酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案8篇(星級酒店培訓(xùn)方案)

時間：2022-10-15 19:35:00 綜合范文

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酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案1

　　酒店每年都有大量的新員工入職。20xx年又有新一批員工加入酒店，希望通過培訓(xùn)讓他們彼此加深了解，增強相互之間的情感交流，建立積極向上、輕松的組織氣氛，增強團隊精神，激發(fā)高昂士氣。了解酒店及分酒店組織結(jié)構(gòu)及文化，及各項規(guī)章制度，盡快進入工作狀態(tài)，同時，通過各部門針對部門的情況自行組織部門培訓(xùn)，幫助新晉員工盡快掌握崗位所需要的技能，更快適應(yīng)工作。

　　一、培訓(xùn)需求

　　依照本酒店每年新員工入職慣例，酒店的組織結(jié)構(gòu)與酒店文化，新員工培訓(xùn)、員工拓展培訓(xùn)為必備內(nèi)容，此外，結(jié)合招聘階段新員工通過素質(zhì)測評，結(jié)合新員工對培訓(xùn)的期望與想法構(gòu)建培訓(xùn)規(guī)劃。

　　二、培訓(xùn)目標

　　對新員工來說，一方面，通過培訓(xùn)，盡快提高新員工的綜合素質(zhì)。新員工在酒店中工作，不僅期望得到相應(yīng)的經(jīng)濟回報，更希望能伴隨酒店的成長，個人也那迅速成長；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論，員工在酒店中工作，除了滿足其生理以及案例層面的需要外，還希望得到歸屬感、自尊、受人尊敬甚至自我實現(xiàn)需要的滿足。合理利用酒店培訓(xùn)這種形式，能使員工的這些需要得到滿足。通過進行培訓(xùn)需求分析發(fā)現(xiàn)員工在工作中暴露出的問題，進而找出提高員工素質(zhì)與技能、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績效的方法。

　　對酒店來說，在進行培訓(xùn)需求分析的時候，酒店希望通過培訓(xùn)，使新員工能為酒店的長遠發(fā)展帶來推力。要求新員工配合酒店的總體戰(zhàn)略的實施，加強團隊凝聚力以及戰(zhàn)斗力。更重要的是通過分析發(fā)現(xiàn)酒店在經(jīng)營運作過程中出現(xiàn)的問題，更深入全面的改善酒店的不良狀況，使培訓(xùn)真正的起到作用，使酒店的各種資源得到充分有效的利用。

　　三、培訓(xùn)項目

　　1、培訓(xùn)的對象：20xx年校園招聘員工。

　　2、培訓(xùn)內(nèi)容：態(tài)度培訓(xùn)、知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)。

　　3、態(tài)度培訓(xùn)：酒店發(fā)展史、酒店文化、崗位職責、職業(yè)規(guī)劃、福利待遇、獎懲制度等。

　　4、知識培訓(xùn)：產(chǎn)品知識培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)等。

　　5、技能培訓(xùn)：各崗位需要的技能如英語、計算機、軟件等。

　　四、培訓(xùn)實施過程設(shè)計

　　1、成立策劃小組，由人力資源部門為主導(dǎo)，由各個部門派人員參與。

　　2、由策劃小組進行擬定整個新員工培訓(xùn)計劃。

　　3、物資準備：包括晚會、見面會、拓展培訓(xùn)布場用品，酒店手冊，員工手冊等。

　　4、后勤準備：包括交通工具、培訓(xùn)設(shè)施與設(shè)備、座位安排、費用（場地、餐費）

　　5、人員準備：包括每場培訓(xùn)負責人，講師，后勤人員等。

酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案2

　　一、指導(dǎo)思想

　　以飯店經(jīng)濟工作為中心，將“建學(xué)習型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會當今培訓(xùn)工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來，積極探索學(xué)習型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。

　　二、目標和任務(wù)

　　XX年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高職工認識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型職工。

　　三、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實

　　以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。

　　1.專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。

(2)總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語B級證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。

(3)針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工(高低壓電工、制冷工)嚴重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。

　　2、新職工培訓(xùn)

　　新進職工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準予上崗。

　　3、一專多能培訓(xùn)

“建學(xué)習型班組，當智能型職工”是XX年飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。(1)在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進的飯店進行相關(guān)知識的培訓(xùn)學(xué)習，以提高服務(wù)水平。(2)在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強人才流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。(3)在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習美工知識和DJ技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。

　　四、時間安排(見附表)

　　希望各部門按此通知認真配合執(zhí)行!········

　　上海XX飯店

酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案3

　　4. 做床/or'l1

　　a、拿床單跟枕套進房內(nèi)展床;

　　b、按規(guī)定程序跟尺寸做床;

　　c、確保床單、枕套干凈、無污跡、無破損。

　　5. 抹灰

　　a、從門外鈴開端抹至門框;

　　b、按順時針(或逆時針)方向抹，從上到下，由里到外，先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);

　　c、燈具、電視機、鏡面、床頭板要用干布抹;

　　d、物品要按標準擺放;

　　e、抹的過程中應(yīng)默記需補充的物品，并檢查房內(nèi)設(shè)備。

　　6. 洗衛(wèi)生間

　　a、將用進的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集進袋;

　　b、干凈抹布，其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;

　　c、用短把刷洗擦馬桶(留心馬桶蓋與底座，出水口);

　　d、用抹布抹干衛(wèi)生間水跡，由鏡面開端，按順時針方向抹(鏡面跟金屬件用干抹布，金屬件要光亮，無塵，無污跡)：

　　e、默記需補充的物品。

　　7. 補充物品

　　a、補充衛(wèi)生間”四巾“跟客用物品，擦手紙跟卷紙要折好角(各種物品按標準擺放)：

　　b、抹衛(wèi)生間地面，撤走干凈器具及小墊毯;

　　c、補充房內(nèi)客用物品(留心擺放標準);

　　d、補充茶具。

　　8. 吸塵

　　a、先從窗臺下開端吸;

　　b、留心逝世角(床底、柜底、柜后);

　　c、吸衛(wèi)生間地面(留心吸頭發(fā));

　　d、吸地時要順紋吸;

　　e、把持要警惕，免得碰撞家俱;

　　f、吸塵器用完后，線、管應(yīng)繞好放置于工作車側(cè)面。

　　9. 檢查有無漏項

　　a、檢查全部房間是否打報干凈，設(shè)備、物品是否按規(guī)定標準擺放(包含床罩是否展平，鏡面、玻璃、掛畫是否擦凈);

　　b、將空教唆到恰當?shù)匚?如是住房，撥到進房時客人設(shè)定跟地位)，按標準打開規(guī)定開啟的燈具。

　　10. 分開房間

　　a、將所有干凈器具放回車內(nèi)，不得將其喪失在客房內(nèi);

　　b、取鑰匙卡，關(guān)門，按規(guī)定填寫記錄表。

(二)、公共區(qū)域

(1) 公共區(qū)域的概念及特點

　　a、定義：但凡大眾共有共享的活動區(qū)域都能稱之為公共區(qū)域

　　b、特點：世人凝視，請求高，影響大;

　　活動頻繁，環(huán)境多變;

　　人員復(fù)雜，難以把持;

酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案4

　　一、培訓(xùn)目的

　　幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。培訓(xùn)要求受訓(xùn)者：

　　1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德。

　　2、學(xué)到新的知識，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升。

　　3、減少工作中的安全事故。

　　4、增強自身對勝任工作的信心。

　　5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)時間為一個月，共分為以下三個專題。

　　1、關(guān)于公司：

（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認同。

（2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)和各部門的職責和權(quán)限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。

（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。

　　2、服務(wù)意識：

（1）個人外表：制服要干凈、整潔、合身；工卡應(yīng)佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔

（2）個人衛(wèi)生

（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿

　　3、技能培訓(xùn)：

　　根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓(xùn)、斟酒技能培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)、收銀結(jié)賬培訓(xùn)等各種培訓(xùn)技能。

　　三、培訓(xùn)方式

　　1、經(jīng)理主管負責制

　　個別課程由經(jīng)理主管來負責培訓(xùn)完成的

　　2、專人制

　　由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)新員工。

　　3、講師講授

　　由講師來向員工講課。

　　4、案例分析

　　給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。

　　5、情景演練

　　模擬一個場景，讓其深置其中。

　　a、試想：酒店新員工為何要進行培訓(xùn)？

　　酒店新員工培訓(xùn)，又稱崗前培訓(xùn)、職前教育、入廠教育，是一個企業(yè)所錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，是員工從一個團體的成員融入到另一個團體的過程，員工逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的才能。

　　b、企業(yè)管理者應(yīng)從以下三個方面入手管理酒店新員工

　　1、對酒店新員工實行崗前培訓(xùn)

　　崗前培訓(xùn)內(nèi)容主要是企業(yè)狀況、發(fā)展前景、產(chǎn)品介紹、規(guī)章制度、企業(yè)文化等，使酒店新員工對企業(yè)有一個全面、概括性的了解。主要是部門職責、崗位職責、工作狀態(tài)（如正在做的工作、工作困難、未來工作重點）等內(nèi)容，通過培訓(xùn)可以使酒店新員工盡快熟悉本職工作并進入角色。

　　2、讓老員工對酒店新員工進行“傳幫帶”

　　老員工入職時間長，有一定的工作經(jīng)驗和職場資歷，酒店新員工上崗后，可以讓老員工帶酒店新員工一段時間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗后因為工作流程不熟悉而產(chǎn)生的壓力，就可以輕裝上陣了。晏一丹老師建議：在具體操作上，可以使之責任化，明確老員工帶酒店新員工是一種責任，以及如何以“老”帶“新”，而不是對酒店新員工的排斥或擠兌。

　　3、企業(yè)對酒店新員工的管理要引入人性化的機制

　　酒店新員工入職后，公司高層對酒店新員工進行入職談話是必要的，在談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵外，明確職位薪酬待遇等入職后的細節(jié)問題，讓酒店新員工感受到公司對自己的重視和企望，避免不必要的誤會和摩擦，堅定留下來的信心。同時，給酒店新員工恰當?shù)墓ぷ鞫ㄎ?，為酒店新員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展前景，這對于酒店新員工來說可能比高薪更具誘惑力。

　　酒店新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。

　　不論從事什么職業(yè)，群體生活是絕對避免不了的事。對新員工來說，更重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的工作態(tài)度、文明的語言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內(nèi)外關(guān)系及和諧圓通的人際關(guān)系等。

酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案5

　　根據(jù)目前實際情況，針對保安員整體業(yè)務(wù)技能和個人素質(zhì)，進行全方位的軍體素質(zhì)、治安管理、消防知識等培訓(xùn)。全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。這次培訓(xùn)要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓(xùn)過程中實行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實際情況對現(xiàn)有保安人員進行篩選和調(diào)整。

　　一、培訓(xùn)時間

　　1）擬定培訓(xùn)為二00七年五月二十八日至六月十一日，全程培訓(xùn)時間為半個月。

　　2）具體時間按排詳見《培訓(xùn)時間表》

　　3）培訓(xùn)以操練和理論交叉進行，時間為每天下午5點至5點40分不等，如特殊情況根據(jù)具體情況臨時決定。

　　2、培訓(xùn)地點。

　　1）選擇酒店員工區(qū)

　　第三、培訓(xùn)目標

　　1、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。

　　2、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。

　　3、提高全體保安人員自我學(xué)習、自我約束的能力，識現(xiàn)企業(yè)愿景。

　　4、實現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無重大安全責任事故，無火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。

　　5、賓客、員工對保安服務(wù)滿意率達95%以上，有效投訴處理率100%。

　　6、房屋及公共設(shè)施完好率達98%。

　　第四．培訓(xùn)管理規(guī)定。

　　為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進行，達到預(yù)期的目標，現(xiàn)根據(jù)我酒店《員工手冊》制定以下幾條紀律

（一）、培訓(xùn)期間請假制度：

　　1、培訓(xùn)員工不準遲到，無論因何種原因需請假時，必須填寫請假報告單，并逐級審批備案后方能有效。

　　2、領(lǐng)班請假需經(jīng)常務(wù)總經(jīng)理批準方可。

　　3、保安員請假需經(jīng)主管批準方可，但必須先經(jīng)領(lǐng)班批準。

　　4、嚴禁越級請假。

　　5、無請假報告單不參加，一律按曠工一天處理。

　　6、如果休假遇到特殊情況不能按時歸隊，應(yīng)有電話和證明方可考慮補辦事假。

（二）、懲罰――辭退，有下列表現(xiàn)之一者，立即勸辭退

　　1、不服從管理，頂撞上級，拒不服從培訓(xùn)的

　　2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。

　　3、培訓(xùn)考核不合格者。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容。

　　1、保安部工作管理制度

　　2、保安領(lǐng)班崗位職責

　　3、保安警用器材使用管理規(guī)定

　　4、保安員培訓(xùn)管理制度

　　5、保安員崗位職責

　　6、大門口保安員崗位職責

　　7、大堂保安員崗位職責

　　8、當值保安主管崗位職責

　　9、巡邏保安員崗位職責

　　10、保安裝備交接制度

　　11、保安員日常管理制度。

　　12、儀容儀表規(guī)定、服務(wù)規(guī)范用語。

　　13、警用器械管理規(guī)定

　　2、消防知識。

　　1）發(fā)生火災(zāi)的原因。

　　2）滅火的基本方法、

　　3）消防器材的使用方法及常識。

　　4）發(fā)現(xiàn)火警的處理程序。

　　3、治安管理知識。

　　1）、突發(fā)事件的處理程序

　　2）、毆打暴力事件的處理程序

　　3）、盜竊等破壞事件的處理程序

　　4）、電梯困人的處理程序

　　5）、水浸處理程序

　　6）、停電事故的處理程序

　　4、軍體素質(zhì)。

　　步法、站姿

　　5、服務(wù)意識、服務(wù)技巧、服務(wù)理念。

酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案6

　　三、消防保險

　　1、飯店應(yīng)作好消防保險的防備辦法：

　　l 客房內(nèi)安裝煙感報警器;.

　　l 客房走道上應(yīng)安裝報警及滅火安裝;

● 配合保安部按期檢查防火、滅火設(shè)備及器具，提出維修保養(yǎng)及調(diào)換的請求;

● 制訂火警時的緊急分散打算，包含如何領(lǐng)導(dǎo)客人分散，保護重要財產(chǎn)等。

　　2、防火工作

　　火災(zāi)對一座古代化的酒店來說是致命的災(zāi)害，高層建造一旦失火將無可救命，必定會造成不可估計的人、財、物喪失，因此酒店的防火工作利用完全健全的辦法，每位員工控制必定的防火救火常識。

　　1) 客房火災(zāi)事變起因

--客人醉酒，躺在床頭抽煙，點燃床單。

--床頭柜電路板產(chǎn)生短路，引起火災(zāi)。

--客人帶了酒精、汽油等易燃物品進房，抽煙時不警惕引燃，引起火災(zāi)。

　　2) 對策

--發(fā)明床單陰燃，應(yīng)破即取熱水瓶澆滅。留心開關(guān)房門時切鐵太使勁，以防產(chǎn)生空氣對流引起轟燃。

--對電器火災(zāi)，應(yīng)先堵截電源，用再1211滅火器。

--對易燃酒精、油類引起的大火，利用消防水龍頭或推車式1211滅火器滅火。

　　3) 為做好防火工作，應(yīng)留心以下多少點：

--臺班員要堅守崗位，不串崗、不睡覺、勤巡邏。留心察看，對喝酒適量的客人要特別留心。

--查房時，留心客人利用權(quán)用的電器(如電吹風)有無拔出插座，電源開關(guān)是否未關(guān)，并幫助堵截電源。

--當真檢查設(shè)施運行狀況，發(fā)明標題，及時報告或處理。

--火災(zāi)構(gòu)成時：小火電廠災(zāi)要本人撲救，大火災(zāi)要及時報警，要保持沉著沉著，一方面撲救，一方面告訴樓層客人，并組織帶領(lǐng)客人從走火通道逃生。

　　4) 火災(zāi)常識

--起火時，空氣中產(chǎn)生大量有毒氣體，輕易使人暈眩昏迷失往自救才能，在火災(zāi)現(xiàn)場應(yīng)盡量爬行前進，佩戴防毒面具則可避免吸進有毒氣體。

--對起火的房間應(yīng)盡量減少室內(nèi)空氣對流，避免火勢加大并蔓延。北京翻譯公司

--火警電話119。

　　四、失物保存：客人在住房期間或離店時，不免會遺忘或喪失物品，所以飯店就嚴格規(guī)定員工在本飯店范疇發(fā)明客人的失物，必須如數(shù)上交，并作好記錄。具體把持如下：

　　1、當發(fā)明客人喪失或喪失的物品，應(yīng)在第一時光內(nèi)上報部分主管以上的管理人員。

　　2、將拾到的物品盤點過后，填寫失物交接登記表，表格如下：

　　五、其它服務(wù)

　　l 訪客接待：樓層服務(wù)員對來訪客人的接待，要像對待住店客人一樣熱忱有禮。在查看其訪客登記單及確認已征得住店客人批準后，引領(lǐng)來訪者進房間;同時應(yīng)送茶跟座椅;另外作好記錄。

　　l 擦鞋服務(wù)：為供給擦鞋服務(wù)，客房部在衣柜內(nèi)放有擦鞋籃，并告示客人臺需擦鞋服務(wù)，可將鞋放進鞋籃，于晚間放在房間門口?？头糠?wù)員免費為客人擦鞋，擦鞋結(jié)束后，送回客人房間門口。

　　l 借用物品服務(wù)：在服務(wù)指南中，可表明此項服務(wù)，同時必須申明，如有破壞或喪失，應(yīng)照價抵償，客人借物，回還時都有必須辦理手續(xù)，登記在冊。

　　客房小食、酒水領(lǐng)用細則

　　i. 樓層服務(wù)在每天查房時，膠時檢查房內(nèi)物品花費情況，并在客人退房前將花費單送至總臺或告訴服務(wù)核心。

　　ii. 房內(nèi)所缺的酒水，由服務(wù)員按房內(nèi)酒水花費的數(shù)量，憑單從庫房領(lǐng)出。

　　iii. 續(xù)房耗費的酒水、食品，在客人簽字后送至總臺簽字憑單領(lǐng)取，花費單第一聯(lián)樓層保存，第二***臺保存，第三、四聯(lián)送至客房庫房。

　　iv. 賓館接待房內(nèi)耗費的食品酒水，須要破即補進的花費單先送至總臺，再從庫房以借條情勢借出補上，花費單簽字后，再送至庫房，索回借條。

　　v. 服務(wù)員按期檢查房內(nèi)食品、酒水及時撤出將過期的物品。

　　vi. 庫管員做好食品、酒水的進出手續(xù)，做到進出庫物品完好嘸破損。

　　客房洗衣收、送細則

　　一、服務(wù)員在接到客人洗衣服務(wù)請求，及時到房間收取客人需洗物品。

　　二、在收取衣服過程中，應(yīng)當面點清賓客所需洗耳恭聽衣物的數(shù)量，及衣物有無破損、脫色、污漬，并征詢客人衣物用何種洗法(干、溫洗)，請客人在洗衣單上簽字注明房號跟所需特別處理的衣物。

　　三、在收取衣服時客人不在房內(nèi)時，應(yīng)檢查衣物是否有遺留物及破損，并在洗衣單上填清賓館實收數(shù)量并注明。

　　四、所收衣服同一送至服務(wù)核心，由服務(wù)核心告訴洗滌部收洗。

　　五、服務(wù)核心對送洗的衣服逐步進行盤點登記，注明各房間衣物色彩跟特點，及衣物是否破損，如有洗滌部收件時應(yīng)闡明幫助補綴。

　　六、當曰收取的衣物在次曰12時前送回，如是急件應(yīng)在洗衣單上注明送回時光。衣服送回時如客不在房內(nèi)，應(yīng)將衣物放于客人床頭上。如房門掛有”請勿打攪"時，應(yīng)先寫上字條，從門縫下放進房內(nèi)，告訴客人衣物已洗回，先存放于服務(wù)臺，如客人須要可立刻送回，并留下服務(wù)臺電話。

　　七、任何衣物的喪失或破壞其抵償將不得超過基本費的10倍，如有衣服縮水褪色及袋中物品喪失鈕扣、飾物等，概不負責。

　　八、如對衣服品質(zhì)不滿，可在收到衣服后24小時提出

　　九、衣物的洗滌費用按賓館規(guī)定標準履行，洗衣單第一、三聯(lián)送至總臺，第二聯(lián)留服務(wù)核心。

　　客房部布草管理軌制

　　為了避免布草消散，使布草管理義務(wù)明白，特做出以下多少點規(guī)定：

　　一、對布草進行分類存產(chǎn)保存，整潔公平，存取便利。

　　二、各樓層備足當天的所需干凈布草，并于各班組負責。

　　三、每天將臟布草分各樓層，分辨交于米蘭花洗滌公司點收，并填寫各樓層的收取單，雙方認可后簽名生效。

　　四、每天衛(wèi)生班實現(xiàn)工作后，憑米蘭花洗滌開出的收取單，到庫房領(lǐng)干斗凈布草補充，雙方確認數(shù)據(jù)后簽名生效，收取與國土完全用布草應(yīng)遵守一個準則：以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。

　　五、若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫領(lǐng)料單，報領(lǐng)班批準。若庫房欠發(fā)，應(yīng)填寫欠條，并登記以便查找。

　　六、將有破損、污跡的布草退回庫房，分類存放并登記。

　　七、每月26號對布草進行盤點，請求領(lǐng)班參加，對盤存成果進行分析，若發(fā)明出缺乏景象應(yīng)答其做出處理。

　　客房棋牌管理軌制:

　　一、樓層服務(wù)員在接到服務(wù)核心電話或客人請求時，做好記錄，并破即與棋牌室人員進行接洽，在短時光內(nèi)做好服務(wù)籌備。

　　二、對請求在房間內(nèi)打牌子的客人，及時與總臺進行接洽，在確認批準后方可拿進房，臺不行，則耐煩與客人闡明，并請客人到棋牌室花費。

　　三、棋牌的收費標準，按賓館規(guī)定的標準履行。并及時將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺簽字，并告訴服務(wù)核心進行登記，第一聯(lián)樓層保存，第二把手***臺保存，第三、四聯(lián)送至客房庫管員處。

　　四、對客人預(yù)留的桌位，隨時察看，留心保存情況。

　　五、客人花費完后，應(yīng)及時盤點整流器理查看有無喪失景象，做到每盤點一次，及時補上。

　　六、賓館其它部分要借物品，應(yīng)讓其打好借條，hardness tester并保存好單據(jù)，每月盤點前，請其回還。

　　對于易耗品管理軌制

　　為了公平化把持本錢，特對易耗品利用做出以下多少點規(guī)定：

　　一、每天根據(jù)各樓層住客情況，按標準耗量發(fā)放當天所需易耗品，并進行登記，以便統(tǒng)計。

　　二、若需超額領(lǐng)用請說起因后，方可填寫領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)班批準后，憑領(lǐng)料單到庫房領(lǐng)用。

　　三、每天由夜班領(lǐng)班對當天易耗品耗費情況，進行統(tǒng)計并記錄。發(fā)明不公平耗費破即提出，查找起因，做出處理看法。

　　四、每月對各樓層易耗品耗費數(shù)量進行共計，評出把持本錢，

　　最好的班組與最差的班組，對最好的提出表揚并嘉獎，對最差的提出批駁并找出起因，在今后工作可不斷改進。

　　客房部鑰匙管理軌制

　　為了確保住客的人身財物保險，客房部特制訂部分鑰匙管理軌制：

(一) 磁卡鑰匙的管理(東樓)

　　1、磁卡鑰匙的保存

　　1. 目前小區(qū)域卡(2把)由服務(wù)核心值班員保存;

　　2. 樓層卡4把由樓層服務(wù)員保存;

　　3. 部分衛(wèi)生卡16把由服務(wù)核心值班員保存。

　　2、磁卡鑰匙的制造：

　　a、部分所有工作卡由主管跟服務(wù)核心送卡制造，制造準則根據(jù)工作時光情況斷定各種鑰匙卡的有效時光跟期限，負責制卡的人員必須登記造冊有案可查，同時收、發(fā)出往、回來及喪失的鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字。制卡人員有任務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。

　　b、小區(qū)域卡、樓層卡、部分衛(wèi)生卡有效期均為一個月，即每月為員制造一次工作卡。

　　3、磁卡鑰匙的領(lǐng)、還軌制

　　a、每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡，準則舊卡換新卡即生效卡換有效卡并按規(guī)定實現(xiàn)相干手續(xù);

　　b、員工工作卡的保存由客房服務(wù)核心工作人員同一保存

酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案7

　　新員工必須參加培訓(xùn)是眾多酒店所共認的，除了極少數(shù)人員主張拿來主義，不開展新員工培訓(xùn)，因為他們稱招聘的員工應(yīng)是合格員工，合格員工不需要再進行培訓(xùn)，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢？在這里暫且不去爭論是否需入職培訓(xùn)，而是分析我國現(xiàn)在酒店業(yè)對新員工的培訓(xùn)方式問題。

　　一、經(jīng)理主管負責制

　　很多時候部門經(jīng)理主和也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓(xùn)，認為只有自己培訓(xùn)才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經(jīng)理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓(xùn)是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓(xùn)不應(yīng)占用他們過多的時間與精力，而應(yīng)均衡地重視每個管理職能，給每種培訓(xùn)合適的份量，如果這些部門經(jīng)理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓(xùn)新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓(xùn)員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經(jīng)理或主管的全部職責。

　　二、放任制

　　由于培訓(xùn)只是管理的一部分職能，故部門經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓(xùn)部與他們意見左右時，就會以培訓(xùn)只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓(xùn)工作的順利開展?；蛘哒f，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。

　　三、大課制

　　因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓(xùn)效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務(wù)細節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓(xùn)很容易讓新員工感到沉悶，誤導(dǎo)新員工酒店的培訓(xùn)就是這個樣子。

　　四、專人制

　　這是一種比較理想的新員工培訓(xùn)方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)此新員工。這種專人制培訓(xùn)方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓(xùn)課，而是充分利用工作空隙來培訓(xùn)新員工，在實際工作當中隨時隨地指導(dǎo)新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓(xùn)的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓(xùn)效果，即培訓(xùn)后經(jīng)考核達標者得到獎勵，否則處罰?？偟亩?，這種培訓(xùn)方式可：

　　1、將培訓(xùn)時間整為零；

　　2、明確培訓(xùn)考核職責；

　　3、有利于績效評估及激勵。

　　新員工培訓(xùn)應(yīng)包括以下幾個方面：

　　1、入職培訓(xùn)；

　　2、上崗培訓(xùn)；

　　3、業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)；

　　4、晉階培訓(xùn)；

　　5、專項培訓(xùn)。

“傳幫帶”式的培訓(xùn)是十分必要的'，但不是充分的，通常在進行該類培訓(xùn)時必須具備如下條件：

　　1、已經(jīng)完成了“入職培訓(xùn)”。

　　2、傳幫帶的培訓(xùn)必須納入“上崗培訓(xùn)”和“業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)”的系統(tǒng)之中，成為受到監(jiān)督和管理下的培訓(xùn)。

　　3、傳幫帶的培訓(xùn)必須依靠一些培訓(xùn)工具：比如培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)效果跟蹤表、培訓(xùn)效果評估表來進行控制，確保培訓(xùn)效果。

　　針對新員工的培訓(xùn)，用簡單的理論、實操的比率來區(qū)分是沒有意義的。

酒店英語培訓(xùn)方案-酒店培訓(xùn)方案8

　　客房是酒店的主體，是酒店的重要組成部分，是酒店存在的基本，在酒店中占領(lǐng)重要地位。

　　1、酒店是向旅客供給生活須要的綜合服務(wù)設(shè)施，它必須能向旅客供給住宿服務(wù)，而要住宿必須有客房，從這個意思上來說，有客房便能成為酒店，所以說客房是酒店存在的基本。

　　2、客房是酒店組成的主體。按客房跟餐位的個別比例，在酒店建造面積中，客房占70%~80%;酒店的固定資產(chǎn)，也盡大部分在客房，酒店經(jīng)營活動所必須的各種物質(zhì)設(shè)備跟物料用品，亦大部分在客房，所以說客房是酒店的重要組成部分。

(1) 客房空間規(guī)格：客房空間是客房作為商品的基本。我國飯店星級評定標準規(guī)定：標準間客房凈面積(不含衛(wèi)生間)不能小于12平方米;標錐嗌龠度不能低于2.7米。

(2) 建造標：為客人發(fā)明一個干凈、美觀、舒服、保險的幻想住宿環(huán)境。

　　3、酒店的等級程度重要是由客店程度決定的。因為人們衡量酒店的等級程度，重要根據(jù)酒店的設(shè)備跟服務(wù)。設(shè)備無論從外觀、數(shù)量或是利用來說，都重要體當初客房，因為旅客在客房呆的時光較長，較易于感觸，因此客房服務(wù)程度常常被人衡量酒店等級程度的標準。客房程度包含兩個方面：一是客房設(shè)備，包含房間、家具、墻壁跟地面的裝潢、客房安排及客房電器設(shè)備跟衛(wèi)生間設(shè)備等;二是服務(wù)程度即服務(wù)員的工作立場，服務(wù)技能跟方法等。

　　4、客房是酒店經(jīng)濟收進跟利潤的重要來源。酒店的經(jīng)濟收進重要來源于三部分--客房收進、飲食收進跟綜合服務(wù)設(shè)施收進。其中，客房收進是酒店收進的重要來源，而且客房收進較其余部分收進牢固?？头渴者M個別占酒店總收進的50%左右。從利潤來分析，因客房經(jīng)營本錢比飲食部、商場部等都小，所以其利潤是酒店利潤的重要來源。

　　5、客房是帶動酒店所有經(jīng)濟活動的關(guān)鍵。酒店作為一種古代化食宿購物場合，只有在客房進住率高的情況下，酒店的所有設(shè)施才干發(fā)揮作用，酒店的所有組織機構(gòu)才干運行，才干帶動全部酒店的經(jīng)營管理?？腿俗∵M客房，要到前臺辦手續(xù)、交房租;要到飲食部用餐、宴請;要到商務(wù)核心進行商務(wù)活動，還要健身、購物、娛樂，因此客房服務(wù)帶動了酒店的各種綜合服務(wù)設(shè)施。

　　6、服務(wù)品質(zhì)的影響

　　客房是客人在飯店中勾留時光最長的處所，客人對客房更有“家”的感到。因此，客房的衛(wèi)生是否干凈，服務(wù)人員的服務(wù)立場是否熱忱、周到、服務(wù)名目是否周全豐富等，對客人有著直接影響，是客人衡量“價”與“值”是否相符的重要衣?lián)钥头糠?wù)品質(zhì)是衡量全部飯店服務(wù)品質(zhì)，保護飯店名譽的重要標記。

　　客房管理的組織情勢

　　客房的品種與設(shè)備

　　一、房的品種

　　i. 單人房(single room)

　　這種客房中，放置一張雙人床，是飯店中最小的客房，房內(nèi)有肚冖的衛(wèi)生間，實用于單身客人或夫妻，新婚夫婦利用時，稱“蜜月客房”。

　　ii. 雙世間(two-bed room)

　　這種房間設(shè)備兩張單人床，稱為“標準間”(twin room)?？晒﹥晌豢腿俗∷蕖＞频瓯M大多數(shù)的客房都為標準房。

　　iii. 個別套(junior sutit)

　　這種房間有臥室、光柵尺衛(wèi)生間、一間會客廳也可作為餐試冬設(shè)備大號雙人床。

　　iv. 豪華套房(deluxe suite)

　　詞攀類套間非常重視裝潢安排，房間氛圍及用品設(shè)備，以浮現(xiàn)豪華的派頭。有臥試冬會客廳(餐試訂跟書房，兩個衛(wèi)生間。臥室中配置大號雙人床或特大號雙人床。)

　　v. 總統(tǒng)套房

　　總統(tǒng)套房由多間客房組成，室內(nèi)設(shè)備跟用品富麗、寶貴。套房內(nèi)分總統(tǒng)房、夫人房、跟從房、警衛(wèi)房，另有客廳、辦公室、會計室、娛樂室、書房、健身房、餐廳、廚房等。男女衛(wèi)生間分用，還有桑拿浴室、按摩浴池等高等設(shè)施。全部套房裝潢高雅豪華。

　　房態(tài)即客房狀況，個別有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修，暫不能利用)等到四種。

　　客房的設(shè)備與用品t

　　一、房間的設(shè)備與用品

　　1. 床(席夢思床墊，中式床有一張床單，一床棉被，兩個枕頭。西式床有兩張床單，一床毛毯，一床套，兩個枕頭)

　　2. 床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包，筆跟留言條)

　　3. 燈、床頭燈、夜燈、落地燈、臺燈

　　4. 圓桌茶多少或方形茶多少

　　5. 扶手椅或沙發(fā)

　　6. 化妝臺或?qū)懽峙_(桌子臺面擺有服務(wù)指南跟服務(wù)指南夾，客房送餐卡)

　　7. 琴凳

　　8. 行李架

　　9. 電視柜(有電視機、冰箱及vcd點播體系)

　　10. 電話機(vod點播單，電視頻道介紹)

　　11. 衣柜(內(nèi)放12個衣架，洗衣袋，禮品及擦鞋欄，備用棉被兩床)

　　12. 涼水瓶、電水煲

　　13. 垃圾桶

　　14. 房間裝潢品(有綠色動物)

　　15. 核心空調(diào)

　　16. 國際標準型3線插座器

　　17. 消防安裝---天花板上設(shè)煙感報警器

　　二、衛(wèi)生間設(shè)備與用品

　　1、浴盆(淋浴箱)，有冷、熱水開關(guān)安裝、淋浴噴頭

　　2、面盆

　　3、坐便器(馬桶)

　　4、毛巾架

　　5、晾衣繩

　　6、按床應(yīng)計：方巾、面巾、浴巾各一條，地巾按房間數(shù)計一條(大床按兩條)

　　7、按床位計：洗發(fā)液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂各一塊;牙具、梳子，浴帽各一個。

　　8、生紙卷，盒裝紙一盒，女賓干凈袋一個。

　　干凈衛(wèi)生服務(wù)

(一)、客房

　　一、工作車的籌備

　　工作車是客房干凈工清理房間最重要的工具。它是供干凈收拾客房用的，有三層或四層大小不同的規(guī)格。個別為一面開口，以供放取物品。在開端干凈客房前，應(yīng)按請求把工作車安排好。工作車不僅減輕潦攀勞動強度、省時，也是一種服務(wù)的標記。假如不必工作車而用提籃的話，則應(yīng)在房門外掛歷上“正在打掃”的牌子

　　l 工作車上的所有物品必須取出

　　l 用半濕抹布抹車身內(nèi)外，每周禮拜六對車身上一次金屬保養(yǎng)劑;

　　l 留心檢查車身有無毛刺，車輪是否機動;

　　l 布草袋上的掛扣必須全部扣緊，保障有足夠的支撐力往放置布草;

　　l 床單跟枕套放在最底層，led照明以保障車身安穩(wěn);

　　l 旁邊層放“四巾”;

　　l 頂層放文具用品跟低值易耗品，留心把可貴物品放在不背眼處;

　　l 各類物品必須回類擺放整潔;

　　l 干濕抹捕嗌羸不同類的干凈器具應(yīng)分開放置;

● 配置充分的抹布。沙盤模擬

　　二、房間干凈次序

(1) 畸形打掃次序!)