【前言】下面是熱心網(wǎng)友“l(fā)ujidiweiou”整理的經(jīng)營工作計(jì)劃（共7篇），供大家參閱。
年度經(jīng)營工作計(jì)劃 篇1
1、擴(kuò)大銷售隊(duì)伍，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
人才的引進(jìn)和培養(yǎng)是最根本的，也是最核心的，人才是第一生產(chǎn)力。企業(yè)無人則止，加大人才的引進(jìn)大量補(bǔ)充公司的新鮮血液。鐵打的營盤流水的兵，所以在留著合理的人才上下功夫。在選好人，用好人，用對(duì)人。加強(qiáng)和公司辦公室人溝通，多選拔和引進(jìn)優(yōu)秀銷售人員，利用自己的關(guān)系，整合一部分業(yè)務(wù)人員，利用業(yè)務(wù)員轉(zhuǎn)介紹的策略，多爭(zhēng)取業(yè)務(wù)人員，加大招聘工作的力度，前期完善公司的人員配置和銷售隊(duì)伍的建立。另外市場(chǎng)上去招一些成熟的技術(shù)和業(yè)務(wù)人員。自己計(jì)劃將工作重點(diǎn)放在榜樣的樹立和新榜樣的培養(yǎng)上，一是主要做好幾個(gè)榜樣樹立典型。因?yàn)榘駱拥牧α渴菬o窮的。
人是有可塑性的，并且人是有惰性的。對(duì)銷售隊(duì)伍的知識(shí)培訓(xùn)，專業(yè)知識(shí)、銷售知識(shí)的培訓(xùn)始終不能放松。培訓(xùn)對(duì)業(yè)務(wù)隊(duì)伍的建立和鞏固是很重要的一種手段。定期開展培訓(xùn)，對(duì)業(yè)務(wù)員的心態(tài)塑造是很大的好處。并且根據(jù)業(yè)務(wù)人員的發(fā)展，選拔引進(jìn)培養(yǎng)大區(qū)經(jīng)理。業(yè)務(wù)人員的積極性才會(huì)更高。
2、銷售渠道完善，銷售渠道下沉。
為確保完成全年銷售任務(wù)，自己平時(shí)就積極搜集信息并及時(shí)匯總，力爭(zhēng)在新區(qū)域開發(fā)市場(chǎng)，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)占有額。合理有效的分解目標(biāo)。
三省，市場(chǎng)是公司的核心競(jìng)爭(zhēng)區(qū)，在這三省要完善銷售隊(duì)伍和銷售渠道。一方面的人員的配置，另一方面是客戶資源的整合，客戶員工化的重點(diǎn)區(qū)域。要在這里樹立公司的榜樣，并且建立樣板市場(chǎng)。加以克隆復(fù)雜。
其他省市以一部現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員為主，重點(diǎn)尋找合作伙伴和一些大的代理商。走批發(fā)路線的公司在銷售政策上適當(dāng)放寬。
如果業(yè)務(wù)人員自己開拓市場(chǎng)，公司前期從業(yè)務(wù)上去扶持，時(shí)間上一個(gè)月重點(diǎn)培養(yǎng)，后期以技術(shù)上進(jìn)行扶持利用三個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行維護(hù)。
3、產(chǎn)品調(diào)整，產(chǎn)品更新。
產(chǎn)品是企業(yè)的生命線，不是我們想買什么，而是客戶想買什么。我們買的的客戶想買的。找到客戶的需求，才是根本。所以產(chǎn)品調(diào)整要與市場(chǎng)很好的結(jié)合起來。另外，要考慮產(chǎn)品的利潤，無利潤的產(chǎn)品，它就無生存空間。對(duì)客戶來講，也是一樣?？蛻舨皇琴I產(chǎn)品，而是買利潤，是買的產(chǎn)品得來的利潤。追求產(chǎn)品最大利潤的合理分配原則，是唯一不變的法則。企業(yè)不是福利院，所以為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值最大化，就是管理的最基本要求。從發(fā)展才是硬道理到賺錢才是硬道理的轉(zhuǎn)變。
一個(gè)產(chǎn)品的壽命是有限的，不斷的補(bǔ)充新產(chǎn)品，一方面顯示出公司的實(shí)力，一方面顯示出公司的活力。淘汰無利潤和不適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品。結(jié)合公司業(yè)務(wù)人員專業(yè)素質(zhì)，產(chǎn)品要往三個(gè)有利于方面調(diào)整：有利于公司的發(fā)展、有利于業(yè)務(wù)人員的銷售、有利于客戶的需求。
年度工作工作計(jì)劃 篇2
一、每月簡(jiǎn)報(bào)及時(shí)報(bào)送市委宣傳部新聞科，供選用，爭(zhēng)取其中信息采用10%；
二、繼續(xù)辦好本局快訊，在第一時(shí)間及時(shí)報(bào)道重要商務(wù)動(dòng)態(tài)工作，全年編撰《商務(wù)工作信息》不少于24期，及時(shí)報(bào)送市委宣傳部新聞科，供選用。其中，爭(zhēng)取有20%以上為各類媒體采用；
三、濾布根據(jù)需要繼續(xù)辦好《商務(wù)文明創(chuàng)建信息》、《商務(wù)局項(xiàng)目通報(bào)》、《商務(wù)局招商周報(bào)》等不定期等專業(yè)部門需溝通情況的刊物，及時(shí)報(bào)送市委宣傳部新聞科，供選用。
四、在每月一期《情況綜合》中，在各類業(yè)務(wù)計(jì)劃、專項(xiàng)規(guī)劃、方案、措施中，在各類年度、季度、月度工作綜合性和專題性總結(jié)中，在上級(jí)各級(jí)各部門要求上報(bào)的情況匯報(bào)、工業(yè)濾布自查報(bào)告中，在答復(fù)行風(fēng)熱線咨詢、投訴、舉報(bào)件時(shí)，用新聞的`眼光挖掘、發(fā)現(xiàn)、報(bào)道商務(wù)系統(tǒng)和商務(wù)工作里重要的人和事，寫出好新聞。
五、重點(diǎn)宣傳全市111家限上企業(yè)和14家外貿(mào)企業(yè)、13家外資企業(yè)的典型人和事。
六、大力宣傳成品油、生豬、酒類、蔬菜、糧棉油等國計(jì)民生重要行業(yè)和重要商品市場(chǎng)供應(yīng)及秩序的情況，及時(shí)報(bào)道商務(wù)執(zhí)法情況。
七、大張旗鼓宣傳商務(wù)系統(tǒng)開展誠信經(jīng)營、微笑服務(wù)、科學(xué)管理、爭(zhēng)創(chuàng)效益的典型人和事。
八、濃墨重彩描繪我市擴(kuò)大開放，保持出口持續(xù)高增長的經(jīng)驗(yàn)，極力推崇我市克服困難千方百計(jì)利用外資的做法。
經(jīng)營工作計(jì)劃 篇3
1、 抓好各部門現(xiàn)場(chǎng)采購物資工作（12月29日---1月3日，相關(guān)
部門負(fù)責(zé)）；
3、 確定印刷品的印刷（12月29日----31日，銷售部負(fù)責(zé)）； 制作好房門牌、臺(tái)號(hào)座、請(qǐng)柬、打火機(jī)、海鮮價(jià)格牌（12月29日—31日銷售）；
4、 抓好各部門培訓(xùn)工作，包括應(yīng)知應(yīng)會(huì)、樓面服務(wù)接待、營業(yè)點(diǎn)菜、菜式烹調(diào)（1月1日----1月13日，各部門負(fù)責(zé)）；
5、 周邊市場(chǎng)調(diào)查，包括菜式價(jià)格、銷售方式及策略（12月29日----1月10日，營業(yè)、銷售負(fù)責(zé)）；
7、 定好價(jià)格，做好菜譜（12月29日-----1月12日，營業(yè)負(fù)責(zé)）； 做好明檔各檔口及自制船木架的菜式（1月2日—11日，營業(yè)
負(fù)責(zé)）；8、 抓好銷售方面工作，主要是銷售方案、宣傳畫冊(cè)、宣傳造勢(shì)；（1月1日----1月13日，銷售負(fù)責(zé)）；
9、 確定各種原材料的供應(yīng)商，做好原材料的采購：干貨、海鮮、蔬菜、水果、三鳥、肉類、副食、調(diào)味品、酒水、洗滌用品等（1月1日—8日，采購部負(fù)責(zé)）；
10、 抓好系統(tǒng)及硬件方面工作：點(diǎn)菜系統(tǒng)、對(duì)講機(jī)、洗碗機(jī)等。（12月30日—1月10日，采購負(fù)責(zé)）；
11、 做好酒樓內(nèi)部宣傳欄、飲水杯架（1月1日—10日，策劃及工程負(fù)責(zé)）。
12、 做好室內(nèi)綠化工程工作（1月2日—13日，樓面負(fù)責(zé)）；
13、 跟蹤海鮮池的消毒及海鮮品種、銷售方案（1月1日—8日，海鮮負(fù)責(zé)）；
14、 做好假期工的招聘工作（1月1日—10日，人事負(fù)責(zé)）；
15、 跟蹤好酒樓工程的收尾工作（12月29日—1月5日，相關(guān)負(fù)責(zé)）；
16、 跟催酒樓的餐具、用具、布草、用品到位（臺(tái)布、席巾、窗簾、喜帳等）（1月1日—10日，各部負(fù)責(zé)）；
17、 調(diào)試酒樓的水、電、空調(diào)、燈光、音響等是否正常（1月5日
—13日，各部負(fù)責(zé)）；
18、 試菜式（1月8日—13日，中廚）；
19、 跟蹤酒樓的開業(yè)宴請(qǐng)菜式、宴請(qǐng)名單并派請(qǐng)柬（1月5日—13
日，銷售、營業(yè)、中廚負(fù)責(zé)）；
20、 跟蹤酒樓開業(yè)慶典方案（1月5日—10日，銷售負(fù)責(zé)）；
21、 開業(yè)大吉。（1月15日）
經(jīng)營工作計(jì)劃 篇4
經(jīng)營部分為招投標(biāo)部、合約部、預(yù)結(jié)算部
一、 工程投標(biāo)
通過社會(huì)關(guān)系渠道收集項(xiàng)目信息，并建立項(xiàng)目信息凳記臺(tái)帳，確定專人專項(xiàng)跟蹤。通過各種關(guān)系開拓新的市場(chǎng)，重點(diǎn)放在高、大、新、重、特方面。根據(jù)國家目前政策導(dǎo)向，跟蹤國家重點(diǎn)支持的行業(yè)。積極開拓弱電、空調(diào)、消防方面的專業(yè)分包業(yè)務(wù)。
信息評(píng)審：在接到投標(biāo)信息后兩天內(nèi)對(duì)建設(shè)單位進(jìn)行信息評(píng)審工作，確定工程是否參與投標(biāo)。
參加市場(chǎng)部組織的招標(biāo)文件評(píng)審工作：根據(jù)市場(chǎng)部掌握的工程情況信息評(píng)審?fù)戤?，一天?nèi)制定相應(yīng)投標(biāo)報(bào)價(jià)方案。
根據(jù)投標(biāo)方案組織投標(biāo)預(yù)算的編制。
在接到圖紙后，根據(jù)招標(biāo)文件評(píng)審要求由投標(biāo)部編制具體投標(biāo)報(bào)價(jià)方案，投標(biāo)組織相關(guān)人員當(dāng)天開始編標(biāo)。
及時(shí)向市場(chǎng)部提交關(guān)于招標(biāo)圖紙及招標(biāo)文件商務(wù)部分的疑問，配合市場(chǎng)部做好招標(biāo)答疑工作。
投標(biāo)報(bào)價(jià)分不同專業(yè)安排專人編制，投標(biāo)預(yù)算按投標(biāo)日期提前二天完成。預(yù)算完成后首先由各專業(yè)進(jìn)行自查，再由部門經(jīng)理進(jìn)行審核。
預(yù)算編制完成后，根據(jù)施工組織設(shè)計(jì)、市場(chǎng)物資設(shè)備價(jià)格、周轉(zhuǎn)料具價(jià)格、勞務(wù)價(jià)格等測(cè)算出工程計(jì)劃成本。
依據(jù)投標(biāo)預(yù)算、成本核算、投標(biāo)報(bào)價(jià)方案。根據(jù)招標(biāo)文件評(píng)分要求及對(duì)手報(bào)價(jià)模擬測(cè)算最優(yōu)報(bào)價(jià)并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)定價(jià)。
0及時(shí)準(zhǔn)確的向技術(shù)部提供編制施工組織設(shè)計(jì)需要的各種數(shù)據(jù)。
1投標(biāo)文件密封前與技術(shù)部、市場(chǎng)部組成審核組，封標(biāo)前認(rèn)真檢查投標(biāo)資料是否符合招標(biāo)文件要求。
2投標(biāo)完成后，根據(jù)報(bào)標(biāo)情況由投標(biāo)部組織有關(guān)人員進(jìn)行投標(biāo)總結(jié)，并與相關(guān)部門進(jìn)行通報(bào)，讓每個(gè)人了解投標(biāo)過程的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
3及時(shí)完成合作單位和分支機(jī)構(gòu)的投標(biāo)預(yù)算的審核。
4分支機(jī)構(gòu)跟蹤的工程項(xiàng)目，對(duì)建設(shè)單位條件、工程情況、進(jìn)展等情況及時(shí)寫出資料報(bào)送集團(tuán)公司市場(chǎng)部、經(jīng)營部，集團(tuán)公司根據(jù)實(shí)際情況給予指導(dǎo)，避免造成談判與審核的脫節(jié)。
5分支機(jī)構(gòu)的投標(biāo)資料及預(yù)算采取區(qū)域?qū)Ｈ素?fù)責(zé)制，先由區(qū)域負(fù)責(zé)人組織分專業(yè)審核，審核通過后由部門負(fù)責(zé)人再審。
1．16工程中標(biāo)后根據(jù)公司的管理文件，指導(dǎo)分支機(jī)構(gòu)做好成本分析及成本管理工作，在施工中嚴(yán)格落實(shí)成本控制工作。
二、施工合同的起草、評(píng)審、談判與簽訂
2．1工程中標(biāo)后3天內(nèi)由合約部依據(jù)招標(biāo)文件及招標(biāo)補(bǔ)充文件起草合同文本，合同文本報(bào)部門經(jīng)理審核。
2．2部門經(jīng)理審核后，由合約部組織市場(chǎng)部、工程部、質(zhì)保部、技術(shù)部、人力資源部、財(cái)務(wù)部進(jìn)行合同評(píng)審，評(píng)審內(nèi)容依據(jù)《合同評(píng)審程序》。
2．3合同評(píng)審主要評(píng)審合同內(nèi)容，造價(jià)、工期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、付款、工程洽商約定、結(jié)算方式和時(shí)間等。對(duì)不合理或有潛在風(fēng)險(xiǎn)條款必須提出審核意見并形成會(huì)議記錄，發(fā)放到相關(guān)部門進(jìn)行跟蹤管理。
2．4合同簽定時(shí)應(yīng)明確結(jié)算完成時(shí)間，結(jié)算完成后發(fā)包人不能按時(shí)撥付工程款的應(yīng)在結(jié)算完成一周內(nèi)簽定工程還款協(xié)議。
施工合同簽訂前必須經(jīng)公司法律顧問審核。
2．6簽定施工合同時(shí)，代理人必須填寫，銀行帳號(hào)根據(jù)工程性質(zhì)不同按財(cái)務(wù)要求填寫。合作單位及分公司簽訂工程合同時(shí)應(yīng)明確建設(shè)單位須將工程款匯入公司指定帳戶。
2．7依據(jù)經(jīng)評(píng)審的合同內(nèi)容，由經(jīng)營部經(jīng)理與業(yè)主進(jìn)行施工合同的談判與溝通。
2．8中標(biāo)十五天內(nèi)與業(yè)主簽訂施工合同。施工合同簽訂后進(jìn)行受控標(biāo)識(shí)并進(jìn)行臺(tái)帳登記。
2．9組織本部門全體人員進(jìn)行學(xué)習(xí)并掌握合同內(nèi)容，指導(dǎo)于工作。
2．10施工合同簽訂三天內(nèi)，由合約部將施工合同進(jìn)行標(biāo)識(shí)后發(fā)放總工、市場(chǎng)部、工程部、質(zhì)保部、技術(shù)部、財(cái)務(wù)部。施工合同正本辦公室備案，經(jīng)營部和財(cái)務(wù)部保存合同原件副本一份。其他部門發(fā)放施工合同復(fù)印件。
2．11分支機(jī)構(gòu)合同由合約部按合同審核流程組織投標(biāo)資料，資料齊全后由合約部組織各部門進(jìn)行審核，并組織各部門負(fù)責(zé)人開會(huì)討論，如有問題，應(yīng)及時(shí)以書面形式反潰給當(dāng)事人。如無問題應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行審核完畢。合同會(huì)議審核通過的應(yīng)做出合同審核會(huì)議紀(jì)要并發(fā)放有關(guān)部門，作為跟蹤合同履約的依據(jù)。對(duì)于合同約定工程墊資施工、工期不合理或其他嚴(yán)重超出常規(guī)要求的，合同部應(yīng)提交公司領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)審核。
2．12合約部對(duì)直屬項(xiàng)目部、合作體、分支機(jī)構(gòu)采購、租賃合同進(jìn)行審核。對(duì)合同中不合理?xiàng)l款提出審核意見并及時(shí)反饋。采購、租賃合同必須采用公司制定的樣本合同。
2．13合同審核通過后建立合同臺(tái)賬登記。
2．15與直屬項(xiàng)目部簽訂目標(biāo)責(zé)任書
2．15．1為深化目標(biāo)責(zé)任，承包價(jià)格應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)分解，分解到各專業(yè)、各工種及每項(xiàng)單價(jià)。
2．15．2施工合同簽訂二天內(nèi)，由合約部起草目標(biāo)責(zé)任書。
2．15．3目標(biāo)責(zé)任書應(yīng)經(jīng)各部門評(píng)審。
2．15．4評(píng)審?fù)ㄟ^后與承包人簽訂目標(biāo)責(zé)任書。
2．15．5目標(biāo)責(zé)任書簽訂后進(jìn)行發(fā)放并交底。
2．15．6分支機(jī)構(gòu)投標(biāo)工程，委托公司進(jìn)行工程投標(biāo)報(bào)價(jià)的，由市場(chǎng)部與合作體簽訂編標(biāo)委托協(xié)議。經(jīng)營部接到委托協(xié)議后根據(jù)委托協(xié)議內(nèi)容進(jìn)行報(bào)價(jià)編制工作。
2．目標(biāo)責(zé)任書采用公司的樣本。
三、工程施工合同的書面交底及落實(shí)
3．1發(fā)放施工合同或目標(biāo)責(zé)任書三天內(nèi)，由合約部對(duì)執(zhí)有合同的部門人員進(jìn)行合同交底。合同交底包括招標(biāo)文件有關(guān)內(nèi)容、合同主要條款。并填寫《施工合同交底書》。
3．2針對(duì)招標(biāo)文件、招標(biāo)答疑資料、詢標(biāo)紀(jì)要、投標(biāo)書和合同文本對(duì)有關(guān)部門進(jìn)行交底，明確工程中的風(fēng)險(xiǎn)、重點(diǎn)或關(guān)鍵性問題。要求項(xiàng)目部及有關(guān)部門收集、分析合同履約過程中的各項(xiàng)信息并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，對(duì)合同的履約過程進(jìn)行預(yù)測(cè)，及早提出與避免影響合同履約過程中的各種問題，減少并避免合同風(fēng)險(xiǎn)。
3．3對(duì)工程造價(jià)較高的項(xiàng)盡量不予變更，報(bào)價(jià)虧損項(xiàng)在施工過程中應(yīng)通過各種手段辦理洽商，對(duì)于招標(biāo)中不明確項(xiàng)如何進(jìn)行辦理洽商及其他存在作出明確要求，以保證施工合同的的順利實(shí)施。
3．4對(duì)于分支機(jī)構(gòu)簽訂的施工合同或目標(biāo)責(zé)任書，由分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營部負(fù)責(zé)人進(jìn)行交底，交底書報(bào)公司經(jīng)營部。經(jīng)營部定期對(duì)于分支機(jī)構(gòu)的合同交底情況進(jìn)行檢查。
四、內(nèi)部招標(biāo)
4．1工程中標(biāo)后，招投標(biāo)部根據(jù)招標(biāo)文件和施工合同在2日內(nèi)確定招標(biāo)文件內(nèi)容及要求，招投標(biāo)部在3日內(nèi)起草內(nèi)部工程招標(biāo)文件。招標(biāo)文件起草完畢并經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審核無誤后，由招投標(biāo)部通知符合投標(biāo)條件的項(xiàng)目經(jīng)理和合格投標(biāo)人領(lǐng)取招標(biāo)文件，盡量擴(kuò)大招標(biāo)信息發(fā)布范圍，有能力承接工程的內(nèi)部或外部同等看待。經(jīng)營部根據(jù)中標(biāo)價(jià)應(yīng)在2日內(nèi)編制目標(biāo)責(zé)任價(jià)格。中標(biāo)結(jié)果提交公司會(huì)議審核確定。
4．2目標(biāo)責(zé)任書簽訂三日內(nèi)，由合約部將目標(biāo)責(zé)任書正本辦公室備案，經(jīng)營部和財(cái)務(wù)部保存合同原件副本一份。其他部門發(fā)放施工合同復(fù)印件，并登記臺(tái)帳。
五、工程結(jié)算
工程結(jié)算和施工過程中，力保公司經(jīng)營成本降低3%，利潤提高4%的目標(biāo)。
5．1 設(shè)計(jì)變更及現(xiàn)場(chǎng)洽商
施工過程中發(fā)生的設(shè)計(jì)變更、工程洽商，在簽訂前，項(xiàng)目部應(yīng)依據(jù)施工圖紙、承包合同、投標(biāo)預(yù)算及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行核算后進(jìn)行簽訂，核算過程中，從中挖掘出項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)利益，本著利益最大化原則，進(jìn)行技術(shù)或經(jīng)濟(jì)的洽商以及技術(shù)交底形式的辦理，及時(shí)讓甲方及監(jiān)理簽字確認(rèn)。
設(shè)計(jì)變更、工程洽商應(yīng)在施工前辦理，避免事后補(bǔ)辦受阻礙；涉及到重大的經(jīng)濟(jì)洽商應(yīng)及時(shí)與業(yè)主溝通。設(shè)計(jì)變更、工程洽商在算量時(shí)要顧及到多專業(yè)、多工序，做到細(xì)算、詳算，把所有施工過程中涉及到的全部項(xiàng)目列清、列全，做到不丟項(xiàng)、不缺項(xiàng)，積極準(zhǔn)確的報(bào)送甲方簽認(rèn)。
依據(jù)招標(biāo)文件、施工圖紙、投標(biāo)預(yù)算，甲方給出暫估價(jià)的材料、設(shè)備列出清單，施工前必須先確認(rèn)材料廠家、材料價(jià)格，再進(jìn)行訂貨，對(duì)于采購價(jià)格超出投標(biāo)預(yù)算價(jià)格的材料、設(shè)備，應(yīng)積極與甲方溝通，根據(jù)招標(biāo)文件的內(nèi)容說明原因、講明道理，按實(shí)際發(fā)生進(jìn)行調(diào)整價(jià)差。對(duì)于甲方確認(rèn)價(jià)格的材料、設(shè)備應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確的依據(jù)相關(guān)規(guī)定和協(xié)議，界定清楚公司與項(xiàng)目部的利潤分成，做到雙方條理清楚明確，避免雙方相互扯皮，導(dǎo)致公司總體利益的損失。
通過圖紙會(huì)審、施工技術(shù)交底、施工工藝改進(jìn)、施工技術(shù)方案讓設(shè)計(jì)、甲方、監(jiān)理簽字，按照工程進(jìn)度，隨時(shí)收集整理施工過程中發(fā)生的設(shè)計(jì)變更、工程洽商及材料、設(shè)備確認(rèn)價(jià)格，以工作聯(lián)系單、材料驗(yàn)收單等書面形式，作出經(jīng)濟(jì)利益變更調(diào)整與項(xiàng)目部核實(shí)后報(bào)送甲方及監(jiān)理、設(shè)計(jì)審核并簽字確認(rèn)，做到認(rèn)量、認(rèn)價(jià)后及時(shí)做出調(diào)整。
對(duì)于投標(biāo)報(bào)價(jià)低的項(xiàng)，在招標(biāo)過程中的設(shè)計(jì)性文件中找出漏洞，在施工時(shí)與設(shè)計(jì)人員溝通，合情合理的創(chuàng)造設(shè)計(jì)變更，以彌補(bǔ)自己的損失。
對(duì)業(yè)主口頭通知的變更，主動(dòng)及時(shí)辦理工程變更書，并由業(yè)主代表簽字確認(rèn)，既體現(xiàn)顧客至上的服務(wù)意識(shí)，又提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
對(duì)于分支機(jī)構(gòu)的在施項(xiàng)目，及時(shí)檢查工程設(shè)計(jì)變更、工程洽商的簽訂情況，結(jié)合公司公司合同剖析，指導(dǎo)分支機(jī)構(gòu)做好洽商簽證工作。
每月底前要求分支機(jī)構(gòu)將變更單整理成冊(cè)報(bào)集團(tuán)公司并上傳到公司網(wǎng)絡(luò)文檔中心。
與業(yè)主工程結(jié)算
.1預(yù)結(jié)算部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)在施工過程中發(fā)生的設(shè)計(jì)變更、工程洽商，要做到隨時(shí)指導(dǎo)跟蹤洽商內(nèi)容的編寫（洽商項(xiàng)、量、價(jià)），對(duì)于洽商如何辦理提出合理化建議并指導(dǎo)實(shí)施。部門經(jīng)理把關(guān)并負(fù)責(zé)與業(yè)主溝通落實(shí)。
.2 經(jīng)營部對(duì)公司各項(xiàng)目部的工程結(jié)算核對(duì)計(jì)劃如下：
固 安：20xx年3月31完成期工程結(jié)算。固安期、5期工程結(jié)算在工程完工 后一周內(nèi)報(bào)送甲方完整結(jié)算資料，工程結(jié)算應(yīng)在兩個(gè)月內(nèi)完成。
大廠：期工程預(yù)算在3月20日前完成。
唐 山：20xx年3月10日前整理好各項(xiàng)結(jié)算資料，工程完工后一周內(nèi)報(bào)送甲方。
.3 工程結(jié)算要求必須達(dá)到最低計(jì)劃利潤。根據(jù)不同的業(yè)主，采用溝通、感情投入及其他必要的手段，確保公司利益最大化。
.4 對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)各種資料的收集及洽商辦理作為20xx年重點(diǎn)工作?，F(xiàn)場(chǎng)資料包括書面資料、圖像資料及視頻資料等，為結(jié)算及索賠打下基礎(chǔ)。
5. 分支機(jī)構(gòu)報(bào)送業(yè)主竣工結(jié)算前，應(yīng)經(jīng)公司經(jīng)營部審核后再報(bào)送。
5．3工程索賠
5.索賠就要首先收集施工過程中的相關(guān)依據(jù)，索賠的主要依據(jù)除了合同文件以外，還包括來往信函、會(huì)議紀(jì)要、施工記錄、工程變更等，獲得現(xiàn)場(chǎng)工程師簽名的質(zhì)量檢查、驗(yàn)收記錄均是索賠的有力證據(jù)。工人工資單、設(shè)備、材料和零配件采購單、付款收據(jù)、照片等都可以作為索賠的有力證據(jù)。
5.在具體操作中，應(yīng)提出較高的索賠期望，經(jīng)雙方談判，在業(yè)主感興趣或利益所在之處作出讓步，如縮短工期，提高工程質(zhì)量等，同時(shí)爭(zhēng)取業(yè)主作出相應(yīng)的實(shí)質(zhì)性讓步，以實(shí)現(xiàn)索賠的目標(biāo)。
計(jì)算施工索賠就從人為障礙、不利的自然條件、不可預(yù)見因素、設(shè)計(jì)遺漏、工程價(jià)款支付、人工、材料、機(jī)械、銀行利息等方面考慮。
5．4內(nèi)部承包結(jié)算
5.工程完工前15天，由預(yù)結(jié)算部對(duì)承包人完成工作量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
工程完工后，承包人向經(jīng)營部提交內(nèi)部竣工驗(yàn)收單。
工程完工15日內(nèi),根據(jù)目標(biāo)責(zé)任書完成項(xiàng)目結(jié)算，部門經(jīng)理審核無誤后報(bào)公司會(huì)議審核。
年度結(jié)算在12月30日前根據(jù)目標(biāo)責(zé)任書及公司管理文件結(jié)算，部門經(jīng)理審核無誤
經(jīng)營工作計(jì)劃 篇5
x月份營銷部工作計(jì)劃如下：
一、廣告推廣（責(zé)任人：陶峪光）
（一）廣告公司選擇
1、x月x日前，協(xié)助劉總確定廣告推廣公司。
2、x月x日前，合同條款整理。
3、x月x日，合同簽訂。
（二）推廣方案策劃
1、x月x日前，推廣方案研討
2、x月x日前，推廣方案策劃
3、x月x日，推廣方案討論
4、x月27-x月x日，方案定案
（三）項(xiàng)目VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)
1、x月x日-x月x日LOGO設(shè)計(jì)
2、x月x日，LOGO討論、定稿
3、x月x日-x月x日，項(xiàng)目應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì)
二、沙盤制作（責(zé)任人：陶峪光、趙霏菲）
1、x月x日前，沙盤制作公司確定。
2、x月x日前，合作條款整理并簽訂。
3、x月x日前，戶型面積核定。
4、x月x日-20xx年x月x日，沙盤制作完成。
5、20xx年x月x日，沙盤安裝完畢。
三、銷售隊(duì)伍組建（責(zé)任人：陶峪光）
1、x月初，擬定招聘計(jì)劃
2、x月x日-x日，刊登招聘廣告、物色銷售人員。
3、x月x日，面試
4、x月x日-x日?qǐng)?bào)批
5、x月x日，銷售人員到位
6、x月x日-x月x日，銷售培訓(xùn)
四、售樓處、樣板房裝修事宜（責(zé)任人：趙霏菲）
（一）售樓處裝修
1、x月x日，裝修隊(duì)伍確定。
2、x月x日，施工圖紙審查完畢。
3、x月x日，協(xié)助采購部完成主材采購。
4、x月x日，施工單位進(jìn)場(chǎng)。
5、x月x日，軟裝方案確定。
6、x月x日，軟裝公司確定，開始制作。
（二）樣板間裝修
1、x月x日，效果圖確定。
2、x月x日，施工圖紙完成。
3、x月x日，施工圖審查完畢。
4、x月x日，協(xié)助采購部完成主材采購。
5、x月x日，施工隊(duì)伍進(jìn)場(chǎng)。
6、x月x日，軟裝方案確定。
7、x月x日，軟裝制作單位確定，開始制作。
（三）入戶大堂、私家電梯廳裝修
1、x月x日，效果圖確定。
2、x月x日，施工圖完成。
3、裝修完成時(shí)間視電梯安裝時(shí)間而定。但最好在樣板房開放前完成。
營銷部
20xx年x月x日
運(yùn)營工作計(jì)劃 篇6
光陰似箭，時(shí)間如梭。一年的工作轉(zhuǎn)瞬已成為歷史，告別了充實(shí)忙碌的20xx年，迎來了充滿希望的20xx年。20xx年為了更加科學(xué)的服務(wù)客戶，工作上更好的實(shí)現(xiàn)有的放矢，各盡其能，各司其職，人才培養(yǎng)，崗位更加均衡。在公司領(lǐng)導(dǎo)的`高瞻遠(yuǎn)矚下客服部與網(wǎng)控中心兩大部門整合后成立了運(yùn)營部?；仡欉^去的一年，我部門在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做了很多的工作，但也存在一些不足之處，20xx年為了更好地完成工作，揚(yáng)長避短，現(xiàn)將20xx年本部門具體工作計(jì)劃如下：
一、運(yùn)營部部門組織架構(gòu)和人員崗位職責(zé)
運(yùn)營部是收集經(jīng)營信息，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，做好公司對(duì)外服務(wù)形象的推廣，是傳遞和推廣公司文化信息和反饋客戶意見的橋梁，對(duì)內(nèi)做好協(xié)調(diào)安裝、維護(hù)、數(shù)據(jù)巡查、報(bào)表統(tǒng)計(jì)、監(jiān)控等工作，及時(shí)向管理層提供內(nèi)部信息，供領(lǐng)導(dǎo)層決策分析。目前運(yùn)營部共計(jì)19人，需要增加儲(chǔ)備人員2-3名。
運(yùn)營部職責(zé)劃分：經(jīng)理：王晶晶（司令）
1、全面負(fù)責(zé)運(yùn)營部管理與部門整體規(guī)劃，主抓客服和物流園監(jiān)控工作；
2、負(fù)責(zé)客戶服務(wù)與市場(chǎng)拓展，負(fù)責(zé)二客一危的運(yùn)行與服務(wù)；
3、配合參與公司項(xiàng)目的研討和后期跟蹤。
經(jīng)理：陳香（政委）
1、負(fù)責(zé)運(yùn)營部管理與規(guī)劃，主抓監(jiān)控中心和電召中心的工作；
2、負(fù)責(zé)市場(chǎng)拓展，協(xié)助顧總協(xié)調(diào)相關(guān)業(yè)務(wù)與跟蹤服務(wù)；
3、負(fù)責(zé)公司項(xiàng)目申報(bào)工作；外部接待等工作。
技術(shù)總工：薛嵩負(fù)責(zé)技術(shù)支撐，負(fù)責(zé)系統(tǒng)安裝、系統(tǒng)維護(hù)和數(shù)據(jù)分析的技術(shù)支持，做好對(duì)內(nèi)對(duì)外的培訓(xùn)，人員技能培訓(xùn)，技能考核等工作。配合做好部門考核和工作檢查。
為了更好更細(xì)致的做好服務(wù)工作，根據(jù)部門人員的特長，明確部門每位員工的工作內(nèi)容和職責(zé)，部門細(xì)劃分為四個(gè)中心：客服中心、電召中心、網(wǎng)控中心、危險(xiǎn)品監(jiān)控中心；運(yùn)營部將圍繞四個(gè)中心共同維護(hù)和打造優(yōu)質(zhì)精品團(tuán)隊(duì)！客服中心的主要職責(zé)：對(duì)外做好客戶服務(wù)，及時(shí)解決客戶遇到的各類問題，夯實(shí)市場(chǎng)基礎(chǔ)并做好推廣；對(duì)內(nèi)做好協(xié)調(diào)安裝、維護(hù)、回款、報(bào)表、統(tǒng)計(jì)等工作，及時(shí)向管理層提供內(nèi)外信息，為領(lǐng)導(dǎo)層決策提供依據(jù)。
客服中心責(zé)任人：王晶晶；人員組成：黃培培、師愛俠、蔣健、王磊、羅夢(mèng)園
電召中心的主要職責(zé)：建設(shè)好淮安市出租汽車電話召車中心，做好出租車企業(yè)的拜訪和宣傳工作，召開出租車企業(yè)負(fù)責(zé)人座談會(huì)，請(qǐng)大家齊心協(xié)力，出謀劃策，協(xié)助提高出租車企業(yè)駕駛員搶單積極性；加大電召電話和APP的宣傳推廣力度，配合優(yōu)化召車系統(tǒng)功能，接聽電召電話，為用戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并做好和交通運(yùn)管部門的匯報(bào)與溝通工作。做好全市出租車和旅游車輛的巡查和匯總工作。20xx年積極尋找網(wǎng)約車平臺(tái)合作商，明確目標(biāo)。做好各類臺(tái)賬檔案的整理和留存。
電召中心責(zé)任人：陳香；人員組成：羅夢(mèng)園（組長）、趙亞、史泰龍、張弛
網(wǎng)控中心的主要職責(zé)：網(wǎng)控中心對(duì)網(wǎng)內(nèi)所有車輛進(jìn)行數(shù)據(jù)巡查，按照一日一統(tǒng)計(jì)、一周一通報(bào)、一月一匯總的要求對(duì)委托監(jiān)控單位、重點(diǎn)營運(yùn)車輛和友好合作用戶單位的車輛做好數(shù)據(jù)巡查、數(shù)據(jù)分析（事故分析報(bào)告）等工作，做好相關(guān)單位里程統(tǒng)計(jì)工作，配合客服人員做好相關(guān)服務(wù)工作。做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和客戶來訪接待和系統(tǒng)匯報(bào)演示工作；
網(wǎng)控中心責(zé)任人：陳香；人員組成：薛嵩、丁亮亮、馮敏敏、吳來鳳
危險(xiǎn)品監(jiān)控中心的主要職責(zé)：主要負(fù)責(zé)7x24全面扎實(shí)的做好委托監(jiān)控服務(wù)單位的實(shí)時(shí)車輛監(jiān)控，監(jiān)控人員對(duì)委托監(jiān)控服務(wù)單位車輛定時(shí)進(jìn)行巡查，并填寫巡檢臺(tái)賬，對(duì)于超速、疲勞駕駛等違規(guī)行為車輛及時(shí)發(fā)送調(diào)度信息，違規(guī)未改正車輛立即聯(lián)系駕駛員或聯(lián)系企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行制止并記錄到動(dòng)態(tài)監(jiān)控臺(tái)賬，做好車輛違規(guī)通知單的發(fā)放，聯(lián)系企業(yè)盡快領(lǐng)取通知單，并在后期督促聯(lián)系企業(yè)盡快給予監(jiān)控中心反饋回復(fù)。做好通知單回執(zhí)整理，做好托管監(jiān)控服務(wù)單位的查崗回復(fù)工作。配合客服人員做好相關(guān)服務(wù)工作，做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來訪檢查工作。
負(fù)責(zé)公司危險(xiǎn)品車輛的數(shù)據(jù)巡查，對(duì)于各家危險(xiǎn)品公司下線車輛，不定位，攝像頭，存儲(chǔ)卡等問題及時(shí)反饋給企業(yè)，聯(lián)系報(bào)修，并按照一日一統(tǒng)計(jì)、一周一通報(bào)、一月一匯總形式將相關(guān)數(shù)據(jù)形成報(bào)表發(fā)送給各家企業(yè)，每月做好危險(xiǎn)品公司的數(shù)據(jù)巡查，數(shù)據(jù)分析等工作；對(duì)于公司二客一危查崗進(jìn)行實(shí)時(shí)關(guān)注做好提醒等相關(guān)工作。
監(jiān)控中心責(zé)任人：王晶晶；人員組成：陳超華（組長）、張陽、陳超、賈志遠(yuǎn)、丁光旭、王曉青
二、建立建全部門各項(xiàng)規(guī)章管理制度
沒有規(guī)矩不成方圓，制度是一個(gè)部門不可或缺的基礎(chǔ)。20xx年我們計(jì)劃制定出以下部門制度，并且在實(shí)行過程中定期或不定期的更新修正，以下六大制度和流程的制定在20xx年2月底完成，后期在實(shí)行過程中逐步更新完善：
1、制定出部門各個(gè)工作中心每位成員的崗位職責(zé)：
2、制定出部門日常行為管理規(guī)范：
3、制定每個(gè)工作中心的工作流程：
4、制定每個(gè)工作中心的排班計(jì)劃：
5、制定部門應(yīng)急措施和協(xié)調(diào)機(jī)制：
6、制定出各工作中心的績效考核辦法：
三、工作目標(biāo)
運(yùn)營部將根據(jù)各中心工作設(shè)定工作目標(biāo)，工作進(jìn)行量化考核進(jìn)行技能評(píng)比?？头行模簽榱碎_展好客服中心的工作，為公司業(yè)務(wù)的快速發(fā)展構(gòu)筑平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)公司銷售突破5000萬的目標(biāo)，客服中心今年將繼續(xù)實(shí)行量化考核，對(duì)客戶單位和銷售額進(jìn)行考核，將每位客服人員負(fù)責(zé)的客服群體進(jìn)行量化，對(duì)于客戶輛和銷售額進(jìn)行考核，增加進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，減少進(jìn)行處罰。作為服務(wù)代表，應(yīng)該在遵照公司服務(wù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身特點(diǎn)，找尋一種最適合自己的服務(wù)態(tài)度和方式，這樣更能在服務(wù)過程中拉近與客戶的距離，達(dá)到更好的服務(wù)效果。
除了客服中心原有的服務(wù)人員，今年我們將增加羅夢(mèng)園、王磊2名優(yōu)秀人員進(jìn)行培養(yǎng)，從而更有效的開展好客服中心工作。下表為本年度客服中心組成與各自工作目標(biāo)（爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)部門3000萬的銷售額）。
客服中心將繼續(xù)加強(qiáng)做好客戶日常服務(wù)工作，做好鞏固并維護(hù)現(xiàn)有客戶關(guān)系，急用戶之所急，想用戶之所想，做好超前服務(wù)，提升服務(wù)高度與深度。將客戶回訪做扎做細(xì)。充分挖掘客戶個(gè)性化和特色化的需求，學(xué)習(xí)國家與行業(yè)主管部門政策要求和考核標(biāo)準(zhǔn)，做好行業(yè)部門的幫手，用戶的良師益友，讓服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值。促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的形成。現(xiàn)有業(yè)務(wù)能實(shí)現(xiàn)增值創(chuàng)收，做到穩(wěn)中有升，確保現(xiàn)有用戶一個(gè)不流失。
客服人員日常會(huì)經(jīng)常出去拜訪客戶和尋找合作伙伴利用現(xiàn)有平臺(tái)多方面進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，做到有的放矢，搜集各類資料，做好同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)了解，知道同行業(yè)的發(fā)展方向，業(yè)務(wù)走向。緊緊圍繞國家的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)部門的管理規(guī)定，定期查閱相關(guān)網(wǎng)站、關(guān)注相關(guān)聯(lián)熱點(diǎn)、重點(diǎn)問題，向政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)人多溝通，讓領(lǐng)導(dǎo)了解我們公司，從而找到合作機(jī)會(huì)開發(fā)新的市場(chǎng)，新的項(xiàng)目。繼續(xù)在公交車行業(yè)、公務(wù)車輛管理、租賃行業(yè)、特殊行業(yè)做好業(yè)務(wù)開發(fā)，緊緊圍繞中興產(chǎn)業(yè)園做大銷售，新增有價(jià)值用戶或新項(xiàng)目6家左右；
電召中心：做好電召中心的推廣和宣傳，提升用戶量，責(zé)任到人，對(duì)于電召量和成功率進(jìn)行嚴(yán)格考核。電召量相比20xx年增長百分之三十以上，成功率增長百分之十以上；督促軟件部完善召車和手機(jī)APP召車功能，并增加召車數(shù)量統(tǒng)計(jì)功能，爭(zhēng)取召車增長量高于百分之二十；20xx年積極聯(lián)系網(wǎng)約車運(yùn)營平臺(tái)，爭(zhēng)取和兩家以上的運(yùn)營平臺(tái)合作，能服務(wù)淮安百分之五十以上的網(wǎng)約車車輛，占領(lǐng)淮安網(wǎng)約車市場(chǎng)。和交通運(yùn)管部門保持聯(lián)系，爭(zhēng)取電召運(yùn)營資金和補(bǔ)助不低于100萬元。
網(wǎng)控中心：網(wǎng)控中心在來訪接待上和事故分析上加強(qiáng)服務(wù)，培養(yǎng)出能匯報(bào)、能講解、能分析的專業(yè)人才。對(duì)各類報(bào)表和匯總表進(jìn)行優(yōu)化，部門人員逐步走出去，熟悉更多用戶需求，做出更符合客戶需求的檔案材料，逐步改善紙上談兵和閉門造車的現(xiàn)狀。
危險(xiǎn)品監(jiān)控中心：根據(jù)危險(xiǎn)品監(jiān)控中心對(duì)委托監(jiān)控服務(wù)單位的7x24實(shí)時(shí)車輛監(jiān)控、實(shí)時(shí)分析、實(shí)時(shí)處理車輛動(dòng)態(tài)信息、及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提醒糾正駕駛員的超速、疲勞駕駛等違法行為的監(jiān)控?cái)?shù)量形成衛(wèi)星定位問題車輛監(jiān)控日?qǐng)?bào)表，每周進(jìn)行通報(bào)，每月進(jìn)行月報(bào)匯總；對(duì)于監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)的違章、問題次數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、幫助糾正違規(guī)行為車輛次數(shù)（發(fā)送調(diào)度信息次數(shù)、打電話次數(shù)）和違規(guī)通知單的發(fā)放數(shù)量、反饋數(shù)量、查崗回復(fù)數(shù)量進(jìn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。（后期制度中將形成規(guī)范固定表格將監(jiān)控單位分化到每個(gè)人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，有小組組長進(jìn)行匯總查看考核準(zhǔn)確性，分配可根據(jù)聘書人員進(jìn)行分化）
對(duì)于各類報(bào)表臺(tái)賬（日?qǐng)?bào)表、周報(bào)、月報(bào)、巡檢表、動(dòng)態(tài)違章表、通知單、交接班）填寫的規(guī)范性、嚴(yán)謹(jǐn)性和準(zhǔn)確性進(jìn)行考核。
對(duì)于日常技能的掌握程度、日常行為規(guī)范（到崗、值班、交接班、查崗、群回復(fù)）等落實(shí)情況進(jìn)行考核。
各中心的工作會(huì)形成月總結(jié)，月匯總，跟去年同期相比，和上月相比，銷售、回款進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、比對(duì)，進(jìn)行量化考核會(huì)融入到日常管理和后期的考核當(dāng)中去，做到有據(jù)可查，一目了然。形成部門各個(gè)中心的檔案。
經(jīng)營工作計(jì)劃 篇7
一、餐廳開業(yè)前期的工作計(jì)劃綱領(lǐng)
1、確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局。
根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì)廳要留有充足的餐桌的場(chǎng)地。
2、設(shè)計(jì)餐廳組織機(jī)構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
3、制定物品采購清單
飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
（1）。本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。
（2）。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)定位。
（3）。本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的。檔次標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。
（4）。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。
（5）。其它情況。在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
4、協(xié)助采購
這項(xiàng)工作對(duì)餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
5、參與制服的設(shè)計(jì)與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。
6、編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》
運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
7、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。
8、、抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作
開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。
一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：
—餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)；
—基本功練習(xí)；
—餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；
—酒店主菜單培訓(xùn)；
—培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。
培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
9、建立餐飲檔案
開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對(duì)日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖。
10、參與餐廳驗(yàn)收
餐廳的驗(yàn)收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行講解。驗(yàn)收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
11、開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作
開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開全面的清潔工作。
12、餐廳的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)
餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、餐廳開業(yè)詳細(xì)準(zhǔn)備計(jì)劃
（一）開業(yè)前第 周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現(xiàn)問題時(shí)的聯(lián)絡(luò)。
（二）開業(yè)前第 周至第 周
1、參與選擇制服的用料和式樣。
2、了解餐廳的營業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。
3、了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。
4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。
6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的工作程序。
8、檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。
9、 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。
10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。
11、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。
12、落實(shí)員工招聘事宜。
（三）開業(yè)前第 周至第 周
1、按照餐廳的設(shè)計(jì)要求，確定餐廳各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2、制定餐廳的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3、制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4、制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。
5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6、制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。
7、建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
（四）開業(yè)前第 周至第 周
1、審查后勤組洗碗機(jī)等設(shè)計(jì)方案、審查廚房設(shè)備方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位。
3、準(zhǔn)備一份餐廳檢查驗(yàn)收單，以供驗(yàn)收時(shí)使用。
4、核定餐廳員工的工資報(bào)酬及福利待遇。
5、核定所有餐具)(、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。
（五）開業(yè)前第 周
1、展開原材料市場(chǎng)調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。
2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對(duì)餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報(bào)總經(jīng)理。菜單設(shè)計(jì)程序：
①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告）
②經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群
③原料供應(yīng)方案
④廚師隊(duì)伍的實(shí)力
⑤綜合制訂菜單
⑥印刷，要求開業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財(cái)務(wù)部一起合理定價(jià)，報(bào)總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計(jì)印刷。
5、與財(cái)務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓(xùn)。
6、邀請(qǐng)財(cái)務(wù)部予以財(cái)務(wù)管理制訂培訓(xùn)。
7、與保安及車場(chǎng)管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷售部聯(lián)系建立宴會(huì)工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。對(duì)餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測(cè)試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。
（六）開業(yè)前第 周
1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。
2、核定所有餐廳設(shè)施的交付、接收日期。
3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。
5、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財(cái)務(wù)經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。
（七）開業(yè)前第 周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機(jī)構(gòu)。
3、確定營業(yè)時(shí)間。
4、對(duì)各營業(yè)區(qū)域餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，驗(yàn)收重點(diǎn)：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。
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