下面是范文網(wǎng)小編分享的西餐擺盤花樣做法3篇 西餐擺盤花樣教程，歡迎參閱。

西餐擺盤花樣做法1

　　原料：胡蘿卜1根(可雕刻4至5朵)

　　工具：雕刻刀(或小尖刀)：1把

　　做法：

　　1.將胡蘿卜切小段，削成圖中3瓣

　　2.刻第一層出花瓣

　　3.用旋刻的方法將第二層和第一層空隙去掉

　　4.在兩層空隙之間刻出第二層花瓣中的第一個(gè)花瓣

　　5.依次刻出第二層的第二個(gè)花瓣。兩瓣之間要交錯(cuò)在一起

　　6.同樣的方法刻出第二層的第三個(gè)花瓣

　　7.當(dāng)刻第三層時(shí)刀要垂直去掉余料

　　8.用同樣的方法刻出直瓣

　　9.當(dāng)刻第4層刀就要往里傾斜

　　10.用同樣的方法慢慢收出花蕊

　　11.完成

西餐擺盤花樣做法2

　　切法一：

　　1、用平刀以滾刀法去掉橙子的皮，用剪刀將橙皮剪成兩頭略尖的形狀。

　　2、用平刀刀尖在橙皮表面劃刻出圖案。

　　3、將切好的橙皮分開。

　　4、取八分之一橙子在其兩頭各切一小口。

　　5、將切好的橙子皮插入小口中。

　　切法二：

　　1、將橙子切成8瓣，用刀子將橙子皮、肉分離，但不要切斷。

　　2、用小刀在橙子批的左、右兩側(cè)斜切一刀。

　　3、將橙子皮折疊，將折好的橙子皮塞入果肉下方。

西餐擺盤花樣做法3

　　道具：水果刀、牙簽

　　材料：紅蘋果、黑豆

　　1.將蘋果縱切成3等份，1個(gè)半弧型做身體，1個(gè)做蟹腳，中間有果心的做螯。

　　2.將要做蟹螯的蘋果心切除，從2/3處垂直切一刀。

　　3.剩余兩邊弧型蘋果塊，將一端削去一小片。

　　4.用小刀切去中間蘋果肉，呈稍彎的八字形。

　　5.選較大的邊，用2刀切出小V形做螯。

　　6.做為蟹腳的蘋果，先對(duì)切，再由較小的邊開始各切成4份，共8份。

　　7.蟹腳排好后，放上身體，再將插了牙簽的黑豆做為眼睛。

　　注意：由于蘋果容易氧化，切開后要先浸泡檸檬汁，才不會(huì)讓螃蟹變的「黑嬤嬤」

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