下面是范文網(wǎng)小編收集的生產(chǎn)設備維護保養(yǎng)制度3篇(生產(chǎn)設備維護保養(yǎng)計劃表)，供大家閱讀。
生產(chǎn)設備維護保養(yǎng)制度1
一、學校要建立食堂設施設備的清潔、維護維修和保養(yǎng)制度，加強設備的保養(yǎng)，增加設備的使用壽命，降低安全隱患。
二、學校要定期對設備設施進行檢修，做好每學期開學前和假期結(jié)束前的食堂排查工作，建立排查工作臺賬，確保開學設備正常運行，假期設備得到保養(yǎng)。
三、場所及設施設備清潔、消毒責任落實，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，無衛(wèi)生死角。學校食堂內(nèi)所餐廚具、用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和學校食堂紀律造成設備工具損壞，丟失的照價賠償。
四、加強食堂工勤人員及管理人員的培訓，使操作人員能熟練掌握設備的使用方法，如嚴禁在帶電狀態(tài)下用水或濕抹布沖刷墻體或擦拭設備，嚴禁用濕抹布觸摸電器開關(guān)按鈕及插頭，設備不用時應關(guān)閉電源等。
五、冰箱、冰柜等應定期除霜，但杜絕用金屬利器敲擊硬刮制冷管上的.冰層，注意清除散熱孔周圍的異物，使其保持良好的通風散熱，除霜或清理積水后應及時將排污孔堵上，以免影響制冷效果。
六、每日下班前必須仔細檢查，門窗是否關(guān)好，爐火是否封好，電器設備是否切斷電源，防火、防盜工作必須落實到位后方可離開。節(jié)假日需加強設備的保養(yǎng)，收假后需進行清理。
生產(chǎn)設備維護保養(yǎng)制度2
一、食品處理區(qū)設置專用的粗加工、切配、烹飪、備餐用具清洗消毒及原料貯存的場所，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，并應能防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。各功能間標識明顯，操作流程規(guī)范。
二、各功能間地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板符合餐飲服務操作規(guī)范要求，定期檢查，確保地面與排水無破損、漏水，墻面與門窗無破損、霉斑，屋頂與天花板無霉變、脫落。
三、配備冷藏、冷凍設施，烹調(diào)爐灶、蒸箱設施，餐用具消毒、保潔設施，留樣設施，專用空氣消毒設施，清洗設施，通風防潮設施，廢棄物存放設施，防蠅、防鼠設施，定期檢查和維護，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。
四、配備餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定點定位存放使用，并有明顯標識。定期檢查和維護，及時清理清洗，必要時消毒。
五、定期組織對電氣設備、機械設備的`檢查，加強對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓，設備、設施維護及時有記錄。
生產(chǎn)設備維護保養(yǎng)制度3
1、目的
對生產(chǎn)設備進行維護和保養(yǎng)，加強對設備的保管，確保產(chǎn)品生產(chǎn)符合規(guī)定的要求。
2、適用范圍
適用于生產(chǎn)過程中為實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的各種生產(chǎn)設備。
3、職責
3.1生產(chǎn)部對生產(chǎn)設備進行臺帳登記、維修等控制。
3.2各車間負責對各自部門的生產(chǎn)設備使用和維護。
3.3總經(jīng)理負責對新設備的'購買。
3.4技檢部參與對新設備的的改造、驗收。
4、程序
4.3生產(chǎn)設備提供和維護
4.3.1生產(chǎn)設備的提供
A）生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)車間的要求及公司發(fā)展需要，需購置生產(chǎn)設備時應填寫《生產(chǎn)設備購置申請單》，并在“申請單”上注明設備的名稱、規(guī)格、用途、要求設備達到的性能、數(shù)量等，報總經(jīng)理批準。除設備配件外其余設備一律由總經(jīng)理負責購買；
B）需要自制或自行改造的生產(chǎn)設備由生產(chǎn)車間提出，由生產(chǎn)部經(jīng)理審核，報總經(jīng)理批準后，由生產(chǎn)部和技檢部共同制造或改造。
4.3.2新生產(chǎn)設備的驗收
A）采購或自制的生產(chǎn)設備，由生產(chǎn)部組織使用部門進行安裝調(diào)試，確認符合要求后，由技檢部、生產(chǎn)部和使用部門在《生產(chǎn)設備驗收單》上簽字確認，并在“驗
收單”上記下生產(chǎn)設備名稱、型號（規(guī)格）、技術(shù)參數(shù)、單價、數(shù)量、隨機附件及資料等內(nèi)容?！渡a(chǎn)設備驗收單》由生產(chǎn)部保管。
B）驗收不合格的生產(chǎn)設備，相關(guān)部門把情況反映到采購人員，由其與供應商協(xié)商解決。最后由驗收人員把處理結(jié)果記錄在《生產(chǎn)設備驗收單》上；
C）生產(chǎn)部對驗收合格的生產(chǎn)設備進行編號，建立《設備管理卡》，并在《生產(chǎn)設備臺帳》上登記；
4.3.3生產(chǎn)設備的使用、維護和保養(yǎng)
A）生產(chǎn)設備驗收合格后，由使用部門辦理生產(chǎn)設備領(lǐng)用手續(xù)。
B）生產(chǎn)部根據(jù)需要編寫《生產(chǎn)設備操作規(guī)程》，發(fā)放給使用部門。對于精密、大型設備或關(guān)鍵、特殊工序所用的設備和檢驗和試驗的儀器設備均要編制相應的操作規(guī)程，同時要求相關(guān)操作人員應接受適當培訓，通過現(xiàn)場考核確認合格后方可讓其操作。
A）生產(chǎn)部根據(jù)設備的性能、使用頻率等要求制定《生產(chǎn)設備年度維修保養(yǎng)計劃》，并按計劃嚴格執(zhí)行。
B）生產(chǎn)部要求設備操作人員做好設備的日常維護和保養(yǎng)。日常生產(chǎn)中出現(xiàn)機器故障，應及時修理，自行無法修理，應及時報告部門主管協(xié)助解決。修理結(jié)束后應填寫《生產(chǎn)設備檢修記錄單》，檢修好的設備使用者應在“檢修單”上簽字確認。生產(chǎn)部應將重大檢修情況記錄在相應《設備管理卡》上。
C）現(xiàn)場使用的生產(chǎn)設備應有統(tǒng)一的編號，以便于維護保養(yǎng)。
4.3.4生產(chǎn)設備的報廢
對無法檢修或無修理價值的設備，使用部門應提出報廢申請，填寫《設施報廢單》，經(jīng)生產(chǎn)部經(jīng)理審核，報總經(jīng)理批準后報廢，并在《設備管理卡》上及《生產(chǎn)設備臺帳》上注明情況。
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