下面是范文網(wǎng)小編整理的給廚師的表揚信6篇(對廚師的表揚)，歡迎參閱。
給廚師的表揚信1
20xx鄭州工廠成長年已悄然走過，留下的卻是滿廠飄香，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細(xì)心服務(wù)，這一年，我們都胖了，不是肥胖，是strong，健康而又強壯。
正所謂眾口難調(diào)，工廠員工來自全國各地五湖四海，南北差異大，口味輕重不同，但餐廳統(tǒng)籌考慮，主食不光有米飯面條、饅頭包子、更有豆?jié){油條、稀飯胡辣湯;菜品種類應(yīng)有盡有，咸甜酸香也不同側(cè)重，口味極佳;更有營養(yǎng)健康配比、種類繽紛水果和讓人久久難以忘懷的冰鎮(zhèn)綠豆湯，可謂處處有心，面面俱到。
餐廳壞境可與家媲美，地面打掃的光潔如鏡，師傅們也制服整齊，手套口罩佩戴不遺，餐具更是嚴(yán)格消毒，感謝你們給我們提供了良好、衛(wèi)生的就餐壞境，也感謝你們花盡心思舉辦美食節(jié)豐富員工菜肴，同時配有商品繁多的小賣部滿足員工不時之需。
當(dāng)然，最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠的微笑，這讓我們倍感溫馨，感謝你們拾金不昧和助人為樂的精神，感謝你們在聽取員工建議后的改善態(tài)度和積極行動，感謝你們默默無聞的奔走于各個車間配餐點，這三年，我們體會到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜。
古語有云：民以食為天。在緊張的'生產(chǎn)下，你們用真誠的付出提供給廣大員工身體力量的源泉，20xx年工廠高負(fù)荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求，相信我們會越做越好。新的一年到了，祝愿餐廳員工師傅們身體健康，萬事如意，馬上有錢。
給廚師的表揚信2
首先說今天早上和中午的湯，那食堂的廚師簡直可以和星級的大廚媲美了，以假亂真的本領(lǐng)不說登峰造極，也到了爐火純青的等級了，呵呵，看著滿鍋的蛋花湯興奮不已，忙舀了大喝一口，怎么全是黃芽白的味道，名廚們都是做豆腐都能吃出牛肉的味道，我們的.大廚把蛋花都能烹飪出黃芽白的味道，額。仔細(xì)用筷子挑起來研究，原來滿鍋的蛋花其實就是名副其實的黃芽白。
接著說中午的魚，哇，真的是魚頭魚尾，魚身都齊全呢，還裹了層面粉，炸，可能是怕大家上火，所以就沒有炸得太香，這也是為大家好嘛，再次表揚!吃著魚，我卻深刻體會了什么叫真正的"食而不知其味"!這或許是我讀書的時候，課堂上老師不能真切授教的。
更值得表揚的是，大廚們把公司最近提倡的節(jié)約制度做得很到位，因為菜的緣故，大家吃的飯就自然、自覺地少了很多，這每頓都這樣的話，估計年終報告上伙食支出將能省下一大筆費用呢，何況如今米價這么貴，還有不斷上升的趨勢!
最后，大廚們不光考慮了公司的利益，也為職工個人考慮了，怕肥胖癥，脂肪超標(biāo)等等，所以燒菜以少放油，多放水為宗旨，并貫徹執(zhí)行。這樣也為我們提供了免費瘦身的途徑，真是由衷地表示感謝。
給廚師的表揚信3
尊敬的大廚：
你們辛苦了!
以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理:便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數(shù)倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的風(fēng)險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻(xiàn)，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊?？墒亲罱?，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續(xù)堅持做貢獻(xiàn)，可廠里不讓了，沒辦法。在連續(xù)吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風(fēng)味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業(yè)精神以及出神入化的'精湛廚藝所深深折服:各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風(fēng)格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進(jìn)取的精神值得廣大員工(紅帽子除外)學(xué)習(xí)膜拜。在此，特向你們致以崇高的敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續(xù)發(fā)揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業(yè)繼續(xù)下去，謝謝!
XX
XX年XX月XX日
給廚師的表揚信4
20xx年4月7日(周六)、8日(周日)，我公司按計劃對1#35kv變電站、4#開關(guān)站以及部分電力用戶變電站進(jìn)行了春季預(yù)防性試驗及維護(hù)保養(yǎng)工作。
由于工作時間緊，任務(wù)重，春季預(yù)防性試驗工作定于每天早上6點正式開始。根據(jù)工作安排，需要在六、日兩天早6點和8點提供早餐，11點30分提供午餐，供餐人數(shù)近30人。食堂員工李、李、趙不辭辛勞，早上4點多便開始準(zhǔn)備早餐，并準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量地供應(yīng)了早餐，得到了工作人員的一致好評。為全體工作人員提供了堅實的后勤保障，使預(yù)防性試驗工作最終圓滿完成。
特此對春季預(yù)防性試驗期間，貴公司為我公司提供的.優(yōu)質(zhì)服務(wù)表示真摯的感謝!并對貴公司員工李、李、趙提出表楊。
xx年xx月xx日
給廚師的表揚信5
餐廳的接待服務(wù)工作是餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。因為它直接與賓客接觸，所以餐廳服務(wù)員要眼觀六路、耳聽八方、滿足賓客的飲食需求，為他們在餐廳用餐提供方便。創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，提供熱情周到的服務(wù)，創(chuàng)造企業(yè)更的的經(jīng)濟(jì)效益，是做好接待服務(wù)工作的目標(biāo)。
一、接待服務(wù)的基本要求
作為餐飲企業(yè)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是辦好企業(yè)的關(guān)鍵所在。提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)是第一步，因此，餐廳服務(wù)員要掌握接待服務(wù)的“八字服務(wù)基本要求”，即主動、熱情、耐心、周到。和“五聲十一字”，即：賓客進(jìn)店要有迎聲；賓客離店有告別聲；賓客表揚時有謝聲；工作不足時要有道歉聲；賓客身體欠安時要有慰問聲?！笆蛔帧保赫?、你、您好、謝謝、對不起、再見。工作中認(rèn)真按照“八字服務(wù)基本要求”和“五聲十一字”嚴(yán)格要求自己，爭取做一名優(yōu)秀餐廳服務(wù)員。
?。ㄒ唬┲鲃悠浠疽螅褐鲃赢?dāng)好賓客參謀；主動服務(wù)，遵守程序；主動滿足賓客用餐的特殊需求。
?。ǘ崆槠浠疽螅?、生人熟人一樣熱情；2、本地人外地人一樣熱情；3、內(nèi)賓外賓一樣熱情。
?。ㄈ┠托模?、解答問題要耐心；2、化解矛盾要耐心；3、對待客人要耐心。（四）周到：服務(wù)語言周到；就餐服務(wù)周到；超常服務(wù)周到。 主動、熱情、耐心、周到地服務(wù)，表現(xiàn)了一個餐廳服務(wù)員崇高的思想境界和良好的職業(yè)道德，同時也體現(xiàn)了餐廳服務(wù)員高超的服務(wù)技藝，并且它還可以給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，提高企業(yè)的信譽。因此餐廳服務(wù)員必須高度重視，不斷提高接待服務(wù)水平。
二、對餐廳服務(wù)員的要求
（一）飯店規(guī)定要化淡妝上班
1、面容整潔面容是給客人留下第一印象的關(guān)鍵。2、化妝淡雅上班前要梳洗，特別是女服務(wù)員要化妝?；瘖y要堅持淡雅，自然的原則，不可濃妝艷抹，使客人產(chǎn)生反感。化妝一般分4
個步驟：清潔面部、眉部化妝、面部化妝、唇部化妝。
（二）儀容儀表的要求：
服務(wù)員在工作時必須穿著工作服，要求如下：整齊、干凈、挺拔、大方。穿工作服時要佩戴胸牌，一般佩戴在左胸前。儀態(tài)要求是：站有站相，坐有坐相，舉止端莊穩(wěn)重，落落大方，自然優(yōu)美，服務(wù)工作中的各種動作要合乎規(guī)范。
（三）熱情禮貌服務(wù)
1、迎賓引領(lǐng)
?。?）微笑問候——熱情迎接，禮貌問候（您好、歡迎光臨等）
?。?）主動引領(lǐng)——引領(lǐng)到合適的位置
?。?）為客人拉椅讓座
?。?）遞送菜單（5）斟茶送水
2、定菜和酒水
3、傳遞菜肴定單
4、上飲料和上菜服務(wù)
5、用餐服務(wù)
6、結(jié)帳、收款
7、送客
三、接待準(zhǔn)備
“六知三了解”
餐廳服務(wù)員在接待賓客服務(wù)準(zhǔn)備中，要做到“六知三了解”。六知即：知主辦單位、知主賓身份、知開席時間和就餐標(biāo)準(zhǔn)，知桌數(shù)和人數(shù)，知本餐廳經(jīng)營的風(fēng)味和特色，知當(dāng)天供應(yīng)菜點及酒水的`品種、價格；三了解：了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱和特殊需求。
營業(yè)前，認(rèn)真做好清潔工作，將餐廳的地面、門窗、燈具等清掃、擦拭干凈，將桌椅擦拭干凈并擺放整齊。
將開餐所用的物品準(zhǔn)備好，如各種餐具、酒具、茶具、調(diào)味品、托盤、開瓶器、菜單、點菜單、飲料單、臺布、餐巾、小毛巾等。檢查服務(wù)現(xiàn)場，桌椅碼放整齊，餐臺標(biāo)出臺桌號，并擺放好規(guī)定物品。
中餐接待服務(wù)準(zhǔn)備
餐廳通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐廳設(shè)置有大小不同的餐桌，以適應(yīng)不同人數(shù)的客人需要，既可以隨到隨吃，也可預(yù)約定餐。餐廳有時會連續(xù)接待客人，當(dāng)?shù)谝慌腿藙傆猛瓴停迮_后，又接待第二批客人，這就出現(xiàn)了“翻臺”（飲食業(yè)專業(yè)術(shù)語）。
1、餐前準(zhǔn)備
餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，崗前列隊站好，由餐廳經(jīng)理開例會，分配布置當(dāng)日工作。按服務(wù)程序做好開餐前的準(zhǔn)備工作，這是做好服務(wù)工作的開始曲。
2、環(huán)境準(zhǔn)備
一要地面光。掃地，擦地板，打蠟或吸塵。
二要四周光。擦門窗玻璃、樓梯扶手，拂去墻壁、多寶隔、衣帽柜、裝飾物等處灰塵。 三要桌椅凈。桌面無油膩、水跡，桌腿、椅背、椅腿擦凈，并檢查有無松動、壞損，若有應(yīng)及時修補。
四要打掃工作臺。工作臺應(yīng)干燥、清潔，無灰塵、油污。整個餐廳窗明幾凈，整潔明亮。 五要調(diào)好室內(nèi)燈光。
六要擺好室內(nèi)屏風(fēng)、裝飾物等。
七要根據(jù)需要做好節(jié)假日、喜宴的店堂美化工作。
3、物品準(zhǔn)備
1）餐具、用品準(zhǔn)備。根據(jù)餐廳類別，將所需餐具、用具消毒后疊放在備餐間或備餐桌上。 所需餐具有：餐碟、味碟、小湯碗、小湯匙、筷子等。所需用具有：臺布、餐巾、小毛巾、花瓶、調(diào)味壺、牙簽筒、煙灰缸、冰桶、洗手壺等。所需酒具：水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。2）服務(wù)用品準(zhǔn)備。如各種托盤、開瓶工具、餐巾、牙簽等。
3）酒水飲料準(zhǔn)備。備好供應(yīng)的酒水飲料、茶葉、開水、冰塊等。
4）當(dāng)日菜單準(zhǔn)備。在開業(yè)前，應(yīng)熟悉當(dāng)日菜單、品種、價格、主料、輔料。要知道當(dāng)日推銷的新品種和受季節(jié)變化不供應(yīng)的品種。
5）心理準(zhǔn)備。在接待服務(wù)中，餐廳服務(wù)員要做好應(yīng)酬各種情況的心理準(zhǔn)備。俗話說，店門一開，八方客來。來餐廳用餐各種各樣的人都有，由于他們年齡、職業(yè)、身份、地區(qū)、性別、國籍不同，因此用餐目的、標(biāo)準(zhǔn)及要求也各不相同，餐廳服務(wù)員要能做到眼觀六路，耳聽八方，處處留心，時時細(xì)心，事事精心，對顧客的眼神、表情、舉止、動作要善于觀察和判斷。 餐廳服務(wù)員上崗要精神飽滿，注意力集中，面帶微笑，體態(tài)高雅，舉止莊重，落落大方。上崗前，要面對鏡子自我檢查一下，是否合乎要求。以最佳的精神狀態(tài)做好開業(yè)前的準(zhǔn)備。
四、餐巾折疊
餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過程中使用。
給廚師的表揚信6
尊敬的大廚：
你們辛苦了！以前我從不吃食堂送來的工作餐的，雖然很便宜，兩塊錢一份，但我深深地明白一個道理：便宜沒好貨。因此，即使每天要多花數(shù)倍于工作餐價格的錢，兩年多來我一直堅持在外面小餐館冒著被地溝油毒死的風(fēng)險就餐，其目的就是為降本增效做貢獻(xiàn)，讓廠里能省下每個月替我多交給食堂的一百多塊?？墒亲罱?，因為又到安全活動月，不讓員工外出吃飯了。所以我不得不開始在廠里吃飯，我想為降本增效繼續(xù)堅持做貢獻(xiàn)，可廠里不讓了，沒辦法。在連續(xù)吃了一個多月，品嘗過各式菜肴各種風(fēng)味，我的胃開始強烈抗議之后，我不禁被食堂各位大廚們高度的敬業(yè)精神以及出神入化的精湛廚藝所深深折服：各種食材，各種配料，在你們的神技之下均能做出完全一樣的風(fēng)格，每一天的菜品，你們都能做到一如既往的難以下咽，即使面對千夫所指而依然不為所動，這種持之以恒永不進(jìn)取的精神值得廣大員工（紅帽子除外）學(xué)習(xí)膜拜。在此，特向你們致以崇高的.敬意，希望你們再接再厲，面對榮譽不驕不躁，繼續(xù)發(fā)揚一不怕苦二不怕罵的精神，將這項偉大的事業(yè)繼續(xù)下去，謝謝！
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XXXX年XX月XX日
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