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冬至節(jié)氣的活動(dòng)及養(yǎng)生原則1

　　北京元代后皇宮在冬至日有向官吏賜送新歷書之俗，編印歷書(俗稱皇歷)之俗一直延續(xù)至今。北京民間自冬月起在街市上常有新歷書出售，皇歷曾是舊京百姓家常用的百科全書。明清時(shí)宮廷王府及民間冬至?xí)r更盛行祭天祭神祭祖之俗。明清歷代皇帝都要率眾大臣出前門去天壇的“圜丘”舉行隆重的祭天大典，祀典要在壇的北面設(shè)圓形藍(lán)緞幄帳，供奉“皇天上帝”的神位和皇帝列祖列宗牌位，由皇帝率大臣在中和樂(明代)、清平樂(清代)等古樂演奏的九曲樂章中進(jìn)行“迎帝神”、“奠玉帛”等九道禮序的祭天典儀，以祈求皇天庇護(hù)保佑和國(guó)泰民安。

　　古人認(rèn)為冬至后白晝長(zhǎng)了陽(yáng)氣回升，是個(gè)吉日，故古人極重視此節(jié)并大事慶賀。冬至本是24節(jié)氣之一，但因其是最早測(cè)定出的節(jié)氣，周朝時(shí)的歷法即以冬至日為歲除，次日是周歷的大年初一。杜甫曾有“天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來”，“冬至效天禮數(shù)隆，鸞旗象輦出深宮”等詠誦冬至節(jié)的詩(shī)句，描寫了封建帝王和官吏們?cè)诙凉?jié)到郊外舉行祭祀盛典情景。

　　漢代時(shí)曾把冬至列為“冬節(jié)”，官府要放假七天，南宋時(shí)也有放假三天之俗。周密的《武林舊事》載：“朝廷大朝會(huì)，慶祝排當(dāng)，并如元正儀，而都人最重一陽(yáng)賀冬，車馬皆華整鮮好，五鼓已填擁雜于九街。婦人小兒服飾華炫，往來如云，三日之內(nèi)店肆皆罷市，謂之像過年。”故古代冬至又有冬節(jié)、賀冬、亞歲、如正之稱。

　　冬至節(jié)與眾多節(jié)令一樣，在老北京的民間也傳承著很多習(xí)俗。自漢代至清代冬至日有敬送尊長(zhǎng)履襪的節(jié)禮，曹植《冬至獻(xiàn)履襪頌表》有云：“亞歲迎祥、履長(zhǎng)納慶”。冬至日影長(zhǎng)之至(長(zhǎng)日)，古人用竹竿立在地上在正午時(shí)觀其影最長(zhǎng)時(shí)刻即測(cè)定為冬至，長(zhǎng)至，由此產(chǎn)生以履襪獻(xiàn)給師長(zhǎng)、長(zhǎng)輩，讓其在此日穿上新鞋襪足踐最長(zhǎng)的日影，即可迎來長(zhǎng)壽之福，故冬至又有“履長(zhǎng)節(jié)”之稱。

　　民間冬學(xué)在冬至日這天要舉行拜師活動(dòng)，在城鄉(xiāng)老師的家中像過大節(jié)一樣，在庭房高掛孔子像，上書“大哉至圣先師孔子”，學(xué)生先在孔子像前行跪拜禮，然后學(xué)生向老師請(qǐng)安，禮畢，學(xué)生要在老師家中搶著做些家務(wù)活，老師則要設(shè)宴招待前來拜師的學(xué)生。

　　當(dāng)數(shù)九寒天之時(shí)，一些文人雅士還喜歡相約九人于每逢數(shù)九之日聚宴擺“九九件”，即席間要擺九碟九碗以取九九消寒之寓意。而舊京缺衣少食的窮苦人在寒冷的嚴(yán)冬時(shí)則是另一番情景，民國(guó)時(shí)北京曾流傳著一首民謠：“數(shù)九天兒，肚內(nèi)空空沒錢買吃食兒……唉，又飛了雪花兒，冷得抱著肩兒，老天爺呀竟和咱窮人鬧著玩兒?！泵裰{道出了窮苦百姓在嚴(yán)冬中的凄慘生活景象。

　　另外，冬至日還有“觀兆測(cè)年”之俗，農(nóng)諺有“冬至三九則冰堅(jiān)”、“冬至有霜年有雪”、“冬至多風(fēng)，寒冷年豐”、“冬節(jié)在月頭，卜寒在年兜;冬節(jié)在中央，無雪亦無霜;冬至在月尾，卜寒正二月”等，農(nóng)家觀知天象可預(yù)卜來年的好光景。那些喜愛學(xué)習(xí)武術(shù)的青少年均在冬至日這天拜師開始學(xué)藝，老北京時(shí)稱為“看冬”之俗。

　　明清時(shí)期冬至有“肥冬瘦年”之說，四九城內(nèi)外每逢冬至日祭祀祠堂之風(fēng)盛行。自古以來北京城內(nèi)傳承著吃餛飩、餃子、吃火鍋、吃狗肉、吃豆腐、吃年糕、吃湯圓、赤豆粥等食俗，舊京時(shí)就有“冬至餛飩夏至面”的俗語(yǔ)，古今冬至日北京百姓家最愛食的就是餛飩，舊京時(shí)百姓家像過“除夕夜”那樣在冬至日前夜晚全家包制多種餡的餛飩，并準(zhǔn)備節(jié)日要食用的“冬至肉”、“年糕”、菜肴等，其情景很似除夕守歲，故稱為“冬至夜”。

　　舊京街市上最著名制售餛飩的則有“致美齋”、“餛飩侯”，其餛飩皮薄如蟬翼，其透明度可見到肉餡之色，多種細(xì)餡，獨(dú)特的湯料，包得精致，包得講究，老字號(hào)的美味餛飩很受名人、墨客、名伶、百姓們的喜愛。清人楊靜亭曾寫有竹枝詞贊譽(yù)過京味兒餛飩：“包得餛飩味勝長(zhǎng)，餡融春韭嚼來香。湯清潤(rùn)物休嫌淡，咽后方知滋味長(zhǎng)。”

冬至節(jié)氣的活動(dòng)及養(yǎng)生原則2

　　食補(bǔ)溫腎

　　冬季食補(bǔ)最主要的是補(bǔ)腎精，因?yàn)槟I屬冬天，冬季里是補(bǔ)腎的最好季節(jié)，而冬至是最重要的補(bǔ)腎節(jié)點(diǎn)，如果這個(gè)時(shí)候腎精虧虛，來年真的會(huì)感到虛。

　　利用冬至之后的養(yǎng)生時(shí)機(jī)吃些補(bǔ)腎壯陽(yáng)的食物，如黑芝麻、黑豆、海參等黑色食物以及羊肉、核桃、板栗等，對(duì)虛寒者尤其有益。還可食一些具有補(bǔ)腎益腎功能的水果，如榴蓮、芒果、荔枝、桂圓等南方水果，覆盆子、桑椹子是補(bǔ)腎的黃金搭配，陰陽(yáng)互補(bǔ)。有條件的可以選擇海參，效果也是挺好的。

　　藥補(bǔ)要對(duì)癥

　　現(xiàn)在很多人都喜歡冬季進(jìn)補(bǔ)用膏方，覺得省事，不用每天操心吃什么，其實(shí)專家們并不建議大家盲目吃膏方。膏方主要適用于慢性病患者和免疫力低下者，一般的白領(lǐng)人群不需要補(bǔ)膏方，只要多運(yùn)動(dòng)，飲食均衡就好。而且膏方需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)辯證開藥，不是直接去藥店買來什么補(bǔ)血的阿膠膏方都能吃得，有的人不對(duì)癥可能越吃越壞。

　　防低溫?fù)p傷

　　冬至之后，氣溫進(jìn)一步下降，體弱的老人往往因低體溫而出現(xiàn)各種疾病。所以老年人在冬季做好保健，應(yīng)對(duì)寒冷，保持正常體溫顯得很重要，但是要預(yù)防它必須做到適時(shí)增加衣服，避免嚴(yán)寒刺激，特別是寒流襲來，氣溫驟降時(shí)。在飲食上應(yīng)當(dāng)多吃一些產(chǎn)熱量高和營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物，如羊肉、牛肉等。

　　定時(shí)起居

　　冬至之后，白天時(shí)間縮短，睡眠時(shí)間也需要根據(jù)季節(jié)調(diào)整，最好是早睡晚起，等到天亮再起床，尤其是老年人，有高血壓、心腦血管等慢性病，尤其要做到緩慢起床，不能醒來立馬起床，可能導(dǎo)致血壓急劇升高。老年人可以在早上9-10點(diǎn)出來運(yùn)動(dòng)，或者下午3-5點(diǎn)運(yùn)動(dòng)都可以，不用非要早起運(yùn)動(dòng)。

　　多做運(yùn)動(dòng)

　　喜歡晨練的老人們也不需要那么早起床，最好太陽(yáng)出來再去鍛煉，這樣陽(yáng)氣升發(fā)，還可以曬太陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)，也不會(huì)因?yàn)樘涠霈F(xiàn)心血管意外。除此之外，年輕人更要多運(yùn)動(dòng)，因?yàn)殚L(zhǎng)期在辦公室坐著，很少曬到太陽(yáng)，身體內(nèi)血液不暢通，更容易生病，多運(yùn)動(dòng)還能有利于增加免疫力，減少感冒。

　　快樂情緒

　　冬季養(yǎng)生中情緒養(yǎng)生是必不可少的，有個(gè)好心情，就是一劑很好的養(yǎng)生藥，讓人們?cè)诤涞亩於寂笱蟮模疑眢w的氣血也會(huì)通暢，不會(huì)氣郁氣結(jié)，少生很多病。

冬至節(jié)氣的活動(dòng)及養(yǎng)生原則3

　　天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。詩(shī)云“西北風(fēng)襲百草衰，幾番寒起一陽(yáng)來。白天最是時(shí)光短，卻見金梅競(jìng)艷開?！?左河水)冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天。過了冬至以后，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng)，北半球白天開始逐漸變長(zhǎng)，正午太陽(yáng)高度也逐漸升高。所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線?！?/p>

　　從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八、九燕來，九九加一九耕牛遍地走?！辈贿^，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

　　中國(guó)古人將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié);二候麋角解;三候水泉?jiǎng)印！眰髡f蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;麋與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，麋感陰氣漸退而解角;由于陽(yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>

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