幼兒園食品安全自的自查報告 篇1
為了認真貫徹111號)的文件精神，進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)市教育局《關(guān)于連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治項目及內(nèi)容，逐項進行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:
一、加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)
根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責(zé)人，副園長為直接負責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。
二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。
1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。
2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關(guān)要求，設(shè)有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、食品原料的.采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。
通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。
幼兒園食品安全自的自查報告 篇2
一、概述
濮陽創(chuàng)信幼兒園創(chuàng)立于1998年，從最初定位于創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)教育的幼兒園到現(xiàn)在在早期教育基礎(chǔ)上的新基礎(chǔ)教育模式標準的新目標的確立，在發(fā)展的每一個階段都力求做到最好。此次督導(dǎo)評估是對創(chuàng)信教育向更高水平發(fā)展的有力促進，我們會虛心接受指導(dǎo)，改進我們的不足，在組織領(lǐng)導(dǎo)以及環(huán)境建設(shè)方面更加完善，力爭被評為優(yōu)秀的合格幼兒園。
二、自評結(jié)果及申報等級
我園依據(jù)《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估實施方案》和《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估指標體系》積極搜集信息資料，做好信息的整理、分析、歸納工作，認真填寫了《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估報告書》。自評結(jié)果為：辦學(xué)標準自評19項合格，1項基本合格，0項不合格；學(xué)校管理自評28項優(yōu)良，1項一般，0項較差；自主發(fā)展8項均較好。三個板塊自評綜合成績?yōu)楹细瘛?/p>
三、自評反思
通過這次督導(dǎo)評估自評，創(chuàng)信管理層進行了深刻反思。盡管參照《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估指標體系》我園自評綜合成績合格，但沒有做到所有的項目100%的合格，這就說明我們還有差距，還需要高標準發(fā)展自己。由此我們想到了世界著名的跨國公司安利公司，在無數(shù)次國際級監(jiān)測和評估中安利總是站在世界行業(yè)標準的前列甚至超越行業(yè)標準，從沒有因為達到行業(yè)標準而放慢自己的腳步。安利公司的這種超越時代的思維永遠值得我們創(chuàng)信人學(xué)習(xí)！在歷經(jīng)了十一年的發(fā)展后的今天，創(chuàng)信教育又開啟并確立了新的目標-----“做中國民辦教育新標準模式的創(chuàng)造者，做中國幼兒園連鎖經(jīng)營的領(lǐng)導(dǎo)者”，而要實現(xiàn)這個目標，需要具有超前的思維、超前的眼光和做事標準。在學(xué)習(xí)《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估指標體系》時有一個細節(jié)一起了我們的注意“有沙地、戲水池、種植園等活動場地?！比绻麨榱藨?yīng)付達標，我們可以很快制造一個微縮景觀，但是那樣做對孩子們并無益處，不能夠讓他們體驗到其中的快樂。我們能夠做的只有盡快壯大自己盡早建一所功能盡可能齊全的高標準幼兒園，以彌補今天的這種缺憾。因為我們是一支目標明確、高度負責(zé)、執(zhí)行力強、富有凝聚力、勇于創(chuàng)新的團隊！因為我們有明確的目標，我們有具體的行動！所以我們相信創(chuàng)信教育一定會夢想成真，一定會贏在中國、贏在幼教、贏在未來。
幼兒園食品安全自的自查報告 篇3
一、概述
濮陽創(chuàng)信幼兒園創(chuàng)立于1998年，從最初定位于創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)教育的幼兒園到現(xiàn)在在早期教育基礎(chǔ)上的新基礎(chǔ)教育模式標準的新目標的確立，在發(fā)展的每一個階段都力求做到最好，幼兒園自查自評報告。此次督導(dǎo)評估是對創(chuàng)信教育向更高水平發(fā)展的有力促進，我們會虛心接受指導(dǎo)，改進我們的不足，在組織領(lǐng)導(dǎo)以及環(huán)境建設(shè)方面更加完善，力爭被評為優(yōu)秀的合格幼兒園。
二、自評結(jié)果及申報等級
我園依據(jù)《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估實施方案》和《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估指標體系》積極搜集信息資料，做好信息的整理、分析、歸納工作，認真填寫了《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估報告書》。自評結(jié)果為：辦學(xué)標準自評19項合格，1項基本合格，0項不合格；學(xué)校管理自評28項優(yōu)良，1項一般，0項較差；自主發(fā)展8項均較好，整改報告《幼兒園自查自評報告》。三個板塊自評綜合成績?yōu)楹细瘛?/p>
三、自評反思
通過這次督導(dǎo)評估自評，創(chuàng)信管理層進行了深刻反思。盡管參照《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估指標體系》我園自評綜合成績合格，但沒有做到所有的項目100%的合格，這就說明我們還有差距，還需要高標準發(fā)展自己。由此我們想到了世界著名的跨國公司安利公司，在無數(shù)次國際級監(jiān)測和評估中安利總是站在世界行業(yè)標準的前列甚至超越行業(yè)標準，從沒有因為達到行業(yè)標準而放慢自己的腳步。安利公司的這種超越時代的思維永遠值得我們創(chuàng)信人學(xué)習(xí)！在歷經(jīng)了十一年的發(fā)展后的今天，創(chuàng)信教育又開啟并確立了新的目標-----“做中國民辦教育新標準模式的創(chuàng)造者，做中國幼兒園連鎖經(jīng)營的領(lǐng)導(dǎo)者”，而要實現(xiàn)這個目標，需要具有超前的思維、超前的眼光和做事標準。在學(xué)習(xí)《濮陽市中小學(xué)幼兒園督導(dǎo)評估指標體系》時有一個細節(jié)一起了我們的注意“有沙地、戲水池、種植園等活動場地?！比绻麨榱藨?yīng)付達標，我們可以很快制造一個微縮景觀，但是那樣做對孩子們并無益處，不能夠讓他們體驗到其中的快樂。我們能夠做的只有盡快壯大自己盡早建一所功能盡可能齊全的高標準幼兒園，以彌補今天的這種缺憾。因為我們是一支目標明確、高度負責(zé)、執(zhí)行力強、富有凝聚力、勇于創(chuàng)新的團隊！因為我們有明確的目標，我們有具體的行動！所以我們相信創(chuàng)信教育一定會夢想成真，一定會贏在中國、贏在幼教、贏在未來。
幼兒園食品安全自的自查報告 篇4
丁青縣中心幼兒園食品安全自檢報告
按照上級部署，我園近期對食堂衛(wèi)生及安全進行了自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
幼兒園于2014年9月22日對本園食堂進行全面檢查，尤其對食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。
1.食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
2.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3.食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責(zé)、定責(zé)任。
4.各班配有專門消毒餐具的消毒柜，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。
5.消毒后的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復(fù)污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期檢查，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。
6.采購員堅決不買腐爛變質(zhì)的原料，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料。
7.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
8.食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進行嚴格考察把關(guān)，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則；嚴格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。
9.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及時處理。
10.已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲、工作。
11.食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業(yè)健康證。
12.食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進行詳細的全面檢查。
13.所有食品購物均有索證，嚴格把關(guān)
14.包干定期大掃除，保持廚房內(nèi)外整潔
丁青縣中心幼兒園
2014年9月22日
幼兒園食品安全自的自查報告 篇5
根據(jù)市教育局文件《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開專門會議，由校長親自掛帥組織力量對學(xué)校師生食堂進行了實地檢查，從檢查情況看，我?？傮w飲食安全工作還是比較扎實的，但還存在一些隱患，有不少需要改進的地方，經(jīng)我們慎重討論研究，提出以下整改措施：
一、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
要求所有食堂必須按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定建立健全制度，學(xué)校相關(guān)人員定期不定期地對照制度進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題隨時隨地處理解決。
二、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。
所有營養(yǎng)餐的原料采購（牛奶、雞蛋、花卷等）必須及時索證、登記，對每天的接收、發(fā)放作好記錄，對每天食品進行48小時留樣并做好記錄。
三、嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)。
每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進行2—3次業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，保證從業(yè)人員身體健康，操作時必須規(guī)范，發(fā)放時時不能用手直接抓饅頭、餅子之類，必須用專用夾夾取。
四、做好學(xué)生的衛(wèi)生安全教育工作。
學(xué)期初專門組織住校學(xué)生召開了食品衛(wèi)生安全知識教育會，引導(dǎo)學(xué)生盡量不要去街上的小攤點買吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課余時間上下門衛(wèi)堅決杜絕學(xué)生出校門買零食，同時學(xué)校保安處對學(xué)校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。
五、切實加強對飲食安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。
堅決實行一把手負責(zé)制，校長對這項工作經(jīng)常過問，定期聽取匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。主管校長更是把這項工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實在具體行動上，每時每刻關(guān)心關(guān)愛師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導(dǎo)安排主動向領(lǐng)導(dǎo)匯報問題，提出改進工作的好建議、好設(shè)想，為領(lǐng)導(dǎo)分憂解愁。只有把工作的領(lǐng)導(dǎo)力量加強了，工作的力度才能進一步強化，也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問題。
六、整改措施：
1、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。
七、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
幼兒園食品安全自的自查報告 篇6
帶著希望，帶著憧憬，我們迎來了新的學(xué)期。新學(xué)期，新起點，我們面對的是嶄新的一頁。為了給孩子營造一個安全、舒適、衛(wèi)生、健康的環(huán)境，我們?nèi)珗@教職工在開學(xué)前做了細致、全面的工作。
一、幼兒園環(huán)境優(yōu)美，符合幼兒的成長對環(huán)境的需求。
我園是一所省級示范幼兒園，院內(nèi)環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生。我園教師對室內(nèi)外進行大掃除，把地面、墻壁、玻璃徹底清理，并用消毒液有效消毒。我們每天在孩子離園后都要徹底把活動室、洗刷間清掃、消毒。把幼兒的桌椅擺放整齊并把桌椅消毒，教室臥室經(jīng)常通風(fēng)，空氣流通，衛(wèi)生條件良好。我們根據(jù)幼兒的年齡特點來裝飾教室，幼兒園環(huán)境優(yōu)雅，富有文化氛圍。在幼兒園門口我們還作了醒目的禁煙宣傳，提醒家長進入幼兒園要禁煙，防止污染幼兒的活動環(huán)境。
二、安全時刻記心間
開學(xué)前我們進行了安全排查，發(fā)現(xiàn)了部分問題，我們及時做好記錄并制定了整改方案，有效地排除了安全隱患。開學(xué)第一天，我們的值日教師在幼兒園門口對入園師生進行了體溫測試，沒有發(fā)現(xiàn)幼兒發(fā)燒現(xiàn)象。我們加強門衛(wèi)管理，保安著裝上崗，嚴格按照門衛(wèi)職責(zé)進行值班，確保老師、幼兒的人身安全。開學(xué)第一節(jié)課我園教師都對幼兒進行了安全教育和常規(guī)教育，以保證幼兒能較快地適應(yīng)幼兒園的生活。
我園幼兒在園就餐，由于幼兒年齡小，對飲食的要求比較高，食堂的管理就顯得尤為重要。我們制定了《伙房管理條例》、《食品采購條例》等一系列安全制度并把各個制度懸掛在墻上?；锓咳藛T把操作間、庫房進行側(cè)地的打掃，餐具清洗消毒，排放有序。采購人員必須購買新鮮的蔬菜，每餐都留有飯菜小樣；炊事員每半年進行一次查體確保他們的身體健康；在食堂期間，他們都穿工作服，她們本著對孩子負責(zé)的態(tài)度在認真工作。
三、加強教師隊伍建設(shè)
寒假中我們隊教師進行了假期集訓(xùn)，集訓(xùn)時間充裕、內(nèi)容豐富，在集訓(xùn)結(jié)束時我們隊教師進行了書面考試，效果顯著，我園教師不論思想素質(zhì)還是業(yè)務(wù)素質(zhì)都有不同程度的提高。我園老師服裝得體、大方，教態(tài)自然、親切，是孩子們的良師益友。
四、加強教學(xué)管理，嚴格執(zhí)行課程計劃
我們嚴格執(zhí)行課程計劃，根據(jù)幼兒的年齡特點和心理特點制定科學(xué)的作息時間，并作息時間表格在幼兒園門口公示，讓每位家長都能了解我們的作息規(guī)律，合理安排孩子的生活。 我們根據(jù)幼兒的教學(xué)任務(wù)和我們園的特點制定了幼兒園工作計劃、教研計劃、安全衛(wèi)生計劃、后勤計劃、年級組工作計劃，每位老師根據(jù)幼兒園的計劃結(jié)合自身特點制定了自己的教學(xué)計劃，并對教材作了深入的研究，采取科學(xué)的教學(xué)方法，實施教學(xué)活動。為了讓孩子盡快的適應(yīng)幼兒園的生活，我們每位老師都提前備好課，為活動的有效開展做了充分的準備。我們園務(wù)小組對教師備課和課前準備做了檢查，老師們備課思路清晰，環(huán)節(jié)緊湊，結(jié)構(gòu)完整，符合我園對備課和課前準備的要求，充分顯示了老師的實力。
孩子的發(fā)展是我們工作的動力，家長的滿意是我們不懈的追求，家長的口碑更是我們最好的宣傳廣告！我們希望每一個孩子因我們的努力而健康成長，心靈得到更多的滋潤和啟迪，愿每一個孩子在我們這片凝聚愛意、放飛希望的青草地上擁有最佳的人生開端！
幼兒園食品安全自的自查報告 篇7
根據(jù)市教育局《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》的文件精神，為切實做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，中心學(xué)校做了周密安排部署，對全鎮(zhèn)各校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行了整改，并進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，明確責(zé)任
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組。
二、檢查情況
學(xué)校于20年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負其責(zé)，責(zé)任到人。11月1日3日由中心學(xué)校校長牽頭掛帥，各校負責(zé)人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后，及時進行整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對整改情況進行了復(fù)查。自查工作的開展，進一步明確相關(guān)人員的責(zé)任，提高認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責(zé)任意識。
三、采取措施
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金，購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進一步規(guī)范管理。
一是健全組織，開學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負責(zé)各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。
二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點供應(yīng)的辦法，與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。
5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完善。
6、加強了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，結(jié)合平時檢查對食堂安全進行抽查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師、學(xué)生的飲食安全。
四、存在的問題
1、個別學(xué)校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不及時。
2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責(zé)任意識和食品安全意識有待增強。
五、整改措施
建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
幼兒園食品安全自的自查報告 篇8
食品安全自檢自查與報告制度
第一條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。
第二條建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；按《餐飲單位食品安全管理檔案目錄》制定本單位檔案；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人和員工獎罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的.監(jiān)管意見和整改要求。
第三條食品安全管理員須認真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關(guān)記錄，備查。
第四條制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
第五條食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
第六條各崗位負責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
第七條食品安全管理組織及食品安全管理員每周1—2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
第八條檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
第九條在就餐場所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設(shè)，及時處理消費者意見。
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