下面是范文網小編整理的餐飲財務管崗位職責共3篇 餐飲財務崗位職責與工作內容，供大家賞析。

餐飲財務管崗位職責共1

　　餐飲庫管員崗位職責

　　【篇1：餐飲企業(yè)庫管員崗位職責及工作流程】

　　餐廳庫管員崗位職責 1.崗位職責： 臺賬管理

　　根據(jù)公司財務部門要求合理設置各類原材料和物資的明細賬簿和臺賬。對于自采物品需記錄清楚采購價格和地點。

　　日常工作中，庫管員對當日發(fā)生的業(yè)務及時逐筆登記賬簿，做到日清月結，數(shù)據(jù)準確無誤，帳物相符。

　　做好各種物料的日常核查盤點工作，做到帳物一致，如有差錯及時上報相關領導，以便及時調整。 訂貨

　　庫管員要根據(jù)庫存情況和餐廳需求進行訂貨，在規(guī)定的時間向總倉發(fā)送訂單。

　　訂貨單在錄入系統(tǒng)時要認真核對，避免輸入錯誤，錄入完畢的訂單經店長或廚師長審核后才能發(fā)送至總倉。

　　訂貨前務必核實庫存情況，避免出現(xiàn)積壓或斷貨情況。 入庫管理

　　每天安排好卸貨人員，在規(guī)定的時間和地點完成卸貨工作。 物料入庫時，庫管員必須憑送貨單辦理入庫手續(xù)，確認無誤后才能簽字。對于不合格的或手續(xù)不齊全的物料拒絕入庫，并上報相關領導。

　　庫管員對入庫物料要做好核對檢查工作，包括核對檢查物料的數(shù)量、生產日期、保質期、包裝物是否完好無污染、物料質量狀態(tài)有無異常變化、型號規(guī)格、單價、金額等，發(fā)現(xiàn)異常情況拒絕入庫并上報領導解決。

　　物料入庫時按照來貨先后和生產日期或保質期先后順序分類存放，做到先入先出，先到期先出。入庫物料在擺放時還要注意遵循重低輕高，大低小高的原則合理利用空間。 每天做好來貨的登記，對與供應商配送的物料，入庫登記時必須填寫供應商全稱，并有部門領導和庫管員或收貨人簽字。供應商要在入庫單上簽名以表確認貨物已送到，保證字跡清楚。（入庫單為三聯(lián)，其中第一聯(lián)倉庫留存和記賬依據(jù)、第二聯(lián)附送貨單交財務記賬、第三聯(lián)給送貨單位作為結算貨款憑證）。保存好送貨單等相關單據(jù)，以月為單位裝訂并保存，以便以后查驗。 出庫管理

　　各部門領料時間集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成領料，領料時需提前填寫好領料單，寫清領用部門、領用物料名稱、規(guī)格、數(shù)量和領用人。

　　庫管員根據(jù)領料單發(fā)放物料，同時將當天的領料單統(tǒng)一裝訂在一起保存。 盤點

　　庫管員在月末要對庫內各種物料進行盤點，應做到賬帳相符，賬實相符。發(fā)現(xiàn)問題及時查明原因，并進行相應處理。

　　對于酒水飲料等高價值產品和漿制的肉類等易變質產品每天進行盤點，保證帳實相符和使用物料新鮮、安全。 配合公司財務部和營運部的清點檢查工作。 庫內衛(wèi)生管理

　　庫內的各類食品、食品原料與成品，成品與半成品，正常食品與衛(wèi)生質量有缺陷的食品，短期存放與較長期存放的食品，具有異味的食品（如海產品）和易于吸收氣味的食品（如面粉），要分開存放并有明顯標識。

　　存放的食品應與地面保持不少于15厘米分的距離，建議與墻壁之間留有不少于5厘米的縫隙，以利于通風換氣；貨架之間應有一定的間距，中間留有運輸貨物的通道。

　　建立庫存食品定期檢驗制度，對庫存食品，隨時掌握所貯存食品的保質期，最接近保質期的產品放在貨架的最外側，防止發(fā)生霉爛、發(fā)軟、發(fā)臭。

　　倉庫要定期打掃，清庫時應做好清潔消毒工作，禁止用農藥或其他有毒化學品。餐廳使用的洗滌靈、清洗劑等化學品需在庫房內單設區(qū)域存放。

　　食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物，不能繼續(xù)使用或銷售的食品應及時處理。

　　庫管員要關注庫房內的蟲鼠害情況，防止庫內物料發(fā)生蟲蛀、鼠咬。

　　安全管理

　　做好庫房的安全管理工作，每天檢查庫房的防火防盜措施，做到人走門鎖。 庫內物料碼放時注意合理分配位置及疊放高度，避免出現(xiàn)坍塌、掉落等事故，造成人員傷害和物料損壞。 其他工作

　　在用餐高峰時間，庫管員必須在前廳為用餐的客人服務，不可在辦公室或庫房內逗留。

　　服從餐廳管理組安排，完成管理組臨時安排的工作。 2.能力要求

　　計算機技能：能熟練操作計算機，會使用word文檔、excel等office軟件，進行簡單的制表、計算。

　　庫管員工作流程

　　【篇2：餐廳庫管員崗位職責】

　　餐廳庫管員崗位職責

　　一、目的

　　為調動倉庫工作人員的積極性和使命感，進而調動個人工作動力，指導

　　倉庫工作人員有計劃的改進工作，以保證倉務工作持續(xù)、健康、穩(wěn)定、

　　有序進行。

　　二、崗位制度：

　　1、熟悉業(yè)務，實行科學管理，保證原材料的質量；對庫存物品要分門別

　　類存放整齊，經常檢查庫存物品，通風到架，保持庫房干凈，防止物品變質霉爛；

　　杜絕火種、火源進入庫房，保證庫房物品安全完整。

　　2、入庫驗收：接到購進物料，要求根據(jù)計劃進行檢查點數(shù)，檢查規(guī)格和

　　質量，驗收合格后按規(guī)定入賬。

　　3、庫存管理辦理正常入庫手續(xù)后，按照物料性質種類分別存入庫房，物

　　品存放要合理科學，清潔整齊，防止積壓損壞，防止造成不必要的損失。

　　4、出庫管理 ：在領用物品時，要填寫領料單并由經理（廚師師）批準，方

　　可到庫房領取。 5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，達到最高存量時，通知停止進

　　貨；最低存量時通知及時進貨。要經常向店長以及采購員報告庫存物資情況，合

　　理調整采購計劃，加速資金周轉，避免庫內物資長期積壓造成浪費。 6、做好餐廳的各種主、副食品原材料的驗收、保管、發(fā)放、過秤、點數(shù)工

　　作，并達到質量管理標準。

　　7、庫房收料須開收料單入賬，要做到記賬及時，手續(xù)清楚；發(fā)料時須以領料

　　人簽認的發(fā)料單作為依據(jù)入賬；月末于會計一同盤點核對庫房實物。 8、嚴格把好驗收關，對質次價高或分量不足，不衛(wèi)生，不合格的物品要堅

　　決拒收；入庫開入庫單，記賬及時，手續(xù)清楚。

　　9、庫房盤點：每月28日進行盤點，嚴格按照賬目核實出入庫單及現(xiàn)貨庫存，

　　并列出詳細的物料庫存表，經審核后上報。如盤點與實際庫存相符，應簽名備查，

　　如出現(xiàn)誤差，要經調查落實后書面報告總經理。 10、完成領導交辦的其它臨時工作。

　　三、庫管員崗位職責

　　1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。

　　2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表，要求標明物品的名稱、數(shù)量、單價、規(guī)格、庫存量、申購量等內容。

　　3、根據(jù)各檔口需要量及物料性質，選擇適當?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。

　　4、物品出庫時要按照有關規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需店經理或廚師長簽字批準。發(fā)貨時按出庫單辦理出庫手續(xù)，削減賬卡。

　　5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便于記帳和便于查找，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的所存物品按不同日期依次進行入庫登記。

　　6、倉庫保管員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。 【篇3：餐廳庫管員崗位職責】

　　1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。

　　2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表，要求標明物品的名稱、數(shù)量、單價、規(guī)格、庫存量、申購量等內容。

　　3、根據(jù)各檔口需要量及物料性質，選擇適當?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。

　　4、物品出庫時要按照有關規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需店經理或廚師長簽字批準。發(fā)貨時按出庫單辦理出庫手續(xù)，削減賬卡。

　　5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便于記帳和便于查找，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的所存物品按不同日期依次進行入庫登記。

　　6、倉庫保管員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。

　　餐飲庫管財務崗位職責

　　餐飲業(yè)財務崗位職責

　　餐飲財務部會計主管崗位職責

　　餐飲業(yè)財務部崗位職責

　　餐飲企來財務崗位職責

餐飲財務管崗位職責共2

　　優(yōu)品課件

　　餐飲倉管崗位職責

　　餐飲倉管崗位職責

　　1.嚴格遵守酒店資產管理的各項規(guī)定，堅守工作崗位。 2.采購物品到貨后，根據(jù)采購員提供的發(fā)票或供貨單位開出的銷貨清單，對實物認真進行數(shù)量和質量的復驗，并在出納開具的入庫單上簽字，辦理入庫。 3.負責物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應，合理儲備，安全衛(wèi)生，合理利用倉庫，根據(jù)要求將不同種類、不同規(guī)格的貨物進行分開碼數(shù)，并懸掛商品貨卡，包括日期、件數(shù)、品名、重量等；保持庫房整潔、衛(wèi)生，要做到先進先出，防止損耗變質，每月向財務、采購、行政報告呆滯物品信息。 4.嚴格執(zhí)行物品出入庫管理制度，發(fā)放物品必須憑手續(xù)齊全的領料單，所有出庫單全部由出納統(tǒng)一打印，直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。對有些急用的物料和原材料，可以先發(fā)貨，但事后于當于一定要補齊單據(jù)。 5.與物資使用部門、采購及時溝通信息，制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額，并及時根據(jù)定額申購進貨。 6.建立一物一卡制度和永續(xù)盤存制度，根據(jù)入庫單和出庫單及時登記貨卡，庫存商品和物料明細賬。經常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持賬、卡、物相符，月底與出納的軟件賬相核對，做到賬物相符、賬賬相符。 7.清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯、盈余、虧損應及時查明原因，上報處理。 8.努力學習業(yè)務知識，熟悉所保管物品的性能、規(guī)格、并定期對保管物品進行察看和養(yǎng)護，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。 9.負責倉庫周圍及庫內環(huán)境衛(wèi)生。 10.搞好安全衛(wèi)生、防盜、防鼠工作，嚴禁煙火入庫和帶入易燃易爆物品。 11.負責庫內各種物品的保管，不得丟失或私自借出。 12.倉庫內做到堆碼整齊，庫容整潔及規(guī)格清、數(shù)量清，不錯發(fā)所儲各種物資。 優(yōu)品課件，意猶未盡，知識共享，共創(chuàng)未來！??！

餐飲財務管崗位職責共3

　　財務會計崗位職責

　　1、財務會計行政上歸屬酒店總經理領導。

　　2、嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理，積極參與酒店經營管理工作。

　　3、按照國家稅法規(guī)定按期報稅，誠信納稅，協(xié)調好企稅關系。

　　4、加強酒店財物管理，定期和不定期組織對本店的實物及貨幣資金進行盤點清查，保證賬實相符。

　　5、堅持原則，嚴格按規(guī)定開支酒店費用，認真審核原始單據(jù)，把好費用報銷關，有權對不真實、不合法的票據(jù)不予報銷；對于員工辭職或調動，須見員工離職表中庫管員的簽字。

　　6、加強成本管理，嚴格控制采購成本和生產加工成本，有權對高于定價或不符合規(guī)定的物資拒付貨款。

　　7、按規(guī)定認真編制和及時向股東各方報送會計報表，并進行財務分析，做到數(shù)據(jù)真實、計算準確、內容完整、賬表相符、說明清楚、分析得當、口徑一致。

　　8、按規(guī)定整理、裝訂、妥善保管會計資料，負責對財會資料和文件進行歸檔管理，不得外借和泄露酒店商業(yè)秘密.

　　9、有權對酒店所有人員違反財經制度的行為進行制止；有權對給酒店造成損失人員應承擔的經濟責任提出處理意見。

　　10、每月至少協(xié)助總經理召開一次經營狀況分析會，有義務向總經理提供相關資料和數(shù)據(jù)，但財務資料不能提出財務室。

　　11、妥善保管和按規(guī)定使用酒店財務專用章。

　　12、接受股東及總經理的業(yè)務質詢、調查、審計、考評等。

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