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社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流1

　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，村舊市場(chǎng)不僅不能滿(mǎn)足村民群眾日常生活，而且也不符合新的城市規(guī)劃，一定程度上影響了市場(chǎng)周邊的環(huán)境衛(wèi)生、交通、規(guī)行劃市等。在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的大力支持和領(lǐng)導(dǎo)下，村規(guī)劃興建新市場(chǎng)。

　　新市場(chǎng)于12月開(kāi)始興建，于12月落成并投入使用，投資金額達(dá)382萬(wàn)元，其中政府撥款30萬(wàn)元。為響應(yīng)“東莞市整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”的號(hào)召，村在新市場(chǎng)設(shè)計(jì)和興建過(guò)程中都注意相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》的軟件和硬件要求進(jìn)行建設(shè)和管理，務(wù)求一步到位。

　　針對(duì)舊市場(chǎng)面積小、規(guī)劃布局不合理、檔鋪隨意占道擺賣(mài)、阻礙交通、衛(wèi)生條件差、缺乏管理制度的情況，我村在建設(shè)新市場(chǎng)時(shí)，首先考慮選址，建設(shè)上考慮美觀、實(shí)用性、便利性。新建成的市場(chǎng)，道路寬敞，設(shè)有停車(chē)區(qū)，讓村民購(gòu)買(mǎi)便利。檔鋪規(guī)劃整齊，分區(qū)明確，公用設(shè)施齊全，管理架構(gòu)完善，徹底改變了農(nóng)村市場(chǎng)臟、亂、差的現(xiàn)象。

　　一、管理架構(gòu)完善

　　村市場(chǎng)實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)專(zhuān)職管理人員，他們都是有多年現(xiàn)代市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的.團(tuán)隊(duì)。主要管理日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣(mài)秩序管理、安全管理和投訴處理等。實(shí)行管理制度后，新市場(chǎng)的賣(mài)買(mǎi)秩序井然，群眾菜籃子得到保障。

　　二、場(chǎng)容場(chǎng)貌整潔明亮

　　場(chǎng)內(nèi)不同種類(lèi)的菜品全部分區(qū)銷(xiāo)售，區(qū)域指示牌清晰、易懂，嚴(yán)格實(shí)行食品與非食品分開(kāi)、生食與熟食攤位分開(kāi)，所有業(yè)主都能歸攤位經(jīng)營(yíng)，無(wú)占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。市場(chǎng)內(nèi)通道通暢，設(shè)有暗水道，而且市場(chǎng)管理人員定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行清洗，定期除“四害”，確保市場(chǎng)無(wú)積水、雜物、蚊蠅、異味，使市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、公用設(shè)施齊全

　　一是舊市場(chǎng)沒(méi)有車(chē)輛停放區(qū)，導(dǎo)致村民騎車(chē)進(jìn)場(chǎng)，造成場(chǎng)內(nèi)通道阻塞，秩序混亂，在建新市場(chǎng)時(shí)，村特定設(shè)置單車(chē)、汽車(chē)兩個(gè)車(chē)輛停放區(qū)，車(chē)輛分類(lèi)停放，群眾通行方便。二是市場(chǎng)內(nèi)配有有效的消防器材設(shè)備，并且擺放在明顯位置，隨時(shí)可以應(yīng)付火災(zāi)等情況。三是設(shè)置電子顯示屏、市場(chǎng)食品安全管理信息查詢(xún)機(jī)、專(zhuān)門(mén)的咨詢(xún)服務(wù)臺(tái)、消費(fèi)者投訴箱，公示投訴電話(huà)號(hào)碼、設(shè)置經(jīng)檢定合格的公稱(chēng)，這些都能讓村民了解當(dāng)前食品情況及遇到問(wèn)題可以如何尋求幫助。

　　四、食品安全得到有效保障

　　完善管理制度后，市場(chǎng)必須與經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)、食品安全承諾書(shū)，豬肉檔經(jīng)營(yíng)戶(hù)需要與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂加工協(xié)議。蔬菜檢測(cè)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)設(shè)有獨(dú)立的蔬菜檢測(cè)室，配置完整的檢測(cè)設(shè)備與人員，檢測(cè)制度上墻公示，檢測(cè)記錄齊備，包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果記錄、蔬菜檢測(cè)超示退市登記表和蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)銷(xiāo)毀證明書(shū)，每天將檢測(cè)結(jié)果公布。包裝食品方面，列入qs認(rèn)證目錄的包裝食品必須要有認(rèn)證標(biāo)志才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售；裸裝食品，必須公示產(chǎn)品來(lái)源，包括生產(chǎn)廠家的名稱(chēng)、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)有效期。

　　村市場(chǎng)在重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。豬肉類(lèi)，在豬肉銷(xiāo)售區(qū)設(shè)置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的資料公示牌，經(jīng)營(yíng)檔位實(shí)行掛牌經(jīng)營(yíng)，公示經(jīng)營(yíng)證照、當(dāng)天的檢驗(yàn)檢疫合格證明和價(jià)格。禽鳥(niǎo)類(lèi)，實(shí)行銷(xiāo)售和屠宰分離，設(shè)立獨(dú)立的禽鳥(niǎo)屠宰間；禽鳥(niǎo)籠用不銹鋼材料，籠下設(shè)有禽鳥(niǎo)糞便暗排，確保市場(chǎng)整整潔；墻上公示經(jīng)營(yíng)證照和檢疫合格證明、價(jià)格；而且配備相關(guān)的防禽流感安全防護(hù)用具。熟食類(lèi)，設(shè)立預(yù)進(jìn)間和售賣(mài)間，配備空調(diào)、洗手池和消毒池，還有防蠅、防蚊、防塵、防鼠等設(shè)施，銷(xiāo)售人員要佩戴健康證，穿戴口罩、手套、帽。豆制品類(lèi)，銷(xiāo)售人員佩戴健康證，食品不露空銷(xiāo)售，檔內(nèi)配備防蠅、防蚊、防鼠等設(shè)施。每個(gè)檔口都要將證照掛在檔口上，以便群眾隨時(shí)可以了解經(jīng)營(yíng)戶(hù)資料。

　　五、檔案管理完善

　　市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)設(shè)置檔案室，里面設(shè)立了食品準(zhǔn)入檔案管理專(zhuān)柜，臺(tái)帳、票證、經(jīng)營(yíng)證照進(jìn)行統(tǒng)一管理，分行別類(lèi)，一戶(hù)一檔。同時(shí)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理信息查詢(xún)系統(tǒng)，進(jìn)行每天更新，讓群眾及時(shí)了解當(dāng)前信息。另外，市場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)向供貨方索取《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《生產(chǎn)許可證》、《衛(wèi)生許可證》等證照復(fù)印件和食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明，進(jìn)貨票據(jù)等，并且要按進(jìn)貨順序裝訂排列。確保食品能夠隨時(shí)有證據(jù)可尋。

社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流2

　　建設(shè)的食品安全樣板市場(chǎng)的市場(chǎng)位于四路，始建于，占地面積4200平方米，有固定工商戶(hù)110多個(gè)，臨時(shí)攤位30多個(gè)，年成交額近千萬(wàn)元。社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在市、鎮(zhèn)等上級(jí)部門(mén)的大力支持和指導(dǎo)下，率先按照市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行升級(jí)改造。

　　一、先行一步，建設(shè)有落實(shí)

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與人民群眾的生活息息相關(guān)，一直以來(lái)，社區(qū)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作非常重視，在積極響應(yīng)市政府提出開(kāi)展樣板市場(chǎng)建設(shè)工作前，社區(qū)已對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了多次的改造升級(jí)，努力營(yíng)造良好市場(chǎng)商貿(mào)環(huán)境和提高人民群眾的食品消費(fèi)安全認(rèn)識(shí)水平。早在去年，在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)下，社區(qū)率先提出市場(chǎng)列入了建設(shè)樣板市場(chǎng)的第一梯隊(duì)，著手探索建設(shè)樣板市場(chǎng)工作的開(kāi)展。在“經(jīng)貿(mào)局—鎮(zhèn)政府—社區(qū)”三級(jí)聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制推動(dòng)下，為高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量完成樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　二、加大投入，升級(jí)有成效

　　在4月7日在常平鎮(zhèn)召開(kāi)了全市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)暨散裝水泥中轉(zhuǎn)庫(kù)整治工作會(huì)議以后，社區(qū)認(rèn)真落實(shí)《東莞市建設(shè)食品安全樣板市場(chǎng)工作方案》的工作部署，積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門(mén)協(xié)調(diào)溝通，組織社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，并邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)。社區(qū)總投入120多元萬(wàn)完成市場(chǎng)的升級(jí)改造工作。目前，經(jīng)改造后的市場(chǎng)分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經(jīng)營(yíng)秩序良好，并順利通過(guò)市食品安全樣板市場(chǎng)的驗(yàn)收工作。積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門(mén)協(xié)調(diào)溝通，組織社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，并邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)。社區(qū)總投入120多元萬(wàn)完成市場(chǎng)的升級(jí)改造工作。目前，經(jīng)改造后的市場(chǎng)分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經(jīng)營(yíng)秩序良好，并順利通過(guò)市食品安全樣板市場(chǎng)的驗(yàn)收工作。

　　三、強(qiáng)化督導(dǎo)，成果有保障

　　在市場(chǎng)完成食品安全樣板市場(chǎng)軟硬件的升級(jí)后，社區(qū)積極主動(dòng)抓好市場(chǎng)管理工作，主要領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo)，定期跟蹤和指導(dǎo)市場(chǎng)的各項(xiàng)管理工作，對(duì)不完善的'部位和環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，通過(guò)抓好市場(chǎng)的硬件升級(jí)、完善市場(chǎng)管理制度和規(guī)范經(jīng)營(yíng)等措施，促進(jìn)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)科學(xué)發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮表率作用。

　　市場(chǎng)的發(fā)展事關(guān)廣大人民群眾的飲食安全和生活質(zhì)量，在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，社區(qū)將繼續(xù)完善市場(chǎng)建設(shè)的各項(xiàng)內(nèi)容，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、超市化的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)市場(chǎng)各項(xiàng)日常管理工作，營(yíng)造食品安全放心消費(fèi)環(huán)境，為推動(dòng)全鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全面升級(jí)做出更大的貢獻(xiàn)。

社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流3

　　一、計(jì)嶺市場(chǎng)創(chuàng)建工作基本情況

　　計(jì)嶺市場(chǎng)，于1999年由計(jì)嶺經(jīng)濟(jì)合作社建成使用，深圳市好百運(yùn)物業(yè)管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)，在200年10月被選定為鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)的試點(diǎn)市場(chǎng)。該市場(chǎng)建筑面積3008平方米，有固定鋪位30間，攤檔45個(gè)，其中豬肉攤檔13個(gè)，蔬菜攤檔20個(gè)，水產(chǎn)攤檔3個(gè)，水果攤檔3個(gè)，熟食攤檔3個(gè)，豆腐攤檔1個(gè)，其他攤檔2個(gè)。

　　計(jì)嶺市場(chǎng)于10月開(kāi)始創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)，共投入40多萬(wàn)元，各項(xiàng)硬件設(shè)施按市食品安全樣板市場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)改造。通過(guò)升級(jí)改造，該市場(chǎng)增加了車(chē)輛停放區(qū)、消費(fèi)者投訴箱、公稱(chēng)、消防器材、咨詢(xún)服務(wù)臺(tái)、高標(biāo)準(zhǔn)熟食檔、三鳥(niǎo)檔等設(shè)施，場(chǎng)內(nèi)軟、硬件設(shè)施和管理較改造前都有了明顯改善，場(chǎng)容場(chǎng)貌煥然一新：一是場(chǎng)外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場(chǎng)內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫(huà)，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實(shí)時(shí)了解各樣商品價(jià)格、質(zhì)量等情況；二是場(chǎng)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)店鋪和攤檔均按要求做好了持證經(jīng)營(yíng)、亮證經(jīng)營(yíng)和明碼標(biāo)價(jià)；三是市場(chǎng)管理辦公室能按要求完善經(jīng)營(yíng)者檔案，建立索票索證制度和市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度，把牢食品準(zhǔn)入關(guān)；四是增聘人手，進(jìn)一步加強(qiáng)日常衛(wèi)生環(huán)境保潔，確保場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外衛(wèi)生清潔，為消費(fèi)者營(yíng)造了良好的交易環(huán)境。

　　二、主要工作措施

　　（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工

　　200年8月，村召開(kāi)了樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作動(dòng)員會(huì)議，明確各項(xiàng)工作目標(biāo)、任務(wù)和要求，同時(shí)專(zhuān)門(mén)成立由村主任為組長(zhǎng)的“食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，對(duì)樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作進(jìn)行統(tǒng)一部署。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專(zhuān)門(mén)辦公室，負(fù)責(zé)牽頭統(tǒng)籌指導(dǎo)、檢查、督導(dǎo)等相關(guān)工作。認(rèn)真貫徹落實(shí)由鎮(zhèn)工商分局制訂的《鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)工作方案》，積極組織實(shí)施樣板市場(chǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)操作方法。同時(shí)邀請(qǐng)鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦、工商分局、衛(wèi)生防疫、農(nóng)業(yè)辦、綜合執(zhí)法分局等單位積極協(xié)助，為創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)提供直接的指導(dǎo)和監(jiān)督。

　　（二）緊抓工作方案，全力創(chuàng)建樣板市場(chǎng)

　　經(jīng)過(guò)詳細(xì)的研究和討論，計(jì)嶺市場(chǎng)被定為食品安全樣板市場(chǎng)示范點(diǎn)。村多次與該市場(chǎng)承包者協(xié)商，結(jié)合該市場(chǎng)特點(diǎn)，制定樣板市場(chǎng)升級(jí)方案，并按照樣板示范市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，在管理和設(shè)施上對(duì)市場(chǎng)全面升級(jí)改造，建設(shè)一個(gè)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的超市式的樣板市場(chǎng)。

　　一是抓好硬件設(shè)施升級(jí)改造。計(jì)嶺市場(chǎng)按照市食品安全樣板市場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求，增加了專(zhuān)門(mén)的車(chē)輛停放區(qū)、消費(fèi)者投訴箱、公稱(chēng)、有效的消防器材和專(zhuān)門(mén)的咨詢(xún)服務(wù)臺(tái)，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了熟食檔、三鳥(niǎo)檔等設(shè)施。場(chǎng)容場(chǎng)貌煥然一新，場(chǎng)外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場(chǎng)內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫(huà)，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實(shí)時(shí)了解各樣商品價(jià)格、質(zhì)量等情況。

　　二是提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者管理水平。實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)專(zhuān)職管理人員，包括日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣(mài)秩序管理、安全管理和投訴處理等人員，建立管理工作架構(gòu)，明確人員分工和職責(zé)，并在市場(chǎng)辦公室公示。從管理制度、場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)秩序、車(chē)輛停放管理、食品衛(wèi)生管理和“除四害”工作等五方面入手，將整治工作的重點(diǎn)具體化、細(xì)分化。

　　三是規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量管理責(zé)任制度、食品質(zhì)量公示制度、索票索證制度等，建立了經(jīng)營(yíng)者的購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳和資料檔案。要求市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)明碼標(biāo)價(jià)、不短斤缺兩；要求禽鳥(niǎo)檔內(nèi)的銷(xiāo)售人員配備相關(guān)的防禽流感安全防護(hù)用具；要求熟食類(lèi)銷(xiāo)售人員配備健康證、口罩、手套和帽；禁止經(jīng)營(yíng)戶(hù)銷(xiāo)售假冒偽劣商品。

　　（三）實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，學(xué)習(xí)先進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)

　　村積極響應(yīng)鎮(zhèn)整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的號(hào)召，組織人員赴東城友誼市場(chǎng)、東城市場(chǎng)、常平肉菜市場(chǎng)等先進(jìn)市場(chǎng)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)樣板市場(chǎng)主體硬件設(shè)施的改造經(jīng)驗(yàn)，借鑒樣板市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)布局規(guī)劃和設(shè)計(jì)的成功思路，實(shí)地觀摩樣板市場(chǎng)的.管理工作模式。在實(shí)地觀摩、對(duì)比中發(fā)現(xiàn)自身存在問(wèn)題，取長(zhǎng)補(bǔ)短，并加緊進(jìn)行整改。

　　（四）邀請(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)工作，努力整改存在問(wèn)題

　　村多次邀請(qǐng)負(fù)責(zé)整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作的有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)親臨計(jì)嶺市場(chǎng)指導(dǎo)工作，客觀指出存在問(wèn)題，并對(duì)提出的問(wèn)題努力進(jìn)行整改。

　　一是不斷完善市場(chǎng)硬件設(shè)施，重新改造三鳥(niǎo)屠宰間，加深排水溝，并清晰明確地標(biāo)出行業(yè)指示牌和停車(chē)場(chǎng)標(biāo)志牌。

　　二是加強(qiáng)場(chǎng)容場(chǎng)貌的整治，保持市場(chǎng)的衛(wèi)生整潔，改善占道經(jīng)營(yíng)、地面潮濕和亂擺賣(mài)等現(xiàn)象。

　　三是健全各項(xiàng)管理制度，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，建立臺(tái)帳，做好索票索證制度。在鎮(zhèn)整農(nóng)辦和市級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和關(guān)心指導(dǎo)下，村計(jì)嶺食品安全樣板市場(chǎng)的創(chuàng)建工作明顯加快。

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