下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店員工管理制度11篇 酒店管理制度大全完整版，歡迎參閱。
酒店員工管理制度1
(1)準時上班，并按酒店規(guī)定打卡，不得代他人或委托他人打卡。
(2)上下班走員工通道，隨身攜帶的物品，須主動接受保安人員及上級的檢查。
(3)保管好《員工手冊》、工作證、餐卡等各種證件。員工調離酒店，必須按要求將工作證等相關證件交回有關部門，不得將工服等物品帶離酒店。
(4)員工均應按酒店規(guī)定著工服，保持工服整潔、儀表端莊。
(5)員工必須嚴守酒店保密制度，不得向外界提供有關人事、經(jīng)營管理、財務、設備等信息、文件資料;如有查詢，應由有關部門負責接待。
(6)員工必須按規(guī)定時間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得將食物帶出食堂。
(7)員工一般不得在酒店內打(接)私人電話，如有特殊情況，需經(jīng)主管領導批準，到指定地點打電話。
(8)員工休假或下班后不得在酒店逗留(員工宿舍及員工活動室除外)。
(9)員工不得在酒店內留宿。
(10)員工不得使用客用衛(wèi)生間及客用電梯。
(11)當班時間員工不得擅離工作崗位、串崗或做與工作無關的事情。
(12)不得使用污言穢語，不允許在酒店內打架斗毆。
(13)員工不得擅自更換衣柜，不得私自換鎖、撬鎖。
(14)不得在非吸煙區(qū)域吸煙。
(15)不得使用酒店各類客用物品,如酒店的信封、信紙等客用物品。
(16)不得偷拿酒店及他人的錢財物品。
(17)不得向客人索取小費和物品。
(18)不得在墻壁等地亂涂亂畫等等。
(19)準時上、下班，工作中不能擅離職守或串崗，下班后無故不得在酒店逗留。
(20)營業(yè)時間內，每個工作崗位都必須有人當值，若出現(xiàn)擅離崗位的情況，以瀆職論處。
(21)如因特殊情況需調班或調休者，必須經(jīng)主任級以上人員批準方可生效。
(22)員工請假必須提前通知主管，事假提前一天，病假酌情處理，但必須提供有關醫(yī)院的醫(yī)生證明，經(jīng)批準后方為有效。
(23)若因工作需要，要求雇員加班時，員工必須服從上級安排。
(24)員工的上下班、休假及用膳時間等日常工作由主管或主任安排。
(25)工作中要絕對服從上司安排，不可對上司無禮，若對上司的工作方式有異議或建議，可事后向上級反映。
(26)工作過程中發(fā)生解決不了的問題，應馬上通知當值主管處理，不可自作主張。
(27)若發(fā)現(xiàn)工作中有作弊行為者，除賠償全部款項外當即予以無償解雇處分，情節(jié)嚴重者送司法機關處理。
(28)上班時間內不準大聲喧嘩，不準吃零食，不準看報紙、雜志，不準睡覺。
(29)上班時間不準攜帶私款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以作弊論處。
(30)崗位電話是為工作之便而設，凡事應長話短說。未經(jīng)主任級以上人員批準不得接聽私人電話，如利用電話長時間聊天者，嚴加處理。
(31)不準搬弄事非，誹謗他人，影響團結。
(32)不可在酒店營業(yè)范圍內接待親友。
(33)酒店全面推廣普通話，不能用方言在酒店營業(yè)范圍內與同事交談。
(34)未經(jīng)特許不可使用酒店餐飲、客房、娛樂等設施。
(35)工作中要認真負責，嚴格遵照工作程序進行操作，避免差錯，因違反操作程序或疏忽大意所造成的損失由當事人負責。
(36)管理人員應以身作則，若帶頭違反規(guī)定，一律加重處罰。
(37)遇到客人投訴時應細心聆聽，自己無法解決的問題應馬上向當值主管、大堂副經(jīng)理或樓面經(jīng)理匯報，以便問題得到妥善解決。
(38)根據(jù)員工手則規(guī)定，員工上班時間不得接聽私人電話，不得攜帶手機上班。
酒店員工管理制度2
為降低員工流失率,規(guī)范離職管理,特制定本制度。本制度適用于xx酒店各部門。
一、定義:
本制度中離職指主動辭職、辭退、開除、自動離職。
二、離職程序
(一)主動辭職:
1、范圍:員工要求脫離酒店,與酒店解除勞動關系。
2、辭職申請:酒店正式員工必須提前一個月申請并填寫《員工離職申請表》(附件1),否則以一個月工資作為通知金。試用期員工必須提前七天申請,否則以七天工資作為通知金。申請時間以書面記錄為準。
3、辭職面談:所有辭職員工必須經(jīng)辭職面談程序,以掌握員工辭職原因,便于日后改善工作。
4、辭職審批:審批程序與權限見《酒店員工辭退規(guī)定》(附件5)。
5、離職交接:辭職員工必須在最后工作日前與各相關部門辦理完交接手續(xù)并填寫《員工入職/離店交接表》(附件2),經(jīng)相關部門經(jīng)辦人和負責人簽字確認人事部方予辦理結算事宜。
6、離職結算:辭職員工工資結算至最后工作日,結算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。
(二)辭退
1、范圍:有以下行為者酒店可做辭退處理:
1)工作能力不適合職位要求;
2)酒店經(jīng)營機構調整;
3)嚴重違反酒店規(guī)章制度。
2、辭退審批:員工所在部門申報《酒店離職申請書》審批程序與權限見《酒店員工辭退規(guī)定》。
3、辭退通知:正式員工酒店將提前一個月通知,否則給予一個月工資作為代通知金。
4、辭退補償:酒店因經(jīng)營調整辭退正式員工將根據(jù)以下標準給付補償金。在酒店工作滿一年以上者補償一個月工資;滿半年的不足一年者補償半個月工資;不足半年者補償200元整。補償工資以辭退前的月基本工資為參考。
5、離職交接:被辭退員工必須在最后工作日前與各相關部門辦理交接,填寫《員工入職/離店交接表》。經(jīng)相關部門和負責人簽字確認后,人事部方予辦理結算事宜。
6、離職結算:工資結算至最后工作日,結算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。
(三)開除
1、范圍:有以下行為者酒店可做開除處理:
1)嚴重違反酒店規(guī)章制度;
2)嚴重失職給酒店造成損失;
3)違x公德影響酒店聲譽;
4)觸犯國家法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。
2、審批:審批程序與權限見《酒店員工辭退規(guī)定》。
3、離職交接:被開除員工必須在三日內與各相關部門辦理交接,填寫《員工入職/離店交接表》,經(jīng)相關部門經(jīng)辦人和負責人簽字確認人事部方予辦理結算事宜。
4、離職結算:工資結算至最后工作日,結算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。由酒店開除員工無離職補償。
(四)自動離職:
1、范圍:員工連續(xù)曠工三日以上視為自動離職。
2、程序:各部門一旦發(fā)現(xiàn)有員工未正常出勤,應即時與該員工聯(lián)系落實其未出勤原因,如聯(lián)系不到或確定自動離職后上報《酒店離職申請書》及《員工入職/離店交接表》,因未及時上報而對酒店造成的損失由各部門承擔。
三、離職申報
1、各部門經(jīng)理是本部員工離職申報責任人,因未及時申報而對酒店造成的損失由各部門經(jīng)理人承擔。
2、離職申報必須以書面形式,即《酒店離職申請書》為準。
3、各部門必須在每月2日前上報《部門人員編制及損益表》(附件4)和《酒店離職人員匯總表》(附件3)。
四、離職員工檔案管理
離職員工檔案酒店將保存三年。三年后按規(guī)定自行銷毀。
五、附則
1、本制度從發(fā)布之日起生效。
2、本制度由人力資源部制訂,解釋權歸人力資源部。
3、本制度由人力資源部負責修訂。
六、附件
1、《酒店離職申請書》
2、《員工入職/離店交接表》
3、《酒店離職人員匯總表》
4、《部門人員編制及損益表》
5.《酒店員工辭退規(guī)定》
酒店員工管理制度3
1、儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標準來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
?。?）勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標準。
?。?）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
（3）制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
?。?）穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
（5）勤洗澡，確保身體無異味。
?。?）首飾：最多只戴一枚結婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。
?。?）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢；男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
2、員工名牌
員工當班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、員工更衣柜
?。?）酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品；不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣柜。
?。?）員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀，則按有關規(guī)定進行處罰。
?。?）員工工作中應遵守團結、協(xié)作、服從、守紀、嚴格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
4、個人資料
員工申請職位時將真實個人資料填寫（入職申請表）內；員工若有個人資料變換，須在一個月內填寫（個人資料變更表）及時通知人事部。
5、員工通道
（1）員工上下班必須使用指定的員工通道。
?。?）員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
（3）任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。
6、拾遺
員工在酒店范圍內拾到任何財物必須立即上交主管處理。
7、個人行為
?。?）員工必須愛護酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
（2）員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動
?。?）員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
?。?）員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。
?。?）在工作中有機會接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務和責任為酒店保守機密。
8、員工工作評估
員工試用期滿，轉正與否必須工作評估；員工職位變更時必須作工作評估。
9、員工離職
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內的當天內辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
10、環(huán)境保護
保護環(huán)境，有利于每一個人。員工有責任保護我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進而加入到保護地球、保護我們生活的空間隊伍。
酒店員工管理制度4
1、工資分配原則
(1)根據(jù)煙臺市勞動力市場價格和同行業(yè)工資水平,合理確定員工工資水平,嚴格控制酒店勞動力成本。
(2)充分體現(xiàn)各盡所能、按勞分配的原則,員工工資收入應與其勞動實績緊密掛鉤。
(3)以崗定薪、變崗變薪,向關鍵崗位、骨干人員傾斜。并根據(jù)勞動力的供需情況,對少數(shù)勞動力緊缺崗位的工資分配水平作適當調整,以引進人才。
(4)按照'新企業(yè)、新機制、新思路、新辦法'的要求,工資分配結構力求簡化、直觀。
2、工資分配水平
員工工資分配的總體水平,以煙臺市勞動力市場及同行業(yè)工資水平為依據(jù),以酒店自身經(jīng)濟承受能力為基礎,原則上按照不低于當?shù)赝惥频甑姆峙渌竭M行合理確定。
3、工資分配結構
確定酒店員工內部工資分配方案時,力求簡化工資結構,方便具體操作,使員工的工資收入清楚明了。
4、工資形式
(1)工資以法定貨幣支付。不得以實物及有價證券替代。
(2)采取月薪制和日薪制相結合的辦法。當員工全勤時,按月薪標準發(fā)給;缺勤或特殊情況加班時,按日薪標準減發(fā)或加發(fā)工資。具體的支付標準分為:a:平時加班,支付勞動者本人小時工資標準150%的工資報酬(平時原則上不安排加班);b:休息日加班又不能安排補休的,支付勞動者本人小時工資標準的200%的工資報酬;c:法定休假日加班的,支付勞動者本人小時工資標準的300%的工資報酬。此外,還可根據(jù)員工加班的特殊情況,除支付工資之外采取必要的其他獎勵辦法。
(3)對勞務工一般實行計時和計件工資相結合的辦法。實行計件工資時的,計件工資標準以勞動者在標準工作時間的勞動量來確定。實行計時工資時的,其延長工作時間或節(jié)假日加班的,分別按照不低于其本人法定工作時間計件單價的150%、200%、300%支付其工資。
5、工資管理制度
(1)嚴肅財政紀律,嚴格貫徹工資基金管理制度。酒店應按年度編制工資基金使用計劃,經(jīng)酒店領導審核,報上級主管部門批準,接受銀行等有關部門的檢查和監(jiān)督。
(2)新員工工資評定。根據(jù)不同崗位,經(jīng)知識、技術、業(yè)務考核,合格或符合定級條件的,由員工所在部門負責填寫審批表,報人力資源審核,經(jīng)酒店、主管領導批準后調整工資。
(3)凡員工工資的評定、增減、加班工資標準的審核、新進員工工資的確定和內部各部門之間工資關系的轉移以及退職、死亡、調出人員工資關系等,一律根據(jù)人力資源部的有關正式通知或規(guī)定辦理。
(4)勞務工及借調人員的各種協(xié)議書等,由人力資源部負責簽訂,手續(xù)齊全后將'副本'送計劃財務部一份,以便掌握工資發(fā)放情況。
(5)工資結算期每月按30天計算。
(6)員工在法定工作時間內依法參加活動或由上級部門及酒店自身安排的活動,酒店應視其提供的正常勞動而支付工資。
(7)是員工本人原因給酒店造成經(jīng)濟損失的,酒店可按照規(guī)定要求其賠償經(jīng)濟損失。并從其工資中扣除。若扣除后的剩余工資不低于當?shù)卦伦畹凸べY標準的,則按最低工資標準支付,扣款的截止時期順延。
(8)每月月初,各部門上報考勤表,由人力資源部將當月的新進人員工資,增發(fā)、扣發(fā)工資的人員名單及數(shù)額,以書面形式匯總,經(jīng)人力資源部經(jīng)理審核后送交財務部。由財務部完成工資造表。
(9)建立健全各類工資臺帳。各部門應根據(jù)實際需要制定內部原始記錄臺帳。人力資源部按月收齊,妥善保存,作為統(tǒng)計員工工資總額的依據(jù)。
酒店員工管理制度5
一、目的：
為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、衛(wèi)生制度：
1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2、每位員工必須按照宿舍管理員安排的衛(wèi)生項目進行打掃，包括倒垃圾。
3、宿舍員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾及個人物品亂擺亂放者，經(jīng)宿舍管理員提醒后仍不執(zhí)行者，由行政質檢部視情節(jié)輕重予以違紀處理。(處罰10元—100元)。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。(處罰20元—100元)
5、公用洗手間隨用隨沖，如得到舉報便后不沖池者，處罰50元。(舉報者獎勵20元)
三、管理規(guī)定：以下處罰(10元—500元)，情節(jié)嚴重者開除。
1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀律的責任和權利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應及時匯報至行政質檢部，如知情不報或管理
不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。
2、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒店將對當事人給予違紀處罰。
3、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
4、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格，情節(jié)嚴重者開除。
5、宿舍區(qū)域內嚴禁堆放易燃易爆物品。
6、宿舍區(qū)域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。
7、員工宿舍禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如宿舍管理員未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。
8、員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以罰款。
四、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關;
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報行政人事部。
6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
五、物品擺放規(guī)定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10元/次的處罰。如沒有主動承擔責任者，將對該宿舍員工每人處罰10元。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶(袋)內，并由當值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報行政人事部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。
酒店員工管理制度6
賓館酒店員工管理制度：結合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務計劃、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務計劃，按各部門的不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業(yè)務部門實施、財務計劃分為度、季度計劃：
(1)每三季度進行賓館財務內審，每四季度各部門向財務部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二的財務收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務部。
(2)賓館財務部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門。
(3)各業(yè)務部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標，結合本部門的具體情況，按月分攤季度任務指標作為本部門季內各月指標檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務部門的計劃檢查按季進行清算。
(5)財務部應編制：流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(6)各部門應編制：
?、黉N售部及前臺：客源計劃(包括外聯(lián)部分)、費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。
?、诳头坎浚簜淦肥褂糜媱?含耗用品)、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。
?、鄄惋嫴浚籂I業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。
?、苌虉霾浚轰N售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進貨計劃(分進口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;
?、菸鞑透栉鑿d：營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進計劃和設備養(yǎng)護計劃等;
⑥采購部：物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
⑦旅游部：客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
?、喙芗也浚嘿M用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等;
?、岵疾莶浚嘿M用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
⑩事務部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
(7)總經(jīng)理室、人事部、財務部、保安部和事務部要編制費用開支計劃。
(8)各部所需編報的計劃、送財務部匯總呈報。
酒店員工管理制度7
一、儀容儀表
1、工作人員要保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象，以熱情飽滿的態(tài)度認真對待工作。
2、上班時間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛(wèi)生，防止口臭。
3、上班時間行走時不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、熱愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責，客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。
5、打掃衛(wèi)生時嚴禁大聲喧嘩。
二、工作衛(wèi)生制度
1、員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到不早退，不曠班。如有事?lián)Q班調休必須提前向主管請示，經(jīng)同意后方可調班。
2、前臺工作人員與下一班當面接班前不得擅自離崗，私自離崗者以曠班論處。
3、服從管理人員的工作安排，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。按時按規(guī)范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。
4、團結協(xié)作、互幫互助、虛心好學、求實上進，準確熟練掌握所有工作流程。
5、客人退房時要及時清點客房內用具，發(fā)現(xiàn)減少或損壞時應及時向前臺工作人員反映，要求顧客按相應的賠償價格目錄進行賠償。
6、服務員查房時做到人走燈滅。
7、客房內外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天及以上要及時重新打掃。
8、責任片區(qū)衛(wèi)生要隨時保持清潔，值班人員不得擅自離開崗位，白天流動查看衛(wèi)生，隨時清掃。
三、前臺制度
1、前臺人員在沒有其他工作安排下必須留守前臺。
2、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品必須及時上交前臺，前臺工作人員務必及時登記并保管好，做好交接工作。
3、IC卡及鑰匙由前臺統(tǒng)一保管，服務員在打掃查房時IC卡及鑰匙不得亂放，嚴禁轉借他人。
4、不得隨便為他人開啟客房，驗明客人身份后方可給客人開門。
四、工作時間
1、服務員工作時間：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00（正常班）
早上8:00-12:00,下午2：00-（次日）12:00（夜班）（值班人員吃飯時間由領班安排調換，早上和晚上為一個小時，中午兩個小時）前臺工作時間：前臺為24小時工作時間，上一休一，兩個前臺輪換上班，
吃飯時間由領班統(tǒng)一調換，早上8:00-次日早上8:00
保潔工作時間：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00（正常班）
五：休假加班制度：
每個月兩天帶薪假，加班可以換休，晚上值班的第二天下午休息，不換休的按照加班來算，假如不休的可以換全勤獎，獎金50起。
周末和節(jié)假日無特殊情況下不允許請假，需要加班的情況下服從領班安排加班。
酒店員工管理制度8
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。
6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
九、酒店安全。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、電梯故障：
當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應采取下列措施：
(1)通知工程部，立即采取應急措施，設法解救電梯內客人。
(2)和關在里面和客人談話，問清楚以下事項：
A關電梯里多少人;
B如可能，問一下姓名;
C有無消息要帶給(領隊/隊里的成員)同伴。
值班人員無法解救客人，立即通知總工程師。
xxxx年xx月xx日
酒店員工管理制度9
第一章總則
一、目的
為使酒店人才管理達到人盡其才、各盡其能的目的，充分調動員工的工作積極性和主動性，并在酒店內部形成公平、公正、公開的競爭機制；規(guī)范員工的晉升、晉級工作程序，特制定本管理辦法。
二、范圍
適用于酒店所有員工。
三、基本原則
(一)德能和業(yè)績并重的原則。晉升需全面考慮員工的個人素質、能力以及在工作中取得的成績。
(二)逐級晉升與越級晉升相結合的原則。員工一般逐級晉升，為公司做出了突出貢獻或有特殊才干者，可以越級晉升。
(三)縱向晉升與橫向晉升相結合的原則。員工可以沿一條通道晉升，也可以隨著發(fā)展方向的變化而調整晉升通道。
(四)能升能降的原則。根據(jù)績效考核結果，員工職位可升可降。
(五)先內后外的原則。職位空缺時，首先考慮內部人員，在沒有合適人選時，考慮外部招聘。
(六)部門與行政部雙重考核的原則。
四、晉升需具備的條件：
(一)具有良好的職業(yè)道德
(二)在職工作表現(xiàn)優(yōu)良
(三)具備較高職位的素質、技能或有相關的工作經(jīng)驗和資歷
(四)具有較好的溝通和適應能力
(五)具有較大的發(fā)展?jié)摿?/p>
(六)完成職位所需的有關訓練課程
五、晉升核定權限：
(一)高層（包括：總經(jīng)理、副總經(jīng)理）由董事長提議，經(jīng)集團董事會核定；
(二)部門總監(jiān)由分管副總經(jīng)理初審、提議，經(jīng)總經(jīng)理辦公會核定；
(三)中層（包括：部門正副經(jīng)理）由主管副總初審、提議，總經(jīng)理辦公會核定；
(四)部門主管，由部門經(jīng)理初審、提議，主管副總核定；
(五)基層（領班）由部門主管提議，部門經(jīng)理和人力資源部共同按規(guī)定程序考核，行政總監(jiān)批準核定；
六、管理職責劃分
高層的晉升工作由集團行政部負責組織。部門總監(jiān)（含）以下的員工晉升工作由酒店行政部組織、并負責任職資格條件的審查、任職公布等業(yè)務運作。各用人部門負責向行政部推薦符合晉升條件的員工，并配合行政部進行晉級員工的具體考核工作。
第二章員工的晉升通道
一、縱向發(fā)展
部門普通員工→部門領班或文員→部門主管→部門經(jīng)理或副經(jīng)理→部門總監(jiān)→副總經(jīng)理→總經(jīng)理
二、橫向發(fā)展
有時員工選擇或酒店安排的第一份工作不一定是最合適的，如果發(fā)現(xiàn)其另有所長，可以在公司內重新選擇安排，如客房到前廳，再晉升為某一管理職位；
第三章員工晉升管理
一、晉升時機：
(一)根據(jù)酒店及部門經(jīng)營管理的需要，對符合某管理崗位的員工或部門申請晉升的員工由行政部組織，由相關領導對該員工的晉升進行考核。
(二)某管理崗位職務出現(xiàn)空缺時，若已有具備晉升條件的適當人選，可依本辦法按程序辦理晉升。
二、晉升程序
(一)主管以上人員的晉升由行政部組織，高層或董事會審定
1.確定擬提升職位
2.推薦合適人選
3.晉升考核
由擬提升崗位的主管上級負責對當事人進行晉升考核，考核內容主要包括：
（1）現(xiàn)工作崗位的表現(xiàn)、業(yè)績；
?。?）是否符合擬任職崗位的條件；
?。?）管理方面的潛質；
?。?）職業(yè)規(guī)劃是否與酒店發(fā)展吻合；
?。?）職業(yè)素養(yǎng)是否達到新崗位的要求；
4.決定人選
經(jīng)相關領導考核，批準后決定是否晉級；并由對應的領導簽發(fā)任命通知，由行政部下發(fā)各部門。
5.任職培訓及試用
經(jīng)批準晉升后，員工需接受新崗位的任職培訓，且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務的員工，都將接受兩個月的試用考核，所有薪酬按本崗位試用期的標準執(zhí)行。試用滿兩月經(jīng)實際工作考核能勝任者將轉正，并享受正式職務的薪酬待遇；不能勝任者，退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的崗位。
6.重簽聘用合同
考核合格同意轉正，重新簽訂聘用合同，合同期一般為二年，聘任期滿根據(jù)考核結果決定是否續(xù)聘。
(二)基層員工的晉升程序
1.確定擬提升職位（部門）
2.推薦合適人選（部門）
3.晉升考核
酒店行政部根據(jù)職位要求，對所有人選的任職資格進行審查，對于審查符合條件的，組織用人部門及其他相關人員對其按照擬任職崗位要求進行考核。填寫《員工晉升綜合素質與能力考核表》
4.決定人選
行政部匯總考核結果，經(jīng)與用人部門經(jīng)理討論后決定最后人選，由行政部總監(jiān)簽發(fā)任命通知。
5.任職培訓試用
經(jīng)批準晉升后，員工需接受新崗位的任職培訓，且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務的員工，都將接受兩個月的試用考核，所有薪酬按本崗位試用期的標準執(zhí)行。試用滿兩月經(jīng)實際工作考核能勝任者將轉正，并享受正式職務的薪酬待遇；不能勝任者，退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的崗位。
6.重簽聘用合同
考核合格同意轉正，重新簽訂聘用合同，合同期一般為二年，聘任期滿根據(jù)考核結果決定是否續(xù)聘。
晉商國際大酒店行政部
附件一:
管理職務晉升推薦表
?。ㄖ鞴芗耙陨先藛T適用）
姓名
性別
年齡
戶口所在地
籍貫
最高學歷
所學專業(yè)
政治面貌
畢業(yè)學校
個人愛好及特長
計算機水平
參加工作時間
工作年限
在本公司工作年限
現(xiàn)任職
部門
職務
聘任日期：年月日
累計聘任年限
年個月
擬晉升職位
推薦：
□晉升
擬晉升部門（公司）
□后備領導者
擬晉升職務
推薦理由及晉升原因
員工自評（優(yōu)劣勢）
部門負責人意見
主管副總意見
行政部任職資格審查
職缺狀況
○是○否
○后備人才○其它
考核成績
歷年考核成績達規(guī)定的標準
○是
○否
審核意見
○具備推薦職務基本資格條件，同意晉升:
○尚有不足，建議先代理職務或延期辦理；
○同意推薦為儲備領導者:____
○建議其他部門____________職務________
簽名:
日期:
總經(jīng)理意見:
簽名:
日期:
說明:“推薦理由及晉升原因”欄，員工自薦時，由員工本人填寫并簽名；公司（部門）推薦時，由公司（部門）負責人填寫并簽名。
酒店員工管理制度10
為加強酒店培訓期間員工的管理，確保培訓工作由始至終的開展，從而提高新員工的培訓質量和培訓效果，特制定以下管理規(guī)定：
1、本規(guī)定適用于接受培訓的全體員工。
2、員工培訓出勤管理由人力資源部負責。
3、員工參加培訓，必須在員工培訓簽到表上親筆簽名以示出勤，嚴禁其他員工代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。
4、培訓期間不得隨意請假，如確因公請假，須填寫員工請假單，并呈請相關主管核準交至人力資源部備查，否則以曠工對待。培訓部門不接受口頭請假，因特殊情況不能及時請假者，需提前向人力資源部申明，并補辦請假手續(xù)。
5、上課期間不得遲到、早退（因公并持有證明者除外）。按酒店考勤管理制度論處。
6、培訓期間，員工要服從授課老師安排調度，不允許頂撞、辱罵上級。
7、上課時應保持課堂安靜，把手機調成靜間或關閉；嚴禁在上課時吃零食，講小話；課間休息時，嚴禁在課堂內外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。
8、上課時不允許看與培訓內容無關的書籍，對每堂課的內容都要作筆記并認真領會、復習。
9、員工應隨時注意自己的形象，講究個人衛(wèi)生，并檢查自己的著裝與儀容儀表，不允許穿奇裝異服，留長指甲，男生不允許留長發(fā)、胡須；女生不允許化濃裝，披頭散發(fā)。
10、培訓期間一般情況下不許會私客，更不得帶入培訓場所。
11、愛惜公共財物，如有偷竊行為，打架斗毆等影響酒店形象者予以開除。
12、培訓期滿，經(jīng)過理論與實踐考核，結合培訓期間個人綜合表現(xiàn)，考核通過者方可進入工作崗位，成績不及格、表現(xiàn)差者不予錄用。
13、新員工入職考核有兩次機會，補考仍不及格者，人力資源部門不能錄用。
14、全體學員均應遵守酒店各項規(guī)章制度，如有違反，按相關制度處罰，受書面警告（含）以上者計入個人檔案，同時取消優(yōu)秀員工評選資格。
酒店員工管理制度11
一、目的：
為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長職責：
1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的`衛(wèi)生、紀律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。
3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進行過失處理。
三、作息時間：
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。
四、衛(wèi)生制度：
1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。
5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。
五、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關；
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報工程部。
6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規(guī)定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10分/次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。
七、管理規(guī)定：
1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀律的責任和權利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。
2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛(wèi)生、安全、紀律檢查。
3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負連帶責任。
4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
5、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，宿舍長負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門鎖，如發(fā)現(xiàn)此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。
6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。
7、宿舍區(qū)域內嚴禁堆放易燃易爆物品。
8、宿舍區(qū)域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。
9、每位員工必須按時辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。
10、員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以罰款。
八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：
1. 每周一14：00各部門派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關事宜；
2. 各部門負責人必須及時安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款。
酒店員工管理制度11篇 酒店管理制度大全完整版相關文章：
★ 員工考勤管理制度8篇(紡織企業(yè)員工生產(chǎn)管理制度)