下面是范文網小編分享的關于銷售提成方案8篇 銷售提成方案范文大全,供大家閱讀。

關于銷售提成方案1
一、瓶蓋費的執(zhí)行制度:
1、各服務員在營業(yè)中,必須積極推銷各種酒水飲料,并做到對客人一視同仁,不得強加推銷;并在每餐營業(yè)結束后,將本人所推銷的酒水飲料的瓶蓋上交到吧臺處,由吧臺作相關登記并簽字確認。 (最遲不超過次日上午十二時。特殊情況除外)
2、吧臺根據服務員上交的瓶蓋作出“銷售日報表”,并由當值領班及推銷服務員共同簽字確認。
3、吧臺必須嚴格按照與供應商提供的回收品種來進行分類統(tǒng)計與收集;并在每月2日前,將上月收集的所有瓶蓋匯總到前廳主管,由前廳主管根據上月的銷售數量與吧臺進行核算,并報前廳經理核審。
4、前廳經理在每月5日前,將員工推銷酒水飲料的人員名單與各品種數量加以審核。
5、由吧臺與供應商約定時間來調換瓶蓋;前廳經理根據酒店的相關制度細列人員名單發(fā)放。
二、瓶蓋費的分配制度:
1、瓶蓋費分配比例是:
推銷服務員占60%;剩余40%做為部門基金及獎勵部門管理人員、二線員工(包括傳菜部、吧臺、預訂臺、部門管理人員)
2、每月發(fā)放瓶蓋費提成,將由部門負責人嚴格按照以上系數執(zhí)行,并將員工在每次領取后的詳細名單備案,以便飯店審查,做到公開公正,員工若有疑問,可經部門最高負責人同意進行核查。
三、執(zhí)行要求:
1、員工在開啟酒水時一定要規(guī)范操作,不得損壞酒瓶包裝或酒蓋,一經查實,將按該物品兌換金額進行處罰(在屬于該員工的提成部分中扣除)。
2、凡員工當月受到客人投訴的,凡員工當月沒有出滿勤的;凡因沒有提成的酒水而故意不向客人推銷或說沒有的員工,一經發(fā)現,不享有當月瓶蓋費提成并按酒店相關管理制度嚴肅處理。
3、瓶蓋費提成每月發(fā)放一次。員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項提成。
4、在操作過程中,若有謊報銷售數量及品種或違規(guī)操作的,一經查實,取消當月瓶蓋費并按酒店相關管理制度嚴肅處理。
四、鮮榨飲料提成制度:
1、鮮榨飲料由餐飲部自行制作,主要以香蕉牛奶、橙汁、西瓜汁、黃瓜汁、為主推產品。
2、為了提高員工積極性,鮮榨飲料按照推銷員工香蕉牛奶按 元/扎,黃瓜汁按 元/扎,西瓜按 元/扎,橙汁按 元/扎。
3、每天由前臺領班制作“鮮榨飲料銷售日報表”,并交推銷員工、制作員工共同簽字確認。
4、日報表銷售數量必須與收銀臺銷售數量一致,由前臺領班次月2日前匯總后報前廳經理核審。
5、前廳經理在每月5日前,將員工推銷鮮榨飲料的人員名單與各品種數量報分管領導審核后報財務部領取發(fā)放。
6、鮮榨提成每月發(fā)放一次,員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項提成。
7、部門將對制作人員進行成本監(jiān)督,如出現原材料浪費或客人質量投訴,將對制作人取消當月提成并按制度進行處罰。
關于銷售提成方案2
為了增強銷售人員主人翁責任感,鼓勵其積極性和創(chuàng)造性,切實貫切多勞多得的原則,根據公司的實際情況,制定以下方案:
1、新員工進公司須經過三個月的試用期,根據新員工的工作經歷和經驗進行評定:初級、中級、高級三個級別。初級年度任務為玖拾陸萬;每月任務任務為捌萬;中級年度任務為壹佰貳拾萬,每月任務為壹拾萬;高級年度任務為壹佰伍拾陸萬,每月任務為壹拾叁萬。
2、工資底薪分初級工資試用期800元/月,轉正后1000元/月;中級試用期1000元/月,轉正后1200元/月;高級試用期1200元/月,轉正后1500元/月。
3、銷售員如在試用期能完成當月任務(簽定合同并收到定金)的按轉正后的底薪計工資,每月每超過任務壹萬加壹佰元獎金,超過貳萬加貳佰元獎金,以此類推.沒有完成任務的按試用期工資作為保底工資。
4、提成按純利潤的30%計提成.(純利潤=合同金額-設備款-安裝成本-業(yè)務費用)。
5、年終獎根據銷售員的業(yè)務成績和表現來定。
6、員工須對公司的工資方案保密不得向外透露。
篇二:業(yè)務員工提成方案(972字)
第一條目的
建立和合理而公正的薪資制度,以利于調動員工的工作積極性。
第二條薪資構成
員工的薪資由底薪、提成及年終獎金構成。
發(fā)放月薪=底薪+費用提成
標準月薪=發(fā)放月薪+社保+業(yè)務提成
第三條底薪設定
底薪實行任務底薪,業(yè)績任務額度為50000元/月,底薪1500元/月
第四條底薪發(fā)放
底薪發(fā)放,發(fā)放日期為每月20號,遇節(jié)假日或公休日提前至最近的工作日發(fā)放。
第五條提成設定
1.提成分費用提成與業(yè)務提成
2.費用提成設定為0.5-2%
3.業(yè)務提成設定為4%
4.業(yè)務員超額完成任務:任務部分費用提成1%,業(yè)務提成0%;超額部分費用提成2%,業(yè)務提成4%
5.業(yè)務員未完成任務額:沒有業(yè)務提成只有底薪,費用提成實行分段制0.5-1%。0-20000元費用提成0%;20000-40000費用提成0.5%;40000-50000元費用提成1%。
第六條提成發(fā)放
1.費用提成隨底薪一起發(fā)放,發(fā)放日期為每月20號,遇節(jié)假日或公休日提前至最近的工作日發(fā)放。
2.業(yè)務提成每季度發(fā)放一次,以回款額計算,并在結算后一個月內與季度末月薪資合并發(fā)放。
第七條管理人員享受0.3-0.5%的總業(yè)績提成
第八條
本規(guī)則自xxxx年xx月xx日起開始實施。
二、經銷提成方案:
經銷經理、提成點、跟單員、提成點
個人新開發(fā)客戶(3個月內0.5%
個人新開發(fā)客戶(3個月內)0.5%
個人新開發(fā)工程單(價高于4折非投標)
1%個人新開發(fā)工程單(價高于4折非投標)
1%除個人單外其它經銷額0.25%個人另外跟單額0.25%
注:經銷經理之提成年度一次性發(fā)放,跟單員提成按月發(fā)放。
三、經銷費用標準規(guī)定:
1、每月總銷售費用按每月總銷售額的0.8%提取,超出部分由開支人自行承擔。
2、此銷售費用包含:①.開發(fā)市場的長途車費(汽車、火車硬臥憑票在總銷售費用內報銷,飛機、火車軟臥須請示總經理同意后方可報銷)②.住宿費、餐費(經理的標準250元/天包干,跟單員150元/天包干)③.經銷經理手機話費300元/月④.招待費(招待標準按30元/人計)等等。
篇三:餐廳員工銷售提成方案(439字)
為提高餐飲營業(yè)收入,更好的做好餐飲銷售,充分調動員工的工作積極性,使每位員工熱情飽滿的投入到工作中為客人提供優(yōu)質的服務,制定餐廳員工銷售提成方案
一、前廳
1.所有服務員沒有(酒水)提成。
2.只有按照店內推出的、推薦的以及搭配方案,才有提成。
3.領班點餐沒有提成,是拿總提成的百分比,一般根據服務員數量,拿平均值的1.5倍左右。(來自服務員提成)
4.炭工與保潔提成來自廢品收入,平均分配。
二、后廚
1.后廚提成的種數,來自前廳提成的種數和。(不含廢品)
2.按職位分配,職位越高提成就越高。因各店后廚人數不同,所以不能確定百分比。
三、提成來源
1.各個酒水供應商的瓶蓋活動。
2.廢品收入。
3.如不夠發(fā)放提成,店內自補。
四、近期提成
1.(新品)咖喱翅、牛肉串、烤牛肚0.5元(點1—3種都是0.5元)。
2.(冬季)姜絲可樂、飄香奶茶0.5元(點1—2種都是0.5元)。
3.(全素涼菜)任意一種涼菜+主食1元。
五、點餐原則
1.按人數為客人提供最合理的搭配。
2.以客人滿意度為首,不可強推硬點。
關于銷售提成方案3
關于銷售提成方案4
為更好地做好餐飲銷售,充分調動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力,現對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定:
一、婚宴、宴會預訂
指酒店員工介紹客人來酒店預訂或客人報服務員姓名預訂桌數在十桌以上(含十桌)的宴會,以交押金員工姓名為準,提成比例為消費額的2%(不含酒水);此提成方案執(zhí)行范圍:酒店所有員工。
二、餐廳員工推銷紅酒提成
指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。
餐廳員工提成
指餐廳每月完成經營指標30萬后,可給服務員當月每個進客包廂3元提成(宴會廳按一個包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務員,30%平均分配給收銀員,傳菜員,洗碗工。
茶吧員工提成
指茶吧每月完成經營指標8萬后,服務員當月推銷的產品可給予的提成如下:(以茶吧茶單和菜單為標準)
價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
價格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。5元/杯。
價格在58元或以上的菜可提成1元/份。
價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。
東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會在30桌以上,其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。
三、相關規(guī)定:
主要數據來源:由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進客包廂數后交經理和部長簽名確認,如在日常服務工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。宴會預訂必須如實、準確的進行業(yè)績登記,要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名,不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改;負責運行流程的監(jiān)督和檢查,有義務根據客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪,但是要注意措辭。
如發(fā)現有利用職務之便營私舞弊的,如果是餐飲部員工,一經發(fā)現立即開除處理并在酒店范圍內進行通報,酒店不給予任何補償;對于餐飲部之外的工作人員,將知會其所在部門負責人并取消其當月提成;執(zhí)行時間:20xx—X—1起;如有調整將提前一周通知個相關部門、相關人員。在收到此提成方案時,請各部門負責人在原稿上簽字確認,以方便日后方案的順利執(zhí)行,謝謝!
以上制度望大家嚴格執(zhí)行,餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質的菜品和服務,最終達成部門、賓客、員工的三贏!
關于銷售提成方案5
為更好的做好餐飲銷售,充分調動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力,現對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定:
一、商務散客預定
月累積金額
提成比例
備注
5000元以下(含5000元)
3%
折扣低于8。8不計業(yè)績
5000—10000元(含10000元)
3。5%
折扣低于8。8不計業(yè)績
10000—15000元(含15000元)
4%
折扣低于8。8不計業(yè)績
15000—20000元(含20000元)
4。5%
折扣低于8。8不計業(yè)績
20000元以上
5%
折扣低于8。8不計業(yè)績
二、婚宴、宴會
指桌數在四桌以上(含四桌)的宴會,提成比例為消費額的3%;
三、旅行社團隊餐
除在酒店入住的旅行社,餐標在30元/位以下(含30元)的,提成比例為2%;餐標在30元/位以上的按商務散客預訂計算執(zhí)行相應提成標準(如果有導游返款,一律按2%進行提成);
四、會議
是指包括會議用餐等在內的所有在餐飲部產生的所有消費,提成比例為3%;
五、此提成方案執(zhí)行范圍:酒店所有員工;
六、主要數據來源:宴會預訂次日早晨報前一日包廂預定表,財務依據收銀帳單和預訂表對照統(tǒng)計銷售人員的銷售業(yè)績;
七、如有協(xié)議餐價較高的,餐飲部可根據情況提供高收返款服務,返款部分發(fā)票請自行準備。
八、相關規(guī)定:
1、 宴會預訂工作人員必須如實、準確的進行業(yè)績登記,要求在宴會預訂單上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名,財務不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改;
2、 財務負責運行流程的監(jiān)督和檢查,有義務根據客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪,但是要注意措辭。
3、 如發(fā)現有利用職務之便營私舞弊的,如果是餐飲部員工,一經發(fā)現立即開除處理并在酒店范圍內進行通報,酒店不給予任何補償;對于餐飲部之外的工作人員,將知會其所在部門負責人并取消其當月提成;
4、 折扣范圍為香煙酒水、特價菜品之外的所有產品,在沒有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費均免收服務費之優(yōu)惠。
5、 執(zhí)行時間:20xx—7—15起;如有調整將提前一周以書面形式通知個相關部門、相關人員。
6、 在收到此提成方案時,請個部門負責人在原稿上簽字確認,以方便日后方案的順利執(zhí)行,謝謝!
以上制度望大家嚴格執(zhí)行,餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質的菜品和服務,最終達成部門、賓客、員工的三贏!
關于銷售提成方案6
(1)獎金設計—能力導向
以能力導向為主進行獎金設計。對企業(yè)銷售人員來說,比起固定工資的發(fā)放,更加關注企業(yè)提成制度的設計,盡可能的要求企業(yè)的獎金分配方面盡可能的公平,所以此時實行以能力為導向的獎金設計方案,可能會提高此類需求員工的滿意度。以能力為導向的獎金設計,要求不同能力的員工得到不同的獎金,那么此時企業(yè)經常實行的粗放提成制度就顯得過于簡單。因此為了更好的實行因能力為導向的獎金設計,可以通過設定獎金系數來反映員工的能力,根據獎金系數的不同而給予不同的獎金,使得能者多勞,即員工的獎金系數越高,獲得的獎金也就越高。如此可以使企業(yè)銷售人員獲得更好的個人績效,激發(fā)其工作積極性,進行提高公司整體的經營業(yè)績。
(2)獎金設計—團隊導向
以團隊導向為主進行獎金設計。除去少數產品銷售需要“個人英雄主義”的銷售員工,大多銷售項目需要企業(yè)營銷人員以團隊的形式進行。此時實行以團隊導向為主的獎金設計,將企業(yè)的獎金直接發(fā)放到銷售團隊,而不是員工個人,會在更大的程度上激發(fā)銷售團隊成員的工作積極性、促進銷售團隊成員間的交流、溝通與協(xié)作,也將會在更大的程度上提高整個團隊銷售業(yè)績。以團隊導向為主的獎金設計,是對取得高業(yè)績表現的銷售團隊給予更高的獎金總額。
(3)獎金設計—業(yè)績導向
以業(yè)績導向為主的獎金設計。進行以業(yè)績導向為主的獎金設計,首先需要將企業(yè)的'銷售目標進行分級,通常銷售目標可分為初級銷售目標、中級銷售目標、高級銷售目標等類別,其中不同的銷售目標應該對應不同的獎金激勵制度。將員工業(yè)績納入考核體系,作為獎金發(fā)放的依據,有利于企業(yè)由原來的粗放式的簡單管理,步入系統(tǒng)化、科學化和精細化的軌道。但是在進行以業(yè)績導向為主的獎金設計時,企業(yè)管理者需要重點注意與銷售人員的績效溝通、績效反饋和績效輔導,使得企業(yè)在因為制定業(yè)績目標過高導致員工無法完成目標時,能夠進行及時的監(jiān)控,更早地發(fā)現問題進行問題的溝通反饋,適當的調整或降低銷售目標,從而切實地幫助企業(yè)的銷售人員實現自身的銷售目標。
總之,伴隨著企業(yè)越來越重銷售人員的作用,如何進行銷售人員的薪酬設計,尤其是獎金制度的設計,達到最佳的激勵模式,是企業(yè)實現利益最大化的重點。良好的獎金設計制度,不僅可以節(jié)約企業(yè)的人力資源管理成本,更可以在更大的程度上激勵企業(yè)的銷售人員創(chuàng)造更高的工作業(yè)績。因此,對于銷售人員的薪酬獎金設計,我們在認真分析自身的情況和問題的基礎上,通過上述的獎金設計的三個導向即能力導向、團隊導向、業(yè)績導向的相互結合,可以有效地實現銷售人員獎金分配的合理設計,從而更加積極地體現正向的激勵作用,以更好的提高公司的運作效率,實現企業(yè)業(yè)績的有效增長。
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酒店客房部提成方案
一、實施對象:
1、客房樓層服務員;每人每月保底工資為現月崗位等級工資。
二、客房按不同類型進行工作量進行核算(單位:元)。
房 型 房型計件標準 退房 續(xù)住 抹塵
普通標間、普通單間、商務標間、 行政單間、豪華單間 1間 5.00 4.00 0.5
行政標準間 1.5間 7.50 5.00 0.5
豪華套房、總統(tǒng)套房 2間 10.00 6.00 1.00
三、員工工作范圍 服務員要負責樓層內大小事情,包括空房清理、布草清點交收、查報退房、收送客衣、加物遞送、工作間整理、清理、對客服務、工程跟進;領班安排的每日計劃衛(wèi)生等工作。
四、員工工作量
1、日標準工作量 :
8個標間退房+2個續(xù)住房=10間
2、月標準工作量計分 :
以30天一個月為標準,則月標準工作量計分27天×10=270間,若當月為31天,則月標準工作量計分為28天×10=280間,以此類推28、29天每月的工作量。
如當日(月)入住率較差,所做計劃衛(wèi)生或抹塵等均依照上述換算公式進行計算。客房數量不足部分不涉及員工崗位等級工資。
五、計件工資提成方式
1.早班服務員當班時間內做房標準以每人10間計(包括在住房、退房、維修房等),10間以內享受月崗位等級工資;超額部分按第二條計件提成。
2.在住房不多或人手充裕的情況下,每個服務員完成10間以內的做房任務和當班的其它日常工作享受員工崗位等級工資。在住房多或人手緊張的情況下,樓層領班根據實際情況均衡合理地分配做房任務,超額部分按第二條計件提成。
3.中、夜班服務員工作區(qū)域跨度大,主要負責對客服務,當班過程中也會有一部分房間需要清潔,綜合考慮崗位工作特征與負荷,為保證客房的及時清潔與出租,擬定中班服務員每人每班平均清潔3間客房為標準,超額部分按第二條規(guī)定獎勵。
4.入職新員工日常任務標準為:7天內跟師傅學習(超出部分列入師傅績效);第8—15天每天做房5—7間;第16—30天每天做房8—10間;一個月后以正常標準計,享受超額提成;
六、計件質量考核
1、所有客房經檢查,不符合質量標準的由樓層領班開出返工單,該操作員工必須及時返工,并達到質量標準。
2、客房衛(wèi)生經檢查有三處不合格或有嚴重不合格項目的,則該房不計提成。
七、計件數量的統(tǒng)計
1、早班、中班服務員每天按實際清掃情況填寫《客房服務員工作報表》,下班時將當天報表上交給領班。
2、領班/經理根據《客房服務員工作報表》上記錄的確認數量,填寫《客房部每日計件統(tǒng)計表》,月底匯總各服務員計件數量和金額,并將《客房每日計件統(tǒng)計表》上交行政部審核。
八、有關工作管理規(guī)定:
1、樓層服務員要在當班時間內保質保量完成指定任務,做出的房間要符合領班的各項檢查標準,超時完成的不計加班工資。同時每個服務員應絕對服從領班的工作分配,實事求是做好本職工作。
2、樓層領班對員工當天工作的分派應公平、公正,充分考慮酒店利益,對員工工作績效、提成的檢查與匯報要真實、嚴格,嚴禁徇弊、弄虛作假,對違規(guī)操作的領班一經查實每次罰款50元,并取消虛假績效提成。
3、辭職的員工要在結算手續(xù)前由部門將該員工做房提成獎勵遵照審批程序單獨做表,計入該員工最后薪資。
4、客房部需認真準確統(tǒng)計員工實際做房數及工作計分,按時報送財務部
5、財務部應認真核對每日計分統(tǒng)計數,把好員工工資審核關。
關于銷售提成方案7
為了充分調動業(yè)務開拓的積極性,按照多勞多得,不勞不得的分配原則,以個人所創(chuàng)造的銷售純利潤為標準核定業(yè)務提成,制定本方案。
一、適用范圍及標準
1、本辦法僅適用于銷售崗的正式員工(不包括試用期的員工)。
2、以銷售純利潤為核定標準,確定業(yè)務提成。
二、銷售利潤的計算
1、銷售純利潤的計算標準
?。?)銷售純利潤=銷售毛利潤-費用(公攤費用+個人費用)
?。?)個人費用
a)工資、各類補助
b)增值稅、企業(yè)所得稅、附加稅等各類稅費
c)業(yè)務招待費、差旅費、禮品、傭金等報銷費用
?。?)公攤費用=總費用-各銷售人員個人費用總和(凡在公司有滿一整年銷售工作經歷者,均需分攤該費用)個人分攤費用按個人當年所創(chuàng)造毛利占公司總毛利的比例計算。
2、銷售純利潤由財務人員核算,總經理核定。
三、銷售人員有責任和義務完成公司下達的任務指標
若應收貨款超過一年未收回,則視為呆、壞帳:相關銷售人員承擔該貨款余額的20%損失,其余損失公司承擔。若客戶以貨抵款,則貨物由銷售人員負責賣出,售價總額與貨款差額部分損失由銷售人員承擔20%(抵貨須具備發(fā)票,否則所損失稅款由相關銷售人員全額承擔),因各種原因造成進倉貨物變?yōu)榇魷希ㄗ赃M貨之日在庫超過一年者),由相關銷售人員負責售出,損失部分由相關銷售人員承擔20%。
自進入公司第一個整年度內,被動元器件通用IC等產品銷售額低于200萬者,不享受該年度的提成,重新進入試用期。
四、提成比例
1、傳統(tǒng)業(yè)務(以電感為主):20%
如果超額完成本年度公司下達的任務指標,SALES可享受不超過5%的超額部分利潤提成。
2、日系產品(PANASONIC、ROHM、NICHICON等)
5、FPC等公司抽取傭金的項目:5%
6、說明:
?。?)公司每年農歷年結束的一個月內發(fā)放提成獎,農歷年的月底前所到之上一年貨款均可視為上年度回款額。
?。?)公司提取PM提成額的40%,SALES提成額的30%做為個人的機動,以個人的年度綜合考核成績?yōu)閰⒄者M行發(fā)放,考核內容如下(滿分100)
a)年度銷售額完成情況(滿分:50分)
實際完成額得分=——————————X50
年度銷售額計劃
b)回款及時率(滿分:10分)回款截止農歷年當月月底
公司制定考核表,由公司每位不參與提成的員工對每位SALES評分(評分原則:去掉最高最低分,取平均值)得分=平均值%X15
d)專業(yè)知識(滿分:15分)
公司每月對SALES進行專業(yè)知識考試,取12次成績平均值
得分=平均值%X15
e)紀律得分(滿分:5分)
以每月行政人事部出考核表,年底綜合評分。
f)工作方法,工作思路的培養(yǎng)(滿分:10分)
由公司兩位總經理評分將以上得分相加,即為機動獎的發(fā)放系數。
五、年終發(fā)放最佳銷售獎、最佳回款獎、最佳開拓獎、最佳員工獎
最佳銷售獎:得主為全年銷售利潤最佳者
最佳回款獎:得主為回款率及時率最高者
最佳開拓獎:得主為新業(yè)務量增長量最高者
最佳員工獎:得主為獲得每月最佳員工獎次數最多者
關于銷售提成方案8
為更好地做好餐飲銷售提成方案,充分調動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力,現對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定:
一、婚宴、宴會預訂
指酒店員工介紹客人來酒店預訂或客人報服務員姓名預訂桌數在十桌以上(含十桌)的宴會,以交押金員工姓名為準,提成比例為消費額的2%(不含酒水);此提成方案執(zhí)行范圍:酒店所有員工。
二、餐廳員工推銷紅酒提成
指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。
餐廳員工提成
指餐廳每月完成經營指標后,可給服務員當月每個進客包廂3元提成(宴會廳按一個包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配給服務員,30%平均分配給收銀員,傳菜員,洗碗工。
茶吧員工提成
指茶吧每月完成經營指標后,服務員當月推銷的產品可給予的提成如下:(以茶吧茶單和菜單為標準)
價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
價格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
價格在58元或以上的菜可提成1元/份。
價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。
東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全體員工平均分配。
酒店宴會在30桌以上,其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。
同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。
三、相關規(guī)定
餐飲銷售提成方案主要數據來源:由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進客包廂數后交經理和部長簽名確認,如在日常服務工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。
宴會預訂必須如實、準確的進行業(yè)績登記,要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名,不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改;
負責運行流程的監(jiān)督和檢查,有義務根據客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪,但是要注意措辭。
如發(fā)現有利用職務之便營私舞弊的,如果是餐飲部員工,一經發(fā)現立即開除處理并在酒店范圍內進行通報,酒店不給予任何補償;對于餐飲部之外的工作人員,將知會其所在部門負責人并取消其當月提成;
執(zhí)行時間:20xx-8-1起;如有調整將提前一周通知個相關部門、相關人員。
在收到此提成方案時,請各部門負責人在原稿上簽字確認,以方便日后方案的順利執(zhí)行,謝謝!
以上制度望大家嚴格執(zhí)行,餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質的菜品和服務,最終達成部門、賓客、員工的三贏!
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