下面是范文網(wǎng)小編分享的火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共16篇(餐飲火鍋店經(jīng)理崗位職責(zé))，以供參考。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共1
門(mén)店經(jīng)理工作職責(zé)
1、
2、
3、
4、全面負(fù)責(zé)門(mén)店的管理和動(dòng)作。 制定門(mén)店的銷(xiāo)售計(jì)劃并指導(dǎo)落實(shí)。 指導(dǎo)各方面的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和服務(wù)。 倡導(dǎo)并督促實(shí)行“顧客第一，服務(wù)第一”的經(jīng)營(yíng)觀念，營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適的工作環(huán)境。
5、嚴(yán)格控制損耗率，人事成本，營(yíng)運(yùn)成本，樹(shù)立“低成本”的經(jīng)營(yíng)觀念。
6、進(jìn)行庫(kù)存管理，保證充足的貨品，準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時(shí)發(fā)放。
7、督促門(mén)店的促銷(xiāo)活動(dòng)，定期制定活動(dòng)策劃，了解顧客需求，并提出贈(zèng)品建議。
8、負(fù)責(zé)督促前廳接待老顧客，提醒顧客準(zhǔn)時(shí)來(lái)店做護(hù)理及時(shí)把當(dāng)月的優(yōu)惠活動(dòng)電話(huà)通知給顧客，并把當(dāng)月顧客的生日統(tǒng)計(jì)出來(lái)。
9、負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)，包括安排手法、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、和銷(xiāo)售技巧的培訓(xùn)
10、對(duì)下屬（美容師）有絕對(duì)的領(lǐng)導(dǎo)、管理權(quán)，美容師必須服從安排。
11、負(fù)責(zé)新人員談聘及簽訂合同。
12、負(fù)責(zé)人事調(diào)動(dòng)及人員流動(dòng)的調(diào)配工作，及時(shí)協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神使員工保持良好心態(tài)。
13、做好監(jiān)督工作，評(píng)定美容師的個(gè)人表現(xiàn)，評(píng)選優(yōu)秀員工，督促
較差員工的進(jìn)步，及時(shí)上報(bào)實(shí)際的工作情況，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)外各項(xiàng)事務(wù)。
14、保障營(yíng)運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防溫的日常管理和設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)。
15、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)收賬支出工作。
16、負(fù)責(zé)上下層管理人員之間關(guān)系的協(xié)調(diào)工作。
17、負(fù)責(zé)看管店內(nèi)的一切財(cái)產(chǎn)，不得流失。
18、每天上下班開(kāi)關(guān)燈，開(kāi)關(guān)窗、空調(diào)等做到隨時(shí)檢查。
希望你的光芒照亮整個(gè)團(tuán)隊(duì)！
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共2
門(mén)店崗位職責(zé)
編號(hào)：
店長(zhǎng)工作職責(zé)：
1、掌控店內(nèi)運(yùn)作的計(jì)劃、細(xì)節(jié)，對(duì)洗澡、美容剪毛、寄養(yǎng)、等不同客戶(hù)進(jìn)行針對(duì)性接待。
2、做好店內(nèi)收銀管理、產(chǎn)品庫(kù)存補(bǔ)貨，銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、財(cái)務(wù)事項(xiàng)等無(wú)差錯(cuò)。
4、負(fù)責(zé)店內(nèi)物品的正規(guī)擺放，提出優(yōu)化建議，完善布置細(xì)節(jié)。
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，按標(biāo)準(zhǔn)愛(ài)護(hù)、節(jié)約使用店內(nèi)設(shè)備。
6、負(fù)責(zé)調(diào)配店內(nèi)人員，了解員工工作、心里狀態(tài)，引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)向正確方向前進(jìn)。
7、對(duì)促銷(xiāo)季、活動(dòng)積極提出方案計(jì)劃，提升店內(nèi)業(yè)績(jī)。
8、及時(shí)向客戶(hù)提供店內(nèi)最新消息，培養(yǎng)客戶(hù)忠誠(chéng)度，增進(jìn)與客戶(hù)之間的互動(dòng)，妥善處置顧客反映的問(wèn)題。
9、按公司規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)認(rèn)真完成店內(nèi)衛(wèi)生清潔。
10、立志打造庫(kù)洛洛企業(yè)文化，積極引導(dǎo)店內(nèi)所有人員以技術(shù)為核心、多元化的服務(wù)為基礎(chǔ)，積極正能量的工作生活態(tài)度，做最優(yōu)秀的寵物行業(yè)引領(lǐng)者。
美容師工作職責(zé)
1、負(fù)責(zé)門(mén)店寵物美容工作：包括服務(wù)前的檢查、清理、洗澡、剪毛、維護(hù)等，服務(wù)后與前臺(tái)接待的銜接，做好狗與客戶(hù)的對(duì)應(yīng);
2、嚴(yán)格按照公司寵物美容流程操作，達(dá)到客戶(hù)滿(mǎn)意;
3、主導(dǎo)寵物美容的各個(gè)環(huán)節(jié)與流程并對(duì)寵物美容后的結(jié)果負(fù)責(zé);
4、寵物顧客與前臺(tái)接待的同步接洽、服務(wù)工作，充分理解客戶(hù)需求;
5、美容工具、用具、用品的管理責(zé)任，按店內(nèi)規(guī)定節(jié)約愛(ài)護(hù)使用剃刀等設(shè)備。
6、負(fù)責(zé)美容區(qū)、清洗區(qū)、寄養(yǎng)區(qū)的專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生清潔，對(duì)于寄養(yǎng)房每天早晚清潔兩次，美容間，洗澡間時(shí)長(zhǎng)保持衛(wèi)生清潔為常態(tài)工作，避免狗毛外流到走廊及二樓。
7、負(fù)責(zé)寄養(yǎng)區(qū)寵物護(hù)理及遛狗。
8、按公司安排參與培訓(xùn)課程的培訓(xùn)協(xié)助。 美容師助理
1、協(xié)助美容師做好寵物接待、洗澡、美容等工作。
2、了解工作程序，做好客戶(hù)接待。
3、負(fù)責(zé)樓面衛(wèi)生、遛狗。
4、美容師交辦的其他工作。
前臺(tái)接待
1、負(fù)責(zé)來(lái)店（電）客戶(hù)的接待，指引洗澡、剪毛、護(hù)理、寄養(yǎng)等項(xiàng)目，注意提前檢查的重要。
2、定時(shí)清潔門(mén)店大廳及衛(wèi)生間衛(wèi)生、協(xié)助美容師清潔寄養(yǎng)房衛(wèi)生、遛狗。
3、熟悉收銀系統(tǒng)的操作和使用，每日完成銷(xiāo)售額等數(shù)據(jù)、收銀日?qǐng)?bào)表提交。
4、產(chǎn)品出、入庫(kù)、擺放、銷(xiāo)售。
5、統(tǒng)計(jì)美容師每日接待項(xiàng)目數(shù)據(jù),寄養(yǎng)統(tǒng)計(jì)。
6、飲料區(qū)下單、出品、收桌清洗杯具，設(shè)備清潔及維護(hù)，原材料補(bǔ)貨。
7、對(duì)店內(nèi)促銷(xiāo)、微信等活動(dòng)的熟悉客戶(hù)介紹，引導(dǎo)客人了解我店活動(dòng)政策，參與活動(dòng)得到相應(yīng)的服務(wù)，引導(dǎo)客人掃描公眾微信二維碼。
8、對(duì)店鋪安全保持時(shí)刻警覺(jué)，對(duì)寵物自身、寵物間的安全以及寵物和人的安全，還有貨品安全等，設(shè)備安全，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)上報(bào)解決。
財(cái)務(wù)后勤
1、每日營(yíng)業(yè)報(bào)表核對(duì)，包括現(xiàn)金、銀行卡、二維碼、個(gè)人接受款項(xiàng)的核對(duì)工作。
2、盤(pán)點(diǎn)工作：按照每日重點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)，每月普盤(pán)的方式。
3、店內(nèi)成本：進(jìn)貨審核，出庫(kù)審核，產(chǎn)品定價(jià)，新貨打標(biāo)簽。
4、因崗位的需要，負(fù)責(zé)寵物簡(jiǎn)單治療與保健相關(guān)工作。
5、寵物展示柜的重點(diǎn)照顧。
6、每月整體成本核算,考勤核對(duì),工資表制作。
7、銷(xiāo)售產(chǎn)品的進(jìn)貨擺放與庫(kù)存管理。
8、車(chē)輛調(diào)配與使用維護(hù)。
9、店內(nèi)設(shè)備、空調(diào)、管線(xiàn)的維護(hù)與保養(yǎng)。
10、新建、改造工程項(xiàng)目的方案、計(jì)劃與實(shí)施。
11、寵物接送工作。
12、寵物托運(yùn)工作的檢驗(yàn)檢疫接送等流程。
13、門(mén)店人員的日常餐食，采購(gòu)與制作。
企劃管理
1、規(guī)章制度按正規(guī)系統(tǒng)復(fù)制建立人事管理、收銀管理、服務(wù)流程、客戶(hù)接待、產(chǎn)品銷(xiāo)售、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等的優(yōu)化。
2、門(mén)店人事制度的起草與實(shí)施。
3、節(jié)日微信推廣方案的商討與落地執(zhí)行。
4、微信網(wǎng)站的設(shè)計(jì)管理。
5、網(wǎng)絡(luò)包括美團(tuán)大眾、58等相關(guān)網(wǎng)站的維護(hù)與推廣。
5、培訓(xùn)學(xué)校招生計(jì)劃的實(shí)施、教材整理、編排。
6、標(biāo)準(zhǔn)化新系統(tǒng)規(guī)劃，包含收銀軟件應(yīng)用技術(shù)及后臺(tái)導(dǎo)入。
7、向加盟系統(tǒng)方向整合門(mén)店資源。
8、吧臺(tái)工作的規(guī)劃與運(yùn)作。
未盡事宜以補(bǔ)充條款為準(zhǔn)！
審核： 實(shí)施時(shí)間： 監(jiān)督人：
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共3
火鍋店大堂經(jīng)理職責(zé)
1、直接上司:店方經(jīng)理
2、管理對(duì)象:領(lǐng)班\\\\收銀員\\\\迎賓
3、崗位描述:
在店方經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)店內(nèi)前廳的管理工作,帶領(lǐng)下屬員工貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作、解決處理突發(fā)事件。
4、崗位職責(zé)描述：
（1.）組織餐廳領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員的崗前培訓(xùn)，參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用。
（2.）負(fù)責(zé)吧臺(tái)、迎賓、領(lǐng)班的培訓(xùn)考核協(xié)調(diào)工作
（3.）督導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員嚴(yán)格按服務(wù)程序工作；了解員工的思想狀況，激發(fā)員工的工作積極性；
（4.）落實(shí)餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務(wù)細(xì)節(jié)等工作
服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程
（5．）每日檢查全店清潔衛(wèi)生（廚房、衛(wèi)生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。檢查員工個(gè)人衛(wèi)生（工作服裝是否干凈整潔、頭發(fā)梳齊、指甲是否過(guò)長(zhǎng)等品；
（6．）、監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量情況、加工情況，為廚房工作提出意見(jiàn)；
（7．）、每天開(kāi)班前會(huì)，解決實(shí)際工作遇到的問(wèn)題；
（8．）、收集顧客及服務(wù)員的反饋意見(jiàn)，并匯報(bào)執(zhí)行經(jīng)理，由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理；
（9．）、對(duì)每日情況作小結(jié)，每10日作營(yíng)業(yè)分析，每月作全面總結(jié)；
（10．）、安排值班人員，制定值班輪換表；
（11．）、協(xié)調(diào)好大堂與廚房的關(guān)系；
（12．）、與廚師長(zhǎng)一道監(jiān)督員工的就餐時(shí)間，就餐質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向執(zhí)行經(jīng)理反映；
（13．）、了解3公里周邊同行的經(jīng)營(yíng)情況（顧客、味型、菜品、服務(wù)質(zhì)量等），為店方經(jīng)理決策提供數(shù)據(jù)資料；
（14．）、建立客戶(hù)檔案，協(xié)助店方經(jīng)理進(jìn)行對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作；
（15．）、負(fù)責(zé)前廳設(shè)備（空調(diào)、風(fēng)幕機(jī)）維護(hù)保養(yǎng)的管理。
（16．）、帶領(lǐng)員工進(jìn)行每月一次的餐具盤(pán)存，一般日期為月底，時(shí)間為晚餐結(jié)束后，作好記錄，交于店方經(jīng)理。
5、素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
（1）、必須接受專(zhuān)業(yè)餐飲管理培訓(xùn)
（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
（3）、具有卓越的語(yǔ)言表達(dá)能力,善于交際
（4）、懂基本的營(yíng)銷(xiāo)策劃，銷(xiāo)售手法。
1、在店總領(lǐng)導(dǎo)下做好前廳的計(jì)劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調(diào)等工作。
2、合理安排前廳人員的排班，做好班前、班中、班后的督導(dǎo)與檢查。
3、嚴(yán)格執(zhí)行店總的各項(xiàng)命令、通知，確保其在前廳得到完全及時(shí)的執(zhí)行。
4、組織做好前廳員工的培訓(xùn)工作，提高員工的崗位工作技能。
5、關(guān)愛(ài)員工，定期與員工談心、關(guān)心員工的飲食、住宿等。
6、關(guān)注各項(xiàng)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)及時(shí)召開(kāi)各項(xiàng)管理會(huì)議，做到防微杜漸。
7、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查所屬下級(jí)按金掌柜管理理論的要求進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查、建立顧客檔案、控制點(diǎn)菜結(jié)構(gòu)、毛利率、及時(shí)征集顧客意見(jiàn)并輸入電腦等。
8、主動(dòng)、積極關(guān)注20%的重點(diǎn)顧客，定期對(duì)其維護(hù)，其到店用餐時(shí)親自參與接待。
9、嚴(yán)格按照衛(wèi)生檢查表對(duì)前廳衛(wèi)生進(jìn)行檢查。
10、及時(shí)做好顧客投訴的處理。
11、做好總公司及店總交辦的其他工作。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共4
根據(jù)我公司職責(zé)分工，我公司各門(mén)店?duì)I業(yè)員負(fù)責(zé)本店面商品的日常銷(xiāo)售工作，主要履行以下崗位職責(zé)。
1銷(xiāo)售職責(zé)
了解公司下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)，協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售任務(wù)分解。
營(yíng)業(yè)中應(yīng)隨時(shí)保持貨架上擺放的商品充足和整齊，不得出現(xiàn)展示商品不足和擺放零亂的現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)商品不足應(yīng)及時(shí)告知店長(zhǎng)及時(shí)補(bǔ)貨。
店面到貨須配合配貨員認(rèn)真清點(diǎn)驗(yàn)收，及時(shí)上柜， 店面營(yíng)業(yè)員對(duì)其負(fù)責(zé)的貨區(qū)商品的盈虧負(fù)責(zé)，做好防盜工作。
、努力提高自身業(yè)務(wù)水平，做到對(duì)所負(fù)責(zé)的每種商品的價(jià)格、產(chǎn)地、規(guī)格及特性都了如指掌。
營(yíng)業(yè)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得無(wú)故串崗、離崗、不得聊天拉呱，有事離崗須向店長(zhǎng)或值班店長(zhǎng)請(qǐng)假并向其他員工做好委托。
做好商品整理、保管、補(bǔ)充和盤(pán)點(diǎn)工作，做好交班盤(pán)點(diǎn)。
配合收銀員做好銷(xiāo)售收銀工作和顧客信息采集工作。
顧客的退換貨必須嚴(yán)格按照《嬰氏婦嬰養(yǎng)護(hù)中心商品退貨管理制度》的規(guī)定進(jìn)行退貨操作。
微笑服務(wù)，掌握所售商品的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，要用規(guī)范專(zhuān)業(yè)的語(yǔ)言同顧客交談，避免同顧客產(chǎn)生沖突。
積極響應(yīng)、配合公司在各個(gè)店面進(jìn)行的促銷(xiāo)活動(dòng)。
2其他輔助職責(zé)
營(yíng)業(yè)前做好柜臺(tái)、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生，達(dá)到干凈、整潔、玻璃明亮。
隨時(shí)注意、保持適宜的儀容儀表，給顧客整潔、清新的形象。
發(fā)現(xiàn)柜臺(tái)等設(shè)備損壞及時(shí)向店長(zhǎng)或值班店長(zhǎng)匯報(bào)。
聽(tīng)從店長(zhǎng)的安排，做好店長(zhǎng)臨時(shí)交辦的工作。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共5
門(mén)店員工崗位職責(zé)
一、店長(zhǎng)崗位職責(zé)
1．制定并分解門(mén)店銷(xiāo)售計(jì)劃，完成個(gè)人銷(xiāo)售任務(wù)，同時(shí)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷(xiāo)售任務(wù)。 2．掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)習(xí)慣，及是向總部反應(yīng)掌握的情況。 3．進(jìn)行門(mén)店運(yùn)營(yíng)分析，提出有助于完成銷(xiāo)售目標(biāo)的建設(shè)性意見(jiàn)。 4．每月及時(shí)提供準(zhǔn)且的商品盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)和商品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)分析。 5．總結(jié)門(mén)店銷(xiāo)售情況，及時(shí)提供門(mén)店贏利分析。
6．主持門(mén)店的例會(huì)，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)人員進(jìn)行培訓(xùn)與輔導(dǎo)。 7.制定培訓(xùn)計(jì)劃，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)人員進(jìn)行培訓(xùn)與輔導(dǎo)導(dǎo)。
8.監(jiān)督導(dǎo)購(gòu)員日常工作紀(jì)律，對(duì)違反有關(guān)規(guī)范的人員進(jìn)行處理。 9.對(duì)導(dǎo)購(gòu)員進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估和考核。
10.對(duì)新上市產(chǎn)品、滯銷(xiāo)產(chǎn)品、促銷(xiāo)產(chǎn)品進(jìn)行合理調(diào)整陳列面或進(jìn)行相應(yīng)處理。
11.監(jiān)督管理產(chǎn)品陳列、物品擺放、店面衛(wèi)生、人員形象、POP布置等方面的形象維護(hù)工作。 12.負(fù)責(zé)門(mén)店固定資產(chǎn)和設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。 13．做好門(mén)店的安全、衛(wèi)生管理工作，處理營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)遇到的特殊情況。
14.處理顧客的現(xiàn)場(chǎng)或電話(huà)投訴與抱怨，對(duì)需要廠家協(xié)調(diào)處理的投訴事件及時(shí)通知總部相關(guān)負(fù)責(zé)人。
15.配合公司開(kāi)展各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提升品牌的知名度和美譽(yù)度。
導(dǎo)購(gòu)員崗位職責(zé)
1.用心接待每一位顧客，與店長(zhǎng)和同事一起完成本店銷(xiāo)售目標(biāo)。 2.為每一位顧客提供高品質(zhì)的服務(wù)。
3.定期電話(huà)跟中目標(biāo)顧客，并說(shuō)服顧客購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。 4.做好顧客的售前、售中和售后工作。
5.準(zhǔn)時(shí)（送貨后一周內(nèi)）電話(huà)回訪(fǎng)已成交的顧客。 6.耐心處理客戶(hù)的抱怨和投訴，并做好投訴記錄。
7.獲取并反饋競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息、顧客信息及其他信息。 8.隨時(shí)維護(hù)展廳形象，確保展廳形象良好。
9.認(rèn)真填寫(xiě)各項(xiàng)資料和記錄表格、CRM及日?qǐng)?bào)。 10.積極向店長(zhǎng)提出建設(shè)性建議。 11.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品安全。 12.嚴(yán)格遵守門(mén)店行為規(guī)范。
13.按期完成商品的盤(pán)點(diǎn)工作，提供準(zhǔn)確無(wú)誤的數(shù)據(jù)資料。 14.不斷學(xué)習(xí)、掌握產(chǎn)品知識(shí)和銷(xiāo)售技巧，提高銷(xiāo)售能力。 15.必要時(shí)寫(xiě)協(xié)助同事接待顧客。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共6
銷(xiāo)售代表崗位職責(zé)
1、忠誠(chéng)于公司，熱愛(ài)銷(xiāo)售，積極心態(tài)，并專(zhuān)注于銷(xiāo)售工作。
2、講究銷(xiāo)售禮儀，待人接物不卑不亢，電話(huà)接聽(tīng)時(shí)語(yǔ)氣緩和，口齒清晰；注重職場(chǎng)形象，給客戶(hù)留下良好的個(gè)人、企業(yè)印象。
3、維護(hù)已成交或溝通已久的老客戶(hù)，拓展新客戶(hù)，擴(kuò)大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)群，明顯提升銷(xiāo)量。
4、明確公司下達(dá)的月度、季度、年度銷(xiāo)售任務(wù)，盡心盡力朝目標(biāo)努力，力爭(zhēng)上游。
5、完成日常銷(xiāo)售工作，做好會(huì)員記錄表的填寫(xiě)。應(yīng)詳細(xì)、認(rèn)真、字跡工整，并有效的對(duì)客戶(hù)資料進(jìn)行管理，采取相應(yīng)不同措施，快速提高業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
6、客戶(hù)詢(xún)價(jià)單需立即處理，在正常情況下需半個(gè)小時(shí)內(nèi)回傳報(bào)價(jià)單；接到任何詢(xún)價(jià)電話(huà)，要耐心傾聽(tīng)，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)，快速處理，不準(zhǔn)拖延時(shí)間。
7、客戶(hù)來(lái)電需售后服務(wù)時(shí)，要積極配合其他相關(guān)部門(mén)的同事進(jìn)行問(wèn)題的解決，順利完成售后工作。
8、銷(xiāo)售代表在職期間，始終保持著積極的工作態(tài)度，飽滿(mǎn)的工作熱情。
9、協(xié)助門(mén)店同事的業(yè)務(wù)開(kāi)展工作。
10、門(mén)店每周例會(huì)進(jìn)行一次銷(xiāo)售代表相互之間交流，將各自的成功的經(jīng)驗(yàn)、失敗的教訓(xùn)和大家分享，形成團(tuán)隊(duì)的共同進(jìn)步、引以為戒。
11、無(wú)條件的接受并完成店長(zhǎng)和總經(jīng)理下達(dá)的其它工作，不得以任何理由推拖或敷衍了事，完成后需立即回復(fù)。
13、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度及管理辦法。
14、積極參加公司組織的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)、吸收新知識(shí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中更好的工作。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共7
2014版門(mén)店崗位職責(zé)
門(mén)店企業(yè)負(fù)責(zé)人職責(zé)
目的：規(guī)定各門(mén)店負(fù)責(zé)人職責(zé)
種類(lèi)：崗位職責(zé)
1.企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)具有大學(xué)專(zhuān)科以上學(xué)歷，經(jīng)過(guò)基本的藥學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，熟悉有關(guān)藥品管理的法律法規(guī)及本規(guī)范，具有藥品經(jīng)營(yíng)及管理的經(jīng)驗(yàn)，能夠自覺(jué)學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行《藥品管理法》及實(shí)施條例、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，確保企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)。
2.企業(yè)負(fù)責(zé)人作為本門(mén)店安全工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)門(mén)店的日常管理，負(fù)責(zé)本店人員、環(huán)境和設(shè)施設(shè)備的安全管理工作。
3.企業(yè)負(fù)責(zé)人是藥品質(zhì)量的主要責(zé)任人，受企業(yè)法人代表委托，負(fù)責(zé)提供必要條件，保證質(zhì)量管理人員有效履行職責(zé)和質(zhì)量管理工作的有效落實(shí)，協(xié)調(diào)并處理業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)與質(zhì)量管理工作的關(guān)系，不得干預(yù)質(zhì)量管理人員依法從事質(zhì)量管理活動(dòng)，確保企業(yè)按照GSP要求經(jīng)營(yíng)藥品。
4.負(fù)責(zé)貫徹、實(shí)施本公司的質(zhì)量方針及質(zhì)量目標(biāo)，保證本門(mén)店執(zhí)行國(guó)家有關(guān)藥品管理的法律、法規(guī)及規(guī)章。
5.主持、決策本店重大質(zhì)量事故和其他重大質(zhì)量問(wèn)題的處理，落實(shí)糾正及預(yù)防措施，并組織制定本門(mén)店獎(jiǎng)懲措施。
6.協(xié)助公司質(zhì)量管理部門(mén)，完成每年對(duì)本店進(jìn)行的質(zhì)量管理體系內(nèi)審和GSP內(nèi)審工作。
門(mén)店質(zhì)量管理員職責(zé)
目的：保證藥品質(zhì)量合格和人體用藥安全
種類(lèi)：崗位職責(zé)
1.在企業(yè)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)和質(zhì)量管理部指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織本店相關(guān)崗位人員學(xué)習(xí)并監(jiān)督執(zhí)行藥品管理相關(guān)法規(guī)及公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)及相關(guān)操作規(guī)程。
2.應(yīng)當(dāng)具有藥學(xué)或者醫(yī)學(xué)、生物、化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷或者具有藥學(xué)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)。
3.研究和確定門(mén)店質(zhì)量管理工作的重大問(wèn)題。在本店內(nèi)部，對(duì)藥品質(zhì)量問(wèn)題具有裁決權(quán)。
4.負(fù)責(zé)配合公司質(zhì)量管理部門(mén)，組織實(shí)施本門(mén)店完成質(zhì)量管理體系和GSP內(nèi)部評(píng)審工作。
5.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督藥品采購(gòu)、收貨、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、陳列、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理以及重點(diǎn)（近效期和冷藏）藥品的檢查工作。
6.負(fù)責(zé)藥品質(zhì)量查詢(xún)及質(zhì)量信息管理。
7.負(fù)責(zé)藥品質(zhì)量投訴和質(zhì)量事故的調(diào)查、處理及報(bào)告。
8.負(fù)責(zé)對(duì)不合格藥品的確認(rèn)及處理，對(duì)處理過(guò)程進(jìn)行記錄并歸檔保存。
9.負(fù)責(zé)假、劣藥品的上報(bào)和藥品不良反應(yīng)的報(bào)告。
10.負(fù)責(zé)本店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)操作權(quán)限的審核、控制及質(zhì)量管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的維護(hù)。
11.負(fù)責(zé)組織本店計(jì)量器具的校準(zhǔn)、檢定工作。
12.指導(dǎo)并監(jiān)督藥學(xué)服務(wù)工作；
13.完成企業(yè)負(fù)責(zé)人交辦的其他工作。其他應(yīng)當(dāng)由質(zhì)量管理人員履行的職責(zé)；
14.完成企業(yè)負(fù)責(zé)人交辦的其他工作。
門(mén)店采購(gòu)員職責(zé)
目的：規(guī)定門(mén)店請(qǐng)領(lǐng)藥品人員的職責(zé)
種類(lèi)：崗位職責(zé)
1.在企業(yè)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行國(guó)家藥品相關(guān)法律法規(guī)和本工司各項(xiàng)規(guī)章制度，熟悉本崗位職責(zé)及操作規(guī)程，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
2.負(fù)責(zé)本門(mén)店銷(xiāo)售藥品的請(qǐng)領(lǐng)工作。保證本連鎖門(mén)店只能從總部申請(qǐng)領(lǐng)貨，由公司統(tǒng)一配送藥品。門(mén)店不得擅自從本公司以外的其他任何渠道采購(gòu)藥品
3.負(fù)責(zé)隨時(shí)掌握門(mén)店藥品的進(jìn)、銷(xiāo)、存狀況，保持與公司倉(cāng)儲(chǔ)部和采購(gòu)部的信息溝通，隨時(shí)掌握庫(kù)存信息和市場(chǎng)藥品信息。
3.根據(jù)銷(xiāo)售需要制定藥品請(qǐng)領(lǐng)計(jì)劃，既要保持門(mén)店藥品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，又要滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需要。要注意避免藥品積壓滯銷(xiāo)，造成藥品過(guò)期。
4.將藥品請(qǐng)領(lǐng)計(jì)劃用電子表格方式報(bào)營(yíng)運(yùn)部配庫(kù)存管理員，同時(shí)形成采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄至少保存5年。
5.庫(kù)存管理員將配貨計(jì)劃報(bào)倉(cāng)儲(chǔ)部。倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)出庫(kù)、配貨，形成并打印配送單。運(yùn)輸部將藥物連同配送單,運(yùn)送至門(mén)店。藥品請(qǐng)領(lǐng)完成。
6.完成企業(yè)負(fù)責(zé)人交辦的其他工作。
門(mén)店驗(yàn)收員職責(zé)
目的：規(guī)定門(mén)店藥品驗(yàn)收人員的職責(zé)
種類(lèi)：崗位職責(zé)
1.在企業(yè)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)和質(zhì)量管理部指導(dǎo)下，完成本店所有配送藥品和銷(xiāo)后退回藥品的驗(yàn)收工作。
2.藥品驗(yàn)收員應(yīng)當(dāng)具有藥學(xué)或者醫(yī)學(xué)、生物、化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)以上學(xué)歷或者具有藥學(xué)初級(jí)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)。
3.負(fù)責(zé)保持藥品待驗(yàn)區(qū)域或貨柜潔凈、衛(wèi)生，防止污染藥品。
4.負(fù)責(zé)根據(jù)藥品不同類(lèi)別和特性，保證待驗(yàn)藥品在符合其儲(chǔ)存條件的環(huán)境下，在規(guī)定的驗(yàn)收時(shí)限內(nèi)（常溫藥品收貨后2個(gè)小時(shí)內(nèi)，陰涼及冷藏藥品在30分鐘內(nèi)）完成驗(yàn)收。驗(yàn)收員對(duì)驗(yàn)收期間的藥品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
5.負(fù)責(zé)按照公司制定的驗(yàn)收操作規(guī)程，對(duì)照配送單，對(duì)到貨藥品逐項(xiàng)、逐批號(hào)進(jìn)行驗(yàn)收，并對(duì)藥品的外觀質(zhì)量、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)示、說(shuō)明書(shū)等進(jìn)行檢查核對(duì)，做到票、貨、批號(hào)相符。對(duì)銷(xiāo)后退回藥品對(duì)照銷(xiāo)售憑證和銷(xiāo)售記錄，進(jìn)行逐項(xiàng)、逐批號(hào)檢查驗(yàn)收，建立銷(xiāo)后退回驗(yàn)收記錄。必要時(shí)，送藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。
6.驗(yàn)收合格的藥品，由驗(yàn)收員在驗(yàn)收記錄上簽署姓名和驗(yàn)收日期，注明驗(yàn)收結(jié)論，及時(shí)辦理入庫(kù)登記，方可上架銷(xiāo)售。驗(yàn)收不合格的藥品，不得入庫(kù)銷(xiāo)售，需注明不合格事項(xiàng)及處置措施，報(bào)告質(zhì)管部處理。驗(yàn)收記錄保存5年備查。
7.實(shí)行電子監(jiān)管碼的藥品，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定進(jìn)行掃描，并及時(shí)將數(shù)據(jù)上傳。監(jiān)管碼信息與藥品包裝信息不符的，要及時(shí)向質(zhì)量管理部進(jìn)行查詢(xún)、確認(rèn)，未得到確認(rèn)之前，不得入庫(kù)。
8.冷藏藥品到貨時(shí)，驗(yàn)收員應(yīng)當(dāng)在30分鐘內(nèi)，盡快驗(yàn)收，并對(duì)其運(yùn)輸方式及運(yùn)輸過(guò)程的溫度記錄、運(yùn)輸時(shí)間等質(zhì)量控制狀況進(jìn)行重點(diǎn)檢查記錄，不符合溫度要求的應(yīng)當(dāng)拒收。
9.完成企業(yè)負(fù)責(zé)人交辦的其他工作
門(mén)店?duì)I業(yè)員職責(zé) 目的：管飯營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)
種類(lèi)：崗位職責(zé)
1.在企業(yè)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)和質(zhì)量管理員指導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行《藥品管理法》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等有關(guān)藥品法律、法規(guī)和本公司規(guī)章制度，熟悉本崗位職責(zé)，完成藥品檢查、銷(xiāo)售工作。
2.營(yíng)業(yè)員應(yīng)具有高中以上文化程度并持有本市規(guī)定的醫(yī)藥銷(xiāo)售員證方可上崗。
3.負(fù)責(zé)保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整潔、衛(wèi)生和所負(fù)責(zé)貨架或貨柜的清潔。每日對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清潔。
4.負(fù)責(zé)按藥品說(shuō)明書(shū)正確銷(xiāo)售藥品，向顧客正確介紹藥品的性能、用途用法、用量、禁忌和注意事項(xiàng)，正確調(diào)配藥品，開(kāi)具銷(xiāo)售憑證，并對(duì)藥品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格等核對(duì)無(wú)誤后，將藥品交付于顧客。銷(xiāo)售近效期藥品時(shí)，應(yīng)告知顧客在有效期內(nèi)使用。
5.認(rèn)真執(zhí)行處方藥與非處方藥分類(lèi)管理規(guī)定，按規(guī)定程序和要求做好處方藥的銷(xiāo)售工作。營(yíng)業(yè)員調(diào)配處方藥后，經(jīng)其他營(yíng)業(yè)員或執(zhí)業(yè)藥師對(duì)藥品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格等核對(duì)無(wú)誤后，方可將藥品交付于顧客，并在處方相應(yīng)位置簽字或蓋章。
6.對(duì)柜臺(tái)擺放的藥品按“易變先出”、“先進(jìn)先出”、“近期先出”和按批號(hào)發(fā)貨的原則銷(xiāo)售藥品。
7.每月按公司計(jì)劃，做好本店動(dòng)態(tài)盤(pán)點(diǎn)工作，做好相關(guān)記錄，做到票、帳、物相符。
8.按門(mén)店規(guī)定做好陳列藥品檢查工作，發(fā)現(xiàn)藥品質(zhì)量可疑或者效期不足6個(gè)月的品種，及時(shí)上報(bào)門(mén)店質(zhì)量管理員。對(duì)缺貨藥品要認(rèn)真登記，每日上報(bào)門(mén)店藥品請(qǐng)領(lǐng)人員。
9.完成企業(yè)負(fù)責(zé)人交辦的其他工作。
處方審核員職責(zé)
目的：明確處方審核人員的職責(zé)
種類(lèi)：崗位職責(zé)
1.在門(mén)店企業(yè)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)所有處方的審核工作。
2.門(mén)店負(fù)責(zé)處方審核工作的應(yīng)是執(zhí)業(yè)藥師。處方審核員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行《藥品管理法》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等法律、法規(guī)，具有豐富的藥品專(zhuān)業(yè)知識(shí)及技能，熟悉藥品的不良反應(yīng)和配伍禁忌，注重收集最新藥品信息。
3.負(fù)責(zé)嚴(yán)格依據(jù)法規(guī)和本公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作程序負(fù)責(zé)對(duì)處方所列藥品進(jìn)行審查、核對(duì)，并簽字。無(wú)異議，交處方調(diào)配人員調(diào)配。對(duì)處方所列藥品不得擅自更改或代用；對(duì)有配伍禁忌或超劑量的處方，應(yīng)告知處方持有人，有權(quán)拒絕調(diào)配。如處方持有人仍堅(jiān)持調(diào)配，需經(jīng)處方醫(yī)生更正或重新簽字后，方可調(diào)配。
4、嚴(yán)格按照處方審核規(guī)定內(nèi)容進(jìn)行審核，保證人體用藥安全。
4、對(duì)本店的營(yíng)業(yè)員進(jìn)行處方藥銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。
5、為消費(fèi)者提供用藥咨詢(xún)和指導(dǎo)，保證廣大人民用藥的安全。
6.完成企業(yè)負(fù)責(zé)人交辦的其他工作。`
處方調(diào)配員職責(zé)
目的：規(guī)定處方調(diào)配人員的職責(zé)
種類(lèi)：崗位職責(zé)
1.在企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理員領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行《藥品管理法》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等法律、法規(guī)以及本公司制定的規(guī)章制度，熟悉本崗位職責(zé)及操作規(guī)程，完成處方調(diào)配工作。
2.應(yīng)具有豐富的藥品專(zhuān)業(yè)知識(shí)及技能，熟悉藥品的不良反應(yīng)和配伍禁忌，注重收集最新藥品信息。
3.處方經(jīng)執(zhí)業(yè)藥師審核后方可調(diào)配，并在處方相應(yīng)位置簽字或蓋章。
6.對(duì)處方所列藥品不得擅自更改或者代用。
7.對(duì)有配伍禁忌或超劑量的處方，應(yīng)告知處方持有人，有權(quán)拒絕調(diào)配。如處方
持有人仍堅(jiān)持調(diào)配，需經(jīng)處方醫(yī)生更正或重新簽字后，方可調(diào)配。
8.調(diào)配處方后，交其他人員核對(duì)。核對(duì)無(wú)誤后，方可銷(xiāo)售給顧客。
9.完成企業(yè)負(fù)責(zé)人交辦的其他工作。
門(mén)店收款員職責(zé)
目的：明確收款員崗位職責(zé)
種類(lèi)：崗位職責(zé)
1.在企業(yè)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)證學(xué)習(xí)國(guó)家藥品相關(guān)法律法規(guī)和本公司規(guī)章制度，熟悉本崗位職責(zé)，認(rèn)真完成本職工作。
2.遵守公司及門(mén)店各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，負(fù)責(zé)所售藥品收款工作，并認(rèn)真做到唱收唱付。
2.愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，保管好計(jì)算機(jī)、鍵盤(pán)、打印機(jī)等設(shè)備，檢查計(jì)算機(jī)是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如發(fā)現(xiàn)異常須做記錄并逐級(jí)反映，必要時(shí)報(bào)告信息技術(shù)部解決。
3.遵守財(cái)會(huì)制度，嚴(yán)格按規(guī)定使用和保管現(xiàn)金、發(fā)票及現(xiàn)金收訖章。
4.及時(shí)與營(yíng)業(yè)員對(duì)帳，確保結(jié)果準(zhǔn)確無(wú)誤，并做到日清日結(jié)。
5.按規(guī)定結(jié)賬，并保證貨、帳相符，并認(rèn)真記錄結(jié)帳時(shí)間、結(jié)帳數(shù)據(jù)等。
6.完成企業(yè)負(fù)責(zé)人交辦的其他工作。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共8
火鍋店各崗位職責(zé)
經(jīng)營(yíng)一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類(lèi)分別介紹各崗位人員的職責(zé)。
火鍋店管理人員崗位職責(zé)
1、火鍋店主管崗位職責(zé)
（1） 認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)
和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
（2） 具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益
求精。
（3） 擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。
（4） 對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和
服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
（5） 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)
量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和
糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人
對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。
（6） 嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，
保持規(guī)定的完好率。
（7） 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。
（8） 做好火鍋店安全和防火工作。
（9） 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
2、火鍋店領(lǐng)班崗位職責(zé)
（1） 做好火鍋店主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)，按量，
按時(shí)完成
（2） 發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心
輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行
接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。
（3） 熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。
（4） 抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水
平和思想作風(fēng)。
（5） 落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。
（6） 開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐后檢
查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。
（7） 當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好
安全和節(jié)電工作。
3、火鍋店經(jīng)理崗位職責(zé)
（1） 負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營(yíng)業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、
月度的經(jīng)營(yíng)情況。
（2） 推廣餐飲銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷(xiāo)
計(jì)劃。
（3） 負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)
人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)
問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 （4） 控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，
做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增
加利潤(rùn)。
（5） 制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師
長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚
師外出學(xué)習(xí)。
（6） 熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培
訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作
積極性。
（7） 抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，并且
加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。
（8） 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的
評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防
火教育，確?；疱伒辏瑥N房，庫(kù)房的安全。
（9） 負(fù)責(zé)核查審批本部門(mén)使用的物資用品。 （10） 負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理的新計(jì)劃和新措施。 火鍋店基層員工崗位職責(zé)
1、火鍋店收銀崗位職責(zé)
（1） 執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
（2） 熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開(kāi)列發(fā)票賬單。
（3） 按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。
（4） 保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。
（5） 熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范。
（6） 熟悉火鍋店優(yōu)惠卡、優(yōu)惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用規(guī)定、
消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒等除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。
（7） 每天核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給他人；對(duì)每天收
入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”，不得“以長(zhǎng)補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。
（8） 完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。
（9） 當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營(yíng)業(yè)款
項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、賬單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)。
（10） 做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。
2、火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)
（1） 服從領(lǐng)班安排，做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。
（2） 開(kāi)餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，點(diǎn)菜、上
菜、派菜、酒水服務(wù)，結(jié)賬。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳
菜組密切配合。
（3） 關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
（4） 盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人問(wèn)
題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
（5） 客人用餐完畢，要征詢(xún)客人意見(jiàn)，做好記錄并向上級(jí)反
映。 ，
3、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)
（1） 負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置火鍋店 和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。
（2） 負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值
臺(tái)服務(wù)員。
（3） 負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送
到廚房?jī)?nèi)堂口。
（4） 嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒
絕傳送。
（5） 嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。
（6） 與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房
的關(guān)系。
（7） 負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。
（8） 負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。
（9） 積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交界的其
他任務(wù)。
火鍋店廚師崗位職責(zé)
1、火鍋店廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
（1） 負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在篇二：火鍋崗位職責(zé)
火鍋經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)店的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)制定年度和月度計(jì)劃，組織督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析，并報(bào)執(zhí)行董事；
3、制定服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查崗位人員工作情況，保證菜品質(zhì)量，完善清潔衛(wèi)生工作。
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬定更換食品的計(jì)劃并組織實(shí)施。制定食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。正確控制毛利率和成本。
5、負(fù)責(zé)招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、晉升發(fā)及解聘員工。并負(fù)責(zé)組織員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。
6、制訂服務(wù)技術(shù)和菜品技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃發(fā)及考核制度。定期同廚師長(zhǎng)研究菜點(diǎn)，有針對(duì)性的組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其它單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)招標(biāo)和利潤(rùn)招標(biāo)的完成。
8、現(xiàn)場(chǎng)管理中，經(jīng)常性的對(duì)前臺(tái)、廚房進(jìn)行巡視監(jiān)督，保證各項(xiàng)動(dòng)作正常。
9、親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)vip客人的迎送，處理客人的重要投訴。
10、主持日常和定期的工作會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)善，及時(shí)調(diào)整、完善經(jīng)營(yíng)措施。
抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故。
11、作好執(zhí)行董事交辦的其它工作。
火鍋廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
火鍋廚師長(zhǎng)直接對(duì)執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)主持廚房的組織、領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)管理工作。隨時(shí)處理廚房發(fā)生的問(wèn)題,并及時(shí)向執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總匯報(bào).
1、制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等。并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則，有效控制成本，保證毛利。
2、及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場(chǎng)要求，滿(mǎn)足顧客需要。
3、負(fù)責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作，了解員工情況，根據(jù)每個(gè)員工的特長(zhǎng)安排工作，隨時(shí)根據(jù)工作的繁簡(jiǎn)，任務(wù)輕重對(duì)廚房人員合理搭配。
4、負(fù)責(zé)火鍋底料配方用料的研發(fā)，制定兌鍋的標(biāo)準(zhǔn)用料，確保火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。開(kāi)發(fā)風(fēng)味火鍋及菜品，滿(mǎn)足顧客需求。
5、準(zhǔn)確掌握原料庫(kù)存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費(fèi)，及時(shí)進(jìn)行貨物清理，嚴(yán)格控制成本。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)，執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。
7、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生、督促各小組嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個(gè)人衛(wèi)生、杜絕發(fā)生食品中毒事件。
8、每天親自參與驗(yàn)收原材料，杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的原材料入廚房。
9、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作、加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流，力求菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)廚房的考勤，完成執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總交派的其它工作。
火鍋樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、對(duì)餐飲部主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管的工作指令，并向其回報(bào)工作。
2、享有領(lǐng)班之規(guī)定的職權(quán)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。
3、現(xiàn)場(chǎng)檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀(jì)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開(kāi)餐的準(zhǔn)備工作。做好記錄并作出獎(jiǎng)懲決定上報(bào)主管。
4、熟練掌握散臺(tái)、包房及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成工作并對(duì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以糾正和指導(dǎo)。
5、熟練掌握酒店服務(wù)項(xiàng)目及餐廳出品的詳細(xì)情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷(xiāo)工作，并協(xié)助處理疑難問(wèn)題。
6、負(fù)責(zé)相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報(bào)帳工作，定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、物品，保證完好無(wú)損。
7、協(xié)助主管開(kāi)好班前例會(huì)和營(yíng)業(yè)碰頭會(huì)，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責(zé)，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹(shù)立良好榜樣。
8、執(zhí)行落實(shí)班前會(huì)制度：
（1）傳達(dá)上級(jí)工作指令及質(zhì)量要求，總結(jié)服務(wù)工作中的不足及違紀(jì)現(xiàn)象，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，糾正不足，并上報(bào)獎(jiǎng)懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀(jì)律。
（3）預(yù)訂通報(bào)，菜肴培訓(xùn)及工作安排。
（4）上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)部門(mén)班組及員工之間的配合團(tuán)結(jié)。
9、接受并協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。
10、布草的送洗要及時(shí)到位，接受發(fā)、放、保管要數(shù)數(shù)相符。完成上級(jí)交辦的其他工作。
火鍋前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、掌握服務(wù)員的出勤情況和工作表現(xiàn)，定期向部長(zhǎng)匯報(bào)。
2、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀容、儀態(tài)，凡達(dá)不到規(guī)范要求的不準(zhǔn)上崗。監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)員工作符合公司的標(biāo)準(zhǔn)。
3、明確部長(zhǎng)分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊 備、清潔無(wú)破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。菜譜、酒具是否衛(wèi)生無(wú)破損。按照領(lǐng)班檢查簿逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告主管。
4、及時(shí)向部長(zhǎng)匯報(bào)餐廳物品、設(shè)備損壞情況。
5、開(kāi)餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種用餐要求，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦菜品、飲料。必要時(shí)主動(dòng)上前介紹菜品。
6、積極完成部長(zhǎng)、經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。
火鍋服務(wù)員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)班、部長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成服務(wù)工作。
5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，及時(shí)清理桌面。
6、上班時(shí)精神集中，不準(zhǔn)閑談。
7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”，及時(shí)為客人提供服務(wù)。
8、上班時(shí)控制情緒，保持良好心態(tài)，笑臉迎人。
9、遵守規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動(dòng)安排。
10、遇到客人投訴，立即匯報(bào)。篇三：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)與流程
火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)與流程
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作 2.負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作 3.了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng) 并予積極做好相關(guān)工作 4.了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能 積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作 5.做好翻臺(tái)服務(wù)工作 有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 6.負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作 保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 7.注重團(tuán)隊(duì)配合 高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作 8.負(fù)責(zé)收集賓客反饋意見(jiàn) 及時(shí)反應(yīng)給管理層 以便改進(jìn)提高 9.服從管理層各項(xiàng)安排 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜 10.負(fù)責(zé)做好店內(nèi)人 財(cái) 物 的安全防范工作
服務(wù)流程：
1.儀容儀表符合要求 準(zhǔn)時(shí)到崗打卡簽到 并參加點(diǎn)名 聽(tīng)候管理層工作安排 2.了解店內(nèi)近期（當(dāng)日/市）各項(xiàng)推廣活動(dòng) 并予詳細(xì)記錄 以便做好相關(guān)工作 3.包干區(qū)域衛(wèi)生的打掃清潔：地面：無(wú)雜物 油漬 污漬 塵土 腳印 .餐桌椅沙發(fā)：無(wú)雜物 油漬 污漬 殘殼敗葉 .備餐組：表面無(wú)油漬 污漬 指印 .裝飾物隔斷：無(wú)雜物 油漬 污漬 塵土 蛛網(wǎng) .菜架：無(wú)雜物 油漬 污漬 殘殼敗葉 .菜夾：無(wú)油漬 污漬 不粘手 4.餐前準(zhǔn)備： a:服務(wù)設(shè)備組
.1): 備餐組內(nèi)按要求數(shù)量將餐具杯具分類(lèi)備好 .2): 備足基本調(diào)料用品----鹽 醋 醬油等（備量不少于1/2） .3): 立式陳列柜內(nèi)自制飲料 客用白毛巾（將小毛巾疊好整齊放于毛巾框中 毛巾干濕度以雙手?jǐn)Q不出水為宜 清潔白凈略帶清香） 水果的定量?jī)?chǔ)備 .4): 備餐柜內(nèi)客用消耗品的補(bǔ)充---圍裙 手套 牙簽 抽紙 菜單（單據(jù)）眼鏡布 手機(jī)套 筷套
.5): 備餐柜臺(tái)面高湯的準(zhǔn)備（應(yīng)不少于2壺） .6): 觸摸屏 打印機(jī) 飲水機(jī) 電話(huà)機(jī) 立式陳列柜等用電設(shè)備的檢查及開(kāi)啟 .b: 餐前檢查
.1): 檢查餐桌上餐（杯）具是否符合擺臺(tái)要求 .2): 檢查爐灶是否加水及煤氣的工作情況(試開(kāi)) .3): 檢查本區(qū)域衛(wèi)生情況 地面 餐桌椅沙 備餐組 裝飾物隔斷 .4): 檢查備餐組內(nèi)餐具 自制飲品 湯料 用品等是否備齊及按要求擺放 .5): 檢查服務(wù)用品 電器設(shè)備---空調(diào) 照明 5.標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序：
a: 迎賓----開(kāi)餐前半小時(shí)完成以上準(zhǔn)備工作后按標(biāo)準(zhǔn)站姿立崗指定分配區(qū)域
立崗標(biāo)準(zhǔn)：女員工 抬頭挺胸平肩 右手握左手上予體前 雙眼平視 面帶微笑 兩
腿并攏 雙腳呈v形
男員工 抬頭挺胸收腹平肩 左手握右手面予體后 兩腿與肩同寬 雙
眼平視 面帶微笑 b: 引領(lǐng)及拉椅入座 1）：主動(dòng)配合迎賓員引客工作 禮貌熱情問(wèn)候：“先生/女士 **好 歡迎光臨!” 2）：待客人確認(rèn)臺(tái)位 主動(dòng)熱情協(xié)助客人拉椅入座 3）：有老人兒童應(yīng)安排靠里（墻 窗）位置 兒童主動(dòng)提供baby椅 并及時(shí)將兒童餐
具用品上桌 包括圍裙 奶瓶 小碗等 并告知已做消毒處理 放心使用（如客自帶
或有忌諱請(qǐng)慎上） c: 明檔稱(chēng)雞 1）：詢(xún)問(wèn)---客人落座后禮貌詢(xún)問(wèn)：“您好！打攪一下，我們這里提供明檔選雞，勞駕 您先選擇一下 ?” “您好！這邊請(qǐng)！ 2）：交接---將客人交接予領(lǐng)班或區(qū)域機(jī)動(dòng)人員接待 并作口頭信息交接（臺(tái)號(hào) 人數(shù)
客人稱(chēng)呼等） 3）：迅速返回臺(tái)位 招呼落座的其他客人 d: 調(diào)整餐具 上椅套 1）：根據(jù)客人人數(shù) 迅速增加或撤掉臺(tái)面餐具 2）：保證留有一定空間位置的上菜口 3）：撤筷套 4）：主動(dòng)為客人套上椅套 e: 毛巾服務(wù) 1）：待客人落座或確定人數(shù)后 服務(wù)員首次上毛巾 2）：上毛巾方法：左手臂腕夾住毛巾框同時(shí)抵住左腰部位 右手持毛巾夾 站位于賓 客左手邊 將毛巾直接夾予客人“您好！先生/女士，請(qǐng)用熱毛巾 3）：臨時(shí)離臺(tái)客人直接放予骨碟中 4）：未到客人等落座后再予補(bǔ)上 f: 點(diǎn)選菜單 1）：根據(jù)已掌握就餐客人信息 完成菜單相關(guān)空格欄的填寫(xiě)工作 2）：呈遞菜單 3）：隨時(shí)做好客人點(diǎn)單時(shí)提出疑問(wèn)的解釋說(shuō)明工作（菜品的份量 口感 吃法等） 4）：做好有效推銷(xiāo)工作 引導(dǎo)客人消費(fèi) 5）：查看菜單---a: 客人點(diǎn)單結(jié)束 如點(diǎn)選菜品太多 應(yīng)提示客人 按量點(diǎn)菜 不夠再加 b: 如遇客人所點(diǎn)菜品沽清 應(yīng)及時(shí)告知并征求客人意見(jiàn)是否更換或
推薦其它口味相近（相同）的菜品 6）：經(jīng)快速核單后 下單----a:交機(jī)動(dòng)人員在觸摸屏或移動(dòng)點(diǎn)菜寶系統(tǒng)中下單 .b:交收銀下單
.c:如本崗位有機(jī)動(dòng)人員在協(xié)助服務(wù)或高客情狀態(tài)下無(wú)人
協(xié)助 可自行快速下單
g: 自制飲料的點(diǎn)選 此項(xiàng)服務(wù)亦可在客人落座時(shí)與其它服務(wù)同步提供 1）：告知客人標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi) *元/位 品種自選 無(wú)限量供應(yīng) 1）：待客點(diǎn)菜結(jié)束后 沒(méi)有酒水需求 應(yīng)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)自制飲料的喜好 2）：根據(jù)客人需求及時(shí)提供 3）：由于所選品種不同 及時(shí)跟上相應(yīng)配料用品（如糖包 吸管等） h: 自助調(diào)料的推薦 1）：在客人侯菜時(shí) 主動(dòng)建議先至自助調(diào)料臺(tái)自行選擇調(diào)料及水果小食 2）：回答客人對(duì)各種調(diào)料的疑問(wèn) 3）：介紹本店特色調(diào)料及廚師長(zhǎng)推薦調(diào)配方法供客人選擇 i: 上菜 1）：上菜前準(zhǔn)備---a:準(zhǔn)備一次性手套 并分發(fā)到每位客人 b:將用餐臺(tái)面餐具進(jìn)行歸整 方便臺(tái)面擺菜 c:預(yù)留上菜口
d:將菜架提前放置方便取用的位置 e:對(duì)講機(jī)或電話(huà)先催上涼菜 f:主動(dòng)提供圍裙 并協(xié)助客人穿戴 2）：涼菜上桌 分散客人等候時(shí)間 餐前開(kāi)胃菜 a:葷素分開(kāi) b:顏色搭配
c:相近口味（食材）分開(kāi) 2）：雞上桌---------a:上桌前與客人確認(rèn)燒雞公（鍋底）口味 b:協(xié)助傳菜員燒雞公（鍋底）上桌 c:以落座客人口味需求 調(diào)轉(zhuǎn)鍋底方向 d:點(diǎn)火并將火力調(diào)轉(zhuǎn)至中小火 e:提示客人先品雞 使用一次性手套 3）：涮菜上桌----- a:協(xié)助傳菜員將菜品上桌 b:涮菜上桌順序：江海鮮---本店特色---葷菜---素菜---點(diǎn)心 c:如客人所點(diǎn)菜品較多 為縮短傳菜員等候時(shí)間 可先放置在菜架
上 再逐一上桌 d:注意上桌菜品擺放合理 不可讓客覺(jué)得有不方便的地方 e:所有上菜均要報(bào)菜名 目的：常見(jiàn)菜品明確以上
特色菜品加深客人印象
f:快速核對(duì)并予客確認(rèn)“您好！先生/女士，菜肴已上齊，g:如遇客人所點(diǎn)菜品臨時(shí)沽清 應(yīng)及時(shí)告知并征求客人意見(jiàn)是否
更換或推薦其它口味相近（相同）的菜品 j: 下菜服務(wù)
請(qǐng)慢用” 1):準(zhǔn)備下菜服務(wù)工具：湯勺 漏勺 公筷 2):觀察鍋底注意客人食用進(jìn)度 并征詢(xún)顧客意見(jiàn) .3): 下菜原則--------a:同時(shí)下鍋的菜品紅湯鍋不超過(guò)6個(gè)，鴛鴦鍋不超過(guò)4個(gè)。 .b:對(duì)于鴨腸、毛肚、腰花、牛肝等涮燙菜品只能夾著涮燙，不準(zhǔn)
下鍋煮食 羊肉牛肉可以征詢(xún)顧客意見(jiàn)后放入鍋中 .c:對(duì)于粉質(zhì)較重的菜品粉條、粉絲、土豆、藕片等應(yīng)在餐尾下鍋， 以免渾湯或糊鍋。鮮鴨血也應(yīng)后下鍋，以免影響紅湯的湯色。 d:滑等現(xiàn)舀的丸子必須由服務(wù)員親自操作給顧客下入鍋中。 4):特色菜品應(yīng)了解制作工藝 原料 口感等并做好講解介紹工作 k: 兒童服務(wù)
1):對(duì)于就餐兒童應(yīng)具備細(xì)心 愛(ài)心 耐心 2):提供baby椅 撤換餐具 使用店內(nèi)或客人自備兒童餐具 3):帶至兒童娛樂(lè)區(qū) 交由該區(qū)服務(wù)人員 并交接相關(guān)信息 4):贈(zèng)送店內(nèi)為兒童準(zhǔn)備的小禮品小玩具 5):主動(dòng)贈(zèng)送水果飲品
6):小心操作各項(xiàng)服務(wù)工作 如下菜 加湯等 l: 巡臺(tái)服務(wù)
1):主動(dòng)送上手機(jī)套 眼鏡布（餐中上 體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)節(jié)） 2):時(shí)刻關(guān)注---- a:鍋底 加湯 下菜 調(diào)節(jié)火力 b:餐臺(tái)面 及時(shí)更換骨碟和小毛巾（客人整餐過(guò)程不少于2次） 清理
臺(tái)面紙巾 菜盤(pán) 雜物 維持臺(tái)面整潔 c:酒水杯 及時(shí)添加 飲料杯不得少于1/2 d:客人眼神 動(dòng)作 語(yǔ)言 及時(shí)提供相關(guān)需求 服務(wù) 解答等 3):主動(dòng)做好相鄰區(qū)域的協(xié)助服務(wù)工作 5):為客人做好加退菜及酒水服務(wù)a加菜（酒）做好推銷(xiāo)及跟進(jìn)工作 要求快速高效 b:退菜（酒）了解原因 只要不影響菜品二次銷(xiāo)售或
我店質(zhì)量問(wèn)題直接退菜
c:退菜（酒）應(yīng)及時(shí)回到相應(yīng)崗點(diǎn) d:我店問(wèn)題退菜（酒）應(yīng)做好客人的安撫工作并及時(shí)
通知管理層到場(chǎng)處理
注*加退菜下單程序按點(diǎn)菜單相對(duì)應(yīng)操作 原則上退單須在收銀臺(tái)下手工單 m: 餐后小食
1):注意觀察 把握恰當(dāng)時(shí)機(jī) 2):上免費(fèi)餐后小食 供客人品嘗 并做好及時(shí)添加 3):做好巡臺(tái)服務(wù) 注意飲料的添加及鍋底火力的調(diào)節(jié) n: 結(jié)賬服務(wù)
1):適時(shí)推掉多余酒水 2):至收銀臺(tái)提前打單 仔細(xì)對(duì)單 發(fā)現(xiàn)錯(cuò)單及時(shí)調(diào)整 3):將核對(duì)后的結(jié)賬小票置于口袋中 以便客人隨時(shí)需要 4):待客人提出買(mǎi)單時(shí) 及時(shí)呈上結(jié)賬小票供客人看單 對(duì)客人提出的疑問(wèn)予解釋說(shuō)明 5):待客人確認(rèn)消費(fèi)后 詢(xún)問(wèn)結(jié)賬方式及有無(wú)優(yōu)惠券 6):現(xiàn)金買(mǎi)單要唱收唱票 銀行卡要請(qǐng)客人稍等 至收銀臺(tái)拿取pos機(jī)返回 請(qǐng)客人輸入密碼 打印銀聯(lián)單 并簽名
7):發(fā)票不主動(dòng)提供 除非客人要 o: 送客服務(wù)
1):提前為客人打包菜肴酒水 2):主動(dòng)為客人拉椅讓道 3):主動(dòng)為客人穿戴外套
4):主動(dòng)提醒客人檢查隨身物品是否帶齊 5):主動(dòng)為客人提物拿包
6):禮貌迎送至門(mén)口 并禮貌致謝道別 p: 翻臺(tái)
1):快速回崗 并再次檢查臺(tái)面有無(wú)客遺物品 2):及時(shí)通知迎賓員本臺(tái)位已空 3):協(xié)助傳菜員收臺(tái)打掃 快速完成擺臺(tái)工作 4):熱情禮貌接待下一批客人 5):協(xié)助客人完成預(yù)點(diǎn)單的下單確認(rèn)工作 q: 收市
1):關(guān)閉區(qū)域汽源及部分照明 2):完成餐具 用具的送洗及回收補(bǔ)充工作 3):完成區(qū)域衛(wèi)生的徹底清潔打掃工作 4):完成回收物品的回收工作（自制飲料 調(diào)料 湯料等）篇四：火鍋店管理制度匯編 火鍋店員工崗位職責(zé)
火鍋店
管理制度匯編
第一卷 企業(yè)概述
第一篇：酒店簡(jiǎn)介
第二篇：酒店管理架構(gòu)
第三篇：酒店員工的禮儀禮貌要求
第二卷 管理組工作流程與職責(zé)
第一篇：
1.總經(jīng)理崗位職責(zé)。 2.總經(jīng)理工作程序。 3.總經(jīng)理相關(guān)流程。
［周工作流程；月工作流程；周會(huì)議流程；］
第二篇
1.店經(jīng)理崗位職責(zé)。 2店經(jīng)理工作程序。 3.店經(jīng)理相關(guān)流程。
［員工面試流程；員工培訓(xùn)流程；客人損壞餐廳設(shè)施處理流程；顧
客投訴處理流程；顧客意見(jiàn)登記流程；店經(jīng)理與廚房溝通流程；衛(wèi)生安全檢查流程；員工入職流程；員工離職流程；］
第三篇
1.廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)。 2.廚師長(zhǎng)工作程序。 3.廚師長(zhǎng)相關(guān)流程。
［冷庫(kù)出庫(kù)流程；廚房長(zhǎng)與前廳溝通流程；衛(wèi)生安全檢查流程；開(kāi)
煤氣流程；每周員工餐安排流程；出品質(zhì)量檢查流程；日采購(gòu)申報(bào)流程] 第四篇
1.主管崗位職責(zé)。 2.主管工作程序。 3.主管相關(guān)流程。
［班前會(huì)議流程；餐中退菜流程；啟動(dòng)電器流程；前廳照明開(kāi)關(guān)流
程；顧客遺失物品處理流程；物品申購(gòu)流程；寢室管理流程；］
第五篇
1.部長(zhǎng)崗位職責(zé)。 2.部長(zhǎng)工作程序。 3.部長(zhǎng)相關(guān)流程。
［收市檢查流程；餐中轉(zhuǎn)臺(tái)流程；餐中并臺(tái)流程；餐中催菜流程；收
營(yíng)業(yè)款流程；下班交接流程；員工餐管理流程；］ 第三卷 前廳部工作流程與職責(zé)
第一篇
1.服務(wù)員崗位職責(zé)。 2.服務(wù)員工作程序。
3.服務(wù)員相關(guān)流程。
［開(kāi)市備餐流程；撤臺(tái)流程；午后工作流程；服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)；衛(wèi)生
標(biāo)準(zhǔn)及物品擺放標(biāo)準(zhǔn)；下班收市流程；開(kāi)臺(tái)點(diǎn)菜流程；餐后買(mǎi)單流程；］
第二篇
1.收銀員崗位職責(zé)。 2.收銀員工作程序。 3.收銀員相關(guān)流程。
［電腦啟動(dòng)程序；電話(huà)預(yù)定流程；接聽(tīng)電話(huà)的注意事項(xiàng)；接聽(tīng)電
話(huà)的總類(lèi)；發(fā)票發(fā)放流程；點(diǎn)菜器領(lǐng)用流程；押金票買(mǎi)單流程；顧客交押金流程；顧客銀臺(tái)買(mǎi)單流程；］
第三篇
1.酒水員崗位職責(zé)。 2.酒水員工作程序。 3.酒水員相關(guān)流程。
［酒水出庫(kù)流程；酒水盤(pán)點(diǎn)流程；酒水冷藏付貨流程；酒水日?qǐng)?bào)流
程；協(xié)助傳菜流程；］
第四篇
1.傳菜員崗位職責(zé)。 2傳菜員工作程序。 3.傳菜員相關(guān)流程。
［傳菜注意事項(xiàng)；傳菜開(kāi)市備餐流程；傳送酒水流程；傳送鍋底
流程；備小料標(biāo)準(zhǔn)程序；撤餐流程；傳菜部收市流程；］
第五篇
1.保潔員崗位職責(zé)。 2.保潔員工作程序。 3.保潔員相關(guān)流程。
［洗工裝流程；洗杯工作流程；洗手間清潔標(biāo)準(zhǔn)；］
第四卷 廚政工作流程與職責(zé) 第一篇
1.刨肉師崗位職責(zé)。 2.刨肉師工作程序。 3.刨肉師相關(guān)流程。
[付肉流程；清理冰柜流程；清理衛(wèi)生流程；] 第二篇
1.分菜員崗位職責(zé)。 2分菜員工作程序。 3.分菜員相關(guān)流程。
[備菜流程；清理衛(wèi)生流程；菜架擺放流程；] 第三篇
1.勤雜崗位職責(zé)。
2.勤雜工作程序。 3.勤雜相關(guān)流程。
[洗碗流程；摘菜流程；洗菜流程；清理衛(wèi)生流程；] 第四篇
1.涼菜師崗位職責(zé)。 2.涼菜師工作程序。 3.涼菜師相關(guān)流程。
[清理冰柜流程；備菜流程；清理衛(wèi)生流程] 第五篇
1.火鍋湯料師崗位職責(zé)。 2.火鍋湯料師工作程序。 3.火鍋湯料師相關(guān)流程。
[貨架擺放流程；清理衛(wèi)生流程；] 第五卷 后勤部的工作流程與職責(zé)
第一篇
1.采購(gòu)員崗位職責(zé)。 2.采購(gòu)員工作程序。 3.采購(gòu)員相關(guān)流程。
［市內(nèi)采購(gòu)流程；沈陽(yáng)采購(gòu)流程；票據(jù)報(bào)銷(xiāo)審批流程；早市青菜
采購(gòu)流程；急購(gòu)流程；］
第二篇
1.庫(kù)管員崗位職責(zé)。 2庫(kù)管員工作程序。 3.庫(kù)管員相關(guān)流程。
［各部門(mén)出、入庫(kù)流程；驗(yàn)收后廚的菜品、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)；審核
報(bào)銷(xiāo)票據(jù)；審核第二天采購(gòu)計(jì)劃；注意事項(xiàng)；月工作事宜；庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)流程；檢斤流程；庫(kù)存申購(gòu)流程；］
第三篇
1.司機(jī)崗位職責(zé)。 2.司機(jī)工作程序。 3.司機(jī)相關(guān)流程
［車(chē)輛加油流程；出車(chē)規(guī)定；車(chē)輛保養(yǎng)；］ 第六卷 崗位制度
第一篇
考勤制度
第二篇
管理制度
第一卷
第一篇
企業(yè)簡(jiǎn)介：
肥牛火鍋是一家現(xiàn)代的餐飲連鎖企業(yè)。成立于2008年。肥牛人立志打造一種全新的餐飲模式，把火鍋飲食文化精粹發(fā)揮到極致，不斷超越，成就夢(mèng)想。肥牛人全國(guó)精選了幾十家最優(yōu)秀的供貨商，力求肥牛出品必為精品，把貴族消費(fèi)平民化進(jìn)行到底。為東北的消費(fèi)者帶來(lái)一場(chǎng)煮食盛宴。肥牛歡迎您。
您給肥牛一個(gè)機(jī)會(huì)，肥牛還您一個(gè)驚喜。
肥?；疱?、百年選擇。
肥牛火鍋百年選擇篇五：火鍋店傳菜員崗位職責(zé)與流程
傳菜員崗位職責(zé)與流程
傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶，傳菜員的工作開(kāi)展的好不好，不僅會(huì)直接對(duì)餐廳菜品上桌速度產(chǎn)生影響，而且也會(huì)間接影響到餐廳的翻臺(tái)率、客流量等重要的餐廳營(yíng)運(yùn)活動(dòng)。因此，餐廳傳菜員必須對(duì)自己的崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程有一個(gè)很清晰的了解和認(rèn)識(shí)，在做好傳遞菜品工作的同時(shí)，積極發(fā)揮自己在廚房與前廳之間的信息傳達(dá)、雙向溝通的作用。
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作，開(kāi)餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。 2.按餐廳規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、遵守服務(wù)指揮。負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作。餐前準(zhǔn)備好桌面清掃及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。 3.熟記餐廳桌號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)傳菜工作的準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序迅速送到服務(wù)員手里。保證對(duì)號(hào)上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng) 并予積極做好相關(guān)工作。 4.傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先。做到六不端：新鮮度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。 5.負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào)，及時(shí)通知前臺(tái)服務(wù)人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。安全使用傳菜間物品工具，及時(shí)協(xié)助前臺(tái)人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類(lèi)擺放，注意輕拿輕放，避免破損。 6.做好翻臺(tái)服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。做好閉餐工作，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)垃圾倒掉，空酒瓶擺放整齊。 7.負(fù)責(zé)做好酒水區(qū)域各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作 保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 做好酒水保險(xiǎn)柜的補(bǔ)充工作。 8.在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù)，必須遵循反饋直到問(wèn)題解決為止。 9.了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能 積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。 10.注重團(tuán)隊(duì)配合，高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作。有協(xié)作其它服務(wù)人員的意識(shí)。服從管理層各項(xiàng)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事宜。
傳菜人員的服務(wù)及衛(wèi)生包干區(qū)域：
收銀臺(tái)、出餐口前端、酒水臺(tái)全部及酒水臺(tái)區(qū)域地面、洗手池及地面區(qū)域衛(wèi)生清潔和保持、各個(gè)吧臺(tái)內(nèi)的垃圾桶負(fù)責(zé)閉餐后的清理傾倒。 【工作流程】
一、餐前工作（上午：11：00前 下午：17:00 前完成。兼職人員可適當(dāng)推后）
1、儀容儀表符合要求，準(zhǔn)時(shí)到崗打卡簽到，并參加點(diǎn)名，聽(tīng)候店長(zhǎng)及管理層工作安排。
2、了解店內(nèi)近期（當(dāng)日/餐）各項(xiàng)推廣活動(dòng)，并予詳細(xì)記錄，以便做好相關(guān)工作。
3、包干區(qū)域衛(wèi)生的打掃清潔：地面、酒水臺(tái)、收銀臺(tái)及出餐口前端、冷藏冷飲設(shè)備、托盤(pán)、垃圾桶、客用洗手池。
標(biāo)準(zhǔn)及要求：
a、地面：干燥、無(wú)雜物、油漬污漬、無(wú)塵土、無(wú)腳印。 b、酒水臺(tái)：臺(tái)面無(wú)油污、雜物、殘殼敗葉、物品用具擺放整齊，負(fù)責(zé)各類(lèi)酒水的補(bǔ)充工作。 c、收銀臺(tái)及出餐口前端：無(wú)油漬污漬、臺(tái)面干凈整潔、用具分類(lèi)擺放、玻璃隔斷明亮光澤。 d、冷藏冷飲設(shè)備：表面光亮、無(wú)油漬污漬、柜內(nèi)無(wú)與工作無(wú)關(guān)的任何雜物。消毒柜餐具用具擦拭干爽、擺放整齊。可樂(lè)機(jī)、制冰機(jī)及其它設(shè)備運(yùn)行正常。 e、托盤(pán)餐具：無(wú)雜物、油漬、水漬、不粘手且形狀完好。 f、垃圾桶：桶體保持清潔干凈，開(kāi)餐前要套好垃圾袋不得無(wú)袋使用。 g、客用洗手池：無(wú)雜物、油漬污漬、水漬 。負(fù)責(zé)洗手液及擦手紙的補(bǔ)充工作。
4、傳菜員到崗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上級(jí)匯報(bào)的工作，以及需要了解的工作事情和通知。
5、幫助前廳、廚房做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。向廚房了解當(dāng)天有無(wú)缺項(xiàng)菜品，并告知前廳服務(wù)員。
6、做好餐前檢查工作內(nèi)容如下： a、檢查酒水臺(tái)、出餐臺(tái)、洗手臺(tái)是否按要求擦拭干凈。 b、檢查各種出餐用具是否符合擺放要求，數(shù)量品類(lèi)是否齊全。 c、檢查酒水臺(tái)各種工作設(shè)備是否正常通電且工作正常。 d、檢查各種服務(wù)用品是否俱全，全面做好開(kāi)餐準(zhǔn)備。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共9
店經(jīng)理崗位職責(zé)（）
崗位描述：負(fù)責(zé)本組的團(tuán)隊(duì)目標(biāo)達(dá)成，協(xié)助本組員工的成長(zhǎng)和業(yè)務(wù)的開(kāi)展，以自身在工作中各環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)開(kāi)展，傳授、幫助、帶教組上員工學(xué)習(xí)工作技能，培養(yǎng)工作習(xí)慣，提高工作技巧，分享工作成果。
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5、
6、
7、新員工的帶教和指導(dǎo)（對(duì)照跑盤(pán)員工入職手冊(cè)開(kāi)展）。 入職后的工作技能指導(dǎo)（日常工作中的傳幫帶）。 自身業(yè)務(wù)工作的開(kāi)展，用業(yè)績(jī)展示標(biāo)桿作用。 每日協(xié)助員工梳理客戶(hù)，邀約示范和帶看跟進(jìn)。 意向客戶(hù)的后期跟進(jìn)、逼定、簽約。
負(fù)責(zé)本組錢(qián)款的交賬流程和合同的文件傳遞和保存。 參與晨會(huì)、夕會(huì)、周四梳理會(huì)、經(jīng)理會(huì)，及時(shí)傳達(dá)政策和制度規(guī)范。
8、本組固定行政事務(wù)開(kāi)展，排班表、考勤及回復(fù)、每日員工工作計(jì)劃明確。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共10
營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)
根據(jù)公司職責(zé)分工，各門(mén)店?duì)I業(yè)員負(fù)責(zé)本門(mén)店商品的日常銷(xiāo)售工作，主要履行以下職責(zé)：
一、銷(xiāo)售職責(zé)
了解公司下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)，協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售任務(wù)的分解。
營(yíng)業(yè)中應(yīng)隨時(shí)保持貨架，魚(yú)缸擺放的的商品整齊和充足，不得出現(xiàn)展示商品不足和擺放凌亂的現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)商品不足應(yīng)及時(shí)告知店長(zhǎng)貨補(bǔ)貨。
店面到貨必須認(rèn)真清點(diǎn)接收，及時(shí)上柜，店面營(yíng)業(yè)員對(duì)所負(fù)責(zé)的回去商品盈虧負(fù)責(zé)，做好死、殘商品的記錄，做好防盜工作。
努力提高自身業(yè)務(wù)水平，做到對(duì)所負(fù)責(zé)的毎種商品的價(jià)格、產(chǎn)地、規(guī)格及特性都了如指掌。
營(yíng)業(yè)員必須堅(jiān)守崗位，不得無(wú)故離崗、串崗，扎堆聊天，有事離崗必須向店長(zhǎng)或值班店長(zhǎng)請(qǐng)假并向其他員工做好委托。
做好商品日常的飼養(yǎng)、保管、補(bǔ)充和盤(pán)點(diǎn)工作。
配合收銀員做好銷(xiāo)售收銀工作和顧客信息采集。
微笑服務(wù)，掌握所銷(xiāo)售商品的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，要用規(guī)范專(zhuān)業(yè)的語(yǔ)言同顧客交談，避免同顧客產(chǎn)生沖突。
積極響應(yīng)、配合公司的銷(xiāo)售策略的實(shí)行。
二、其他輔助工作
營(yíng)業(yè)前做好魚(yú)缸，柜臺(tái)、貨架、商品及店面等環(huán)境衛(wèi)生，達(dá)到干
凈、明亮、整潔。
隨時(shí)注意、保持適宜的儀容儀表，給顧客整潔、清新的形象。
發(fā)現(xiàn)魚(yú)缸、柜臺(tái)、設(shè)備等損壞及時(shí)向店長(zhǎng)或值班店長(zhǎng)報(bào)告。
聽(tīng)從店長(zhǎng)安排，完成店長(zhǎng)臨時(shí)交辦的工作。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共11
門(mén)店?duì)I業(yè)員崗位職責(zé)
1、商品排面的維護(hù)，補(bǔ)貨，商品陳列，收貨工作；
2、對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域商品的銷(xiāo)售，缺貨的情況予以了解；
3、對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域商品的POP，價(jià)格標(biāo)簽的核對(duì)；
4、每周負(fù)責(zé)區(qū)域商品的市調(diào)；
5、負(fù)責(zé)區(qū)域商品盤(pán)點(diǎn)前工作的整理；
6、對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的商品及貨架進(jìn)行清潔；
7、對(duì)所負(fù)責(zé)分類(lèi)的退換貨商品及倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行整理；
8、保障庫(kù)存商品銷(xiāo)售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源；
9、保持銷(xiāo)售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）；
10、保持通道的順暢，無(wú)空卡板、垃圾；
11、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿(mǎn)；
12、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品；
13、保證銷(xiāo)售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格卡；
14、整理庫(kù)存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序；
15、先進(jìn)先出，并檢查商品質(zhì)量、保質(zhì)期；
16、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)；
17、隨時(shí)做好商品的安全責(zé)任工作；
18、價(jià)格標(biāo)簽的檢查；
19、商品的補(bǔ)貨，排面的整理（是否依先進(jìn)先出順序進(jìn)行）； 20、負(fù)責(zé)區(qū)域貨架，商品，寄倉(cāng)，地面衛(wèi)生的清潔維護(hù)；
21、檢查商品的質(zhì)量，保質(zhì)期；
22、以最佳的精神面貌狀態(tài)為顧客提供服務(wù)；
23、對(duì)顧客提出的建議，要求每日及時(shí)反饋并以書(shū)面形式上報(bào)；
24、對(duì)退換貨商品及倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行整理；
25、清楚所負(fù)責(zé)區(qū)域商品的銷(xiāo)售情況（暢銷(xiāo)，缺貨，高庫(kù)存商品以報(bào)表方式上報(bào)）；
26、總結(jié)本周顧客意見(jiàn)上報(bào)；
27、對(duì)本月進(jìn)行工作總結(jié)及下月工作方向及目標(biāo)；
28、對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行日常工作的指導(dǎo)。
29、將市調(diào)后的結(jié)果寫(xiě)于市調(diào)表，立即交給組長(zhǎng)。 30、依促銷(xiāo)臺(tái)計(jì)劃表安排更換促銷(xiāo)臺(tái)。
31、確實(shí)依退貨、退庫(kù)程序清除退貨與退庫(kù)商品。
32、依清潔計(jì)劃確實(shí)執(zhí)行清潔工作（賣(mài)場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、貨架）；
33、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共12
火鍋經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)店的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)制定年度和月度計(jì)劃，組織督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析，并報(bào)執(zhí)行董事；
3、制定服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查崗位人員工作情況，保證菜品質(zhì)量，完善清潔衛(wèi)生工作。
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬定更換食品的計(jì)劃并組織實(shí)施。制定食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。正確控制毛利率和成本。
5、負(fù)責(zé)招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、晉升發(fā)及解聘員工。并負(fù)責(zé)組織員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。
6、制訂服務(wù)技術(shù)和菜品技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃發(fā)及考核制度。定期同廚師長(zhǎng)研究菜點(diǎn)，有針對(duì)性的組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其它單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)招標(biāo)和利潤(rùn)招標(biāo)的完成。
8、現(xiàn)場(chǎng)管理中，經(jīng)常性的對(duì)前臺(tái)、廚房進(jìn)行巡視監(jiān)督，保證各項(xiàng)動(dòng)作正常。
9、親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。
10、主持日常和定期的工作會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)善，及時(shí)調(diào)整、完善經(jīng)營(yíng)措施。
抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故。
11、作好執(zhí)行董事交辦的其它工作。
火鍋廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
火鍋廚師長(zhǎng)直接對(duì)執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)主持廚房的組織、領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)管理工作。隨時(shí)處理廚房發(fā)生的問(wèn)題,并及時(shí)向執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總匯報(bào).
1、制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等。并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則，有效控制成本，保證毛利。
2、及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場(chǎng)要求，滿(mǎn)足顧客需要。
3、負(fù)責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作，了解員工情況，根據(jù)每個(gè)員工的特長(zhǎng)安排工作，隨時(shí)根據(jù)工作的繁簡(jiǎn)，任務(wù)輕重對(duì)廚房人員合理搭配。
4、負(fù)責(zé)火鍋底料配方用料的研發(fā)，制定兌鍋的標(biāo)準(zhǔn)用料，確?；疱伒莫?dú)特風(fēng)味。開(kāi)發(fā)風(fēng)味火鍋及菜品，滿(mǎn)足顧客需求。
5、準(zhǔn)確掌握原料庫(kù)存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費(fèi)，及時(shí)進(jìn)行貨物清理，嚴(yán)格控制成本。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)，執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。
7、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生、督促各小組嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個(gè)人衛(wèi)生、杜絕發(fā)生食品中毒事件。
8、每天親自參與驗(yàn)收原材料，杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的原材料入廚房。
9、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作、加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流，力求菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)廚房的考勤，完成執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總交派的其它工作。
火鍋樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、對(duì)餐飲部主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管的工作指令，并向其回報(bào)工作。
2、享有領(lǐng)班之規(guī)定的職權(quán)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。
3、現(xiàn)場(chǎng)檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀(jì)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開(kāi)餐的準(zhǔn)備工作。做好記錄并作出獎(jiǎng)懲決定上報(bào)主管。
4、熟練掌握散臺(tái)、包房及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成工作并對(duì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以糾正和指導(dǎo)。
5、熟練掌握酒店服務(wù)項(xiàng)目及餐廳出品的詳細(xì)情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷(xiāo)工作，并協(xié)助處理疑難問(wèn)題。
6、負(fù)責(zé)相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報(bào)帳工作，定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、物品，保證完好無(wú)損。
7、協(xié)助主管開(kāi)好班前例會(huì)和營(yíng)業(yè)碰頭會(huì)，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責(zé)，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹(shù)立良好榜樣。
8、執(zhí)行落實(shí)班前會(huì)制度：
（1）傳達(dá)上級(jí)工作指令及質(zhì)量要求，總結(jié)服務(wù)工作中的不足及違紀(jì)現(xiàn)象，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，糾正不足，并上報(bào)獎(jiǎng)懲決定。 （2）檢查儀容儀表，考勤紀(jì)律。 （3）預(yù)訂通報(bào)，菜肴培訓(xùn)及工作安排。
（4）上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)部門(mén)班組及員工之間的配合團(tuán)結(jié)。
9、接受并協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。
10、布草的送洗要及時(shí)到位，接受發(fā)、放、保管要數(shù)數(shù)相符。完成上級(jí)交辦的其他工作。
火鍋前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、掌握服務(wù)員的出勤情況和工作表現(xiàn)，定期向部長(zhǎng)匯報(bào)。
2、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀容、儀態(tài)，凡達(dá)不到規(guī)范要求的不準(zhǔn)上崗。監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)員工作符合公司的標(biāo)準(zhǔn)。
3、明確部長(zhǎng)分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊
備、清潔無(wú)破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。菜譜、酒具是否衛(wèi)生無(wú)破損。按照領(lǐng)班檢查簿逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告主管。
4、及時(shí)向部長(zhǎng)匯報(bào)餐廳物品、設(shè)備損壞情況。
5、開(kāi)餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種用餐要求，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦菜品、飲料。必要時(shí)主動(dòng)上前介紹菜品。
6、積極完成部長(zhǎng)、經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。
火鍋服務(wù)員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)班、部長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成服務(wù)工作。
5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，及時(shí)清理桌面。
6、上班時(shí)精神集中，不準(zhǔn)閑談。
7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”，及時(shí)為客人提供服務(wù)。
8、上班時(shí)控制情緒，保持良好心態(tài)，笑臉迎人。
9、遵守規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動(dòng)安排。
10、遇到客人投訴，立即匯報(bào)。
火鍋傳菜員崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。
一、負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員。 負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。
二、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。 嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速。
三、與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺(tái)(餐廳)與后臺(tái)(廚房)的關(guān)系。
四、負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。
五、負(fù)責(zé)傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。
六、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
火鍋迎賓崗位職責(zé)
一、著裝整齊，清潔，守時(shí)，站立于咨客臺(tái)前，彬彬有禮服從指揮。
二、負(fù)責(zé)做好咨客的準(zhǔn)備工作，區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。
三、了解當(dāng)日的訂餐情況，以便水、隨時(shí)安排。
四、負(fù)責(zé)禮貌的將所有到餐 廳用餐的客人整理安排就坐。
五、搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，門(mén)口印象是客人對(duì)酒店的第一印象。
六、掌握賓客用餐人數(shù)桌數(shù)等，餐廳業(yè)務(wù)情況并作好記錄。
七、必須與顧客、上級(jí)、同事建立良好的關(guān)系。
八、在餐廳滿(mǎn)坐時(shí)必須安排好侯餐的客人。
九、將顧客滿(mǎn)意的送出餐廳，并向賓客道歉道別。
十、不相識(shí)的賓客，千萬(wàn)不能并桌，如所選的座位客人不滿(mǎn)意，應(yīng)幫賓客選取桌位直到滿(mǎn)意為止。十
一、積極配合領(lǐng)班，經(jīng)理、臨時(shí)安排下來(lái)的各項(xiàng)工作。
火鍋酒水員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)酒櫥、水柜、啤酒柜和其它商品的擺設(shè)、儲(chǔ)存，各種酒水明碼標(biāo)價(jià)。
2、每日清點(diǎn)出售的物品，作好各種帳目登記。
3、熟悉各類(lèi)酒水名稱(chēng)、價(jià)格、型號(hào)、產(chǎn)地及特點(diǎn)。
4、把好酒水的質(zhì)量關(guān)，不賣(mài)過(guò)期變質(zhì)的飲品。
5、搞好柜面、場(chǎng)地及物品清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理各種廢瓶、罐、包裝物等。
6、認(rèn)真填寫(xiě)每日銷(xiāo)售報(bào)表。作好酒吧物品的領(lǐng)取、保管，保障正常用量的供給。
7、配合財(cái)務(wù)、庫(kù)管、部長(zhǎng)進(jìn)行每月一次或兩次的盤(pán)點(diǎn)工作，所清查的物品若有遺缺，由酒吧人員自行負(fù)責(zé)并按價(jià)賠償。
8、如發(fā)現(xiàn)有意偷拿物品者，公司將給以警告、罰款或開(kāi)除處理。
火鍋洗碗工崗位職責(zé)
雜工洗碗工在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)所有餐具的清洗工作，和協(xié)助初加工人員對(duì)蔬菜原料進(jìn)行初加工。
1、按要求對(duì)蔬菜原料進(jìn)行初加工。
2、分類(lèi)存放餐具防止污染。
3、清洗各類(lèi)餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒”。
4、餐具清洗后立即分類(lèi)放入指定區(qū)域，發(fā)現(xiàn)破損立即撿出。
5、負(fù)責(zé)所用各類(lèi)櫥、柜、器具的衛(wèi)生，搞好承擔(dān)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
6、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。
火鍋PA崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)取、保管各種清潔物品，衛(wèi)生用品經(jīng)常清點(diǎn)并及時(shí)補(bǔ)充。
2、做好服務(wù)員與后勤部門(mén)之間的銜接工作，如推“下欄車(chē)”到廚房，幫助樓面收糠等。
3、作好樓面大廳、包房過(guò)道及衛(wèi)生間的清潔工作，清理雜物、垃圾，搞好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生工作。
4、每日上午11：30分以前，下午5：30分以前，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的清潔工作完畢，準(zhǔn)備接待賓客。
5、店內(nèi)地墊，每日下班后清潔、晾干，準(zhǔn)備第二日用。
打荷廚師崗位職責(zé)
一、掌握出菜的先后次序，菜式造型。
二、掌握菜式的上粉、穿、色、擠、卷、貼、釀的工作，熟悉滾、煎、炸的準(zhǔn)備工作。
三、備好每天所用的醬油和湯類(lèi)、汁類(lèi)。
四、與服務(wù)員配合，按先起菜、快上、慢上、先上、后上、托菜等情況安排師傅烹制菜肴，按菜單分別起菜，做好炒鑊崗的助手。
五、檢查每個(gè)菜，按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，掌握斤兩，若有配錯(cuò)菜或規(guī)格不對(duì)，應(yīng)及時(shí)通知砧板崗做好補(bǔ)救工作。
六、合理使用雜工、配合打荷崗工作；
七、每天開(kāi)餐前要做好當(dāng)天餐具的準(zhǔn)備工作，如碗、碟、鍋、盤(pán)等各式盛器，并準(zhǔn)備好各種擺放用的雕花裝飾品。
切配廚師崗位職責(zé)
一、負(fù)責(zé)加工食品原料的切配、干貨的發(fā)制、原料的腌制。
二、嚴(yán)格按照菜單及各式菜肴的特點(diǎn)配菜，掌握其規(guī)格、數(shù)量及其主輔料的搭配，要講究營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生。
三、按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主配料，準(zhǔn)確進(jìn)行配份工作；所切的片、絲、條、塊、粒、米等，都要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證出品速度。合理利用原料，有效控制成本。
四、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求，保持刀具不銹、砧板無(wú)污、冰箱整潔、切配間的清潔，發(fā)現(xiàn)原料變爛、變質(zhì)，應(yīng)即拒絕加工，并報(bào)告廚師長(zhǎng)。
五、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量，定期檢查整理冰箱、冷庫(kù)，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。
面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)
一、負(fù)責(zé)宴會(huì)及自助餐面點(diǎn)制作原料的領(lǐng)用和加工工作。
二、根據(jù)宴會(huì)及自助餐規(guī)格，按規(guī)定的操作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制作宴會(huì)及自助餐所需各式面點(diǎn)，保證出品及
三、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前各項(xiàng)原料，盛器的準(zhǔn)備和餐后面點(diǎn)食品收藏、用具整理，原料保管以及設(shè)備清潔等工作。
四、負(fù)責(zé)面點(diǎn)間所有廚具設(shè)備、用具的維護(hù)保養(yǎng)工作。
五、隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
六、完成領(lǐng)班交辦的其他工作任務(wù)。
時(shí)。冷菜廚師崗位職責(zé)
一、負(fù)責(zé)宴會(huì)及自助餐的冷菜制作，及時(shí)提供合乎風(fēng)味，色、香、味、形俱佳的冷菜。
二、準(zhǔn)備好各種餐具和裝飾用的各種飾物，對(duì)菜品進(jìn)行藝術(shù)加工和相應(yīng)的裝飾點(diǎn)綴。
三、燒烤的人員完成每天的烤制工作，保證每天的食品數(shù)量和質(zhì)量的供應(yīng)。
四、定期檢查整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊，妥善保藏剩余的原料及冷菜調(diào)味汁。
五、隨時(shí)保持個(gè)人工作崗位、工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，負(fù)責(zé)冷菜間的消毒工作，對(duì)冷菜的質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)。
六、下班前做好一切收尾工作，以保證次日的正常工作。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共13
店長(zhǎng)崗位職責(zé)
組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行有關(guān)藥品質(zhì)量管理的法律法規(guī)；
貫徹總部的各項(xiàng)方針目標(biāo)，正確處理質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，對(duì)本門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理及質(zhì)量工作全面負(fù)責(zé)：
積極支持質(zhì)量管理人員工作，經(jīng)常指導(dǎo)和監(jiān)督員工，嚴(yán)格按GSP要求來(lái)規(guī)范藥品經(jīng)營(yíng)行為；
督促、檢查門(mén)店各崗位履行質(zhì)量職責(zé)，確保藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量；
負(fù)責(zé)門(mén)店進(jìn)貨計(jì)劃的報(bào)送，調(diào)整好進(jìn)貨與庫(kù)存的合理結(jié)構(gòu)；
組織定期對(duì)藥品進(jìn)行檢查，做到帳、貨、物相符，質(zhì)量完好，防止藥品的過(guò)期失效和變質(zhì)，以及差錯(cuò)事故的發(fā)生；
組織門(mén)店質(zhì)量管理工作的檢查、考核，確保各項(xiàng)考核指標(biāo)的完成；
負(fù)責(zé)督促藥品質(zhì)量問(wèn)題的處理和近效期藥品的促銷(xiāo)落實(shí)工作；
負(fù)責(zé)對(duì)顧客提出的意見(jiàn)及建議進(jìn)行分析，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高經(jīng)營(yíng)管理水平；
檢查和督促本店員工按時(shí)完各項(xiàng)工作記錄。
門(mén)店質(zhì)量負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行有關(guān)藥品質(zhì)量管理的法律法規(guī),積極推行GSP在企業(yè)的施行；
二、負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店質(zhì)量管理工作，在門(mén)店負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督促門(mén)店質(zhì)量管理制度
三、的執(zhí)行；
四、負(fù)責(zé)門(mén)店質(zhì)量管理工作檢查考核的具體實(shí)施，提出改進(jìn)的措施及意見(jiàn)；
五、對(duì)不合格的藥品進(jìn)行控制性管理，并及時(shí)報(bào)告質(zhì)管部并退回配送中心處理；
六、對(duì)門(mén)店不合格的銷(xiāo)售行為進(jìn)行否決；
七、對(duì)質(zhì)量體系中不合理的職責(zé)、流程、文件提出合理建議；
八、對(duì)不適合的儲(chǔ)存環(huán)境、不專(zhuān)業(yè)的服務(wù)進(jìn)行確認(rèn)、否決；
九、協(xié)助開(kāi)展對(duì)企業(yè)職工藥品質(zhì)量管理知識(shí)的繼續(xù)教育或培訓(xùn)和企業(yè)內(nèi)部其他的繼續(xù)教育
十、或培訓(xùn)；
11.負(fù)責(zé)藥品驗(yàn)收的管理，負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督藥品保管、養(yǎng)護(hù)中的質(zhì)量工作； 十
一、負(fù)責(zé)收集和分析藥品質(zhì)量信息；
十二、做好近效期藥品的月報(bào)催銷(xiāo)工作，對(duì)滯銷(xiāo)藥品提出促銷(xiāo)建議； 十
三、檢查藥品陳列環(huán)境和儲(chǔ)存條件，保證其符合要求；
十四、了解顧客的需求，收集顧客意見(jiàn)，對(duì)顧客反映的批評(píng)或投訴要及時(shí)處理并上報(bào)；
十五、指導(dǎo)并監(jiān)督藥學(xué)服務(wù)工作。
門(mén)店?duì)I業(yè)員崗位職責(zé)
認(rèn)真執(zhí)行《藥品管理法》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等及有關(guān)藥品法規(guī)，依法經(jīng)營(yíng)，安全合理銷(xiāo)售藥品；
營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴胸卡，主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，站立服務(wù)；
掌握并不斷提高服務(wù)技巧、銷(xiāo)售技能，不斷熟悉藥品知識(shí)，及時(shí)掌握新品種的藥學(xué)內(nèi)容，銷(xiāo)售藥品做到準(zhǔn)確無(wú)誤，對(duì)用戶(hù)正確介紹藥品的性能、用途、用法、用量、禁忌和注意事項(xiàng)，根據(jù)顧客所購(gòu)藥品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格核對(duì)無(wú)誤后，將藥品交與顧客；
認(rèn)真執(zhí)行處方藥分類(lèi)管理規(guī)定，按規(guī)定程序和要求做好處方藥的調(diào)配工作；
做好相關(guān)記錄，字跡端正、準(zhǔn)確、記錄及時(shí)，做到帳款、帳物、帳貨相符，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)報(bào)告質(zhì)量負(fù)責(zé)人；
負(fù)責(zé)對(duì)陳列的藥品按其藥理性質(zhì)分類(lèi)擺放，做到清潔整齊；對(duì)效期不足6個(gè)月的品種，必須將藥品的名稱(chēng)、數(shù)量、有效期等逐一登記并及時(shí)上報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人；
及時(shí)做好缺貨藥品登記；
負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生的清潔與保持，每日班前、班后應(yīng)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清潔；
做好藥品的防盜和防止藥品變質(zhì)的工作；
負(fù)責(zé)協(xié)助進(jìn)行經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的氣氛營(yíng)造，裝飾物的懸掛等；
擔(dān)負(fù)中藥飲片配方的營(yíng)業(yè)員，應(yīng)具有中藥配方和識(shí)別常用品種的基本知識(shí)；
按規(guī)定對(duì)分管品種搞好定期循環(huán)質(zhì)量檢查，并做好記錄。
駐店藥師質(zhì)量責(zé)任
嚴(yán)格遵循國(guó)家藥品管理法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，遵守職業(yè)道德，忠于職守，負(fù)責(zé)門(mén)店處方的審核；
具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，熟悉藥品知識(shí)，掌握最新藥品信息，進(jìn)行藥品質(zhì)量跟蹤，負(fù)責(zé)藥品不良反應(yīng)的收集并上報(bào)質(zhì)管部；
對(duì)藥品銷(xiāo)售的正確、合理、安全、有效承擔(dān)主要責(zé)任；
負(fù)責(zé)藥品處方內(nèi)容的審核及所調(diào)配藥品的審核并簽字；
負(fù)責(zé)執(zhí)行藥品分類(lèi)管理制度，嚴(yán)格憑處方銷(xiāo)售處方藥；
對(duì)有配伍禁忌或超劑量的處方，應(yīng)當(dāng)拒絕調(diào)配、銷(xiāo)售；
指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員正確合理擺放及陳列藥品，防止出現(xiàn)錯(cuò)藥、混藥及其他質(zhì)量問(wèn)題；
指導(dǎo)、監(jiān)督營(yíng)業(yè)員做好藥品拆零銷(xiāo)售的工作；
營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在崗，并佩戴標(biāo)明姓名、職業(yè)職稱(chēng)內(nèi)容的胸卡，不得擅離職守；
為顧客提供用藥咨詢(xún)服務(wù)，指導(dǎo)顧客安全、合理用藥；
對(duì)銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理員；
對(duì)顧客反映的藥品質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待、詳細(xì)記錄、及時(shí)處理；
參與企業(yè)質(zhì)量管理教育工作和藥品知識(shí)培訓(xùn)工作，對(duì)本部門(mén)的非藥學(xué)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。
驗(yàn)收員質(zhì)量責(zé)任
認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行有關(guān)藥品質(zhì)量管理的法律法規(guī)知識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行《藥品質(zhì)量驗(yàn)收制度》，負(fù)責(zé)門(mén)店藥品的質(zhì)量驗(yàn)收工作，對(duì)藥品的漏驗(yàn)、錯(cuò)驗(yàn)負(fù)具體責(zé)任；
保證所入庫(kù)的藥品每批是從公司配送。普通藥品的驗(yàn)收必須在24小時(shí)內(nèi)完成，冷藏藥品必須隨到隨驗(yàn)。按GSP的要求操作，做到逐品種逐批次驗(yàn)收，對(duì)外包裝破損和質(zhì)量不合格的商品不得入庫(kù)。對(duì)驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格藥品及時(shí)上報(bào)質(zhì)管員確認(rèn)，應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)好藥品拒收單。
收集質(zhì)量信息，驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量變化情況及時(shí)報(bào)質(zhì)量管理人員。
驗(yàn)收員按配送清單對(duì)照實(shí)物進(jìn)行品名、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)廠商及數(shù)量的核對(duì)，檢查質(zhì)
量情況合格后在配送清單上簽字，經(jīng)驗(yàn)收合格的藥品才能上柜銷(xiāo)售；
負(fù)責(zé)銷(xiāo)后退回的藥品驗(yàn)收，除質(zhì)量原因外，售出藥品一律不準(zhǔn)退回。
負(fù)責(zé)驗(yàn)收記錄和退貨驗(yàn)收記錄的填寫(xiě)做到內(nèi)容真實(shí)，項(xiàng)目齊全，批號(hào)數(shù)量準(zhǔn)確，結(jié)論明確。
協(xié)助養(yǎng)護(hù)員每月對(duì)陳列商品進(jìn)行一次檢查，做好檢查記錄。
負(fù)責(zé)配送清單的裝訂保存；
驗(yàn)收員質(zhì)量責(zé)任
認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行有關(guān)藥品質(zhì)量管理的法律法規(guī)知識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行《藥品質(zhì)量驗(yàn)收制度》，負(fù)責(zé)門(mén)店藥品的質(zhì)量驗(yàn)收工作，對(duì)藥品的漏驗(yàn)、錯(cuò)驗(yàn)負(fù)具體責(zé)任；
保證所入庫(kù)的藥品每批是從公司配送。普通藥品的驗(yàn)收必須在24小時(shí)內(nèi)完成，冷藏藥品必須隨到隨驗(yàn)。按GSP的要求操作，做到逐品種逐批次驗(yàn)收，對(duì)外包裝破損和質(zhì)量不合格的商品不得入庫(kù)。對(duì)驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格藥品及時(shí)上報(bào)質(zhì)管員確認(rèn)，應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)好藥品拒收單。
收集質(zhì)量信息，驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量變化情況及時(shí)報(bào)質(zhì)量管理人員。
驗(yàn)收員按配送清單對(duì)照實(shí)物進(jìn)行品名、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)廠商及數(shù)量的核對(duì)，檢查質(zhì)
量情況合格后在配送清單上簽字，經(jīng)驗(yàn)收合格的藥品才能上柜銷(xiāo)售；
負(fù)責(zé)銷(xiāo)后退回的藥品驗(yàn)收，除質(zhì)量原因外，售出藥品一律不準(zhǔn)退回。
負(fù)責(zé)驗(yàn)收記錄和退貨驗(yàn)收記錄的填寫(xiě)做到內(nèi)容真實(shí)，項(xiàng)目齊全，批號(hào)數(shù)量準(zhǔn)確，結(jié)論明確。
協(xié)助養(yǎng)護(hù)員每月對(duì)陳列商品進(jìn)行一次檢查，做好檢查記錄。
負(fù)責(zé)配送清單的裝訂保存；
審方藥師質(zhì)量責(zé)任
對(duì)藥品銷(xiāo)售的正確、合理、安全、有效承擔(dān)主要責(zé)任。
負(fù)責(zé)門(mén)店上傳藥品處方內(nèi)容的審核及所調(diào)配藥品的審核并簽字。
負(fù)責(zé)執(zhí)行藥品分類(lèi)管理制度，嚴(yán)格憑處方銷(xiāo)售處方藥。
對(duì)有配伍禁忌或超劑量的處方，應(yīng)當(dāng)拒絕調(diào)配、銷(xiāo)售。
為顧客提供用藥學(xué)咨詢(xún)服務(wù)，指導(dǎo)顧客安全、合理用藥。
對(duì)顧客反映的藥品質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待、詳細(xì)記錄、及時(shí)處理
養(yǎng)護(hù)員（陳列檢查員）質(zhì)量責(zé)任
負(fù)責(zé)陳列藥品的養(yǎng)護(hù)和質(zhì)量檢查工作。
負(fù)責(zé)每日上、下午溫濕度的記錄，冷藏區(qū)為2-10℃；陰涼區(qū)低于20℃；常溫區(qū)0-30℃；濕度35%-75%。超過(guò)規(guī)定的溫濕度要及時(shí)采取措施，確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度符合要求。
對(duì)陳列藥品定期進(jìn)行檢查，對(duì)拆零藥品、易變質(zhì)、近效期、擺放時(shí)間較長(zhǎng)的藥品、冷藏藥品以及中藥飲片增加檢查次數(shù)，做好記錄。
陳列檢查中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的藥品，應(yīng)及時(shí)下柜，停止銷(xiāo)售，由質(zhì)量管理人員確認(rèn)和處理，同時(shí)填報(bào)質(zhì)量退回報(bào)質(zhì)管部處理，復(fù)檢合格的品種可繼續(xù)銷(xiāo)售，不合格的及時(shí)將商品移至不合格區(qū)，退回公司。
對(duì)近效期或長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存藥品每月上報(bào)催銷(xiāo)。
負(fù)責(zé)對(duì)養(yǎng)護(hù)儀器設(shè)備的管理、維護(hù)工作，建立儀器設(shè)備管理檔案。
養(yǎng)護(hù)員（陳列檢查員）質(zhì)量責(zé)任
負(fù)責(zé)陳列藥品的養(yǎng)護(hù)和質(zhì)量檢查工作。
負(fù)責(zé)每日上、下午溫濕度的記錄，冷藏區(qū)為2-10℃；陰涼區(qū)低于20℃；常溫區(qū)0-30℃；濕度35%-75%。超過(guò)規(guī)定的溫濕度要及時(shí)采取措施，確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度符合要求。
對(duì)陳列藥品定期進(jìn)行檢查，對(duì)拆零藥品、易變質(zhì)、近效期、擺放時(shí)間較長(zhǎng)的藥品、冷藏藥品以及中藥飲片增加檢查次數(shù)，做好記錄。
陳列檢查中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的藥品，應(yīng)及時(shí)下柜，停止銷(xiāo)售，由質(zhì)量管理人員確認(rèn)和處理，同時(shí)填報(bào)質(zhì)量退回報(bào)質(zhì)管部處理，復(fù)檢合格的品種可繼續(xù)銷(xiāo)售，不合格的及時(shí)將商品移至不合格區(qū)，退回公司。
對(duì)近效期或長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存藥品每月上報(bào)催銷(xiāo)。
負(fù)責(zé)對(duì)養(yǎng)護(hù)儀器設(shè)備的管理、維護(hù)工作，建立儀器設(shè)備管理檔案。
中藥處方調(diào)配員質(zhì)量責(zé)任
上班時(shí)間應(yīng)佩戴標(biāo)明姓名、技術(shù)職稱(chēng)等內(nèi)容的胸卡。
必須憑醫(yī)師開(kāi)據(jù)的中藥處方銷(xiāo)售。處方經(jīng)駐店執(zhí)業(yè)藥師或?qū)彿绞覉?zhí)業(yè)藥師審核后方可劃價(jià)、調(diào)配。
對(duì)有配伍禁忌或超劑量的處方，應(yīng)拒絕調(diào)配。必要時(shí)經(jīng)原處方醫(yī)師更改、重新簽字后方可調(diào)配、銷(xiāo)售。調(diào)配員不得代用或擅自更改處方內(nèi)容。
調(diào)配處方時(shí)要做到“四查四對(duì)”。查處方：查藥品查配伍禁忌，查用藥合理性：對(duì)臨床診斷。對(duì)科別，對(duì)姓名，年齡，對(duì)藥品規(guī)格，對(duì)數(shù)量，對(duì)標(biāo)簽，對(duì)藥品性質(zhì)，對(duì)用法，用量；
調(diào)配處方時(shí)應(yīng)按處方逐方、依次操作，調(diào)配完畢，經(jīng)審核無(wú)誤后，調(diào)配員在處方上簽字或蓋章，
發(fā)藥時(shí)應(yīng)認(rèn)真核對(duì)患者姓名、藥劑數(shù)量、同時(shí)向顧客交待用法、用量、注意事項(xiàng)等。
處方保存?zhèn)洳?，保?年
特殊管理藥品按“特殊管理藥品管理制度”執(zhí)行。
違反本制度和程序以及因工作失誤造成損失者，按規(guī)定予以相應(yīng)處罰。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共14
成都時(shí)時(shí)送科技有限公司
門(mén) 店 人 員 崗 位 職 責(zé)
二○一三年六月
門(mén)店店長(zhǎng)崗位職責(zé)
崗位名稱(chēng)：門(mén)店店長(zhǎng) 直接上級(jí)：運(yùn)營(yíng)部主任 崗位職責(zé)：
1.按店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的管理體制，直接對(duì)運(yùn)營(yíng)部主任負(fù)責(zé)。在門(mén)店各部門(mén)各級(jí)之間實(shí)行層級(jí)責(zé)任制，明細(xì)門(mén)店各崗位責(zé)權(quán)。
2.各級(jí)管理人員的職權(quán)范圍界定。完善門(mén)店運(yùn)行機(jī)制，調(diào)動(dòng)各級(jí)員工的工作積極性。 3.加強(qiáng)員工職業(yè)道德和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，協(xié)調(diào)各級(jí)關(guān)系，關(guān)心員工思想和生活。 4.實(shí)時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。 5.協(xié)助配送部門(mén)送貨、訂貨監(jiān)督。
6.對(duì)每天值班經(jīng)理的工作檢查和值班記錄的查閱。 7.對(duì)門(mén)店人員日常上班紀(jì)律和出勤進(jìn)行檢查。
8.監(jiān)督門(mén)店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)管理、商品陳列、商品質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)情況。 9.掌握門(mén)店銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，向產(chǎn)品部建議新商品的引進(jìn)和滯銷(xiāo)商品淘汰的行動(dòng)計(jì)劃。 10.監(jiān)督與改善門(mén)店商品損耗管理工作。
11.監(jiān)督和審核門(mén)店的收銀、防損、系統(tǒng)等管理工作。 12.負(fù)責(zé)處理惡劣事件的顧客投訴工作。 12.負(fù)責(zé)執(zhí)行運(yùn)營(yíng)部下達(dá)的各項(xiàng)工作。
13.負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部下達(dá)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃與營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)并與運(yùn)營(yíng)部溝通執(zhí)行。 14.負(fù)責(zé)加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作。
15.負(fù)責(zé)制定門(mén)店銷(xiāo)售、損耗及庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí)。 16.負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)的處理。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)
直屬部門(mén)：運(yùn)營(yíng)部 直屬上級(jí)：店長(zhǎng) 適用范圍：全店
一、組織關(guān)系：
1．直接向店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，協(xié)助店長(zhǎng)的日常經(jīng)營(yíng)管理工作； 2．行使店長(zhǎng)的工作職責(zé)。
二、人員管理：
1．負(fù)責(zé)監(jiān)督所有店員的考勤工作及在崗情況； 2．檢查店員儀容儀表和精神面貌； 3．監(jiān)督員工及兼職人員的工作紀(jì)律； 4．監(jiān)督門(mén)店的良好顧客服務(wù)與銷(xiāo)售工作； 5．協(xié)助處理好顧客投訴；
6．協(xié)調(diào)檢查安排門(mén)店的人力狀況；
7．傳達(dá)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和指示精神，做好上傳下達(dá)的工作。
三、商品的管理：
1．監(jiān)督檢查商品品質(zhì)賣(mài)相是否好；
2．監(jiān)督檢查貨架商品是否整齊、飽滿(mǎn)、美觀、大方、清潔；
3．監(jiān)督檢查是否有商品缺貨現(xiàn)象，缺貨是否已及時(shí)與倉(cāng)儲(chǔ)部或產(chǎn)品部對(duì)接； 4．監(jiān)督門(mén)店是否按時(shí)補(bǔ)貨，特別是銷(xiāo)售高峰期； 5．檢查門(mén)店庫(kù)存區(qū)、倉(cāng)庫(kù)商品碼放是否整齊、安全
6．監(jiān)督檢查門(mén)店商品質(zhì)量是否正常，是否有過(guò)期、發(fā)霉變質(zhì)、破包、破損、偽劣等質(zhì)量問(wèn)題；
7．負(fù)責(zé)門(mén)店退/換貨商品及時(shí)處理；
8．監(jiān)督收貨正常運(yùn)作，到貨商品及時(shí)處理；
四、服務(wù)的管理：
1．監(jiān)督開(kāi)門(mén)前門(mén)店工作準(zhǔn)備就緒，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)； 2．門(mén)店按要求做好系統(tǒng)登錄等工作；
3．檢查員工禮儀禮貌并協(xié)助處理顧客投訴； 4．協(xié)助處理顧客的回訪(fǎng)工作； 5.按時(shí)按質(zhì)做好配送工作。
五、衛(wèi)生管理：
1．檢查并保持辦公區(qū)整齊、衛(wèi)生；
2．檢查并保持門(mén)店的地面、貨架、商品、設(shè)備整齊、干凈、暢通； 3．檢查并保持加工區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、辦公區(qū)等整齊、清潔；
六．設(shè)備管理：
1．監(jiān)督電動(dòng)車(chē)、微波爐等合理使用，定期維護(hù)； 2．檢查系統(tǒng)動(dòng)作并經(jīng)常維護(hù)； 3．協(xié)助店長(zhǎng)管理門(mén)店固定資產(chǎn)； 4．檢查電力設(shè)備；
5．檢查食品冷柜、冷庫(kù)存；
店員崗位職責(zé)
崗位名稱(chēng)：門(mén)店店員 直接上級(jí)：值班經(jīng)理 崗位職責(zé)：
1.隨時(shí)保持貨架上擺放的商品充足和整齊，如果發(fā)現(xiàn)商品不足應(yīng)及時(shí)告知店長(zhǎng)或值班經(jīng)理及時(shí)補(bǔ)貨。
2.店面到貨須配合配貨員認(rèn)真清點(diǎn)驗(yàn)收，及時(shí)上架。
3.店員必須堅(jiān)守工作崗位，不得無(wú)故串崗、離崗，有事離崗須向店長(zhǎng)或值班店長(zhǎng)請(qǐng)假并向其他員工做好委托。
4.做好商品整理、保管、補(bǔ)充和盤(pán)點(diǎn)工作，做好交班盤(pán)點(diǎn)。 5.配合做好顧客信息采集工作。
6.微笑服務(wù)，積極響應(yīng)，按時(shí)按質(zhì)配送，要用規(guī)范的語(yǔ)言同顧客交談，避免同顧客產(chǎn)生沖突。
7.配合公司進(jìn)行的各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
8.發(fā)現(xiàn)門(mén)店所有設(shè)備損壞及時(shí)向店長(zhǎng)或值班店長(zhǎng)匯報(bào)。 9.聽(tīng)從店長(zhǎng)的安排，做好店長(zhǎng)臨時(shí)交辦的工作。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共15
美容院?jiǎn)T工崗位職責(zé)
（一）
一、店長(zhǎng)（主管）職責(zé)
1、負(fù)責(zé)美容院的管理工作，按照公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定方針和政策，及時(shí)實(shí)施與調(diào)整。
2、負(fù)責(zé)員工的安排、行為的管理和考核，做好工作報(bào)告呈現(xiàn)交公司。
3、對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。
4、收集市場(chǎng)信息及時(shí)反饋公司。
5、制定宣傳推廣方案。
6、負(fù)責(zé)員工及美容院的安全監(jiān)督。
7、督促美容院的店容店貌，環(huán)境衛(wèi)生和員工的儀表衛(wèi)生檢查。
二、前臺(tái)咨詢(xún)職責(zé)
1、必須熱情禮貌地接待客人，詳細(xì)地介紹美容院的服務(wù)項(xiàng)目和特色，解答客人疑問(wèn)。
2、接聽(tīng)咨詢(xún)電話(huà)，預(yù)約電話(huà)及投訴電話(huà)，并做好記錄。
3、收款賬目明確無(wú)誤、清晰。
4、負(fù)責(zé)客戶(hù)追蹤服務(wù)，客戶(hù)檔案存放。
5、保管員工檔案，傳達(dá)公司通知。
6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的陳列，前臺(tái)的美觀工作。
三、美容師職責(zé)
1、熱情接待客人，以“顧客就是上帝”為宗旨，耐心回答客人的每一個(gè)問(wèn)題。
2、給客人做好皮膚分析、正確選擇客人的護(hù)理項(xiàng)目及產(chǎn)品。
3、按美容院的工作流程為客人服務(wù)。
4、保證用具的干凈與消毒。
5、愛(ài)護(hù)公共財(cái)務(wù)。
6、不擅離職守，發(fā)生問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
7、積極主動(dòng)與客戶(hù)聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
8、操作時(shí)佩戴口罩，雙手消毒。
9、不斷提高個(gè)人理論及操作水平。
美容院?jiǎn)T工崗位職責(zé)
（二）
一、
1、負(fù)責(zé)店內(nèi)衛(wèi)生及店周?chē)l(wèi)生整理工作。
2、清潔消毒客人用的用品。
3、購(gòu)買(mǎi)必須品，實(shí)報(bào)實(shí)銷(xiāo)，不得弄虛作假。
4、注意美容院的水電安全問(wèn)題。
5、做好美容院的開(kāi)、關(guān)門(mén)工作。
6、如因疏忽造成美容院財(cái)物的損失，要照價(jià)賠償。
二、
1、協(xié)助上司搞好本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執(zhí)行上司下達(dá)任務(wù)，督促任務(wù)的完成，落實(shí)程度。
3、負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)使用的物品，設(shè)備儀器的管理和保養(yǎng)工作。
4、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)工作人員的工作安排，巡視檢查部門(mén)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，來(lái)客前的準(zhǔn)備情況和工作質(zhì)量及人員的儀容儀表。
5、負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮本部門(mén)人員日常工作，嚴(yán)格按具體規(guī)定和規(guī)范進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)違反服務(wù)工作規(guī)定要求的要及時(shí)進(jìn)行批評(píng)和糾正。
6、負(fù)責(zé)部門(mén)人員的技術(shù)操作培訓(xùn)，技術(shù)等級(jí)的考核簽定工作。
7、樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)榜樣形象，以身作則。
8、掌握本部門(mén)工作人員的出勤情況，監(jiān)督上下班簽到和平時(shí)工作表現(xiàn)，定期向上司匯報(bào)。
9、對(duì)本部門(mén)所須物品的領(lǐng)用，定期清點(diǎn)設(shè)備和裝飾品和產(chǎn)品，注意本部門(mén)消防安全檢查的管理工作。
10、接受顧客的投訴并及時(shí)向上司匯報(bào)和妥善處理。
11、負(fù)責(zé)交接班的工作安排，員工輪休安排。
12、協(xié)助上司組織定期會(huì)議如學(xué)習(xí)。
13、負(fù)責(zé)與其他部門(mén)的工作協(xié)作和業(yè)務(wù)聯(lián)系。
14、每日做好工作記錄和工作總結(jié)。
美容院?jiǎn)T工崗位職責(zé)
（三）
一、
1、注重儀容儀表，發(fā)型整齊，應(yīng)淡妝，不得配戴任何手部飾特，保持指甲修整，干凈，穿制服及配套胸卡。（或識(shí)別卡）
2、愉快地接受每一項(xiàng)工作，接待應(yīng)熱情大方，主動(dòng)有禮，對(duì)待顧客，美容師必須保持一種專(zhuān)業(yè)的人士的心態(tài)。
3、在為顧客進(jìn)行護(hù)理服務(wù)前，認(rèn)真閱讀顧客的檔案資料，詢(xún)問(wèn)顧客對(duì)服務(wù)項(xiàng)目的要求，并主動(dòng)推薦適當(dāng)項(xiàng)目，適當(dāng)產(chǎn)品。
4、在為顧客進(jìn)行護(hù)理服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)耐心詳細(xì)地回答顧客提出的各種問(wèn)題，并根據(jù)客人的年齡，職業(yè)，膚質(zhì)，健康度做有關(guān)護(hù)理判斷和推介相關(guān)的產(chǎn)品。
5、護(hù)理程序完畢后，應(yīng)仔細(xì)詢(xún)問(wèn)顧客的感覺(jué)，并約好客人下次護(hù)理時(shí)間。 如果顧客對(duì)本次的服務(wù)表示不滿(mǎn)，應(yīng)馬上致歉并及時(shí)對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行彌補(bǔ)，在任何情況下，不得和顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
6、顧客離開(kāi)時(shí)應(yīng)有禮貌地與顧客道別并誠(chéng)邀下次光臨。顧客離開(kāi)后應(yīng)整 理服務(wù)用品，工作臺(tái)面、儀器及地面（檢查顧客是否有遺留物品），準(zhǔn)備迎接下一個(gè)新顧客的到來(lái)。
7、送走顧客后，必須詳細(xì)記錄操作過(guò)程和配用產(chǎn)品，以便日后查閱跟蹤。
8、專(zhuān)業(yè)美容師從事美容師工作過(guò)程中，應(yīng)遵循美容職業(yè)活動(dòng)相適應(yīng)的行為規(guī)范，應(yīng)具備良好的品德和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。
9、專(zhuān)業(yè)美容師應(yīng)具備基本的溝通技巧，談判技巧和銷(xiāo)售技巧。
10、服務(wù)顧客時(shí)不接聽(tīng)電話(huà)，不離開(kāi)顧客。
火鍋門(mén)店經(jīng)理崗位職責(zé)共16
店長(zhǎng)崗位職責(zé)
一、本職工作：貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營(yíng)理念與經(jīng)營(yíng)策略，保證門(mén)店的規(guī)范化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及管理目標(biāo)。
二、工作內(nèi)容：
1、確認(rèn)執(zhí)行公司賦予門(mén)店管理的職責(zé)和使命，了解門(mén)店綜合資源，合理與有效利用門(mén)店各種資源（人員、賣(mài)場(chǎng)、商品）。
2、人員管理：?jiǎn)T工考勤、考核、評(píng)估、在崗培訓(xùn)（特別是新員工、見(jiàn)習(xí)員工培訓(xùn)以及服務(wù)意識(shí)、銷(xiāo)售技巧、商品知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)）及作業(yè)安排。
3、商品管理：掌握門(mén)店商品進(jìn)、銷(xiāo)、存現(xiàn)狀，進(jìn)行商品銷(xiāo)售情況分析，依據(jù)顧客需求請(qǐng)貨，合理控制庫(kù)存，保管門(mén)店商品，防止丟失與損耗及做好商品陳列、分類(lèi)。
4、財(cái)務(wù)管理：門(mén)店收入及營(yíng)業(yè)款準(zhǔn)確及時(shí)存入公司帳戶(hù)，保證各項(xiàng)財(cái)務(wù)記錄、憑證的完善及妥善保管，嚴(yán)格控制門(mén)店各項(xiàng)費(fèi)用支出，對(duì)門(mén)店盈虧狀況負(fù)責(zé)。
5、營(yíng)業(yè)管理：組織門(mén)店員工完成公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和促銷(xiāo)計(jì)劃，提高銷(xiāo)售技巧。
6、現(xiàn)場(chǎng)管理：賣(mài)場(chǎng)的合理布局、購(gòu)物環(huán)境，顧客投訴處理，突發(fā)事件處理，營(yíng)業(yè)高峰期的人員協(xié)調(diào)。
7、顧客管理：顧客健康檔案資料的收集整理，處理顧客異議，開(kāi)展顧客服務(wù)活動(dòng)，培養(yǎng)忠誠(chéng)顧客。
8、信息管理：嚴(yán)守公司經(jīng)營(yíng)機(jī)密、情報(bào)、負(fù)責(zé)將總部指令、信息及時(shí)全面?zhèn)鬟_(dá)到門(mén)店，將門(mén)店?duì)I業(yè)信息和需求信息以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息反饋到總部，嚴(yán)格管理各種銷(xiāo)售、顧客的單據(jù)、憑證、記錄。
9、促銷(xiāo)管理：執(zhí)行公司促銷(xiāo)活動(dòng)，根據(jù)商圈、門(mén)店實(shí)際狀況主動(dòng)提交促銷(xiāo)申請(qǐng)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)工作的安排、員工調(diào)配，促銷(xiāo)用品的清點(diǎn)、管理及促銷(xiāo)活動(dòng)效果評(píng)估。
10、5S管理：5S的改善與實(shí)踐(整理\\\\整頓\\\\清潔\\\\清掃\(yùn)\\\修養(yǎng))。
三、工作重點(diǎn)：安全管理、經(jīng)營(yíng)分析與管理、人員評(píng)估與管理、人員的培訓(xùn)、財(cái)務(wù)管理、突發(fā)事件的處理、促銷(xiāo)管理。
四、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
①對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況負(fù)責(zé)，對(duì)門(mén)店作業(yè)規(guī)范執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。 ②對(duì)顧客反饋信息及制度、指令在門(mén)店執(zhí)行情況及時(shí)反饋。 ③對(duì)顧客服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。
組長(zhǎng)崗位職責(zé)
一、本職工作：協(xié)助店長(zhǎng)完成好門(mén)店內(nèi)部管理，重點(diǎn)在標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)管理及日常事務(wù)的管理：
二、工作內(nèi)容：
1、店長(zhǎng)不在崗時(shí)擔(dān)任值班店長(zhǎng)；
2、日常的排班、調(diào)班管理；
3、負(fù)責(zé)商品的補(bǔ)貨、調(diào)價(jià)、退換貨、理貨等流程管理；
4、負(fù)責(zé)門(mén)店清潔衛(wèi)生工作的組織及檢查；
5、負(fù)責(zé)商品陳列的組織；
6、對(duì)營(yíng)業(yè)員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、流程及作業(yè)、銷(xiāo)售技巧的訓(xùn)練及示范，并對(duì)訓(xùn)練結(jié)果進(jìn)行跟蹤；
7、負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)管理，及時(shí)糾正不良作業(yè)；
8、協(xié)助店長(zhǎng)做好人員、帳務(wù)、收銀、促銷(xiāo)、商品等管理。
三、直接責(zé)任：
①對(duì)門(mén)店日常狀況負(fù)責(zé)； ②對(duì)門(mén)店作業(yè)的規(guī)范化執(zhí)行負(fù)責(zé)； ③對(duì)顧客服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。
駐店藥師崗位職責(zé)
1、駐店藥師應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。
2、營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在崗，并佩戴標(biāo)明姓名、執(zhí)業(yè)藥師或其技術(shù)職稱(chēng)等內(nèi)容的胸卡，不得擅離職守。
3、駐店藥師應(yīng)具備藥學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，熟悉、掌握最新藥品信息。
4、主動(dòng)與顧客交談，了解顧客需求，對(duì)顧客的疾病細(xì)節(jié)保密。
5、駐店藥師應(yīng)向顧客提供健康藥品信息；對(duì)購(gòu)買(mǎi)非處方藥的顧客進(jìn)行用藥指導(dǎo)；幫助顧客進(jìn)行自我藥療。
6、駐店藥師應(yīng)對(duì)門(mén)店員工銷(xiāo)售藥品，顧客選購(gòu)藥品進(jìn)行必要的指導(dǎo)。
7、處方藥或其他國(guó)家規(guī)定必須憑醫(yī)生處方購(gòu)買(mǎi)的藥品，必須有醫(yī)生處方，駐店執(zhí)業(yè)藥師（藥師）應(yīng)以嚴(yán)肅的態(tài)度對(duì)醫(yī)師開(kāi)出的處方按處方審核程序進(jìn)行認(rèn)真審核。審核無(wú)誤簽名后方可調(diào)配，無(wú)醫(yī)師開(kāi)具的處方，不得銷(xiāo)售處方藥。調(diào)配時(shí)要認(rèn)真核對(duì)，對(duì)處方所列的藥品不得擅自更改或代用，對(duì)有配伍禁忌或超劑量的處方應(yīng)當(dāng)拒絕調(diào)配，必要時(shí)經(jīng)醫(yī)師處方更正并重新簽字后方可銷(xiāo)售。審核、調(diào)配或銷(xiāo)售人員應(yīng)在處方上簽字或蓋章，處方必須留存5年備查。
8、凡因醫(yī)師寫(xiě)錯(cuò)處方而駐店執(zhí)業(yè)藥師（藥師）審核時(shí)未能發(fā)現(xiàn)而造成醫(yī)療事故的，駐店執(zhí)業(yè)藥師（藥師）應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定負(fù)相應(yīng)的責(zé)任。如處方無(wú)誤，由于駐店執(zhí)業(yè)藥師（藥師）或配藥人員疏忽或責(zé)任心不強(qiáng)出現(xiàn)差錯(cuò)而造成醫(yī)療事故的，對(duì)當(dāng)事人按企業(yè)有關(guān)制度進(jìn)行處罰。情節(jié)嚴(yán)重的，追究刑事責(zé)任。
9、駐店藥師必須遵守駐店藥師職業(yè)道德，忠于職守，以對(duì)藥品質(zhì)量負(fù)責(zé)、保證人民用藥安全有效為基本準(zhǔn)則。
10、負(fù)責(zé)接待、處理顧客投訴及藥品質(zhì)量信息查詢(xún)。
11、有關(guān)質(zhì)量信息的收集、反饋。
12、負(fù)責(zé)執(zhí)行藥品分類(lèi)管理制度。做好處方藥與非處方藥的分類(lèi)陳列、擺放。
13、利用自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)本店的員工進(jìn)行培訓(xùn)。
質(zhì)量管理員崗位職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)藥品質(zhì)量管理的相關(guān)法律、法規(guī)。
2、負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店質(zhì)量工作及藥品質(zhì)量行使否決權(quán)；
3、在門(mén)店店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)督促、檢查質(zhì)量管理文件的執(zhí)行情況；
4、負(fù)責(zé)門(mén)店質(zhì)量管理工作檢查考核的具體實(shí)施，提出改進(jìn)措施及意見(jiàn)；
5、把好藥品進(jìn)貨關(guān)，指導(dǎo)門(mén)店驗(yàn)收人員做好到貨驗(yàn)收工作，對(duì)數(shù)量差異和批號(hào)差異要填寫(xiě)《差異單》；
6、指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員做好陳列藥品按月檢查工作，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向門(mén)店負(fù)責(zé)人匯報(bào)，重大質(zhì)量問(wèn)題上報(bào)總部質(zhì)量管理部；
7、做好近效期藥品的月報(bào)催銷(xiāo)工作，對(duì)滯銷(xiāo)藥品提出促銷(xiāo)建議；
8、對(duì)不合格藥品進(jìn)行控制性管理，按總部的要求辦理退貨及報(bào)損手續(xù)；
9、負(fù)責(zé)定期向地區(qū)質(zhì)管上報(bào)藥品質(zhì)量信息及藥品不良反應(yīng)報(bào)告；
10、協(xié)助店長(zhǎng)開(kāi)展本店員工的教育培訓(xùn)工作；
11、定期檢查門(mén)店環(huán)境及人員衛(wèi)生情況，組織員工定期接受健康檢查；
12、了解顧客的需求，收集顧客意見(jiàn)，對(duì)顧客反映的質(zhì)量問(wèn)題要及時(shí)處理并上報(bào)店長(zhǎng)。
質(zhì)量驗(yàn)收員職責(zé)
1、堅(jiān)持“質(zhì)量第一”原則，嚴(yán)格履行質(zhì)量否決權(quán)，對(duì)驗(yàn)收質(zhì)量不合格的藥品予以拒收。
2、負(fù)責(zé)按照公司制定的藥品購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收管理制度，對(duì)照配送出庫(kù)復(fù)核單逐批號(hào)進(jìn)行驗(yàn)收。
3、對(duì)驗(yàn)收合格的商品，在入庫(kù)憑證上簽署意見(jiàn)，與柜組人員辦理交接手續(xù)。
4、對(duì)驗(yàn)收不合格的商品，應(yīng)填寫(xiě)配送差異單，報(bào)采購(gòu)員。并填寫(xiě)《質(zhì)量信息反饋單》報(bào)質(zhì)量管理員審核后通知采購(gòu)員，并指導(dǎo)柜組人員做好不合格品的存放處理工作。
5、對(duì)藥品質(zhì)量有疑問(wèn)的，應(yīng)通知質(zhì)量管理員確認(rèn)后按情況處理。
養(yǎng)護(hù)員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行商品養(yǎng)護(hù)制度，對(duì)在柜陳列商品的養(yǎng)護(hù)工作負(fù)具體責(zé)任。
2、指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員按藥品理化性能和儲(chǔ)存條件的規(guī)定，結(jié)合門(mén)店實(shí)際情況，組織好商品的分類(lèi)合理存放。
3、指導(dǎo)并配合營(yíng)業(yè)員做好庫(kù)房溫濕度管理工作，根據(jù)氣候環(huán)境變化，采取相應(yīng)的養(yǎng)護(hù)措施。
4、負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店商品每月進(jìn)行質(zhì)量檢查，重點(diǎn)檢查冷藏藥品、拆零藥品、近效期品種、質(zhì)量易變應(yīng)增加檢查次數(shù)，并做好藥品養(yǎng)護(hù)記錄。
5、對(duì)中藥飲片應(yīng)按其特性及氣候變化制定具體養(yǎng)護(hù)計(jì)劃，采取干燥、熏蒸、密閉降氧等方法進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。
6、每季度對(duì)在柜商品養(yǎng)護(hù)情況進(jìn)行匯總分析，上報(bào)質(zhì)量管理部。
7、負(fù)責(zé)各種養(yǎng)護(hù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。
營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)
一、工作內(nèi)容:
1、嚴(yán)格遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律、考勤、崗位制度、執(zhí)行營(yíng)業(yè)規(guī)范操作；
2、每日做好當(dāng)班責(zé)任區(qū)域內(nèi)的清潔、商品陳列、打價(jià)簽、商品上架理貨、補(bǔ)貨等工作，熟悉掌握門(mén)店商品功能主治、主要成份、儲(chǔ)藏條件、注意事項(xiàng)、配伍禁忌、陳列位置、數(shù)量、質(zhì)量、效期等情況；
3、做好本區(qū)域內(nèi)的銷(xiāo)售促進(jìn)、導(dǎo)購(gòu)、商品質(zhì)量監(jiān)督、價(jià)格調(diào)整、銷(xiāo)售情況的掌握并為補(bǔ)貨提供依據(jù)；
4、掌握服務(wù)技巧、銷(xiāo)售技能及商品知識(shí)，努力提高管理區(qū)域商品的營(yíng)業(yè)額，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
5、執(zhí)行當(dāng)班商品到貨的驗(yàn)收、上架工作，并合理儲(chǔ)存及周轉(zhuǎn)商品； 每天做好商品的核查登記和交接班工作；
6、店長(zhǎng)交代的其它工作。
二、直接責(zé)任：
①?lài)?yán)格遵守公司崗位制度及規(guī)范化操作；
②做好責(zé)任區(qū)域商品銷(xiāo)售、商品管理、區(qū)域設(shè)施設(shè)備管理、環(huán)境清潔工作； ③做好當(dāng)班責(zé)任區(qū)域內(nèi)營(yíng)業(yè)促進(jìn)工作，保證營(yíng)業(yè)的正常進(jìn)行；
④熟悉商品知識(shí)，向顧客客觀說(shuō)明商品特性與用途及注意事項(xiàng)，并不斷提高服務(wù)及專(zhuān)業(yè)水平，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（特別是健康醫(yī)藥咨詢(xún)）。努力提高所屬區(qū)域的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)。
中藥調(diào)劑員崗位職責(zé)
一、工作內(nèi)容:
1、嚴(yán)格遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律、考勤、崗位制度、執(zhí)行營(yíng)業(yè)規(guī)范操作；
2、熟知草藥十八反、十九畏及草藥調(diào)劑流程；
3、每日做好當(dāng)班責(zé)任區(qū)域內(nèi)的清潔、來(lái)貨商品上斗理貨、本區(qū)域補(bǔ)貨等工作，熟悉掌握所有草藥的陳列位置、數(shù)量、質(zhì)量、效期等情況；
4、做好本區(qū)域內(nèi)的銷(xiāo)售促進(jìn)、導(dǎo)購(gòu)、商品質(zhì)量監(jiān)督、價(jià)格調(diào)整、銷(xiāo)售情況的掌握并為補(bǔ)貨提供依據(jù)；
5、掌握服務(wù)技巧、銷(xiāo)售技能及商品知識(shí)，努力提高管理區(qū)域商品的營(yíng)業(yè)額，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
6、執(zhí)行當(dāng)班商品到貨的驗(yàn)收、上架工作，并合理儲(chǔ)存及周轉(zhuǎn)商品，每天做好商品的核查登記和交接班工作；
7、店長(zhǎng)交代的其他工作。
二、直接責(zé)任：
①?lài)?yán)格遵守公司崗位制度及規(guī)范化操作；
②做好責(zé)任區(qū)域商品銷(xiāo)售、商品管理、區(qū)域設(shè)施設(shè)備管理、環(huán)境清潔工作； ③做好當(dāng)班責(zé)任區(qū)域內(nèi)營(yíng)業(yè)促進(jìn)工作，保證營(yíng)業(yè)的正常進(jìn)行；
④熟悉商品知識(shí)，向顧客客觀說(shuō)明商品特性與用途及注意事項(xiàng)，并不斷提高服務(wù)及專(zhuān)業(yè)水平，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（特別是健康醫(yī)藥咨詢(xún)）。努力提高所屬區(qū)域的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)。
收銀員崗位職責(zé)
一、工作內(nèi)容：
1、嚴(yán)格遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律、考勤、崗位制度及規(guī)范操作，熟練運(yùn)用電腦軟件系統(tǒng)，迅速準(zhǔn)確完成收銀銷(xiāo)售過(guò)程；
2、收銀工作時(shí)唱收唱付，禮貌迎客，完善銷(xiāo)售的各環(huán)節(jié)，較好的處理顧客異議；
3、做好區(qū)域內(nèi)清潔、補(bǔ)貨申請(qǐng)、導(dǎo)購(gòu)等工作；
4、負(fù)責(zé)管理好當(dāng)班營(yíng)業(yè)款，繳款及時(shí)、準(zhǔn)確，并遵守收銀制度；
5、做好防盜工作，嚴(yán)防商品丟失；
6、負(fù)責(zé)店面零鈔備用金和營(yíng)業(yè)額的交接班檢查工作，并保證準(zhǔn)確無(wú)誤；
7、負(fù)責(zé)手工帳的銷(xiāo)售記錄工作；
8、做好每月到公司財(cái)務(wù)的對(duì)帳工作；
9、店長(zhǎng)交代的其他事宜。
二、工作重點(diǎn)：收銀作業(yè)、營(yíng)業(yè)款管理
三、直接責(zé)任：
①收銀作業(yè)的準(zhǔn)確性； ②收銀作業(yè)規(guī)范的執(zhí)行情況； ③本班營(yíng)業(yè)款的保管。
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