下面是范文網(wǎng)小編分享的幼兒園食品安全安全崗位職責(zé)共5篇 幼兒園食品安全崗位職責(zé)要求，供大家參閱。

幼兒園食品安全安全崗位職責(zé)共1

　　幼兒園崗位安全職責(zé)

　　一、管理

　　1、園長是幼兒園安全工作的第一責(zé)任人，對園的安全、治安、防火和勞動保護負責(zé)。副園長是主管安全工作的直接責(zé)任人，對安全工作負直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，協(xié)助園長做好日常的各項安全工作。

　　2、.認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)勞動安全衛(wèi)生的政策法規(guī)。

　　3、貫徹執(zhí)行“五同時”（在計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)任務(wù)的同時，要計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作）和“三同時”（新建、擴建、改建工程時其安全衛(wèi)生防護措施，與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用）

　　4、組織制訂安全規(guī)章和設(shè)備的技術(shù)操作規(guī)程。

　　5、建立健全安全管理網(wǎng)絡(luò)，定期組織安全例會，安全檢查和整改措施落實。

　　6、組織安全教育和考核工作，對教職工進行安全教育、法制教育、紀(jì)律教育和安全技術(shù)教育。

　　7、組織事故的調(diào)查、處理及上報。

　　8、組織制訂和實施安全技術(shù)、勞動保護措施和計劃，嚴(yán)格執(zhí)行“職工勞動保護用品”，“保健食品和清涼飲料”的發(fā)放條例。

　　二、后勤

　　1、定期與有關(guān)人員檢查房屋、設(shè)備、場地、大型玩具的安全。定期檢查水、電、煤氣、及線路的安全。

　　2、負責(zé)幼兒園基本建設(shè)，與施工單位簽定安全合同，確保施工安全。

　　3、負責(zé)幼兒園大型玩具、設(shè)備的添置。安全責(zé)任證、保修證、使用說明書上交資料室存檔備查。

　　4、積極參加安全治安保衛(wèi)工作會議及各項活動，善于提合理化建議，不斷改進工作。

　　5、確保設(shè)施、設(shè)備安全，維護及時。

　　6、定期組織消防、地震演練。

　　三、教師

　　1、執(zhí)行幼兒園有關(guān)安全管理的制度和決定，具體負責(zé)本班的日常安全工作。經(jīng)常巡查班里情況及時發(fā)現(xiàn)和消除不安全隱患。在崗期間，不能以任何理由離開幼兒或使幼兒處于無監(jiān)護狀態(tài)。

　　2、登記好每位幼兒的家園聯(lián)系手冊，幼兒發(fā)生緊急情況、特殊情況時，及時處理并與家長取得溝通與聯(lián)系。對于不來園的幼兒利用家訪、電話等形式，及時了解幼兒的情況。嚴(yán)密掌握本班幼兒的出勤情況，發(fā)現(xiàn)幼兒無故缺席及時與家長聯(lián)系并向幼兒園有關(guān)部門報告。

　　3、在幼兒活動前（戶外活動），檢查幼兒服裝、鞋子，提醒幼兒拉好褲子，系好鞋帶，活動時應(yīng)注意觀察幼兒的精神、臉色等，多觀察、多提醒幼兒，不追逐打鬧，不做危險動作，要注意安全。對體弱兒童進行照顧，適當(dāng)控制活動量。

　　4、幼兒在活動時一旦發(fā)生傷害事故，及時送保健室處理（能處理的保健老師要及時處理，不能處理的保健教師要陪同及時上醫(yī)院）。同時與家長聯(lián)系，必要時應(yīng)進行家訪，了解或說明

　　1 情況，做好后續(xù)工作。

　　5、教師根據(jù)幼兒的身心特點，針對幼兒可能遇到的安全問題，通過教學(xué)計劃的調(diào)整，把安全教育納入幼兒園正常的教育教學(xué)內(nèi)容之中，并將安全教育內(nèi)容滲透在一日活動的組織過程中，使幼兒掌握一些自我保護的技能，提高幼兒的保護能力。

　　6、管理好幼兒的午睡，嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制。幼兒睡眠時午睡室內(nèi)不離崗不串崗，不做私事，不閑談，每隔15分鐘巡視觀察一次，天冷勤蓋被，天熱勤擦汗，對情緒不安的幼兒耐心撫慰，發(fā)現(xiàn)異常，及時處理。培養(yǎng)幼兒正確的睡眠姿勢，引導(dǎo)幼兒不蒙被睡，不俯臥。發(fā)現(xiàn)不正確的睡姿，及時予以糾正。照顧好體弱幼兒，睡覺時安排在看得見的地方。夏季驅(qū)蚊器應(yīng)使用電蚊香。為孩子穿脫衣服時動作要輕柔，不可過猛地牽拉四肢，以防脫臼。冬天的時候，提醒幼兒解下脖子上的圍巾，以防窒息和避免意外事故發(fā)生。

　　7、各項活動均要以幼兒為中心，教師要注意兒童的各項活動。帶幼兒外出活動時，乘車過馬路要確保幼兒安全，上下車進出口要清點人數(shù)，以免幼兒走失。

　　8、開學(xué)初期做好新入園幼兒的穩(wěn)定情緒工作，對情緒不穩(wěn)定的幼兒要特別關(guān)注，幼兒不能離開老師的視線范圍，要把安全教育的內(nèi)容貫穿在日?；顒又校囵B(yǎng)幼兒自我保護的能力。幼兒在活動時必須有教師看護，交接班時清點幼兒人數(shù)；教師要熟悉家長指定接領(lǐng)幼兒的人，如果改變接領(lǐng)人，應(yīng)有家長事先通知，在未和家長聯(lián)系之前，不能讓任何人接走幼兒；當(dāng)幼兒在園所發(fā)生事故后，無論當(dāng)時是否有癥狀，教師應(yīng)及時向家長說明情況。

　　9、工作時不得穿高跟鞋，維持指甲的清潔并修剪整齊，不得蓄留長指甲和涂指甲油，避免劃傷幼兒和工作上的不安全。

　　10、積極向園領(lǐng)導(dǎo)提出安全建議。

　　二、保育員

　　1、保育員每年必須健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，工作時不得穿高跟鞋，維持指甲的清潔并修剪整齊，不得蓄留長指甲和涂指甲油。

　　2、在保健教師和本班教師指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生、保健制度。搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，保持用具清潔整齊，定時開窗通風(fēng)，確保室內(nèi)空氣流通，認(rèn)真遵守衛(wèi)生制度。

　　3、為幼兒開展體育活動時做好場地的清潔、衛(wèi)生、干燥、安全的準(zhǔn)備，做好場地布置和運動器械的準(zhǔn)備工作

　　4、配合教師堅持正面教育，耐心、細致的做好幼兒的保健、教養(yǎng)工作。

　　5、為大小便在身的幼兒應(yīng)及時換洗衣物，要注意安全，做到先放冷水后放熱水，防止?fàn)C傷。

　　6、做好所負責(zé)的活動室內(nèi)的所有器具完好無缺、無損，如有損壞應(yīng)立即報修處理。定期換洗床單晾曬被褥，消毒玩具。

　　7、活動室、盥洗室的地面要經(jīng)常保持干燥，防止幼兒跌跤。配合教師做好幼兒的各項教育工作，協(xié)助教師開展游戲和戶外活動，布置活動角、自然角。

　　8、掌握本班既往傳染病史及易感兒，杜絕傳染病蔓延。一旦發(fā)生傳染病，在保健教師指導(dǎo)下負責(zé)檢疫、消毒清洗工作。發(fā)生傳染病后，及時報告并采取措施，立即啟動《幼兒園傳染病控制應(yīng)急預(yù)案》，并實施操作。按照洛陽市托幼機構(gòu)消毒隔離工作常規(guī)進行消毒。

　　9、在幼兒午餐時，熱源不進班，飯、菜、湯應(yīng)加蓋并放在固定的、幼兒取不到的地方；根據(jù)不同季節(jié)，進行飯菜分置，做到冬暖夏涼，以不燙手為宜。培養(yǎng)幼兒細嚼慢咽，不嬉笑打鬧，咽下最后一口離開桌子的習(xí)慣。不能用進餐速度快慢作為獎懲幼兒的手段。給托班幼兒喂飯時應(yīng)咽下一口再喂一口，幼兒哭鬧、嬉戲、情緒不穩(wěn)定時不喂食，在安慰好幼兒后，再允許其正常進餐；飯后漱口以消除口腔中留有的食物；給幼兒選擇食物時一定要根據(jù)幼兒年齡特點，3歲以下幼兒不宜吃瓜子、整粒豆類、果凍、口香糖、珍珠奶茶、湯圓等食品。

　　10、管理好全日制幼兒的睡眠，嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制。幼兒睡眠時室內(nèi)值班人員要全程目視監(jiān)控并每隔15分鐘巡視觀察一次，天冷勤蓋被，天熱勤擦汗，對情緒不安的幼兒耐心撫慰，發(fā)現(xiàn)異常，及時處理。培養(yǎng)幼兒正確的睡眠姿勢，引導(dǎo)幼兒不蒙被睡，不俯臥。發(fā)現(xiàn)不正確的睡姿，及時予以糾正。照顧好體弱幼兒，睡覺時安排在看得見的地方。夏季驅(qū)蚊器應(yīng)使用電蚊香。為孩子穿脫衣服時動作要輕柔，不可過猛地牽拉四肢，以防脫臼。冬天的時候，提醒幼兒解下脖子上的圍巾，以防窒息和避免意外事故發(fā)生。

　　11、供幼兒飲水的飲水桶應(yīng)加鎖，水不能燙手，放置飲水桶的架子要穩(wěn)固。

　　三、炊事人員

　　1、廚房所有工作人員，工作時一律身著工作服，做好個人的清潔衛(wèi)生，勤換衣服，勤洗頭，手指甲要經(jīng)常剪，嚴(yán)禁黑指出現(xiàn)。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》。食具、餐具、飲具、熟食盛器等必須按規(guī)定進行消毒處理，接受衛(wèi)生防疫部門對消毒食具的采樣測定，應(yīng)達到衛(wèi)生要求。

　　3、炊事人員每年必須健康檢查，取得健康證明后方可參加工作；如在工作出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。嚴(yán)禁在伙房使用和噴灑各類滅蟲藥劑，禁止在伙房吸煙、吃、飲食品等個人行為。

　　4、炊事人員負責(zé)幼兒食物的烹飪，一定要做到食物燒熟煮透，不吃隔夜隔頓飯菜；不供

　　3 應(yīng)冷拌菜；夏季不外買熟食，烹飪好的飯菜應(yīng)放在熟食間至不燙手后再發(fā)出，不買不加工變質(zhì)的食物，食品要燒熟煮透現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不吃隔夜剩飯菜，買來的豆?jié){、牛奶要煮沸后食用，防止食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。飯菜要留樣48小時，以備查驗。

　　5、伙房所有用具及食物必須生熟嚴(yán)格分開放置。食具及熟食盛器一餐一消毒并定期擦洗，擦布及清潔用具應(yīng)專用，擦布每天消毒一次，消毒后的食具應(yīng)放妥，免受污染?；锓侩x人時要上鎖，非工作人員不得進入伙房。

　　6、炊事員上灶前及接觸熟食前必須用肥皂流動水洗手，并帶口罩帽子。不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不抽煙。入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，做到操作衛(wèi)生，嘗味用勺，取熟食用食品夾。開飯或點心前，工作人員和幼兒應(yīng)用肥皂流動水洗凈雙手，餐桌應(yīng)用消毒液消毒。

　　7、在做飯燒水時鍋里的水不要盛滿，人不要離開。防止開水竄溢出來，把火熄滅，引起火災(zāi)。液化氣灶應(yīng)有專人管理，定期檢查(每周涂抹肥皂水一次)。

　　8、每天清洗后，所有用具放回原處，臺面、灶面、大小盆、地面等一律沖洗干凈，保潔柜、儲藏柜、冰柜要關(guān)好，仔細檢查門窗，嚴(yán)防老鼠進入。

　　9、伙房工作人員不得單獨或攜帶包、袋類物品出入食品加工區(qū)。

　　四、門衛(wèi)

　　1、門衛(wèi)必須經(jīng)市、區(qū)婦幼保健所體檢合格后，方可上崗。

　　2、早上幼兒來園及下午幼兒放學(xué)回家，必須在家長的帶領(lǐng)下，方可進園和離園，門衛(wèi)必須在幼兒園門口值班。早上8：10分后，馬上關(guān)閉幼兒園大門。幼兒上課時間不允許任何人進園找幼兒，如有特殊情況，有門衛(wèi)通知相關(guān)教師或班主任，到門衛(wèi)處理，并做好登記。

　　3、外來人員進園，門衛(wèi)需問清事由，及時的與有關(guān)人員聯(lián)絡(luò)，并填寫會客單，方可入園，出園時驗收會客單。

　　4、門衛(wèi)發(fā)現(xiàn)可疑人員或其他異常情況，應(yīng)及時報告幼兒園領(lǐng)導(dǎo)并向110報警。

　　5、凡師生攜帶幼兒園公物出門，必須憑有關(guān)部門開具的出門證，經(jīng)門衛(wèi)檢驗后，方可執(zhí)行；夜間一律不準(zhǔn)攜帶幼兒園物品出園門。

　　6、非本園機動車和非機動車輛，不準(zhǔn)進入園內(nèi)。幼兒在場地上活動時，機動車一律不得入內(nèi)；非機動車入園時需下車推行。

　　7、實行二十四小時保安輪值制。認(rèn)真做好日夜班交接工作，做好交接記錄，雙方交接完后，方可離崗；接班人員未到崗時，當(dāng)班人員不得擅離崗位。

　　8、夜班工作人員，必須認(rèn)真做好幼兒園安全保衛(wèi)工作，加強夜間巡視工作，做好關(guān)燈、

　　4 關(guān)水龍頭、關(guān)窗、鎖門等安全防范工作，保證報警設(shè)備的安全使用；如遇突發(fā)事件，及時撥打電話向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告或報警。

　　9、門衛(wèi)應(yīng)做好消防安全工作，備好有效的滅火器材，不準(zhǔn)使用明火；應(yīng)經(jīng)常檢查電源插頭、電線，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。

　　10、熟悉并熟練操作各類技術(shù)防范設(shè)施,發(fā)生故障及時保修,并做好記錄。

　　五、技防設(shè)備操作人員

　　一、負責(zé)對所使用的技防設(shè)備的監(jiān)視和管理，并對前端防盜報警探頭和攝像頭位置清楚，熟練掌握終端設(shè)備操作技能，發(fā)現(xiàn)設(shè)備有故障，要及時向幼兒園管理人員和保衛(wèi)部二科人員報告并及時電話通知技防維修公司對故障設(shè)備進行維修（維修電話：范立群 ）。

　　二、積極協(xié)助維修人員進行維修、維護，不得擅自拆卸，挪用或停用，保證設(shè)備正常運行，做好保密工作，設(shè)備操作人員禁止將設(shè)備使用密碼外泄，禁止在設(shè)備上做與工作不相關(guān)的事情。

　　三、發(fā)生盜警要及時準(zhǔn)確的確認(rèn)發(fā)生警情部位，并及時報告，不得遲報或不報，定期做好對各系統(tǒng)功能的簡要測試，每日檢查錄像機錄像的圖像是否正常，隨時掌握系統(tǒng)運行情況，確保各系統(tǒng)運行狀況良好。

　　四、做好交接班工作，認(rèn)真詳細填寫值班記錄及各系統(tǒng)運行情況（盜警、故障）。值班人員要堅守崗位，不得擅離職守，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入，嚴(yán)禁做與本職工作不相關(guān)的事情。

　　五、值班人員，必須詳細記錄通知技防公司維修設(shè)備的具體時間，及維修人員到達維修現(xiàn)場的時間和維修人員的姓名。

　　六、值班人員，必須清楚維修的故障設(shè)備情況，當(dāng)維修人員告知系統(tǒng)設(shè)備經(jīng)維修恢復(fù)正常后，值班人員應(yīng)要求維修人員，對系統(tǒng)設(shè)備防范區(qū)域內(nèi)不同地點，不少于3處進行模擬試驗，試驗內(nèi)容包括探測器的故障和報警試驗。對于單指防盜探測器，經(jīng)更換維修后，模擬試驗人員進入監(jiān)測范圍內(nèi)活動時，探測器是否能達到原有技術(shù)指標(biāo)，報警位置是否與實際位置相符。監(jiān)控系統(tǒng)修復(fù)后，值班人員應(yīng)檢查錄像回放圖像是否正常。

　　七、系統(tǒng)設(shè)備模擬試驗期間，值班人員應(yīng)對照系統(tǒng)設(shè)備安裝位置平面圖，確認(rèn)模擬試驗點（區(qū)）與平面圖位置相符，設(shè)備控制主機顯示屏上有顯示具體位置說明的應(yīng)以實際位置相符，也就是說平面圖、報警主機顯示上顯示的具體位置都應(yīng)以實際位置相符，同時報警主機是否能發(fā)出報警聲、光、信號。

　　八、定期做好技防控制室內(nèi)衛(wèi)生。

幼兒園食品安全安全崗位職責(zé)共2

　　食品安全管理員崗位職責(zé)

　　一、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。 二、制定食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

　　三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

　　四、組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

　　五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

　　六、對貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。 七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

幼兒園食品安全安全崗位職責(zé)共3

　　莆田華騰實業(yè)有限公司

　　食品安全管理機構(gòu)和職責(zé)

　　一、食堂安全管理組織機構(gòu)：

　　1、負責(zé)人：馬風(fēng)臺（企業(yè)法人）

　　2、安全管理人員：師巧云

　　3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學(xué)順、宋會聚、韓鳳玲

　　二、負責(zé)人崗位職責(zé)：

　　對本公司的食品衛(wèi)生安全負全面責(zé)任。

　　三、安全管理人員崗位職責(zé)：

　　1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓(xùn)。

　　2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

　　3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

　　6、建立食品安全管理檔案。

　　7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，對提出的整改意見負責(zé)落實，并及時向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　福建莆田華騰實業(yè)有限公司

　　年

　　月

　　日

　　莆田華騰實業(yè)有限公司

　　食堂崗位職責(zé)

　　1.采購員崗位職責(zé)

　　 認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。

　　 采購食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。 憑中心負責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準(zhǔn)確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負責(zé)公布各類食品商場價和進貨價，接受總務(wù)部監(jiān)督。

　　 采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。

　　 采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。 采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。

　　 回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可，中心負責(zé)人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務(wù)人員就拒絕入帳。 及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責(zé)結(jié)清。 采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

　　 尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。

　　2.廚師崗位職責(zé)

　　 保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。 與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛(wèi)生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。 做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。 團結(jié)協(xié)作，有團隊精神。 語言文明，不與員工爭吵。 協(xié)助制訂食譜，搞好員工營養(yǎng)配餐。 負責(zé)工作場所安全及節(jié)能工作。

　　莆田華騰實業(yè)有限公司

　　 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。

　　3.驗收員崗位職責(zé)

　　 驗收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。 檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

　　 腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。 驗收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。 驗收記錄妥善保存以備查考。

　　 及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。

　　4.倉庫保管員崗位職責(zé)

　　 進庫各項食品要進行認(rèn)真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。

　　 如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應(yīng)拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　 各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。

　　 倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　 倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時反映，以便采取措施。

　　 經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

　　 做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。

　　 倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統(tǒng)計表一份交送會計，以便計算成本。

　　 每天將當(dāng)日的進出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。

　　莆田華騰實業(yè)有限公司

　　5.餐（飲）具清洗消毒崗位職責(zé)

　　 洗碗間操作過程中必須做到五點：(1)去殘渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)沖洗。(5)保潔，清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。

　　 所有應(yīng)該保潔的餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。

　　 在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗戶、鎖好門，確保安全。 指定的銷售人員必須按時到達銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準(zhǔn)備工作。

　　 隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴(yán)，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。

　　 做到生熟容器分開清洗，分開消毒，分開存放。

　　制定：

　　審核：

　　核準(zhǔn)：

幼兒園食品安全安全崗位職責(zé)共4

　　食品安全管理機構(gòu)和職責(zé)一、食堂安全管理組織機構(gòu)：

　　1、負責(zé)人：馬風(fēng)臺（企業(yè)法人）

　　2、安全管理人員：師巧云

　　3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學(xué)順、宋會聚、韓鳳玲 二、負責(zé)人崗位職責(zé)：

　　對本公司的食品衛(wèi)生安全負全面責(zé)任。 三、安全管理人員崗位職責(zé)：

　　1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓(xùn)。

　　2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

　　3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。 6、建立食品安全管理檔案。

　　7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，對提出的整改意見負責(zé)落實，并及時向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　福建莆田華騰實業(yè)有限公司

　　年

　　月

　　日

　　食堂崗位職責(zé)

　　1.采購員崗位職責(zé)

　　 認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。

　　 采購食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。 憑中心負責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準(zhǔn)確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負責(zé)公布各類食品商場價和進貨價，接受總務(wù)部監(jiān)督。

　　 采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。

　　 采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。 采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。

　　 回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可，中心負責(zé)人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務(wù)人員就拒絕入帳。 及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責(zé)結(jié)清。 采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

　　 尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。

　　2.廚師崗位職責(zé)

　　 保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。

　　 與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛(wèi)生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。

　　 做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。

　　 團結(jié)協(xié)作，有團隊精神。

　　 語言文明，不與員工爭吵。

　　 協(xié)助制訂食譜，搞好員工營養(yǎng)配餐。

　　 負責(zé)工作場所安全及節(jié)能工作。

　　 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。

　　3.驗收員崗位職責(zé)

　　 驗收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。

　　 檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

　　 腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。

　　 驗收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。

　　 驗收記錄妥善保存以備查考。

　　 及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。

　　4.倉庫保管員崗位職責(zé)

　　 進庫各項食品要進行認(rèn)真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。

　　 如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應(yīng)拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　 各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。

　　 倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　 倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時反映，以便采取措施。

　　 經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

　　 做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。 倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統(tǒng)計表一份交送會計，以便計算成本。

　　 每天將當(dāng)日的進出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。

　　5.餐（飲）具清洗消毒崗位職責(zé)

　　 洗碗間操作過程中必須做到五點：(1)去殘渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)沖洗。(5)保潔，清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。

　　 所有應(yīng)該保潔的餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。

　　 在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗戶、鎖好門，確保安全。 指定的銷售人員必須按時到達銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準(zhǔn)備工作。

　　 隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴(yán)，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。

　　 做到生熟容器分開清洗，分開消毒，分開存放。

幼兒園食品安全安全崗位職責(zé)共5

　　食品安全管理員崗位職責(zé)

　　一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；

　　二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

　　四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；

　　七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；

　　八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；

　　九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；

　　十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

幼兒園食品安全安全崗位職責(zé)共5篇 幼兒園食品安全崗位職責(zé)要求相關(guān)文章：