夜場服務(wù)部工作計(jì)劃5篇夜場服務(wù)員工作總結(jié)和計(jì)劃

時(shí)間：2023-02-28 04:08:29 工作總結(jié)

　　我們的大腦不會像機(jī)器一樣一直高速運(yùn)轉(zhuǎn)，所以提前備好工作計(jì)劃是一件很有必要的事情，那么如何寫好一份工作計(jì)劃呢？下面是范文網(wǎng)小編分享的夜場服務(wù)部工作計(jì)劃5篇夜場服務(wù)員工作總結(jié)和計(jì)劃，歡迎參閱。

夜場服務(wù)部工作計(jì)劃1

　　夜場人員在新的一年里會有什么樣的工作計(jì)劃呢？下面就隨小編一起去閱讀夜場新年工作計(jì)劃，相信能帶給大家啟發(fā)。

　　夜場新年工作計(jì)劃(一)

　　一、組織建設(shè)和管理

　　做為一個(gè)公司，必需對其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使夜場的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置;其二，合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，KTV的營運(yùn)不可能一塵不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對夜場資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會潰乏，總之，組織的意義是確保夜場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

　　二、建立完善的規(guī)章制度

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)公司就像一個(gè)國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

　　三、夜場營運(yùn)的監(jiān)督管理

　　KTV公司在營運(yùn)必定涉及到夜場事務(wù)，而夜場事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好夜場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作。夜場工作主要分為三大部分。第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會，對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn);第二：班中的巡場工作，對夜場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營運(yùn)中存在的問題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正;第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之夜場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對夜場進(jìn)行合理有效的管理。

　　四、公司文化建設(shè)

　　何為公司文化?它是指公司在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則，為什么要那么重要?成功的公司就一定有優(yōu)秀的公司文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QSCV原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)海爾的真誠到永遠(yuǎn)~!可見公司文化在公司發(fā)展中的重要意義，而做好公司文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之，公司要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好公司文化的培養(yǎng)工作。

　　五、建立市場調(diào)查機(jī)制

　　進(jìn)行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場的消費(fèi)需求及促銷活動的信息。KTV市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。

　　六、確定目標(biāo)市場

　　采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，會場主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費(fèi)群，就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷?/p>

　　七、導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌

　　公司形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道公司的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道公司的經(jīng)營理念、公司文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、公司精神、公司個(gè)性。②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、公司造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、公司標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。③行為方向：a對內(nèi)，員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬;b對外，市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實(shí)行公司形象識別就是為了更好推銷公司，建立本公司在公眾心中的形象，提高場所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。

　　夜場新年工作計(jì)劃(二)

　　一：主題

　　在酒吧的人群里，從消費(fèi)的角度說即銷售者與消費(fèi)者，這兩種人，不僅僅是消費(fèi)的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時(shí)，在消費(fèi)時(shí)，才知道，才想起酒吧這個(gè)場所，這就是所謂的人性化營銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴(kuò)大酒吧知名度!

　　二：當(dāng)今娛樂市場背景及消費(fèi)心態(tài)分析

　　強(qiáng)力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)，酒吧便成了一個(gè)放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費(fèi)的閃亮增長點(diǎn)。

　　消費(fèi)群，泡吧一族的心態(tài)分析：

　　1.追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。

　　2.追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。

　　3.追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。

　　縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鲆约爸髁餍问酱_定準(zhǔn)確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費(fèi)者溝通的橋梁!

　　三：娛樂場所大概營銷框架

　　公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運(yùn)用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營宗旨，竭誠同心，求實(shí)圖強(qiáng)的公司精神，打造一流的娛樂品牌。

　　市場形式：結(jié)合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費(fèi)心里，突出特色品牌優(yōu)勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費(fèi)者感覺好玩，新鮮又實(shí)惠。

　　市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造公司品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動形式精彩多樣化，瞄準(zhǔn)中高層次消費(fèi)群體。

　　1.企事業(yè)單位----國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)-

　　2.私企、個(gè)體----個(gè)體私營老板

　　3.中檔散客---旅游、商務(wù)人員

　　4.團(tuán)隊(duì)----企事業(yè)單位、私企、團(tuán)隊(duì)組織

　　市場推廣：

　　準(zhǔn)確的市場定位，高品質(zhì)的服務(wù)，兩好的信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳，通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結(jié)合，完成市場推廣的目的。

　　1.銷售部

　　把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設(shè)施服務(wù)來吸引客人，在節(jié)假日追求利潤最大化。

　　2.)團(tuán)隊(duì)客源。以企事業(yè)單位，個(gè)人團(tuán)隊(duì)組織為主要銷售對象，通過各種途徑進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，通過各種合作方式來進(jìn)行引導(dǎo)消費(fèi)，3.)散客市場。散客市場的開發(fā)是最主要的市場，也是最難開發(fā)的市場，重點(diǎn)是高收入的白領(lǐng)階層和沒有會場的賓館。

　　加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶。根據(jù)客人不同的需要，提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車公司，采取差價(jià)帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來了一定的客源，針對市場整合營銷，開辟搶定熱線，并給予一定的優(yōu)惠。

　　2.內(nèi)部消費(fèi)鏈的建立

　　通過外部宣傳，結(jié)合內(nèi)部全員促銷完成內(nèi)部消費(fèi)連接

　　外部宣傳與促銷

　　新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時(shí)機(jī)策劃炒作一些臨時(shí)性的新聞，提高公司的知名度和美譽(yù)度。

　　加強(qiáng)與媒體欄目間的合作，進(jìn)行票、券營銷。

　　交通工具上的宣傳。

　　人員促銷，團(tuán)隊(duì)聯(lián)系，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等，把客人吸引進(jìn)來，并通過自身環(huán)境，服務(wù)，節(jié)目內(nèi)容留住客人。

　　3.內(nèi)部宣傳

　　客人來到要促成消費(fèi)，必須把自身特色，產(chǎn)品介紹給他們，這樣需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)，從客人進(jìn)入大廳開始，就要讓客人了解經(jīng)營特色和模式

　　4.提高回頭率

　　通過各種途徑，把客人吸引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率，才能提高存量，只有累積，才會有存量增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的客流量。留住客人的手段，除了場所的硬件設(shè)施外，還包括軟件服務(wù)，節(jié)目質(zhì)量，玩的內(nèi)容，自身特色等，同時(shí)還可以采用贈送讓利等優(yōu)惠手段，進(jìn)行前進(jìn)的客源穩(wěn)定并逐漸增加客流量。

　　XXXX經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析與對策.1.工程裝修有問題，因?yàn)閳龅卮?，里面沒有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現(xiàn)暖色調(diào)，具體的工程改造見具體的方案。

　　2.沒有確定的市場定位，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個(gè)目標(biāo)去做。

　　3.沒有自己的特色。

　　4.公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠，人員數(shù)量不夠。

　　5.營銷推廣力度不夠

　　6.缺乏有效有力的管理手段。

　　7.會議無實(shí)質(zhì)性的效果

　　8.業(yè)務(wù)管理混亂，人員散漫。

　　9.宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。

　　對策：

　　1.簡單的工程改造，確定明確的市場定位，這個(gè)要詳細(xì)的分析，如果這次要是在確定不準(zhǔn)確，對場所以后的發(fā)展非常的不利，詳細(xì)了解市場，再做出決定。

　　2.改革重組：實(shí)施機(jī)構(gòu)機(jī)制改革，人事改革、工資改革、業(yè)務(wù)改革、。

　　3.加大招聘力度，進(jìn)行人員重新組織，以一個(gè)新的起點(diǎn)開始培訓(xùn)。

　　4.建立完善的規(guī)章制度，員工手冊，獎懲制度……等

　　5.組建營銷團(tuán)隊(duì)，確定薪資定位標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)管理辦法。重點(diǎn)放在這一塊，招聘專兼職公關(guān)人員，介紹以往營銷經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行培訓(xùn)溝通介紹工作模式。實(shí)行新的營銷模式。

　　6.實(shí)行公司全員營銷，包括舞臺上的演員也要加入到營銷的隊(duì)伍中來，制定詳細(xì)的操作方案和管理方案。

　　7.健全各部門的管理制度，加強(qiáng)約束力度，實(shí)行所有人按規(guī)章制度的原則，違者必罰。

　　8.所有公司員工一律著工裝上崗。

　　9.人員重組后各部門經(jīng)理下達(dá)一定的任務(wù)，給予一定的權(quán)限，遵循誰管理，誰負(fù)責(zé)，誰盈利，誰得利的原則，責(zé)任到人。

　　10.重新組織質(zhì)檢部，可由管理人員兼并，每天定期對衛(wèi)生、服務(wù)等各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查。

　　11.制定新的營銷及宣傳推廣方案，以新的形勢進(jìn)行炒作性宣傳。

　　12.前期放在人氣的炒作上，重點(diǎn)放在女孩子這一方面。利用以前操作過的一個(gè)暖場計(jì)劃。

　　13.實(shí)行會員制營銷。制作靚女卡、會員卡、儲值卡。制作會員手冊。

　　14.制定行之有效的任務(wù)計(jì)劃，聯(lián)系經(jīng)驗(yàn)豐富，客戶多的媽咪。

　　15.組建營銷部增強(qiáng)對外業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)的力量，白天也開發(fā)新的客源市場，晚上應(yīng)酬，提升消費(fèi)率，要求先進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　16.增強(qiáng)節(jié)目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。

　　營銷策略

　　不能抓住顧客就不能生存是公司最基本的經(jīng)營原則。

　　首先確定自己的優(yōu)勢

　　1.確定我們的檔次規(guī)模在經(jīng)營價(jià)格中針對市場做相應(yīng)的定位，產(chǎn)生價(jià)格優(yōu)勢。

　　2.通過各種媒體宣傳創(chuàng)造一定的廣告效應(yīng)。

　　3.舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營模式及管理理念。

　　4.口碑是一種既省錢又具有實(shí)在可信度的傳播方式，可以充分發(fā)揮公司人員，通過平時(shí)的工作和社交來宣傳，公司對顧客所傳達(dá)的信息一定要突出顧客可以從消費(fèi)中得到什么實(shí)惠，而不是向顧客要求什么。

　　有一個(gè)清晰明確的目標(biāo)，否則會迷失方向：

　　1.經(jīng)營娛樂的最基本理念是“以人為本、以客為尊”，積極創(chuàng)造都市生活，營造溫馨浪漫的環(huán)境。

　　2.保證客戶的滿意和忠誠度，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶滿意。

　　3.明確制定行政、營銷組織框架，制定各部門的規(guī)章制度、獎罰制度及各級崗位職權(quán)和職責(zé)。

　　4.組建完整的公關(guān)及營銷推廣人員隊(duì)伍

　　5.制定營銷公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績定位及酒水推廣方案，稱職定位。

　　6.制定合理的適應(yīng)市場的產(chǎn)品價(jià)位，保證出品質(zhì)量和速度。

　　7.在軟件服務(wù)上，保證本公司的服務(wù)的專業(yè)性和一流性，通過嚴(yán)格的培訓(xùn)和強(qiáng)有力的管理使服務(wù)人員的服務(wù)水平和公關(guān)應(yīng)酬技巧得以發(fā)揮。

　　8.公關(guān)人員的管理需有一個(gè)完整的體系，秩序管理，安排其相關(guān)的管理人員。

　　9.薪資定位。全員營銷薪資定位，各個(gè)部門負(fù)責(zé)人的工資與本部門的業(yè)績掛鉤，多勞多得，不勞不得。

　　10.各項(xiàng)工作開展時(shí)間表。(待定)

　　11.每月的營銷目標(biāo)。(待定)

　　職權(quán)是執(zhí)行任務(wù)的權(quán)利，職責(zé)是完成任務(wù)的義務(wù)，當(dāng)工作出現(xiàn)有權(quán)無責(zé)或有責(zé)無權(quán)時(shí)，就會產(chǎn)生有心無力或消極現(xiàn)象，職位并不重要，重要的是責(zé)、權(quán)相符。

夜場服務(wù)部工作計(jì)劃2

　　夜場工作計(jì)劃書

　　篇1：夜場籌備策劃

　　KTV日常營業(yè)流程和服務(wù)規(guī)范

　　營業(yè)前準(zhǔn)備工作 1、準(zhǔn)時(shí)上班打卡

　　2、穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 3、備好工作用具（筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單）4、準(zhǔn)時(shí)到指定地點(diǎn)開班前例會 5、經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況

　　6、陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。表揚(yáng)好人好事等； 7、禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。8、備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

　　9、搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。 10、擺臺（按公司規(guī)定的擺臺標(biāo)準(zhǔn)）。

　　11、檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。

　　12、檢查電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)、上系統(tǒng)是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）13、檢查廳房固定財(cái)產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。

　　14、保持房內(nèi)空氣清新，無異味，點(diǎn)燃香薰燈在房內(nèi)香薰10—20分鐘。 15、燈光調(diào)到最佳亮度，空調(diào)溫度調(diào)到適宜。一般（18℃—22℃）。16、標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位，等候客人的到來

　　KTV服務(wù)流程

　　咨客帶客——————有客人到達(dá)米到2米處，熱情致迎客詞：“晚上好，歡迎光臨”?？腿说椒?，主動開門讓道打手勢“里邊請”，并指引客人入座，然后迅速調(diào)好燈光，空調(diào)，電視，音響。（可順便詢問客人燈光，空調(diào)效果感覺是否合適）客人坐下——————首先自我介紹“我是本廳房服務(wù)員，很高興為您服務(wù)”（注意站姿，表情），接著詢問：“請問您是先聽音樂還是看電視”（有手勢），如看電視，應(yīng)詢問：“請問喜歡看哪個(gè)頻道”，并做好相應(yīng)調(diào)試（注意音量合適,操作時(shí)側(cè)身半跪）。上茶—“請您先聽一下音樂或先看一下電視，馬上為您送上茶水”。茶來了，敲門三下(一重兩輕)“對不起，打擾一下”，送上茶水說“請用茶”（注意正確使用托盤，人多時(shí)不需要上茶）。

　　點(diǎn)酒水標(biāo)準(zhǔn)跪姿，雙手遞上水牌，(右手大拇指按住酒水牌正中間位置,左手托住酒水牌底部,公司標(biāo)志名稱要正對著客人,當(dāng)客人準(zhǔn)備接過看時(shí),要迅速為客

　　人打開第一頁請客人過目)并說:“這是本公司酒水牌，請您過目。：（熟客可省

　　略）待客人看一會————“請問先生/小姐今晚需要喝點(diǎn)什么酒水”，并介紹酒水(從高價(jià)到低價(jià),如我們公司有白蘭地,威士忌,伏特加,紅酒,啤酒,并積極推廣公司專場酒水)。如客人點(diǎn)了紅酒，應(yīng)詢問：“需不需要配七喜。（如點(diǎn)了長城紅，一事定要問清楚年份）；點(diǎn)洋酒，要詢問：“請問您是凈飲，還是混合飲”，詢問客人配相應(yīng)的什么飲料，并問清數(shù)量，如點(diǎn)了芝華士：“請問需要配綠茶還是蘇打水？”如要綠茶，則問：“先來半打綠茶好嗎？”或：“請問先來半打綠茶還是一打綠茶？”如點(diǎn)了啤酒要根據(jù)房間消費(fèi),來詢問數(shù)量.(總之要引導(dǎo)客人消費(fèi),讓客人有選擇性,而不是一味的問)點(diǎn)單時(shí)要注意眼神，表情并附和客人點(diǎn)頭說：“好”或“是”。

　　推銷小食——————客人點(diǎn)過酒水，主動推銷“請問需要來點(diǎn)小食下酒嗎？我們這里的廚房小食做得很不錯?！比缈腿擞信d趣則問“您是吃辣的，還是清淡的？”“比如XX小食，都很受客人喜愛的?！?/p>

　　復(fù)述—如：“您點(diǎn)了半打青島純生，一份魷魚絲，請稍等，盡快為您送上?！彪娔X下單落房卡--按培訓(xùn)要求.上開臺小食—————“這是本公司為您準(zhǔn)備的一套開臺小食，請慢用?！?生果放在茶幾中間,小食放兩側(cè))叉一塊生果，抽一張紙巾遞給客人，并告之：“酒水稍后為您送上?！?/p>

　　上酒水如點(diǎn)紅酒，洋酒，先備好器具。敲門(一重兩輕)“對不起，打擾一下?！薄安缓靡馑?，讓您久等了。”接著陳述客人所點(diǎn)酒水，商標(biāo)對向客人“請您驗(yàn)一下酒”(驗(yàn)酒右手拿住瓶頸,左手拖住底部)，示意選酒無差錯。開酒水當(dāng)客人面開啟：詢問“請問是現(xiàn)有幫您打開嗎？”

　　倒酒水正確斟酒方法倒酒墊好杯墊（盡量在吧巾上操作），然后先賓后主，雙后遞給客人講“請慢用”（附手勢）?；旌巷嫷木扑髑罂腿艘庖?，按比例勾兌。如：“請問老板是要濃一點(diǎn)還是淡一點(diǎn)"勾對后，攪勻用攪棒擋住冰塊,倒一安士約1/6洛杯，雙手遞給主客：”請您品嘗一下，這樣勾對可以嗎？然后給所有客人倒酒,加杯墊遞酒(注意拿杯的下端并輕放,杯具一般放于客人右手側(cè)),要有請的手勢,說”請慢用”。酒水上完后及時(shí)撤走禮貌茶。

　　服務(wù)告一段落——————“您點(diǎn)的酒水已上齊,西廚小食正在為您準(zhǔn)備,請稍等”或“您點(diǎn)的出品已上齊，請問還有什么需要？：如暫不需要，則回答“有什么需要請盡管吩咐，我就站在門外，祝您玩得開心?！钡雇巳?，轉(zhuǎn)身出房,站在門軸處.巡臺———桌面不要有水跡、果皮、紙屑、地面要保持干凈，煙灰缸內(nèi)不得超過三個(gè)煙頭，換煙缸時(shí)應(yīng)拿干凈的紙巾蓋上，然后繞過食品倒入垃圾筒，擦干凈后，再繞過食品放回原位（注意整理臺面時(shí)應(yīng)先禮貌向客人打招呼）。勤開

　　添加酒水，及時(shí)收臟杯，空瓶，空盤，收剩果盤時(shí)要先詢問客人：“請問這個(gè)需要嗎？可以收走嗎？”勤巡查洗手間衛(wèi)生，如客人要上洗手間或其他地方，應(yīng)向客人指明方向。房內(nèi)要做到跟杯服務(wù)，做到“煙到火機(jī)到，嘴動紙巾到”，點(diǎn)煙時(shí)用手護(hù)住火苗，遞到客人面前，紙巾必須疊成正方形。注意提醒客人消費(fèi)多少，還差多少消費(fèi)，積極推銷酒水，小食等；如收小食空盤時(shí)，順便詢問一下“需不需要再來一份？”。隨時(shí)要檢查色仔,口香糖,公司設(shè)備,有損壞及時(shí)開破損單.服務(wù)告一段落應(yīng)站在門軸方用余光注視臺面和客人動向,每3-5分鐘進(jìn)房一次,做到眼勤,手勤,嘴勤,腿勤.大房人多或生日房應(yīng)站在房內(nèi)服務(wù)。（巡臺服務(wù)另參照本公司66條“醒目參考”，包房DJ另要在服務(wù)中穿插與客人的互動性，主動調(diào)動活躍房間氣氛，如：敬酒、玩游戲、和唱歌曲等，積極促進(jìn)房間消費(fèi)，但也要遵循一些規(guī)定和技巧……）

　　買單———客人叫買單，應(yīng)先問客人還需要什么，如遇客人消費(fèi)不夠，要提醒客人點(diǎn)夠消費(fèi)，如：“為了您的利益您可以點(diǎn)什么東西存起來下次來

　　喝?！?存酒卡交客人,然后說：“請稍等,我馬上為您打單?！背鲩T拿卡找主管,若不在直接去收銀,讓旁人看一下

　　房,打單前詢問訂房人是否打折,打單前后還要回房檢查設(shè)備,買單時(shí),要告訴買單人員誰是主客并做好其他協(xié)助工作.客人給小費(fèi)，不論多少，雙手接過并說：“謝謝”。

　　客人臨走—提醒客人“請您檢查您的隨身物品，請別遺漏”。送客———拉開門后站有門口致送客詞：“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨?！笨妥吆笠獧z查遺留物品,地上的煙頭等.客人走后—通知咨客，收拾衛(wèi)生重新擺臺。營業(yè)后收尾工作：

(1)客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音箱、電器設(shè)備等；(2)檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時(shí)消滅。(3)檢查房間內(nèi)有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理。(4)檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無損壞。

(5)及時(shí)熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節(jié)流。

(6)有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認(rèn)報(bào)收銀、酒吧充公。(7)清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗滌間。(8)用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。

(9)清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA清理并洗滌。(10)打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使

　　用。(11)關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。還麥克風(fēng)、搖控到總控室。將房門敞開散異味。

(12)讓主管檢查房間衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施情況。參加班后例會聽取主管對當(dāng)日工作的總結(jié)

　　商界28法則--28定律

　　任何行業(yè)都存在的法則-28法則，現(xiàn)已被定義為28定律，從事商業(yè)的您不得不知道的規(guī)則。

　　在1897年，意大利-經(jīng)濟(jì)學(xué)專家帕累托曾研究英國人的收入分配問題時(shí)，發(fā)現(xiàn)大部分的財(cái)富流向到小部分人一面；某一部分人口占總?cè)丝诘谋壤?，與這一部分人所擁有的財(cái)富的份額，具有比較確定的不平衡的數(shù)量關(guān)系。帕累托的研究結(jié)果顯示：２０％的人占有８０％的財(cái)富。因此，８０／２０成了這種不平衡關(guān)系的簡稱。習(xí)慣上，８０／２０討論的問題是頂端的８０％而非底部的２０％。經(jīng)濟(jì)學(xué)家把這一發(fā)現(xiàn)稱之為“帕累托收入分配定律”，認(rèn)為是“帕累托最引人注目的貢獻(xiàn)之一?！?后人對于帕累托的這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)進(jìn)行了不同含義的命名，例如帕累托法則、帕累托定律、８０／２０定律、二八原理、28法則、最省力的法則、不平衡原則等等。

　　帕累托“28法則”最典型表現(xiàn)是：８０％的產(chǎn)出，來自于２０％的投入；８０％的成績，歸功于２０％的努力；８０％的結(jié)果，歸結(jié)于２０％的起因。告訴人們這樣一個(gè)道

　　理，即在投入與產(chǎn)出、努力與收獲、原因與結(jié)果之間普遍存在著不平衡關(guān)系。少的投入，可以獲得多的產(chǎn)出；小的努力，可以獲得大的成績；而這關(guān)鍵的少數(shù)，往往是決定整個(gè)組織的效率、產(chǎn)出、盈虧和成敗的主要因素。這實(shí)際上反駁了“一分耕耘一分收獲”的道理，強(qiáng)調(diào)的是“一分耕耘多分收獲”。

　　帕累托的“28法則”，其重心放在“不平衡”上，而不是道德評價(jià)上，它是以公平性為假設(shè)作為前提的。

　　有人曾對“28法則”作這樣的解讀：當(dāng)今社會，一個(gè)公司的成員，往往只有２０％的人在認(rèn)真做事，而另外８０％的人是旁觀的和拖后腿的。這一解讀說明的道理是：要想解決問題，就要抓住關(guān)鍵，必須抓?。玻埃サ年P(guān)鍵，關(guān)鍵的少數(shù)決定著不關(guān)鍵的多數(shù)；但在應(yīng)用過程中不能忽視另外不關(guān)鍵的８０％，要設(shè)法平衡８０％的心理，否則他們肯定會敗事！

　　其實(shí)，在一個(gè)單位，２０％的人干活，８０％的人不干活，這是一種不平衡的平衡。紅花雖美，畢竟需要葉子襯托，不管是綠葉還是敗葉?！?8法則”的重要意義就在于，通過揭示“現(xiàn)象上的不平衡 ”，提倡“思維意識上的尋求突破”。

　　從19世紀(jì)末帕累托提出“28法則”后。其重要的實(shí)用價(jià)值得到充分體現(xiàn)。無論是經(jīng)濟(jì)社會活動，還是人們?nèi)粘Ｉ?，無不呈現(xiàn)出“28法則”現(xiàn)象： ――２０％的品牌占有８０％的市場份額；

――２０％的產(chǎn)品和２０％的顧客，承擔(dān)了企業(yè)大約８０％的營業(yè)額； ――２０％的產(chǎn)品和２０％的顧客，通常創(chuàng)造８０％的企業(yè)利潤； ――２０％的公務(wù)員承擔(dān)了８

　　以上的市政工作； ――２０％的論壇作者發(fā)表了８０％以上的精品文章； ――２０％的高校教師拿走了８０％以上的教學(xué)科研津貼； ――２０％炒股者賺的錢是８０％的炒股者虧的錢，等。

　　總之，“28法則”就像放在某一環(huán)境中的“坐標(biāo)系”，本身可能是不合理的，也可能是合理的，但在其左右一定有合理的部分，體現(xiàn)其重要的應(yīng)用價(jià)值。

　　28法則

２０％擁有８０％的財(cái)富８０％擁有２０％的財(cái)富２０％用脖子以上賺錢８０％用脖子以下賺錢２０％正面思考問題８０％負(fù)面思考問題２０％做事業(yè) ８０％做事情２０％重視經(jīng)驗(yàn) ８０％重視學(xué)歷

２０％知道行動才會有結(jié)果８０％認(rèn)為只是就是力量

２０％我要怎么做就會有結(jié)果８０％認(rèn)為只要有錢我就會怎樣做２０％愛投資８０％愛購物２０％買時(shí)間８０％賣時(shí)間２０％有目標(biāo) ８０％愛瞎想

２０％是在問題中找答案８０％在答案中找問題２０％放眼長遠(yuǎn) ８０％只看眼前２０％把握機(jī)會８

０％錯失機(jī)會

２０％計(jì)劃未來８０％早上起來才向今天干什么

２０％按成功的經(jīng)驗(yàn)做事情８０％按自己的意愿去做

２０％只做成功必須做的事情８０％只做自己喜歡的事情２０％可以重復(fù)的做簡單的事情８０％不愿意做簡單的事情２０％明天的事情今天做８０％今天的事情明天做２０％想如何能辦到８０％想不可能辦到２０％筆記好８０％忘性好２０％整理資料８０％不整理資料

２０％受成功人的影響８０％受失敗人的影響２０％狀態(tài)很好８０％狀態(tài)不佳２０％相信以后會成功８０％受失敗的影響２０％與成功人士為伍８０％不愿意改變環(huán)境２０％只為成功找方法８０％只為失敗找理由２０％思想積極８０％思想消極

２０％今天的事情今天畢，今天開始計(jì)劃明天的事８０％今天的事情到明天再做，事情等到明天再說２０％心動不如行動８０％永遠(yuǎn)都在等最好的機(jī)會２０％首先改變自己８０％希望改變別人２０％愛爭氣８０％愛生氣

２０％鼓勵和贊美８０％批評和謾罵 KTV開業(yè)策劃書以當(dāng)今上海KTV娛樂業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競爭趨勢來看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂

　　篇2：夜場最新營銷計(jì)劃書

　　香格里拉娛樂會所最新營銷計(jì)劃書

　　慢搖吧跟一般酒吧不一樣，酒吧大多數(shù)都是以穿插演出為主。慢搖吧一般是以DJ的慢搖舞曲來作為主流，它屬于時(shí)尚店，其生命力不長，屬于時(shí)代流行產(chǎn)物，在開設(shè)的一定時(shí)間里根據(jù)內(nèi)堂裝修，內(nèi)堂特色可在短時(shí)間里賺錢，長時(shí)間經(jīng)營不是主流之趨。所以現(xiàn)在的酒吧，慢搖吧都要有著一定的前衛(wèi)管理模式策劃者。如果只采用單一模式那將會給自己帶來麻煩。所以我們必須真正找到適合自己酒吧的經(jīng)營出路。1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和DISCO的管理模式進(jìn)行管理這樣的管理模式對于現(xiàn)在來說是很落后的。只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的成功的所在。2.大多數(shù)酒吧做的經(jīng)營模式路線是一樣的，非常單一。也就是我們說的跟風(fēng)經(jīng)營，造成客人感覺去哪里都一樣，沒有新意。3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒有突出客人所需要的東西，所以酒吧不是裝修越好生意就會越好。要是這樣的話很多人都可以開酒吧了。4.多數(shù)酒吧缺少內(nèi)涵.缺少亮點(diǎn).缺少親和力而沒有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。這樣就造成客人去酒吧的目的沒有達(dá)到，留不住回頭客。5.在很多酒吧里特別注重DJ和藝員，現(xiàn)在的很多DJ還是存在著只會PIAYMUSIC而不會主動推銷自己的MUSIC。歌手換得

　　多但是唱的就那么幾首歌等等，卻忽略了在各個(gè)方面人員重要性，酒吧所有人員是酒吧共同生存的條件。

　　6.酒吧管理人員知識面不夠廣泛，缺少自動捕捉信息意識，這對于酒吧在激烈的競爭中很主要。7.很多酒吧對自己員工沒有做到很人性化

　　管理，沒有真正的很好的關(guān)愛自己員工，這也很主要。讓好的人才不容易流失才是重點(diǎn)！因此酒吧要做出自己的亮點(diǎn)和推銷出有自己特色的酒吧文化，這樣才能吸引廣大愛好泡吧的消費(fèi)者。

　　酒吧是供人們休閑娛樂的場所，應(yīng)營造出溫馨、浪漫的情調(diào)，使顧客忘記煩惱和疲憊，在消費(fèi)的過程中獲得美好的感受。酒吧的環(huán)境衛(wèi)生在顧客眼中比餐廳衛(wèi)生更重要。因?yàn)榫瓢晒?yīng)的酒水都是不加熱直接提供的，因此顧客對吧臺衛(wèi)生、桌椅衛(wèi)生、器皿潔凈水平、服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、洗手衛(wèi)生等非常重視。酒吧的氛圍和情調(diào)是酒吧的特色，酒吧的氛圍一般是由裝飾和布局，家具和陳列，燈光和色彩，背景音樂及活動等組成。酒吧的氛圍和情調(diào)要突出主題，營造獨(dú)特的風(fēng)格，以此來吸引客人，員工形象：儀容、儀表，直接影響酒吧的形象。著裝按酒吧要求著裝，保持整潔、合身，反映出崗位特征。神態(tài)通過臉部表情及眼神變化來吸引顧客，即眼神應(yīng)允滿自信神采。語言通過禮貌的語言，來表達(dá)對顧客的關(guān)心和重視。規(guī)范服務(wù)員工精神，酒吧員工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范，體現(xiàn)了酒吧的團(tuán)體精神和員工的合作精神，給客人一種訓(xùn)練有素的感覺。酒吧員工的工作態(tài)度和精神面貌，給客人留下深刻的印象才能強(qiáng)化酒吧的形象。店面形象營銷是通過名稱、招牌及宣傳廣告使大眾了解酒吧，從而達(dá)到銷售的目的。我們店面現(xiàn)在出現(xiàn)的情況應(yīng)該是當(dāng)初市場定位錯誤和決策者的設(shè)計(jì)失誤。

　　所以針對目前店面出現(xiàn)業(yè)績直線下降的問題，為了能夠提高營業(yè)額，以下有一些方案：第一給于消費(fèi)者更多的附加值，第二推行促銷活動促進(jìn)消費(fèi)者再次消費(fèi)，第三與其他會所進(jìn)行競爭，讓消費(fèi)者明顯感覺到本會所與其他

　　會所的不同，盡顯本店的性價(jià)比。

　　從目前來看，本會所主要的上客營業(yè)時(shí)間為晚場時(shí)段，以學(xué)生和工薪階級、青年為主，年齡一般在22-40歲之間，因此這是我們本次活動的最主要的兩個(gè)消費(fèi)群體，這些群體也就是我們最主要的促銷目標(biāo)，所以我們要針對此類消費(fèi)群體開展?fàn)I銷策略。

　　思路分析：營銷整體分析消費(fèi)群體形態(tài)分析及問題所在1、沒有來過的消費(fèi)者如何宣傳，如何引導(dǎo)？

　　2、來過以后還會選擇來的消費(fèi)者為什么他還會來，怎

　　樣才能吸引他再次消費(fèi)？

　　保住現(xiàn)在的客戶群體是我們首要任務(wù)，引誘再次消費(fèi)是最終任務(wù)，至于開發(fā)市場可考慮在穩(wěn)住現(xiàn)有市場的基礎(chǔ)上可以進(jìn)行考慮

　　如何讓已經(jīng)選擇的消費(fèi)者能夠得以滿足，留下良好的印象？消費(fèi)者得以滿足最主要的是體現(xiàn)在我們的性價(jià)比上，他們需要的是什么，我們需要的是什么，他們付出了想得到需要的，我們能否滿足？我們做到了消費(fèi)者能否接受？這是我們考慮和研究的主要問題

　　A、我們能否提供周到的服務(wù)，能否熱情對待每一個(gè)客人，服務(wù)品質(zhì)

　　B、能否給客人帶來快樂，能否滿足客人的要求

　　C、能否與客人產(chǎn)生互動，給客人帶來更多的附加值，現(xiàn)場的氣氛

　　如何讓刺激消費(fèi)者，控制消費(fèi)者在下次再次選擇？當(dāng)消費(fèi)者嘗試過后，會給他們留下什么印象，他們是高興而歸，還是失落而回，在現(xiàn)在競爭激勵的情況中，我們除了好的設(shè)備和環(huán)境及高品質(zhì)的服務(wù)，我們還有什么能激發(fā)客人選擇我們，第一就想到，這些是我們需要研究的問題所在A、我們所有的一切有沒有發(fā)揮到最高的水準(zhǔn)，設(shè)備、環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品？

　　B、我們所提供的一切，客人是什么樣的感覺，客人會怎么評價(jià)他的這次消費(fèi)？

　　C、我們給予客人的是什么，有沒有得到意外的附加值，如何引誘下次消費(fèi)？

　　D、下次消費(fèi)他還會來嗎，有什么值得他來的地方，下次來能享受到什么

　　活動方案分析：針對以上問題的分析，我們要進(jìn)行匹配分析，制定出適合客人的企劃活動來刺激每一種心里因素，以便確保每一步在我們的掌握之中

　　針對本次消費(fèi)的客人，首先我們要確保我們能夠發(fā)揮出現(xiàn)有最高品質(zhì)的硬件及軟件設(shè)備、環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品是首要環(huán)節(jié)，也是最直觀的，只有滿足了這一切的情況我們才能做到最基本的穩(wěn)住現(xiàn)有的客人，但是在這的基礎(chǔ)上我們要能夠讓客人感覺到更多的附加值及與客人進(jìn)行互動，這樣才能給客人留下更好的印象，真正感受“性價(jià)比”

　　引誘再次消費(fèi)的客人

　　引誘再次消費(fèi)，首先要確保消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)可快樂的情況下，否則不可能會再次消費(fèi)，因此與上個(gè)環(huán)節(jié)有很重要的關(guān)聯(lián)性，在滿足客人本次消費(fèi)的情況下我們要讓客人再次消費(fèi)會選擇，必須主動出擊進(jìn)行刺激消費(fèi)者心理，給客人一種我們這里有他需要或者屬于他的東西的感覺

　　A、讓客人擁有一些可下次使用的優(yōu)惠券及贈品

　　B、連續(xù)消費(fèi)可獲得我們提供的積點(diǎn)禮品

　　C、消費(fèi)滿多少金額送小吃禮品或者酒水券

　　廣告宣傳配合方式

　　1、店堂海報(bào)宣傳

　　店堂明顯處進(jìn)行X展架及海報(bào)張貼，內(nèi)容以突顯噱頭為主，刺激客人進(jìn)一步了解

　　3、電視字幕宣傳

　　篇3：夜場各部門崗位職責(zé)總匯

　　我們知道崗位與崗位職責(zé)之間的不協(xié)調(diào)的關(guān)系,而給管理執(zhí)行帶來許多困擾的煩惱。因此必須要明確各人的崗位職責(zé)。這次娛樂服飾為大家介紹夜場主管崗位職責(zé)。

　　1、準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會，了解員工的出勤情況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)，并根據(jù)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

　　2、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運(yùn)作正常。

　　3、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

　　4、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作。做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。

　　5、逐步做好收市工作（不影響客人為準(zhǔn)），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

　　6、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注夜場各部門崗位職責(zé)總匯

　　意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

　　7、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的潔清品種和急需促銷的出品。

　　8、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。

　　9、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時(shí)調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。

　　10、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況。

夜場服務(wù)部工作計(jì)劃3

　　2018年夜場銷售工作計(jì)劃

　　當(dāng)前中國一直在不斷地發(fā)展，經(jīng)濟(jì)情況越來越好，居民的消費(fèi)水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費(fèi)資歷。正是在這種情況下，我們國家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發(fā)展起來，現(xiàn)在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經(jīng)成為時(shí)尚。

　　但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進(jìn)步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長遠(yuǎn)的發(fā)展下去，這些都是我們要不斷的進(jìn)步的地方。

　　消費(fèi)群，泡吧一族的心態(tài)分析：

　　1.追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。

　　2.追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。

　　公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運(yùn)用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營宗旨，竭誠同心，求實(shí)圖強(qiáng)的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌。

　　市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動形式精彩多樣化，瞄準(zhǔn)中高層次消費(fèi)群體。

　　1.企事業(yè)單位----國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)-

　　2.私企、個(gè)體----個(gè)體私營老板

　　3.中檔散客---旅游、商務(wù)人員

　　4.團(tuán)隊(duì)----企事業(yè)單位、私企、團(tuán)隊(duì)組織

　　1.銷售部

　　把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設(shè)施服務(wù)來吸引客人，在節(jié)假日追求利潤最大化。

　　2.內(nèi)部消費(fèi)鏈的建立

　　通過外部宣傳，結(jié)合內(nèi)部全員促銷完成內(nèi)部消費(fèi)連接

　　外部宣傳與促銷

　　新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時(shí)機(jī)策劃炒作一些臨時(shí)性的新聞，提高公司的知名度和美譽(yù)度。

　　加強(qiáng)與媒體欄目間的合作，進(jìn)行票、券營銷。

　　交通工具上的宣傳。

　　3.內(nèi)部宣傳

　　4.提高回頭率

　　1.工程裝修有問題，因?yàn)閳龅卮螅锩鏇]有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現(xiàn)暖色調(diào)，具體的工程改造見具體的方案。

　　2.沒有確定的市場定位，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個(gè)目標(biāo)去做。

　　3.沒有自己的特色。

　　4.公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠，人員數(shù)量不夠。

　　5.營銷推廣力度不夠

　　6.缺乏有效有力的管理手段。

　　7.會議無實(shí)質(zhì)性的效果

　　8.業(yè)務(wù)管理混亂，人員散漫。

　　9.宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。

　　2.改革重組：實(shí)施機(jī)構(gòu)機(jī)制改革，人事改革、工資改革、業(yè)務(wù)改革、。

　　3.加大招聘力度，進(jìn)行人員重新組織，以一個(gè)新的起點(diǎn)開始培訓(xùn)。

　　4.建立完善的規(guī)章制度，員工手冊，獎懲制度……等

　　6.實(shí)行公司全員營銷，包括舞臺上的演員也要加入到營銷的隊(duì)伍中來，制定詳細(xì)的操作方案和管理方案。

　　7.健全各部門的管理制度，加強(qiáng)約束力度，實(shí)行所有人按規(guī)章制度的原則，違者必罰。

　　8.所有公司員工一律著工裝上崗。

　　9.人員重組后各部門經(jīng)理下達(dá)一定的任務(wù)，給予一定的權(quán)限，遵循誰管理，誰負(fù)責(zé)，誰盈利，誰得利的原則，責(zé)任到人。

　　10.重新組織質(zhì)檢部，可由管理人員兼并，每天定期對衛(wèi)生、服務(wù)等各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查。

　　11.制定新的營銷及宣傳推廣方案，以新的形勢進(jìn)行炒作性宣傳。

　　12.前期放在人氣的炒作上，重點(diǎn)放在女孩子這一方面。利用以前操作過的一個(gè)暖場計(jì)劃。

　　13.實(shí)行會員制營銷。制作靚女卡、會員卡、儲值卡。制作會員手冊。

　　14.制定行之有效的任務(wù)計(jì)劃，聯(lián)系經(jīng)驗(yàn)豐富，客戶多的媽咪。

　　16.增強(qiáng)節(jié)目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。

　　不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營原則。

　　1.確定我們的檔次規(guī)模在經(jīng)營價(jià)格中針對市場做相應(yīng)的定位，產(chǎn)生價(jià)格優(yōu)勢。

　　2.通過各種媒體宣傳創(chuàng)造一定的廣告效應(yīng)。

　　3.舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營模式及管理理念。

　　4.口碑是一種既省錢又具有實(shí)在可信度的傳播方式，可以充分發(fā)揮公司人員，通過平時(shí)的工作和社交來宣傳，企業(yè)對顧客所傳達(dá)的信息一定要突出顧客可以從消費(fèi)中得到什么實(shí)惠，而不是向顧客要求什么。

　　1.經(jīng)營娛樂的最基本理念是“以人為本、以客為尊”，積極創(chuàng)造都市生活，營造溫馨浪漫的環(huán)境。

　　2.保證客戶的滿意和忠誠度，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶滿意。

　　3.明確制定行政、營銷組織框架，制定各部門的規(guī)章制度、獎罰制度及各級崗位職權(quán)和職責(zé)。

　　4.組建完整的公關(guān)及營銷推廣人員隊(duì)伍

　　5.制定營銷公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績定位及酒水推廣方案，稱職定位。

　　6.制定合理的適應(yīng)市場的產(chǎn)品價(jià)位，保證出品質(zhì)量和速度。

　　8.公關(guān)人員的管理需有一個(gè)完整的體系，秩序管理，安排其相關(guān)的管理人員。

　　9.薪資定位。全員營銷薪資定位，各個(gè)部門負(fù)責(zé)人的工資與本部門的業(yè)績掛鉤，多勞多得，不勞不得。

　　10.各項(xiàng)工作開展時(shí)間表。(待定)

　　11.每月的營銷目標(biāo)。(待定)

夜場服務(wù)部工作計(jì)劃4

　　服務(wù)部工作計(jì)劃

　　1、每日晚班由夏冬遠(yuǎn)帶隊(duì)接手，時(shí)間定為晚21:30分，所

　　有服務(wù)人員根據(jù)包房大小確定包房清理時(shí)間。所有交接包房都必須使用交接流程表。

　　2、服務(wù)部人員要對對象人員進(jìn)行講解為什么不允許對象

　　關(guān)系在一起吃飯與溝通。（例如如在一起吃飯會影響他人對他們的看法，下班如何處都沒關(guān)系，上班時(shí)會影響工作。

　　3、所有服務(wù)人員及營銷人員都要了解簽單客戶名單，以免

　　銜接不到位。

　　4、每日各負(fù)責(zé)部門發(fā)總結(jié)信息。對全天工作進(jìn)行總結(jié)明日

　　工作計(jì)劃。

　　5、營銷人員對訂餐及VIP客人進(jìn)行跟蹤及分析。并確定跟

　　蹤人

　　6、服務(wù)關(guān)鍵點(diǎn)：（1）客人上衛(wèi)生間全程跟蹤及遞上一個(gè)熱

　　毛巾（2）餐面衛(wèi)生（3）對菜品的包裝（4）不夠吃的菜品及時(shí)找營銷人員加菜

夜場服務(wù)部工作計(jì)劃5

　　客戶服務(wù)部工作計(jì)劃

　　一般的企業(yè)或者物業(yè)企業(yè)都有“客戶服務(wù)中心”，其工作職能應(yīng)當(dāng)是為客戶服務(wù)，上下溝通，在“龍湖小區(qū)”等大型物業(yè)，“客服中心”是中樞部門，包括了服務(wù)接受、服務(wù)下達(dá)、組織結(jié)算、回訪等服務(wù)過程。

　　由于我們高等教育物業(yè)的特殊性，在客服—顧客滿意的基本思想前提下，可以采取分析綜合的方法，改變條塊分割，調(diào)整縱向控制，節(jié)約資源配置，簡化服務(wù)程序，做好客戶服務(wù)，促使總公司提升業(yè)績，做大做強(qiáng)。下面是工作思路。

　　一、建立客戶服務(wù)中心網(wǎng)上溝通渠道。

　　現(xiàn)在，越來越多的客戶喜歡在網(wǎng)上查詢和交流信息。在后勤總公司的網(wǎng)頁下面設(shè)立客戶服務(wù)中心的電話和郵箱，有利于便捷與客戶聯(lián)系溝通，滿足顧客需要，提升服務(wù)質(zhì)量。

　　二、建立客服平臺

（一）成立客戶監(jiān)督委員會。由監(jiān)事會、業(yè)主委員會成立客戶監(jiān)督委員會。行使或者義務(wù)行使對后勤服務(wù)監(jiān)督職能。

（二）建立質(zhì)量檢查制度。改變物業(yè)內(nèi)部質(zhì)量內(nèi)審為各個(gè)中心交叉內(nèi)審（這項(xiàng)工作也可以有人力資源部行使）。.（三）搞好客服前臺服務(wù)。

　　1.客戶接待。作好客戶的接待和問題反映的協(xié)調(diào)處理。

　　2.服務(wù)及信息傳遞。包括縱向—實(shí)施由顧客到總公司，橫向—實(shí)施物業(yè)內(nèi)部之間、客服中心與各個(gè)中心之間、客服中心與校內(nèi)的有關(guān)部門之間信息轉(zhuǎn)遞交流等等，以及其他信息咨詢。

　　3.相關(guān)后勤服務(wù)的跟蹤和回訪。

　　小時(shí)服務(wù)電話。

（四）。協(xié)調(diào)處理顧客投訴。

（五）搞好客戶接待日活動，主動收集和處理客戶意見。

（六）建立客戶檔案。包括家屬區(qū)、教學(xué)區(qū)、學(xué)生社區(qū)。

（七）搞好意見箱、板報(bào)及黑板報(bào)、溫馨提示等服務(wù)交流。

　　三、繼續(xù)做好物管中心的iso質(zhì)量檢查管理、辦公室部分工作和客戶服務(wù)，繼續(xù)做好與能源中心的有效維修客戶服務(wù)。

　　四、機(jī)構(gòu)建設(shè)

（一）成立后勤總公司客戶服務(wù)中心。

　　目前客戶服務(wù)部隸屬于能源中心，辦公室在物業(yè)管理中心，主要為物業(yè)系統(tǒng)服務(wù)工作的職能可以延伸，行之有效。然而，客服的外延可以擴(kuò)大到總公司范圍，為我校后勤服務(wù)業(yè)做大做強(qiáng)提供機(jī)構(gòu)上的支持。成立總公司下屬的客服中心，便于全面協(xié)調(diào)服務(wù)。

（二）人員編制至少二人。

　　要搞好客戶服務(wù)，只有經(jīng)理一人是不行的，要改變以前客戶服務(wù)部只有一人的不正常狀態(tài)，大學(xué)生來了又走。人力資源不低于二人的編制，工作人員最好具有本科學(xué)歷，有利于客服機(jī)構(gòu)框架的建立和穩(wěn)健運(yùn)行，改變顧此失彼的現(xiàn)狀，便于逐步建立規(guī)范和完善客服工作。

　　五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

　　往年客戶服務(wù)部一般辦公費(fèi)開支在物管中心，黑板報(bào)等大一點(diǎn)的開支由動力部支付。根據(jù)目前情況，有些基礎(chǔ)工作還要進(jìn)行，日常工作也有所開支，不造預(yù)算可能沒有經(jīng)費(fèi)，按照節(jié)約的原則，編造經(jīng)費(fèi)預(yù)算如下：

　　500元∕月全年公務(wù)經(jīng)費(fèi)元。

　　客服中心是按照現(xiàn)代企業(yè)服務(wù)的運(yùn)行需要設(shè)置的，這正是當(dāng)年總公司設(shè)立客戶服務(wù)部的正確性所在。有了顧客滿意就可能有市場，有了顧客滿意就可能樹立品牌和顧客的支付?？头行钠涔ぷ鲀?nèi)涵可能與總公司辦公室和人力資源（質(zhì)量管理）部有交叉關(guān)系，但是，客服中心主要服務(wù)對象是顧客，以顧客滿意為焦點(diǎn)，是業(yè)務(wù)部門而不是管理部門。今后雙福園區(qū)物業(yè)服務(wù)如果能夠競標(biāo)成功，客服中心可以采取“龍湖小區(qū)”的模式。

　　以上工作思路僅作為客戶服務(wù)部為總公司舉行的“干部務(wù)虛會”，“質(zhì)量、改革、發(fā)展”，提出的思路，不一定馬上實(shí)行。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，客戶服務(wù)工作要根據(jù)自身特點(diǎn)，逐漸改良，不斷推進(jìn)，我們在工作中不斷探索，目的是為了實(shí)實(shí)在在做好后勤服務(wù)作，努力把公司做大做強(qiáng)。

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