下面是范文網(wǎng)小編分享的廚師優(yōu)秀員工自我評(píng)價(jià)3篇(關(guān)于廚師優(yōu)秀員工評(píng)語(yǔ)大全)，供大家品鑒。

廚師優(yōu)秀員工自我評(píng)價(jià)1

　　時(shí)間如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的節(jié)令里，我取得了一些問(wèn)題，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。

　　一、 政治思維上。我仔細(xì)學(xué)習(xí)黨的路途方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)始終提高自己的思維素質(zhì)和政管理論水平。向來(lái)保持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)格，只管自己是廚師，我從不以為自己低人一等，總是以自己的實(shí)踐舉動(dòng)抓好廚房治理任務(wù)。保障餐飲部出品各項(xiàng)任務(wù)反常動(dòng)轉(zhuǎn)。

　　二、 任務(wù)上，我負(fù)責(zé)臥佛基地餐飲部主管兼廚房老本管制任務(wù)。

　　首先保障用餐從不盡職失誤并在技術(shù)上始終提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)際中我始終探求，根據(jù)桂林地域的飲食喜好，始終提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特征的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐盛的食品原料，保障物美價(jià)廉，讓核心職工吃得好，吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽，不蛻變，不糜費(fèi)，節(jié)儉食堂開(kāi)銷(xiāo)，保障老本管控。三是保障按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤預(yù)備任務(wù)，在20xx年7月的新員工班時(shí)期圓滿實(shí)現(xiàn)核心及餐飲部義務(wù)，失去核心指導(dǎo)及各部門(mén)的認(rèn)可。

　　三、 在生存上，我崇尚純樸的生存，養(yǎng)成良好的生存習(xí)氣/和正經(jīng)的風(fēng)格。此外，對(duì)時(shí)間觀點(diǎn)性十分注重。因?yàn)槭饬枞舜擞押?，所以不時(shí)以來(lái)與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)瀆應(yīng)戰(zhàn)。器重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)氣。關(guān)心時(shí)勢(shì)政治，關(guān)注國(guó)家小事，做到頭腦昏迷，不落后于情勢(shì)。

　　烹飪是一門(mén)實(shí)際性很強(qiáng)的工藝，非長(zhǎng)此以往所能把握，但只需我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，仔細(xì)仿造，就必定能獲得烹飪技能的真理過(guò)始終學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具有了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的外型及口味，相互變換制造，即可翻新杰出、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)厲地要求自己，矯正缺陷，發(fā)揮長(zhǎng)處。

廚師優(yōu)秀員工自我評(píng)價(jià)2

　　通過(guò)培訓(xùn)，感覺(jué)到市場(chǎng)部在整個(gè)影院的運(yùn)作當(dāng)中占的位置越來(lái)越重要了，而市場(chǎng)部的工作也很繁瑣，事情很多。我將市場(chǎng)部的工作分為兩部份，對(duì)內(nèi)主要是通過(guò)排期與營(yíng)運(yùn)部，票務(wù)，機(jī)房進(jìn)行配合工作，對(duì)外主要是通團(tuán)體票，會(huì)員，廣告來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)，掌控整個(gè)影院的運(yùn)作。

　　對(duì)內(nèi)的工作很重要，如果排期做好了，將帶領(lǐng)整個(gè)影院合理，流暢的運(yùn)作。觀眾可以在第一時(shí)間買(mǎi)到影票，票務(wù)在銷(xiāo)售影票時(shí)也會(huì)很順暢，場(chǎng)務(wù)在整個(gè)影院的控制與管理方面也會(huì)很輕松。而排期這份工作，是一個(gè)綜合性很強(qiáng)的工作，要求做排期的人員對(duì)以下因素有很強(qiáng)掌控能力：影片的針對(duì)觀眾群體，每個(gè)廳的開(kāi)散時(shí)間，每天黃金時(shí)段的控制，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的觀賞習(xí)慣，片間時(shí)間的控制。做排期還要結(jié)合影院的實(shí)際運(yùn)行情況，參考前天的票房銷(xiāo)售情況，每個(gè)廳和每個(gè)影片的上座率。要想熟悉做好排期，真的需要用心學(xué)習(xí)，需要時(shí)間來(lái)磨合。相信自己有這樣的能力。

　　現(xiàn)在最擔(dān)心是市場(chǎng)業(yè)務(wù)的開(kāi)拓，團(tuán)體票的銷(xiāo)售，在影院整個(gè)票房中所占的比重很大，應(yīng)該占在60%左右。所以，市場(chǎng)部的工作重心應(yīng)該是團(tuán)體票市場(chǎng)的開(kāi)拓。而團(tuán)體票的銷(xiāo)售目標(biāo)客戶(hù)群體主要分為兩部份，一方面就是那些有代理功能的渠道銷(xiāo)售方面，比如商場(chǎng)，超市，這些企業(yè)，本身有電影票的需求，有自己的消費(fèi)群體，對(duì)電影票有自己的消化能力，自己有很好的消費(fèi)通道。

　　另一方面，就是那些直接銷(xiāo)售客戶(hù)，如影院周邊的大中型企業(yè)（阿里巴巴，蘇伯爾，貝因美等），相關(guān)的政府部門(mén)（郵政，工商，稅務(wù)，檢查院，法院等），金融系統(tǒng)（銀行，保險(xiǎn)，證券等），這樣的企事業(yè)都有自己的工會(huì)，員工福利都很好，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益很好，有能力消費(fèi)，也有這方面的需求。

　　會(huì)員也是一個(gè)影院發(fā)展的中流力量。通過(guò)會(huì)員的開(kāi)拓，可以很好的宣傳影院，可以形成很穩(wěn)定的票房。會(huì)員的管理與維系，也是市場(chǎng)部的重要工作之一。同時(shí)，也要注意會(huì)員卡的使用率問(wèn)題，辦了卡要用，要充值。針對(duì)會(huì)員要做相關(guān)的活動(dòng)，調(diào)動(dòng)起會(huì)員的積極性，擴(kuò)大會(huì)員的權(quán)益。讓會(huì)員介紹會(huì)員，會(huì)員推薦會(huì)員，形成一個(gè)良性的循環(huán)。

廚師優(yōu)秀員工自我評(píng)價(jià)3

　　大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。

　　一、XX年工作總結(jié)：

　　1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

　　3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

　　4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

　　5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。

　　6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。

　　7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。

　　8.圓滿完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)。一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

　　9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

　　10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

　　這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。

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