下面是范文網(wǎng)小編分享的咸鴨蛋作文6篇，歡迎參閱。
咸鴨蛋作文1
你知道炎熱的夏天，我最愛吃什么嗎？不知道了吧，我來(lái)告訴你，那就是咸鴨蛋。每當(dāng)看到那金黃金黃的還留著油脂的蛋黃，我都會(huì)饞得直流口水，迫不及待地吃起來(lái)。告訴你一個(gè)小秘密，這么好吃的咸鴨蛋還是我和爸爸一起腌制的，怎么樣，厲害吧！
記得剛放暑假的時(shí)候，爸爸提議：“洋洋，家中的鴨蛋又多起來(lái)了，我們一起來(lái)腌咸鴨蛋吧！”我一口答應(yīng)了。
說(shuō)干就干，我挑了二十個(gè)又大又圓的鴨蛋放在清水里洗凈。洗完，爸爸叮囑我要把洗好的鴨蛋放在太陽(yáng)下曬干。我好奇地問(wèn)：“這么熱的天，把鴨蛋放在陽(yáng)光下，蛋會(huì)不會(huì)曬熟呀！”在一旁的媽媽笑著告訴我，把蛋放在太陽(yáng)下曬干是為了吃到能流油的咸鴨蛋。我們正說(shuō)著，爸爸往鍋中倒入半鍋清水，放入姜和蔥一起煮沸。爸爸告訴我，這樣會(huì)去掉鴨蛋的腥味。咸鴨蛋在腌的時(shí)候一定要放鹽。放多少呢？我端著鹽罐子，不解地看著爸爸。沒(méi)有想到，爸爸把一整袋鹽全放了下去?？吹轿殷@呆的神情，爸爸忙說(shuō)：“別擔(dān)心，腌鴨蛋關(guān)鍵靠鹽呀！”說(shuō)完，爸爸還拿來(lái)一瓶白酒。我疑惑地問(wèn)：“腌咸鴨蛋和白酒有什么關(guān)系？”爸爸笑呵呵地說(shuō)：“白酒香，你看，鴨蛋往白酒里打個(gè)滾，那么鴨蛋也就香了。”我學(xué)著爸爸的樣子，讓這些鴨蛋在白酒中翻滾、玩耍，最后輕手輕腳地放進(jìn)已經(jīng)準(zhǔn)備好的鹽水中?？茨?，在鹽水中的蛋寶寶正挺著雪白的.大肚子，舒服地在“仰泳”呢！最后，爸爸拿了一個(gè)大塑料袋，用手拉平，把裝咸鴨蛋的缸密封了。鴨蛋腌好了，我開心得跳起來(lái)，連連說(shuō)：“這下，我們有咸鴨蛋吃了！”爸爸摸摸我的腦袋，對(duì)我說(shuō)：“別著急，再耐心等兩個(gè)星期哦。”
小朋友，我們親手腌制的咸鴨蛋真的非常好吃！下次你來(lái)我家，一定要嘗一嘗呀！
咸鴨蛋作文2
因?yàn)榍迕鞴?jié)前后的鴨蛋是一年中最有營(yíng)養(yǎng)的，所以今天奶奶買回來(lái)了一些鴨蛋。我見它們個(gè)個(gè)都是大花臉，臟兮兮的，便說(shuō)：“我來(lái)給它們洗個(gè)澡吧！”。于是我先給它們“泡了一會(huì)兒澡”，然后拿了一塊“浴巾”小心翼翼地擦著，生怕它們摔到地上“粉身碎骨”。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)油光發(fā)亮的鴨蛋從我手里“變”了出來(lái)，和買來(lái)時(shí)一比，判若兩“人”。
奶奶把它們放在一個(gè)盆子里，撒點(diǎn)鹽，噴點(diǎn)酒，用薄膜封起來(lái)。它們?cè)诶锩嬉粍?dòng)不動(dòng)，就像在睡覺(jué)一樣。奶奶說(shuō)：“一個(gè)月后，它們就會(huì)變成美味的咸鴨蛋了?！薄＝瘘S的.油，鮮美的味道，是餐桌上的美味佳肴，想到這里，我垂涎三尺，恨不得馬上就能吃到咸鴨蛋，可是我得耐心等待。
咸鴨蛋作文3
走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，俺家鄉(xiāng)的咸鴨蛋遠(yuǎn)近聞名。要不你去打聽打聽，誰(shuí)不愛吃俺家鄉(xiāng)的咸鴨蛋啊！
什么時(shí)候都能腌制咸鴨蛋，俺家鄉(xiāng)的人特別喜歡在冬天腌制。每到冬至，家家戶戶都到街上買回百十來(lái)個(gè)鴨蛋，有條件的.就自家喂鴨子下蛋。
腌制咸鴨蛋必須有一個(gè)大瓷壇，腌好鴨蛋壇口用泥土封起來(lái)?？梢杂玫哪嗤梁芏?，但是采用黃土比較好，腌制的質(zhì)量也比較好。所以，每到腌鴨蛋的時(shí)候，村里的人都會(huì)去尋找合適的泥土。
開始腌鴨蛋了。先把鴨蛋的外表洗干凈，再用水把黃土攪拌到稠糊，只要能包住鴨蛋不掉下來(lái)就行，然后將裹住的鴨蛋放在鹽碗里沾上鹽粒，最后把鴨蛋放進(jìn)壇里密封起來(lái)。到來(lái)年春天就可以開壇大吃啦！
咸鴨蛋腌好了。打開壇子，取出鴨蛋，清洗干凈，煮一煮。輕輕一磕，剝開一看，白嫩的蛋白，燦黃的蛋黃直冒油，讓人垂涎三尺，胃口大開。
大家趕快來(lái)嘗一嘗吧！
咸鴨蛋作文4
關(guān)于老家的記憶，除了下蛋的白毛母雞，后院整齊的菜園，門前悠閑趴著的大黃狗；就是門后奶奶藏在甕罐里的咸鴨蛋了。
記憶中，每次回到老家，奶奶總是樂(lè)呵呵地搬起一壇咸鴨蛋，笑瞇瞇道：寶貝孫女回來(lái)了，來(lái)，給你嘗嘗奶奶做的咸鴨蛋，這些在外面拿錢都買不到。
這時(shí)，我總會(huì)撲上去，調(diào)皮地把手伸進(jìn)壇子里攪啊攪，任由手上、袖子上沾滿黃泥，奶奶笑著嗔怪道：急什么，咸鴨蛋都要被你攪壞了
說(shuō)起咸鴨蛋，我可是最熟悉不過(guò)了。
咸鴨蛋，中國(guó)特色菜肴，民俗又叫腌鴨蛋、鹽鴨蛋、青果。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受大家喜愛；咸鴨蛋主要是用新鮮的鴨蛋為原料而腌制的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上一道常見的美食。
奶每次制作咸鴨蛋都少不了我。奶奶從太奶奶那兒繼承的手藝，每年放假回家，我都跟著奶奶上后山。
鎬一鎬刨下半甕黃土，買上一公斤鴨蛋和200克鹽?；丶液笙虍Y罐里灌滿熱水，從籃子里拿出雞蛋，洗干凈，把鹽全部倒入壇中，用竹子編的篩子把挖來(lái)的黃泥篩成泥沙，倒入壇子，最后將鴨蛋一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，蓋上壇蓋。
接下來(lái)，鴨蛋將會(huì)和我們進(jìn)行一個(gè)月的等待。食鹽中的鹽透過(guò)蛋殼逐漸滲人，水分滲出，一個(gè)月過(guò)去，蛋殼內(nèi)的蛋清和蛋黃開始結(jié)塊，終于到了美食開封的日子。
可那時(shí)我已假期結(jié)束回家了，只能試圖從微信視頻里隔著屏幕嗅出鴨蛋的味道。
一天，爸爸像變魔術(shù)般從冰箱里拿出兩個(gè)裹滿了黃土的.咸鴨蛋，原來(lái)是奶奶托人寄過(guò)來(lái)的。
洗去泥塵，再切開，金黃的蛋油緩緩流出，一股鴨蛋獨(dú)有的酥油香闖進(jìn)了鼻腔，那一刻我的心情，仿佛晴空下曬著的白襯衫，有陽(yáng)光和清風(fēng)的撫慰，溫柔且舒適。
后來(lái)，爸爸在家里也做過(guò)咸鴨蛋，所用材料和手法與奶奶的一點(diǎn)不差，可吃起來(lái)總覺(jué)得少了鴨蛋的鮮香。
舌尖的味道，漸漸淡去；心中的思念，漸漸濃郁！
咸鴨蛋作文5
一說(shuō)起咸鴨蛋，我就不得不提起我的奶奶，她可是位做咸鴨蛋的達(dá)人，一年四季，家里的`咸鴨蛋吃完一批，又來(lái)一批，可謂貨源充足。大年初三，奶奶又開工了，我心動(dòng)不如行動(dòng)，也來(lái)嘗試做咸鴨蛋。
第一步清洗鴨蛋。我迎著水流把每一個(gè)鴨蛋都用清潔球擦洗一遍，洗去表面的污垢。我握著蛋一邊擦一邊滾動(dòng)蛋身，生怕它們會(huì)隨時(shí)破裂，盡管我十分小心，但還是打碎了一個(gè)，看著它無(wú)辜地犧牲，我就更謹(jǐn)慎了。約半個(gè)時(shí)辰后，我終于把幾十個(gè)鴨蛋全部清洗完畢，期間，奶奶那邊也已準(zhǔn)備就緒，一個(gè)大壇子，注入半壇水，投入花椒、生姜、黃酒等佐料和一部分鹽。先把一個(gè)蛋放進(jìn)壇里，它身手矯健，飛快來(lái)了個(gè)潛泳，沉入了壇底。奶奶毫不憐惜，不假思索地繼續(xù)放鹽。我一頭霧水，“為什么鴨蛋沉沒(méi)了還要放鹽？”奶奶這才道出了實(shí)情：“蛋在鹽水中下沉，說(shuō)明鹽的體積不夠大，也就是鹽不夠多，如果鴨蛋浮上來(lái)了就說(shuō)明鹽和水的比例對(duì)了，多一點(diǎn)，少一點(diǎn)都不行！”我恍然大悟，主動(dòng)要求加鹽。鴨蛋在水中浮浮沉沉，像是坐起了過(guò)山車，絲毫沒(méi)有停歇的意思。我再加鹽再攪拌，頓時(shí)水花四濺，我大膽嘗試了一下咸度，哇，真咸！原來(lái)咸鴨蛋一點(diǎn)也離不開鹽。在我的一再努力下，鴨蛋終于浮在了水面上，半面朝上，半面朝下，或橫或豎，白花花地鋪滿了整個(gè)水面，煞是壯觀。我舒了口氣，仿佛是唐僧征服了孫猴子心奮不已，樂(lè)呵呵地告訴了奶奶。奶奶瞇著眼使勁點(diǎn)點(diǎn)了頭，隨即用塑料袋密封牢牢扎緊。至此，咸鴨蛋地制作過(guò)程已經(jīng)順利完成。
聽奶奶說(shuō)四十五天后咸鴨蛋就可以食用了，我懷著激動(dòng)的心情拭目以待，似乎比等待破殼而出的新生命還要緊張，我做得咸鴨蛋會(huì)不會(huì)成功呢？
咸鴨蛋作文6
早上，我看見餐桌上放著幾個(gè)咸鴨蛋。它們外殼是有點(diǎn)兒淡青色的，跟鴨蛋沒(méi)什么區(qū)別，外公說(shuō)，這是外婆親手做的。
我趕緊拿了一個(gè)，在蛋的一頭用筷子敲破了蛋殼，只見咸鴨蛋露出了雪白的蛋白，我再用筷子向里戳，只見吱的一聲，紅紅的油從蛋里冒了出來(lái)，流到了桌子上。我用筷子撥開蛋白，看見了紅通通的蛋黃，紅通通的蛋黃就像一個(gè)藏在蛋白里的小太陽(yáng)，我湊近聞了聞，啊，好香啊，我不禁贊嘆道。用筷子挑了一口，放在嘴里，味道咸咸的，有一股說(shuō)不出來(lái)的香味。
這時(shí)，我想到了汪曾祺寫他家鄉(xiāng)--高郵咸鴨蛋的文章，他在文章里說(shuō)的咸鴨蛋和我吃到的咸鴨蛋好像也一樣，也會(huì)冒出紅紅的油，也有紅通通的'蛋黃，只是因?yàn)檫@是他家鄉(xiāng)的咸鴨蛋，他愛家鄉(xiāng)，所以汪曾祺覺(jué)得他家鄉(xiāng)的咸鴨蛋比其他地方的咸鴨蛋更加好吃。
等我長(zhǎng)大了，我也會(huì)想念外婆做的咸鴨蛋，覺(jué)得這是世界上最好吃的咸鴨蛋。
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