yù)防食源__疾病的十項(xiàng)建議

　　1、不買不食__變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;

　　2、不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品;

　　3、不光顧無__無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。

　　4、不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品;

　　5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

　　6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)__、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)__中毒。

　　7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

　　8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會味道變__、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

　　9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

　　10、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官__狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

居家食品衛(wèi)生安全知識2

　　1.講究衛(wèi)生，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。

　　2.吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。專心吃飯，不說笑打鬧。

　　3.不在街頭無證小攤點(diǎn)購買食品。

　　4.不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。

　　5.生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。

　　6.長期挑食、偏食不利于健康，往往會造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

　　7.一日三餐要合理，飲食要有度，吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。

　　8.貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量，容易造成肥胖，影響人的健康。

　　9.飲食要清淡少鹽，過多吃過咸的食品會加大得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

　　10.膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品，不能經(jīng)常食用。

　　11.冷飲不要貪吃，多吃冷飲會使消化道內(nèi)溫度驟降，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。

　　12.吃零食要有選擇、適時(shí)、適量。不要在接近正餐時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。

　　13.花生、核桃等堅(jiān)果類食品含較多的蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì)，有助大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，是較好的小零食。

　　14.少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。

　　15.巧克力不是營養(yǎng)品。巧克力熱量高，但營養(yǎng)價(jià)值較低，吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。

　　16.每天適量飲水有益健康，白開水是最好的飲用水。多喝白開水，少喝甜飲料。

　　17.學(xué)生每天飲水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。

　　18.長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險(xiǎn)，別把飲料當(dāng)作白開水。

　　19.人體所需的營養(yǎng)素主要包括：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)把膳食纖維列為第七大營養(yǎng)素。

　　20.蔬菜可供給人體維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。

居家食品衛(wèi)生安全知識

居家食品衛(wèi)生安全知識3

　　注重衛(wèi)生，牢記食品安全五要點(diǎn)

　　要選擇新鮮干凈食材，可適量儲備耐貯存食材，盡量不購買、儲存易腐變質(zhì)的食材，避免接觸活畜禽，遠(yuǎn)離野味。不采不食野生蘑菇，不使用藥品(按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)除外)加工制作餐食。在家做飯之前、期間和之后，都要用干凈流動的水洗手，廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒;處理生食和熟食的用具或盛具要分開。加工食物時(shí)，要燒熟煮透。

　　按量備餐，杜絕浪費(fèi)

　　要增強(qiáng)節(jié)約意識，根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量，既保證新鮮又避免浪費(fèi)。如果確實(shí)吃不完，可放入冰箱冷藏室存放，再次食用前，要徹底加熱。

　　均衡營養(yǎng)，合理搭配

　　要注重膳食的合理搭配，日常飲食應(yīng)食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素的均衡供給。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群要特別注意飲食安全和膳食營養(yǎng)。出門在外要防護(hù)，安全用餐不浪費(fèi)

　　出行旅游應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，盡量不前往人員聚集場所。防疫期間外出就餐時(shí)，避免去人員集聚密度大的餐廳。優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生條件好、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐座位應(yīng)保持一定距離，提倡使用公勺公筷，鼓勵分餐。點(diǎn)菜時(shí)要適量，拒絕鋪張，踐行“光盤”行動。如果飯菜吃不完，方便儲存的菜肴和主食應(yīng)打包帶走，減少食物浪費(fèi)。

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