演講稿，是在較為隆重的儀式上和某些公眾場合發(fā)表的講話文稿。它體現(xiàn)著演講的目的和手段。下面是范文網(wǎng)小編整理的餐飲服務(wù)演講稿4篇 餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)文化演講稿，以供參閱。
餐飲服務(wù)演講稿1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家晚上好！
餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè)。我20xx年就讀于xx旅游職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)，我們班是與xx股份有限公司所屬單位xx賓館聯(lián)合開辦的，故名xx班。所開設(shè)的課程都是緊貼xx旅游特色，扎實有用的。所以我從事餐飲服務(wù)業(yè)，一是專業(yè)對口，二是基本功扎實。
從20xx年到xx餐飲服務(wù)公司，到xx餐飲服務(wù)公司，至到xx賓館，四年來我一直從事的是餐飲服務(wù)工作?？梢哉f從北到南，各類客人需求我都熟悉，無論何地我都盡心盡職，都贏得領(lǐng)導(dǎo)和客人一致好評。自20xx年xx月到xx賓館從事餐飲服務(wù)工作以來，我先后在宴會服務(wù)、收銀、大堂酒吧、總臺等崗位都工作過，對我所擔(dān)任的各工種的工作我都能勝任。
我曾在本賓館組織的餐飲宴會擺臺競賽中獲得第二名，并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的工作的認可，曾榮獲xx股份有限公司頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星獎。所以說我在餐飲服務(wù)上工作是有了一定的經(jīng)驗，盡管我知道距領(lǐng)導(dǎo)的要求還差的很遠，同事比我做的更好，但我有信心、有決心：腳踏實地的做好本職工作，不斷自我加壓，自我完善，力求工作的更好！
今天我站在你們面前，就是自我加壓，力求自我完善，我競聘餐飲領(lǐng)班工作崗位。我的理由是：
1、綜合上面所敘理由，我認為自己對餐飲工作（特別是xx賓館的餐飲服務(wù)工作）熟悉，各小工種之間的關(guān)系我能協(xié)調(diào)好。
2、我有不甘落后，積極向上的天性。我有服從領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事的信心。
感謝領(lǐng)導(dǎo)、評委給予我這次機會。但我知道，機會是有兩面的，那就是行與不行。
假如我能應(yīng)聘，我第一件事就是努力與賓館領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)認真溝通。特別要了解領(lǐng)導(dǎo)希望的.目標和對現(xiàn)狀的看法，然后制定切實可行的方案，規(guī)范餐飲服務(wù)工作程序：
1、營業(yè)準備規(guī)范：
要求餐飲工作人員準時到崗，做好營業(yè)場所和廚房的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、餐巾等清潔完好。根據(jù)客人要求布置好餐飲大廳或包廂，備好酒水。營業(yè)前定崗定位，迎候客人。
2、接待顧客規(guī)范：
?。?）注重員工的儀表儀容。
著裝統(tǒng)一，佩證上崗，不得佩帶裝飾物。對男員工要求不得留小胡須和大鬢角，發(fā)不蓋耳；女員工前發(fā)不遮眼，后發(fā)不披肩，不留長指甲，不涂指甲油，化妝端莊大方。
（2）嚴格要求用文明、禮貌、親切、準確、精練的服務(wù)用語。
講普通話，做到客到有請，客問必答，客走送別；在服務(wù)過程的各個環(huán)節(jié)中，適時用禮貌敬語，如：您好，請用餐，請稍候，對不起，歡迎再來，再見等。禁用有傷賓客自尊心、人格的話不講；埋怨責(zé)怪賓客的話不講，再服務(wù)接待不講無理的話，不講方言、土話，不準粗言惡語或高聲喊叫，要尊重少數(shù)民族、外國賓客的風(fēng)俗習(xí)慣。
?。?）要求員工舉止、站姿端莊。
行走挺胸，腳步輕穩(wěn)，引客、送客、同行、讓路規(guī)范。要求員工微笑自然，精神飽滿，彬彬有禮。不與賓客爭辯、頂撞，必要時提請領(lǐng)導(dǎo)出面解決。
（4）要求收銀員要準確、熟練、迅速做好收銀工作。
?。?）在接待過程中，要求服務(wù)員要隨時觀察營業(yè)情況，主動聽取賓客意見，與廚房和餐廳保持密切的聯(lián)系，不改進和提高飯菜質(zhì)量，注重調(diào)整菜肴口味，以滿足客人人的不同需求。
餐飲服務(wù)演講稿2
親愛的同事們：
大家好！
今天，這個明媚的早晨，我們的前廳后廚再次聚在一起做家務(wù)。首先非常感謝崔老師給我這樣的機會加入我們這個大家庭，做自己想做的事，做自己之前工作中沒有做好的事。今天，還有一個階段與你分享你在最近的工作中取得的進展。非常感謝
說到開會，很多人心里都在想：又開會了……真煩！從事酒店管理一年了，和其他人一樣，從當(dāng)兵開始就一直坐著聽，上來就說開小會議好像很煩。但這是由我們從事的行業(yè)性質(zhì)決定的。“管理沒有大事，酒店也沒有小事?！比魏慰腿送对V，主管、經(jīng)理、老板都去“滅火”。當(dāng)這些事情發(fā)生的時候，開會是必然的。加上通常的班前會議、班后會議、部門內(nèi)部會議、員工會議.很多。小會議不好開，大家太熟悉了，跑題也沒事。到了管理層，不知道開會程序和順序是什么，不準說話，不準爭論，不準聊天。很難開一個大型會議。坐在后面有點嚴肅，不好意思東張西望。我有點跑題，心不在焉。去年我坐在這里開員工大會的`時候，總有那么幾個人要進進出出。他們似乎很忙。重要會議手機關(guān)機或靜音很正常。會議要到天黑才開始。你可以等一會兒再回到機器上；手機突然在哪個角落響了，各種鈴聲此起彼伏。部門負責(zé)人沒有在進入會場前教導(dǎo)工作人員在會上遵守紀律嗎？還有更糟的，當(dāng)場睡著了。去年的會議從頭到尾只持續(xù)了2個小時。如果你能在這么嚴肅的開會地點暢所欲言，打瞌睡，睡覺，你可以想象你在工作中會發(fā)生什么。
我個人對會議的看法是：會議與其說是少，不如說是有沒有必要；會議不是那么長或者那么短，而是是否解決了問題；會議不是那么誰來發(fā)言，而是會后執(zhí)行是否到位。所以在這次會議結(jié)束的時候，希望大家回去的時候好好反省一下自己，然后在工作上有一個根本性的提升，體現(xiàn)我們酒店專業(yè)人士的執(zhí)行力。今天的會議不會白費。
目前，根據(jù)市場酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，中國酒店業(yè)的發(fā)展趨勢可以具體概括為“十大變化”。即網(wǎng)絡(luò)化、主題化、親情化、家居化、人性化、時尚化、經(jīng)濟化、簡約化、精致化、綠化化。所謂“十變”，就是我們國內(nèi)同行經(jīng)過近幾年的不斷調(diào)查研究探索，對未來發(fā)展趨勢的預(yù)測和總結(jié)。
酒店行業(yè)不僅需要理論，更需要有實踐經(jīng)驗的行業(yè)。單靠理論很難取得成功?，F(xiàn)在高星級大學(xué)生被招做員工，說明心情復(fù)雜。為什么？“動作沒跑快?！崩碚撋?，高星級的客人
餐飲服務(wù)演講稿3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事大家好：
我叫馮霜，來自大廳的一名普通員工，我演講的題目是《餐飲服務(wù)》
我店從7月份的開業(yè)到8月份的發(fā)展再到9月份的低落，我們有過艱辛，我們有過快樂，我們有過失落。但我們不會忘記，沒有企業(yè)的發(fā)展，哪有小家的幸福，沒有企業(yè)的輝煌，哪有事業(yè)的成就。酒樓與我們緊密相連，我們匯聚與此，不能僅限于把它當(dāng)作謀生的手段，而更多的是以感恩的態(tài)度去面對它。服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，刻盡職守，無私奉獻，把企業(yè)的利益放在最前線。受釣魚釣的影響，我們不能決定今天酒樓能來多少客人，但我們能做到讓來的客人滿意，并成為我們的回頭客。
要把自己的工作做好并不是一容易的事，我們每天接觸著一張張陌生的面孔，接觸著各種身份的顧客，接觸著不同性格的人，他們中間，有理解你的，有不理解你的，有素質(zhì)好的，有素質(zhì)差一點的，他們的要求，有我們能辦到的，有我們不能辦到的，而這些，都需要我們用自己的熱情和優(yōu)質(zhì)的`服務(wù)去完成。我們也是人，也有自己的個性和情緒變化，而無論怎樣，我們都具有調(diào)節(jié)自己心態(tài)的強大能力，顧客高興我高興，顧客滿意我滿意，顧客的煩惱我解決，我認為顧客的事情無小事，自己的事情無大事。
我們沒有豪言壯語，只有樸實無華的言行；沒有光輝的事跡，只有平凡普通的工作；沒有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是這樸
實、平凡和忙碌中，充分說明了我們對事業(yè)的熱愛和忠誠。我希望用我們的努力，用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，，把這里打造成顧客的家園，顧客避風(fēng)的港灣，顧客生命的加油站，把我們的企業(yè)經(jīng)營得紅紅火火，讓我們的明天更加輝煌！
我的演講完畢！謝謝大家!
餐飲服務(wù)演講稿4
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)和同事：
大家晚上好!
今天我很榮幸站在這里發(fā)言。我非常高興地和你們在一起。同時，這也是我進入xx以來第一次參加公司的年會。在此，我謹代表桃園店全體員工，向在座的各位致以誠摯的問候和良好的祝愿。
桃園店籌備以來，得到了總部相關(guān)部門的大力支持和幫助，以及兄弟店的關(guān)心和協(xié)助。我們的員工堅持工作，在困難的辦公環(huán)境中努力工作。從準備、招聘、運營準備，凝聚了所有人的努力。在此，我謹代表桃園店全體員工，向大家表示感謝。也希望來年能更好的合作，把一份優(yōu)秀的“答卷”交給集團總部。
在新的'一年里，我們應(yīng)該有新的斗志。心思決定狀態(tài)，腦袋決定口袋，思維決定出路，出路決定行動，行動決定財富。我們要發(fā)揚“善于奉獻、忠于誠信、勇于創(chuàng)新、敢于承擔(dān)責(zé)任、永不放棄”的職業(yè)精神，繼續(xù)發(fā)揚“腳踏實地、創(chuàng)新務(wù)實、艱苦奮斗”的優(yōu)良傳統(tǒng)，再創(chuàng)佳績、再創(chuàng)輝煌，把我們的事業(yè)做大做強。
在新的一年里，我們應(yīng)該有新的目標。我們要努力打造高端餐飲商務(wù)休閑新模式，在生產(chǎn)水平、營銷和企業(yè)管理上不斷實現(xiàn)新突破，勇于與同行競爭，敢于與同行競爭，努力成為陜西餐飲業(yè)發(fā)展的排頭兵，把xx規(guī)模推向新水平。
在新的一年里，我們應(yīng)該采取新的措施。我們必須在努力鞏固傳統(tǒng)客戶的基礎(chǔ)上，繼續(xù)拓寬業(yè)務(wù)渠道，加快新渠道的探索，開發(fā)新的優(yōu)質(zhì)客戶；要努力打造服務(wù)金牌，大力推行金牌服務(wù)，構(gòu)建金牌服務(wù)長效機制，把服務(wù)打造成桃園餐飲的名片；同時，要加強“以人為本工程”的建設(shè)，充分發(fā)揮員工的價值，挖掘員工的智慧和潛力，打造一支善于創(chuàng)新、意志堅定、吃苦耐勞、忠于餐飲的精英運營團隊，為桃園餐飲的發(fā)展注入源源不斷的智力支持和人才保障。
慶幸，回憶過去，現(xiàn)在做生意。新的一年開啟了新的希望。在向總和集團領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我將帶領(lǐng)桃園全體員工努力拼搏，抓住機遇，順勢而為，努力工作，開創(chuàng)新局面，譜寫xx美好未來的新篇章。
最后，祝xx集團一年比一年好，祝你新年快樂，萬事如意。
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