下面是范文網(wǎng)小編分享的方案策劃6篇，供大家閱讀。
方案策劃1
作為一間剛剛成立的旅游公司，要想在市場上立足是件不容易的事情，尤其是本公司主要的經(jīng)營策略是以大學(xué)生市場為主。經(jīng)過小組對大學(xué)城旅游市場的方案，我們不難看出大學(xué)生的消費(fèi)水平是：因經(jīng)濟(jì)條件有限，大學(xué)生對價格比較敏感，大學(xué)生出游人數(shù)隨價格變動彈性較大。
因此，我們可以看出影響企業(yè)定價的因素有：
1、定價目標(biāo)
（1）利潤目標(biāo)
因為大學(xué)生目前大多仍為消費(fèi)者，可用于個人自由支配的資金不多，屬于非強(qiáng)勢消費(fèi)群體，因而對價格較為敏感，在旅游過程中對物質(zhì)要求不高，講究經(jīng)濟(jì)實惠，特別是吃、住方面只要得到基本滿足即可。由于這是剛剛成立的旅游公司和以上因素的制約，所以以獲取適度利潤為目標(biāo)。
?。?）市場占有率
1、旅游目的以觀光和休閑度假為主
由于在校大學(xué)生受經(jīng)濟(jì)條件限制，他們的出游多以短期到鄰近地區(qū)為主。《中國旅游報》對北京高校的專項抽樣調(diào)查顯示，大學(xué)生選擇出游天數(shù)多以2～4天為主，比例總和占74。7％。因大學(xué)生生活經(jīng)歷少，對學(xué)校和家庭以外的事物新奇，他們旅游時多選擇與日常生活反差較大的自然風(fēng)景類的旅游目的地。
2、出游方式多以自組群體為主
大學(xué)生的自我意識和獨立意識較強(qiáng)，外出旅游多不愿受限于現(xiàn)行的旅行社線路和組團(tuán)安排。因而一到假期，高校就會出現(xiàn)五花八門的尋“伴”旅游啟事。武漢大學(xué)旅行社曾對４所高校進(jìn)行市場調(diào)查，結(jié)果顯示大學(xué)生出游的意愿在９５％以上，近９０％的大學(xué)生有出游經(jīng)歷。然而這其中絕大部分都是自組旅游，參團(tuán)出游的大學(xué)生卻是寥寥無幾。有關(guān)調(diào)查也證實，大學(xué)生出行外地喜歡結(jié)伴而行，在人數(shù)組合上以2—7人居多，達(dá)到74％，其性別構(gòu)成上是兩性搭配占絕大多數(shù)。
2、成本
(一)旅游市場營銷存在忽視售后服務(wù)問題，導(dǎo)致游客流失。現(xiàn)代旅游市場營銷中，旅游產(chǎn)品是一個包含核心產(chǎn)品、有形產(chǎn)品和附加產(chǎn)品的整體概念。它不僅要求要給予旅游者生理上、物質(zhì)上的滿足，而且要給予旅游者心理上、精神上的滿足。這就要求旅游企業(yè)把游客視作“上帝”并為之服務(wù)，否則必將被市場所淘汰?，F(xiàn)在絕大部分旅游企業(yè)沒有一個較好的旅游產(chǎn)品售后服務(wù)體系，許多旅游企業(yè)認(rèn)為這根本沒有必要。
(二)旅游市場營銷中存在的法制意識淡薄問題。有的旅游企業(yè)為旅游者提供虛假的旅游服務(wù)信息，以賄賂手段拉攏顧客，詆毀其他旅游企業(yè)的聲譽(yù)，有的甚至冒用其他旅游企業(yè)的品牌等等。這種做法嚴(yán)重擾亂了旅游市場秩序，損壞了旅游企業(yè)形象，破壞了國家的法制，是旅游市場供需雙方都受到不必要的損害。許多旅游企業(yè)除酒店行業(yè)外，大都采用的是承包經(jīng)營的運(yùn)作方式，特別是旅行社經(jīng)營。許多經(jīng)營者只顧經(jīng)濟(jì)利益而忽視法制化經(jīng)營。經(jīng)果造成因旅游合同未能履行而發(fā)生大量糾紛和旅游投訴。加強(qiáng)法制觀念，用法律規(guī)范旅游市場營銷中的行為，是我國旅游企業(yè)應(yīng)注意的問題之一。從長遠(yuǎn)來看，依法辦事是保護(hù)旅游企業(yè)和旅游消費(fèi)者雙方合法權(quán)益的必然選擇。不要為了眼前利益而置國家的法律法規(guī)于不顧，最終只會使雙方受損，并且會破壞旅游企業(yè)的對外形象，嚴(yán)重阻礙我國旅游業(yè)的健康發(fā)展。
3、競爭情況
在市場營銷中存在盲目削價競爭問題。許多旅行社把降價作為主要競爭手段。拋開套匯問題，這一報價遠(yuǎn)低于成本。從表面上看，通過套匯賺取差額后，旅行社仍然有利可圖。且不論其做法是否違法，如果以這樣的營銷戰(zhàn)略長期進(jìn)行營銷，只會影響旅游企業(yè)的產(chǎn)品形象，損害旅游企業(yè)自身利益。另外，外團(tuán)降價還會影響國內(nèi)旅游收入。例，近幾年來，由于東南亞團(tuán)隊價格偏低，致使該區(qū)潛在游客減少，旅游業(yè)收入相應(yīng)減少，旅游業(yè)發(fā)展緩慢。
4、需求
近年來，旅游消費(fèi)逐漸成為大學(xué)生消費(fèi)的熱點。隨著我國高等教育規(guī)模的不斷擴(kuò)大，大學(xué)生作為中國旅游市場的特殊消費(fèi)群體，因其蘊(yùn)涵著巨大的商機(jī)，日益受到社會各界的關(guān)注。
大學(xué)生旅游存在一下幾方面的優(yōu)勢：
?。?）大學(xué)生旅游市場規(guī)模巨大
(2）大學(xué)生旅游動機(jī)強(qiáng)烈
（3）大學(xué)生閑暇時間較多
?。?）大學(xué)生可支配收入日益增多
（5）旅游基礎(chǔ)設(shè)施日趨完善
5、其他因素
1物價上漲對旅游的影響是多方面的，主要表現(xiàn)在景區(qū)門票上漲；交通支出普遍增加；購物消費(fèi)提高以及其他旅游要素如餐飲住宿等的上漲，直接或間接地影響旅游業(yè)的發(fā)展。
2包括房地產(chǎn)市場低迷、股市低迷等，這對我國旅游發(fā)展也有著一定程度的消極作用———資產(chǎn)減值，導(dǎo)致消費(fèi)意愿降低。房地產(chǎn)市場與股票市場投資的熱度下降，不少閑置資金瞄準(zhǔn)中長線且現(xiàn)金流穩(wěn)定的旅游行業(yè)，這對旅游投資來說，有一定的促進(jìn)作用。
3人民幣升值對旅游影響主要表現(xiàn)在出境游和入境游上，對國內(nèi)游影響不大。
一方面，人民幣升值能夠讓日趨紅火的出境游更添一把火，既能增加無計劃出境游的旅游者，又能轉(zhuǎn)移一部分原國內(nèi)旅游的客群。出境旅游者增多，直接導(dǎo)致旅游消費(fèi)增多，使得國內(nèi)大量閑散資金輸出，加劇旅游國際收支不平衡現(xiàn)象。同時，出境旅游者增多，會對國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)有一定影響。
但只有合理的定價，才能激發(fā)更多的大學(xué)生出游，形成規(guī)模市場。合理的定價主要包括：
1、用產(chǎn)品加成定價法制定產(chǎn)品的基本價格：
旅行社單位產(chǎn)品基本價格=單位產(chǎn)品直接成本×（1+平均利潤率）
2、對不同的產(chǎn)品采取靈活的價格策略
?。?）取脂（撇油）定價策略。主張對產(chǎn)品采取高價投放市場的政策，這樣可以使旅行社在短期內(nèi)獲得高額利潤，適用于經(jīng)營具有壟斷性和需求缺乏彈性的產(chǎn)品。
由于大學(xué)生的消費(fèi)水平是有限的，因此只能開發(fā)一些消費(fèi)較貴的一些旅游項目來滿足小部分學(xué)生。所以我們只能利用取脂（撇油）定價策略的高價產(chǎn)生的厚利，來使企業(yè)能夠在新產(chǎn)品上市之初，即能迅速收回投資，減少了投資風(fēng)險。
（2）滲透定價策略。與取脂（撇油）定價策略相反，主張采取低價投放市場，以便增加銷量，廣泛地占領(lǐng)市場，并借此排斥競爭者的加入，從而達(dá)到長期占有市場的目的。
我們公司在大學(xué)生能夠消費(fèi)的前提下，我們針對此現(xiàn)象主要實行以下策略方法：
以薄利多銷為主。大學(xué)生旅游市場集中，規(guī)模較大且對價格較為敏感。旅游企業(yè)要取得較大的經(jīng)濟(jì)效益，必須利用它的市場特點，降低成本，實行薄利，取得價格優(yōu)勢，才能激發(fā)市場，實現(xiàn)規(guī)模開發(fā)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
3、關(guān)系定價策略
?。?）長期合同
目前，我國高校內(nèi)社團(tuán)組織十分活躍，許多學(xué)校還專門成立旅游協(xié)會。旅游企業(yè)完全可以與旅游協(xié)會或其他社團(tuán)合作，深入大學(xué)生內(nèi)部，開拓大學(xué)生旅游市場。旅游企業(yè)可以在適當(dāng)?shù)臅r候和這些社團(tuán)組織合作。在這長期關(guān)系中可以及時宣揚(yáng)自己的形象和組織文化，這樣不僅有利于提高企業(yè)在大學(xué)生心目當(dāng)中的.聲望，而日對大學(xué)周邊居民的出游意愿也起到一個激發(fā)的作用。
?。?）多購優(yōu)惠
利用團(tuán)購的方式來優(yōu)惠學(xué)生，并激起學(xué)生旅游的欲望。而且在一定程度上能降低成本，并且吸引顧客能從購買產(chǎn)品的同時能觀察到其他的產(chǎn)品，增加其他的消費(fèi)行為。這種方法還可以促進(jìn)和維持顧客關(guān)系。
4、心理定價策略
?。?）聲望定價
大學(xué)生出游顧慮較多，同時對事物的懷疑心較重。旅游企業(yè)要培育和建立穩(wěn)定的大學(xué)生消費(fèi)群體，必須以誠信為本，為消費(fèi)者創(chuàng)造良好的消費(fèi)經(jīng)歷，樹立誠實可信的企業(yè)形象。旅游市場占有率提高的關(guān)鍵就是要提高“回頭率”，這就要求旅游企業(yè)要做到誠信為本，給大學(xué)生提供的旅游產(chǎn)品保質(zhì)保量，并提供個性化的服務(wù)；不能因為大學(xué)生的消費(fèi)能力不高，而對此不重視，甚至偷工減料，這樣就會有損企業(yè)形象甚至是其所在區(qū)域旅游業(yè)的形象。因此，對大學(xué)生游客切忌怠慢。如果能堅持誠信為本，并能提供相應(yīng)的產(chǎn)品使得大學(xué)生流連忘返，那么大學(xué)生在今后踏上工作崗位后，還有較大故地重游的可能性，形成良好的“口碑”，這實際上也是在培育一個新的潛在市場。
?。?）中間價格定價法（明碼實價）
明碼實價能令消費(fèi)者感到誠實可信，增強(qiáng)大學(xué)生的出游信心。若設(shè)置多種折扣，只會增加他們對旅游企業(yè)利潤的懷疑，促使他們放棄通過旅游企業(yè)來安排旅游行程的可能。
5、根據(jù)不同的時間和空間制定不同的價格
旅游景區(qū)有熱、溫、冷景區(qū)之分，旅游時間有旺、淡季之分。旅游企業(yè)應(yīng)根據(jù)出游時間和空間的不同，制定不同的價格。這樣既可利用淡季和溫、冷景區(qū)的優(yōu)惠價格吸引大學(xué)生，又可充分合理利用旅游資源，調(diào)節(jié)旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益結(jié)構(gòu)。
6、根據(jù)可選擇的旅游項目分別標(biāo)價
既可降低旅游產(chǎn)品的直觀價格，又可讓大學(xué)生根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件選擇旅游項目，使其從心理上更能關(guān)注旅游產(chǎn)品。
方案策劃2
游戲名稱：海底旅游
游戲內(nèi)容要求：
1、自主選擇“海底景點”進(jìn)行奔跑、跳、平衡等動作的練習(xí)，探索各種材料的玩法，并嘗試合作。
2、激發(fā)幼兒進(jìn)一步探索海底秘密的愿望。
3、培養(yǎng)幼兒勇敢協(xié)作、遵守規(guī)則等良好品質(zhì)。
游戲重點：探索各種玩法，嘗試合作
游戲難點：合作玩
游戲環(huán)境及材料創(chuàng)設(shè)：
1、景點布置、沙包布袋，小竹棍，竹梯、輪胎等
2、幼兒已對海底有了一定的經(jīng)驗、并共同為景點取名。
游戲流程：
乘上潛艇、活動身體——提供材料、自主探索——拍照留影、放松身體。
一、乘上潛艇、活動身體
教師扮演導(dǎo)游帶領(lǐng)孩子乘上潛水艇，到海底去旅游，邊介紹景點，并模仿各種動作：向前、吸水、下沉、轉(zhuǎn)彎、穿上潛水衣等動作
二、提供材料、自主探索
1、幼兒自主選擇材料、嘗試各種玩法。
2、觀察及指導(dǎo)要點：
A、全面觀察幼兒所選擇及使用材料情況
B、注意幼兒游戲密度與強(qiáng)度，適當(dāng)調(diào)節(jié)。
C、捕捉幼兒的創(chuàng)造，及時給予鼓勵
D、鼓勵幼兒合作，有新玩法
三、放松身體
幼兒自己挑選喜歡的景點拍照留念。
生活滲透：
1、注意安全，學(xué)會保護(hù)自己
2、物歸原處
方案策劃3
一、 活動目的：提高團(tuán)隊凝聚力，曾近員工感情以及配合度，活躍團(tuán)隊氣氛，讓大家在緊張工作之余得到身心的放松。
二、 參與人員分配，按照各游戲玩法分配
三、 參與人數(shù)，不限。
四、 游戲名稱、環(huán)節(jié)、規(guī)則
1、做地起身。這是一個讓大家明白合作重要的游戲。1、首先要大家四個人一組，圍城一卷，背對背坐在地上（做的意思的屁股貼地，正常來說一個坐在地上的人，是無法手不著物的站起來）2、四人手“橋”手，然后要他們一同站起來，很容易吧，那么在試試人多一點，如六至七個人，應(yīng)該還不是很難，最后在試試十四五人一同站起來，那難度就高了。 2、先進(jìn)行分組，然后每組派出一個人站在幾米外的地方作為打仗的人員，剩下的隊員排隊站在他們后面（對應(yīng)的）作為后方支援的人，然后主持人說前方打仗，后方支援，大家問支援什么，主持人隨便說一樣?xùn)|西如手表5塊，后面的隊員要搜集到5塊手表快步跑到前方給那名隊員，跑得快的為勝。
3、聯(lián)想游戲。游戲規(guī)則：人數(shù)不限，最好20位左右，站成一排，進(jìn)行游戲，由主持人先說：想到了什么，就想到了什么，然后所有的人接下去。例如：想到了吃飯，就想到了玩碗，然后下一個說想到了碗就想到了鍋，然后在由下一位聯(lián)想，考驗各位的應(yīng)變能力以及幽默感。
4、過把癮（點前游戲）：需要的道具，鈔票（點鈔紙）。游戲說明，每組上來5人，給每人一疊錢，但是一邊點錢一邊飛速的回答主持人的問題。最后還得報出數(shù)的錢數(shù)。在規(guī)定時間內(nèi)點的錢越多越準(zhǔn)確的人獲勝。
5、我愛公司游戲。所以的伙伴都愛自己的公司，都熟悉自己的公司；所有伙伴都喜歡玩手機(jī)，都會發(fā)手機(jī)短信。我們看看誰最愛我們的公司？誰最會發(fā)短信？所有伙伴在最短時間內(nèi)把我們公司全名編輯成短信，發(fā)送到制定電話號碼上。前三名有獎，音樂相親相愛。
方案策劃4
一、活動主題：
信息學(xué)院考研經(jīng)驗交流知識講座
二、活動意義：
旨在通過本次講座，為已經(jīng)確定的方向的同學(xué)解決在考研的準(zhǔn)備過程中存在的疑問，提高大家的學(xué)習(xí)積極性。是學(xué)生熟悉考研的各個步驟，明確自身考研方向，把握機(jī)會，做好各項準(zhǔn)備工作；同時也為尚未明確目標(biāo)的學(xué)生指明參考方向，增強(qiáng)自信心。
另外，也是我院加強(qiáng)學(xué)風(fēng)建設(shè)的好機(jī)會，好平臺，使更多低年級同學(xué)對所學(xué)專業(yè)有更多的了解，為大家進(jìn)一步明確今后的學(xué)習(xí)目標(biāo)、制定合理的計劃提前做好準(zhǔn)備。更是向同學(xué)們介紹科學(xué)高效的學(xué)習(xí)方法和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣的好機(jī)會，為大家提供一個交流、咨詢、互相學(xué)習(xí)的平臺。
三、活動宗旨：
加強(qiáng)學(xué)術(shù)氛圍，提供考研咨詢平臺
四、活動時間、地點：
五、活動人員：
主講人：考研取得優(yōu)異成績的學(xué)長學(xué)姐
聽講人：10、11級有意參加者
六、活動方式：
1、邀請考研取得優(yōu)異成績的學(xué)長學(xué)姐以講座形式開展
2、互動環(huán)節(jié)，現(xiàn)場提問答疑
3、介紹考研經(jīng)驗的相關(guān)資料、網(wǎng)站等供大家閱讀、分析
七、活動主要內(nèi)容及定位：
1、介紹考研流程
各個階段都應(yīng)該做什么，報名的各個環(huán)節(jié)應(yīng)注意什么，如何去報名等。
2、考研中的規(guī)劃（計劃、報考、選擇）
報名之前應(yīng)如何規(guī)劃自己考研的路途，報名后自己如何確定自己努力的方向。如何選擇學(xué)校，如何把自己定好位，期間遇到困難應(yīng)如何去克服。
3、考研中應(yīng)注意的事項
主要是心理方面出現(xiàn)的問題該如何應(yīng)對。
4、想要考研的學(xué)生與相應(yīng)專業(yè)已考上研究生的學(xué)長進(jìn)行交流，和大家分享他們當(dāng)事考研的經(jīng)驗。
5、給大家推薦一些關(guān)于考研的好網(wǎng)站，以便大家自行查找。
活動前期：
1、宣傳
2、通知
通知各班班長支書、宣傳委員在班級進(jìn)行宣傳
3、接待
做好講座主講人的邀請和接待工作
4、會場
由辦公室負(fù)責(zé)會前的會場布置
人員安排：
活動負(fù)責(zé)人：信息學(xué)院團(tuán)委辦公室
主持：劉茜童
策劃：
接待：
會場布置：
活動流程：
1、由主持人作簡短介紹；
2、講座開始；
3、互動交流，進(jìn)行提問咨詢；
活動后期：
1、總結(jié)
會后及時做好活動總結(jié)，宣傳工作
2、會場
打掃清理會場
3、接待
向主講人贈送紀(jì)念品（筆記本、紀(jì)念冊等）
經(jīng)費(fèi)預(yù)算：紀(jì)念品20*人數(shù)元
礦泉水 10元
總計＜150元
信息學(xué)院團(tuán)委辦公室
20xx年x月x日
方案策劃5
一、跨年晚會主題：“X鬧新春，瑜珠迎新年”——暨X公司20xx—20xx跨年演唱會
“瑜珠迎新”晚會主題思想：以文藝節(jié)目表演為主，展現(xiàn)員工的才藝和精神風(fēng)貌，同時穿插輕松活潑的游戲節(jié)目，提高晚會的互動性和參與性，真正起到全員聯(lián)歡的效果，有助于同事關(guān)系、干群關(guān)系的進(jìn)一步融洽和團(tuán)隊意識、集體榮譽(yù)感的培養(yǎng)。
二、跨年晚會目的：
為了加強(qiáng)X員工的凝聚力，豐富X企業(yè)文化生活；表達(dá)X對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，同時給員工們一個展示自己才華的舞臺，讓領(lǐng)導(dǎo)員工齊聚一堂開心快樂的總結(jié)過去展望未來，共同度過20xx年春節(jié)。
三、跨年晚會時間：20xx年12月31日晚
四、跨年晚會會場：XXX
1、會場四周用氣球、燈籠、彩帶等進(jìn)行布置，整個會場要體現(xiàn)融洽祥和而喜慶的氣氛，同時舞臺要考慮到互動環(huán)節(jié)的觀眾進(jìn)入場的方便。
2、舞臺背景設(shè)置：“春節(jié)聯(lián)歡晚會”的字體。
3、多媒體設(shè)備：投影儀×1、投影布×1、小電視×1、話筒4支。
4、晚會桌上擺放：糖果、水果、瓜子、花生等。
5、晚會互動準(zhǔn)備小禮品。
五、跨年晚會參與：全體員工及各單位領(lǐng)導(dǎo)
六、跨年晚會特色：
1、跨年晚會的出彩點是——熱鬧。
2、跨年晚會的亮點是——關(guān)愛和鼓勵。主持人調(diào)動氣氛，臺上臺下呼應(yīng)氣氛熱烈。
3、主持人調(diào)動氣氛，臺上臺下呼應(yīng)氣氛熱烈。
4、領(lǐng)導(dǎo)致辭以表鼓勵和關(guān)愛，節(jié)目內(nèi)容圍繞歡樂及團(tuán)結(jié)，鼓舞。
七、晚會節(jié)目任務(wù)：
每個部門的節(jié)目必須超過兩個。
備注：部門之間可以聯(lián)合準(zhǔn)備演出節(jié)目。
八、籌備進(jìn)程安排：
1、20xx年X月X日之前各部門將晚會節(jié)目單報總辦。
2、20xx年X。月X日完成晚會的串詞，由總辦協(xié)助主持人完成。
3、20xx年X月X日在17f進(jìn)行晚會節(jié)目初排。
4、20xx年X月X日晚會所需物品采購到位。
方案策劃6
一、活動主題
二、活動時間
三、活動目的（提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）
四、主題活動內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上
五、xx快訊，介紹活動，活動日期及商品活動。
六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
七、活動執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1.菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2.制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗的欲望。
3.觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4.價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5.贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷方法：
1.圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。
2.開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。
3.推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。
4.抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷
熱情服務(wù)促銷：
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷：
服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法，服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法，即通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法，對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法，把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法，對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法，即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法，當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法。如果來就餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。
其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲促銷一般不會投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間。
在餐飲促銷時有幾個誤區(qū)，首先是餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的，因為餐飲促銷活動在于，給自己在市場中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢，并把這一優(yōu)勢運(yùn)用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程。是為了建立、發(fā)展、保持、長期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的，要形成那個整體營銷環(huán)境的。
其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次。”特別是在促銷時，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等。
餐飲促銷策劃要抓住時機(jī)，選好主題、做實內(nèi)容、及時充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。
餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等。
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