亚洲一区爱区精品无码_无码熟妇人妻AV_日本免费一区二区三区最新_国产AV寂寞骚妇

實(shí)用食堂工作總結(jié)3篇(關(guān)于食堂工作的工作總結(jié)范文)

時(shí)間:2023-04-30 10:21:47 工作總結(jié)

  在寫(xiě)工作總結(jié)的時(shí)候要實(shí)事求是,具體到各個(gè)細(xì)節(jié),這樣才能提升自己的工作效率,那么相關(guān)的工作總結(jié)該如何寫(xiě)呢?下面是范文網(wǎng)小編收集的實(shí)用食堂工作總結(jié)3篇(關(guān)于食堂工作的工作總結(jié)范文),供大家品鑒。

實(shí)用食堂工作總結(jié)3篇(關(guān)于食堂工作的工作總結(jié)范文)

實(shí)用食堂工作總結(jié)1

  時(shí)間過(guò)得真快,茫茫碌碌中一個(gè)學(xué)年已經(jīng)過(guò)去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

  第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。

  首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。

  其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  第二、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

  金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

  第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

  另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

  由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

  總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

實(shí)用食堂工作總結(jié)2

  食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門(mén),服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作,確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲。本學(xué)年,我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作。

  食堂的生命力在于深化個(gè)性化服務(wù)。**中心支行食堂窗明幾凈,工作區(qū)、用餐區(qū)分開(kāi),桌椅井然有序,庫(kù)房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類(lèi)存放,所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,用餐結(jié)算實(shí)行ID管理系統(tǒng),給人一種整潔有序、輕松明快的感覺(jué)。中支后勤中心還把食堂工作重點(diǎn)放在開(kāi)發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上,每個(gè)月發(fā)放《食堂菜品問(wèn)卷調(diào)查表》,擬出70個(gè)菜品征求職工意見(jiàn),確定20個(gè)最喜歡的菜品,然后食堂按權(quán)重安排菜品頻率。要求廚師每周推出一個(gè)新菜,根據(jù)職工和顧客的反映,確定入選菜品。早餐實(shí)行了半自助式服務(wù),推出了各色中西點(diǎn)心、小吃、并免費(fèi)提供佐餐小菜。中、晚餐一般按周制訂食譜,葷素搭配,確定8—9個(gè)主菜,4—7個(gè)鹵菜、5—6個(gè)涼菜,中餐主食除米飯、饅頭外,還有職工們喜愛(ài)的土豆、南瓜蒸飯,還可提前預(yù)約小炒和辦桌席。中心定期向工會(huì)小組征求菜品定價(jià)意見(jiàn),價(jià)格確定在0。5元到2。1元之間,鹵菜比市場(chǎng)同類(lèi)價(jià)格低10%—30%。行內(nèi)行外交口稱(chēng)贊:“不是賓館,勝似賓館”。目前,附近的農(nóng)發(fā)行、法院、檢—察—院、實(shí)驗(yàn)中學(xué)的職工、學(xué)生紛紛搭伙,日常用餐人數(shù)在400人左右,高峰時(shí)達(dá)600人以上,每周承辦單位、個(gè)人席桌在20桌以上。食堂的紅火與周?chē)鷨挝皇程谩袄洹⑸?、虧”形成鮮明對(duì)比,先后有多家單位前來(lái)參觀學(xué)習(xí),在20xx年7月人總行后勤工作會(huì)議上,**中心支行食堂“深化個(gè)性化服務(wù),對(duì)外拓展市場(chǎng),以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會(huì)者的普遍關(guān)注和充分肯定?,F(xiàn)總結(jié)如下:

  1、認(rèn)真抓職工思想工作。每學(xué)期開(kāi)學(xué),由主管校長(zhǎng)主持舉行一次全體職工會(huì)議,強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí),增強(qiáng)職工的'主人翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)。學(xué)期中,定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議,總結(jié)成績(jī),分析失誤或?qū)ふ也蛔?,不斷提高工作效益?/p>

  2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作,安全衛(wèi)生是第一重要的,為此,我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度,落實(shí)到人,明確到崗,同時(shí)配備每天專(zhuān)門(mén)的檢查人員,對(duì)具體工作進(jìn)行巡查,對(duì)照落實(shí)考核,一年來(lái),我們做到了安全衛(wèi)生無(wú)差錯(cuò),獲得了市局食堂評(píng)比A級(jí)食堂的榮譽(yù)。

  3、實(shí)行采購(gòu)招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開(kāi)招標(biāo),做到了公平、公正,杜絕了人為因素的干擾,讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù),真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué),為一線教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù)。

  4、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理,做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用。

  學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序,做好它需要大家齊心協(xié)力,為更好地管理好學(xué)校的食堂,我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化,管理規(guī)范化,為辦出一流的學(xué)校食堂努力!

實(shí)用食堂工作總結(jié)3

  中心小學(xué)是一所山區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校,近年來(lái)隨著打工經(jīng)濟(jì)發(fā)展,農(nóng)村空巢孩子增多,學(xué)校留守孩子數(shù)量逐年增加。為此,學(xué)校除了增強(qiáng)教育教學(xué)功能外,為學(xué)生生活成長(zhǎng)的服務(wù)功能就顯得尤為重要。

  為了解決學(xué)校寄宿制發(fā)展過(guò)程中所面臨的問(wèn)題,校委會(huì)一班人,堅(jiān)持圍繞 “服務(wù)、安全,持續(xù)、穩(wěn)定”的發(fā)展思路,著力夯實(shí)學(xué)校后勤服務(wù),創(chuàng)建“學(xué)生滿意食堂”,規(guī)范操作把“六”關(guān),具體做到了:一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān):采購(gòu)食品,一定要符合“新鮮、衛(wèi)生”要求,嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品,并制訂切實(shí)可行的管理制度,把責(zé)任落實(shí)到人,做到劣質(zhì)食品、商品采購(gòu)人員不進(jìn),保管人員拒收,廚師及服務(wù)員不用、不賣(mài)。堅(jiān)決落實(shí)大宗食品、商品索證制度,購(gòu)入、支出登記制度,安全事故責(zé)任問(wèn)責(zé)制度,從源頭上杜絕偽劣產(chǎn)品進(jìn)入校園;二是嚴(yán)把購(gòu)物索證關(guān)。對(duì)所進(jìn)貨物必須堅(jiān)持索證登記,從進(jìn)貨渠道、來(lái)源、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、品名、商標(biāo)、衛(wèi)生許可證等相關(guān)項(xiàng)目索證,確保食品、商品安全衛(wèi)生; 三是嚴(yán)把食品儲(chǔ)藏關(guān)。對(duì)生、熟、冷、熱食品分類(lèi)存放,以防止串味及二次污染,超市商品做到少進(jìn),勤進(jìn),并定期檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改;大米、面粉、蔬菜、飯盤(pán)、饅頭盤(pán)、水桶、菜桶都有各自的貨臺(tái),不允許食品或容器存放在地面,不允許亂堆亂擺,確保安全、衛(wèi)生;四是嚴(yán)把食品配制關(guān)。在制作加工食品及菜肴時(shí),務(wù)必考慮“色、香、味”、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生安全要求,同時(shí)還應(yīng)該注意每餐供應(yīng)的食品菜肴品種,要求花多樣,質(zhì)量好,口感新。經(jīng)常征求師生的意見(jiàn),不斷調(diào)整食品蔬菜的品種色樣,完善食堂工作。做到菜料新鮮,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)合理;五是嚴(yán)把食品、商品銷(xiāo)售關(guān)。食品在出售前,對(duì)衛(wèi)生、品質(zhì)、生熟情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查,確保安全的情況下方可出售,對(duì)剩飯剩菜、隔夜食品,超市過(guò)期或變質(zhì)商品一律不準(zhǔn)出售;六是嚴(yán)把衛(wèi)生、防疫關(guān)。學(xué)校確立了“防塵、防蠅、防鼠”的三防重點(diǎn),食品衛(wèi)生間、學(xué)生超市全部裝上護(hù)窗、護(hù)網(wǎng),定期殺鼠、滅蠅,確保安全;同時(shí)要求相關(guān)責(zé)任人,負(fù)責(zé)管理監(jiān)督學(xué)生食堂、超市、教室及學(xué)生寢室衛(wèi)生和消毒工作,確保學(xué)校安全衛(wèi)生。這一舉措,深受當(dāng)?shù)厝嗣袢罕妼?duì)學(xué)校后勤服務(wù)高度評(píng)價(jià)。

實(shí)用食堂工作總結(jié)3篇(關(guān)于食堂工作的工作總結(jié)范文)相關(guān)文章:

找食堂工作總結(jié)優(yōu)秀5篇 食堂的工作總結(jié)怎么寫(xiě)

學(xué)校食堂安全管理工作總結(jié)2篇(學(xué)校食堂安全匯報(bào))

后勤食堂工作總結(jié)12篇(食堂后勤管理工作總結(jié))

學(xué)校食堂管理員工作總結(jié)4篇(學(xué)校食堂管理員個(gè)人述職)

食堂廚師長(zhǎng)年終工作總結(jié)3篇 年單位食堂廚師長(zhǎng)年終總結(jié)報(bào)告

職工食堂工作總結(jié)2篇 單位職工食堂工作總結(jié)報(bào)告

學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié)范文22篇(簡(jiǎn)短學(xué)校食堂個(gè)人工作總結(jié))

2023年學(xué)校食堂工作總結(jié)16篇(學(xué)校食堂年上半年工作總結(jié))

2023年學(xué)校食堂工作總結(jié)范文19篇 學(xué)校食堂年上半年工作總結(jié)

學(xué)校食堂工作總結(jié)20篇 年學(xué)校食堂工作總結(jié)怎么寫(xiě)