下面是范文網(wǎng)小編整理的有關廚房承包合同3篇 廚房承包合同提成方案，供大家參考。
有關廚房承包合同1
聘用單位：（簡稱甲方）
身份證號：
承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方）
身份證號：
根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于 市（縣、區(qū)） 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，（大寫： 萬 千 百元整）。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟（工資）損失。
六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。
甲方：（簽名蓋章）
乙方：（簽名蓋章）
簽訂日期： 年 月 日
有關廚房承包合同2
甲方：
乙方：以 先生為代表（行政總廚）的外聘團體（以下簡稱乙方）
甲乙雙方本著平等自愿、誠實守信和公平互利的原則，就乙方承包甲方 廚房工作事宜，經(jīng)友好磋商，達成以下合同條款共同遵守。
第一條；承包形式
1 甲方向乙方無償提供廚房餐飲食品加工必須的經(jīng)營場地和所有設備、設施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天燃氣等配套條件，并負責廚房餐飲食品加工制作的所有輔助材料的采購供應。
2 乙方以勞務工資承包形式，對甲方有償進行廚房餐飲食品的加工制作以及相應的管理工作。廚房月總工資總額為大寫 （￥ ）。
3 承包期限
暫定壹年，即自 年 月 日至 年 月 日
第二條承包內(nèi)容
乙方對甲方廚房的如下工作進行承包：
1廚房餐飲食品（主食、菜品、飲品等）的加工、制作及廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生等的管理。其餐飲食品的種類和后廚工作職責包括但不限于：
1）、米、面主食；
2）、粵菜以及官府菜、川菜（涼菜、熱菜）；
3）、海鮮、鮑、參、翅、肚、燕；
4）、特色風味小吃。
2、餐飲食品的加工技術(shù)、質(zhì)量、衛(wèi)生、安全等管理工作。
3、廚房廚師勞動人事及行政管理工作。
第三條 承包待遇
1、 承包方的薪資待遇、每月15日為工資發(fā)放日，由乙方代表 （行政總廚）統(tǒng)一領取，并確保公平、公正與合理地向乙方所有工作人員進行分配。
2、考核
1）、雙方商定餐飲純食品經(jīng)營毛利率考核基數(shù)為 45 %，允許上下浮動 5 %。
2）、如因乙方出品質(zhì)量等原因，造成顧客投訴、賠償從而給甲方經(jīng)營造成的相應損失由乙方承擔，并從當月工資中扣除（菜品）。
3）、乙方在工作過程中，須按甲方相關規(guī)章制度和正當管理方法進行管理
3、乙方承包甲方廚房工作每月應得工資為稅后工資。
4、根據(jù)餐飲行業(yè)的實際情況，自行安排員工的作息時間 ，乙方行政總廚違反《勞動法》的相關規(guī)定，其責任由乙方全部承擔。
5、甲方向經(jīng)雙方審定的乙方主要工作人員提供在甲方工作期間的免費住宿（水電氣設備齊全），并享有與甲方員工同等就餐待遇。
6、乙方工作人員的工作服統(tǒng)一由甲方免費提供和洗滌。
7健康證由甲方全權(quán)辦理
8如果廚房員工在操作過程之中發(fā)生意外傷害則由甲方全權(quán)負責進行醫(yī)治
第四條 甲方的責任、權(quán)力
1 責任
1）、負責為乙方廚房工作提供必要和完備的硬件設備、設施和器具、物品等物資條件及操作環(huán)境，保證乙方工作的順利進行。
2）、負責廚房餐飲食品加工制作的所有原材料及時采購供應。
3）、負責按本合同的相關約定，按時、足額結(jié)算和發(fā)放乙方的全部工資和相關待遇。
4）、負責按本合同的相關約定，提供乙方廚師的工作餐、住宿。
5]負責乙方人員在操作過程中出現(xiàn)意外傷害情況下的醫(yī)療費用。
2、 權(quán)力
1）、甲方有權(quán)按照公司的相關制度和本合同的有關規(guī)定，對乙方人員在甲方工作期間的行為進行督察管理，并提出批評、通告、警告、處分、處罰等處理意見，督促乙方行政總廚等予以落實。
2）、甲方管理人員（ ），是廚房工作的直接管理上級，有權(quán)對廚房與餐廳的一體化經(jīng)營和統(tǒng)一管理進行組織、協(xié)調(diào)、指導和領導。
3）、甲方有權(quán)對乙方行政總廚的工作和廚房整體工作包括安全、衛(wèi)生、產(chǎn)品與服務質(zhì)量、工作效率和管理水平等方面，進行督罕檢查和考核前評估，對其工作中確實存在的問題，有權(quán)提出批評意見、建議并要求乙方在限定的時間內(nèi)進行改進。
4）、甲方如對骨干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)利，并根據(jù)乙方人員配備的技術(shù)力量，客戶反饋意見等情況，保留對乙方隨時調(diào)換技術(shù)人員及辭退的權(quán)利。
第五條 乙方的責任、權(quán)力
1 權(quán)力、
1）、乙方在甲方負責人（ ），的領導下，具有對廚房內(nèi)部勞動人事、分配、食品菜肴品種確定及加工制作、成本控制、技術(shù)和質(zhì)量等方面的管理權(quán)；
2）、對甲方在廚房加工場地、設備設施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權(quán)。
3）、按照廚房餐飲食品加工的合理要求，對甲方采購供應給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質(zhì)量、規(guī)格、等級、成本控制以及預算計劃、供應時限等方面具有要求、建議和驗收權(quán)。
4）、乙方對餐飲食品的定價具有建議權(quán)與參與權(quán)，同時，對餐廳在服務、管理和餐飲食品的銷售等方面工作，具有建議權(quán)。
2、責任
1）、乙方工作人員必須嚴格遵守國家、當?shù)匾约氨竟竞筒惋嬓袠I(yè)的相關法律、政策和規(guī)定。否則，由此引起的一切法律和經(jīng)濟及連帶責任，由其自行負責和承擔。
2）、乙方人員在甲方工作期間，必須認可、接收和嚴格遵守甲方《員工手冊》各項條款及甲方的相關管理制度，服從甲方的領導和管理，積極執(zhí)行和完成即定的工作計劃和任務指標。
3）負責甲方夢飛酒店》廚房內(nèi)部工作的全面管理，包括：
?、儇撠煆N房人事、勞動行政管理工作。包括廚房工作必須建立健全的各項管理規(guī)章制度，人員、崗位編制的確定及相應責任的制定，工作人員的招聘與解聘，工作人員績效考評與薪酬待遇和分配方案的制定等管理工作。
?、谪撠煛秹麸w酒店》菜牌的策劃與設計，主理各式餐飲食品的研究開發(fā)與加工制作，以及相應的作業(yè)流程與技術(shù)、質(zhì)量標準、衛(wèi)生和成本控制等方面的管理工作。
?、圬撠煆N房人員、設備設施及食品（包括原料、半成品和成品）安全管理工作。
4）積極協(xié)助和配合餐廳工作人員（包括管理人員和服務人員、銷售人員等），研究制定餐飲經(jīng)營整體方案，共同做好餐廳與廚房一體化經(jīng)營和統(tǒng)一管理方面的相關工作。
5）確保出品質(zhì)量和速度，及時和妥善的處理好對客服務過程中與廚房相關的各種工作事項。
6）乙方應將餐飲食品毛利率控制在40%-45％以內(nèi)。
7）乙方應對在甲方工作期間知曉的，有關甲方經(jīng)營管理的各類商業(yè)信息和秘密負責有保密工作。
8）乙方應保證每月推出餐飲新品（菜品、特色小吃等）。
9）乙方更換主要廚師需提前與甲方商量，征得甲方同意方能更換。
第七條 原材料管理
甲方負責原材料的采購供應，乙方負責原材料的質(zhì)量驗收。乙方不能指定材料的供應商，若發(fā)現(xiàn)有乙方與原材料供應商串通一氣，損害甲方利益，由此給甲方帶來的損失由乙方承擔。
第八條 合同修改
該合同在執(zhí)行過程中，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可對相關條款進行修改，但修改條款未生效前，原條款仍然有效。
第十條 合同解除、終止與續(xù)簽
2 在正常情況下，甲、乙雙方中的任何一方欲提前解除本合
同，應提前20天向另一方提出書面通知，以便對方安排善后事宜。
1）如乙方現(xiàn)提出解除本合同，須至少聘請到新的廚房人員
后離店。否則，應承擔提前離店對甲方造成的全部經(jīng)濟損失和連帶責任。
2） 如乙方在廚房工作中，出現(xiàn)不能保證菜肴質(zhì)量、不能做
好菜肴品種的推陳出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方需提前一個月告知乙方
3） 無論是本合同期限屆滿，而雙方未能再行續(xù)簽新的合同，還是其他任何導致本合同終止的情況下，雙方均應在約定期限內(nèi)及時、妥善的做好相關工作和所有財務及經(jīng)濟手續(xù)的轉(zhuǎn)移、清潔工作。否則，由此給對方造成的經(jīng)濟損失由責任反復全部承擔。
第九條 違約責任
3 任何一方未能履行和違反本合同約定的責任和義務，均應按
本合同的規(guī)定向?qū)Ψ匠袚窟`約責任，包括相應的連帶責任的經(jīng)濟損失。
5 前款未能涵蓋情形下的違約責任，按照國家的相關法規(guī)政策
規(guī)定，以及經(jīng)雙方認可的甲方企業(yè)的相關規(guī)章制度處理，或由雙方協(xié)商處理。協(xié)商不成，任何一方均可申請仲裁機構(gòu)裁決。
3、 甲乙雙方無故違約解除合同，須向?qū)Ψ街Ц兑粋€月違約金。
第十一條 未盡事宜
本合同的未盡事宜由雙方協(xié)商解決，協(xié)商所達成的意見可簽訂新的補充合同，補充合同作為本合同的附件，與本合同具有同等法律效力。
第十二條
本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字蓋章有效。
甲方：
乙方：
有關廚房承包合同3
?。ê喎Q甲方）、身份證號：
承包廚房者（受聘人）：
（簡稱乙方）、身份證號：
根據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市（縣、區(qū)）地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務為為年，自年月日至年月日止。
二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，（大寫：萬千
百元整）。每月號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應相關增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經(jīng)濟（工資）損失。
六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意。可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。
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