【前言】下面是網(wǎng)友“zdv354”分享的采購工作個人年終工作總結(jié)，供大家閱讀。
轉(zhuǎn)眼間，新的一年即將到來，這意味著我擔任職校食堂管理員的工作早已滿了一年。作為一個團體食堂，職校食堂承載著物業(yè)分院校、學生培訓部及多經(jīng)天易學校等企業(yè)學生的就餐任務，并且也承擔學生培訓班的用餐、院校中小型會議的就餐及各類學校活動飲食服務。自打接手此項工作至今，我在單位領導的關心支持下及其全體食堂學生的共同努力下，不斷追求提供全方位就餐服務與舒心的就餐環(huán)境，希望每位學生都能吃得舒心、安心并滿意。經(jīng)過一年的努力，取得了一定的成效。新的開始與挑戰(zhàn)即將來臨，為了更好地完成xx年學生就餐任務，我總結(jié)了過去一年的工作成效與不足之處。
20xx年工作成效：
（1）與總院校食堂交接后，及時重組了現(xiàn)職校食堂，成功解決了在接手新工作時外調(diào)學生分工不明確、個人工作混亂及其學生就餐滿意度下降等難題。
（2）對于學生提出的就餐服務不足和菜肴難題，按時在食堂內(nèi)部召開會議，明確職責，落實到位。
（3）依據(jù)領導指示，對所有學生展開了食物安全法規(guī)、法律與行業(yè)準則層面的學習培訓。
（4）嚴格把握食堂進貨渠道，確保購置物品具有相關部門食物衛(wèi)生許可和檢驗檢疫合格證。
（5）確保學生使用的廚具在每次就餐后進行清潔，同時，加工間、菜案、燒菜間及面案間的衛(wèi)生工作定人定期開展清掃，確保全部學生參加。
（6）圍繞“降低成本、保質(zhì)保量”的原則，在確保大家吃得好、滿意的情形下，節(jié)省額外花銷。引導全部食堂學生培養(yǎng)節(jié)省的習慣，并開展節(jié)約用水和用電的活動。
（7）順利完成了多種院校招待任務，其中包括：物業(yè)分院校學生代表會、xx分院校學生代表會、和諧杯廚藝大賽及近xx期次大小學生培訓班。
（8）激發(fā)全部食堂學生的熱情，在迎來繁雜的就餐培訓班任務、無假期的工作期內(nèi)圓滿完成招待任務，獲得了培訓班人員的肯定。
（9）在冬天即將到來之際，確保食堂菜品的多樣性與新鮮性，期內(nèi)組織學生腌漬各種咸菜，貯備蘿卜、白菜、土豆、紅蘿卜等食材。
（10）在食堂中提倡主人翁精神，激勵學生在做完個人工作的同時互助合作，提升工作效率，提高彼此理解與支持。
自然，我在管理工作仍存在很多不足之處，比如：
一、操作室的外來人員進到難題，盡管我已在前后操作室門邊張貼了“閑人免進”的象征，但依然無法徹底嚴禁。
二、在學生長期無假期工作、招待學校培訓班任務期內(nèi)，部分學生的主動性不夠，未能及時調(diào)節(jié)工作節(jié)奏。
在緊張忙碌的氣氛中，這一年的工作接近尾聲，我在管理方面的不足必須在領導的幫助下及時改善。同時，我也將深入學習有關餐飲管理知識，以便讓食堂每位學生都能發(fā)揮個人特長，意識到熱愛自己的崗位、提升服務水平和菜肴認同是多么的重要。
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