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在抵制餐飲浪費專題組織生活會上的發(fā)言1

　　同志們：

　　近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。按照市委組織部“關(guān)于學(xué)習(xí)領(lǐng)會習(xí)總書記重要批示，堅決抵制餐飲浪費”的通知要求，今天，我們機關(guān)黨支部召開專題組織生活會，認(rèn)真分析自己在餐飲上存在的浪費問題，深刻剖析原因，制定整改措施。會前，大家進行了認(rèn)真準(zhǔn)備。下面，首先由我進行剖析發(fā)言。

　　一、存在的主要問題

　　作為單位的黨工委書記，經(jīng)過認(rèn)真反思餐飲浪費問題，我感到主要是三個方面：

　　(一)食堂餐飲浪費嚴(yán)重。我×機關(guān)食堂開辦于200×年，自開辦以來，極大地方便了廣大干部職工。但是經(jīng)過調(diào)查和大家反饋，還存在以下浪費問題：機關(guān)采購計劃把控不嚴(yán)，沒有根據(jù)機關(guān)干部職工外出、加班、休假等情況，科學(xué)合理確定采購主副食的種類和數(shù)量，普遍存在多買多存的問題;干部職工沒有落實用餐需求提前申報制度，食堂對于就餐的人數(shù)不能精確的預(yù)測，導(dǎo)致就餐人員不多的時候，經(jīng)常產(chǎn)生大量食物浪費問題;食堂工作人員在食材加工處理中，還存在根莖菜削皮過深、葉莖菜去除過多等問題，在廚余垃圾中能夠看到大量的白菜葉、芹菜桿和厚土豆皮;由于食堂采購食材多，加上儲存不當(dāng)、天氣炎熱，經(jīng)常發(fā)生腐敗變質(zhì)的問題。部分機關(guān)干部職工挑食，在就餐中，對于自己喜歡的食物就多打些，對于不喜歡吃的食物就不打，導(dǎo)致有些食物被人為地倒進垃圾桶。

　　(二)家庭用餐不夠節(jié)約。到超市購買食物前，沒有做好計劃、列好清單;在超市和菜市場購物時，有時看到打折、優(yōu)惠等活動是，存在沖動消費的問題，但是買了很多，因食用不完或者不食用，導(dǎo)致食物被扔掉，產(chǎn)生浪費。食物制作缺乏統(tǒng)籌，有時導(dǎo)致餐后剩下食物較多;對于剩下的食物，有時為了身體健康或者外出就餐等原因，直接倒掉，不再食用，產(chǎn)生浪費。在制作食物過程中，有時為了提升味道，食用油放的多，既有害于身體健康，又產(chǎn)生了浪費;有時對于炸制食物的食用油，沒有重復(fù)利用，直接扔掉。家人和自己在飲食取用上，沒有做到少量多次，有時主食盛的太多，吃不完，導(dǎo)致剩下很多。每當(dāng)有客人來訪，“大擺筵宴”，做出最拿手的菜。這樣一來，每次都要剩下一大堆飯菜。

　　(三)餐館吃飯鋪張浪費。個人消費心理存在“愛面子”的成分，在點餐時存在點多的問題。有時候自己做東請客吃飯，覺得要多點菜以示熱情大方，客人走后，吃不完的都被店主倒進了油水桶，結(jié)果卻造成了不必要的浪費。盡管請客后會“吃不了兜著走”，但奢侈待客造成的浪費依然數(shù)目可觀。在外吃自助餐時，經(jīng)常抱著“寧浪費不吃虧”的消費心理，過度取餐;沒想到拿多了，實在吃不下了。有時是自己“手大肚小”造成浪費，有時則是“樂于助人”，吃到了好吃的，就主動給桌上每個人都拿一份，結(jié)果最后拿多了，造成浪費。

　　二、原因分析

　　經(jīng)過深入剖析，出現(xiàn)以上問題，主要在于以下原因：

　　(一)思想認(rèn)識不到位。沒有把“厲行節(jié)約、抵制浪費”當(dāng)成作風(fēng)整改的重要工作，擺上重要位置;在組織機關(guān)干部開展理論學(xué)習(xí)時，沒有把勤儉節(jié)約作為一項重要內(nèi)容。個人在學(xué)習(xí)上，對于各級關(guān)于厲行節(jié)約的重要指示精神學(xué)習(xí)不到位、領(lǐng)悟不深入，感覺浪費是小事末節(jié)，不是大錯，不需要特別注意。

　　(二)責(zé)任擔(dān)當(dāng)不到位。在發(fā)現(xiàn)機關(guān)食堂出現(xiàn)餐飲浪費問題時，沒有及時制止;指導(dǎo)機關(guān)在組織黨員開展活動時，沒有把“抵制浪費”作為一項重要的主題，開展特色活動;沒有利用微信公眾號、政務(wù)網(wǎng)站等平臺，積極宣傳“厲行節(jié)約、抵制浪費”的重要意義。

　　(三)不良心理在作怪。在餐飲上存在攀比心理，認(rèn)為“吃穿住用行”，吃最重要，在餐飲上追求檔次，盲目攀比，最終導(dǎo)致浪費問題的產(chǎn)生。存在隨大流、盲從的心理，片面認(rèn)為，請客吃飯時，餐桌上有剩菜才表示吃飽了，如果菜量剛剛好，都剩下空盤，就是不夠吃，傳統(tǒng)的陋習(xí)直接導(dǎo)致了超量點菜，并且餐后大多不打包。

　　三、改進措施

　　(一)完善機關(guān)制度，堅決制止食堂浪費現(xiàn)象。認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示，堅決杜絕機關(guān)食堂餐飲浪費現(xiàn)象。一是加強宣傳引導(dǎo)。在干部職工中形成浪費可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍。充分利用電子屏、展板、標(biāo)語進行宣傳，倡導(dǎo)“文明就餐、杜絕浪費”的用餐文化，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，讓就餐者自覺加入“光盤行動”中。二是提高餐品質(zhì)量。創(chuàng)新供餐模式，采購適量新鮮原材料，精心烹調(diào)，一餐多炒，提供色香味俱佳食品，實施“份餐+自助”模式，積極嘗試“標(biāo)準(zhǔn)+小份”模式，主食實行自助，為廣大干部職工提供個性化的就餐服務(wù)。三是強化考核監(jiān)督。堅決遏制“舌尖上的浪費”，對機關(guān)食堂的“光盤行動”實行日檢查、周小結(jié)、月考核，根據(jù)考核結(jié)果進行獎罰，打通制止餐飲浪費最后一公里。

　　(二)改善餐飲家風(fēng)，堅決制止家庭浪費現(xiàn)象。在家庭就餐時，把節(jié)約作為好的家風(fēng)，傳遞給家人。一個是加強道德教育。認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)悟各級關(guān)于厲行節(jié)約的指示精神，確保思想上真重視，行動上真實踐;加強對家庭成員的教育，共同營造“節(jié)約為榮、浪費為恥”的良好氛圍。要以身作則，帶動督促每名家庭成員樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念，從節(jié)約一粒米、一滴油、一棵菜做起，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約美德;要言傳身教，教育引導(dǎo)子女親屬深刻領(lǐng)悟“一粥一飯，當(dāng)思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”的內(nèi)涵，珍惜來之不易的糧食，切實讓厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費成為梅縣人民的良好家風(fēng)。另一個是改進生活方式。根據(jù)當(dāng)天家庭的就餐人數(shù)確定購買的食材量，既保證新鮮又避免浪費;留意家庭每個人的喜好，避免出現(xiàn)買了又沒人吃的情況;根據(jù)不同食物的保鮮期長短做好統(tǒng)籌，保質(zhì)期短的食物可以少買一些。在家庭日常飲食中，將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實現(xiàn)食物多樣化，保證營養(yǎng)攝入，又能減少浪費。

　　(三)踐行文明新風(fēng)，堅決制止外出就餐浪費。在外就餐聚餐時，做到科學(xué)點餐、理性消費、文明用餐，讓不夠吃再點和吃不完打包成為經(jīng)常。自覺踐行“光盤行動”，爭做“光盤一族”“打包一族”，讓節(jié)約光榮、浪費可恥成為一種內(nèi)化于心、外化于行的習(xí)慣和修養(yǎng)，培育“舌尖上的美德”。帶頭摒棄愛面子、講排場、比闊氣等消費陋習(xí)，理性消費、合理配餐，做到用餐不多點、辦酒不鋪張，與文明攜手、與陋習(xí)告別，吃出文明、吃出修養(yǎng)。購買外賣食品注意適度適量，不貪多、不剩余、不隨意丟棄。自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，切實防止“舌尖上的浪費”，以自身的示范行動帶動更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風(fēng)尚。

在抵制餐飲浪費專題組織生活會上的發(fā)言2

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