下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店樓面管理崗位職責共3篇 酒店樓面管理做什么的，以供借鑒。

酒店樓面管理崗位職責共1

　　酒店樓面領(lǐng)班崗位職責

　　酒店樓面領(lǐng)班崗位職責這篇文章有著不同尋常的含義，很多的細節(jié)具有畫龍點睛之筆，將文章表達的玲離盡致！

　　●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

　　●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

　　●了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。

　　●隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。 ●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

　　●定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向

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　　4 __來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學習參考 餐廳經(jīng)理匯報。

　　●注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

　　●負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

　　●積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

　　樓面主管崗位職責

　　直接上司：樓面部經(jīng)理

　　管理對象：樓面部長及其下屬員工

　　崗位提要：督導所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。

　　具體職責：

　　1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

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　　4 __來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學習參考 3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，

　　氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。 5、在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各

　　崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人

　　的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。

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　　4 __來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學習參考 9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。 10、完成上司交辦的其它工作。 任職條件：

　　1、相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機智靈活。

　　2、善于處理人際關(guān)系，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強的事業(yè)心。

　　受過相關(guān)專業(yè)培訓，有一定的組織、管理能力。

　　全文的定義有著一段不一樣的意義，我們很多的人可能只看到了片面上的意義，其實這篇文章還有著一段更深層的含義！

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　　__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學習參考

酒店樓面管理崗位職責共2

　　酒店樓面主管崗位職責

　　直接上司：樓面部經(jīng)理

　　管理對象：樓面部長及其下屬員工

　　崗位提要：督導所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。 具體職責：

　　1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，

　　氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

　　5、在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各

　　崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人

　　的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。

　　9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。

　　10、完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件：

　　1、相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機智靈活。

　　2、善于處理人際關(guān)系，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強的事業(yè)心。 受過相關(guān)專業(yè)培訓，有一定的組織、管理能力。

　　酒店管理人員，請記住這十條。

　　一、凡要求下屬做到的，領(lǐng)導者必須率先做到。榜樣的力量是無窮的?？鬃诱f：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！?/p>

　　二、下屬有意見，不一定是壞事；領(lǐng)導者一到場就鴉雀無聲，不一定是好事。

　　三、聰明的領(lǐng)導者決不事必躬親，而是運籌帷幄。

　　四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

　　五、切莫對以下人委以重任：對領(lǐng)導者只報喜不報憂的人；當面吹捧領(lǐng)導，卻從不當面提出批評意見的人；對待領(lǐng)導者與下屬，持兩種截然相反態(tài)度的人；專談他人缺點而不談優(yōu)點的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。

　　六、有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優(yōu)點；有的下屬雖缺點明顯，但優(yōu)點也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更加出色。

　　七、與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動影響下屬。

　　八、下屬不同于機器，不是在做機械運動，他們的活動軌跡千變?nèi)f化：情緒愉快時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉手之勞也要算計。領(lǐng)導者的重要職責之一是營造融洽的人際交往氛圍。

　　九、人在沒有當權(quán)時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權(quán)，又都喜歡拍馬屁者。務(wù)必記?。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。

　　十、下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對人格的侵

　　犯。

酒店樓面管理崗位職責共3

　　酒店樓面主管崗位職責

　　直接上司：樓面部經(jīng)理

　　管理對象：樓面部長及其下屬員工

　　能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。督導所管區(qū)域正常運作，崗位提要：

　　具體職責：

　　執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。、1 搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。樓面經(jīng)理協(xié)助、2 設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。用品、負責檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、3 、4清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動

　　態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，

　　氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

　　并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提在開餐時間里參與服務(wù)工作，、5 供高效率的服務(wù)，確保各

　　崗位按規(guī)程規(guī)范操作。 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)、6 的問題，較好地處理客人

　　的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設(shè)備的維護、7 保養(yǎng)、清潔。

　　安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補、8 位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。

　　做好員工的培訓工作。樓面經(jīng)理配合、9 完成上司交辦的其它工作。、10 任職條件：

　　相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機智靈活。、1 、2 善于處理人際關(guān)系，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強的事業(yè)心。

　　受過相關(guān)專業(yè)培訓，有一定的組織、管理能力。

　　，請記住這十條。酒店管理人員

　　榜樣的力量是無窮的。領(lǐng)導者必須率先做到。凡要求下屬做到的，一、

　　孔子說：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！?/p>

　　二、下屬有意見，不一定是壞事；領(lǐng)導者一到場就鴉雀無聲，不一定

　　是好事。

　　三、聰明的領(lǐng)導者決不事必躬親，而是運籌帷幄。

　　四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

　　五、切莫對以下人委以重任：對領(lǐng)導者只報喜不報憂的人；當面吹捧

　　領(lǐng)導，卻從不當面提出批評意見的人；對待領(lǐng)導者與下屬，持兩種截

　　每次好處都想得到，專談他人缺點而不談優(yōu)點的人；然相反態(tài)度的人；

　　只要一次得不到就翻臉的人。

　　有的下屬雖缺點有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優(yōu)點；六、

　　明顯，但優(yōu)點也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更

　　加出色。

　　七、與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動影響下屬。

　　他們的活動軌跡千變?nèi)f化：不是在做機械運動，下屬不同于機器，八、

　　情緒愉快時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉

　　手之勞也要算計。領(lǐng)導者的重要職責之一是營造融洽的人際交往氛

　　圍。

　　九、人在沒有當權(quán)時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權(quán)，又都喜歡拍馬

　　屁者。務(wù)必記住：拍馬屁者的真正目的是為了自己上馬。

　　但難以忍受對人格的侵下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞，十、

　　酒店樓面經(jīng)理崗位職責

　　酒店樓面主管崗位職責（共8篇）

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