下面是范文網(wǎng)小編收集的食品加工廠管理規(guī)章制度5篇(食品加工企業(yè)管理制度范本)，供大家品鑒。

食品加工廠管理規(guī)章制度1

　　1、職工應(yīng)按時上班，遲到或早退一次記警告一次。曠工一次扣除三天工資并記小過一次。

　　2、除領(lǐng)班及組長以上管理人員因工作關(guān)系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向組長申請并佩戴離崗證方能離崗，違者記警告一次。

　　3、上班時光就應(yīng)穿工作服，上班不允許穿拖鞋、短褲、赤背或衣帽不整，違者每次記警告一次。

　　4、不得在車間工作時與班長、車間主管爭吵，或與其它職工相互打罵、吵鬧，違者一次記小過一次，并作檢查。態(tài)度不好或一月內(nèi)累計二次者予以記大過一次。

　　5、酒后上班鬧事和影響工作者，記小過一次，寫檢查。態(tài)度不好或一個月累計兩次予以記大過一次。

　　6、廠區(qū)內(nèi)除吸煙區(qū)外，其它地區(qū)嚴禁吸煙，違者每次記警告一次。造成危害者，追究其經(jīng)濟、行政及刑事職責。

　　7、班中禁止做私活，違者每次記警告一次。

　　8、偷盜公物或他人財物者，按實物價值10倍罰款，扣發(fā)工資，予以解雇。

　　9、因生產(chǎn)需要，不服從主管按排者，記小過一次。

　　10、未經(jīng)允許。嚴禁帶小孩和外人進入車間，違者對當事人記警告一次。

　　11、生產(chǎn)中不得聊天說笑、看書看報，不準會客、打電話、吃零食、打瞌睡，聽音樂，不得擅自離開生產(chǎn)崗位，不得在產(chǎn)品上坐、躺、踩、踏，違者每次記警告一次。

　　12、上班務(wù)必佩帶廠牌，違法亂紀者每次記警告一次，涂改、遺失廠牌罰款10元。

　　13、嚴禁跨越或坐在任何機械部位，嚴禁隨意拆除、挪動設(shè)備，嚴禁擅自拆裝一切電器，設(shè)備、控制柜、開關(guān)箱，新安裝的各種設(shè)備未經(jīng)測試、試轉(zhuǎn)，不得擅自開動。違者每次記警告一次。

　　14、嚴禁擅自動用各類消防器材，或在消防設(shè)施附近堆放其它物品，違者每次記警告一次。

　　15、不得在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)隨意使用臨時電線，如果急需使用，須經(jīng)主管人員批準，并由電工接電，用后應(yīng)及時按期限拆除。違者每次記警告一次。

　　16、各車間衛(wèi)生由各車間負責打掃，設(shè)備、桌凳及半成品要擺放整齊。打掃不干凈，每次對車間職責人記警告一次。

　　17、操作機器要切實做到人離關(guān)機停止使用時要及時切斷電源，違者每次對當事人記警告一次。

　　18、中午、午時和夜班下班各車間負責人負責檢查各車間氣體是否有漏氣，水龍頭，燈管是否有關(guān)，違者每次對車間職責人記警告一次；

　　19、原材料、產(chǎn)品。生產(chǎn)用具務(wù)必輕拿、輕放，存放在指定地點；如有亂丟產(chǎn)品者，每次記警告一次，情節(jié)個性嚴重的另作處理；

　　20、凡生產(chǎn)出的半成品，成品等要分類堆放整齊，產(chǎn)品不可亂擺亂放，務(wù)必標明數(shù)量、產(chǎn)品名稱，日期，違者每次對當事人記警告一次。

　　21、成品及半成品務(wù)必每一層有紙隔板隔開，違者每次記職責部門職責人及當事人警告一次；

　　22、各部門周轉(zhuǎn)的產(chǎn)品及外發(fā)陽極的產(chǎn)品膠筐內(nèi)的擺放最少要低于膠框邊緣，且最上方一層務(wù)必放罷紙板蓋好產(chǎn)品，既每層膠框不能夠壓著下一層產(chǎn)品，違者記職責人及當事人警告一次，

　　23、各部門的紙隔板不能夠到處亂扔，用完之后要做回收處理，不可做報廢處理，違者記當事人警告一次。

　　24、各部門對半成品，成品等不能夠在沒有紙包裝及隔板的包裝下裸露直接放在地板上，違者對當事人記警告一次；如教導(dǎo)不及時改善者記小過一次；

　　25、員工上班及下班時光不能夠進入辦公室，(除需工作要求外)，違者記警告一次，

　　26、部門早，晚交接班提前5分鐘打掃車間5s，中午。午時用餐提前5分鐘打掃衛(wèi)生，洗手不得提前2分鐘，違者記警告一次；

　　27、非上班時光，未經(jīng)允許，員工不得進入生產(chǎn)車間，違者記小過一次；

　　28、上、下班欽水時務(wù)必將剩水倒在指定的膠盆內(nèi)，亂倒者記警告一次；

　　29、生產(chǎn)現(xiàn)場務(wù)必持續(xù)整潔衛(wèi)生，無污垢，無垃圾，無死角。生產(chǎn)現(xiàn)場人員著裝務(wù)必大方、干凈、整潔。若發(fā)現(xiàn)有人亂涂亂畫、在墻上亂踢者要進行追究當事人經(jīng)濟職責，違者記警告一次；

　　為保障公司紀律的嚴肅性，公司要求各有關(guān)人員務(wù)必嚴格遵照執(zhí)行。同時要求車間管理與班長嚴加管理。確保禮貌生產(chǎn)、安全生產(chǎn)、保質(zhì)保量生產(chǎn)。

食品加工廠管理規(guī)章制度2

　　一、總則

　　1、為了確保生產(chǎn)秩序，保證生產(chǎn)車間各項工作順利開展，營造良好的工作環(huán)境，促進本部們發(fā)展，結(jié)合生產(chǎn)車間實際情景，特制定本制度。

　　2、本制度實用于生產(chǎn)部全體人員，具體包括車間管理人員及作業(yè)人員。

　　二、人員管理

　　1、車間全體人員必須遵守上下班作息時間，按時上下班。

　　2、車間員工必須服從由上級指派的工作安排，盡職盡責做好本職工作，不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作安排。

　　3、全體車間人員工作時間必須按公司要求統(tǒng)一著裝，更換工作鞋或鞋套進入車間。

　　4、車間人員在工作期間不得做與工作無關(guān)的事，例如：吃東西，閑坐聊天，聽歌，打瞌睡等行為。

　　5、對惡意破壞公司財產(chǎn)或盜竊行為，不論大小一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律交總經(jīng)辦嚴厲處理。

　　6、車間人員如因特殊情景需要請假，應(yīng)按公司請假程序申請，得到批準方可離開。

　　7、工作時間內(nèi)，倡導(dǎo)全體人員說普通話，禁止拉幫結(jié)派。

　　三、作業(yè)管理

　　1、車間嚴格按生產(chǎn)計劃排產(chǎn)，根據(jù)車間設(shè)備和人員組織生產(chǎn)。

　　2、生產(chǎn)流通確認以后，任何人不得隨意更改，如在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)錯誤，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并向負責人報告研究處理。

　　3、車間人員每日上崗前必須將所操作設(shè)備及工作區(qū)域進行清理，保證工序內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，通道或公共區(qū)域由領(lǐng)班安排人員協(xié)調(diào)清理。

　　4、車間人員生產(chǎn)完成后，如有剩余的物料及時交由物料員統(tǒng)計并退回倉庫，不得遺留在車間工作區(qū)域內(nèi)。

　　5、生產(chǎn)過程中好壞物料分別放入塑料箱或產(chǎn)品外箱，并要做出明顯的標記來區(qū)分物料好壞，不能混料。在生產(chǎn)過程中要注意節(jié)儉用料，不得隨意亂扔物料、工具，移交物料必須做好交際協(xié)調(diào)，并將出借物料、工具、半成品物料進行登記。

　　6、車間人員下班時，要清理好自我的工作臺面，做好設(shè)備清理保養(yǎng)工作。最終離開車間要將門窗，電源關(guān)掉，若發(fā)生意外事故，將追究最終離開者的職責以及生產(chǎn)主管的職責。

　　7、技術(shù)人員每周應(yīng)對工具、設(shè)備、夾具進行檢查、統(tǒng)計、維護等保養(yǎng)工作，并對損壞的工具進行維修（保險絲熔斷、設(shè)備電源線斷裂等可被觀測到的損壞）。

　　8、車間人員嚴格按工藝規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量標準進行操作，擅自更改生產(chǎn)工藝造成品質(zhì)問題，由作業(yè)人員自行承擔職責。

　　四、生產(chǎn)現(xiàn)場物品擺放及清潔衛(wèi)生

　　1、生產(chǎn)現(xiàn)場均為設(shè)定作業(yè)區(qū)，員工不得隨意到非作業(yè)區(qū)作業(yè)，特殊情景需要借用場地，應(yīng)請示批準。

　　2、包裝好的產(chǎn)品應(yīng)放置在暫放區(qū)內(nèi)，標示明確，以便檢查驗收及轉(zhuǎn)序?qū)ふ遥粲凶銐虻陌徇\位置，以便搬運方便。禁止型號、規(guī)格、光電參數(shù)不一的產(chǎn)品混合擺放。

　　3、每日在清理現(xiàn)場時必須將不能回收的廢物及時放到垃圾桶或外面的垃圾堆里，現(xiàn)場清理余料時，將有用的余料清理出來，交由物料員統(tǒng)計，統(tǒng)一保存及再利用；將有瑕疵的物料分類，交由物料員統(tǒng)計，統(tǒng)一進行報廢處理。

　　4、若在清理現(xiàn)場時，發(fā)現(xiàn)價值高于10元或數(shù)量在大于5PCS良性物料及物品，從重處罰。

　　五、技術(shù)人員產(chǎn)前樣評審

　　1、技術(shù)人員應(yīng)在物料到齊后訂單生產(chǎn)前1天進行產(chǎn)品產(chǎn)前樣試制。并進行上報與評審。

　　2、技術(shù)人員產(chǎn)前樣評審合格后，投入生產(chǎn)時應(yīng)及時按照工藝指導(dǎo)要求對產(chǎn)線員工進行技術(shù)指導(dǎo)，指正生產(chǎn)過程中的問題，并及時上報生產(chǎn)主管。

食品加工廠管理規(guī)章制度3

　　一、水處理制水車間前需兩次更衣、穿工作服、工作鞋；

　　二、做好班前空氣、環(huán)境消毒及配好刷桶用的消毒水；

　　三、水處理生產(chǎn)前對空桶檢驗，重度污染的桶要單獨處理，嚴禁馬虎灌裝；

　　四、對空桶外表要刷洗干凈，桶蓋消毒后方可使用；

　　五、手要經(jīng)常清洗消毒，嚴禁用手指觸摸桶蓋內(nèi)部接觸水的部位；

　　六、嚴禁穿工作服與鞋出水處理車間，防止外來污染源；

　　七、不準在水處理房抽煙、嗑瓜子、吃東西、閑聊天及干與工作無關(guān)的事情；

　　八、上崗操作前應(yīng)換衣、凈手，進屋前十分鐘打開水處理房間紫外線10-15分鐘后再工作；

　　九、下崗前要對水處理環(huán)境場地進行清洗，當天的消毒水用于地面消毒，做好環(huán)境衛(wèi)生，臨鎖門前打開紫外線燈對空氣做最后消毒；

　　十、直接從事水處理制水的工作人員（包括臨時工）必須每年進行一次健康檢查，取得預(yù)防性健康體檢合格證者方可從事桶裝水生產(chǎn)，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙飲水衛(wèi)生的疾病和病原攜帶者不得從事飲用水水處理生產(chǎn)工作；

　　十一、水處理從業(yè)人員上崗前，應(yīng)當經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，勤剪指甲，從業(yè)人員每年接受一次培訓(xùn)，并有培訓(xùn)考核記錄；

　　十二、水處理從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，進入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，進入灌裝間的人員必須進行二次更衣，佩戴口罩方可進入；

　　十三、禁止在水處理車間內(nèi)吸煙等其他有礙桶裝水衛(wèi)生的`活動；

　　十四、不得穿戴工作服、工作帽和鞋，進入非水處理生產(chǎn)場所（如廁所），工作前、便后必須洗手，不得將個人生活用品帶入車間。

食品加工廠管理規(guī)章制度4

　　1、車間工作人員應(yīng)持續(xù)良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換衣服，勤理發(fā)，不得留長指甲和涂指甲油。

　　2、進入車間務(wù)必穿戴工作服，頭發(fā)不得外露，不得穿拖鞋、背心、赤膊，短褲、超短裙及肉色絲襪進入車間。

　　3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾物（如手表、耳環(huán)、首飾等）帶入車間，更不得把生產(chǎn)工具帶出車間。

　　4、車間內(nèi)嚴禁吸煙(含在廁所內(nèi))，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)200元次。

　　5、車間內(nèi)使用的工具和設(shè)備每一天上下班之前進行5S活動，并保證安全有效，工作過程中務(wù)必按相關(guān)規(guī)定進行操作。

　　6、每道工序務(wù)必理解車間管理人員的檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報數(shù)量，并配合管理人員的工作，不得頂撞、辱罵管理人員否則給予50元罰款如情節(jié)嚴重者開除出廠。

　　7、對于工作中出現(xiàn)的工作漏失，（如漏放附件與包錯板子等），視情節(jié)輕重分別予以5-50元不等處罰。

　　8、員工在工序操作過程中不得隨意損壞物料、工作器具等設(shè)備，違者按原價賠償。

　　9、員工在上班過程中不得隨意走動（管理人員因工作需要除外），不得大聲吵鬧、喧嘩，不得播放音樂。

　　10、員工上班期間隨時持續(xù)工作環(huán)境的整潔，不可亂扔垃圾，不可浪費公司的產(chǎn)品。

　　11、所有員工要聽從管理人員的安排，服從生產(chǎn)安排、調(diào)動，努力學(xué)習生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素質(zhì)，提高勞動效率。

　　12、員工在運送物料時要盡量做到輕拿輕放，避免因個人失誤給公司造成損失和浪費。所以造成的損失由員工自我負責。

　　13、員工之前要互相監(jiān)督，對包庇、隱瞞不良行為者一經(jīng)查實嚴厲處罰。

　　14、員工在作業(yè)時務(wù)必按要求戴好手套，同時務(wù)必做好自檢和互檢工作，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向車間負責人反映，不可擅自使用不良材料和讓不合格品進入下一道工序，務(wù)必嚴格按照品質(zhì)要求作業(yè)。

　　15、每一天工作結(jié)束后要對工作臺面、及地面進行清洗清潔，地面不得出現(xiàn)積水現(xiàn)象，同時整理好工作器具并擺放整齊。

食品加工廠管理規(guī)章制度5

　　一、倉庫基本管理：

　　1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面（包括散裝產(chǎn)品），產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放，一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產(chǎn)品或過道碼放。

　　2、倉庫每種產(chǎn)品要有物料卡，對每類每批產(chǎn)品在物料卡上嚴格標明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限，做到帳、卡、物相符，掛卡存放。

　　3、庫房碼放產(chǎn)品必須留出進出貨通道，碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得小于30CM，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

　　4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質(zhì)時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。

　　5、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要保持空氣流通，要有防潮、防火設(shè)施，要有防鼠粘板。做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。

　　6、倉庫要有產(chǎn)品儲存區(qū)、產(chǎn)品出貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存放區(qū)，用標簽將每個區(qū)域標識明確，用膠帶將每個位置區(qū)分清楚，不同的產(chǎn)品放置相對應(yīng)的區(qū)域。

　　7.倉庫消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產(chǎn)品不丟失，可用公司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習，對新進員工進行消防工具使用培訓(xùn)和消防安全培訓(xùn)。

　　8、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進入倉庫。

　　二、入庫管理：

　　1、入庫產(chǎn)品必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的產(chǎn)品不準入庫。

　　2、對采購的產(chǎn)品認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料收集并分類存檔，登記臺帳。

　　3、產(chǎn)品入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負責處理。

　　4、入庫的`產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須每月一次對庫存產(chǎn)品進行盤點，并做到賬、物、卡三者一致。如庫存產(chǎn)品有變動應(yīng)及時向倉庫管理部和財務(wù)部用時反映，以便及時調(diào)查原因調(diào)整庫存數(shù)據(jù)。

　　三、出庫管理

　　1、所有產(chǎn)品出庫時必須按照先進先出的原則執(zhí)行。

　　2、產(chǎn)品出庫時要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時出貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯發(fā)現(xiàn)象，

　　3、產(chǎn)品出庫時必須做到按單出貨，出貨人員應(yīng)根據(jù)出貨單核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可出庫發(fā)貨；出貨后，倉管人員要將出貨數(shù)據(jù)登記入卡，管理人員登記入帳。

　　4、任何人員不得在倉庫隨意拿取樣品。業(yè)務(wù)人員需要樣品時，倉管人員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)人員填寫的《樣品需求單》，給予發(fā)放，并登記入帳。

　　四、退貨管理：

　　1、退貨產(chǎn)品入庫時倉管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。

　　2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、清點數(shù)量、做好標識。能夠在市場上重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入庫，不能再市場上銷售的產(chǎn)品要通過特殊渠道銷售，或做促銷活動時采用。

　　3、對確認報廢的不良產(chǎn)品由倉管人員填寫《報廢處理單》交于倉庫經(jīng)理

　　確認，并經(jīng)財務(wù)人員審核后，倉管人員根據(jù)《報廢處理單》將報廢產(chǎn)品的型號、數(shù)量清點清楚，方可報廢處理。

　　4、報廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置，要將報廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當?shù)叵嚓P(guān)部門指定的垃圾處理區(qū)域。

　　五、監(jiān)督管理：

　　1.產(chǎn)品有效證件不全的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，倉庫管理人員有權(quán)拒絕入庫。如有倉庫有效證件不全的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品入庫，對倉庫管理人員處罰50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關(guān)管理人員責任。

　　2.異常庫存未上報的，盤點時發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題產(chǎn)品未上報的處罰相關(guān)責任人50元/次，追究相關(guān)管理人員責任。

　　3倉庫存放物品不符合規(guī)定的，倉庫衛(wèi)生沒有按時打掃的第一次給予整改，以后處罰50元/次。

　　4、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開存放的處罰20元/次，將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫的處罰相關(guān)責任人100元/次，并追究相關(guān)管理人員責任。

　　5、產(chǎn)品出庫時未按照先進先出的原則執(zhí)行時，處罰相關(guān)責任人50元/次。

　　6、將不良產(chǎn)品未經(jīng)過《報廢處理單》處理的，由倉庫管理人員和管理者全額賠償。

食品加工廠管理規(guī)章制度5篇(食品加工企業(yè)管理制度范本)相關(guān)文章：

★ 志愿者規(guī)章制度7篇 志愿者規(guī)章制度文章

★ 大型酒店管理規(guī)章制度5篇(大型酒店管理規(guī)章制度怎么寫)

★ 食品安全衛(wèi)生管理制度3篇 食品安全衛(wèi)生管理制度和崗位職責

★ 工廠規(guī)章制度范本3篇 工廠的規(guī)章制度怎么制定

★ 工廠生產(chǎn)的規(guī)章制度2篇(生產(chǎn)企業(yè)員工廠規(guī)制度)

★ 企業(yè)規(guī)章制度10篇 企業(yè)規(guī)章制度內(nèi)容

★ 統(tǒng)計工作規(guī)章制度11篇(統(tǒng)計工作規(guī)則)

★ 統(tǒng)計工作規(guī)章制度14篇 統(tǒng)計工作規(guī)則

★ 公司規(guī)章制度12篇(公司規(guī)章制度管理規(guī)定范本)

★ 關(guān)于員工規(guī)章制度3篇(員工規(guī)范制度)