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精品酒店工作計劃模板4篇 酒店工作安排與計劃

時間:2023-06-06 12:25:44 工作計劃

  時間在轉(zhuǎn)瞬中流逝,從來都不等人,我們又將續(xù)寫新的詩篇,展開新的旅程,寫一份計劃,為接下來的工作做準備吧!擬起計劃來就毫無頭緒?下面是范文網(wǎng)小編整理的精品酒店工作計劃模板4篇 酒店工作安排與計劃,供大家參閱。

精品酒店工作計劃模板4篇 酒店工作安排與計劃

精品酒店工作計劃模板1

  一、具體措施

  1、明確職責 明確目標

  酒店已經(jīng)明確了以喻總為核心的新屆領(lǐng)導班子,把酒店全年的經(jīng)濟目標明確分配到部門,考核到部門,責任到部門。并把經(jīng)濟目標融入到日常工作中去,做到有計劃、有指導、有跟蹤、有總結(jié),有效地將計劃性工作,應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,建立明確的工作目標,要求各部門建立計劃性的工作制度,通過每月計劃、總結(jié),對各項工作有效落實,按計劃步驟予以推進實現(xiàn)。建立每月工作匯報制度,通過對工作的完成情況,對各部門負責人予以考評,獎罰。只有職責盡到了工作才能到位,只有工作到位了目標才能實現(xiàn)。

  2、加強培訓 提高檔次

  酒店出賣的不是產(chǎn)品,而是服務(wù),這就是為什么有人住幾百元甚至上千元的酒店覺得合算,而住十幾元幾十元的招待所反覺得不劃算的原因。

  酒店服務(wù)檔次決定酒店效益,酒店服務(wù)水平是酒店的核心競爭力。

  在硬件已定的前提下,服務(wù)水平?jīng)Q定酒店檔次,而服務(wù)水平的提高又依賴于員工的綜合素質(zhì),很多大型酒店員工素質(zhì)的提高主要靠招聘,他們制定較高的標準,不合格的堅決不要,錄取了的一旦不合格又可馬上辭退,最后大浪淘沙,留下的都是精英,無需很多培訓已經(jīng)素質(zhì)很高。但我們愛來客不行,我們酒店的工作環(huán)境雖然不差,但薪資只在中檔水平,素質(zhì)較高的女生也很難招到。所以,我們酒店服務(wù)水平的提高只有完全依賴于培訓了。我們愛來客應(yīng)該如何利用培訓提高員工的綜合素質(zhì),提高酒店的服務(wù)質(zhì)量呢?

  根據(jù)酒店實際,我們決定從以下幾個方面入手:

  1、結(jié)合季度經(jīng)濟任務(wù),以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,切實提高員工認識培訓工作的重要性,積極引導員工自覺學習,磨礪技能,增強競爭崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,努力使之成為新時期不斷學習、不斷進取的智能型員工。 2、以各部門為基本培訓單位,貫徹營銷服務(wù)理和技能相結(jié)合的培訓原則,組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓,不斷提高員工的崗位技能。

 ?、佟I(yè)技能培訓

  (1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店員工迫在眉睫的知識需求。因此我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度,定期組織由酒店領(lǐng)導主講的培訓,并邀請資深經(jīng)理人或?qū)<襾砭频昱嘤?,籍以全面提高酒店管理人員的綜合素質(zhì)。

  (2)財務(wù)、收銀、總臺、房務(wù)中心等作為酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,普通話、禮儀水平的不足,服務(wù)意識不佳,勢必會對酒店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此,為提高以上各相關(guān)部門員工的普通話、禮儀水平和服務(wù)意識,酒店將于近期開展普通話、禮儀,服務(wù)意識培訓課程。具體計劃如下:

  a 時間:擬于8月份起開展,以10個月為一個周期,每周安排兩節(jié)培訓課(共計24課時)。 b 目標:提高員工普通話會話能力,懂得基本的常規(guī)酒店禮儀,并能熟練的運用到工作實際中去。

  c對象:財務(wù)部、前廳部、房務(wù)中心、收銀員等全體員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

  d考核:培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核,借以考察員工掌握程度。培訓結(jié)束后,總經(jīng)辦將進行一次大考核,所有培訓內(nèi)容都將成為考核內(nèi)容。 e 激勵與處罰機制:

  A、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級,B、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;C、對于考核不合格的人員給予補考,并延緩晉級直至合格。

  (3)員工業(yè)務(wù)技能培訓:以部門為培訓單位,部門每月制定員工培訓計劃(上交總經(jīng)辦)并落實執(zhí)行,總經(jīng)辦負責跟蹤監(jiān)督,并對培訓提出合理建議。 ②、員工入店培訓

  員工辦理入職手續(xù)后-的培訓內(nèi)容有:員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范、服務(wù)意識、安全知識、服務(wù)技能、酒店知識、消防知識等,然后是員工轉(zhuǎn)正考核和員工晉升考核。新進員工是酒店經(jīng)濟活動中的新生力量,增強素質(zhì),磨練技能,使之盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。

  根據(jù)“先培訓、后上崗”,“邊培訓、邊上崗”的原則,有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。培訓內(nèi)容:組織意識,崗位責任狀、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標準、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等。

  員工培訓一般由部門根據(jù)需要和要求自行安排,所培訓的內(nèi)容報總經(jīng)辦存檔即可,總經(jīng)辦予以指導、抽查,并對新進員工每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)培訓,時間安排避開部門營業(yè)的高峰期。

  入職培訓以一周為一個周期,每次利用下午14:00-16:30進行培訓。培訓后總經(jīng)辦將進行考核,考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。 ③、一專多能培訓

  培養(yǎng)“一專多能”型人才是本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源,培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們培訓工作的重中之重。因此,今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。 (1)在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓,以加強人才流動,解決應(yīng)急情況下的缺員問題,同時也為員工全面掌握服務(wù)技能,爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

  (2)總經(jīng)辦于7月份開始分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門各崗位進行跟班實習,加強一線業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。

  (3)在本部門員工對自身業(yè)務(wù)熟練的基礎(chǔ)上,逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓。

  3、控制成本 節(jié)能降耗

  控制成本就是就是直接增加利潤

  1、緊縮人員編制。

  2、合理控制原材料,合理回收、搭配,減少不必要的浪費。

  3、節(jié)約水電等能源。

  4、控制損耗,兌現(xiàn)賠償。

  5、請兼職會計師做賬合理避稅等。

精品酒店工作計劃模板2

  一月份:前臺接待各班次的工作職責及服務(wù)用語的規(guī)范

  1、前臺接待的崗位職責及各班次的工作要求

  2、前臺交班本的管理制度

  3、前臺服務(wù)規(guī)范用語

  4、熟記酒店協(xié)議公司名稱及新房價

  5、加強新員工的培訓工作

  二月份:規(guī)范工作儀容儀表及時間觀念

  1、前臺接待禮儀培訓

  2、對客交流的措詞語氣、目光、手勢、微笑的培養(yǎng)

  3、時間觀念的重要性

  4、禮貌禮節(jié)

  三月份:規(guī)范前臺預(yù)訂及入住程序(一)

  1、散客預(yù)訂

  2、預(yù)訂變更及取消

  3、散客入住

  4、團隊入住

  四月份:規(guī)范前臺預(yù)訂及入住程序(二)

  1、預(yù)訂未到

  2、超額預(yù)訂

  3、處理特殊訂房要求程序

  4、加床服務(wù)

  5、熟悉凌晨房、半天房的開房程序

  6、如何提高登記入住的快捷方法

  五月份:前臺其它服務(wù)流程的規(guī)范

  1、賓客續(xù)房程序

  2、賓客換房程序

  3、留言工作程序

  4、租車、留物服務(wù)程序

  5、訂餐、訂會議室程序

  六月份:VIP客人接待的服務(wù)流程

  1、VIP客人的排房技巧

  2、前廳服務(wù)VIP接待要求

  3、VIP客人接待的服務(wù)程序

  4、前臺接待VIP的注意事項

  七月份:熟悉酒店星評的相關(guān)知識

  1、熟悉飯店星級標準與星評知識

  2、酒店星評的注意事項

  3、熟悉前廳接待的服務(wù)質(zhì)量標準

  4、前廳服務(wù)的情景摸擬練習

  八月份:酒店境外人員登記管理內(nèi)容

  1、境外人員登記入住的相關(guān)知識及要求

  2、境外人員的電腦輸單操作

  3、外事單的填寫與上傳

  4、熟悉內(nèi)/外賓登記、護照知識

  九月份:客房的排房技巧與方法

  1、熟悉掌握團隊客、會議客、散客、公司客等排房技巧與接待技巧

  2、淡季時排房的要求及注意事項

  3、客房升級銷售的推銷技巧

  十月份:電腦程序操作的規(guī)范

  1、前臺電腦操作輸單技能

  2、報表的打印及手工報表的制作程序

  3、客史檔案的制定

  4、熟悉電腦知識及五筆打字

  十一月份:酒店英語

  1、酒店基礎(chǔ)英語

  2、酒店前臺接待英語

  3、前臺預(yù)訂、入住等英語情景對話

  4、接聽/掛斷電話程序

  十二月份:前臺問訊服務(wù)的規(guī)范

  1、前臺問訊程序

  2、酒店各營業(yè)點的營運知識

  3、南岳周邊景區(qū)知識及交通

精品酒店工作計劃模板3

  做好酒店開業(yè)前的準備工作,對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法,將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作,實踐證明可操作性極強。

  一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

  酒店開業(yè)前的準備工作,主要是建立部門運營系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括:

  (一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

  各部門經(jīng)理到崗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況,確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時,各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求,酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。

  (二)設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)

  要科學、合理地設(shè)計組織機構(gòu),酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

  (三)制定物品采購清單

  飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門,在制定酒店各部門采購清單時,都應(yīng)考慮到以下一些問題:

  1.本酒店的建筑特點。

  2.行業(yè)標準。

  國家旅游局發(fā)布了星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求的行業(yè)標準,它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

  3.本飯店的設(shè)計標準及目標市場定位。

  酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的星級標準,參照國家行業(yè)標準制作清單,同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況,考慮目標客源市場對客房用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛,以及在消費時的一些行為習慣。

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